Учение о субстанции - Библиотека духовной науки

такой смеси при добавлении поваренной соли может быть получено чистое мыло. В этом случае
поваренная соль действует посредством присущей ей сжимающей силы. Она действует так, что в
коллоидном растворе - а мыльный раствор является таковым - происходит разделение на твердое и
жидкое. После удаления твердой составляющей из остатка посредством дистилляции можно получить
глицерин.
Всякое мыло разлагается посредством кислот более сильных, чем масляные кислоты, то есть,
например, соляной или серной, но также уже и посредством уксусной. Если мы в мыльный раствор
добавим кислоты, то на поверхности жидкости образуются
олеиновые или жирные кислоты. В зависимости от того, масло
или животный жир были исходными продуктами при варке
мыла, выделившийся продукт является либо маслянистой
жидкостью (олеиновая кислота, так называемый олеин) или
твердой, кристаллической субстанцией, например, стеарином.
Современное техническое расщепление жира уже не
производится более с образованием мыла, а прямо проводится
посредством катализаторов, ферментов и перегретого пара.
Задумывались ли мы когда-нибудь об очищающих силах
мыла? Весьма удивительно, что именно эта субстанция
обладает таким свойством. Конечно, здесь большую роль
играет поверхностное натяжение, лежащее в основе
образования пены. Образование пены в коллоидном состоянии мыла, то есть в растворе мыла, происходит
благодаря щелочи. Однако пенообразующих коллоидов много, но они не обладают в равной мере
очистительными свойствами. Не является ли очищающая сила мыла последним следом теплорастворяющих
сил огненного вещества, заключенного в масле?
IX. БЕЛОК
Типичная субстанция телесного строения животного - белок - так же характерна для животного, как
для растения углеводы. Но и растение на определенном этапе развития образует белок, а именно, при
образовании семени, то есть именно там, где животная сфера соприкасается с растением.
В стадии ароматизации растения в области цветка развертывается
жизнь, которая привлекает наше внимание. Сюда устремляются
бабочки, влекомые истекающим от растения ароматом, пчелы,
собирающие нектар, различные жучки, все они чувствуют себя хорошо
в потоке запахов. Бабочки, пчелы, жуки прилетают, улетают, посещают
другие цветы и осуществляют оплодотворение. Здесь устанавливается
вечный ритм прилета и отлета, приманивания и оплодотворения,
включенный в великий ритм ароматизации и образования семени.
Подвижный, ритмический элемент мира насекомых находит свой
конденсат в веществе семени, которое мы называем белком. Это не
следует понимать так, как будто бы животная субстанция
непосредственно вносилась насекомыми в семя, но скорее сила
движения, развертывающаяся между физическим растением и
космическим миром, находит свое выражение в белке. При этом
безразлично, происходит ли оплодотворение посредством ветра или это движение представлено
животными, вызывающими оплодотворение.
Когда пшеничную муку растирают в проточной воде, не переставая месить получившееся тесто,
чтобы вымыть из него крахмал, то остается липкая, тягучая масса, в которой уже нет крахмала или другого
углевода, но эта клейкая субстанция и есть белок. Во всех семенах содержится белок.
Ранее было описано, как под действием жара разрушается углевод и остается углекислый скелет.
Также и при сжигании белка получается остаток, но весь процесс значительно подвижнее: он происходит с
образованием пены и пузырьков газа и выделением неприятно пахнущего газа. Кто не знает запаха
паленых волос или подгоревшего молока? Это белок. Животный белок (волосы, молочный белок, мясо,
шерсть, шелк, клей) ведет себя так же, как растительный белок. Субстанция растения - это углевод,
субстанция животного — белок. В семени растения выражено соприкосновение растения и животного.
Мы можем сделать некоторые выводы о химической природе белка, если мы разрушим его; а
именно, мы его разрушим, как в случае с маслами, раствором едкого натра. При продолжительном
нагревании из субстанции белка начнет выделяться пронзительный запах, который мы знаем как запах
аммиака (NH2). Этот аммиак - суть соединение азота. Мы здесь напали на след элемента, который еще не
встречался нам в растительном мире.
Если белок разрушить посредством металлического калия и продукт разрушения поместить в воду,
24