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8 BIEL BIENNE 19. SEPTEMBER 2023 UMFRAGE SONDAGE Maler- und Gipsergenossenschaft Biel Solothurnstrasse 126a 2504 Biel/Bienne 032 342 30 72 www.mgg.ch Befürworten Sie Uniformen in der Schule? Pour ou contre l’uniforme à l’école? PHOTOS: JOEL SCHWEIZER / ZVG Bruna Souza, Coiffeuse/ coiffeuse, Biel/Bienne «Wir haben in der Schule in Brasilien alle das gleiche T-Shirt getragen. Das verwischte soziale Unterschiede und verhinderte, dass Schüler aus anderen Schulen auftauchten, um Streit zu suchen. Das ,Einheits-T-Shirt‘ war also keine schlechte Idee!» «Au Brésil, nous devions aller à l’école en portant le même t-shirt. Cela gommait les différences sociales et permettait d’éviter que des élèves d’autres écoles ne débarquent pour chercher la bagarre. Ce n’était donc pas une mauvaise idée!» Kady Boly, PSR-Stadträtin/ conseillère de Ville (PSR), Biel/Bienne «In Burkina Faso mussten wir eine Uniform tragen. Das war keine schlechte Sache, denn es befreite einige Eltern von dem Druck, viel Geld auszugeben, um den Kleidungsvorstellungen ihrer Kinder nachzugeben, die in der Schule mit Markenkleidung ,angeben’ wollten. Die Uniform ist eine Idee, die weiterverfolgt werden sollte.» «Au Burkina Faso, nous devions porter un uniforme. Ce n’était pas une mauvaise chose, car cela libérait certains parents de la pression faite sur eux pour dépenser beaucoup d’argent afin de céder aux injonctions vestimentaires de leurs enfants voulant ‘frimer’ à l’école avec des vêtements de marque. Une idée à creuser.» Pierre-Yves Grivel, ehemaliger Rektor Schulhaus Platanen/ancien directeur du collège des Platanes, Biel/Bienne «Bei einem Praktikum in Kanada war ich beeindruckt, dass die Schüler nicht nur eine Uniform trugen, sondern auch beim Hissen der Flagge und beim Singen der Nationalhymne anwesend sein mussten. In der Schweiz muss man nicht so weit gehen, aber ich habe immer verlangt, dass meine Schüler gepflegt zum Unterricht erscheinen.» «Lors d’un stage au Canada, j’avais été impressionné de voir que non seulement les élèves portaient un uniforme, mais qu’ils devait assister à la levée du drapeau et chanter l’hymne national! Il ne faut pas aller si loin en Suisse, mais j’ai toujours exigé que mes élèves ne viennent pas en cours en étant débraillés.» Anne- Caroline Graber, Lehrerin und SVP-Grossrätin/ enseignante et députées (UDC), Neuenstadt/La Neuveville «Ich lege Wert auf die persönliche Freiheit und bin daher gegen Schuluniformen. In meinen Klassen gibt es sowohl Platz für Schülerinnen, die diskret ein Kopftuch tragen, als auch für Schülerinnen mit einem Dark-Metal-Shirt. Ich bin für anständige, aber nicht für militante Kleidung.» «Je suis attachée à la liberté individuelle et donc opposée à l’uniforme à l’école. Dans mes classes, il y a de la place aussi bien pour des étudiantes portant discrètement le voile que pour les élèves avec un maillot de dark metal. Je suis pour des tenues vestimentaires décentes, mais pas militantes.» KNALLER 40% 2.70 statt 4.50 www.coop.ch 19.9.–24.9.2023 solange Vorrat Rispentomaten (exkl. Bio und Coop Primagusto), Schweiz/Niederlande/Spanien, im Offenverkauf, per kg Superpreis 1.– Superpreis 1.