Bliv medlem af Danske Ølentusiaster på Ølfestivalen og få 5 poletter ...

Jyske øldage 

166 

170 

174 

162 

183 

160 

12 

10 

8 

6 

Velkommen til 

[Indhold] 

P R A K T I S K E O P L Y S N I N G E R 

F O R O R D 

U D S T I L L E R R E G I S T E R 

Ølfestival 2008 

U D S T I L L E R E - STANDORDEN 

B R Y G K O N K U R R E N C E 

DM O G SM I H Å N D B R Y G 

E G N E N O T E R 

H V A D S K A L J E G S M A G E? 

S T I K O R D S R E G I S T E R 

O V E R S I G T S K O R T 

Årets mest velsmagende oplevelse 

ale.dk 

– her finder du alt om Danske Ølentusiaster

Til kamp for bedre øl 

Øllets spændende verden omfatter mere end 50 forskellige øltyper og 

er derfor meget mere end den almindelige standardpilsner. I 

Danmark har vi brygget øl i mere end 5000 år, og kornet er ofte blevet 

kaldt Nordens Drue. Desværre har udbuddet af godt øl på værtshuse 

og i butikker gennem mange år ikke været ret stort. Derfor har 

kendskabet til og mulighederne for at få de mange spændende øltyper, 

som kan fås i landene omkring os, været begrænsede. Det er 

heldigvis ved at ændre sig markant, idet der de sidste par år har 

været en stærkt stigende interesse for godt øl i Danmark. 

DANSKE ØLENTUSIASTER 

Foreningen blev stiftet den 5. september 1998 og har nu over 10.000 medlemmer over 

hele Danmark. Danske Ølentusiaster er Danmarks officielle ølforbruger-, ølbrygger- og 

ølinteresseorganisation og fungerer som paraplyorganisation for alle med interesse for 

godt øl, enkeltpersoner som klubber. Vi arbejder for et bredt, varieret og mangfoldigt 

udbud af bryggerier og øltyper. Vi oplyser og skaber debat om øl, vi stimulerer håndbrygning, 

vi udbreder kendskabet til traditionel dansk brygkunst. Frem for alt medvirker 

vi til at sikre en markant højnelse af ølkulturen og at øl behandles med respekt. 

Vi er økonomisk og politisk uafhængige, officielt medlem af Forbrugerrådet og har 

fra starten repræsenteret Danmark i EBCU, European Beer Consumers Union. 

ØL ERGUD 

Ordet »entusiasme« stammer fra græsk og betyder oprindeligt “besat af guden”. Det 

skal dog ikke forstås således, at man skal dyrke øllet som gud for at være medlem af 

Danske Ølentusiaster. Den mere nutidige betydning af ordet, nemlig begejstring eller 

henrykkelse, er nok mere betegnende for hvad foreningens medlemmer har tilfælles. 

HVAD GØR VI? 

Vi har indført kåring af Årets Ølnyhed for at få bryggerierne til at prøve noget nyt, indført 

Dansk Ølmærke i guld, sølv og bronze til klassificering af værtshuse, pubber og 

caféer, uddelt den nationale Ølpris, som første gang gik til brygmester Peter Klemensen 

fra Thisted Bryghus samt forsøgt at påvirke politikerne, når det har været relevant. 

Sidst, men ikke mindst, har vi arrangeret ølfestivaler i Århus, Kolding, Odense, 

Horsens og København. 

MEDLEMSFORDELE 

• Medlemsbladet ØLentusiasteN, der udkommer 6 gange om året. 

• Løbende nyheder via e-mail, nationale såvel som regionale og lokale. 

• Der er etableret over 50 lokalafdelinger, hvor der løbende afholdes medlemsmøder. 

• Studierejser til ølfestivaler i udlandet. 

• Bryggeribesøg. 

• Foredrag. 

• Ølsmagninger. 

• Medlemskort, der giver adgang til rabat i en lang række butikker og værtshuse, der 

alle er fyldt med godt øl. 

• Danmarks største hjemmeside om godt øl på ale.dk. 

Danske Ølentusiasters Formål 

§2 i Danske Ølentusiasters vedtægter 

Stk. 1 – Danske Ølentusiaster er en uafhængig landsdækkende ølforbruger- og interesseorganisation. 

Stk. 2 – Danske Ølentusiasters formål er at sikre forbrugerne et bredt, varieret og mangfoldigt udbud 

af såvel øl som øltyper. 

For at fremme formålet skal Danske Ølentusiaster blandt andet: 

a) Arbejde for et bredt, varieret og mangfoldigt udbud af ølimportører og bryggerier i 

Danmark. 

b) Oplyse og skabe debat om ølrelaterede emner. 

c) Støtte og stimulere håndbrygning i Danmark. 

d) Udbrede kendskabet til dansk ølhistorie og arbejde for at sikre dansk ølhistorie fremover. 

e) Arbejde for at sikre øl en respektfuld behandling. 

f) Sikre forbrugernes interesser ved at indtage en forbrugerkritisk holdning overfor kommercielle 

og politiske interesser. 

g) Organisere alle ølinteresserede enkeltpersoner og ølklubber, samt samlere af bryggerirelaterede 

effekter i Danmark. 

Stk. 3 – Danske Ølentusiaster samarbejder nationalt og internationalt med andre ølforbrugerorganisationer 

blandt andet gennem medlemskab af European Beer Consumers Union. Formålet med 

det internationale samarbejde er at sikre øl og ølkultur en fremtrædende opmærksomhed. 

4 5

PRAKTISKE OPLYSNINGER PRAKTISKE OPLYSNINGER 

HVEM HVAD HVOR 

Om denne FestivalGuide 

Her får du info om alle udstillere. Du 

kan vælge mellem mere end 700 forskellige 

øl og mindst 150 nyheder. Slå 

op bagerst i guiden og få et overblik 

eller benyt stikordsregisteret. Slå dernæst 

op under de enkelte bryggerier 

og ølimportører og få besked om 

deres produkter. 

Priser og tider 

Entré 100 kr. pr. dag. Foruden denne 

guide, får du et smageglas og to poletter 

til køb af øl. Ekstra poletter kan 

købes på Danske Ølentusiasters stand. 

Priserne er: 

1 stk. 12 kr. 

5 stk. 50 kr. 

11 stk. 100 kr. 

Åbningstider for publikum: 

Fredag 16. maj fra 14 - 23 

Lørdag 17. maj fra 12 - 23 

Søndag 18. maj fra 12 - 17 

Rabat for ølentusiaster 

Hvis du er medlem af Danske Ølentusiaster 

får du to gratis smagspoletter. 

– Du kan melde dig ind i foreningen 

på festivalen. Betal 350 kr. i årskontingent 

og få fem poletter i velkomst 

plus to ekstra poletter som medlem. 

Din vejleder 

Spørg dig frem. Rundt i hallen finder du 

ølfestivalens guider med røde veste. De 

fortæller gerne om øltyper og brygmetoder 

og viser, hvor i hallen du finder 

dine smagsprøver. Den bedste vejledning 

får du på hver stand, hvor ølkyndige 

folk er parate. 

Ikke rus, men sus 

På ølfestivalen oplever du øllets mangfoldighed 

via smagsprøver på 10 cl., på 

enkelte udvalgte og 

sjældne øl vil smagsprøverne 

være på 5 cl. 

Jo flere du smager, des 

bredere oplevelse. 

Det er ingen 

drukfest. Berusede 

folk afvises ved indgangen, 

og gæster til 

gene for andre bliver 

bortvist. 

Et godt råd: Lad bilen stå. 

Rammerne er Scandinavian Congress 

Center lige midt i Århus, med bus og 

tog næsten til døren. 

Café 

Der vil være mulighed for køb af pølser, 

sodavand, øl, sandwich m.m. 

praktiske oplysninger 

Øl med hjem? 

Ølfestivalen er en smagsoplevelse – 

ingen salgsmesse. Jo flere forskellige øl 

du smager, des større oplevelse. Når du 

føler dig rustet til rigtige indkøb, så tjek 

ale.dk, hvor vi anbefaler indkøbssteder, 

men besøg også festivalbutikken, hvor 

særlige gavepakninger kan købes. 

Røgfri festival 

På baggrund af den nye lovgivning om 

rygning ved offentlige arrangementer er 

festivalen naturligvis helt røgfri. 

K 

OLOFON 

Ansv. redaktør og layout: 

Ole Madsen 

Redaktion: 

Ole Madsen, 

Michael Peters & Lotte Wienberg 

Festivalplakat: Don Telvig 

Danske Ølentusiasters bestyrelse: 

Anne-Mette Meyer Pedersen (landsformand) 

Flemming Madsen (landsnæstformands) 

Hannah Poulsen (økonomiansvarlig) 

Bjarke Jul Christensen 

Ryan Bendesen 

Bo L Jensen 

Kaj-Erik Nielsen 

Reklameartikler 

På Danske Ølentusiasters stand kan du 

bl.a. købe: 

• ølentusiastiske T-shirts. 

• ekstra ølsmageglas. 

• udgaver af magasinet ØLentusiasteN. 

• medlemskab af Danske Ølentusiaster 

Forsvundne sager 

Glemte effekter afleveres og udleveres i 

Danske Ølentusiasters stand. 

Uafhentede sager indleveres til hittegodskontoret 

efter festivalen. 

Festivalchef: 

Søren Rasmussen 

Danske Ølentusiaster: 

Sekretariatet 

Kirkeskovvej 1 

4660 Store Heddinge 

Tlf. 45 82 34 00 

E-mail: kontakt@ale.dk 

Tryk: 

Datagraf, 8963 Auning 

Oplag: 8.000 ekspl. 

6 7

FORORD 

8 

Velkommen til 

ølfestival ® 

AF ANNE-METTE MEYER PEDERSEN, LANDSFORMAND FOR DANSKE ØLENTUSIASTER 

Velkommen til Ølfestival 

2008 i Smilets by – og velkommen 

tilbage til dem 

der var med, da Ølfestivalen gæstede 

byen i 2002. 

At der er sket meget på det danske 

ølmarked siden 2002, er der nok ikke 

nogen der er i tvivl om. Udviklingen 

har været enorm, og selvom vi nu ser 

en stagnering i antallet af nye bryggerier 

der åbnes i Danmark, er det mange 

år siden vi har haft 

et så varieret og 

spændende øludvalg 

For at finde ud 

på det danske mar- 

af hvilke øl man ked.Antallet af 

udstillere og antallet 

selv synes er de af forskellige øl på 

årets ølfestival viser 

bedste, er der 

da også tydeligt, at 

kun en vej frem: der er sket meget. 

Man må smage Mere end 60 udstillere 

fordelt på over 

sig igennem. 

40 stande kan i år 

præsentere mere 

end 700 forskellige 

øl. Både antallet af udstillere og antallet 

af øl er en fordobling i forhold til 2002. 

Antallet af danske bryggerier et vokset 

meget siden 2002, også i Østjylland, og 

heldigvis kan det ses på udstillerlisten, 

hvor også de mindre bryggerier denne 

gang er godt repræsenteret, i modsætning 

til 2002. 

Ølfestival 2008 giver mulighed for 

mange forskellige smagsoplevelser: 

sure, søde, bitre, lyse, mørke, kolde og 

varme og en masse kombinationer af 

disse variationer.Velkendte så vel som 

nye. 

Dermed ingen tvivl om, at der er 

noget for enhver smag – jeg vil næsten 

garantere, at også de der ellers tror at 

de ikke kan lide øl, vil kunne finde 

mindst én øl på Ølfestivalen, som vil 

falde i deres smag. 

Og hvor skal man så ende, og hvor 

skal man begynde? Det kan i sig selv 

være noget af en opgave. 

For at finde ud af hvilke øl man selv 

synes er de bedste, er der kun en vej 

frem: Man må smage sig igennem. Og 

Ølfestivalen er en unik mulighed. 

Det er derfor med stor fornøjelse, at 

jeg kan byde velkommen og god fornøjelse 

på Ølfestival 2008 i Århus. Rigtig 

god og velsmagende festival. 

Anne-Mette Meyer Pedersen 

Landsformand 

Danske Ølentusiaster

UDSTILLERREGISTER UDSTILLERREGISTER 

U dstillere 

i alfabetisk orden 

A 

Amager Bryghus 42 

Amby Import and Sale 27 

B 

Beer Factory 10 

Bov Bryg 9 

Bryggeriet Djævlebryg 29 

Bryghus Horsens 28 

Brygladen 38 

Brøckhouse 13 

C 

Carlsberg 6 

Ceres 20 

Charlie’s Bar 2 

Cockney Pub 9 

D 

Udstiller Standnr. Udstiller Standnr. 

