4 5 15 6 12 3 11 7 10 8 9 - Slovenia
4 5 15 6 12 3 11 7 10 8 9 - Slovenia
4 5 15 6 12 3 11 7 10 8 9 - Slovenia
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
BULJA<br />
Bulja ali bulje so cmoki iz<br />
koruzne moke, sladkorja,<br />
rozin, cimeta in masla, lahko<br />
pa tudi testeni žepki ali<br />
krapci z navedenim nadevom.<br />
Seveda pa jih delajo<br />
tudi z drugimi nadevi.<br />
TRENTARSKE KLOCE ALI<br />
KRAFNI<br />
Štruklji iz vlečenega testa z<br />
nadevom iz suhih hrušk in<br />
koruzne moke ter zabeljeni<br />
z maslom.<br />
POŠTÓKLJA<br />
Pirejasta, z naribanim sirom zabeljena jed iz<br />
kuhanega krompirja in repnih listov, lahko<br />
tudi zeljnih, radičevih, regratovih, stročjega<br />
fi žola ali kakšne druge zelenjave. Ime jedi je<br />
povezano z načinom priprave, saj sestavine<br />
s kuhalnico mečkajo ali »štokajo«.<br />
BOVŠKI KRAFI<br />
Kuhani žepki ali krapci z<br />
nadevom iz suhih hrušk, jabolčne<br />
čežane, rozin, orehov<br />
in začimb.<br />
Okusiti gastronomske regije in njihove jedi 19<br />
SOŠKA POSTRV V AJDOVI<br />
ALI KORUZNI MOKI<br />
Žlahtno soško postrv (Salmo<br />
trutta marmoratus) po<br />
tradiciji povaljajo v ajdovo<br />
ali koruzno moko in ocvrejo<br />
na masti ali olju.<br />
KOBARIŠKI ŠTRUKLJI<br />
Posebna vrsta kuhanih<br />
in zabeljenih štrukeljcev<br />
ali krapcev z nadevom iz<br />
orehov, rozin in začimb, ki<br />
jih pripravljajo v Kobaridu in<br />
okolici.
Change language