Tu casa nueva _ Mar14

OPINIÓN
DEL EXPERTO
Nutrióloga
Miriam Nicole
Brakmo
¿Más o menos?
Estas palabras pueden confundirnos cuando
las utilizamos enfocadas a nutrición o salud:
¿Qué es mejor MAS o MENOS? ¿Más salud
o Menos enfermedad? ¿Comer Más o comer
Menos? ¿Menos azúcar, Más fibra? Como
éstas, nos encontramos con muchas otras
preguntas y desgraciadamente la mercadotecnia
nos confunde aún más.
En esta ocasión les daré algunos consejos de
nutrición utilizando estas palabras. Recuerden
tener siempre los ojos abiertos y no creer
todo lo que ven en los empaques, para no
caer en juegos de palabras.
• Menos sal: Sí, definitivamente debemos
quitar el salero de la mesa, usar la sal al
cocinar y no agregar más a nuestros platillos.
Menos sazonadores artificiales; utiliza más
cosas naturales para dar sabor a tus comidas
como especias y hierbas, ajo, cebolla y chiles.
• Menos grasas: Sí, menos grasas en cuanto
a alimentos procesados o fritos, menos grasas
trans, pero más de las grasas saludables
que provienen de alimentos naturales como
el aguacate, nueces y almendras.
• Más fibra: Sí, más granos enteros como
avena, quinoa, arroz integral y menos harinas
blancas y procesadas. Más frutas y verduras
con cáscara y menos jugos industrializados.
• Menos azúcar: Menos azúcar blanca o
mejor nada, y cámbiala por azúcar morena.
Menos sodas y refrescos, más agua natural.
Menos postres y panecitos empacados y más
galletas integrales hechas en casa.
• Para cocinar: Menos alimentos fritos o
empanizados, utiliza más métodos como a la
plancha, al vapor o al horno. Intenta comer
más verduras frescas y ensaladas con menos
aderezos sobre todo si son cremosos; prefiere
siempre vinagretas.
• Más alimentos naturales: Busca alimentos
más frescos, menos procesados, organízate
para preparar tu mismo tus alimentos y
comprar menos alimentos listos para comer,
verás que incluso tu dinero rinde más.
Para más tips y recetas sígueme en:
Nutrióloga Miriam Nicole Brakmo
Una razón para elegir
Empieza siempre por elegir la proteína
de tu comida, es más satisfactoria que
cualquiera de los otros dos macronutrientes
como la grasa y los carbohidratos,
ya que la proteína envía señales
específicas al cerebro, satisfaciendo
por completo lo que tu cuerpo necesita.
Esto ayuda a controlar el hambre
que tenemos entre comidas y, a la vez,
bajas las calorías y controlas tu peso.
Un bocadillo
nunca cae mal
Genera actividades termogénicas en el
cuerpo. ¿Que es esto? Esto se refiere
a la contribución metabólica que una
comida aporta al cuerpo. Esta contribución
metabólica es mucho más alta
para las proteínas que para el azúcar o
la grasa debido a que el cuerpo utiliza
más energía para digerirla. Esto significa
que cuando eliges las proteínas
sobre las otras dos, estás quemando
más calorías durante el proceso de
digestión. Así que el cuerpo está trabajando
más arduamente con menos
calorías.