Glasilo Vizita - št. 50 - Splošna bolnišnica Novo mesto
Glasilo Vizita - št. 50 - Splošna bolnišnica Novo mesto
Glasilo Vizita - št. 50 - Splošna bolnišnica Novo mesto
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
prejeli smo<br />
Danica Jožef<br />
Skuta je nezrel sir, ki ga<br />
delajo iz kravjega ali kozjega<br />
mleka. Poznamo jo tudi<br />
pod imenom sirček. Je visoko<br />
vredno, lahko prebavljivo<br />
in zelo raznovrstno<br />
uporabno živilo. Ker je hitro<br />
pokvarljiva, jo hranimo na<br />
hladnem in hitro porabimo.<br />
Ima nekoliko kiselkast okus<br />
in jo uporabljamo za razne<br />
kolače, nadeve, pri peki peciva.<br />
Lahko jo dodajamo<br />
tudi v omake ali jemo s<br />
kruhom. Če vanjo vmešamo<br />
različna zelišča, nastanejo<br />
odlični raznovrstni, okusni<br />
namazi (npr. čemažev), o katerih<br />
sem v Viziti že pisala.<br />
42<br />
Skuta je zelo primerna za otroke, ker<br />
vsebuje veliko kalcija. Za otroke jo lahko<br />
zmešamo s sadjem, medom, vanilijo,<br />
orehi, pudingom. Ker je zelo zdrava, jo<br />
uporabljamo v dietni kuhinji (iz posnetega<br />
mleka) pri pripravi lahko prebavljivih<br />
jedi, ki jih priporočajo pri rekonvalescentih,<br />
sladkornih, jetrnih bolnikih in pri bolnikih<br />
s prehranskimi motnjami.
Change language