Fojnička škrinja broj 5 - Samostan Fojnica
Fojnička škrinja broj 5 - Samostan Fojnica
Fojnička škrinja broj 5 - Samostan Fojnica
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
IZ BOŽJE RIZNICE<br />
FOJNIČKAŠKRINJA<br />
Mali žuti cvijet<br />
Vjerovatno ste čuli za indijsku legendu o malom<br />
žutom cvijetu koji se rascvjetao u jednoj bašti. On<br />
cvjeta samo jednu sezonu i tada uvene.<br />
Kada je jedan posjetilac ušao u ovu baštu, sa<br />
svih strana slušao je samo žalbe. Mango je rekao da<br />
bi radije bio kokosova palma. Zašto Zato što je<br />
cijelo palmino drvo korisno – plod, lišće, grane i<br />
stablo.<br />
Međutim, kokosova palma zavidjela je mangu<br />
zato što se njegov plod za skupe novce izvozio iz<br />
Indije. Sve biljke su bile ljubomorne jedna na drugu,<br />
svaka od njih je mislila da druga biljka više vrijedi.<br />
Oko posjetioca, koji je slušao samo žalbe,<br />
zaustavilo se na jednom malom žutom cvijetu koji<br />
je radosno cvjetao u svom kutu. Sagnuo se i upitao<br />
ga: “Zašto se i ti ne žališ kao svi ostali”<br />
Cvijet je odgovorio: ”Pa i ja sam posmatrao<br />
kokosovu palmu i zavidio joj na lišću koje se lelujalo<br />
na vjetru. Poželio sam i da donosim divne, sočne<br />
plodove kao mango. Ali onda sam shvatio, da je Bog<br />
želio da budem kokosova palma ili mango, on bi to<br />
tako i napravio. Međutim, on je želio da budem mali<br />
žuti cvijet pa zato i ja želim da budem najbolji mali<br />
žuti cvijet koji je ikada postojao.“<br />
Piše Božana Tuka<br />
KUHINJA<br />
Zavodljive salate<br />
Sama riječ salata dolazi iz latinskog herba salta<br />
(slano bilje) jer su trave i razno bilje stari Rimljani<br />
začinjali s mnogo soli.<br />
Na dvorovima europskih monarhija salate su bile<br />
vrlo popularne, osobito za vrijeme renesanse, a sačinjavalo<br />
ih je i do 35 sastojaka, uključujući i neke neobične<br />
poput ružinih latica, nevena i ljubičica. U 18.<br />
stoljeću miješane salate nazivale su se salmagundi.<br />
Prvaci u maštovitim salatama u 20. stoljeću postali<br />
su Amerikanci, a neke od salata, čiji su recepti smišljeni<br />
prije stotinjak godina, i danas se nalaze na jelovnicima<br />
najpoznatijih svjetskih hotela.<br />
Od prvobitnog značenja salate kao zelenja začinjenog<br />
octom i solju, preko svježe kuhanog lišća i povrća,<br />
danas salate označavaju zdrav i lagan obrok načinjen<br />
od povrća, voća, tjestenine i svih ostalih namirnica koje<br />
nam se mogu naći pri ruci: od jednostavne zelene salate<br />
s uljem, octom i malo soli do atraktivnih kompozicija<br />
raznih tekstura i okusa dobivenih od egzotičnog bilja,<br />
južnog povrća i voća, sve do kineskih kreacija od hrskavog<br />
povrća i rezanaca obilno zalivenih sojinim<br />
umakom.<br />
Potrebni sastojci:<br />
Sezonsko povrće, tvrdo kuhana jaja, jogurt i začini po<br />
izboru.<br />
Način pripreme<br />
Povrće npr. zelena salata, rajčica, krastavci,<br />
mrkvica, paprika. Sve dobro operite i izrežite na<br />
male dijelove. Dodajte izrezana tvrdo kuhana jaja i<br />
začine vegetu ili sol, papar, par kapi limuna. Sve to<br />
prelijte jogurtom i polako promiješajte. Po želji se<br />
može dodati pokoja kockica bilo kojeg sira, a ako jelo<br />
poslužujete kao samostalno možete dodati i sitno<br />
sjeckano meso kuhano u juhi ili salamu koja nije<br />
masna. Dobar tek!<br />
24<br />
BROJ 5 SRPANJ/KOLOVOZ 2010.
Change language