Kalve - Per Henrik Hansen

perhenrik.dk

Kalve - Per Henrik Hansen

Det er stort set umuligt at opdrive vaskeægte kalvekød.

Enten får kalvene boltpistolen sat for panden

lige efter fødslen, fordi de er for dyre at fodre på. Eller

også får de lov at vokse sig så store, at landmanden

kan få en EU-præmie. Det kan han først, når kalvene

vejer 185 kg og er blevet til kvier eller ungtyre. Og så

er kødet uinteressant, mener Kirsten Skovsby. Det

har endnu ikke fået oksekødets saft og kraft, men det

er heller ikke længere spædt og fint som rigtigt

kalvekød.

foto: kissen møller hansen

37

More magazines by this user
Similar magazines