– WOCHEN- KNALLER 40% 1.55 statt 2.60 Chicorée (exkl. Bio), Niederlande, Packung à 500 g(100 g = –.20) Pflaumen, Spanien, Packung à 300 g (100 g = –.33) Bananen (exkl. Bio), Fairtrade Max Havelaar, Ecuador/Kolumbien/Panama/Nicaragua, im Offenverkauf, per kg WOCHEN- WOCHEN- 41% per kg 11.50 statt 19.50 KNALLER WOCHEN- KNALLER 39% 9.95 statt 16.50 50% 59.85 statt 119.70 Coop Naturafarm Pouletschenkel, Schweiz, in Selbstbedienung, 4 Stück Coop Naturafarm Schweinsgeschnetzeltes, Schweiz, in Selbstbedienung, 600 g (100 g = 1.66) Rioja DOCa Reserva Mayor de Ondarre 2018, 6 × 75 cl (10 cl = 1.33) NAT D KW38/23 Jahrgangsänderungen vorbehalten. Coop verkauft keinen Alkohol an Jugendliche unter 18 Jahren.
BIEL BIENNE 19. SEPTEMBER 2023 MARKT / MAGAZIN MARCHÉ / MAGAZINE BIEL BIENNE 19 SEPTEMBRE 2023 9 menu Ursula Jungo trifft im Bieler Bahnhof auf Menschen aus aller Welt. Deux paires de lunettes – von beiden Seiten betrachtet ZWEISPRACHIGKEIT Schüler sprachlich mischen Die bei der Bieler Bahnhofhilfe tätige Deutschschweizerin Ursula Jungo blickt zu den Romands. VON TERES LIECHTI GERTSCH «In der Schule war Französisch nicht mein Lieblingsfach.» Ursula Jungo liebte vielmehr die Zahlen. «Nach der obligatorischen Schulzeit ging ich für eineinhalb Jahre in die Westschweiz. Ich war erst in Pully, dann in einer Metzgerfamilie in Mézières. Meine ,Madame’ konnte überhaupt kein Deutsch, ich lernte schnell Französisch. An Weihnachten zuhause fehlten mir plötzlich die deutschen Wörter. Heute wechsle ich ohne Probleme zwischen Französisch und Deutsch, und neben der Faszination für Zahlen habe ich auch Freude an Fremdsprachen bekommen.» Kundenkontakte. Ursula Jungo war technische Mitarbeiterin bei der Swisscom, hat wechselweise in Biel, Bern, Basel und Olten gearbeitet. Bei ihr riefen die Kunden an, meist Grosskunden, wenn eine Telefonanlage nicht funktionierte. Die Kontakte waren auf deutsch und französisch, auch italienisch – in den letzten Jahren immer mehr englisch, weil es die IT-Sprache ist. Am Anfang, gab es noch keine Handys und Computer, alles wurde auf Karteikarten geschrieben. Bei ihrer Arbeit bei der Bahnhofhilfe – wo sie seit ihrer Pensionierung letztes Jahr tätig ist – trifft sie auf viele Menschen und auch viele Sprachen. «Ich bin da für alle Leute, die Hilfe brauchen. Sei es am Ticket- Automat, sei es sonst für eine Auskunft oder auch, wenn jemand ein wenig reden möchte. Ich helfe auch Rollstuhlfahrerinnen und -fahrern in den Zug, mit dem gelben Mobilift auf den Perrons.» Menschen aus der ganzen Welt wenden sich an die Bahnhofhilfe: Touristen, Migranten, auch Geflüchtete. «Ukrainisch und Chinesisch kann ich natürlich nicht – man behilft sich manchmal mit Gesten, oft haben die Personen eine Übersetzungs- App auf dem Smartphone installiert. Sie zeigen mir dann ihr Anliegen auf dem Handy.» Die Vielsprachigkeit in Biel funktionierte gut, findet sie. «Man muss gegenseitig Verständnis haben und wissen, dass es nicht immer einfach ist mit einer fremden Sprache. Wenn man aufeinander zugeht, kommt man miteinander auch weiter.» Schulprojekte. Ee ist ihr ein Anliegen, dass sich in der zweisprachigen Stadt Biel auch Schüler und Schulklassen sprachlich mehr mischen. Bei ihren eigenen drei Kindern hat sie