DaCapo, Musikbryggeriet 10 

Danske Ølentusiaster 7 

Duelund Bryglade 10 

F 

Fanø Bryghus 14 

FORT, Foreningen 40 

Fur Bryghus 22 

G 

Grauballe Bryghus 5 

G.S. Service 3 

H 

Hancock 34 

Herslev Bryghus 4 

Hornbeer 26 

Håndbryggerne 39 

I 

Indslev Bryggeri 41 

J 

Jacobsen, Husbryggeriet 6 

Jensens Bryghus 24 

K 

Klosterbryggeriet 19 

M 

Malt og Humle 35 

Midtfyns Bryghus 31 

Mikkeller 10 

My Beer 8 

Mylius-Erichsen Bryghus 23 

N 

Nibe Bryghus 16 

Nørrebro Bryghus 37 

O 

One Pint 11 

R 

Refsvindinge Bryggeri 25 

Roskilde Øl 18 

Royal Unibrew 20 

Raasted Bryghus 36 

S 

Samsø Bryghus 10 

Skands, Bryggeriet 9 

Skotsk Import 32 

Skovlyst, Bryggeriet 24 

Stensbogaard Bryghus 33 

Stevns Bryghus 30 

Svaneke Bryghus 11 

Søgaards Bryghus 11 

T 

Theobrands 24 

Thisted Bryghus 1 

Troldhede Mikrobryggeri 35 

TS Vinnovation 21 

Tuborg 6 

V 

Vestfyen 25 

Viborg Bryghus 21 

Virklund Bryghus 12 

W 

Warwik 10 

Wintercoat Brewery 15 

Wharf,The 2 

Ø 

Ølhuset 9 

Ølkonsortiet 42 

Ølsamlerne, Foreningen 40 

Ørbæk Bryggeri 17 

Å 

Aarhus Bryghus 20 

Kvajj, Bryggeriet 38 

10 11

1 - UDSTILLERE 

12 

STAND 

1 

THISTED BRYGHUS 

Bryggerivej 10 

7700 Thisted 

Tlf.: 97 92 23 22 

Email: info@thisted-bryghus.dk 

Web: www.thisted-bryghus.dk 

Moderne økologi fra Thy 

Thisted Bryghus er for mange blevet 

lig med økologisk øl. 

Bryggeriet startede som det 

første danske bryggeri i 1995 

med at lancere Økologisk Thy 

Pilsner.Thisted Bryghus er 

grundlagt i 1902. I starten 

leverede bryggeriet primært til 

lokalområdet, men gennem de 

senere år har bryggeriets produkter 

også bevæget sig uden for 

lokalområderne. 

THY CLASSIC 

Lager – 4,6% vol. 

Denne mørke og fyldige øl 

blev lanceret ved generalforsamlingen 

i 2001. Forud var gået 

tre års eksperimenter i erkendelse 

af, at mørkt og aromatisk øl var 

ved at få en renæssance på det 

danske ølmarked. Øllet er nu 

det næstmest sælgende 

enkeltmærke fra Thisted 

Bryghus med et salg på ca. 

40% i forhold til Thy Pilsner. 

Særligt i Thy og i Aalborg er dette øl 

blevet lidt mere end godt modtaget. 

Øllet er lidt mere bittert end normalt 

for denne type og, hvad der 

måske er nok så vigtigt, så holder smagen 

sig ganske lang tid - især bagerst 

og øverst i ganen. Men at ”fastholde” 

en smagsoplevelse i nogen tid er nu 

ikke nogen let sag. 

Etiketten på Thy Classic fik i 2001 

prisen for årets øl-etiket. 

ØKOLOGISK THY CLASSIC 


Øllet blev forsøgt fremstillet som 

en classicøl, der smagsmæssigt var 

meget modsat rettet Thisted Bryghus´s 

konventionelle slags af typen, nemlig 

mere sød og karamelagtig. 

PORSE GULD 

Pilsner – 5,8% vol. 

Lanceret i maj 1984 efter 

forudgående eksperimenter af 

brygmesteren i 7 år. Bryghusets 

medarbejdere indsamler hvert 

år på en kombineret skov- og 

porseplukningstur den nødvendige 

porsemængde til det efterfølgende 

brygår. Porsen erstatter delvist 

humlen i øllet som aroma- og 

bitterstofgiver. Humlen blev 

først almindelig anvendt til øl 

fra det 13. århundrede. 

Porse Guld fra Thisted 

Bryghus er i dag den eneste 

danske øl med Porse til delvis 

erstatning for humle. I dag er Porse 

Guld blevet så efterspurgt, at hele 

fire ”skov-ture” – og dermed 

lukning af bryghusets øvrige 

funktioner, bortset fra kontor 

og lager den dag, er blevet 

nødvendig. Efter sigende beklager 

vi ikke dette. 

THY ØKOLOGISK HUMLE 


Kom i år 2000 med indledningsvis 

præsentation ved 

bryghusets generalforsamling 

sidste lørdag i januar for aktionærerne. 

Generelt er økologisk ølproduktion 

nok den, der har været 

vanskeligst for brygmesteren at 

gennemføre til succes, men han 

fik ved denne lejlighed for første 

gang det ”meget blå stempel” 

med hensyn til produktion 

af økologisk øl, dels af 

aktionærerne (til hans store 

glæde i øvrigt) dels af en her 

unavngiven depotejer, der erklærede, 

”at det her var nu ”hans” øl”. 

Bemeldte depotejer må nu 

have haft ret, for dette specialitets- 

og kvalitetsøl er siden år 

2000 steget voldsomt i salg år 

for år. Særligt særkende: Fyldig 

og ikke mindst dejlig aromahumle. 

LIMFJORDS-PORTER 

Porter – 7,9% vol. 

Kom fra Thisted Bryghus i 1989 

efter syv års eksperimenter. Navnet 

stammer fra Urban-bryggeriet i 

Aalborg, hvor brygmesteren fra Thisted 

Bryghus i slutningen af 70’erne ”slog 

sine folder”. Her fik han første gang 

”smag” for provinslivet og denne særlige 

øltype, som ofte i Thisted-regi 

betegnes som øllets gentleman. Navnet 

købtes efter Urban-bryggeriets lukning 

i 1986. 

Limfjords-Porteren ”kredsede” 

brygmesteren om frem til 1997, hvorefter 

han ikke mente længere at kunne 

forbedre produktet. Den rette blanding 

af maltene var opnået. 

UDSTILLERE - 1 

Af usædvanlige ingredienser 

skal nævnes røgmalt og engelsk 

lakrids, der tilsammen giver en 

smagsmæssig balance på et lidt 

højere niveau end det sædvanligvis 

ses. Brygmesterens personlige 

favorit og ”hjertebarn”. 

THY PORTER 


Thy Porter er en overgæret 

og meget velsmagende porter. I 

forbindelse med anvendelsen 

af de mange malte og humler 

er der opnået en høj grad af 

kompleksitet. Går godt til især 

kraftige retter. Lige før sengetid 

har den nu også en god virkning. 

THY EKSKLUSIVE 

Stenøl – 7,8% vol. 

Thy Eksklusive er en overgæret 

øl, der er rig på humler 

og malte, og brygget på de 

bedste lavasten, så øllet får en 

maltrig aroma. Den ældgamle 

metode med opvarmede lavasten 

blev første gang brugt i bryghusets 

Julebryg – Forsøg nr. 27, der blev lanceret 

i 2005. 

Kunstneren Bjørn Nørgaard har 

designet etiketten som en personlig 

gave til bryghuset. Etiketten forestiller 

en oval i en firkant og er specialtegnet 

til Thisted Bryghus. 

PORSE GULD EKSTRA 


Øllet indeholder 5,8% alkohol, som 

den gængse Porse Guld, men er alligevel 

en yderligere forfining af denne 

vare i form af meget mere porse (5,71 

gange mere end ellers), længere 

lagringstid i de kolde kældre, samt et 

par af brygmesterens hemmeligheder. 

13


14 

STAND 

2 

CHARLIE’S BAR 

Pilestræde 33, 1112 København K 

Tlf: 33 32 22 89 

THE WHARF 

Borgergade 16, 9000 Aalborg 

Tlf: 98 11 70 10 

Shepherd Neame 

Charlie’s Pubs’ jagt efter fremragende 

ale har ført til en alliance med 

Shepherd Neame, de britiske øers ældste 

uafhængige bryggerfamilie, der har 

overlevet i mere end tre århundreder 

fra 1698. 

Shepherd Neame er en af Storbritanniens 

længstvarende succeshistorier. 

Med hånden på hjertet kan 

man ærligt sige, at ingen har en mere 

lang “Made in England”-historie end 

Shepherd Neame’s ale fra Kent. 

Charlie’s Pubs er meget stolte over 

stå side ved side med denne unikke 

cask-brygnings-historie på ølfestivalen i 

Århus. 

Bryggerfamilien har sin rod i det 

smukke Sydøstengland, i de landlige 

omgivelser i Kent, som også er kendt 

som Garden of England. Omgivet af 

humlemarkerne i Kent ligger Shepherd 

Neame i den charmerende middelalderby 

Faversham, ikke mange mil fra 

den historiske pilgrimsby Canterbury. 

Shepherd Neame’s Bishop’s Finger 

Kentish Strong Ale har sit navn fra et 

navnkundigt vejskilt der i middelalderen 

hjalp pilgrimme på rette vej til den 

engelske helgen Sankt Thomas af 

Beckets grav i Canterbury. Faversham 

har i lang tid været forbundet med 

ølbrygning, og er i dag kendt som 

Englands humlehovedstad og afholder 

hvert år i september Englands største 

humlefestival i forbindelse med afslutningen 

af humlehøsten. Det er en 

weekend hvor byens pubber hylder de 

humlede kentiske ales og med traditionel 

folkemusik fejrer humleplanten, 

som giver så meget fornøjelse. 

På ølfestivalen i Århus har du muligheden 

for at smage ikke mindre end 

syv forskellige fremragende Shepherd 

Neame cask ales. – Og husk har du 

ikke mulighed for den gode caskoplevelse 

som på Charlies pub i dit lokalområde, 

så prøv øllene på den næstbedste 

måde. Køb dem på falske i dit 

supermarked eller ølforretning, og 

føres de ikke, så spørg efter dem. 

Men nok for nu, vær Læs venligst 

smagsnoterne fra Shepherd Neames 

brygger og nyd den unikke smag af 

Kent tappet frisk fra cask. 

BISHOP’S FINGER 

Extra Special Bitter – 5,0% vol. 

”Den fremtrædende karakter er 

generøs. Frugtig aroma med toner af 

bananer, pærer og citrus. Fyldig og 

nærende nøddebrun ale med vedvarende 

humlet afslutning. Ideel ledsager til 

mad, men kan også serveres som en 

lækker digestive efter måltidet.” Fås 

permanent som cask på Charlie’s Pubs 

eller på flaske i supermarkeder og 

ølforretninger. Prøv ved lejlighed også 

‘barley wine’-versionen ”1698” – som 

kun fås på flaske. 

SPITFIRE PREMIUM ALE 

Bitter– 4,5% vol. 

”Denne gyldne ale, som er brygget 

af forskellige traditionelle engelske 

malttyper, har en fyldig maltsødme med 

fine toner af toffee kombineret med 

fremtrædende noter af citrus og fra 

brugen af kentisk humle. En velafbalanceret 

tørstslukkende og populær ale.” 

Fås permanent som cask på 

Charlie’s Pubs eller på flaske i supermarkeder 

og ølforretninger. 

Navngivet efter det kendte jagerfly i 

anden verdenskrig. Spitfire havde naturligvis 

sine bedste stunder på himlen 

over det landlige Kent, hvor den forsvarede 

England mod invasion. Denne 

berømte øl blev sendt på markedet af 

Shepherd Neame Brewery i 1990 for 

at mindes 50-årsdagen for slaget om 

Storbritanien, og var udelukkende lanceret 

som specialudgave for at indsamle 

penge til Royal Air Force Benevolent 

Fund. 

Men eftersom flyet er blevet en 

legende er Spitfire Premium Ale også 

blevet en del af det faste sortiment, og 

har måske været med i den mest innovative 

og sjoveste reklamekampagne 

for øl nogensinde. 

Speciel booklet med alle Spitfire 

reklamer kan købes i Danske 

Ølentusiasters butik på festivalen, og 

for hver kopi der sælges, vil Charlie’s 

Pubs donere penge til RAF Benevolent 

Fund. 


EARLY BIRD 

Bitter– 4,3% vol. 

”Lys og rund maltkrop, som skaber 

platform for øllens fyldige forårslignende 

florale aroma. Sæsonens første 

pikante kentiske humler frembringer 

generøse lyse frugtnoter i denne 

sæson-ale.” 

Fås i sæsonen som cask på Charlie’s 

Pubs eller på flaske i supermarkeder og 

ølforretninger. 

WHITSTABLE BAY 

Bitter – 4,5% vol. 

”Smag af lyse malte, der sammen 

med en rundhed, skaber en forfriskende 

sommer-ale med noter af nyslået 

græs. Den harpiksagtige humlearoma 

og de frugtige toner fra gæren giver en 

særlig landlig sommerhus karakter.” 

Fås i sæsonen som cask på Charlie’s 

Pubs,Whitstable Bay Organic Ale på 

flaske kan købes hele året i supermarkeder 

og ølforretninger. 

KENT’S BEST 


En kompleks bitter, som succesfuldt 

kombinerer den kikseagtige sødme fra 

den engelske malt sammen med den 

frugtige og florale bitterhed, som stammer 

fra de lokale humler i Kent. 

