prosciutto di parma sub - Rosa dell'Angelo

More documents

Recommendations

Info

OVNSTEGT PATTEGRIS Stegt i træovn Man starter med italiensk svinekød, derefter saltes med urter, herunder rosmarin, fennikel, hvidløg salt og peber. Den steges langsomt i en træfyret ovn, i henhold til de antikke tra<strong>di</strong>tioner der giver kødet sin karakteristiske duft.
GIGANT MORTADELLA Produceret uden kallun Jo mere en salami er populær, jo mere, mener vi, fortjener den større pleje og opmærksomhed. For os betyder det især kun brug af svinekød, og kun kvalitetskød. Vi bruger 70% finhakket magert kød og 30% fedt, skåret i terninger, med urter, salt og peber. Vi bruger ikke de mindre ædle dele, vi bruger ikke svinekallun, ingen polyfosfater. For at opnå de bedste resultater, i henhold til tra<strong>di</strong>tionen, indpakker vi i store stykker på 25 kg, vi håndbinder, og forbereder langsomt (mindst 20 timer) i tørluftsovne. Når vores Mortadella skæres ud er den duftende, fløjlsagtig, med en ren smag.
Page 2 and 3: PROSCIUTTO DI PARMA SUB skyddad urs
Page 4 and 5: CULATELLO SKINKE håndlavet i Parma
Page 8 and 9: ANTIPASTO DI SALUMI LUFTTØRRET SKI
Page 10 and 11: HJEMMELAVET KOGT SKINKE Kun fra de
Page 12 and 13: LUFTTØRRET SKINKE 24 MÅNEDER Rosa
Page 14 and 15: SALAMI MED RØD CHILIPEBER Håndlav
Page 16 and 17: PANCETTA TIL PASTA CARBONARA Forarb
Page 18 and 19: SPECK Fremstilles af svinelår, der

prosciutto di parma sub - Rosa dell'Angelo

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?