miterlebt, wie wirkungsvoll und positiv das ist. «Mein Sohn ging in die Waldspielgruppe und in den Waldkindergarten. Im Waldkindergarten wurde am Montag und am Freitag Deutsch gesprochen, am Dienstag und am Donnerstag Französisch. Die Fortsetzungsgeschichte ging mal deutsch weiter, mal französisch. Es waren immer zwei Kindergärtnerinnen für die beiden Sprachen anwesend. So bekamen schon die Kleinkinder die andere Sprache ein Stück weit ins Ohr. Die eine meiner beiden Töchter besuchte das zweisprachige 10. Schuljahr und hat enorm profitiert, auch für ihre Kochlehre.» Es wäre gut, wenn die Schulen in Biel grundsätzlich bilingue angelegt wären, findet Ursula Jungo. «Und wenn das nicht möglich ist, sollte man zumindest gemeinsame bilingue Projekte aufgleisen. Im Kindergarten meiner Tochter gab es ein Theaterprojekt zusammen mit dem französischen Kindergarten. Gemeinsam haben sie zweisprachig die Bremer Stadtmusikanten aufgeführt. Eine tolle Erinnerung. Am besten lernt man Sprachen ja doch dort, wo sie gesprochen werden.» ■ PAR TERES LIECHTI GERTSCH Ursula Jungo, une Alémanique travaillant à l’Aide en gare de Bienne, jette son regard sur les Romands. «À l’école, le français n’était pas ma matière préférée». Ursula Jungo aimait plutôt les chiffres. «Après l’école obligatoire, je suis partie un an et demi en Suisse romande. J’ai d’abord été à Pully, puis dans une famille de bouchers à Mézières. Ma «madame» ne parlait pas du tout allemand, j’ai vite appris le français. A Noël, à la maison, les mots allemands me manquaient soudain. Aujourd’hui, je passe du français à l’allemand sans problème et, en plus de ma fascination pour les chiffres, j’ai pris goût aux langues étrangères.» Contact clientèle. Ursula Jungo était collaboratrice technique chez Swisscom, elle a travaillé alternativement à Bienne, Berne, Bâle et Olten. C’est chez elle que les clients, le plus souvent des grands comptes, appelaient lorsqu’une installation téléphonique ne fonctionnait pas. Les contacts étaient en allemand et en français, en italien aussi – de plus en plus en anglais ces dernières années, car c’est la langue de l’informatique. Au début, il n’y avait pas encore de téléphones portables ni d’ordinateurs, tout se faisait sur fiches. Dans son travail à l’aide en gare – où elle est active depuis sa retraite l’année dernière – elle rencontre beaucoup de gens et aussi beaucoup de langues. «Je suis là pour toutes les personnes qui ont besoin d’aide. Que ce soit au distributeur de billets, pour un renseignement ou si quelqu’un veut parler un peu. J’aide aussi les personnes en fauteuil roulant à monter dans le train, avec le mobilift jaune sur les quais.» Des personnes du monde entier s’adressent à l’aide en gare – des touristes, des migrants, mais aussi des réfugiés. «Je ne sais évidemment pas l’ukrainien et le chinois – on s’aide parfois de gestes, les BILINGUISME Mélanger les élèves personnes ont souvent installé une application de traduction sur leur smartphone. Elles me montrent alors leur demande sur leur téléphone.» Elle trouve que le plurilinguisme fonctionne bien à Bienne: «Il faut avoir une compréhension mutuelle et savoir que ce n’est pas toujours facile avec une langue étrangère. Si on va les