№3 2018 (2)

32 МАГИЯ НА КУХНЕ
ÌÈÐÎÂÛÅ ÏÐÈÌÅÒÛ
Нет такой культуры, такой страны, где бы к еде относились неуважительно.
Это то же самое, что рубить сук, на котором сидишь. Вокруг еды у разных народов
сформировалось множество примет.
Издревле хлеб во многих культурах воспринимался как душа
дома. Его нельзя было выбрасывать, бездумно крошить. Хлеб
требовал к себе уважения. Но, в свою очередь, он не только насыщал
людей. Он еще наделял их своей защитой.
У казахов
существовал обычай: тот, кто отправ-
лялся в дальнюю дорогу, перед выходом из
дома должен был отломить кусок от домашнего
каравая и съесть его. Оставшуюся часть
хлеба не доедали. А хранили до тех пор, пока
путешественник не вернется домой. Вернувшийся
должен был доесть оставшийся
хлеб, чтобы таким образом воздать свою благодарность
за благополучное возвращение.
У чувашей хлеб издревле считался священным. Разрезать буханку
мог только глава семьи или самый почитаемый из домочадцев.
Именно это уважаемое лицо определяло, какой кусок хлеба кому достанется.
Изделия из муки в кухне чувашей занимают особое место.
Здесь любят пироги с капустой, морковью, калиной,
мясом, картофелем, крупой, творогом. Одно из национальных
блюд – хуран кукли – вареники с начинкой
из творога и сырых яиц.
В чувашской культуре бытовал такой обычай:
если кто-то клялся, давал обязательство или пытался
доказать свою правоту, то в подтверждение
своих слов съедал кусочек хлеба, , щедро посыпанный
солью. Так человек словно накладывал печать
на свои слова. Ведь, как верили в народе, если дал
клятву на хлебе и соврал – жди беды, судьба тебя
непременно накажет.
Если еда упала, ее нельзя выбросить.
Так, ненцы верили,
что это ушедшие в иной мир хотят
есть. И тот кусок, что упал на пол,
бросали в огонь.
Бережно относиться нужно
было не только к еде, но и к
очисткам, остаткам. Ведь все это
могло пойти в дело: чтобы накормить
скотину или удобрить землю.
К примеру, черкесы верили, что
нельзя бросать в огонь шелуху чеснока,
лука или яичную скорлупу. Считалось,
что такая расточительность
обязательно приведет человека к
нищете, и богатства ему не видать.
Эту примету легко объяснить. К
примеру, луковая шелуха является
не только отличным органическим
удобрением, но и борется с огородными
вредителями. И что очень
важно: за такое чудесное средство
не нужно платить, а значит, благосостояние
семьи останется в сохранности.
А это уже славянская примета:
нельзя есть, переступая
через порог. Порог в целом
является очень сложным с энергетической
точки зрения местом.
Здесь переплетаются отрицательная
и положительная энергия.
По одним поверьям, под порогом
родного дома живут души усопших
предков, по другим – здесь
обосновались духи, не всегда добрые
к человеку.
Поэтому нельзя не только сидеть
на пороге, прощаться через порог
или передавать через него какуюто
вещь, но и жевать, переступая
через порог. В процессе еды человек
теряет часть своей защиты (не
случайно в некоторых культурах
нельзя смотреть на человека, который
ест), и негативная энергия
в области порога может нанести
ему урон.
Также в черкесской культуре
бытовал запрет: незамужней
девушке нельзя было есть из посуды,
где была приготовлена пища. Люди
верили, что в таком случае девушку
ждет неудачный свадебный
день: наверняка, будет плохая погода,
пойдет дождь или снег.
Русская примета: если вы
поперхнулись во время еды, значит,
ждите гостей. Подавились
едой в гостях – значит, за этим столом
сидите не в последний раз.
А вот если вы прикусили язык во
время еды – видимо, слишком
много говорите. Высшие силы
предупреждают вас: оставьте мысли
и планы при себе.