Læs et uddrag
Læs et uddrag
Læs et uddrag
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
1½ tsk vaniljepulver<br />
8 dråber flydende sødemiddel<br />
60 g flydende oliemargarine<br />
80 g hasselnødder<br />
300 g chokolade 70 % eller sukkerfri<br />
150 g smør<br />
1 bæger pasteuriser<strong>et</strong> æggeblomme<br />
1 spsk kakaopulver (15 g)<br />
Bland mandelmel, sukrin+,<br />
vaniljepulver, flydende sødemiddel<br />
og flydende fedtstof sammen og ælt<br />
d<strong>et</strong>. Tryk dejen så flad som muligt på<br />
<strong>et</strong> stykke bagepapir. Gør løbende dine<br />
hænder våde under hanen, så dejen<br />
slipper. Bag så kiksekagen ved 160° i<br />
15-20 minutter.<br />
Rist hasselnødderne på en tør pande<br />
i ca. 2-4 minutter. Ryst panden<br />
undervejs. Lad nødderne køle, inden<br />
de hakkes fint. Smelt chokoladen og<br />
smør over vandbad ved svag varme.<br />
Rør i massen løbende. Tag den<br />
smeltede chokolade op af vandbad<strong>et</strong>.<br />
Rør æggeblomme i og derefter<br />
kakaopulver<strong>et</strong>. Smør <strong>et</strong> tyndt lag af<br />
chokoladeblandingen i bunden af en<br />
lille silikonerugbrødsform. Læg herpå<br />
<strong>et</strong> lag af kiksekagen og drys med<br />
hasselnødder. Fortsæt, til der er i alt fire<br />
lag. Slut af med <strong>et</strong> lag chokolade. Dæk<br />
kiksekagen til og stil den i fryseren ca.<br />
45 minutter. Tryk forsigtigt kagen ud af<br />
formen. Stil den evt. i lidt varmt vand<br />
i 30 sekunder, så slipper formen lidt<br />
l<strong>et</strong>tere. Opbevar kagen i køleskab<strong>et</strong> eller<br />
fryseren. Ved servering skæres kagen i<br />
tynde skiver.<br />
hasselnøddenougat<br />
30 skiver<br />
200 g hasselnødder<br />
85 g (1 plade) Cavalier lys chokolade<br />
sød<strong>et</strong> med stevia<br />
60 g piskefløde 38 %<br />
50 g hasselnøddeflager<br />
foto<br />
SIDE<br />
174<br />
Rist hasselnødderne på en tør<br />
pande 2-4 minutter og blend dem<br />
i en foodprocessor i 3-5 minutter<br />
ved højeste hastighed. Efter nogen<br />
tid samler de blendede nødder<br />
sig til en blød klump. Sluk for<br />
foodprocessoren. Smelt chokolade<br />
og fløde over <strong>et</strong> vandbad. Rør den<br />
smeltede chokolademasse med<br />
nøddemassen sammen med en ske.<br />
Fordel massen på <strong>et</strong> stykke bagepapir<br />
og rul den til en tyk pølse. Rul pølsen i<br />
hasselnøddeflager. Stil den i køleskab<br />
<strong>et</strong> par timer. Skær skiver af rullen inden<br />
servering. Nydes kold.<br />
163
Change language