Materialer og genstande bestemt til at komme i kontakt med ...
Materialer og genstande bestemt til at komme i kontakt med ...
Materialer og genstande bestemt til at komme i kontakt med ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
3.7 Producenter: Fødevarer.<br />
Fødevareproducenter anvender m<strong>at</strong>erialer <strong>og</strong> <strong>genstande</strong> som fx produktionsudstyr <strong>og</strong> emballage i<br />
<strong>kontakt</strong> <strong>med</strong> mange forskellige typer fødevarer <strong>og</strong> under forskellige produktionsvilkår, som kan give<br />
kortere eller længere tids <strong>kontakt</strong> mellem fødevarer <strong>og</strong> m<strong>at</strong>erialet/<strong>genstande</strong>n under forskellige<br />
temper<strong>at</strong>urforhold.<br />
Fødevareproducentens dokument<strong>at</strong>ion skal forholde sig <strong>til</strong> de konkrete anvendelser (de konkrete typer<br />
fødevarer, <strong>kontakt</strong>temper<strong>at</strong>urer <strong>og</strong> <strong>kontakt</strong>tider, både under forarbejdning <strong>og</strong> opbevaring).<br />
Iflg. lovgivningen skal oplysninger om anvendelsen, herunder evt. begrænsninger i brugen <strong>med</strong> hensyn<br />
<strong>til</strong> fødevarer, <strong>kontakt</strong>temper<strong>at</strong>ur <strong>og</strong> <strong>kontakt</strong>tid skal fremgå af mærkningen på m<strong>at</strong>erialets/ <strong>genstande</strong>ns<br />
indpakning eller af <strong>med</strong>følgende overensstemmelseserklæringer. Altern<strong>at</strong>ivt kan<br />
oplysninger/overensstemmelseserklæringer findes på leverandørens hjemmeside.<br />
Virksomheden er ansvarlig for korrekt anvendelse af m<strong>at</strong>erialer <strong>og</strong> <strong>genstande</strong>, der bruges i<br />
virksomhedens produktion af fødevarer.<br />
Leverandøren af m<strong>at</strong>erialer <strong>og</strong> <strong>genstande</strong> baserer sin overensstemmelseserklæring på følgende<br />
checkliste:<br />
a. Navn <strong>og</strong> adresse på leverandører.<br />
b. Sporbarhed dvs. entydig sammenhæng mellem leveret produkt <strong>og</strong> overensstemmelseserklæring.<br />
c. Oplysning om stoffernes sundhedsmæssige effekt .<br />
Dokument<strong>at</strong>ionen er baseret på risikohåndtering iht.<br />
• EFSA vurderinger af stoffet 21 Hvis m<strong>at</strong>erialet indeholder additiver, som ikke er omf<strong>at</strong>tet af<br />
lovgivningen, men vurderet i en EFSA-rapport, angives rapportnummer eller<br />
• Virksomhedsdokument<strong>at</strong>ion, som følger de retningslinier, der er ops<strong>til</strong>let af EFSA eller<br />
• Vurderinger af stoffet af myndigheder i andre lande, som har retningslinier for dokument<strong>at</strong>ion<br />
som svarer <strong>til</strong> det, der er ops<strong>til</strong>let af EFSA, fx FDA <strong>og</strong> BfR. De relevante bestemmelser<br />
vedlægges dokument<strong>at</strong>ionen.<br />
d. Oplysning om kvantit<strong>at</strong>ivt indhold af indholdsstoffer, der er omf<strong>at</strong>tet af anden fødevareregulering,<br />
fx <strong>til</strong>sætningsstof- eller aromastofreglerne (de såkaldte ”dual-use additives”).<br />
e. Oplysning om kvantit<strong>at</strong>ivt indhold af indholdsstoffer, der har funktion som overfladeaktive<br />
biocider.<br />
f. Oplysning om anvendelsesområde (typer af fødevarer, <strong>kontakt</strong>temper<strong>at</strong>urer <strong>og</strong> <strong>kontakt</strong>tider under<br />
produktion, opbevaring <strong>og</strong> evt. <strong>til</strong>beredning hos forbrugere).<br />
21 EFSA's vurderinger kan findes på hjemmesiden: http://www.efsa.europa.eu/en/science/afc.html. Det skal<br />
bemærkes, <strong>at</strong> en række af disse stoffer er omf<strong>at</strong>tet af listerne over <strong>til</strong>ladte stoffer i de eksisterende regler om fx<br />
plast.<br />
19
Change language