You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Haven som<br />
Spisekammer<br />
OpSkrift på<br />
tOmatketCHup<br />
Sådan skal du gøre<br />
24 grofthakkede tomater<br />
½ grofthakket banan<br />
1 skrællet grofthakket æble<br />
Saften fra 1 appelsin<br />
1 grofthakket løg<br />
Koges for svag varme i 30 min.<br />
Derefter tilsættes:<br />
2 spsk. jomfruolivenolie<br />
3 spsk. æblecidereddike<br />
3 – 4 spsk. rørsukker<br />
5 hele svitsede<br />
og derefter knuste nelliker<br />
Smages til med salt og peber<br />
fakta<br />
Har du dyrket peber,<br />
kan de bages i en varm<br />
ovn i 10 min., hvorefter<br />
du kan trække skindet af.<br />
De ”nøgne” peberfrugter<br />
kan nu lægges i fryseren<br />
til senere brug.<br />
Tomatsauce<br />
2 – 3 kg tomater kvartes og koges sammen med basilikumblade,<br />
4 fed hvidløg og et helt rødløg i 2 timer ved<br />
svag varme. Derefter fjernes det hele rødløg og blandingen<br />
blendes, sigtes og smages til med salt og peber.<br />
I foråret blev køkkenhaven<br />
gjort<br />
klar til at dyrke<br />
egne grøntsager,<br />
drivhuset plantet<br />
til med tomater,<br />
peber, aubergine,<br />
meloner og frugtbuskene<br />
er blevet<br />
vandet, gødet og<br />
bundet op. Mange<br />
afgrøder har vi<br />
nydt gennem sommeren;<br />
men det er<br />
blevet høst og så<br />
skal vi samle til<br />
senere brug.<br />
” Sommerens slid<br />
med vanding,<br />
gødskning og<br />
opbinding belønnes<br />
tomaternes indtog<br />
vil ingen ende<br />
tage om efteråret.<br />
Sæt gerne vandforbruget<br />
ned, så<br />
de sidste tomater<br />
modner langsommere<br />
og derved<br />
bevarer den gode<br />
smag. fjern gerne<br />
de nederste blade<br />
så smittefaren for<br />
svampe mindskes.<br />
kan du ikke nå at<br />
spise de mange<br />
tomater, kan du<br />
lave flere forskellige<br />
retter til senere<br />
brug.<br />
haveglæder 57
Change language