Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
пойнтер 3 (6) март 2013<br />
Константин Ивлев: любовь и пирожки<br />
по существу<br />
17<br />
«Репортёр», «Ностальжи», VIP-21, «Бульвар», In Vino,<br />
«Пуазон», L`Etranger, Zebra Square, GQ-bar, Sheraton<br />
Palace Hotel, Luciano, White Rabbit, Barry White...<br />
Это далеко не полный список заведений, в которых многократно<br />
признанный лучшим шеф-поваром года Константин<br />
Ивлев устраивал праздник вкуса знатокам и ценителям<br />
хорошей кухни. Он также автор нескольких книг,<br />
часть из которых написал совместно со своим другом<br />
и коллегой Юрием Рожковым, часть – со своим<br />
сыном Матвеем. Юрий и Константин ещё успевают<br />
быть преподавателями созданной ими кулинарной<br />
школы Ask the Chef («Спроси у Шефа»). Мужчина<br />
с широкой душой, Константин Ивлев всегда<br />
готов поделиться своими лучшими рецептами<br />
с каждым (книга «Россия готовит дома» Ивлева<br />
и Рожкова), не скрывает он и своей романтичности.<br />
Ведь быть шеф-поваром – это<br />
уже само по себе весьма романтично…<br />
проявляется порой в самых<br />
необычных сочетаниях. Да,<br />
романтика хороша в любовных<br />
приключениях, в самом<br />
отношении к женщине, ну а как<br />
насчёт распития алкоголя?<br />
Можно в этот процесс привнести<br />
романтики? Да, если это будет<br />
дух экспириенса, приключения…<br />
когда говоришь друзьям: давайте<br />
сегодня будем пить водку просто<br />
с селёдкой и чёрным хлебом –<br />
и всё, только селёдка-хлеб-водка.<br />
Хотя я знаю толк в спиртных<br />
напитках и могу позволить себе<br />
пить их со всеми подобающими<br />
церемониями и изысками, но<br />
в распитии по-простому есть<br />
своя романтика. Это часть нашей<br />
ностальгии по юности или просто<br />
по ушедшим временам. Поверьте,<br />
это очень даже романтично – бухать,<br />
не боясь никаких последствий,<br />
с другом, которого знаешь 30 лет,<br />
который, как и я, многого добился, поэтому<br />
жизнь у него «в шоколаде».<br />
3<br />
У меня их масса, но расскажу, как<br />
я пришёл на первое свидание со своей будущей<br />
женой. В то время я уже был шефом<br />
ресторана «Репортёр», умел готовить всё,<br />
но безумно не любил возиться с тестом,<br />
а вот поедать выпечку обожал. Так<br />
вот, я назначил своей девушке время<br />
свидания и решил ей вместо цветов<br />
принести пирожки собственного<br />
производства, так сказать, домашние.<br />
Я поставил тесто, оно<br />
убежало, в общем, пришлось<br />
повозиться. В итоге я опоздал<br />
на свидание на два часа, но план<br />
выполнил: принёс с собой гору<br />
пирогов. Конечно же, она отказалась<br />
всё это съесть, но попробовать<br />
согласилась, после чего<br />
мы пошли прогуляться. Во время<br />
прогулки я был весь «на нервяке»,<br />
поэтому сам съел абсолютно<br />
все пироги, и мне вполне ожидаемо<br />
стало плохо. Пришлось<br />
моей девушке прямо на улице<br />
вызывать мне скорую, которая<br />
меня отвезла на чистку<br />
желудка. Это был полный<br />
трэш: мне было страшно<br />
неудобно перед моей избранницей!<br />
Но, как оказалось,<br />
после этой истории<br />
я её всё же поразил, и мы<br />
вместе уже 15 лет!<br />
4<br />
рий и персонажей.<br />
Возьмите<br />
хоть жену героя<br />
Юрия Никулина<br />
из фильма «Бриллиантовая<br />
рука».<br />
Он был простак,<br />
но она его любила. Отправила<br />
одного в турпоездку...<br />
Наверное, не назову я явного<br />
героя из фильмов и книг, потому<br />
что, как правило, они все вымышленные<br />
персонажи. Поэтому<br />
эталон для меня – мои дедушка<br />
и бабушка. У моей бабушки был<br />
муж, она родила от него троих<br />
детей. Во время Великой Отечественной<br />
войны он погиб на<br />
фронте. Остался его брат, и он<br />
взял в жёны мою бабушку. Потом<br />
на свет появилась моя мама. Мой<br />
дедушка всех любил до самого последнего<br />
своего дня, любил жизнь,<br />
и только когда он ушёл из жизни,<br />
мне его и бабушкину историю<br />
рассказала мама. Дедушка любил<br />
бабушку и она любила его так,<br />
что я даже и не чувствовал, что<br />
мои тётки и дядья – дети другого<br />
мужчины. Вот это круто, вот<br />
это настоящий идеал.<br />
Что можно назвать<br />
эталоном? Да<br />
много таких истоvk.com/bookvoed
Change language