foto: polfoto 43
44 spis bare juni2008 Dansk kalveliv anno 2008 tekst: per henrik hansen .2 <strong>Kalve</strong>ne hos M ogens Larsen og andre danske landm æ nd kan læ gge sig ihalm en,æ de fastføde og drikke vand,som de harlyst.Andre erknaptså heldige.D e ekspor- teres tilH olland og gåretlangtbarskere liv im øde. – Sådan en dag som idag erdetjo fantastisk rartatgå herog passe kalvene,sigerM ogens Larsen og m isserm ed øjnene m od den skarpe forårssol. Enkelte skyerdriveroverden blå him m el;læ rken kvidrerom kap m ed de andre fugle,m ens den legeriluften overgården få kilom e- ternord forJelling idetsydlige Jylland. Ien ræ kke adskilte rum ien aflang stald går,stårog liggergrup- perafsm å kalve.D e allerfleste sortbrogede,enkelte afrød dansk m alkerace. Én gang om m åneden fårM ogens Larsen leverettyrekalve fra de tilandm æ nd m ed m alkekvæ g,som han fasthandlerm ed. M æ lkeproducenternes køerskalhave en kalv om åretforatle- vere m æ lk.Kviekalvene beholderm æ lkeproducenten som oftest selv,m ens tyrekalvene kom m ertilM ogens Larsen,nårde er m indstto ugergam le.H erbliverde satsam m en m ed en halv snes andre kalve afsam m e størrelse,så derikke ernogen,dertrynerde andre og holderdem væ k fra foderog vand. Fra 40 til360 kg på nim åneder D e voksersig hurtigtstore på en m enu afm æ lkeerstatning,hø og grøntpillerlig dem ,børnefam ilierkøbertilderes kæ lekaniner. N årkalvene erom kring nim ånedergam le,erdetslut.N u erdy- rene voksetfra cirka 40 kg ved fødslen til360 kg.D etsvarertilen slagtetvæ gtpå 185 kg,som erden økonom isk setoptim ale væ gt, nårlandm anden senderdyrene ud på deres sidste rejse. Forkalvene hos M ogens Larsen gårrejsen op gennem Jylland til D anish Crow ns kreaturslagteriiAalborg. Korttid efterankom sten erde skåretop og sendtud ibutikkerne. På hverpakke fortæ lleretklisterm æ rke,atderertale om kød fra etdyropdræ ttetog kontrolleretefterkonceptet’D ansk Kalv’. Årligtblivercirka 55.000 kalve fedetop underdetkoncept.850 afdem kom m erfra M ogens Larsen. Frisk luftog lun halm Staldene,som kalvene gåri,erm egetåbne.D en ene ernæ sten uden m urtilden ene side.O g hos de større kalve erderm ellem - rum m ellem ydervæ ggens bræ dder,så m an kan kigge lige igen- nem . Er det ikke koldt for dyrene en blæ sende vinterdag? – N ej,forklarerM ogens Larsen,kalvene kan sagtens holde var- m en,bare de harlæ .D e erjo skabttiletudendørs liv,og de har m asserafhalm strøelse,som de kan ligge varm tog tørti. H os M ogens Larsen bliverderstrøeten gang om dagen.En m a- skine blæ sersnittethalm ind ide bokse,hvorkalvene gårgruppe- vis.O g på grund afden daglige dosis,erderkonstanten halv m etertyktlag strøelse iboksene,og den øverste deleraltid tør og god atligge i. En tilvæ relse m ed frisk luftog dybstrøelse efterD ansk Kalv kon- cepteterim idlertid ikke alle kalve forundt. H ovedparten afde 200.000 tyrekalve,derfødes om åretafdan- ske m alkekøer,bliveristedetfedetop og solgtsom okse-eller ungtyrkød.D erm ed risikererde atskulle leve hele deres korte liv på etunderlag afbeton. O m kring 1.000 kalve om m åneden erendog så uheldige atblive eksporterettilH olland,nårde eretparugergam le.O g dyrevel-