smernice za razvoj , promocijo in komuniciranje o ... - Euromontana

Proizvodnja gorsko hribovskih prehranskih izdelkovmora ustrezati merilom kakovosti in bitiinovativna na področju trženja v skladu s pričakovanjipotrošnikov. Kakovost in predstavljanjeizdelkov je treba nenehno izboljševati,za to pa je potrebno boljše sodelovanjemed udeleženci, tako na linearni kot hierarhičniravni. Najboljše prakse vključujejo:www.mountainproducts-europe.org⇒ Skupno kupovanje vloženih virov –skupina ima večjo pogajalsko moč odposameznika. Kmetje se pogostozdružujejo v zadruge, prav tako pa selahko povežejo tudi predelovalci in natoskupaj kupujejo surovine. Manjši proizvajalcimineralne vode lahko npr. skupajkupijo večjo količino plastenk ali steklenicza vodo po ugodni ceni.⇒ Ponudba večje količine in izbire izdelkov– skupine proizvajalcev lahko premagajoskrbi trgovcev glede zadostne količineizdelkov in neprekinjenosti dobave.⇒ Izboljšanje kakovosti proizvodnje in nenehneinovacije (npr. pri embalaži, predstavljanjuizdelka in strategijah trženja)– v skladu z interesi in pričakovanjipotrošnikov. Zelo pomembno je, da soproizvajalci in predelovalci usklajeni strgovci, saj tako neprestano dobivajoinformacije o pričakovanjih potrošnikov.⇒ Iskanje novih trgov – distribucija izdelkovje še posebej pomembna za proizvajalcev odročnih podeželskih območjih,ki imajo slaba cestna in komunikacijskaomrežja. Ko skušajo proizvajalcivzpostaviti stik z večjimi trgovskimi verigami,jim lahko začetno povpraševanje,stike z morebitnimi kupci in dostave vtrgovine ali skladišča olajša skupnodelovanje: delijo si stroške distribucije(posamezni proizvajalci porabijo manjčasa za raziskovanje novih trgov, navezovanjestikov z morebitnimi kupci, po-⇒⇒⇒gajanje in nazadnje dostavo proizvodov),pa tudi začetne naložbe, ki so potrebne,da lahko proizvajalci distributerjem predlagajoneprekinjeno ponudbo.Boljša promocija izdelka – vključuje sodelovanjez agencijami za razvoj prehrambnihizdelkov/podjetij in s trgovci,da bi trgovce in potrošnike opozorili nasvoje izdelke. Oglašujejo lahko npr. krajproizvodnje ali določene lastnosti izdelkov.Povečanje vpliva na trgu in pogajalskemoči z večjimi kupci z zelo temeljitimpristopom k dobavi izdelka invzdrževanju njegove kakovosti.Izboljšanje raziskav in inovacij, npr. napodročju povečanja privlačnosti zapotrošnike.Nasveti za usposabljanje:Pospeševalne službe bi morale priložnosti,ki jih lahko skupno delovanje prinesečlanom, poudarjati kot sredstva za izboljšanjeučinkovitosti. Upoštevati je trebarazlične načine sodelovanja, tudi pogodbeza nakup surovin in ustanavljanjekmetijskih zadrug.SMERNICE ZA RAZVOJ, PROMOCIJO IN KOMUNICIRANJE O GORSKO HRIBOVSKIH PREHRAMBNIH IZDELKIH 12