Fås regelmæssigt som cask på 

Charlie’s Pubs. Kan ikke købes på flaske, 

det er en rendyrket engelsk pubbitter. 

15


16 

MASTER BREW 

KENTISH BITTER 


”En ren, tør, forfriskende, sæson-bitter 

som har et sødmefyldt bid, der 

afbalanceres af en vedvarende bitterhed. 

Din helt egen lokale helt.” 

Fås regelmæssigt som cask på 

Charlie’s Pubs. 

DRAGONFIRE ST. GEORGE’S 

DAY SPECIAL ALE 


”Med stolthed havde Shepherd 

Neame’s bryggere den fornøjelse at 

brygge en ægte klassisk ale til St. 

George’s Dag den 23. april. Fra årets 

høst er der omhyggeligt udvalgt den 

bedste maltbyg, havre, rug og hvede til 

brygge en unik ale, som en sand hyldest 

for hvad England kan frembringe. 

Øllen er brygget i bryggeriets ’traditional 

oak mash tuns’ og er humlet med 

udvalgte East-Kent Goldings-humler. 

Den velduftende humlearoma fanger 

umiddelbart opmærksomheden, 

som efterfølges af en kompleks maltaroma.Afslutningen 

er ren og forfriskende 

med en vedvarende behagelig humlet 

karakter. Nyd denne festival af det 

fineste England.” 

Vi har kun 41 liter af denne specielle 

St.George’s Day Ale, som hylder 

Englands skytshelgen. Så du skal være 

’an early bird’, hvis du skal smage den. 

European Beer Festival 

Danske tilhængere af engelsk cask ales, 

vil uden tvivl blive utrolig glade for at 

vide, at på Europas første ølfestival 

nogensinde, som løber af staben i 

København ude på Carlsberg den 12. - 

14. september, vil det blive muligt at se 

og smage det største udvalg af cask ale 

nogensinde udenfor England. 

Charlies Pub er blevet beæret over 

at blive spurgt af de to engelske hovedorganisationer: 

British Beer & Pub 

Association and Brewing, Food & 

Beverage Industry Association, om vi 

vil være behjælpelige med at organisere 

den engelske stand.Vi er i øjeblikket 

meget travlt beskæftiget med planlægning 

og udvælgelse af 60 cask ales som 

vi skal have sendt over til Denmark i 

anledningen af denne historiske begivenhed. 

Vi er meget stolte over at vore 

danske fættere har så god en ølsmag, at 

de værdsætter engelsk cask ales, ellers 

ville det at afskibe 60 cask ales til 

København stadig kun have været en 

uopnåelig drøm; og vi på Charlie´s vil 

være så dristige at sige, at fra den tidlige 

begyndelse for otte år siden i en 

smal københavnsk baggårdsbar, så vil 

det at drikke cask ale virkelig blive 

noget stort på ølfestivalen på Carlsberg! 

Tak for jeres støtte, da vores mission 

med udbredelsen og bevarelsen af 

cask ale – er jeres favoritdrik. 

Cheers 

Iain Russell 

STAND 

3 

G.S. SERVICE 

5672 Broby 

Tlf: 40 51 78 23 / 27 44 44 59 

Email: gs_service@hotmail.com 

EKU 28 – KULMINATOR 

Eisbock – 11% vol. 

Fra byen Kulmbach i Nordbayern. 

EKU 28 kan kun fremstilles ved nedfrysning 

under fremstillingen. 

Det bemærkelsesværdige ved EKU 

28 er, at den har bevaret den typiske 

ølsmag – trods styrken. Denne kraftige 

øl virker let og elegant. Smuk, lys med 

en gylden glød. 

ANDECHSER DOPPELBOCK 

Dobbelbock – 7,1% vol. 

Tysk klosterøl fra Bayern. 


ANDECHSER BERGBOCK HELL 

Bock – 6,9% vol. 

Tysk klosterøl fra Bayern. 

EINBECKER UR-BOCK DUNKEL 


Einbecker Ur-Bock er den originale 

inden for Bockøl. Den er af en speciel 

god kvalitet. Bryggeriet har vedligeholdt 

sin ølbrygningstradition i mere 

end 600 år. 

Den mørke Einbecker Ur-Bock er 

lavet af mørk malt og har en karakteristisk 

kraftig smag. 

EINBECKER UR-BOCK HELL 


Den lyse Einbecker Ur-Bock har fyldig 

smag med en fin aroma af humle. 

EINBECKER MAI-UR-BOCK 


Årtidsøl der brygges op til påske og 

forår. Farven er gylden og smagen ligger 

et sted mellem Dunkel og Hell Ur- 

Bock. En kraftig sag fra et bryggeri med 

600 kraftige år på bagen. 

17


18 

STAND 

4 

HERSLEV BRYGHUS 

Kattingevej 8, Herslev 

4000 Roskilde 

Tlf.: 46 40 18 07 

Email: post@herslevbryghus.dk 

Web: www.herslevbryghus.dk. 

Familieejet bryggeri 

Midt i den lille idylliske landsby, Herslev, 

ca. 10 km vest for Roskilde ligger 

Herslev Bryghus på en gammel firlænget 

gård. Herslev Bryghus er familieejet 

– ejes og drives af Tore Jørgensen og 

Mette Kinnerup, som bor på gården 

sammen med deres tre børn.Tore har 

en baggrund som landmand, Mette en 

baggrund som lærer. Med afsæt i Tores 

landbrugsfaglige baggrund og med stor 

lyst til at skabe et kvalitetsprodukt, 

startede parret i 2004 Herslev Bryghus. 

Herslev Bryghus lægger stor vægt på 

at brygge øl af høj kvalitet.Tore fortæller: 

”De råvarer, vi bruger er af fineste 

kvalitet, nøje udvalgt til hver enkelt slags 

øl. Der bliver brygget efter simple principper, 

hvor godt håndværk er afgørende. 

En skånsom produktion er afgørende 

for et godt resultat, når det gælder 

øl.Vores øl er derfor hverken pasteuriseret 

eller filtreret. Herved bevares flest 

mulige smagsstoffer i øllet.” 

Siden bryghuset startede i 2004 er 

der sket mange nye tiltag.Tore og 

Mette fortæller: 

”I starten tappede vi flaskeøllet i 

hånden og satte også etiketterne på 

med håndkraft. Nu har vi et tapperi, 

som dels gør det muligt for os at tappe 

mere øl, dels sikrer det en højere kvalitet 

i øllet. 

I løbet af 2006 har vi fået nyt sikar 

og urtkedel, som vi har fået lavet specielt 

efter vores ønske hos en lokal 

smed. Det betyder, at vi nu kan lave ca. 

5000 liter øl om ugen.” 

Herslev Bryghus har fire faste øl i 

sortimentet: Pale Ale, Pilsner, Hvede og 

Stout-Four Grain. Derudover er der 

følgende årstidsbryg: Schwarzbier, 

Forårsbryg, Maj Bock, Gorms Bryg, 

Midsommer Bryg, Sommer Ale, Høstbryg, 

Oktober Bock og Stjernebryg. 

I løbet af 2008 forventer Herslev 

Bryghus at sende nye øl på markedet. 

HERSLEV BRYGHUS HVEDE 

Hvedeøl – 5,8% vol. 

Traditionel sydtysk hvedeøl, som er 

brygget med lige dele hvede- og bygmalt 

af bedste kvalitet fra Bamberg. 

Flot gul farve. Frisk i smag og duft med 

fin frugtagtig fylde. Blød og dejlig 

sødme. Bitterheden er holdt i baggrunden 

for at give plads til de frugtagtige 

nuancer. 

HERSLEV BRYGHUS PALE ALE 

Pale ale – 5,9% vol. 

Engelsk i stilen. Brygget med det 

bedste engelske bygog havremalt. Flot 

gylden farve. Karakteriseret ved en vidunderlig 

frisk og frugtagtig duft og 

smag. Stor fylde og dejlig blødhed i 

smagen, som stammer fra havremalten. 

Fint strejf af Amarillo-humle, som giver 

en dejlig aromatisk og tilpas bitter 

eftersmag. Kan absolut nydes alene, 

men er også en dejlig ledsager til god 

og gerne krydret mad. 

HERSLEV BRYGHUS PILSNER 


Er brygget efter tjekkisk forbillede af 

malt og humle af fineste kvalitet fra det 

sydlige Tyskland. Flot ravgylden farve. 

Dejlig duft af humle. Hører til den kraftige 

pilsner-type med en ren og fyldig 

maltsmag. Smagen afsluttes med skarphed 

fra humlen i eftersmagen. 


HERSLEV BRYGHUS 

STOUT – FOUR GRAIN 

Stout – 7,0% vol. 

Spændende kompleks øl, som er 

brygget af byg, hvede, rug og havre, 

som hver især præger duft, smag, fylde 

og farve. Indbydende duft, flot mørk 

farve, lækkert og cremet skum. Fyldig 

og blød med tilpas sødme. Præget af 

den mørke malt, som giver et strejf af 

chokolade og kaffe. Dejlig humlet eftersmag. 

. 

19


20 

STAND 

5 

GRAUBALLE BRYGHUS 

Gjermosevej 11, Grauballe, 

8600 Silkeborg 

Tlf.: 86 87 76 84 

Email: ale@grauballe-bryghus.dk 

Web: www.grauballe-bryghus.dk 

Gamle traditioner 

Grauballe Bryghus anno 2002 er etableret 

på en mindre landejendom ved 

Grauballe Mose.Alt øl, der brygges i 

Grauballe, er fremstillet som håndværk 

efter de gamle traditioner. Det er upasteuriseret, 

ufiltreret øl, modnet på 

fustage eller flaske. I 2008 indvier vi 

vores nye 10hl brygværk og udvider 

gårdbutikken. 

Derudover brygger vi øl i 50 cl flasker. 

Øllene brygges i Thisted efter 

Grauballes proces, hvor William Frank 

er med i hele forløbet undervejs og 

godkender øllet før tapning. Vores 

vision er at lave øl, der er komplette i 

smag og duft og som bringer nye vinkler 

på de ”kendte” ølsorter. 

MØRK MOSEBRYG 

Scottish Ale – 5,6% vol. 

Brygget med seks malte og så 

meget røgmalt, at det netop kan smages. 

En rund og fyldig scottish ale med 

mørke malte og single-hopped med 

First Gold humle. 

IBU: 28 

TRIPLE 

Pilsner – 5,0% vol 

Vinder af afstemningen om 

Danmarks bedste pilsner på 

Ølfestivalen i maj 2006. Udviklet og 

brygget i samarbejde med Thisted 

Bryghus. En mørk pilsner med megen 

maltfylde fra Maris Otter malt og fin 

balance mellem de bløde humlearomaer 

og bitterheden. 

IBU: 30 

RØD MOSEBRYG 

Irsk ale – 5,6% vol. 

Grauballes bud på en smagskraftig 

irsk ale. Brygget med karamelmalte 

uden påtrængende karamelsmag, øllets 

eftersmag er behagelig frisk og rund. 

Single-hopped med First Gold humle. 

En afbalanceret øl, der en af vore mest 

populære. 

IBU: 30 

SORT SOL 

FØDSELSDAGSBRYG 

Stout med skotsk præg – 6,5% vol. 

En fyldig stout med en 

venlig røgsmag. Kulsort 

med aroma af kaffe og 

tjære. Kan drikkes når 

som helst til hvad som 

helst. 

IBU: 40 

GOLDEN ALE 

Ale - 5,2 %vol. 

Brygget som en let udgave af belgisk 

Golden Ale, hvor vi har ladet Cascade 

humle dominere. 

IBU:32 

ENEBÆR STOUT 

Mild stout – 6% vol. 

På en fin og blød baggrund dukker 

enebærrets duft og smag op. Nogle 

gange er smagen af enebær ikke tydelig, 

andre gange er der et fuldt og flot 

aromaindtryk. Det skyldes, at enebærrets 

olier ikke er fuldt opblandet i 

øllet, og når glasset slynges let, dukker 

aromaen op. Humlearomaen stammer 

bl.a. fra First Gold og Cascade, der 

begge giver en citrusagtig aroma. 

IBU: 36 

NØRREBRYG 

IPA – 6% vol. 

En øl brygget specielt til plan b på 

Frederiksborggade i København. 

Nørrebryg er til dem, der kan lide en 

god bitter øl med enkel og ren smag. 

Med sine ”kun” 50 bitter enheder 

fremhæves humlesmag og –aroma af de 

mørke malte. Farven er rødbrun. 

IBU: 50 


HONEYGOLD 

Ale – 7,5%vol. 

Valgt som det bedste bryllupsbryg 

til kronprinsparret på Ølfestivalen i maj 

2004. 

En fusionsøl inspireret af belgisk 

Golden Ale og af honning øl. 

Leatherwood honning fra Tasmanien og 

tre forskellige humler giver en stærk 

men blød øl. Den har næsten præg af 

hedvin, men humlen og den tørre smag 

gør, at man ikke glemmer, det er øl, 

man drikker. 

