Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
at blive færdig i ro og mag, forklarer<br />
Lisbeth Willadsen.<br />
Friskbagt ved døren<br />
Hver morgen leveres der friskbagt morgenbrød<br />
ved værelsesdøren samt en<br />
gratis avis i hverdagene, mens der allerede<br />
dagen før er lagt juice, yoghurt,<br />
smør, marmelade, paté og oste i køleskabet.<br />
Opvasken lader gæsterne selvsagt<br />
stå. - Hovedparten af vores kunder<br />
er forretningsfolk,<br />
der ønsker komfort<br />
og god kvalitet <strong>til</strong> rimelige<br />
penge. Derfor<br />
er alle værelser indrettet<br />
med tekøkken,<br />
hvor der er køleskab,<br />
mikroovn, brødrister<br />
samt kaffe- og tefaciliteter,<br />
<strong>til</strong>lige med moderne<br />
bruse- og toiletforhold,<br />
hårtørrer,<br />
32” fladskærmstv, telefon,<br />
gratis internet,<br />
safeboks og strygejern,<br />
fortsætter Kurt Willadsen.<br />
Hotellet <strong>til</strong>byder <strong>til</strong>lige en række business-rooms<br />
med ekstra store enkeltsenge,<br />
som i sommertiden <strong>til</strong>lige kan<br />
udlejes som dobbeltværelser <strong>til</strong> reducerede<br />
priser.<br />
- Når vi over årene har skabt os så<br />
god en forretning, som <strong>til</strong>fældet er,<br />
skyldes det netop vores måde at tænke<br />
forretning på. Vi har noget unikt og<br />
vi har et koncept, som ikke kræver en<br />
masse ansatte. Faktisk har vi oplevet<br />
en fremgang på cirka 10 procent her<br />
i første halvdel af 2010, og det understøtter<br />
os yderligere i, at hele konceptet<br />
er rigtigt.<br />
Mere s<strong>til</strong> <strong>til</strong> staden<br />
Men selv om det enkelte hotels koncept,<br />
profil og beliggenhed er afgørende<br />
fundamenter for at drive en god<br />
- Vores morgenmadskonceptbygger<br />
i al sin<br />
enkelthed på den antagelse,<br />
at gæster, der er<br />
vant <strong>til</strong> at bo på hoteller,<br />
ikke nødvendigvis<br />
finder det spændende<br />
at skulle indtage morgenmaden<br />
i endnu en<br />
restaurant.<br />
- Vores morgenmadskoncept bygger i al sin enkelthed på<br />
den antagelse, at gæster, der er vant <strong>til</strong> at bo på hoteller, ikke<br />
nødvendigvis finder det spændende at skulle indtage morgenmaden<br />
i endnu en restaurant. Men hellere vil nyde den<br />
for sig selv, inden de måske haster videre, siger Lisbeth og<br />
Kurt Willadsen, der <strong>til</strong> ære for fotografen har sat sig <strong>til</strong> rette i<br />
et af hotellets 29 topmoderne værelser.<br />
forretning, mener Kurt Willadsen,<br />
at politikerne også<br />
må træde <strong>til</strong>, hvis København<br />
skal fremstå som en attraktiv<br />
hovedstad. Både nu og om<br />
10 år, når Østens turister forhåbentlig<br />
kaster deres øjne mod<br />
Skandinavien.<br />
- Som jeg ser det, påhviler det både Københavns Kommune og staten at understøtte<br />
hotel- og restaurationsbranchen, så vi i højere grad kan skabe nogle<br />
rammer, turisterne vil betale for. Det vil blandt andet sige en ordentlig og velholdt<br />
by, hvor der generelt er ro og orden, hvor turisterne (og beboerne, selvsagt) kan<br />
følge sig trygge. - Derudover må politikerne<br />
nødvendigvis betragte branchen som et at-<br />
traktiv for landet, og ikke pålægge os en<br />
masse tunge afgifter, som gør det umuligt<br />
at skabe vækst. Vi skal tro på, at vi kan gøre<br />
København attraktiv for fremtidens turister -<br />
vi skal være stolte af vores profession og<br />
søge at skabe endnu mere s<strong>til</strong> i staden.<br />
S p o t p å e n k u n d e - H o t e l T i f f a n y<br />
- Når du kender dine<br />
stærke sider, ved du også,<br />
hvor du skiller dig ud fra<br />
konkurrenterne.<br />
N o 06 | Oktober | 2010<br />
Råvaren<br />
<strong>fødevarer</strong> <strong>til</strong> <strong>fagfolk</strong><br />
17
Change language