Tallink Gourmet Menu
Tallink Gourmet menu onboard of Victoria I and Baltic Queen
Tallink Gourmet menu onboard of Victoria I and Baltic Queen
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
EELROAD / APPETIZERS / FÖRRÄTTER / ЗАКУСКИ<br />
LAMB & ONION<br />
Tallelihatartar, marineeritud sibul, vetikaemulsioon<br />
Lammtartar, picklad lök, sjögräsemulsion<br />
Lamb tartare, pickled onion, seaweed emulsioon<br />
Тартар из ягнятины, маринованный лук, эмульсия из водорослей<br />
15 €<br />
WHITEFISH & CUCUMBER<br />
Suitsusiig, kartulirösti, soolakurk, tillimajonees<br />
Rökt sik, potatisrösti, saltgurka, dillmajonnäs<br />
Smoked white fish, potato rösti, pickles, dill mayonnaise<br />
Копченый сиг, рёшти, соленый огурец, майонез с укропом<br />
15 €<br />
PRAWN & AVOCADO<br />
Hiidkrevett, avokaadosalat, laimiaioli, forellimari<br />
Jätteräka, avokadosallad, limeaioli, forellrom<br />
Jumbo prawn, avocado salad, lime aioli, trout roe<br />
Королевские креветки, салат из авокадо, соус айоли с лаймом, икра форели<br />
15 €<br />
RABBIT & BREAD<br />
Küüliku koivaliha, sibulamoos, krõbe leib ürtidega<br />
Pulled kanin, lökmarmelad, krispigt örtbröd<br />
Pulled rabbit, onion jam, crispy herb bread<br />
Крольчатина, луковое варенье, хрустящий хлеб с травами<br />
15 €<br />
MUSHROOM & ONION (V)<br />
Metsaseened, marineeritud sibul, vetikaemulsioon, ahjukuivatatud tomatid<br />
Vildsvamp, picklad lök, sjögräsemulsion och ugnstorkade tomater<br />
Wild mushrooms, pickled onion, seaweed emulsion, oven-dried tomatoes<br />
Лесные грибы, маринованный лук, эмульсия из водорослей, сушеные в печи помидоры<br />
15 €<br />
TROUT & FENNEL<br />
Koorene mereannisupp suitsuforelli ja sinikarpidega<br />
Gräddig skaldjurssoppa med rökt forell och blåmusslor<br />
Creamy shell fish soup with smoked trout and blue mussels<br />
Сливочный суп из морепродуктов с копченой форелью и мидиями<br />
15 €<br />
(v) = vegan / vegansk / веган
PEAROAD / MAIN COURSES / VARMRÄTTER / ОСНОВНЫЕ БЛЮДА<br />
PIKE-PERCH & POTATO<br />
Võis praetud kohafilee, marineeritud kurgilaastud, kartulipüree, vahuveinikaste<br />
Smörstekt gösfilé, hyvlad och picklad gurka, potatispuré, mousserande vinsås<br />
Butter-fried pike-perch fillet, pickled cucumber ribbons, potato puree, sparkling wine sauce<br />
Обжаренное на сливочном масле филе судака с картофельным пюре и ломтиками маринованного<br />
огурца, соус из игристого вина<br />
28 €<br />
DEER & APPLE<br />
Ürtidega küpsetatud hirvefilee, õuna-kõrvitsapüree, marineeritud õunad, veinikaste<br />
Örtbakad hjortfilé, äppel- och pumpapuré, picklade äpplen, vinsås<br />
Herb-baked fillet of deer, apple and pumpkin puree, pickled apples, wine sauce<br />
Запеченная с травами оленья вырезка, яблочно-тыквенное пюре, маринованные яблоки,<br />
винный соус<br />
28 €<br />
BEEF & PEAR<br />
Veise antrekoot, pirn, maapirnikreem, demi-glace<br />
Entrecote, päron, jordärtskockscrème, demi-glace<br />
Entrecôte, pear, Jerusalem artichoke crème, demi-glace<br />
Говяжий антрекот, груша, крем из топинамбура, соус демиглас<br />
28 €<br />
LAMB & BEET<br />
Grillitud talle sisefilee, ahjus küpsenud punapeet, mädarõigas, piprakaste<br />
Grillad lammfilé, ugnsbakad rödbeta, pepparrot, pepparsås<br />
Grilled lamb fillet, oven-roasted beet, horseradish, pepper sauce<br />
Жареная ягнячья вырезка, запеченная свекла, хрен, перечный соус<br />
28 €<br />
CABBAGE & CHICKPEA (V)<br />
Kikerherne-paprikakreemi ja idanditega täidetud kapsas, toortatar, marineeritud sinepiseemned<br />
Kålblad fyllt med kikärts- och paprikakräm och groddar, grönt bovete, picklade senapsfrön<br />
Cabbage leaf with a filling of chickpeas and bell pepper crème and sprouts, raw buckwheat, pickled<br />
mustard seeds<br />
Капустный лист с начинкой из крема из нута и паприки и пророщенных зерен, калёная гречка,<br />
маринованные семена горчицы<br />
23 €<br />
(v) = vegan / vegansk / веган
DESSERDID / DESSERTS / EFTERRÄTTER / ДЕСЕРТЫ<br />
JUNIPER & LINGONBERRY<br />
Profitrool kadaka-brüleekreemiga, besee, pohlamoos<br />
Petit-chou med enbärssmaksatt crème brûlée, maräng, lingonsylt<br />
Profiterole with juniper berry infused crème brûlée, meringue, lingonberry jam<br />
Профитроль с кремовой начинкой из можжевеловых ягод, безе, брусничное варенье<br />
14 €<br />
PLUM & VANILLA<br />
Ploomikook, ploomikompott, vanillijäätis<br />
Plommonkaka, plommonkompott, vaniljglass<br />
Plum cake, plum compote, vanilla ice cream<br />
Сливовое пирожное, сливовый компот, ванильное мороженое<br />
14 €<br />
GOOSEBERRY & OAT (V)<br />
Tikrisorbett, tikri-kaerakook, tikrikompott<br />
Krusbärssorbet, krusbärs- och havrekaka, krusbärskompott<br />
Gooseberry sorbet, gooseberry and oat cake, gooseberry compote<br />
Крыжовенный сорбет, овсяное пирожное с крыжовником, крыжовенный компот<br />
14 €<br />
CHEESE & BLACKBERRY<br />
Eesti käsitööjuustud, põldmarjamoos, seemnekrõpsud<br />
Estniska handgjorda ostar, björnbärssylt, frökex<br />
Estonian craft cheeses, blackberry jam, seed crackers<br />
Эстонские кустарные сыры, ежевичное варенье, чипсы из семечек<br />
14 €<br />
COFFEE & PETIT FOURS<br />
Kohv & petit fours<br />
Kaffe och petit fours<br />
Кофе и птифуры<br />
9.50 €<br />
Allergiat põhjustavate toidu koostisosade kohta saate infot teenindajalt.<br />
Please ask a member of staff for information regarding food allergens.<br />
Fråga gärna personalen om eventuella allergener i maten.<br />
О наличии аллергических компонентов в составе пищи, просьба уточнять у персонала.<br />
(v) = vegan / vegansk / веган
Change language