IBU: 27 

ORANGE BLOSSOM 

Ale – 6,0% vol. 

En frisk og cremet øl, med en tydelig 

aroma af citrus og honning. Let frisk 

appelsinsmag på baggrund af den distinkte 

humlesmag. 

IBU: 33 

Stort udvalg til håndbryg 

www.beerkits.dk 

21

6 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 6 

STAND 

6 

CARLSBERG DANMARK 

Vesterfælledvej 100, 1799 København V 

Tlf: 33 27 33 27 

Web: www.carlsberg.dk 

www.carlsberg.com 

Blandt verdens fem største 

I 1847 grundlagde den unge brygger 

J.C. Jacobsen et industrielt bryggeri på 

bakken vest for hovedstadens volde. 

Det fik navnet Carlsberg efter sønnen 

Carl og efter Valby bakke (berg). 

Bryggerens søn Carl Jacobsen fortsatte 

faderens linje og med store ambitioner 

grundlagde han sit eget bryggeri 

Ny Carlsberg i 1881. Siden er Gl. og 

Ny Carlsberg smeltet sammen. I 1883 

fandt man ud af at rendyrke gær til 

brygning med ensartet kvalitet og en 

fin smagsbalance fra bryg til bryg. 

Metoden er siden taget i brug af alle 

bryggerier i verden. 

CARLSBERG PILSNER 


Klassisk undergæret pilsnerøl med 

rund aroma og en smagsbalance mellem 

bitterhed og let sødme. Carlsberg 

Pilsner er god til de fleste retter i det 

danske køkken. Prøv den til grøntsagssupper, 

fiskesupper, letkrydrede fiskeretter 

og gerne til stegt kød blot ledsaget 

af stegeskyen. 

CARLSBERG LITE 


Carlsberg LITE er en ny forfriskende 

pilsnerøl brygget og videreudviklet 

på de samme ypperlige råvarer som 

Carlsberg Pilsner – men med 30% 

færre kalorier. 

Der er øget fokus på sundhed at 

spore i samfundet. Carlsberg ønsker at 

bidrage til dette og har introduceret 

Carlsberg LITE som det kalorielette og 

kompromisløse alternativ til almindeligt 

pilsnerøl. 

CARLS ALE 

Ale – 5,2% vol. 

Ny ale i Carls-serien. Smagen har en 

velafstemt ristet maltkarakter, der 

opleves som karamel, tobak og lakrids. 

Carls Ale har en god fylde og afsluttes 

med en rund og let bitterhed, der giver 

lyst til et glas mere. Carls Ale er brygget 

på lys engelsk alemalt, pilsnermalt, 

lys hvedemalt og karamelmalt. 

Duften er præget af frugt- og bæraromaer, 

som æble og solbær, fra den 

engelske overgær. I duften findes også 

grapefrugt-, rosen- og fyrrenåle-aromaer 

fra de engelske aromahumler Fuggle 

og East Kent Goldings og den amerikanske 

Cascade. 

Passer godt til stegt og grillet kød. 

Prøv den til bøf, grillede grøntsager, 

eller burger. Carls Ale går også til pizza, 

fed fisk, skaldyr, falafel og krydret mad, 

men kan bestemt også nydes alene, når 

du har noget at fejre. 

CARLS SPECIAL 

Wienerøl – 4,4% vol. 

Maltet aroma fra münchenermalt. 

Karamelagtig og ristet karakter. Smagen 

er noget sødere end Carlsberg Pilsner. 

Eftersmagen præget af aroma fra malten 

og humlebitterheden. Nydes til 

karakterfulde kødretter, løgtærte, gravad 

laks med rævesauce, æg med 

bacon, stegte sild eller mellemstærke 

retter fra det asiatiske køkken. 

CARLS LAGER 


Undergæret bajersk øltype fremstillet 

på lagermalt med en fyldig maltaroma. 

Duft af fine frugt- og karamelagtige 

noter. God fylde, der understreger det 

bløde smagsindtryk. Øllen fungerer 

glimrende til det stærke asiatiske køkken 

og til de mere sødmefulde, mildt 

krydrede retter fra det nordafrikanske 

køkken. 

CARLS PORTER 

Porter/Stout – 7,8% vol. 

En humlerig øl i fin balance mellem 

det let bitre og det søde. Dominerende 

aroma med smag af karamel og ristet 

malt. I det salte køkken får kraftfulde 

blåskimmeloste, mørke gerne sojamarinerede 

kødretter, og intense svampetilberedninger 

det bedste frem i øllet. 

Egner sig perfekt til chokoladebaserede 

desserter og til desserter på basis af 

æg og piskefløde. 

SORT GULD 


Samme smagskomponenter som 

Carlsberg Pilsner, men fyldigere smag. 

Aromaen let frugtagtig. Sort Guld har 

en lidt mere bitter eftersmag end pilsneren, 

da der er brugt mere humle. 

Pga. sin tyngde kan Sort Guld serveres 

til de fleste kraftige fiske- og kødretter, 

som gerne må være tilberedt 

med smør og fløde. Prøv den også til 

ost. 

ELEPHANT 


Stærk og fyldig smag. Brygget på lys 

pilsnermalt. Stor og stærk aroma med 

en frugtagtig karakter. Stor krop, diskret 

sødmefuld med godt bid i eftersmagen. 

Fortrinlig til kraftige supper, sammenkogte 

retter eller braiserede kødretter 

ledsaget af rodfrugtemos eller ristede 

grøntsager. God til »herremad« og 

»vinterretter«. 

MASTER BREW 

Barley wine – 10,5% vol. 

Specialøl i absolut luksusklasse. 

Forkælet med mange råvarer og lang 

lagringstid – dobbelt så meget af det 

hele. Master Brew er lavet på bygmalt 

og en anelse mørk münchenermalt. 

Det er en meget fyldig og karakterfuld 

stærkøl. 

God til vildtragout, braiseret kød 

med rodfrugter eller røgede kødretter. 

Prøv den til salte blåskimmeloste og 

hummerretter tilberedt med fløde. 

22 23


24 

Semper Ardens 

»Semper Ardens«... står der hugget i 

granit over hoveddøren ind til 

Carlsbergs gamle laboratorium. Det 

betyder »altid brændende« og var Carl 

Jacobsens krav til brygmestrenes arbejde 

med øllet. Semper Ardens er også 

navnet på et projekt, hvor Carlsberg i 

samarbejde med sine brygmestre og 

nogle af landets førende gastronomer 

har sat sig for at udvikle øllet og øllets 

samspil med maden. 

ABBEY ALE 

Klostertype – 7,3% vol. 

Mørk, aromatisk, overgæret øl. 

Brygget på münchenermalt, karamelmalt 

og en anelse hårdt ristet chokolademalt. 

Det er ufiltreret og derfor uklart. Gæret 

med en overgær, som tilfører øllet en 

duft af solbær. Smagen er fyldig og bitter 

med duft og smag af tørret abrikos og 

chokolade og toner af anis og orange. 

Passer fint til bl.a. stegte kalvebrisler 

i mild karrysky, stegt lammebryst, braiseret 

svinenakke eller stegt lever med 

karakterfuldt tilbehør – gerne syrligesødmefulde 

kombinationer. Men også 

simple retter med hakket kød og bacon 

spiller godt op til Abbey Ale. 

Valgt som »Årets Ølnyhed 2001« 

af Danske Ølentusiaster. 

FIRST GOLD IPA 

India Pale Ale – 6,5% vol. 

First Gold IPA har en let nøddebrun 

farve, der skabes af den engelske alemalt 

fra Lothian & Borders.Alemalten 

tilfører sammen med en anelse karamelmalt 

noter af nødder, der harmonerer 

flot med den let melonagtige frugtsmag, 

som den særlige overgær fra de 

britiske øer tilfører brygget. Humlen 

First Gold giver friske krydrede aromaelementer 

som tørret abrikos og et 

let røget præg. Smagen afsluttes af en 

blød bitterhed, der er opnået ved brug 

af Burtoniseret vand – vand med 

samme salt- og mineralsammensætning 

som i Burton-on-Trent i England. 

Glimrende til grillet kød med god 

fedtmarmorering som lam, svin og 

oksekød. Humlen og kulsyren skærer 

gennem fedtet. IPA’en er god til stegt 

and eller gås, til frikadeller og andre 

stegte farsretter, gerne med flødesauce 

eller flødegratinerede kartofler. 

SEMPER ARDENS WEISSE 


Passer godt til det danske forår og 

sommer. Den er brygget med over 

50% hvedemalt samt bygmalt af typerne 

pilsner, münchener og karamel. 

Semper Ardens Weisse er overgæret 

og ufiltreret; det der på tysk hedder en 

"Hefeweisse". Semper Ardens Weisse 

indeholder saft fra hyldeblomst og 

æblesaft fra sorterne Bramley og Belle 

de Boskoop. Det giver øllet en frisk 

duft og en let syrlig smag. Semper 

Ardens Weisse er endvidere karakteriseret 

ved et højt kulsyreindhold og den 

for hvedeøl karakteristiske duft af nellike. 

Semper Ardens Weisse passer godt 

til lyse retter som fisk og kylling. Prøv 

den også til milde oste som f.eks. brie 

og camembert. 

SEMPER ARDENS BOCK 


Har en sødlig smag og duft af porse. 

En fyldig, let sødlig øl. Som de fleste 

bockøl er den undergæret, og humlearomaen 

er afdæmpet. Det specielle ved 

øllen er tilsætningen af krydderekstrakt 

af porse samt friske og tørrede rønnebær. 

Rønnebærrene giver øllet en sød- 

lig aroma, som går godt i spænd med 

den krydrede duft af porse. 

Semper Ardens Bock smager fortrinligt 

til tartar rørt med dijonsennep. 

I særdeleshed god til fasan eller vildand 

med flødevildtsauce, stegt kylling eller 

stegt svinekotelet, hvor panden er kogt 

af med Bock og lidt smør pisket i stegeskyen. 

Klæder også lammeretter, 

hvor der indgår rosmarin, timian, salvie, 

sar, laurbær eller tørrede abrikoser. 

Også dejlig til rimsaltet torsk med stuvede 

kartofler eller sammen med fyldige 

fiskeretter, som f.eks. pocheret laks 

med hollandaisesauce. 

SEMPER ARDENS KELLER PILZ 


Semper Ardens Keller Pilz er en 

frisk undergæret pilsnerøl med en let 

frugtagtig karakter. Den har en rund 

aroma der leder tankerne hen på bygmarker 

som sommeren. I smagsoplevelsen 

opleves mere smag, fylde og 

harmoni end i almindelige pilsnere. 

Semper Ardens Keller Pilz er en tysk 

inspireret pilsnerøl. Navnet Keller Pilz 

referer til at øllet er hentet i kælderen 

direkte fra lagring og således er øllet 

ikke helt klart. Den kan nydes til de fleste 

kraftige fiske og kødretter, der 

gerne må være tilberedt med smør og 

fløde. Den er også god til gode bøffer 

fra grillen eller til hårde oste. Prøv den 

til dansk mad. 


Prøvebryg 

Carlsberg Danmarks innovationscenter 

arbejder konstant på nye og spændende 

bryg.Vi medbringer et par stykker 

til de særligt ølinteresserede. 

AVARTIA PORTER 

Carlsbergs bud på fødselsdagsbryg. 

Øl til mandfolk. Carlsberg 

har eksperimenteret og lavet et 

festivalsbryg for mandfolk. Kom forbi 

og få en mørk og grådig oplevelse. 

Udenlandske mærker 

Som noget nyt medbringer Carlsberg 

Danmark også et par af sine udenlandske 

mærker som distribueres af 

Carlsbergs biler. 

GUINNESS 


Irlands stolthed inden for øl. 

Guinness bliver brygget på malt, byg og 

ristet byg – den stærkt ristede byg 

giver den meget karakteristiske 'tørre' 

smag, der klart skiller Guinness ud fra 

f.eks. den tyske Schwarzbier, hvor man 

bruger ristet malt. 

BUDWEISER 


Budweiser kaldes ”The King of 

Beers” – Den originale amerikanske 

pilsnerøl med let bitterhed og masser 

af friskhed. 

25


26 

STAND 

6 

HUSBRYGGERIET JACOBSEN 

Gl. Carlsbergvej 11, 2500 Valby. 

Tlf: 33 27 33 27 

Web: jacobsenbryg.dk 

Historiske rødder 

Carlsberg åbnede Husbryggeriet 

Jacobsen den 1. juni 2005. Dette skal 

sikre fortsat udvikling og fremstilling af 

unikke specialøl rettet mod ølkendere. 

Bryggeriet er samtidig et levende 

udstillingsvindue for Carlsbergs ølkultur 

og brygmesterhåndværk. 

