Image10-lr
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Sund hverdagsmad<br />
Rejesalat<br />
med mango og skyr<br />
Ingredienser<br />
100 g rugbrød<br />
200 g pillede rejer<br />
50 g renset feldsalat<br />
1 avocado i mundrette bidder (ca. 150 g)<br />
½ mangofrugter i mundrette bidder (ca. 100 g)<br />
½ røde peberfrugter i meget tynde strimler (ca. 75 g)<br />
friskkværnet peber<br />
Chili-skyrdressing<br />
2 dl Skyr 0,2%<br />
2 spsk sød chilisauce<br />
½ tsk groft salt<br />
Sådan gør du<br />
• Vend skyr, chilisauce og salt sammen. Stil dressingen tildækket<br />
i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.<br />
• Kør rugbrødet i en hurtighakker eller foodprocessor til<br />
det er fint smuldret. Kom rugbrødet i en kold pande og<br />
rist ved kraftig varme i ca. 2 min. Skru ned til jævn varme<br />
og rist i yderligere ca. 5 min. til rugbrødskrymlen er gylden<br />
og sprød.<br />
• Lad rejerne dryppe af i en sigte og dup dem tørre. Fordel<br />
salaten i 4 skåle eller dybe tallerkener. Anret avocado,<br />
mango, peberfrugt og rejer på salatbladene.<br />
• Dryp skyrdressing på salaten og drys peber og lidt rugbrødskrymmel.<br />
Server rejesalaten sammen med resten<br />
af chili-skyrdressingen og rugbrødskrymlet.<br />
MAGASINET IMAGE NR. 10<br />
33
Change language