You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
107<br />
Vakuovací stroj Sirman<br />
Délka svařovací lišty 310 mm - se značkovým<br />
dvouventilovým čerpadlem německé výroby Busch<br />
Možnost balení také tekutých potravin<br />
Nastavitelná doba svařování, regulace vaukování<br />
na stupnici 1-10 sekund<br />
Elektronické ovládání<br />
Automatické zvedání horního krytu z plexiskla pomocí<br />
pneumatických pístů<br />
Snadno vyjímatelná svařovací lišta<br />
Signalizace nutné výměny oleje a filtru<br />
značková vzduchová čerpadla<br />
ONLY FOR PROFESSIONALS<br />
Parametry:<br />
Rozměr komory (Š x H x V): 340 x 360 x 160 mm<br />
Délka lišty 31 cm<br />
Výkon čerpadla 8 000 litrů vzduchu za hodinu<br />
Příkon: 0,35 kW / 230 V / 50 Hz<br />
Vnější provedení nerez<br />
Možnost dokoupení:<br />
- sada pro balení v ochranné atmosféře<br />
- tiskárna štítků s datem, časem a údaji o balení<br />
- hadice pro externí sání<br />
- gastronádoby a poklice pro vakuování v gastronádobách<br />
Vodní lázeň SOUS VIDE Sirman<br />
39 900,- Kč *<br />
Kat. číslo: 12262 57<br />
*cena bez DPH<br />
Vaření SOUS-VIDE je způsob pomalého vaření masa ve vakuu. V důsledku toho je maso daleko šťavnatější a<br />
zachovává si daleko více přírodních chutí. Výborně drží pohromadě, ale přitom se pod vidličkou rozpadnou na<br />
vlákna.<br />
VÝHODY: proti klasickému pečení bude mít Vámi připravované maso menší úbytek váhy, čímž se výrazně zlepší<br />
ekonomika Vaší restaurace na nejdražší surovině.<br />
ONLY FOR PROFESSIONALS<br />
Přístroj je vyrobený z nerezové oceli. Provedení: GN 2/3 nebo GN 1/1. Kapacita: 14-22 litrů. Citlivá elektronika<br />
udržuje teplotu s přesností +/- 0,3 °C. Statický ohřev, funkce Delta T. Aktuální teplota se zobrazuje na digitálním<br />
displeji. Součástí dodávky je víko. Možnost programování, lze uložit 5 programů. Rozsah teplot: 24-99 °C.<br />
Provedení GN 2/3<br />
Rozměry (Š x H x V): 390 x 360 x 300 mm<br />
Kapacita: 14 l<br />
Příkon: 1,15 kW / 230 V<br />
Provedení GN 1/1<br />
Rozměry (Š x H x V): 565 x 360 x 300 mm<br />
Kapacita: 22 l<br />
Příkon: 1,7 kW / 230 V<br />
19 950,- Kč *<br />
Kat. číslo: 12258 32<br />
*cena bez DPH<br />
Kat. č. provedení Kč b. DPH<br />
12258 30 GN 2/3 13 020,00<br />
12258 31 GN 1/1 14 900,00<br />
ONLY FOR PROFESSIONALS<br />
od 13 020,- Kč *<br />
Kat. číslo: 12258 30<br />
*cena bez DPH<br />
Softcooker Sirman vakuové vaření<br />
Zařízení určené pro SOUS-VIDE vaření potravin ve<br />
vakuu je možné umístit do hrnce nebo gastronádoby<br />
s maximální hloubkou 16,5 cm. Citlivá elektronika<br />
udržuje teplotu s přesností +/- 0,03 °C. Rozsah teplot:<br />
24-99 °C, nejlepší výkon garantován v nádobách<br />
s obsahem až 50 litrů. Tepelná pojistka automaticky<br />
vypne zařízení při nedostatku vody. Oběhové čerpadlo<br />
zajišťuje stejnou teplotu v celé nádobě. Rukojeť<br />
s nerezové oceli usnadňuje manipulaci. Bezpečnostní<br />
zařízení vypne zařízení v případě přetížení nebo<br />
přehřátí. Rozměry (Š x H x V): 130 x 260 x 340 mm.<br />
Příkon: 2 kW / 230 V.<br />
online shop: www.gastronom.cz 841 177 178<br />
107
Change language