»Jacobsen« har en direkte reference til 

virksomhedens visionære grundlægger 

J.C. Jacobsen og hans søn Carl 

Jacobsen. Med det nye bryggeri føres 

de historiske rødder fra 1847 videre i 

en moderne ølkultur, hvor Carlsbergs 

specialøl bliver solgt gennem detailhandelen 

og restauranter, både i Danmark 

og i udlandet. Husbryggeriet er bygget 

op i én af Gamle Carlsbergs bygninger 

fra 1878 i Valby, og bryggeriet er en 

integreret del af Carlsbergs 

Besøgscenter, der er blevet udbygget 

og moderniseret i forbindelse med 

byggeriet. 

På Carlsberg-standen har vi i år 

»Jacobsen-Tema« hvor du kan smage 

de unikke Jacobsen-produkter. Her har 

du også mulighed for at tale med vores 

brygmestre og medarbejdere, samt 

høre mere om Husbryggeriet Jacobsen. 

JACOBSEN BROWN ALE 

Ale – 6% vol. 

Alen har hentet det meste af sin 

inspiration i den engelske brown alestil. 

Den lader sig imidlertid også inspirere 

af den oversøiske stil, idet den er 

aromahumlet med den vinøse Nelson 

Sauvin-humle fra New Zealand. 

Jacobsen Brown Ale har en dyb 

brun farve, der minder om mahogni. 

Farven er skabt af den eksklusive 

engelske Maris Otter Ale malt og hele 

5 andre malte. I duften giver den særlige 

Nelson Sauvin-humle aromaer, der 

minder om Sauvignon Blanche-druen. I 

afslutningen opleves et blidt bid af bitterhed 

fra de engelske humler Fuggles 

og Goldings. 

Brown Ale passer perfekt til stegt 

fjerkræ, svinekød og til grillmad. 

JACOBSEN 

ORIGINAL DARK LAGER 


Original Dark Lager er brygget 

efter den ældste opskrift, vi har kunnet 

finde i Carlsbergs arkiver. Opskriften 

er fra 1854, og det skønnes, at den er 

lig den originale opskrift fra 1847. 

Vandet, vi bruger til brygningen, er 

tilsat salte og mineraler, så det efterligner 

vandet, som det var på Carlsberg i 

1800-tallet. Bryggets hovedråvare er 

münchenermalt fra Tyskland, men en 

del af malten er hentet i England, da 

det er et af de få steder i verden, hvor 

man stadig kan få malt, der er gulvmaltet, 

som man gjorde dengang. 

Med sit ristede maltpræg egner Dark 

Lager sig især godt til stegte kødretter, 

idet øllets karamelliserede noter harmonerer 

med kødets stegeskorpe. Den 

lange humleeftersmag og middelfylden 

gør den egnet til middelfede spiser som 

magert svine-, kalve-, og oksekød. 

JACOBSEN SAAZ BLONDE 

Belgisk ale – 7,1% vol. 

Brygget efter den belgiske tradition 

for lyse overgærede øl – en type belgierne 

kalder Blonde.Vi har endvidere 

tilføjet et let præg fra Tjekkiet, idet vi 

har brugt den fornemme tjekkiske 

humle Saaz. De lyse belgiske ales (overgærede 

øl) adskiller sig bl.a. fra de 

engelske - ved, at der bruges pilsnermalt 

i stedet for højt modificeret alemalt, 

hvilket giver mere mundfylde. 

Saaz Blonde er middelfyldig og har 

et højt kulsyreindhold, der spiller godt 

op mod aromakompleksiteten. Saaz 

Blonde passer til det mere fyldige belgiske 

køkken. 

JACOBSEN EXTRA 


Jacobsen Extra Pilsner er en nordisk 

pilsner og den har en strågul til gylden 

farve og et tæt hvidligt cremet skum 

med blonder. Kornaromaer fra pilsnerog 

münchnermaltene falder godt i 

spænd med abrikos, humle & jordbær, 

som kommer fra brugen af havtorn og 

den specielle tyske undergær. Øllets 

fyldighed er skabt via den specielt 

udviklede mæskeprofil. Øllet er middelfyldigt 

og i eftersmagen opleves et 

markant bid af bitterhed fra de fine 

tyske humler Spalter Select og 

Hallertau Tradition. 


JACOBSEN SOMMER WIT 


Forfriskende frugtig hvedeøl med 

indslag af hyldebær, hindbær, citrus, nellike 

og koriander. Den røde farve er 

fremkommet ved brug af presset hyldebær 

ekstrakt. Sommer Wit har en lav 

bitterhed og et tæt cremet skum. Kan 

med rette bruges som aperitif eller til 

de retter hvor friskhed og syrlighed i 

øllet kan skabe en større oplevelse ved 

mødet med f.eks. de mere krydrede 

retter og skaldyrssalater. Den er velegnet 

til fisk, kylling samt lette retter fra 

grillen. Sommer Wit er velegnet til dem 

der ikke bryder sig om den karakteristiske 

bitterhed i specialøl. 

JACOBSEN LIMITED EDITION 

VINTAGE VER. 1.1 

STEELAGED BARLEY WINE 


I januar 2008 lancerede Jacobsen en 

Vintage nr. 1 – Oak Aged Barley Wine. 

Ideen var at udfordre den gængse 

holdning til øl i forhold til vin. Det må 

siges at være lykkedes at skabe en 

debat og endda hele verden rundt. 

Sideløbende med Vintage nr. 1 har vi 

lageret den samme øl, bare på ståltank. 

Således er denne version 1 år gammel 

og nu tilgængelig i Aarhus uden den 

høje pris.Aromaen er præget af svesker 

og karamel. Farven er kastaniebrun. 

Smagen er fyldig med en let og 

afrundet lang bitterhed. 

27


28 


NORDISK SOMMER ALE 

Ale – 7,0% vol. 

Brygget med friskhed for øje, dels 

gennem brugen af Champagneemalt af 

egen avl og dels via et udtræk af friske 

hybenroser fra den nordsjællandske 

kyst. Det er en let uklar øl med en ravgylden 

farve og et fint hvidt skum og 

med en tydelig behagelig aroma af 

rosenblade, citrus og rugbrød. 

Mundoplevelsen er præget af en 

meget let bitterhed og et syrligt/tørt 

efterspil.Til øllet har vi benyttet dansk 

lys bygmalt, en smule svensk hvedemalt, 

karamelrugmalt og sukkersirup. På 

humlesiden har vi brugt den amerikanske 

Willamette som første dosering og 

den newzealandske Nelson Sauvin som 

anden dosering.Til gæringen har vi 

brugt en alegær til første gæring og en 

champagnegær til anden gæring.Via 

historien ønsker Jacobsen at skabe en 

nordisk øltradition med udgangspunkt i 

nordiske urter, bær og frugter. 


NORDIC PINE BOCK 


Brygget med lollandsk friskhed for 

øje, fremkommet gennem brug af lys 

malt og gran fra Oreby Gods, lollandsk 

karamelsirup samt fyrrekogler fra Kærstrup 

Gods. Oreby gods ligger direkte 

ud til Smålandshavet/Sakskøbing Fjord 

og tæt på uberørt skov. Øllets bitterhed 

er dels frembragt via brug af gran 

og fyrrekogler og dels fra den amerikanske 

Amarillo humle. Øllet fremstår 

klart med en rødgylden farve og et fint 

hvidt skum. I aromaen findes en tydelig 

behagelig aroma af rosemarin, appelsin 

og et strejf af peber som med tiden 

bliver mere blomsteragtig i form af hyldeblomst. 

Mundoplevelsen er præget af en 

meget let bitterhed, en prikkende kulsyre 

og et tørt efterspil.Til øllet har vi 

benyttet dansk byg i form af lys bygmalt 

og en smule münchnermalt og lollandsk 

karamelsirup. På humlesiden har 

vi brugt den amerikanske Amarillohumle 

som komplementerer duften af 

rosemarin, som stammer fra brugen af 

gran og friske fyrrekogler.Til gæringen 

har vi brugt en undergær, som bidrager 

til mystikken og de præhistoriske aner. 


SKOVMÆRKE 

Krydderøl – 6,3% vol. 

Skovmærke smager forfriskende og 

er et bud på en rigtig nordisk forårsøl. 

Skovmærke kaldes også Gallium 

Odoratum og vokser i god muldjord i 

skoven. Jacobsen Skovmærke er forårseleksiren 

som forhåbentlig vil få ølnydere 

til at føle forårets komme grundet 

den forholdsvis høje alkoholprocent, 

den distinkte humlearoma og ikke 

mindst den beroligende duft af jasmin 

fra skovmærkeekstrakt. Skovmærken er 

bl.a. samlet i områderne Sunndal, Møre 

og Romsdal i Norge. 

Jacobsen Skovmærke er en af Jacobsens 

øltyper med mest aromahumle i 

form af den slovenske Styrian Golding 

som er med til at give øllet den frugtige 

aroma og ikke mindst humlearoma. 

Jacobsen Skovmærke kan sagtens nydes 

til stegt lam med urter, stegt kylling 

eller en risotto med svampe og parmesan. 

Jacobsen Skovmærke er også god 

med hvidløg eller ramsløg og løgkarse. 

På ostesiden kan rødkitost anbefales. 

Aromaen er distinkt humlet med 

hint af grapefrugt, fyrrenåle, karamel og 

jasmin. Øllet er middel fyldigt med en 

lang blød bitterhed. 

STAND 

6 

TUBORGS BRYGGERIER 

Grundlagt i Hellerup 

Tlf: 33 27 33 27 

Web: www.tuborg.dk 

Fra syrefabrik til ølbryggeri 

Tuborg blev grundlagt i 1873 som en 

del af Tuborgs Fabrikker, der bl.a. 

omfattede et glasværk, en svovlsyrefabrik 

samt drift og udbygning af Tuborg 

Havn. Navnet Tuborg stammer fra det 

17. århundrede, hvor en Jonas Thue 

ejede en lystejendom ved Ryvangen 

nord for København. Efter ham fik 

ejendommen og dens jorde navnet 

Thuesborg, senere forenklet til Tuborg. 

I 1880 lancerer bryggeriet Danmarks 

første pilsner, Grøn Tuborg. 

TUBORG LITE 


Tuborg LITE har 30% færre kalorier 

end en almindelig pilsner. Den er brygget 

og videreudviklet på nøjagtig 

samme gode råvarer som en Grøn 

Tuborg. Så man kan roligt sige, at den 

er ufed på den fede måde. 


GRØN TUBORG 


Duft med toner af blomster, korn 

og en anelse malt. Mediumfyldig med 

en behagelig, afdæmpet bitterhed i 

eftersmagen. 

TUBORG CLASSIC 


Maltene i Classic udtrykker sig i 

duften der også har delikate noter af 

engelsk lakrids. Smagen giver et frisk, 

tørt førsteindtryk og afslører en god 

fylde med fine karamelaromaer. 

GULD TUBORG 


Guld Tuborg har en indtagende duft 

af frugt og malt med undertoner af fennikel. 

En elegant øl med god balance. 

FINE FESTIVAL 


»FF« er en stærk flot aromatisk øl. 

Udover korn spores både lakrids og 

grapefrugt i duften. Karakterfuldt første 

indtryk præget af alkohol mere end 

sødme, men er fyldig og rank med et 

karakterfast humlebid i eftersmagen. 

WIIBROE ÅRGANGSØL 

Stærk lager – 10,6% vol. 

Smagen er frisk og syrlig, kombineret 

med en let sødme. Ekstra tilsætning 

af humle giver Årgangsøllen en duft 

som en mildt krydret blomstereng. 

Hvert år er det en ny kunstner, der 

skaber motivet til etiketten. 

29


30 

STAND 

7 

DANSKE ØLENTUSIASTER 

Sekretariatet 

Kirkeskovvej 1 

4660 Store Heddinge 

Tlf.: 45 82 34 00 

Web: ale.dk 

Flere poletter 

På Danske Ølentusiasters stand, også 

kaldet festivalbutikken, er det ikke 

muligt at få smagsprøver på godt øl, til 

gengæld er standen nøglen til flere 

smagsprøver, da det er her, der skal 

købes flere poletter. 

Det er også her, at det er muligt at 

melde sig ind i Danske Ølentusiaster 

og høste medlemsfordelene med det 

samme. Derudover kan foreningens 

reklameartikler erhverves til festivalpriser. 

Gavepakninger 

Sidst men ikke mindst er det muligt at 

købe gavepakninger og reklameartikler 

fra de forskellige udstillere på festivalen. 

Bliv medlem af Danske Ølentusiaster 

på Ølfestivalen og få 

5 poletter gratis 

til en værdi af 50 kr. i velkomstgave 

- og få yderligere to gratis poletter som 

medlem. Ialt syv poletter 

15 poletter 

Tegn et husstandsmedlemsskab til 500,- kr. 

og få 11 poletter plus 2 x 2 poletter som 

betalende medlem, i alt 15 poletter 

Tilmeld dig kontingentbetaling via PBS og modtag 

yderligere håndbogen ”Det Danske Ølsprog som gave” 

(Gælder ved indmeldelse og betaling 

i Danske Ølentusiasters butik på ølfestivalen)


32 

STAND 

8 

MYBEER 

Klostervej 69 

8680 Ry 

Email: info@mybeer.dk 

Web: www.mybeer.dk 

Fra Ry til Europa 

Mybeer blev stiftet i Ry i 2004 af 

Torben Jensen og Steffen Fabrin 

uden andet formål end at sponsorere 

en tur til Belgien en 

gang om året. 

