Inspirationskatalog - khru.dk

More documents

Recommendations

Info

11. Kender du nogle vintyper?Hvis ja, nævn nogle eksempler:Ja______ Nej______ Ved ikke_______12. Kender du nogle europæiske vinlande?Hvis ja, nævn nogle eksempler:Ja______ Nej______ Ved ikke_______13. Kender du nogle vinlande uden for Europa?Hvis ja, nævn nogle eksempler:Ja______ Nej______ Ved ikke_______14. Kan du læse en vinetiket?Hvis ja, hvad kan du læse ud af den?Ja______ Nej______ Ved ikke_______15. Kan spiritus anvendes i madlavning?Hvis ja, nævn nogle eksempler:Ja______ Nej______ Ved ikke_______Side 15 af 113
16. Har du en go<strong>dk</strong>endt hygiejneuddannelse?Hvis ja, hvilken?Ja______ Nej______ Ved ikke_______17. Har du tidligere anvendt engelsk i forbindelse med gæstebetjening?Hvis ja, i hvilke sammenhænge?Ja______ Nej______ Ved ikke_______Side 16 af 113
Page 1 and 2: REALKOMPETENCER- det du kanInspirat
Page 3 and 4: IndholdsfortegnelseCase 1: Claus -
Page 5 and 6: Case 1: Claus - ufaglært i tjenerf
Page 7 and 8: kravene i de enkelte AMU-uddannelse
Page 9 and 10: Bilag 1.A Enkle serveringsformer (4
Page 11 and 12: 12. Har du elementær viden om vin
Page 13 and 14: Bilag 1.C Enkle serveringsformer (4
Page 15: 6. Har du fortaget menuplanlægning
Page 19 and 20: Bilag 1.F Selskabs- og stikbordsser
Page 21 and 22: 6. Kender du nogle vinlande uden fo
Page 23 and 24: Bilag 1.I Vin og gæstebetjening (4
Page 25 and 26: om at indsende kopier af udtalelser
Page 27 and 28: Bilag 2.A Grundtilberedning i resta
Page 29 and 30: Bilag 2.B Grundtilberedning i resta
Page 31 and 32: Bilag 2.D Det kreative kolde køkke
Page 33 and 34: Bilag 2.E Det kreative kolde køkke
Page 35 and 36: Bilag 2.G Supper og saucer i restau
Page 37 and 38: Bilag 2.H Supper og saucer i restau
Page 39 and 40: Case 3: Ludvig - en bager vender ti
Page 41 and 42: del af uddannelsesmålet. Svarer de
Page 43 and 44: Bilag 3.A Aktivitetsoversigt for et
Page 45 and 46: Bilag 3.C IndkaldelsesbrevVedrøren
Page 47 and 48: Side 46 af 113
Page 49 and 50: Side 48 af 113
Page 51 and 52: Bilag 3.E Europæiske brødtyper og
Page 53 and 54: Bilag 3.F Europæiske brødtyper og
Page 55 and 56: Bilag 3.G Europæiske brødtyper og
Page 57 and 58: Bilag 3.H Fastfood i bagerforretnin
Page 59 and 60: Bilag 3.I Fastfood i bagerforretnin
Page 61 and 62: Bilag 3.J Fastfood i bagerforretnin
Page 63 and 64: Bilag 3.K Varmt brød hele dagen (4
Page 65 and 66: Bilag 3.L Varmt brød hele dagen (4
Page 67 and 68:
Bilag 3.M Varmt brød hele dagen (4
Page 69 and 70:
Bilag 3.N Økologisk konditori og f
Page 71 and 72:
Bilag 3.O Økologisk konditori og f
Page 73 and 74:
Case 4: Sofia - cafeteria- og kanti
Page 75 and 76:
vil styrke sine kompetencer inden f
Page 77 and 78:
Bilag 4.A Europæiske brødtyper og
Page 79 and 80:
Bilag 4.B Europæiske brødtyper og
Page 81 and 82:
Bilag 4.C Europæiske brødtyper og
Page 83 and 84:
Bilag 4.D Økologisk konditori og f
Page 85 and 86:
Bilag 4.E Økologisk konditori og f
Page 87 and 88:
Case 5: Anne - ufaglært kantinemed
Page 89 and 90:
sammen om, hvad de skal være opmæ
Page 91 and 92:
Bilag 5.A Spørgeguide til den indi
Page 93 and 94:
• Kan du vælge og udføre forske
Page 95 and 96:
Nummer: 42450Titel:Tilberedningsmet
Page 97 and 98:
Hygiejne og rengøring i institutio
Page 99 and 100:
Bilag 5.D Aftaleskema for IKVAftale
Page 101 and 102:
Bilag 5.F ’Rengøring af fødevar
Page 103 and 104:
Bilag 5.H ’Salat og salatbar i ma
Page 105 and 106:
Bilag 5.I ’Anretning af mad i caf
Page 107 and 108:
Case 6: Per - ufaglært inden for i
Page 109 and 110:
tencer, der kan være relevante i f
Page 111 and 112:
Bilag 6.A ’Slagtning af svin’ (
Page 113 and 114:
Bilag 6.C ’Automation og styring
show all

Inspirationskatalog - khru.dk

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?