Kongens Bryghus Broyhan rød Kongens Bryghus Broyhan rød ...
Kongens Bryghus Broyhan rød Kongens Bryghus Broyhan rød ...
Kongens Bryghus Broyhan rød Kongens Bryghus Broyhan rød ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Pressemeddelelse 16. juni 2008<br />
<strong>Kongens</strong> <strong>Bryghus</strong><br />
<strong>Broyhan</strong> <strong>rød</strong><br />
FaKTaarK oM <strong>Broyhan</strong> <strong>rød</strong><br />
hvad er <strong>Broyhan</strong> <strong>rød</strong>?<br />
<strong>Kongens</strong> <strong>Bryghus</strong> <strong>Broyhan</strong> <strong>rød</strong> er en fyldig <strong>rød</strong>gylden<br />
øl brygget på et højt indhold af hvede- og bygmalt. øllet<br />
er tilsat humletypen hallertauer Mittelfrüh. øllet<br />
er ligesom alle andre øl fra <strong>Kongens</strong> <strong>Bryghus</strong> overgæret.<br />
øllet er inspireret af den historiske øltype <strong>Broyhan</strong>,<br />
som oprindeligt stammede fra hannover i niedersachsen,<br />
men som på Chr. IVs tid bryggedes i danmark.<br />
hvorfra stammer navnet <strong>Broyhan</strong><br />
<strong>rød</strong>?<br />
<strong>Broyhan</strong> er det historiske navn for en særdeles populær<br />
øltype i renæssancens nordeuropa. <strong>Broyhan</strong> stammer<br />
sandsynligvis fra hannover i niedersachsen, hvor flere<br />
kilder nævner en virksom brygmester ved navn Cord<br />
<strong>Broyhan</strong> som ophavsmanden. øltypen spredte sig dog<br />
snart fra hannover. Først til de nordtyske nabobyer<br />
og senere til hele nordeuropa. den store spredning<br />
er muligvis også forklaringen på, at øltypen optræder<br />
under flere forskellige navne i de historiske kilder bl.a.<br />
<strong>Broyhan</strong>, Broihan og Bryhan.<br />
Christian IV har en stor del af æren for, at <strong>Broyhan</strong><br />
bryggedes i danmark. I 1620erne leveredes <strong>Broyhan</strong> til<br />
hoffet fra det kongelige bryghus på hørsholm slot, et<br />
nu nedrevet slot ved hørsholm sø. Men allerede i løbet<br />
af 1630erne er brygningen flyttet til København og<br />
varetages af brygmesteren ditlev hansen. Forklaringen<br />
på at man flyttede brygningen, kan meget vel have været,<br />
at Christian IV nu foretrak at opholde sig på sit elskede<br />
rosenborg slot og derfor behøvede en lokal leverandør.<br />
øllet er med al sandsynlighed blevet brygget i<br />
den bygning, som vi i dag kender som Christian<br />
IVs <strong>Bryghus</strong> ved Frederiksholms kanal.<br />
<strong>Kongens</strong> <strong>Bryghus</strong> sælges og distribueres af house of Beer a/s. house of Beer har gennem årene opbygget et stort kendskab til<br />
markedet for specialøl gennem sin omfattende import og distribution af øl fra hele verden samt fra danske mikrobryggerier.<br />
ordet <strong>rød</strong> har ikke en historisk årsag, men er blot taget<br />
med for at give forbrugeren en idé om øllets moderne<br />
udtryk. og eftersom indholdet af ristede hvedemalt<br />
farver øllet <strong>rød</strong>ligt, er det jo et meget passende tillæg.<br />
hvilken type øl var den<br />
historiske <strong>Broyhan</strong>?<br />
Chr. IVs <strong>Bryghus</strong> i København<br />
der er forskellige bud på, hvordan det oprindelige <strong>Broyhan</strong> har<br />
været brygget - nogle kilder beskriver, at <strong>Broyhan</strong> udelukkende<br />
var brygget på hvedemalt, mens andre mener, at der må have<br />
været tale om en øl brygget på en blanding af byg- og hvedemalt.<br />
Kilderne fortæller ikke meget om humleindholdet, men det<br />
formodes at øllet var tilsat humle, da anvendelsen af humle<br />
side 3
Change language