Siden steg både interessen 

og omsætningen, som de sidste 

tre år er mere end 40-doblet. 

Det er stadig en glæde at 

komme til Belgien, men i dag ligger 

fokus på at udbrede varm øl med 

flødeskum. Mybeer er i dag 

europæisk salgsselskab for 

Ultraprés og – i udvalgte lande 

– også for de øvrige produkter 

fra Ultra. 

Brasserie Ecaussinnes 

Bryggeriet startede sin produktion 

i 1897 med øllen Ultra 

Amber, hovedsageligt til de 

lokale i Ecaussinnes. I 1970 

flyttede det daværende bryggeri 

30 km væk til en nærliggende 

by, hvor vandets anderledes 

karakter slet ikke kunne få øllet 

til at smage på samme måde. Det fik to 

år senere brygmesteren til at opgive at 

få den samme gode smag frem, og han 

lukkede bryggeriet. 

I 1999 genopbygger brygger Hugues 

og Isabel Van Poucke bryggeriet i en 

gammel idyllisk landejendom nær det 

oprindelige bryghus i Ecaussinnes. Med 

brugt udstyr fra Tjekkiet og viden om 

de gamle traditioner genskaber 

Hugues og Isabel den oprindelige 

øl fra svunden tid – Ultra 

Amber. Siden er flere fantastiske 

øl kommet til, og i dag tilbydes 

et alsidigt udvalg af belgisk 

øl under navnet Ultra. 

ULTRA SOIF 

Belgisk ale – 5% vol. 

Ultras lette blond, som man 

sagtens kan drikke et par stykker 

af, mens man griller eller 

bare sidder i godt selskab. Den 

har mere fylde end en dansk 

pilsner og passer smukt til sushi. 

Den står også fint ved foden, 

mens man maler sommerhus, kan 

vi oplyse. 

ULTRA COOKIE 

Belgisk blonde – 8% vol. 

Hvem siger en øl ikke kan 

smage af kiks? Denne øl har 

smagen af de kendte bastognekiks 

– og absolut en oplevelse 

værd. 

Til kaffen anbefaler vi de rigtige 

kiks, men Cookie Beer har 

personlighed nok til at skåle til 

solen, mens den går ned. 

ULTRA BRUNE 

Belgisk brune – 10% vol. 

Ægte mørk belgisk øl. 

Brune har en god fyldig krop 

og en dejlig eftersmag. Selv om 

alkoholstyrken er høj, så bliver 

øllen ikke for tung og bevarer 

balancen mellem øl og det vinøse. 

Velegnet til hovedretten i 

stedet for et glas rødvin. 

ULTRAMOUR 

Belgisk frugtøl – 5% vol. 

Kærlighedsøl. Oprindelig 

fremstillet til kærlighedsfestivalen 

i Ecaussinnes og er vokset til en 

egen succes. 

Det er en frugtøl tilsat kirsebær, 

jordbær, hindbær og citron. 

Den sur-søde smag er unik – og 

elsket af mange. God som tilbehør 

til desserter, som velkomstdrik, 

sorbet-is eller i enhver 

situation, hvor der er brug for 

kærlighed. 

ULTRA BLONDE 

Belgisk blonde – 8% vol. 

Den gyldne belgier. En ægte 

blond, som med sin gyldne 

farve og masser af mundfylde 

smager lige som en blonde 

skal; let og frugtagtig, løftet af 

øllets 8%. 

Den belgiske traditionen med 

lyse, overgærede ales adskiller sig fra 

den engelske ved at der anvendes pilsnermalt 

i stedet for ale-malt. Dermed 

opnår de lyse ales deres mere fyldige 

krop. God som ingrediens i suppen. 


ULTRA DELICE 

Belgisk brune – 8% vol. 

Vinderen af ”Coq de 

Cristal” som den bedste belgiske 

mørke øl i 2003. Med sin 

blanding af sødme og krydderier 

skiller den sig ud fra mængden. 

Vi drikker den til ugens grøddag, 

og ellers er den fortrinlig til 

de lidt tungere retter eller som 

fredagsøl bare i selskab med sig 

selv. 

ULTRA AMBER 

Belgisk amber – 7% vol. 

Denne øl brygges fortsat efter 

den originale opskrift fra 1897 og 

er en gylden øl på 7%. Smagen er 

krydret og med et behageligt 

strejf af humle, som også præger 

den let bitre eftersmag. 

Testvinder blandt 99 

specialøl i Danmark. 

ULTRAPRÉS 

Øllikør – 20% vol. 

En spændende øllikør – nydes 

varm med flødeskum.Varm øl 

kan umiddelbart lyde lidt forkert. 

Og så med flødeskum! 

Det er en utrolig lækker oplevelse, 

der året rundt fungerer 

som et godt alternativ til irsk 

kaffe. 

Navnet Ultraprès er en sammentrækning 

af Ultra og det franske après, 

der betyder efter. Og det er netop 

“efter” den bør nydes. Efter middagen, 

efter kaffen, efter en hård dag på arbejdet 

eller simpelthen bare efter. 

Tilbyd dine gæster en unik oplevelse, 

næste gang I mødes. 

Der udskænkes 2 cl pr. polet. 

33


34 

STAND 

9 

COCKNEY PUB 

Maren Smeds Gyde 8 

8000 Århus C 

THORUPS BEER CELLAR 

Storetorv 3 

8000 Århus C 

Nyåbnet ølkælder 

Mike Wilson, ejer af Cockney Pub, har 

for nylig købt Thorups Kælder, et stenkast 

fra Cockney Pub. Den 1. maj åbnede 

kælderen som Thorups Beer Cellar 

med hele 12 fadølshaner. 

På ølfestivalen samarbejder Cockney 

Pub og Thorups Ølkælder med 

Bryggeriet Skands og Ølhuset på 

Sydals. 

Ølsmagning for begyndere 

Cockney Pub vil på sin stand have en 

”beer tasting lounge”, og det vil blive 

annonceret på standen. 

Siden Cockney Pub åbnede, har 

pubben altid forsøgt at hjælpe gæsterne 

til at lære mere om øl og værdsætte 

de mange forskellige øltyper. Derfor 

afholder Cockney en række ølsmagninger 

under festivalen på deres stand. 

Hver smagning vil indeholde fem forskellige 

øl, og under smagningen vil de 

fortælle historien om hver øl, om bryg- 

metoder og hvorfor de forskellige øl 

har deres egen individuelle karakter. 

Hver ølsmagning har et tema, fra 

begyndere til vintage bottle-conditioned 

ales. Hver smagning har et begrænset 

antal billetter, som kan købes på 

Cockneys stand for fem poletter, og vil 

vare 20-25 minutter. 

STAND 

9 

Cockney Pub præsenterer 

BRYGGERIET SKANDS A/S 

Hesselager 21, 2605 Brøndby 

Tlf.: 43 75 50 25 

Email: info@bryggeriet-skands.dk 

Web: www.bryggeriet-skands.dk 

Friskbrygget øl er bedst 

Øl er nu engang bedst, når det er friskbrygget.Vi 

har valgt at fastholde bryggeriets 

oprindelige størrelse for til stadighed 

at kunne give ølnyderen en ultimativ 

øloplevelse – frisk øl i små serier 

med nye smagsnuancer og mange forskellige 

produkter. Kreativiteten og 

fleksibiliteten prioriteres fortsat højt; 

der skal være tid til at eksperimentere 

og afprøve nye ideer, både egne og 

ølentusiasters. 

SKANDS NYHED 

Aletype – 6,2% vol. 

Helt ny øl, som først er klar til festivalen. 

HUMLEFRYD 


Klassisk øl af pilsnertypen med en 

dyb gylden farve og en afrundet humlesmag. 

Øllet er brygget på pilsner-, münchener- 

og karamelmalt. Brygget med 

aromahumlen Perle og Saaz, som giver 

øllet en frisk og liflig humleduft og 

-smag. Humlefryd er blankfiltreret, som 

traditionelle pilsnertyper. 

ELMEGADE IPA 

India pale ale – 6,4% vol. 

En ale brygget på Maris Otter malt 

og karamelmalt, der giver IPA’en en 

flot fylde og en smuk rødlig farve. 

IPA’en er kraftigt humlet med Northern 

Brewer og den har en frugtagtig 

duft, som kommer fra den velkendte 

Cascadehumle. Brygget i samarbejde 

med Ølbarens kreative ejere. Øllen er 

overgæret, ufiltreret og upasteuriseret. 

F’RED ERIK 


F’Red Erik er en øl brygget specielt 

til Cockney Pub. F’Red Erik har en 

pragtfuld rødlig farve, en aroma og 

smag præget af blomster/frugt. Med 

den anvendte maltsammensætning og 

hyldebærekstrakt er denne pilsnervariant 

yderst harmonisk og meget drikkevenlig. 

Upasteuriseret og blankfiltreret. 

Cockney Pub præsenterer 

ØLHUSET 

v/ Lars Nielsen 

Skovbyvej 38 

6470 Sydals 

Tel.: 28 77 40 03 

I det sønderjyske ølhus huserer Lars 

Nielsen, som var den ene halvdel af det 

hedengange importfirma All Drinks. På 

ølfestivalen præsenterer Ølhuset bl.a. 

sønderjyske Bov Bryg og en række 

udvalgte udenlandske flaskeøl. 

BOV BRYG 

Garverland 12 

6372 Bylderup-Bov 

Tlf.: 20 70 71 06 

BOV PALE ALE 


BOV DOBBEL BOCK 


BOV STOUT 


BOV MAJ BOCK 


BOV BIERBRAND 

Snaps – 40% vol. 


BOV BIERBRAND LAGRET 

Snaps – 40% vol. 



35


36 

Udenlandske øl 

Young's, England 

Et af Englands ældste bryggerier, 

historien går tilbage til 1581 og den 

lille pub Ram Inn. 

DOUBLE CHOCOLATE STOUT 

Porter/Stout – 5% vol. 

En næsten helt sortfarvet, silkeagtig 

chokoladefyldig porter. 

WAGGLE DANCE 


Kraftig honningale. God humlesmag. 

LONDON SPECIAL 


Ekstra lang lagring, hvor humle tilsættes 

af flere omgange. Eftergæring på 

flaske. 

Charles Wells, England 

Det familieejede bryggeri startede første 

gang kommerciel brygning i 1875 

og er et af Englands ældste bryggerier. 

BOMBARDIER 

Bitter ale – 5,5% vol. 

Moden smag af malt, god humlebalance 

og en intensiv tør eftersmag af 

solbær. 

JOHN BULL 

Ale – 5,3% vol. 

John Bull Premium Ale brygges udelukkende 

til eksportmarkedet. 

Maisel's,Tyskland 

MAISEL’S WEISSE ORIGINAL 


Bayersk hvedeøl med en mild maltet 

duft blandet med en anelse af 

æbler, banan og karamel. 

MAISEL'S DUNKEL WEISSBIER 


Bayersk hvedeøl med en mild maltet 

duft blandet med en anelse af 

banan og kaffe/karamel. 

MAISEL'S KRISTALL 


Lys, klar og filtreret hvedeøl med et 

flot tykt skum. 

Lion, Sri Lanka 

LION STOUT 

Stout – 8% vol. 

Nyhed, en af verdens bedste stouts 

ifølge ølkenderen Michael Jackson. 

LION LAGER 


Nyhed, lager fra eksotiske Sri Lanka. 

Breznak,Tjekkiet 

BREZNAK DUNKEL 

Mørk lager – 3,7% vol. 

Mørk rubinrød øl med en beigefarvet 

skumhat, der hurtigt svinder ind til 

et stormasket slør. Øllet dufter af 

hårdt ristet malt og chokolade. 

BREZNAK 10° 


Flot hvid og ganske vedhængende 

skumkrone ovenpå krystalklart gyldent 

øl. Duften er forfriskende og let sød på 

en bund af malt og halm, men også til 

den anvendte saazerhumle blander sig 

med et fint blomstret indtryk. 

Cervejarias Kaiser, Brasilien 

PALMA LOUCA 


Palma Louca skænker en lys gylden 

farve med en kridhvid skumkrone. 

Duften er overvejende frisk nyslået 

strå suppleret af en halvfrugtig tone af 

honning og sukkerrør. 

XINGU BLACK BEER 

Schwarzbier – 4,6% vol. 

Asahi, Japan 

ASAHI SUPER DRY 

Pilsner – 5% vol. 

Asahi er faktisk så tæt man komme 

på en original japansk øltype. I Europa 

brygges Asahi på bryggeriet Branik i 

Prag. 

Boon Rawd Brewery,Thailand 

SINGHA 


Fin sammen med det krydrede thaikøkken. 

Tsingtao Brewery, Kina 

TSINGTAO 


Pilsner fra Kinas største bryggeri. 


