Løsninger til fødevareindustrien - Mælkeritidende
Løsninger til fødevareindustrien - Mælkeritidende
Løsninger til fødevareindustrien - Mælkeritidende
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Uddannelse &<br />
afslutningsprojekt<br />
På den 2-årige erhvervsakademiuddannelse<br />
lægges der vægt på en<br />
kombination af teori og praksis med<br />
størst vægt på det teoretiske. Den<br />
daglige undervisning er en blanding<br />
af teori, temaer, gruppe- og projektarbejder,<br />
laboratorieøvelser og værkstedsarbejde.<br />
På 4. semester skal alle udarbejde<br />
specialer, og disse afslutningsprojekter<br />
bliver udført på eller i samarbejde<br />
med en virksomhed.<br />
Nedenfor følger navnene på de nyuddannede<br />
procesteknologer med angivelse<br />
af, hvilke specialer de har gennemgået,<br />
emnet de har arbejdet med<br />
i deres afslutningsprojekter og navnet<br />
NR. 17<br />
Lis Korsbjerg, Global Training Officer,<br />
Arla Foods holdt tale for de nye<br />
procesteknologer.<br />
på den virksomhed, hvor projektet er<br />
gennemført. ■<br />
Procesteknologi<br />
Rikke Berg: Procesanalyse på A/S Tasso.<br />
Troels Brems: Kortlægning af spild på Royal Unibrew på Albani Bryggerierne<br />
A/S.<br />
Casper Sieling Haugsted: Fra ide <strong>til</strong> virkelighed på Grahams Farmhouse,<br />
Sommersted.<br />
Søren Josefsen: Renseanlæg rapport på Naturmælk.<br />
Dorte Patricia Rosenvinge Poulsen: Hudlægens fugtighedscreme på Faaborg<br />
Løve Produkter ApS.<br />
Dag Søgaard: Tykkelsesmåling af anode support på Topsøe Fuel Cell.<br />
Fødevareteknologi<br />
Rune Hammer: Enzymbehandling af ostefeed på Cremo Ingredients A/S.<br />
Michael Valentin Larsen: Sporbarhed Ø-pølser på Stryhns A/S.<br />
Snakken gik lystigt mellem de nye procesteknologer og gæsterne.<br />
Mejeriteknologi<br />
Svend Jørgensen: Nitrat og nitrit<br />
i infant nutrition på Arla<br />
Foods Arinco.<br />
Jesper Thomsen: Mikropartikuleret<br />
valleprotein i lavfedt mozzarella<br />
på Arla Foods Brabrand.<br />
Liudmyla Gorobets: Temperaturens<br />
og koncentrationens indflydelse<br />
på valleproteiners denatureringsgrad<br />
på Arla Foods<br />
Danmark Protein.<br />
Kenneth Sørensen: Fremtidens<br />
koldskålsetup på Arla Foods<br />
Christiansfeld Mejericenter.<br />
Simon Andersen: Fremtidens<br />
koldskålsetup på Arla Foods<br />
Christiansfeld Mejericenter.<br />
Mads Gommesen: Bestemmelse<br />
og styring af koagelfasthed - Metode<br />
<strong>til</strong> at reducere afskær og optimere<br />
udbytte på Arla Foods<br />
Gjesing.<br />
Ronni Falk Rasmussen: Hvid ost<br />
i saltalge af kaseinstandardiseret<br />
mælk på Arla Foods Nr. Vium.<br />
Carl Frederik Boman Dalsbo:<br />
Betydning af ostens vægt og pH<br />
efter 4 og 24 timer på Endrup<br />
Andelsmejeri.<br />
Emil Thilo Andersen: Alternativ<br />
DL-kultur <strong>til</strong> smør syrnet med<br />
Lactobacillus helveticus på Arla<br />
Foods Holstebro Smørmejeri.<br />
Peter Beierholm Poulsen: Reduktion<br />
af natrium i hvid ost i<br />
saltlage på Nordex Food Nørager<br />
Mejeri.<br />
MÆLKERITIDENDE 2011 5
Change language