6. WNIOSKI 1. Metoda HPLC z detekcją fluorescencyjną okazała się znacznie bardziej czuła niż GC/MS. 2. Obniżenie temperatury kolumny poprawiło selektywność układu i umożliwiło rozdział B[j]F i 5MCh. 3. Próg wykrywalności, oznaczalności i odzysk dla benzo[a]pirenu wynosiły odpowiednio 0,1 µg/kg, 0,3 µg/kg, 93÷106%, a dla benzo[a]antracenu 0,2 µg/kg, 0,5 µg/kg, 94÷104%. Próg wykrywalności (< 0,3 µg/kg), próg oznaczalności (< 0,9 µg/kg) i wartość odzysku (50 ÷ 120 %) są zgodne z wytycznymi dyrektywy UE 10/2005 (02, 04, 2005). 4. Rodniki hydroksylowe mogą być stosowane do usuwania B[a]P ze środowiska, aczkolwiek metoda ta wymaga jeszcze dopracowania. 44
7. BIBLIOGRAFIA 1. European Union Commission Recomendation 2005/108/EC. L 34, 43, 2005. 2. Environmental Protection Agency (EPA) of the United States of America, Compedium Method TO-13, EPA, Cincinnati, OH, USA, (http://www.epa.gov/epahome/index), 1981. 3. P. Welling, B. Kaandrop, Determination of polycyclic aromatic hydrocarbons (PAH) in edible vegetable oils by liquid chromatography and programmed fluorescence detection. Comparison off caffeine complexation and XAD – 2 chromatography sample clean-up, Z Lebensm. Unters. Forsch, 183, 111-15, 1986. 4. S. Brzeźnicki, M. Jakubowski, B. Czerski,, Elimination of 1-hydroxypyrene After Human Volunteer Exposure to Polycyclic Aromatic Hydrocarbons, J. Environ. Health., 70, 257-260, 1997. 5. P. Simko, Determination of polycyclic aromatic hydrocarbons in smoked meat products and smoke flavoring food additives. J. Chromatogr. A, 770, 3-8, 2002. 6. M. Obiedziński, Wybrane zagadnienia zanieczyszczenia żywności wielopierścieniowymi węglowodorami aromatycznymi (WWA). Post. Hig. Dośw., 39: 660-676, 1985. 7. S. F. Zakrzewski, Podstawy toksykologii środowiska, PWN, Warszawa, 114, 1997. 8. D. M. Wagrowski, R. A. Hitem , Policyclic aromatic hydrocarbons accumulation In Urban, suburban, and rural vegetation, Environ. <strong>Sc</strong>i. Techn., 31, 1, 279-282, 1997. 9. S. Mitra, B. Ray, Paterns and sources of polycyclic aromatic hydrocarbons and their derivatives in idoor air. Atm. Environ., 22, 3345-335, 1995. 10. M. D. Guillen, P. Sopelana, Polycyclic aromatic hydrocarbons in diverse foods reviews on, J. Environ. Health, 12, 133-145, 1997. 11. A. Barranco, R. M. Alozo-Salces, A. Bakkali, L. A. Berruta, B. Gallo, F. Vonocenta, M.Sarobe, Solid-phase clean up in the liqid chromatography determination of polycyclic aromatic hydrocarbons, J. Chromatogr. A, 67, 33-40, 2003. 12. P. S. Jankowski, Analiza zanieczyszczenia wielopierścieniowymi węglowodorami aromatycznymi (WWA) wybranych grup artykułów rolno spożywczych, praca doktorska, Instytut Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego, Warszawa, 2004. 13. Agence for Toxic Substances And Disease Registry (ATSDR), Polycyclic aromatic hydrocarbons, Public Health Statement, 1990. 14. R. K. Wolff i in., Effects of Repeated Inhalation exposures to 1-nitropyrene, Benzo(a)pyrene, Ga203 Particles and SO2 Alone and in Combinations on Particle Clearance, 45
- Page 1 and 2: Oświadczenie kierującego pracą O
- Page 3 and 4: Improved Analytical Assay for Selec
- Page 5 and 6: Panu mgr Pawłowi Piszczowi składa
- Page 7 and 8: SPIS TREŚCI 1. WSTĘP ............
- Page 9 and 10: 1. WSTĘP Wielopierścieniowe węgl
- Page 11 and 12: 5 Fluoren FL 166 C13H10 6 Naftalen
- Page 13 and 14: 21 Dibenzo[a,i]piren D[i]P 302 C 24
- Page 15 and 16: 2.2. Odkrycie i występowanie WWA J
- Page 17 and 18: W procesie pobrania drogą pokarmow
- Page 19 and 20: Okazało się, że dwu-, trzy- oraz
- Page 21 and 22: 2.4. Charakterystyka skażenia żyw
- Page 23 and 24: 2.5. Metody oznaczania WWA Większo
- Page 25 and 26: 3. CEL PRACY Celem pracy było opra
- Page 27 and 28: 17A/QP5050 (Finnigan - Thermo Quest
- Page 29 and 30: Tabela 5. Stężenia poszczególnyc
- Page 31 and 32: ozpuszczona w acetonitrylu (200 µl
- Page 33 and 34: 5. WYNIKI I DYSKUSJA 5.1. Przygotow
- Page 35 and 36: Rysunek 5. Chromatogram GC/MS (m/z=
- Page 37 and 38: 5.3. Analizy chromatograficzne HPLC
- Page 39 and 40: Tabela 7. Porównanie wartości B[a
- Page 41 and 42: Tabela 9. Czasy retencji 5-metyleno
- Page 43 and 44: 1,15 1,60 1,20 1,10 RS α 0,80 1,05
- Page 45 and 46: Rysunek 14. Chromatogramy HPLC 2 WW
- Page 47 and 48: Tabela 6. Materiały odniesienia Ma
- Page 49: Istotnym problemem związanym z och
- Page 53: ,http://europa.eu.int/eurlex/lex/Le