Τεύχος 224 - PharmaNews
Τεύχος 224 - PharmaNews
Τεύχος 224 - PharmaNews
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
EIΔIKO ΘEMA<br />
Oι τηλεοράσεις, τα ραδιόφωνα<br />
και το Διαδίκτυο έσπειραν τον<br />
πανικό και οι καταναλωτές,<br />
μη γνωρίζοντας την αλήθεια,<br />
περιόρισαν –ή σταμάτησαν τελείως- την<br />
αγορά κρέατος, για να αποφύγουν την<br />
κατανάλωση προϊόντων που περιείχαν<br />
ποσοστά κρέατος αλόγου.<br />
Το ζήτημα έλαβε τεράστιες διαστάσεις<br />
και απασχόλησε, όχι μόνο τους καταναλωτές,<br />
τους αρμόδιους ελεγκτικούς φορείς<br />
και τα μέσα ενημέρωσης, αλλά και τους αρμόδιους<br />
υπουργούς Γεωργίας των χωρών<br />
52 PHARMANEWS • ΜΑΡΤΙΟΣ 2013 • TEYXOΣ <strong>224</strong><br />
μελών της Ε.Ε., που έκαναν αλλεπάλληλες<br />
συσκέψεις και συζητήσεις σε πανευρωπαϊκό<br />
επίπεδο για να θεσπίσουν μέτρα για την<br />
αντιμετώπιση του φαινομένου. Προτάθηκε,<br />
δε, οι έλεγχοι και οι μηχανισμοί που υπάρχουν<br />
και οι οποίοι είναι εντεταλμένοι να<br />
διενεργούν τους απαραίτητους ελέγχους,<br />
να αυστηροποιήσουν τις διαδικασίες τους<br />
και να είναι αμείλικτοι σε ό,τι αφορά στα<br />
προϊόντα κρέατος.<br />
Το μεγαλύτερο βάρος, βέβαια, επωμίσθηκαν<br />
οι αλυσίδες τροφίμων, τα εστιατόρια<br />
και οι κρεοπώλες της Ευρώπης,<br />
οι οποίοι είδαν την εμπιστοσύνη του<br />
καταναλωτικού κοινού να κλονίζεται και<br />
τις πωλήσεις τους<br />
να παίρνουν την<br />
κατιούσα κυριολεκτικά<br />
εν μία<br />
νυκτί.<br />
Πόσο δικαιολογημένος<br />
όμως<br />
είναι αυτός ο πανικός;<br />
Πρόκειται όντως<br />
για διατροφικό σκάνδαλο;<br />
Είναι αλήθεια,<br />
ότι κατά καιρούς<br />
οι οθόνες μας<br />
κατακλύζονται<br />
από βαρύγδουπες<br />
δηλώσεις περί διατροφικώνσκανδάλων<br />
και φόβων<br />
για την υγεία του<br />
καταναλωτή. Πόσο<br />
φιλτραρισμένες και<br />
αληθείς είναι αυτές<br />
οι πληροφορίες δεν<br />
μπορεί να γνωρίζει<br />
κανείς, όμως οι ελλιπώςενημερωμένοι<br />
καταναλωτές,<br />
καταφεύγουν<br />
σε ακρότητες,<br />
αποκλείοντας<br />
συγκεκριμένα<br />
είδη ή ομάδες τροφίμων, καθώς αυτά κρίνονται<br />
«ύποπτα». Δεν μπορούμε άλλωστε να<br />
ξεχάσουμε μεγάλα διατροφικά σκάνδαλα<br />
προηγούμενων ετών και δεκαετιών, που<br />
αφορούσαν σε μεταλλαγμένα τρόφιμα<br />
και ιδίως λαχανικά, κοτόπουλα και αυγά<br />
ύποπτα για διοξίνες.<br />
Μήπως όμως το τωρινό φαινόμενο δεν<br />
είναι διατροφικό σκάνδαλο υπό τη στενή<br />
έννοια του όρου, αλλά εξαπάτηση των καταναλωτών<br />
και τίποτα παραπάνω;<br />
Το κρέας αλόγου στη διατροφή μας...<br />
Το άλογο αποτελεί σε πολλές χώρες του<br />
κόσμου βασικό στοιχείο της διατροφής<br />
και ένα από τα κρέατα που καταναλώνται<br />
αρκετά συχνά, αφού δεν έχει τίποτα να<br />
ζηλέψει διατροφικά από το μοσχαρίσιο ή<br />
το χοιρινό κρέας.<br />
Στις μέρες μας, η κατανάλωση κρέατος<br />
από άλογο συνηθίζεται στην κεντρική<br />
Ασία, αλλά και στη νότια Αμερική και<br />
την Ευρώπη. Ενδεικτικά, το 2005, οι οχτώ<br />
υψηλότερες σε κατανάλωση χώρες χρειάστηκαν<br />
περίπου 4,7 εκατομμύρια άλογα<br />
για να καλύψουν τις ανάγκες τους: η Κίνα<br />
με 1,7 εκ. ζώα, το Μεξικό με 626.00 ζώα,<br />
το Καζακστάν, η Μογγολία, η Αργεντινή, η<br />
Ιταλία, η Βραζιλία και το Κιργιστάν, φτάνοντας<br />
έτσι συνολικά τους 720.168 τόνους<br />
κρέατος.<br />
Υπάρχουν λαοί, όπως οι Ισπανοί, που<br />
δεν καταναλώνουν κρέας αλόγου, αλλά<br />
εξάγουν άλογα στη Γαλλία και την Ιταλία<br />
για αυτόν τον λόγο. Το ίδιο ισχύει και για<br />
την Αυστραλία, η οποία διοχετεύει την παραγωγή<br />
της στην Ιαπωνία, στην Ευρώπη<br />
και στη Ρωσία.<br />
Σε ευρωπαϊκές χώρες, όπως η Αυστρία,<br />
τη Γαλλία, το Βέλγιο και Ιταλία το συναντάς<br />
στους καταλόγους των εστιατορίων, ακόμη<br />
και των ταχυφαγείων. Παλαιότερα, υπήρχαν<br />
ειδικά κρεοπωλεία που το εμπορεύονταν,<br />
αλλά πλέον μπορείς να το προμηθευτείς<br />
από τις υπερ-αγορές και τα καταστήματα<br />
delicatessen.<br />
Ενδεικτικά αναφέρουμε χώρες στις<br />
www.pharmanews.gr
Change language