Yeşil İnci Sayı 8 - Çocuk Çevre Dergisi

S a yfa 10 Y eşil İ n c i S a y ı 8
Sağlıklı Beslenme: Meyve-Sebze Kurusu
Nazlı Bilgiç
Meyveleri bir yere serip
kurutabildiğimiz gibi, seraların
içinde de kurutabiliriz.
Yaz aylarında sebze
ve meyvelerimizi taze
taze dalından koparıp
tüketebiliyoruz. Üstelik
mevsiminde gıda tükettiğimiz
için çok sağlıklı
oluyor. Ancak bunu kışın
yapamıyoruz. Kışın alacağımız
domates, biber,
patlıcan gibi sebzeler
seralarda ve genellikle
hormon ve ilaç kullanılarak
yetiştirildiği için çok
sağlıklı olmuyor.
Bu yüzden, kışın ihtiyaçlarımızı
karşılamak
için yazın yetişen sebze
ve meyvelerimizi kurutur,
kışa hazırlık yaparız.
Kuruttuğumuz bu sebze
ve meyvelerimiz hem
mevsiminde hem de çok
lezzetli olur. Kuruttuğumuz
sebzelerden bazıları
şunlardır: domates,
biber, patlıcan. Domatesi
kurutmak için yuvarlak
halkalar halinde keser,
temiz bez üzerine sereriz.
Güneşte kurumasını
bekleriz. Kuruttuğumuz
domatesleri kutularda
kavanozlarda vb. yerlerde
muhafaza ederiz.
Biber ve patlıcanı iplere
dizip uygun bir yere asarız.
Kuruttuktan sonra
güneş görmeyen ve
nem olmayacak depolarda
saklarız. Kışın yemeklerimizde
kullanırız.
Kuruttuğumuz meyvelerimiz
ise; incir, kayısı,
üzüm, hurma ve vişne
gibi meyvelerdir. Dalından
koparılan meyvelerin
temizliğine dikkat
edilmeli ve çok olgunlaşmamış
olmalıdır. Sağlamları
ayrılmalı, darbeli,
çürük olmamalıdır. Kurutulacak
meyveler temiz
bez üzerinde çatılarda
veya hayvanların ulaşamayacağı
yerlerde
olmalıdır. Kuruduktan
sonra kapalı kaplara koyup
çerez ya da komposto
olarak tüketiriz.
Meyve ve sebze kurularını
yemeden önce toz
olabileceği için yıkamak
gerekir. Kuruttuğumuz
yazlık sebzelerden kışın
çok kolay ve lezzetli yiyecekler
hazırlayabiliriz.
Herkese afiyet olsun.
Yeşil Haber : Bisiklet Eğitimi
Eğitim sırasında ihtiyaca göre
bisiklet seçimi de anlatıldı.
Eko Okullar Projesi’nde
“ulaşım” konusunda
çalışmalar yapan öğrencilerimiz
Marmaris
Bisiklet Derneği’nden
eğitim aldı. Eğitim boyunca
bisiklet kullanımının
insan sağlığına, iklim
değişikliğine ve trafik
sıkışıklığına etkisinden
bahsedildi. Ayrıca doğru
bisiklet kullanımı, ekipman
seçimi, güvenli sürüş
gibi konulara değinildi.