Økologi for børn i Ishøj - SecretHost

Kærnehuset
Antal børn: 66
Leder: Birgitte Lebeck
Madansvarlig: Maiken Lundgren Hansen
Vi serverer økologiske morgenmads produkter med
økologisk minimælk til.
Derudover er det også økologisk minimælk der bliver
serveret til børnenes madpakker til frokost.
Eftermiddagsmaden kommer med hjemmefra.
Vi laver ikke mad med børnene i hverdagen. Dog har
vi lige fået etableret et bålsted, hvor der er vores in-
Tunsalat
tension, at lave lidt mad med børnene og vise dem,
at der kan laves andet end snobrød på et bål.
Vi har bl.a. talt om, at lave nogle gode supper med
vinterens grøntsager. Her skal børnene inddrages
i processen omkring at tilberede grøntsagerne og
koge suppen.
Da vi ikke laver mad med børnene, har jeg ingen opskrift fra institutionen, men personligt har jeg stiftet kendskab til en
dejlig, men måske også lidt dyr, opskrift på tunsalat. Den smager fantastisk i sandwich eller på rugbrød og plejer at være
et stort hit hos børnene.
1 dåse tun i olie/vand
1 lille bæger hytteost
Majs efter smag
evt. krydderurter efter eget valg
Tunen findeles og blandes med hytteost og majs. Salaten smages til med salt og peber og evt. krydderurter.
Denne opskrift vil række til ca. 8 stykker rugbrød, måske lidt mere.