Ny heds brev - Svendborg kommune

Der er jo kongeligt bryllup i maj og det har vi tænkt at fejre
med en bryllupsmenu,” siger Gitte Nielsen...
Prøv selv:
Centralkøkkenets sennepsbraiserede selleri:
300-500 gram selleri
15 gram smør
2 spsk ahornsirup eller honning
2 tsk dijonsennep
1-2 spsk citronsaft
Persille eller timian
Salt og peber
Rens grøntsagerne og skær dem i skiver eller
stave. Smelt smørret i en sautérpande og tilsæt
ahornsirup (eller honning), sennep og citronsaft.
Lad det koge jævnt et øjeblik og vend sellerierne
i. Steg dem under omrøring ved middel varme i
cirka 15 minutter - spæd eventuelt med lidt vand
undervejs. Krydr med salt og peber og drys med
persille eller timian, før retten serveres som
tilbehør.
Mad til mange:
Hanne Voigt Pedersen og Rita Stegelmann Petersen er igang med at anrette dagens portioner.
Centralkøkkenet laver mad til mange. Her er,
hvad køkkenet bruger til at lave skipperlabskovs
til 200 mand:
23,5 kilo kalvekød i tern
44 kilo kartofler i tern
4 kilo løg i tern
45 liter vand
Stegemargarine, kalve bouillon, salt,
peber og laurbærblade
Et kuld nye projektledere er født
Efteruddannelse - Det kræver stor selvindsigt og social forståelse, når man skal lede
et tværgående projekt i kommunen. Det ved disse 24 kollegaer alt om, for de har, som
de allerførste i Svendborg Kommune, taget eksamen i kommunens nye projektlederuddannelse
Af Andrea Bisgaard Hansen
Foto: Peter Baastrup
Eksamensrusen boblede stadig i blodet, da kommunens 24
første projektledere stillede op til fælles fotografering en
kold forårsdag i midten af marts foran Rudkøbing Skudehavn.
Halvandet døgn forinden havde de forskanset sig i de
maritime omgivelser ved Langelandsbroen i Rudkøbing
for at færdiggøre deres uddannelse som projektledere. En
uddannelse, der tager 12½ arbejdsdage og som skal ruste
dem til at opstarte og lede kommunale projekter, der går
på tværs af direktørområderne.
Stine Winther - ny projektleder.
I spidsen for den nye projektlederuddannelse står projektsekretariatet,
hvis vigtigste opgave er at fremme projektkulturen
på tværs af fagområderne i Svendborg Kommune.
”Det kan for eksempel være et sundhedsprojekt, som både
de unge og de ældre i kommunen kan få glæde af. Før i
tiden arbejdede man mest indenfor sit eget fagområde,
men nu forsøger vi at arbejde på tværs. Ideen med projektlederuddannelsen
er at ruste medarbejdere i kommunen -
uanset stillingsbetegnelse – til at søsætte og lede projekter.
Uddannelsen skal medvirke til at sikre succesfulde
projektforløb fra ide til evaluering,” siger Karen Tarp fra
projektsekretariatet, der blandt andet skal hjælpe de nye
Karen Tarp, projektsekretariatet skal fremme
projektkulturen i Svendborg.
12 13