uns vers les autres, on avance aussi ensemble.» Projets scolaires. L’une de ses préoccupations est que, dans la ville bilingue de Bienne, les élèves et les classes se mélangent aussi davantage sur le plan linguistique. Avec ses trois propres enfants, elle a pu constater à quel point cela est efficace et positif. «Mon fils a fréquenté le groupe de jeu en forêt et au jardin d’enfants en forêt. Au ‘Waldkindergarten’, on parlait allemand le lundi et le vendredi, et français le mardi et le jeudi. La suite de l’histoire se poursuivait tantôt en allemand, tantôt en français. Deux jardinières d’enfants étaient toujours présentes dans les langues respectives. Ainsi, les enfants en bas âge entendaient déjà un peu l’autre langue. L’une de mes deux filles a suivi la 10 e année scolaire bilingue et en a énormément profité, notamment pour son apprentissage de cuisinière.» Ursula Jungo estime qu’il serait bon que les écoles de Bienne soient fondamentalement bilingues. «Et si ce n’est pas possible, on devrait au moins mettre en place des projets bilingues communs. Au jardin d’enfants de ma fille, il y avait un projet de théâtre avec le jardin d’enfants français. Ensemble, ils ont joué les Musiciens de Brême dans les deux langues. Un super souvenir. Le meilleur moyen d’apprendre les langues, c’est quand même là où elles sont parlées.» ■ PHOTO: JOEL SCHWEIZER Ursula Jungo travaille à l’Aide en gare et aide ainsi des gens venus du monde entier. von Tobias Jaberg, dipl. Chefkoch und Diätkoch, Stv. Küchenchef Hirslanden Klinik Linde Biel, Silbermedaillengewinner Kocholympiade Stuttgart 2020. Die Petersilienwurzel kann mehr, als nur Bouillons und Suppen geschmacklich verfeinern. Auch der Gesundheit ist sie zuträglich. Sie ist vitaminreich, unterstützt das Immunsystem und kann Magenschmerzen lindern. Mit ihrem würzigen Aroma von ätherischen Ölen ist sie besonders gut bekömmlich und begünstigt unter anderem die Nierenfunktion. Gute Gründe für dieses feine und einfache Rezept: PETERSILIENWURZEL- GRATIN Für 4 Personen 600 g Petersilienwurzeln 200 g mehlig kochende Kartoffeln 50 g Butter 1 Zwiebel 1 Knoblauch 3 dl Vollrahm 1 dl Gemüsebouillon Salz und Pfeffer 150 g Bergkäse, gerieben Petersilienwurzelblätter (oder Petersilie), gehackt Petersilienwurzeln und Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Butter andünsten. Rahm und Bouillon hineingeben und aufkochen. Die Kartoffelscheiben darin 5 Minuten leicht köcheln lassen. Die Petersilienwurzeln dazugeben, alles in eine Gratinform füllen und den geriebenen Käse darüber verteilen. Im Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen. TIPPS: ■ Kaufen Sie Petersilienwurzeln möglichst im Hofladen, mitsamt den Blättern. ■ Die Kartoffeln werden zum Binden der Flüssigkeit benötigt. ■ Dieses Rezept können Sie auch mit Krautstielen, Auberginen, Fenchel oder Blumenkohl probieren. Wenn Sie verschiedene Gemüse verwenden, bringen Sie zusätzlich Farbe ins Spiel. ■ Ob vegetarischer Hauptgang oder leckere Beilage zu einem Stück Fleisch – dieses schnelle Gericht ist so oder so ein Gedicht. DES MONATS DU MOIS par Tobias Jaberg, chef et cuisinier diététique, chef de cuisine adjoint de la Hirslanden Clinique des Tilleuls de Bienne, médaillé d’argent