Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Rødbeder er fantastiske som ovnbagte rodfrugter, som syltede i glas<br />
eller friskt revne til råkosten. Rødbeder skal høstes, inden frosten skader<br />
dem. De kan holde sig nogle måneder, men bliver lidt runkne hen<br />
på vinteren. Har du mulighed for at opbevare dem i fugtet sand, kan de<br />
holde endnu længere.<br />
Gulerødder som overvintrede<br />
grønt sager er det nærmest<br />
umuligt at få succes med.Det<br />
kræver, at dine gulerødder er<br />
dækket med insektnet hele<br />
sommeren, så gulerodsfluen<br />
ikke når at lægge æg. Det er<br />
nemlig larverne, der udvikler<br />
sig og ligner orm. Ormene når<br />
vi ikke at se noget til, når vi<br />
spiser gulerødderne sommeren<br />
over, men sensommerens og vinterens<br />
gulerødder er som regel mere<br />
eller mindre angrebet. Spis derfor løs<br />
og lad være med at gemme til katten!<br />
”Bønner hører til blandt de mest nærings og vitaminrige grøntsager. Det høje<br />
indhold af proteiner giver god mæthedsfornemmelse; og så er de flotte at<br />
se på, når de serveres til maden. Brug blancherede hestebønner sammen<br />
med grillede squash i en olie/eddike dressing med krydderurter. Kog ganske<br />
let de grønne haricovert til salaten eller som tilbehør til bøffen. Prøv<br />
også at dyrke bønner til tørring. Borlottobønner er flotte med sortprikkede<br />
mønstre og skal høstes om efteråret. Når de opbevares tørt, kan<br />
man hele vinteren bruge dem i sammenkogte retter a la Chili concarne.<br />
Porrer<br />
er du god til at dyrke tykke porrer, kan<br />
du glæde dig til at høste løs hele vinteren<br />
– porrer kan nemlig tåle frost og behøver<br />
ikke at komme i vinterhi.<br />
haveglæder 61
Change language