51

ное на Руси с XIV века. Обязательными
ее компонентами являются
взбитое яблочное пюре
из кислых, зеленых сортов
яблок типа антоновка или из
кислых ягод – брусники, рябины,
смородины, мед или сахар,
взбитый яичный белок.
В пастиле есть пектин, что
полезно для микрофлоры и перистальтики
кишечника и способствует
выведению токсинов
из организма.
ЗЕФИР
Зефир состоит из яблочного
или фруктового пюре, взбитого
с сахаром и яичным белком,
к готовой смеси добавляют
пектин, агар-агар или желатин
в качестве загустителя. По составу
зефир похож на пастилу,
но отличается способом приготовления.
Зефир также содержит
пектин, поэтому относится
к сладостям, полезным для
организма. И зефир и пастила
можно употреблять детям с
двух лет.
ФРУКТОВЫЕ ЧИПСЫ
Чипсы из фруктов низкокалорийны
и полезны детям с
2 лет. В отличие от традиционных
картофельных чипсов,
фруктовые не содержат в себе
ни красителей, ни канцерогенов,
которые образуются при
жарке в масле, ни консервантов.
Их получают с помощью
сублимирования (вытеснение
жидкости), но сначала фрукты
проходят глубокую заморозку.
Все это позволяет сохранять
в таких чипсах витамины, минеральные
вещества (железо,
натрий, кальций), другие полезные
свойства, вкус и цвет
натуральных фруктов.
МЕД
Мед обладает ярко выраженным
антибактериальным и
противогрибковым эффектом.
Пожалуй, это самое вкусное лекарство,
которое к тому же и не
имеет побочных действий. Мед
можно давать детям с полутора
лет, однако этот продукт -
сильнейший аллерген, поэтому
если у родителей есть аллергия
на продукты пчеловодства, то
стоит обязательно проконсультироваться
с педиатром.
ШОКОЛАД
Замыкает наш топ-5 шоколад.
В натуральном шоколаде
много какао, не менее 60%, и
совсем нет ароматических добавок.
Полезен шоколад из-за
растительного белка, он долго
усваивается и поэтому сытный.
Кроме того, в шоколаде много
нужных элементов: калия,
кальция, магния, фосфора, железа,
витаминов группы В, РР,
лецитина – словом, всего, что
нужно для работы мозга и памяти.
Кстати, шоколад бывает
и без сахара: на меду, на пекмезе
и из кэроба.
ЧТОБЫ СЛАДОСТИ НЕ ПРИНЕСЛИ ВРЕДА
• Не покупать сладости ребенку
на развес. На сладкой
среде, особенно с желатином
или агаром, хорошо растут
вредные микробы. Сладости
должны быть упакованы в
герметичную упаковку и не
иметь контакта с воздухом.
• Обязательно нужно читать
состав на упаковке и проверять
срок годности продукта.
• Ограничивать количество
сладостей 20-30 г в сутки и
давать их только на десерт
после еды.