37


38 

STAND 

10 

BEER FACTORY 

Email: beerfactory@mail.dk 

Web: www.beerfactory.dk 

Tysk, belgisk og tjekkisk øl 

Beer Factory er et firma, der har specialiseret 

sig i import af især tyske, belgiske 

og tjekkiske øl med videresalg til 

detailhandlen, hoteller, restauranter og 

værtshuse for øje. Beer Factory sælger 

også en gros til private. Beer Factory 

har endvidere indgået samarbejde med 

My Beer om distribution af seks belgiske 

øl fra »Brasserie d´Ecaussinnes«. 

Derudover distribuerer Beer- 

Factory også øllene fra mikrobryggerierne 

Warwik, Duelund Bryglade, Fanø 

Bryghus, Musikbryggeriet DaCapo, 

Fjordens Bryghus, Mikkeller og Samsø 

Bryghus. 

Silly 

Et forholdsvis lille familieejet bryggeri 

ca. 30 km sydvest for Bruxelles. Ejeren 

Didier er 6. generation, og han og 

nevøen elsker at eksperimentere med 

diverse øltyper. Seneste skud på stammen 

er en øl lavet på pink grapefrugt. 

Selvom bryggeriet er forholdsvis 

beskedent, står de for salg og distribution 

af mange af de store ”brands” i en 

stor del af Belgien. Årsag: Didier ejer 

80 værtshuse. 

LA CRE TONNERE 


En unik øl fra det eksperimenterende 

bryggeri Silly. Dette er en klassisk 

blondeøl med rom, der giver en stærk 

men samtidig sød eftersmag. 

Ideel som velkomstdrink eller til de 

lange sommeraftener. 

PINK KILLER 

Specialøl – 5,0% vol. 

Klassens frække dreng. En spændende 

øl lavet på pink grapefrugt og med 

en usædvanlig frisk smag. Sommerens 

tørstslukker. Serveres ved 4 – 8 grader. 

Brasserie Cantillon 

Brasserie Cantillon er et traditionelt, 

familiedrevet bryggeri i Gheude Straat i 

Bruxelles. Bryggeriet er over 100 år 

gammelt og producerer 900 hektoliter 

øl om året. Bryggeriet Cantillon viderefører 

den gamle belgiske tradition for 

vildgæring. 

Der kan vildgæres fra slutningen af 

oktober til begyndelsen af marts. Efter 

gærpartiklernes invasion kommes øllet 

på egetræsfade, hvoraf en stor del i 

bryggeriet stadig er fra grundlæggerens 

tid. Ødelagte fade erstattes med brugte 

vinfade, der dog er betydelig mindre 

end de gamle fade på 650 liter. 

En Gueuze er en blanding af øl, der 

er lagret i henholdsvis 1, 2 og 3 år. Kun 

Iris blandes ikke op med ung Lambic, 

inden den kommes på flasker. Resten 

gør, for at få kuldioxid i øllet. Efter tre 

år på egetræsfade er kulsyren nemlig 

langsomt trukket ud gennem fadene. 

Ud over den nøgne Gueuze og 

Lambic fremstilles adskillige varianter 

med tilsætning af frugter. 

GUEUZE 100 % LAMBIC BIO 

Gueuze/lambic – 5% vol. 

Den oprindelige og originale 

Gueuze, lavet økologisk. 

Gueuze er ikke tilsat frugt og har 

derfor en frisk, nærmest syrlig smag, 

som gueuzekendere over hele verden 

værdsætter. Som alle Cantillons produkter 

er Gueuze godt for fordøjelsen. 


KRIEK 100 % LAMBIC 

Lambic/kriek – 5% vol. 

500 liter 1 1 ⁄2 år gammelt Lambic tilsat 

ca. 150 kg. kirsebær. Før i tiden blev 

Kriek altid serveret med tilbehør i 

form af 2 sukkerknalde og en sukkertang 

til at forsøde den friske, syrlige 

drik. En rigtig forårs- og sommerdrik. 


ROSÉ DE GAMBRINUS 


En fremragende blanding af Lambic 

og hindbær, der giver en fantastisk 

balance af syrlig smag og friskhed. 

Brygges på samme måde som Kriek. 


IRIS 


I modsætning til øvrige øl fra 

Cantillon er der ingen hvede i Iris. Den 

er brygget på ren bygmalt. Også humlen 

er anderledes. Normalt anvendes 

kun 3 år gammel tørret humle, men til 

Iris anvendes 50 % frisk humle. 



Pivovar Benesov/Ferdinand 

Mellemstort tjekkisk bryggeri beliggende 

ca. 40 km syd for Prag.Var tæt på 

lukning i 2002, men er blevet reorganiseret, 

og satser nu stort på eksport. 

Bryggeriet har taget navn efter Prins 

Ferdinand, der i begyndelsen af det 19. 

århundrede var tronfølger til det 

Østrig-Ungarske rige (der dengang bl.a. 

også omfattede store dele af det senere 

Tjekkoslovakiet). Ferdinand ejede 

slottet Konopiste, der ligger i Benesov, 

og han tilskrives derfor æren for etableringen 

af bryggeriet. Samme Prins 

Ferdinand blev i øvrigt likvideret i 

Sarajevo i 1914, hvilket udløste 1. verdenskrig. 

FERDINAND PILSNER 


Typisk tjekkisk pilsner med fylde og 

en dejlig humlet eftersmag. Passer til 

det danske frokostbord og som 

tørstslukker. 

FERDINAND DARK 


Typisk tjekkisk mørk lager med 

fylde og en dejlig let lakridssmag uden 

at være sød. 

Passer til det danske frokostbord og 

til smagfulde hovedretter, men kan 

også bruges til desserter. 

39


40 

FERDINAND SEDM KULI 


Meget usædvanlig tjekkisk kräuterbier 

som bare skal smages. 

Sedm Kuli betyder syv kugler på 

tjekkisk og refererer til legenden om 

Prins Ferdinand, der angiveligt skulle 

være blevet skudt med syv kugler i 

Sarajevo i 1914. 

Kulmbacher Brauerei 

Bryggeriet består egentlig af fire meget 

forskellige bryggerier, der tilsammen 

brygger ca. 30 forskellige kvalitetsøl. 

Bryggeriet er beliggende i det nordvestlige 

Bayern, i det område som 

tyskere og andre benævner ”Tysklands 

ølhjerte”. 

EKU 28 

Bock – 11% vol. 

En meget stærk og fyldig øl. Drikkes 

i cognacglas til kaffen. En legende 

blandt øl. 

Brasserie des Legendes 

Giganternes bryggeri, beliggende nær 

den middelaldelige by Ath med det 

historiske slot Irchonwelz. 

I november 1997 startede Pierre 

Delcoigne and Vinciane Wergifosse 

bryggeriet, der siden er fusioneret med 

Brasserie Ellezelles (heksenes bryggeri), 

og sammen har de udviklet Brasserie 

des Legendes (Legendernes bryggeri). 

Deres mest solgte øl Gouyasse er 

opkaldt efter den historiske kæmpe 

Goliath. 

URCHON 


Pindsvinet, der har lagt navn til 

denne øl har en historisk tilknytning til 

Irchonwelz. Også indbyggerne i 

Irchonwelz hedder på den lokale dialekt 

Urchons. En brown ale med en 

god blanding af kraft og sødme. 

God til krydret mad, men kan også 

bruges til desserter. 

DUCASSIS 

Frugtøl – 3% vol. 

Angiveligt den første øl lavet med 

solbær. Er lavet uden tilsætning af sukker, 

hvilket gør, at øllen er frisk men 

alligevel med en tør frugtagtig karakter. 

En velkomstøl eller en tørstslukker i 

sommervarmen. 

Brasserie des Ellezelles 

Heksenes bryggeri, beliggende i ”bjergområdet” 

i Belgien i byen Ellezelloise. 

I januar 1993 startede Philippe Gerard 

bryggeriet, der siden er fusioneret med 

Brasserie des Geants (Kæmpernes 

bryggeri), og sammen har de udviklet 

Brasserie des Legendes (Legendernes 

bryggeri). 

Deres mest solgte øl er Hercule 

Stout, opkaldt efter Agathe Christies 

legendariske detektiv. 

HERCULE STOUT 

Belgisk stout – 9,0% vol. 

Den sidste belgiske stout opkaldt 

efter Agathe Christies navnkundige 

detektiv med nærmest magiske kræfter. 

En afbalanceret stout, men med en 

unik smag fra egetræsmodningen. 

Perfekt til desserter eller blot til den 

ultimative aftenhygge. 

Verdens sundeste øl 

Captain Cook, den engelske søfarer 

var en af de første udefrakommende, 

der smagte øllet, og han blev introduceret 

til Manukaplanten af Maori’erne, 

de oprindelige indbyggere på New 

Zealand. 

For ca. 10 år siden genopdagede 

man opskriften i Cooks dagbøger, og 

øllet blev herefter igen produceret i 

New Zealand. 

I 2006 blev opskriften frigivet til en 

belgisk version af Manukaøllen, men 

fortsat med Manukablade fra New 

Zealand. 

CAPTAIN COOKER 


Øllet er ravfarvet og med en alkoholstyrke 

på 5,7 %. Nem at drikke, men 

alligevel med en god humlet eftersmag. 

STAND 

10 


Beer Factory præsenterer 

WARWIK BRYGHUS APS 

Vestervold 18B 

6800 Varde 

Email: mikael@warwik.dk 

Web: www.warwik.dk 

Øl med historiske rødder 

I en baggård på Vestervold et stenkast 

fra Torvet i centrum af Varde har fem 

granvoksne mænd indrettet Warwik 

Bryghus i et tidligere trykkeri. Mikael 

er bryggeriets direktør; han siger: ”Jeg 

ved ikke noget ølbrygning men til gengæld 

har jeg øl-importfirmaet Beer 

Factory, så jeg er den der sørger for 

distribution, salg og regnskaber.” 

”Vi prøver at lave noget øl der har 

nogle historiske rødder,” fortæller en 

af intiativtagerne, Søren, og fortsætter, 

”vi respekterer de typer der nu engang 

eksisterer og så prøver vi efter bedste 

evne at gå ind og gøre dem bedre – 

det første jeg tænker på, når jeg tænker 

på øl, det er en god tjekkisk pilsner.Vi 

har valgt kun at lave undergæret 

øl her til at starte med og det er simpelt 

hen af styringsmæssige grunde. ” 

41


42 

SANKT JACOBI DUBBEL 

Belgisk dubbel – 8,1% vol. 

En overgæret øl med belgiske rødder. 

Øllet er brygget efter traditionelle 

belgiske brygmetoder på ikke færre 

end 6 forskellige malte, sukker, humle 

og gær, alle stammende fra Belgien. 

Øllen er mørk af kulør, alkoholstærk, 

sød og frugtagtig men stadig let drikkelig. 

Nyd øllet alene, efter en god middag 

eller som ledsager til ost. 

SANKT NICOLAI TRIPPEL 

Belgisk trippel – 9,2% vol. 

En overgæret øl med belgiske rødder. 

Øllet er brygget efter traditionelle 

belgiske brygmetoder på flere lyse 

malttyper, sukker, humle og gær, alle 

stammende fra Belgien. Øllet er lyst af 

kulør, overordentlig alkoholstærkt, sødt 

og krydret men stadig let drikkeligt. 

Nyd øllet som drink efter en god 

middag eller som ledsager til traditionelle 

herreretter. 

SANKT BARBARA WITBIER 


En overgæret hvedeøl med belgiske 

rødder. Øllet er brygget efter traditionelle 

belgiske brygmetoder på hvede 

og pilsnermalt, cascade humle og gær. 

Øllet er ufiltreret og svagt mælkeagtigt 

med en forfriskende og umiskendelig 

hvedeølssmag. 

Nyd øllet som tørstslukker eller 

som ledsager til mad. 

PILSNEREN FRK. FRIIS 

Pilsner– 4,8% vol. 

Frk. Friis er en pilsner brygget efter 

en gammel, tjekkisk opskrift. Der er 

anvendt pilsnerog karamelmalt og 

humlen er naturligvis en tjekkisk Saaz. 

Pilsneren har en markant bitterhed, 

der fint matcher øllets sødme og fylde. 

På en god sommerdag er en kold Frk. 

Friis virkelig det, den værdigt trængende 

har brug for. 

BOCK’EN 

VINKELSKRIVER MURTFELDT 


Vinkelskriver Murtfeldt er en bock 

brygget efter gamle, sydtyske 

Bocktraditioner, der går 800 år tilbage i 

tiden. Bock’en har sine rødder i klosterbryggerier, 

hvor øllet under fasten 

blev anvendt som ”flydende brød”. 

Vinkelskriveren er brygget på münchener-, 

karamel- og chokolademalt og der 

er anvendt en tysk Hallertau-humle. 

Personen Vinkelskriver Murtfeldt 

kunne omkring forrige århundredeskifte 

ses i Vardes gader iført høj hat, 

kappe, galocher og stok. Han mente 

selv at have en stor juridisk fremtid 

foran sig, men Murtfeldts gode formuleringsevner 

medførte at han lagde så 

meget vægt på formuleringen, at det 

nogle gange gik ud over sandhedsværdien 

– og således endte han med at 

skrive breve for folk. 

