Yeşil İnci Sayı 8 - Çocuk Çevre Dergisi

Y eşil İ n c i S a yı 8
S a y fa 27
Şifa Kaynağı : Tilkişen
Biz kardeşimle tilkişeni
hep hayvan olan tilkiden
zannediyorduk. Annem
bize onun bir ot olduğunu
söylediğinde çok şaşırdık.
Bir gün anneme
tilkişen toplamaya gidelim
dedim ama ben o
zamanlar hiç şeklini bilmiyordum.
Gittik ormana,
annem hemen bir
tane buldu şeklini gösterdi.
Sonra bulmak için
çalıların aralarına
bak dedi. 2-3
dakika sonra
ben de buldum
ve çok mutlu
oldum. Akşam
eve gidince annem
bize kavurmasını
yaptı.
Ocak aylarında
çıkmaya
başlayan tilkişenin
diğer adı kuşkonmazdır.
Fakat farklı şehirlere
göre de adının
değiştiği olur. Mesela
İzmir`de acıot, bicik veya
kedirgen otu olarak da
bilinir.
Tilkişen genellikle Ege
Bölgesi’nde olur. Uzun
bir yapısı ve yeşilimsi
kahverengi tonlarda rengi
vardır. Dikene benzer,
koparılmadığı zaman
boyu 1-2 metreye kadar
uzayıp dikene dönüşür.
Koparırken etli kısmının
yumuşak olduğu yerden
koparılır. Bulunması kolay
bir bitkidir ama köyümüzde
herkes bildiği için
çabucak toplanıp biter.
Genellikle ormanlarda
olur. . Ağaçların yanlarında
çalıların arasında
ve evlerin yakınlarında
da çıkar. Yani doğada
yürüyüş yaparken bir
yandan da akşam yemeğinizi
çıkarabilirsiniz. Dereotuna
da benzeyen
açık yeşil bir diken gördüğünüzde
hemen yanında
tilkişen bulabilirsiniz.
Tabi daha önce koparılmadıysa.
Tilkişen birçok hastalığa
iyi gelir. Mesela iyi bir
idrar sökücüdür. Ayrıca
ilaç, gübre atılmadığı için
sağlıklı bir gıdadır. Çoğu
zaman pazarlarda demet
halinde satarlar ve herkes
tarafından sevilen,
bilinen bir bitkidir
Yemek olarak da en
çok tavada yumurtalı
kavurması yaygındır.
Size hemen bir tarifini
vereyim:
Malzemeleri: 2 demet
tilkişen otu, 1 adet soğan,
2 diş sarımsak, dereotu,
tuz, karabiber,
pulbiber vb. baharatlar, 2
adet yumurta
ve zeytinyağı.
Tarifi: Tilkişenleri
doğrayıp
yıkıyoruz.
Çelik tavaya
zeytinyağını
döküp kızdırıyoruz.
Soğanları
biraz
kavurup doğradığımız
tilkişenleri
ilave ediyoruz.
Baharatları da ekleyip
son olarak yumurtaları
koyup karıştırdığımızda
yemeğimiz hazır. Afiyet
olsun! Tilkişenin çorbasının
da yapıldığını unutmayın.
.
Doğanın bize verdiği
bu güzel yiyeceği zevk
için toplamamalıyız. Sadece
tilkişen değil doğada
kendiliğinden yetişen
diğer ot ve meyveleri de
tanımanın değerini bilmeliyiz.
Sıla Çetin
Tilkişenin en güzel yemeği
yumurtalı kavurmasıdır
Yeşil Haber : Sürdürülebilir Ulaşım Sunumu
Prof. Dr. Koray Haktanır hocamız okulumuzda Eko Tim öğrencilerine sürdürülebilir
ulaşım ve iklim değişikliği konusunda bilgi verdi. Çok eğlenceli ve
bilgi dolu geçen sunumdan sonra soru cevap etkinliği yaptık.