Læs et uddrag

til trods for det beskedne vægttab, tabt sig 3 cm i taljen og 1 cm på hoften. Der
var ingen tvivl, biokemien ville ikke fejle; det handlede bare om, at kroppen
skulle tunes ind på den nye metode.
Efter to måneder, hen over julen, havde hun tabt 7 kilo og smidt 11 cm i taljen
og 6 cm på hoften. Hun var lykkelig og helt afklaret, hun havde fået et nyt liv.
Hun spiste sig mæt, hun talte ikke kalorier og forsagede på ingen måde fedt. Og
motionen skruede hun ned for:
”Det er sådan en befrielse, at jeg ikke længere behøver at være på vej… på vej
på job, på vej over at træne.. altid med en træningstaske i hånden.”
Dette er bare et af flere eksempler fra vores hverdag, der alle peger i retning af,
at vi nu bevæger os væk fra hurtige quick fix-kure og lavkaloriediæter. Det holder
nemlig ikke på den lange bane, fordi det kan provokere kongen af alle, nemlig
hormonet leptin (læs mere side 38), som opmuntrer kroppen til overspisning,
når kuren er slut. I stedet styrer vi imod den holdbare og mættende løsning, som
giver et varigt vægttab. Spørger vi vores klienter, er de enige: Hellere et vægttab,
der holder på den lange bane, og som giver muligheder for nydelse, end
stramme kostplaner sammensat af få kalorier.
fra slankekur til nye kostprincipper
De klienter, vi møder i klinikken, har typisk ”prøvet alt”. De har spist frugt indtil
klokken 12, de har spist mad efter point, de har talt kalorier, de har spist glutenfrit,
vegetarisk eller efter deres blodtype, de har dyrket motion, fået skyllet tarmen …
og meget mere. De fleste fortæller os, at de spiser ganske sundt. Havregryn om
morgenen, frugt, magert kød – lige meget hjælper det. Vi hører ofte denne: ”Mit
problem handler om mængder. Jeg spiser for meget og bevæger mig for lidt”.
Heldigvis bliver de hurtigt klar over, at det hverken er for meget mad eller for lidt
bevægelse, der er skyld i, at de ikke taber sig. Og at de godt kan lægge havregrynene
og frugten bag sig og i stedet se på, hvordan de sammensætter deres
tallerken. Når vi hjælper dem med at lægge deres madvaner om, ser vi gang på
gang, at de ”glemmer” at spise deres olie, mayonnaise og nødder, i håb om at
13