Fytokemi & fytofarmakologi G 1 - Asclepius.dk

Fedt, fede olier og voks
og linolensyre indgår i opbygningen af kroppens cellemembraner samt i dannelsen af prostaglandiner.
Frø fra Borago officinalis (Hjulkrone) og Oenothera spp. (Kæmpenatlys arter) indeholder store
mængder γ−linolensyre (GLA).
Stearin, CH3(CH2) 16COOH, er en mættet fedtsyre, som anvendes indenfor fytopterapien i fremstillingen
af præparater, f.eks.; cremer, pessarier og salve.
Fedt og fede olier __________________________________________________
Fedt består hovedsageligt af glycerider, som er estere af fedtsyrer og glycerol. Glycerider findes
som mono-, di- og triglycerider, betegnelser, som beskriver, hvor mange fedtsyremolekyler, der
indgår i strukturen.
Det fleste naturlige glycerider har forskellige fedtsyrer bundet til de tre hydroxyl- (OH) grupper
ved esterbindinger og er derfor triglycerider.
Kriteriet, som afgør, hvorvidt en substans er fedt eller fed olie, er antallet af mættede fedtsyrer. Fedt
indeholder flere mættede fedtsyrer.
Fedt og fede olier findes i størst mængde i frø og mesokarp (den mellemste del af frugtvæggen),
hvor de fungerer som energilager.
Indenfor fytoterapien anvender man fedt og fede olier i fremstillingen af fytofarmaceutiske præparater.
De hyppigst anvendte olier er mandel- og hvedekimsolie. Hvedekimsolie er en meget fedtet
gulfarvet olie, som har et højt indhold af de fedtopløslige vitaminer A og E.
Voks_____________________________________________________________
Voks er opbygget af forbindelser mellem fedtsyrer og alkoholer. Alkoholerne, som findes i voks, er
lange kæder af alkohol estere.
Planter producerer voks i form af et sammenhængende lag af cutin som belægning på ydersiden af
epidermiscellernes ydervæg. Dette lag, kaldet cuticula, beskytter planten mod bakterier og svampeangreb
og kontrollerer transpirationen ved at danne en vandtæt 'hud' på plantens overflade. Indenfor
fytoterapien anvendes forskellige typer voks i fremstillingen af fytofarmaceutiske præparater,
f.eks. cremer, salver, pessarier. De to vokstyper, som oftest anvendes til disse formål, stammer
imidlertid ikke fra planter, men fra dyr, nemlig bivoks og lanolin. Lanolin (vandfrit) kan optage
vand, er fedtopløseligt og kan derfor anvendes som emulgeringsmiddel i fremstillingen af salve.
w
Side 46 Fytokemi & fytofarmakologi