2013_06_13_488503

DÜNYA VE TÜRKİYE’DE SÜT SEKTÖR İSTATİSTİKLERİ • 2012
1.4. SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ TÜKETİMİ 28
1.4.1. İçme Sütü Tüketimi 29
1.4.2. Tereyağı Tüketimi 30
1.4.3. Peynir Tüketimi 31
1.4.4. Dünyada Bölgesel Süt ve Süt Ürünleri Tüketimi 31
1.5. DÜNYA SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ TİCARETİ 33
1.5.1. Giriş 33
1.5.2. Dünya Peynir Tİcareti 39
1.5.3. Ürün Yağlı Süttozu Ticareti 41
1.5.4. Dünya Yağsız Süttozu Ticareti 42
1.5.5. Dünya Tereyağı ve Sadeyağ Ticareti 44
1.5.6. Dünya Peynir Altı Suyu Tozu ve Ürünleri Ticareti 45
2.4. ÇİĞ SÜT VE YEM FİYATLARI 65
2.4.1. Karma Yem Üretimi 65
2.4.2. Karma Yem Fiyatları 66
2.4.3. Çiğ Süt Fiyatları 67
2.4.4. Çiğ Süt/Yem Paritesi 68
2.5. SÜT İŞLETME SAYILARI VE TARIMSAL İSTAHDAM 68
2.5.1. İşletme Sayıları 69
2.6. SÜT VE SÜT ÜRÜNLRİ DIŞ TİCARETİ 70
2.6.1. İhracat 70
2.6.2. İthalat 72
2.7. HAYVANCILIK DESTEKLEMELERİ-2013 73
Yönetici Özeti 87
1.6. DÜNYA SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ FİYATLARI 47
1.6.1. Çiğ Süt Fiyatları 47
1.6.2. Yem Fiyatları 48
1.6.3. Çiğ Süt/Yem Paritesi 49
1.6.4. Süt ve Süt Ürünleri Piyasa Fiyatları 50
1.6.5. 2012 yılındaki Gelişmeler 51
2. TÜRKİYE’DE SÜT SEKTÖRÜ İSTATİSTİKLERİ 54
2.1. HAYVAN VARLIĞI 54
2.1.1. Büyükbaş ve Küçükbaş Hayvan Varlığı 54
2.1.2. Sağılan Hayvan Varlığı 56
2.2. SÜT ÜRETİMİ 57
2.2.1. İçme Sütü Üretimi 59
2.2.2. Peynir Üretimi 59
2.2.3. Yoğurt ve Ayran Üretimi 60
2.2.4. Süttozu, Peynir Altı Suyu ve Kaymak Üretimi 61
2.2.5. Tereyağı, Koyulaştırılmış (Konsantre) Süt ve Kaymak Üretimi 62
2.3. TÜRKİYE’DE SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ TÜKETİMİ 63
2.3.1. İçme Sütü Tüketimi 63
2.3.2. Peynir ve Yoğurt Tüketimi 64
4 5