těhotenské testy / cestovní nevolnost enuréza v ... - pharma news

Samozřejmě, že ani náš potravinový řetězec není vyjmut z tohoto koloběhu. Českázemědělská a potravinářská inspekce při svých plánovaných kontrolách např. v r.2002 zjistila, že ve většině vzorků mléka a mléčných výrobků byly pozitivní nálezyDDT; jeho zbytky obsahovalo 71% vzorků mléka a 95% másla.A to jsme si vzali za příklad pouze jeden z mnoha v nemalé míře užívaných pesticidů.Jen pro ilustraci: každý rok je na světě vyrobeno a na zemědělské rostlinyaplikováno přibližně 2,5 milionu tun pesticidů! Jejich zbytky nejenže mohou zůstatv takto ošetřených plodinách, ale zatěžují i životní prostředí.Někoho možná napadne otázka, proč se tolik agrochemikálií užívá. Důvodů je více:v důsledku snahy o maximalizaci výnosů docházelo k vyčerpání zemědělské půdya proto se její plodnost začala „povzbuzovat“ nadměrným užíváním umělých hnojiv.Tím následně došlo k poškození přirozených regulačních vlastností půdníhoprostředí, z čehož vyplynulo častější napadení rostlin chorobami a škůdci. Tentostav pak moderní zemědělství řeší nemalými dávkami fungicidů a insekticidů.Obecně je též problematické zavedení velkých ploch tzv. monokultur. Chceme-litotiž přinutit přírodu, aby na určitém místě rostla jen jedna určitá bylina (na rozdílod přirozené pestrosti druhů, kterou můžeme pozorovat třeba na louce), je nutnénějak potlačit ty ostatní. Nejčastěji se to provádí chemickými postřiky (herbicidy).Kromě toho se využívají i syntetické stimulátory růstu a geneticky modifikovanéplodiny (GMO).Obdobně jako rostlinné suroviny mohou obsahovat nezanedbatelná množství škodlivini produkty živočišné. Značná rizika vyplývají hlavně ze zavedení velkochovů, neboť v nichzvířata nemají dostatečný prostor k pohybu a proto jsou náchylnější k onemocněním.Následné léčení či případné preventivní užívání léčiv (např. antibiotik) rozhodně na kvalitětěchto surovin nepřidá. Vlivem nedostatečného prokrvení svalové hmoty se mimotozhoršuje i kvalita masa takto chovaných zvířat, neboť je špatně vybarvené. Jako příkladlze uvést „smrtelně“ bledé maso kuřat z uzavřeného chovu.Zvířata bývají rovněž nepřirozeně vykrmována. Většina lidí již zřejmě slyšela o „přikrmování“krav částmi těl jiných mrtvých zvířat (třeba masokostní moučkou), z čehožmůže vzniknout i tzv. nemoc šílených krav. Pokud by člověk konzumoval masotakto nemocných zvířat, může mu to smrtelně uškodit.Dlouhotrvající převozy zvířat a špatné zacházení na jatkách způsobují, že se do jejichmasa uvolňují stresogenní a další škodlivé látky, což rovněž zhoršuje kvalitumasa. Kromě toho spolupůsobí i jiné nepříznivé faktory, kterými se zabývají odbornépublikace ekologického zemědělství a dalších vědních oborů.My se zaměříme spíše na to, jak minimalizovat přísun škodlivin. Obsah kontaminantůmůžeme totiž výrazně snížit, budeme-li upřednostňovat čistší suroviny, kterébyly pěstovány nebo chovány za přijatelnějších podmínek. Největší záruku při nákupumáme v tomto ohledu právě u produktů ekologického zemědělství.Co je bioproduktBioprodukty jsou výrobky, které pocházejí z ekologického zemědělství. Toto označenínemůže na obalu ani jinde uvést samotný producent jen na základě svéhouvážení. Předcházejí tomu zákonem předepsaná schvalovací řízení, která jsouplatná v celé EU.Zájemce o ekologické hospodaření musí nejdříve zpracovat tzv. „projekt konverze“,ve kterém jsou řešeny případné zátěže z předchozího konvenčního zemědělství. Jerovněž povinen zamezit možným zdrojům kontaminace.Následně započne tzv. přechodné období, ve kterém již musí dodržovat zásadyekologického zemědělství. Teprve po jeho ukončení, což je většinou po dvou letech,může získat certifikaci a své výrobky označit jako bioprodukty.Všichni ekologičtí producenti kromě toho podléhají každoroční kontrole pěstování,chovu, skladování, zpracování i prodeje. Samozřejmě musí trvale zachovávatobecně platné principy; např. nesmějí užívat rizikové prostředky intenzivního zemědělstvíjako jsou umělá hnojiva, toxické prostředky na ochranu rostlin, jsou zakázánystimulátory růstu, hormonální látky a využívání geneticky manipulovanýchorganismů.Jejich cílem není vypěstovat co největší výnosy, ale hlavně produkce po všechstránkách co nejkvalitnějších potravin, udržení dlouhodobé úrodnosti půdy a šetrnéhohospodaření s ohledem na životní prostředí. Okolí nezanášejí škodlivinami,InzercePharma news CZ cervenec-B.indd 9 7.7.2009 13:02:49