Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
ETİKET OKUMAYI BİLİYOR MUSUNUZ?<br />
Beslenme<br />
Bugün herhangi bir markete<br />
girip de paketli bir gıdayla<br />
karşılaşmamak neredeyse<br />
imkânsız. Tabii bir de o<br />
paketlerin üzerindeki etiketler<br />
var. Çoğumuz “Son Tüketim<br />
Tarihi” dışında o etikette<br />
yazanlarla ilgilenmiyoruz belki<br />
ama sağlığımız için etiket<br />
okumayı öğrenme zamanı<br />
çoktan geldi!<br />
Yemeklerde kullandığımız<br />
salçadan margarine, soslara<br />
hatta pişirmeye hazır gıdalara<br />
kadar her şey artık paketlenmiş,<br />
ambalajlı gıda başlığı altında yer alıyor.<br />
Farklı bir ifadeyle yemekleri evde yapsanız<br />
da, dışarıdan hazır hiçbir şeyi mutfağınıza<br />
sokmadığınızı zannetseniz de gerçek<br />
biraz farklı. Çünkü salçalar, soslar,<br />
baharat karışımları hatta sadece üzerine<br />
şerbet döküp hazırlayacağınız tatlıların<br />
hammaddesi bile “paketli gıda” olarak<br />
ele alınıyor. Bu durumda hepimizin gıda<br />
paketlerinin üzerindeki etiketleri doğru<br />
okuması zorunluluk haline geliyor çünkü<br />
bu etiketler, sağlıklı beslenmek açısından<br />
son derece önemli ipuçları içeriyor.<br />
Öncelikle etiketleri doğru okuyup gıdaları<br />
ona göre tüketmenin iki önemli faydası<br />
var: Bunlardan ilki, ileride oluşabilecek<br />
hipertansiyon, diyabet, obezite gibi<br />
sağlık sorunlarından korunmak...<br />
İkincisi, zaten sağlık sorununuz varsa,<br />
bu hastalıkların olumsuz etkileneceği<br />
beslenme şeklinden uzaklaşmak. Gıda<br />
etiketi okumayı alışkanlık, alışverişimizin<br />
olmazsa olmazı haline getirmek artık şart<br />
çünkü pek çoğumuz yiyecek içeceklerle<br />
vücudumuza neleri soktuğumuzu bile<br />
bilmiyor, beslenme adına kendi ellerimizle<br />
kendimize tuzaklar kurduğumuzu<br />
anlamıyoruz.<br />
Yalnız şu da var: Gıda etiketleri nedense<br />
ambalajların en gizli saklı köşelerinde<br />
yer alıyor. Etiketi bulduk diyelim…<br />
Okumak ne mümkün! Minicik puntolarla<br />
hazırlanmış bir etiket karşımıza çıkıyor.<br />
Aslında sağlığınızı korumak için şu<br />
tavsiyemize uymanızda fayda var: Her<br />
alışveriş öncesi çantanıza pratik, açılırkapanır<br />
bir büyüteç atın; ya da daha iyisi<br />
bu büyüteç hep çantanızda dursun. Sebebi<br />
açık: Yapılan araştırmalara göre gıda<br />
etiketlerini okumayanlar, okuyanlara göre<br />
iki kat daha fazla kaloriyi (hem de yağ<br />
olarak) vücuduna alıyor! “Etiketi Okuyun”<br />
adında bir kitap da yazarak durumu<br />
açıklayan psikolog, beslenme uzmanı<br />
ve sağlıklı gıda koçu Judie Davie, “Gıda<br />
paketlerinin üzerindeki besin değerleriyle<br />
ilgili bilgilendirme, paketlenmiş sağlıklı<br />
bir gıda ile yenebilir olan arasındaki<br />
farkı anlamaya yardımcı olur” diyor.<br />
Aslında mesele bu kadar basit: Her gıda<br />
ürünü yenebilir ama hangisi sağlıklıdır?<br />
İşte gıda paketlerinin etiketleri bunu<br />
anlamanızı sağlar… Bunu anlamak<br />
için de etiket okumayı bilmek şarttır!<br />
Küçük bir not daha: Gıda paketlerinin<br />
üzerindeki etiketler sizi hedeflerinize de<br />
ulaştıracaktır. Öyle ya, herkes ince bir<br />
vücut peşinde olmayabilir… Kimi keskin<br />
bir zekâyı, kimi güçlü bir hafızayı tercih<br />
edecektir. Neyse ki etiketlerde herkesin<br />
aradığını bulmasına yardımcı olan<br />
uyarıları bulacaksınız ve okudukça, hiçbir<br />
şeyi değilse bile, uzak durmanız gıdaları<br />
tanıyacaksınız…<br />
34 / Yaz 2017 / <strong>Pharmetic</strong><strong>Sağlık</strong>
Change language