You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Yetiştirdiğimiz yeşille insanların aralarına çit koymak yerine<br />
elleriyle uzanabilecekleri bir yakınlık sağlamak bizim için<br />
çok değerli. Az evvel ben bunu mu yedim? Tadabilir miyim?<br />
Koparabilir miyim? gibi sorulara doğrudan cevap alabilmek<br />
önemli bir şey. Aksi halde marketten alınan sebzenin orada<br />
dalından koparılıp tadılması gibi bir şey mümkün değil. Onu<br />
evinizde yıkamanız lazım çünkü. Biz burada birazdan<br />
önünüzde yiyeceğiniz besine temas etme olanağı tanıyoruz<br />
size. Tabii ki üretim sistemlerini ve bitkilerimizi koruyoruz.<br />
Onlara zarar gelmesini istemeyiz ama bu karşılıklı diyaloğu<br />
kurabilmek lazım.<br />
Peki bize biraz da üretim atölyelerinden bahsedebilir<br />
misiniz?<br />
Tabii, adımızda da belirttiğimiz gibi ekip biçmek ve yiyip<br />
içmekle alakalı her bildiğimizi paylaşmaya çalışıyoruz<br />
öncelikle. Az evvel bahsettiğim çalışma üslubu bence çok<br />
önemli. Misafirlerimizin kendi kendilerine yetebilecekleri<br />
ve üretebilecekleri tarz atölyeler düzenlemeye gayret<br />
ediyoruz. Mesela ''do it yourself !'' temelli yaklaşımları<br />
benimsiyoruz. Genelde şahsi deneyimini paylaşan bir<br />
atölye lideri ile bahçeyi yaz mevsimine hazırlamak da<br />
olabilir turşu kurmak da olabilir atölyenin konusu. Hatta<br />
evinizde çeşitli kimyasallar kullanmadan sinek kovucu<br />
yapmak da olabilir.<br />
Atölyelerimizde kısa bir ön anlatımdan sonra direkt uygulamaya geçiyoruz. Sonuçta da buradan eve<br />
dönüldüğünde zaman kaybetmeden uygulanabilecek pratiklikte şeyler öğretmeyi amaçlıyoruz. Öte yandan<br />
yan yana çalışma pratiğinde insanlar birbirilerinden görüyor, öğreniyor, ip ucu paylaşıyor, fikirler geliştiriyor.<br />
Hatta buranın dışında ufak ufak yeni iletişim ağları kuruluyor misafirlerimiz arasında. Ben ekipte bu bahsettiğimiz<br />
atölyelerin programlamasını yapıyorum. Onun dışında söyleşiler düzenliyoruz bu atölye programları<br />
dahilinde. Söyleşilerde kişilerin hayatla ilgili, ekip biçmekle ilgili deneyimlerini aktardıkları ortamlar yaratmaya<br />
çalışıyoruz. Örneğin sonradan vegan olmuş bir bireyin tüketim deneyimleri olabilir, hayatından bütün<br />
benzinli ve motorinli taşıtları çıkarmış ve sadece bisikletle seyahat eden birinin deneyimi olabilir. Fakat tekrar<br />
altını çiziyorum, ''tüm bunları ben tek başıma yaptım ve oldu'' demek yerine, ''siz de yapabilirsiniz'' diyen ve<br />
bu mesajı ısrarla yayan insanları söyleşilerimize davet ediyoruz.<br />
51<br />
<strong>EYLÜL</strong> <strong>2016</strong>
Change language