KribleKrable - Skolemateriale - Experimentarium
KribleKrable - Skolemateriale - Experimentarium
KribleKrable - Skolemateriale - Experimentarium
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
36 Baggrund til lærere<br />
<strong>Experimentarium</strong> • <strong>KribleKrable</strong> - du er ALDRIG alene<br />
Skimmelsvampe<br />
i bygninger og i mad<br />
Skimmelsvampe er en fællesbetegnelse<br />
for mange forskellige slags<br />
svampe. De findes vidt forskellige<br />
steder som for eksempel i fugtige<br />
bygninger, støv, penicillin og ost.<br />
Betragtes skimmelsvampe i en stereolup,<br />
viser der sig et fascinerende,<br />
urskovsagtigt bjerglandskab.<br />
Hvis maden pludselig bliver „behåret”<br />
kan det skyldes skimmelsvampe,<br />
som vokser på fødevaren. I<br />
folkemunde kaldes dette ”mug”, som<br />
i virkeligheden kan være mange<br />
forskellige typer svampe. Skimmelsvampene<br />
bliver overført til maden<br />
gennem luften og kan gro voldsomt,<br />
hvis der er fugt til stede. Under væksten<br />
kan svampene danne en særlig<br />
type giftstoffer, mykotoksiner, som<br />
kan forårsage sygdom hos mennesker.<br />
Skimmelsvampene kan vokse<br />
Skimmelsvamp<br />
langt ind i en fødevare. Selv om der<br />
kun er en lille plet på et stykke brød,<br />
kan der være usynlige svampetråde<br />
langt ind i brødet, og det bør smides<br />
ud.<br />
Gør klar til<br />
at dyrke mikroorganismer<br />
Mikroorganismer dyrkes i petriskåle,<br />
på en ”næringssuppe” blandet med<br />
agar, der gør suppen stiv. Bakterier<br />
dyrkes på en geleret kødsuppe kaldet<br />
kødpepton-agar, mens svampe<br />
dyrkes på maltekstrakt-agar. Til<br />
dyrkning af coli-bakterier bruges<br />
rødviolet galle-agar. Man kan desuden<br />
få agar-blandinger, hvor både<br />
bakterier, gær- og skimmelsvampe<br />
kan dyrkes.<br />
Agar og petriskåle kan købes hos de<br />
firmaer, der normalt leverer laboratorieudstyr<br />
til skolerne. Agar fås<br />
mere eller mindre forarbejdet, for<br />
eksempel i pulverform, hvor man<br />
selv skal tilsætte vand, koge det og<br />
hælde i petriskåle. Agar kan også<br />
fås i fast form, hvor man skal smelte<br />
det og hælde i petriskåle, i færdige<br />
”pølser” eller i plader/slides, der<br />
er lige til at bruge. Prisen svinger<br />
omkring 60 – 70 kr. for agar til 15<br />
petriskåle.<br />
Når agaren gøres klar, er hygiejnen<br />
vigtig, ligesom petriskålene under<br />
fyldning åbnes mindst muligt. Efter<br />
agaren er stivnet, vendes skålene<br />
med bunden opad og sættes i køleskab.<br />
Umiddelbart før skålene skal<br />
bruges, åbnes de og kondensvandet,<br />
der har samlet sig i låget, hældes<br />
ud. Efter eleverne har taget prøver,<br />
forsegles petriskålene med tape.<br />
Petriskåle og agar bør smides ud i<br />
en lukket plastpose efter brug.
Change language