Greek Hotelier Magazine - Τεύχος 7
Το επίσημο περιοδικό των Ελλήνων ξενοδόχων.
Το επίσημο περιοδικό των Ελλήνων ξενοδόχων.
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
αφιέρωμα<br />
«Στις περισσότερες<br />
τουριστικές<br />
επιχειρήσεις τα mini<br />
bar είναι εφοδιασμένα<br />
με γνωστά brands,<br />
τα οποία δεν<br />
παρουσιάζουν κάποιο<br />
ιδιαίτερο ενδιαφέρον<br />
για τον επισκέπτη»<br />
συνδυασμοί που προτείνουν οι εταιρείες έχουν ενισχυθεί<br />
αισθητά το τελευταίο διάστημα. Παράλληλα, τα εν λόγω<br />
προϊόντα θεωρούνται μια ασφαλής επιλογή, πιο φιλική<br />
προς το περιβάλλον και αρκετά πρακτική, αφού ο επισκέπτης<br />
μπορεί εύκολα να τα προμηθευτεί από το bar του<br />
ξενοδοχείου και να τα καταναλώσει στην τοποθεσία που<br />
επιθυμεί. Πρόκειται για μια τάση που αναμένεται να αναπτυχθεί<br />
περεταίρω μέσα στα επόμενα χρόνια. Ανάλογη<br />
ζήτηση παρουσιάζει και η κατηγορία των mocktails, που<br />
αποτελούν εναλλακτικές προτάσεις ποτών χωρίς αλκοόλ.<br />
ΟΦΈΛΗ ΑΛΛΑ ΚΑΙ…ΠΡΟΚΛΗΣΈΙΣ ΓΙΑ ΤΟΝ<br />
ΞΈΝΟΔΟΧΟ<br />
Παρά το γεγονός ότι το bar μπορεί να αποφέρει σημαντικά<br />
οφέλη στο ξενοδοχείο, υπάρχουν αρκετές προκλήσεις<br />
που καλείται να αντιμετωπίσει ο επαγγελματίας. Μια κακή<br />
στρατηγική τιμολόγησης μπορεί να επηρεάσει τις πωλήσεις,<br />
ενώ τα ξενοδοχεία καλούνται να θέσουν αυστηρούς<br />
κανόνες όσον αφορά το θόρυβο, ώστε να μην αναστατωθούν<br />
οι λοιποί επισκέπτες που διαμένουν στο κατάλυμα.<br />
Παράλληλα, το προσωπικό αρκετές φορές βρίσκεται<br />
αντιμέτωπο με διαφωνίες ή και καβγάδες, που πρέπει να<br />
διαχειριστεί καταλλήλως προκειμένου να μη βλάψει το<br />
brand name του ξενοδοχείου. Επιπλέον, η έλλειψη προσωπικού<br />
είναι ένα θέμα που απασχολεί τον κλάδο. Ένα<br />
επιτυχημένο bar προϋποθέτει εξειδικευμένο προσωπικό<br />
που να γνωρίζει το αντικείμενο. Είναι αρκετά όμως τα<br />
ξενοδοχεία που εξακολουθούν να επενδύουν μόνο στις<br />
βασικές ειδικότητες.<br />
ΔΥΝΑΜΙΚΗ ΠΡΟΒΟΛΗ ΚΑΙ ΓΙΑ ΤΟ BAR<br />
Όπως επισημαίνουν συχνά οι ειδικοί του κλάδου, όσες<br />
επενδύσεις και να γίνουν σε μια τουριστική επιχείρηση,<br />
το marketing και η δυναμική προβολή καθορίζουν ουσιαστικά<br />
το τελικό αποτέλεσμα. Όπως ακριβώς ένας ξενοδόχος<br />
αποφασίζει να προβάλει τα δωμάτια ή την πισίνα στα<br />
μέσα κοινωνικής δικτύωσης και να σχεδιάσει καμπάνιες<br />
προώθησης, με τον ίδιο ακριβώς τρόπο πρέπει να κινηθεί<br />
και στην περίπτωση του bar.<br />
58
Change language