Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Sabayonne<br />
med blåbær og figner 4 personer<br />
Du skal bruge<br />
200 g fl ormelis<br />
8 pasteuriserede æggeblommer<br />
2 dl hvidvin eller mousserende vin<br />
125 g friske blåbær<br />
8 friske fi gner i tern, evt uden skal<br />
brun rørsukker til gratinering<br />
10<br />
Sådan gør du<br />
Pisk æggeblommer med fl ormelis og<br />
tilsæt hvidvinen. Pisk alle ingredienser<br />
sammen til en skummende creme i en<br />
gryde ved medium varme. Cremen må<br />
ikke koge, så pisk ved lav varme.<br />
Anret 4 tallerkener, som må komme i<br />
ovnen, med blåbær og fi gner skåret i<br />
tern. Fordel cremen over bær og frugt.<br />
Drys med rund hånd rørsukker på.<br />
Gratiner ved grill i ovnen eller med en lille<br />
brænder som til crème brûlé.<br />
Server straks.<br />
Foto: Torben Hjulmand<br />
december 2009 / nr. 5 / www.eggs.dk
Change language