Tallink Gourmet Menu

inhousemarketing

Tallink Gourmet menu onboard of Victoria I and Baltic Queen

EELROAD / APPETIZERS / FÖRRÄTTER / ЗАКУСКИ

LAMB & ONION

Tallelihatartar, marineeritud sibul, vetikaemulsioon

Lammtartar, picklad lök, sjögräsemulsion

Lamb tartare, pickled onion, seaweed emulsioon

Тартар из ягнятины, маринованный лук, эмульсия из водорослей

15 €

WHITEFISH & CUCUMBER

Suitsusiig, kartulirösti, soolakurk, tillimajonees

Rökt sik, potatisrösti, saltgurka, dillmajonnäs

Smoked white fish, potato rösti, pickles, dill mayonnaise

Копченый сиг, рёшти, соленый огурец, майонез с укропом

15 €

PRAWN & AVOCADO

Hiidkrevett, avokaadosalat, laimiaioli, forellimari

Jätteräka, avokadosallad, limeaioli, forellrom

Jumbo prawn, avocado salad, lime aioli, trout roe

Королевские креветки, салат из авокадо, соус айоли с лаймом, икра форели

15 €

RABBIT & BREAD

Küüliku koivaliha, sibulamoos, krõbe leib ürtidega

Pulled kanin, lökmarmelad, krispigt örtbröd

Pulled rabbit, onion jam, crispy herb bread

Крольчатина, луковое варенье, хрустящий хлеб с травами

15 €

MUSHROOM & ONION (V)

Metsaseened, marineeritud sibul, vetikaemulsioon, ahjukuivatatud tomatid

Vildsvamp, picklad lök, sjögräsemulsion och ugnstorkade tomater

Wild mushrooms, pickled onion, seaweed emulsion, oven-dried tomatoes

Лесные грибы, маринованный лук, эмульсия из водорослей, сушеные в печи помидоры

15 €

TROUT & FENNEL

Koorene mereannisupp suitsuforelli ja sinikarpidega

Gräddig skaldjurssoppa med rökt forell och blåmusslor

Creamy shell fish soup with smoked trout and blue mussels

Сливочный суп из морепродуктов с копченой форелью и мидиями

15 €

(v) = vegan / vegansk / веган


PEAROAD / MAIN COURSES / VARMRÄTTER / ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

PIKE-PERCH & POTATO

Võis praetud kohafilee, marineeritud kurgilaastud, kartulipüree, vahuveinikaste

Smörstekt gösfilé, hyvlad och picklad gurka, potatispuré, mousserande vinsås

Butter-fried pike-perch fillet, pickled cucumber ribbons, potato puree, sparkling wine sauce

Обжаренное на сливочном масле филе судака с картофельным пюре и ломтиками маринованного

огурца, соус из игристого вина

28 €

DEER & APPLE

Ürtidega küpsetatud hirvefilee, õuna-kõrvitsapüree, marineeritud õunad, veinikaste

Örtbakad hjortfilé, äppel- och pumpapuré, picklade äpplen, vinsås

Herb-baked fillet of deer, apple and pumpkin puree, pickled apples, wine sauce

Запеченная с травами оленья вырезка, яблочно-тыквенное пюре, маринованные яблоки,

винный соус

28 €

BEEF & PEAR

Veise antrekoot, pirn, maapirnikreem, demi-glace

Entrecote, päron, jordärtskockscrème, demi-glace

Entrecôte, pear, Jerusalem artichoke crème, demi-glace

Говяжий антрекот, груша, крем из топинамбура, соус демиглас

28 €

LAMB & BEET

Grillitud talle sisefilee, ahjus küpsenud punapeet, mädarõigas, piprakaste

Grillad lammfilé, ugnsbakad rödbeta, pepparrot, pepparsås

Grilled lamb fillet, oven-roasted beet, horseradish, pepper sauce

Жареная ягнячья вырезка, запеченная свекла, хрен, перечный соус

28 €

CABBAGE & CHICKPEA (V)

Kikerherne-paprikakreemi ja idanditega täidetud kapsas, toortatar, marineeritud sinepiseemned

Kålblad fyllt med kikärts- och paprikakräm och groddar, grönt bovete, picklade senapsfrön

Cabbage leaf with a filling of chickpeas and bell pepper crème and sprouts, raw buckwheat, pickled

mustard seeds

Капустный лист с начинкой из крема из нута и паприки и пророщенных зерен, калёная гречка,

маринованные семена горчицы

23 €

(v) = vegan / vegansk / веган


DESSERDID / DESSERTS / EFTERRÄTTER / ДЕСЕРТЫ

JUNIPER & LINGONBERRY

Profitrool kadaka-brüleekreemiga, besee, pohlamoos

Petit-chou med enbärssmaksatt crème brûlée, maräng, lingonsylt

Profiterole with juniper berry infused crème brûlée, meringue, lingonberry jam

Профитроль с кремовой начинкой из можжевеловых ягод, безе, брусничное варенье

14 €

PLUM & VANILLA

Ploomikook, ploomikompott, vanillijäätis

Plommonkaka, plommonkompott, vaniljglass

Plum cake, plum compote, vanilla ice cream

Сливовое пирожное, сливовый компот, ванильное мороженое

14 €

GOOSEBERRY & OAT (V)

Tikrisorbett, tikri-kaerakook, tikrikompott

Krusbärssorbet, krusbärs- och havrekaka, krusbärskompott

Gooseberry sorbet, gooseberry and oat cake, gooseberry compote

Крыжовенный сорбет, овсяное пирожное с крыжовником, крыжовенный компот

14 €

CHEESE & BLACKBERRY

Eesti käsitööjuustud, põldmarjamoos, seemnekrõpsud

Estniska handgjorda ostar, björnbärssylt, frökex

Estonian craft cheeses, blackberry jam, seed crackers

Эстонские кустарные сыры, ежевичное варенье, чипсы из семечек

14 €

COFFEE & PETIT FOURS

Kohv & petit fours

Kaffe och petit fours

Кофе и птифуры

9.50 €

Allergiat põhjustavate toidu koostisosade kohta saate infot teenindajalt.

Please ask a member of staff for information regarding food allergens.

Fråga gärna personalen om eventuella allergener i maten.

О наличии аллергических компонентов в составе пищи, просьба уточнять у персонала.

(v) = vegan / vegansk / веган

More magazines by this user
Similar magazines