des Olympiades des Cuisiniers de Stuttgart 2020. La racine de persil peut faire bien plus qu’affiner le goût des bouillons et des soupes. Elle est également bénéfique pour la santé. Elle est riche en vitamines, soutient le système immunitaire et peut soulager les maux d’estomac. Avec son arôme épicé d’huiles essentielles, elle est particulièrement digeste et favorise entre autres la fonction rénale. Autant de bonnes raisons pour réaliser cette recette délicieuse et simple: GRATIN DE RACINES DE PERSIL Pour 4 personnes 600 g de racines de persil 200 g de pommes de terre à chair farineuse 50 g de beurre 1 oignon 1 ail 3 dl de crème entière 1 dl de bouillon de légumes sel et poivre 150 g de fromage de montagne, râpé feuilles de racine de persil (ou persil) hachées Éplucher les racines de persil et les pommes de terre et les couper en fines tranches. Hacher finement l’oignon et l’ail et les faire revenir dans le beurre. Ajouter la crème et le bouillon et porter à ébullition. Y faire mijoter les tranches de pommes de terre pendant 5 minutes. Ajouter les racines de persil, verser le tout dans un plat à gratin et répartir le fromage râpé pardessus. Faire cuire au four à 200°C pendant environ 20 minutes. TUYAUX: ■ Achetez si possible les racines de persil dans un magasin à la ferme, y compris les feuilles. ■ Ces dernières sont nécessaires pour lier le liquide. ■ Vous pouvez également essayer cette recette avec des côtes de bette, des aubergines, du fenouil ou du chou-fleur. Si vous utilisez différents légumes, vous apportez en outre de la couleur. ■ Qu’il s’agisse d’un plat principal végétarien ou d’un délicieux accompagnement pour un morceau de viande, ce plat rapide est de toute façon un poème. TOP-ANGEBOTE DER WOCHE OFFRES DE LA SEMAINE 40% Rispentomaten, exkl. Bio & Primagusto, per kg 2.70 statt 4.50 41% Pouletschenkel, CH, in SB, 4 Stück, per kg 11.50 statt 19.50 39% Schweinsgeschnetzeltes, CH, in SB, 600 g 9.95 statt 16.50 1+1 auf Evian, 2 × 6 × 1,5 Liter (1 Liter = –.37) 6.60 statt 13.20 50% Rioja DOCa, Reserva Major de Ondarre 2018 59.85 statt 119.70 25% Kürbis Butternuss, «Aus der Region.», per kg 2.90 statt 3.90 25% Birnen Celina QTee, CH, per kg 3.70 statt 4.95 20% Rindshuftsteak, IP-Suisse, per 100 g 6.00 statt 7.50 20% Schweinsbratwürste, IP-Suisse, 4 Stück, 560 g 8.80 statt 11.00 20% Lachsfilet, M-Classic, Rückenstück, ASC Zucht aus Norwegen, per 100 g 5.40 statt 6.80 Coca-Cola, classic, zero ou light, 6 x 1,5 litre 7.50 au lieu de 13.80 Birra Moretti, 24 x 33 cl 21.95 au lieu de 39.60 Collina d’Oro, sauce de rôti, bouillon légumes ou boeuf 9.95 Prix hit Ariel poudre, 100 lessives 27.95 au lieu de 59.80 Nikos, Sculpture homme EdT 100 ml 29.90 au lieu de 104.90 Bananes bio Fairtrade, origine voir étiquette, kg 2.35 au lieu de 2.95 Broccoli, Suisse, kg 5.20 au lieu de 6.95 Poitrine de poulet Suttero, 100 g 2.60 au lieu de 3.75 Birra Moretti, boîte, 6 x 50 cl 9.90 au lieu de 14.90 Sheba, fresh & fine volaille, 15 x 50 g 8.60 au lieu de 12.90 Mouchoirs Tempo, classic, 30 x 10 pièces 6.30 au lieu de 10.60 BIEL BIENNE-Leserinnen bevorzugen für ihre Einkäufe unsere treuen Inserenten und ihre wöchentlichen Aktionen. 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