Leczenie owrzodzeń żylnych goleni cz.3 - Spondylus

Jadło = sadłoKącik kulinarnyAgnieszka PsujekSales Representative ConvatecWitam serdecznie!Kiedyś gotowanie kojarzyło nam się z czynnością nudnąi rutynową, najczęściej wykonywaną w domu przeznaszą mamę lub babcię. Dziś to wszystko się zmieniłoi na całym świecie zapanowała moda na gotowanie.Z każdej strony zasypywani jesteśmy całym mnóstwemksiążek kucharskich, programów kulinarnych i blogówna temat gotowania. Coraz częściej zaczynamy teżspędzać czas na tzw. „cooking parties”, które polegająna tym, że zapraszamy przyjaciół, każdy z nichprzynosi inne składniki i wspólnie gotujemy ustalonąwcześniej potrawę. Nasze cooking party może byćrównież tematyczne (np. wieczór francuski, chiński,grecki lub japoński).Ja osobiście uwielbiam kuchnię włoską (która jest chybajedną z najpopularniejszych na świecie), za jej różnorodność,proste i szybkie w przygotowaniu dania orazbogactwo warzyw i przypraw. Tradycyjny włoski posiłekskłada się z trzech elementów: antipasto (przystawka),pasta (danie mączne) lub zupa i oczywiście deser. Dziśchcę się z Państwem podzielić moimi dwoma przepisami,na przystawkę i danie główne. A więc do dzieła!Antipasto… czylisałatka z kurczakiemw pomarańczachSkładniki:– pierś z kurczaka– sałata lodowa– rukola– 1 duża pomarańcza– pomidorki koktajlowe– czerwona cebula– sól, pieprz, imbir, oliwa z oliwek,łyżka stołowa cukruZaczynamy od marynaty do kurczaka:ścieramy skórkę z całejpomarańczy, dodajemy szczyptęsoli, pieprzu i imbiru, wyciskamysok z pomarańczy, wszystkieskładniki dokładnie mieszamy.Następnie do marynaty wkładamypierś z kurczaka i odstawiamy nakilka godzin, aby mięso nabrałokruchości. Sałatę lodową mieszamyz rukolą, dodajemy pomidorkikoktajlowe i czerwoną cebulę. Pierśz kurczaka grillujemy, a pozostałąmarynatę wykorzystujemy doprzygotowania sosu – przelewamyją do garnka, dodajemy cukieri mieszamy do momentu, kiedysos zgęstnieje. Grillowaną pierśz kurczaka wykładamy na przygotowanąwcześniej sałatę i całośćpolewamy sosem.Pasta… czyli pappardellez szynką parmeńskąSkładniki:– 200 g makaronu pappardelle– 2 ząbki czosnku– 2 łyżki oliwy– 5 plastrów szynki parmeńskiej– 1 łyżka masła– 150 ml śmietany 30%– orzechy włoskie– tarty ser grana padano– sól– pieprzNa oliwie podsmażamy posiekanyczosnek, dodajemy pokrojoną szynkę,posiekane orzechy i smażymyprzez ok. 1 minutę, cały czas mieszając.Następnie dodajemy masło,śmietanę, wszystko razem dokładniemieszamy i doprawiamy soląi pieprzem. Mieszamy ugotowanymakaron z sosem i po wyłożeniuna talerze posypujemy tartym seremgrana padano. Do dekoracji daniamożemy wykorzystać świeżą bazylię.Smacznego!www. convatec.pl31