Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
пойнтер 3 (6) март 2013<br />
пространство<br />
121<br />
Медовик: вишневый трайфл<br />
порции: 4, подготовка: 15 мин, приготовление:<br />
15 мин<br />
оставшиеся кусочки медовика<br />
(или другого праздничного торта)<br />
300 г размороженной вишни<br />
300 мл сливок (35%), взбить<br />
1 груша<br />
1 ст. л. мёда (или чуть больше,<br />
если используете простой бисквит)<br />
1 ст. л. сливочного масла<br />
3 ст. л. сахара<br />
1 ч. л. крахмала<br />
1 1. Смешайте вишню с крахмалом и сахаром в сотейнике,<br />
варите 5–7 минут на среднем огне, периодически помешивая.<br />
Снимите с огня и остудите.<br />
2. Сливки взбейте в воздушную пышную массу.<br />
3. Грушу нарежьте дольками толщиной 5 мм. Растопите<br />
кусочек сливочного масла на хорошо разогретой сковороде.<br />
Добавьте мёд и, когда он начнет пениться, выложите в него<br />
ломтики груши. Жарьте 2–3 минуты с одной стороны, затем<br />
переверните и готовьте еще 1–2 минуты, пока груши<br />
не карамелизуются. Снимите с огня.<br />
4. Медовик нарежьте небольшими кубиками. В прозрачные<br />
стаканы или формочки выложите все подготовленные ингредиенты<br />
слоями, чередуя их между собой. Украсьте взбитыми<br />
сливками, карамелизованными грушами и подавайте.<br />
vk.com/bookvoed<br />
Фото – Екатерина Демина; стиль – Елена Межегурская
Change language