vælger ZooS dyr økologi? - Økologisk Landsforening

CHristine rysgaard (f. 1971) bor på Sydsjælland og er mor til en teen-
ager. Hun er forfatter til bogen "Sunde unger – mad, mod og motion til
teens og tweens", der er udkommet på forlaget People’s Press. Tidligere
har hun skrevet "Den lille røde om tomater" og "Min lille frugthave".
11 gode råd
– klip ud og gem dem for ungerne
• Blend grøntsager til atomer, og tilsæt det i fx brød,
frikadeller og lasagne.
• aCCePter det, hvis rugbrød ikke lige er sagen. Lav
i stedet sunde varianter af lysere brød.
• Hæv serViCeniVeaUet på sunde sager. Mange
mener, vi servicerer vores børn alt for meget, men når
det handler om sunde tilbud, kan vi ikke gøre nok.
• Smør en sund madpakke til dem hver dag – også
selvom den måske ender i skraldespanden. Det signalerer,
at du som forælder Bekymrer dig om dit
barns sundhed.
• Sæt dig ned og sPis morgenmad med dit barn.
Hvis vi ikke tager os tid til det, kan vi heller ikke kræve
det af vores unger. 20 % af dem, der kommer af sted
uden morgenmad, ender med at blive overvægtige.
• Vær åben for forhandling. Du kan ikke forbyde dit barn
at gå til bageren i frikvartererne. Men så må I tale
om, hvor ofte det skal være. Du må ikke give op og
lade dem gøre det hver eneste dag.
• Hold følelserne i ro. Det kan være hårdt, når
ens mad bliver afvist dag efter dag. Men det er ikke
personligt, og det kan aldrig blive barnets ansvar, at
du har brugt lang tid i køkkenet. Hidser du dig op, har
barnet fået magten, og det bliver ikke hyggeligt.
• Leg med formaterne. Hvis dit barn nægter at spise
kartofler, så prøv at servere dem på nye måder.
Fx som kartoffelbåde i ovnen med lidt olie og salt på.
• Giv børnene indflydelse på madlavningen. Hvis
de siger, at de ikke kan lide gulerødder, så tal med dem
om, hvad der kunne være et alternativ. Eller om guleroden
kunne tilberedes på en anden måde.
• Bliv ved med at tilByde grøntsager til aftensmaden.
Det viser dem, at grøntsager og aftenmåltid hører
sammen. Selvom de i årevis ikke vil røre det, så bliv
ved med at servere det. På et eller andet tidspunkt
ender det med at have en effekt.
• VÆlg dine kamPe med omhu. Hvis dit barn ikke
gider spise lasagne, men godt vil have en rugbrød med
leverpostej, skal du bare være glad for, at alternativet
er (nogenlunde) sundt. Det er ødelæggende, hvis aftenmåltiderne
altid er forbundet med hårde kampe.
sund mad
efterår 2009 / økologisk 33