Japanske knive - dansk sløjdlærerskole

virksomhedskulturen kommer amerikaniseringen ind og forsøger at fortrænge den oprindelige
kultur med livslange ansættelser.
I de små håndværksteder er siddestillingen stadig langt mere udbredt, end vi kender til. Dette ses
også i værktøjet, først og fremmest saven, som trækkes i stedet for at blive skubbet frem. Skruestik
anvendes ikke så meget. Derved kommer man også mere i ét med materialet Vi kan have meget
svært ved at arbejde siddende. Den arbejdsstilling forekommer os akavet, og vi savner den kropslige
frihed til store armbevægelser.
Men der er ingen tvivl om, at den er udsprunget af mange års meditativ praksis, som er gået over i
håndværket. Det er også en økonomisk måde at anvende sine fysiske anstrengelser på.
Den japanske smedetradition
Den japanske smedeindustri inden for knive har sit store udspring i sværdfremstillingen, nærmere
betegnet Samurai sværdene. Disse har været lavet fra 7. århundrede. Disse er utrolig smukke og
stærke sværd. De kunne holde sig skarpe og samtidig være lette, hårde uden at være sprøde. De
mestrede at lave laminerede klinger af stål med et højt indhold af kulstof i kernen og blødere stål
udenom. På den måde var de deres fjender overlegne.
For stadig at højne og samtidig begrænse sværdproduktionen, må sværdene i dag kun laves af
sværdsmedemestre med licens og højst 2 om måneden. Alle sværd skal registreres.
Knivfremstillingen derimod er der ingen begrænsning på, hvilket har medført, at Japan i dag står
meget stærkt internationalt. Adskillige amerikanske knivfabrikker får endda lavet deres klinger i
Japan på grund af den høje kvalitet.
Designmæssigt er den samlede knivproduktion meget æstetisk ren, og inden for
køkkenknivsfremstilling står Japan i dag som den absolut førende producentnation med knive, som
herudover berømmes for deres utrolige skarphed og holdbarhed.
Designprocessen omkring mine knive
Som udgangspunkt for beskrivelsen af designprocessen har jeg valgt at anvende Bent Illums model
for designprocesser. (Se bilag 1)
Idéformuleringen: Fremstilling af et produkt til denne prøve, som både kan fortælle om dens
kulturelle baggrund og vise mine håndværksfærdigheder med en ting, som jeg vil gerne lave og eje.
Idéafprøvning: Jeg indsamlede viden i bøger og tog kontakt til Dick i Tyskland for at hente
yderligere oplysninger. Det er i Dicks katalog, jeg så denne lommekniv.
Analyse og problemløsning: Der skulle fremstilles en kniv med den rette størrelse, som skulle ligge
godt i hånden og i lommen, kunne skære godt i fisk, kunne flyde på vandet, med snor mellem kniv
og træskede, som så ikke blev væk. Den må også gerne være billig at fremstille. Desuden et ønske
5