Τεύχος 224 - PharmaNews
Τεύχος 224 - PharmaNews
Τεύχος 224 - PharmaNews
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
EIΔIKO ΘEMA<br />
Το «βλαβερό» του κρέατος αλόγου<br />
Όπως προαναφέραμε, το κρέας αλόγου<br />
είναι πολύ πιθανό να περιέχει ένα χημικό<br />
που ονομάζεται φαινυλβουταζόνη<br />
(phenylbutazone). Πρόκειται για ένα αντιφλεγμονώδες<br />
μη στεροειδές φάρμακο, το<br />
οποίο χορηγείται στα ζώα ως αναλγητικό,<br />
σε περιπτώσεις τραυματισμών ή μολύνσεων<br />
των μυών. Όπως όλα τα φάρμακα<br />
αυτού του είδους, δρα στο μυοσκελετικό<br />
σύστημα, όπου μειώνει τη φλεγμονή και<br />
αποκαθιστά το εύρος της κίνησης του<br />
ζώου. Με άλλα λόγια, το φάρμακο συσσωρεύεται<br />
ακριβώς στους ιστούς εκείνους<br />
που καταναλώνονται από τον άνθρωπο.<br />
Σύμφωνα με τους επιστήμονες, το<br />
φάρμακο αυτό, στη διάρκεια της δεκαετίας<br />
του 1950, είχε χρησιμοποιηθεί σε<br />
ανθρώπους, προκειμένου να αντιμετωπιστούν<br />
η αρθρίτιδα και η ουρική αρθρίτιδα.<br />
Διαπιστώθηκε ωστόσο, ότι σε ορισμένες<br />
περιπτώσεις το φάρμακο είχε μια σοβαρή<br />
και δυνητικά απειλητική για τη ζωή παρενέργεια:<br />
προκαλούσε απλαστική αναιμία.<br />
Η απλαστική αναιμία είναι μια νόσος του<br />
αίματος, η οποία χαρακτηρίζεται από απώλεια<br />
τόσο λευκών, όσο και ερυθρών κυττάρων.<br />
Η σοβαρή αυτή παρενέργεια είχε ως<br />
συνέπεια την απαγόρευση της χορήγησης<br />
του φαρμάκου σε ανθρώπους τόσο στις<br />
ΗΠΑ, όσο και στην Ευρώπη. Ενώ όμως<br />
η φαινυλβουταζόνη δεν έχει χορηγηθεί<br />
σε ανθρώπους εδώ και αρκετές δεκαετίες,<br />
χρησιμοποιείται ακόμη σε άλογα και<br />
σκύλους.<br />
Τα ύποπτα δείγματα που έσπειραν<br />
το φόβο<br />
Μέχρι στιγμής, οι έρευνες, οι οποίες ακόμα<br />
συνεχίζονται από τους αρμόδιους φορείς,<br />
δεν έχουν εντοπίσει ύπαρξη της βλαβερής<br />
αυτής ουσίας στα δείγματα που εξετάστηκαν.<br />
Ακόμη όμως και αν είχε βρεθεί, δεν<br />
θα σήμαινε και τόσα πολλά. Η δόση φαινυλβουταζόνης<br />
την οποία μπορεί κανείς<br />
να λάβει τρώγοντας κρέας αλόγου είναι<br />
κατά πολύ μικρότερη από τις δόσεις που<br />
54 PHARMANEWS • ΜΑΡΤΙΟΣ 2013 • TEYXOΣ <strong>224</strong><br />
“ Η δόση<br />
φαινυλβουταζόνης<br />
την οποία μπορεί<br />
κανείς να λάβει<br />
τρώγοντας κρέας<br />
αλόγου είναι κατά<br />
πολύ μικρότερη<br />
από τις δόσεις<br />
που λάμβαναν<br />
στο παρελθόν<br />
οι ασθενείς με<br />
αρθρίτιδα.<br />
”<br />
λάμβαναν στο παρελθόν οι ασθενείς με<br />
αρθρίτιδα. Με άλλα λόγια, η πιθανότητα<br />
να πάθει κανείς απλαστική αναιμία, εξαιτίας<br />
της κατανάλωσης κρέατος αλόγου, είναι<br />
σχεδόν μηδενική. Βεβαίως, υπάρχει ένα<br />
ρίσκο για τους ανθρώπους που βασίζουν<br />
τη διατροφή τους σε προμαγειρεμένα γεύματα<br />
και οι οποίοι μπορεί να έχουν εκτεθεί<br />
επανειλημμένως στο φάρμακο. Ωστόσο,<br />
όπως επεσήμανε Βρετανός ειδικός, «αν η<br />
δίαιτά σας βασίζεται σε επεξεργασμένα<br />
τρόφιμα σαν αυτά που βρέθηκαν να περιέχουν<br />
κρέας αλόγου, ο αληθινός κίνδυνος<br />
δεν προέρχεται από το κρέας, αλλά από<br />
τη μεγάλη περιεκτικότητα των προϊόντων<br />
αυτών σε αλάτι και λίπος».<br />
Συμπερασματικά, αυτό που μπορούμε<br />
να πούμε, είναι πως δεν πρόκειται για<br />
πραγματικό διατροφικό σκάνδαλο. Αυτό<br />
που συνέβη, ήταν ότι εξαπατήθηκαν<br />
οι καταναλωτές, αφού τα προϊόντα στα<br />
οποία ανιχνεύθηκε το DNA αλόγου δεν<br />
ανέγραφαν τα πραγματικά συστατικά του.<br />
Από αυτήν την άποψη, η υπόθεση με το<br />
κρέας αλόγου, συνιστά απλώς σκάνδαλο.<br />
www.pharmanews.gr
Change language