trend30 интерактив
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
| 49<br />
13<br />
выходные дни, поэтому можно отдохнуть на<br />
славу.<br />
Карпа готовят обычно с картофельным<br />
салатом и в виде ухи. Запекают поросёнка. Некоторые<br />
специально постятся до ужина, чтобы<br />
“золотой поросёнок” был особо желанным.<br />
Запивают «бехеровкой» и пивом. Также чехи<br />
пекут пироги, блины. На десерт бывает ваночка<br />
— плетёный калач с изюмом, печенье.<br />
25 декабря праздник продолжается, конечно<br />
же, и часто запекают гуся.<br />
На улицах в эти дни ну очень красиво…<br />
До Рождества еще оставалось два дня, и мы<br />
поехали в пригород Праги - город Плзень, где<br />
находится один из самых известных заводов<br />
Европы по производству пива Плзеньский<br />
Праздрой, где готовят в том числе и Pilsner<br />
Urquell.<br />
Живые карпы продаются в эти<br />
дни везде. На самом деле, это блюдо<br />
– вовсе не чешское изобретение,<br />
а австрийско-немецкое, хотя ни в<br />
Австрии, ни в Германии карп не стал<br />
таким культовым блюдом. Он просто<br />
обязан быть на рождественском<br />
столе чехов. Местные карпы массово<br />
вывозятся в соседние страны. В<br />
австрийских супермаркетах вроде<br />
“Шпара” в предрождественском<br />
ассортименте всегда есть “карпы из<br />
Чехии”, а в Словакии на площадях<br />
стоят огромные кадки с “карпами из<br />
Моравии”.<br />
Гуляя по Праге, я встретил такую<br />
забавную картинку: символ Чехии<br />
лев держит на руках (или лапах, точнее)<br />
символ Рождества — карпа.<br />
Но есть хорошая новость и для защитников природы. В<br />
последние годы народилась экологическая традиция не<br />
разделывать карпов к столу, а торжественно выпускать<br />
их в воды реки Влтаву.<br />
Что чехи ещё готовят на Рождество? Начнем с того, что<br />
основное застолье приходится, конечно, на 24 декабря.<br />
Это здесь называется “Щедрым днём”. 25 и 26 декабря<br />
НЕМНОГО ПИВА<br />
На территории Чехии расположены четыре<br />
крупных пивных завода: Пльзеньский Праздрой,<br />
Старопрамен, Будвайзер и Крушовице.<br />
Ключевым для чешского пива стал 1842<br />
год, когда баварский пивовар Йозеф Гролль<br />
сварил в Пльзене пиво нового типа — Пилзнер,<br />
которое стало своеобразным «законодателем<br />
моды» в Чехии и получило распространение во<br />
всей Европе, а в 1874 году добралось до США. Так<br />
чешское пиво стало популярным во всём мире.<br />
Перепробовать все имеющиеся здесь сорта<br />
пива невозможно даже за 10 лет проживания в<br />
стране — в каждом небольшом городе есть своя<br />
пивоварня, снабжающая городские пивные<br />
своей продукцией. Нередко самые вкусные<br />
сорта варятся именно в мелких городах.<br />
Итак, мы отправились на автобусе на<br />
«Плзеньский Праздрой». На заводе работает<br />
большая часть населения небольшого городка<br />
Плзень, и работает от души: в час производится<br />
около 120 тыс. бутылок!<br />
По прибытии на пивоварню, гид, чех по<br />
национальности, сразу стал обещать манны<br />
небесные: дегустацию пива, а затем и ужин в<br />
таверне. Таким нехитрым приемом он сразу<br />
декабрь 2017 — январь 2018 | TREND
Change language