pravilnik o ocenjivanju kvaliteta konditorskih proizvoda - Novosadski ...
pravilnik o ocenjivanju kvaliteta konditorskih proizvoda - Novosadski ...
pravilnik o ocenjivanju kvaliteta konditorskih proizvoda - Novosadski ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
ČAJNO PECIVO<br />
(Čajno punjeno pecivo, preliveno čajno pecivo - čokoladni ili kakao preliv)<br />
Faktori <strong>kvaliteta</strong><br />
Oblik, sjaj, ujednačenost<br />
preliva<br />
Struktura, konzistencija i<br />
ujednačenost punjenja<br />
Ocena<br />
Faktor<br />
značaja<br />
0,8<br />
0,8<br />
Žvakanje 1,0<br />
Miris 0,6<br />
Ukus 0,8<br />
Ukupan zbir bodova<br />
Kvalitetni broj<br />
Bodovi<br />
Napomena<br />
MEDENJACI<br />
(Medenjak, punjeni medenjak, čokoladirani medenjak, medenjak sa kakao prelivom, trajni slatki<br />
kolač, trajni slatki kolač sa kakao prelivom)<br />
Faktori <strong>kvaliteta</strong><br />
Oblik, površina, kvalitet<br />
preliva<br />
Struktura (osobine<br />
punjenja)<br />
Ocena<br />
Faktor<br />
značaja<br />
0,8<br />
1,0<br />
Žvakanje 0,8<br />
Miris 0,6<br />
Ukus 0,8<br />
Ukupan zbir bodova<br />
Kvalitetni broj<br />
Bodovi<br />
Napomena
Change language