MÜNCHEREN RØDE VAGN 


Røde Vagn er en münchener-øl 

brygget på münchener-, pilsner og 

karamelmalt og der har under mæskningen 

stået en pose chokolademalt 

ved siden af mæskekarret. Humlen er 

en tysk Hallertau og alkoholstyrken er 

5,0%. Røde Vagn forsøger at lukke hullet 

efter en nu hengangen rød øl og 

taler med sin tiltalende sødme til alle 

køn. 

Personen Røde Vagn var rød – af 

hårfarve, temperament og politisk 

overbevisning. Han var desuden Vardes 

første ølentusiast og importerede 

eksotisk øl til Varde længe før ordet 

ølentusiast var opfundet. Desuden led 

Vagn af en evindelig diskussionslyst og 

det kan ikke udelukkes, at noget af 

denne diskussionslyst kan genfindes i 

det røde øl. 

PORTEREN 

FULDMÆGTIG SKAFTE 


En kraftig, krydret porter brygget 

på pilsner-, karamel-, chokolade- og 

sortmalt og krydret med engelsk 

lakrids. Der er anvendt Hallertauhumle 

og alkoholstyrken er 6,5%. 

Porteren er en virkelig mandeøl, der 

føler sig godt tilpas i en lummer 

atmosfære af mandehørm og cigarrøg. 

Fuldmægtig Skafte var byrådssekretær 

i Varde og levede en stor del af sin 

tid en rendyrket ungkarletilværelse. 

Atmosfæren oser af en problemfri 

mandetilværelse med kraftig mad og 

godt øl i rigt mål. Han ses ofte afbildet 

læsende avis, med benene oppe i 

møblerne og ild i den lange pibe. Som 

den sidste bastion faldt han også i en 

høj alder for en kvinde, og fødderne 

kom ned fra møblerne. 

STAND 

10 


SAMSØ BRYGHUS 

Nordby Hovedgade 9 

8305 Samsø 

Tlf.: 86 59 68 98 

Email: kimvest@mail.dk 

Web: www.samsoe-bryghus.dk 


Kunne ikke følge med 

Samsø Bryghus ligger i en gammel gård 

på Samsø i den idylliske landsby 

Nordby. Gården kan dateres tilbage til 

midten af 1600-tallet og selve bryggeriet 

er bygget i en gammel hestestald 

ved siden af vores gårdbutik. 

Vi har selv lavet alt det vi måtte, 

såsom murer og tømrerarbejdet og vi 

har gravet ca. 70m3 jord og sten ud 

med skovl og trillebør. 

Samsø Bryghus fik tilladelse til at 

producere 22. februar 2006.Til at starte 

med var der kun mig (Kim Vestergaard) 

der arbejdede i bryggeriet, men 

ret hurtigt stod det klart, at en mand 

ikke kunne følge med, så derfor blev 

Nicolai Madsen ansat som bryggersvend. 

I begyndelsen kunne vi brygge 

600-800 liter øl om ugen, målet er 

2000 liter pr. uge (vi er tæt på). 

43


44 

STAND 

10 


DUELUND BRYGLADE 

Duelundvej 11 

8620 Kjellerup 

Tlf.: 86 88 19 27 

Email: mail@duelundbryglade.dk. 

Web: www.duelundbryglade.com 

VM-vinder 

Da Poul Højlund vandt Vendsyssel 

Mesterskabet i håndbryg i 2006 med 

KNARK III blev kimen til Duelund 

Bryglade for alvor lagt, og i de sidste 

mange måneder har Poul og hans kone 

Anna lagt mange timer i at få bygget 

den gamle lade om til et topmoderne 

mikrobryggeri. 

Fra den russiske inspiration er Poul 

nu taget til Amerika og har brygget en 

trilogi af spændende amerikansk øl, og 

som i Sergio Leones navnkundige film 

fra 1966 har vi set hen til mødet med 

Den Grusomme ”Angel Eyes”, efter vi 

har hilst på Den Gode ”Blondie” og 

Den Onde ”Tuco”. 

Og når man første gang skal smage 

alle tre varianter, så skal det helt sikkert 

være med Ennio Morricones fantastiske 

underlægningsmusik. 

KNARK III 

Russian imperial stout – 7,4% vol. 

En moderne udgave af den klassiske 

russian imperial stout. Den er en ægte 

russer, sort og stærk, men den er venlig 

og afbalanceret, tilføjet et meget elegant 

og blødt skum. 

COWBOY – DEN GODE 

California Common – 6,0% vol. 

Cremet tæt skum, frisk duft med et 

stænk citrus, balanceret smag med en 

anelse karamel, livligt, kølende og fyldigt 

indtryk. 

COWBOY – DEN ONDE 

Amerikansk IPA – 8,0% vol. 

Kobberrød ale. Cremet tæt skum, 

markant humleduft, balanceret til sød 

smag med lidt karamel og en del 

humle, livligt, friskt og fyldigt indtryk. 

COWBOY – DEN GRUSOMME 

Barleywine – 10,0% vol. 

Den Grusomme er brygget på fem 

malttyper og kun to amerikanske humletyper.Tæt 

skum, vinøs duft, balanceret 

smag med tydelig humle og alkohol, 

stærkt og modnet indtryk.Tåler langvarig 

lagring. 

STAND 

10 


MIKKELLER 

Slien 2, 2. tv 

1766 København V 

Tlf.: 26 22 34 89 

Email: mikkel@mikkeller.dk 

Web: www.mikkeller.dk 

Kompromisløst mikrobryg 

Danmarks mest innovative og eksperimenterende 

bryggerier, ledet og styret 

af en mand, nemlig Mikkel Bjergsø. 

Blandt produkterne på fad vil vi 

have All Others Pale og Monk’s Elixir. 

MONK’S ELIXIR 

Mørk stærk belgisk ale – 10,0% vol. 

En kraftig mørk belgisk ale inspireret 

af velkendte øl fra trappistklostre 

som Rochefort og Westvleteren, som 

er kendetegnet ved sin høje alkoholprocent, 

udmærker sig ved sine dominante 

gærkarakterer, lækre maltbund 

og afbalancerede humlearomaer. 

ALL OTHERS PALE 

Amerikan pale ale – 6% vol. 

Som i ”all others pale in comparison” 

er hvad navnet siger – en pale ale 

med lidt ekstra af det hele! Der har 

længe manglet en bælleøl i Mikkellers 

sortiment. Elegant krop og velafbalancerede 

humleprofil.All Others Pale den 

perfekte tørstslukker. 

STAND 

10 



MUSIKBRYGGERIET DACAPO 

Ørstedvej 54 

4130 Viby Sj. 

Tlf.: 23 96 02 94. 

Email: brygmester@musikbryggeriet.dk. 

Web: www.musikbryggeriet.dk 

Fælles musikalsk baggrund 

Bryggeriet daCAPO er et dansk 

mikrobryggeri hvis idegrundlag er 

fremstilling af øltyper som er sjældne 

på det danske marked og som vi samtidig 

finder spændende. Henrik 

Lykkegaard, som er brygmester på 

daCAPO, er uddannet biologilaborant 

og kemiingeniør med en mangeårig 

interesse for øl og ølbrygning. Denne 

interesse blev yderligere forstærket 

ved specialestudie på Carlsberg som 

afslutning på kemiingeniørstudiet. 

Interessegruppen bag bryggeriet har 

en fælles musikalsk baggrund som messingblæsere 

fra samme orkester. Derfor 

har vi valgt musikalske navne til bryggeriet 

og som inspiration til navnene på 

vore øl. Dacapo i musik betyder forfra, 

hvilket oversat til øl er ”En mere, tak”. 

Der bliver på festivalen muligt at 

smage en række spændende varianter 

på fad. 

45


46 

STAND 

11 

ONEPINT 

Sjællandsvej 21, 9500 Hobro 

98 52 53 55 

mail@onepint.dk 

www.onepint.dk 

Største fadølsbar 

Velkommen til ONEPINT’s stand.Vi har 

både Svanekes og Søgaards bryg med. 

Vi håber på, at De har tid til at blive 

lidt, nyde synet af vores display og 

smage noget godt.Vi har landets største 

sortiment af importeret og danske 

øl, sodavand og cider.Vi vælger med 

omhu. Da vi mangler plads her i hallen, 

har vi valgt, at skære drastisk ned i 

vores festival program og præsentere 

de varer, vi mener både festivalens 

stamgæster og nye gæster vil interessere 

sig mest for. 

God Festival! 

De SKAL smage: 

• Den nye Westmalle Dubbel i blødere 

flaskegæret form.Vi har den også på 

fad. 

• Prize Old Ale fra det nu lukkede 

bryggeri - vi købte den sidste bryg. 

• Trafalgar Ale fra 2005 

• Thomas Hardy fra 2005 og 2006. 

• En ægte Cider eller Perry. 

• Vildgæret frugtøl. 

Udenlandsk fadøl 

FULLER’S ORGANIC 

HONEYDEW 

Ale – 5,0% vol. 

Er en gylden ale brygget på økologisk 

malt, humle og honning. Dette er 

den perfekte aperitiføl, men er også 

særdeles velegnet til krydrede retter. 

BELHAVEN ST.ANDREWS ALE 

Ale – 4,6% vol. 

Dejlig humlet aroma.Alen er brygget 

på tre forskellige slags malt og tre 

forskellige slags humle, det giver denne 

komplekse ale en sur/sød friskhed, der 

tilfredsstiller selv den kritiske gane. 

BELHAVEN STOUT 


Denne skotske stout er mild og 

humlet – en rigtig session stout. 

REBEL MØRK 


Tjekkisk mørk pilsner brygget med 

Saaz humle og malt fra eget malteri. 

Dyb, mørk rødbrun farve. Skummet er 

beige og ikke for kraftigt. Øllet har en 

aroma af ristet malt, kaffe og karamel. 

Smagen er fuldendt med en god balance 

af bitterhed og sødme. 

KALTENBERG, KÖNIG LUDWIG 

HELL WEISSBIER 


Tysk hvedeøl med to gæringsprocesser. 

Første gæring er en overgæring, 

som giver øllet en frugtagtige karakter. 

Anden gæring foregår på fad eller flaske. 

WARSTEINER PREMIUM 


Blød og fyldig smag. Den har et tykt 

cremet skum, og er en forfriskende ren 

øl med en frisk afslutning. 

REBEL PREMIUM 


Brygges efter de metoder Tjekkiet 

er respekteret for og med det fineste 

bygmalt, Saaz humle og med en 

lagringstid på tre måneder. 

SIERRA NEVADA PALE ALE 

Pale ale – 5,6% vol 

Er Sierra Nevadas mest populære øl 

og den første, der blev brygget på 

bryggeriet. Den har en dyb gylden 

farve og har en aroma af humle. 

Smagen er en god blanding af citrus og 

humle. 

SIERRA NEVADA PORTER 


Dejlig fyldig øl med cremet skum. 

Den er mørk og fyldig med en smag af 

malt og karamel. Sierra Nevada Porter 

er særdeles velegnet til en god bøf. 

WESTMALLE DUBBEL 

Trappist – 7,0% vol. 

Mørk øl brygget på karamel og 

hårdt ristet malt. Den har en meget fyldig 

og frugtagtig smag. Skummet er flot 

og fyldigt og bliver til sidste dråbe. Den 

bør nydes i pokalformede glas. Er særdeles 

velegnet til et dansk frokostbord. 

WESTONS IRISH STYLE 

PREMIUM 

Cider – 4,5% vol. 

Denne cider er produceret med 

efterligning af markedets mest kendte 

Irish cider. Fremstillet af 100% æblesaft. 


WESTONS STOWFORD PRESS 

MED. DRY 


Lagret i gamle egetræsfade, hvor 

den har udviklet en let mellemtør men 

frugtagtig smag. 

Udenlandske flasker og dåser 

FULLER’S LONDON PRIDE 


Klassiker i England. Har vundet 

mange ølpriser. Kompleks og blød smag 

og er velegnet til alle former for mad. 

FULLER’S ESB 


Denne bitter er et mekka for 

smagsløgene. Er ideel til det danske 

frokostbord. 

FULLER’S LONDON PORTER 


Kaffeagtig bitterhed og en behagelig 

eftersmag. Blød, men stærk øl. Er særdeles 

velegnet til brug i gryderetter. 

GREENE KING ABBOT ALE 


Frugtagtig men mild bitter smag. 

’Late-hopped’ – hvilket giver en kompleks 

vinøs bitterhed. 

MORLAND, OLD SPECKLED HEN 


Denne ale er navngivet efter en MG 

bil ved MG’s 50 års jubilæum i 1977. 

Kraftig eftersmag fra aromatisk humle. 

47


48 

KALTENBERG KÖNIG LUDWIG 

DUNKEL WEISSBIER 

Mørk – hvedeøl – 5,5% vol. 

Krydret smag af harpiks og kryddernellike 

blandet med toner fra æbler, 

blommer og bananer. 

KALTENBERG KÖNIG LUDWIG 

DUNKEL 

Dunkel – 5,1% vol. 

Starter med et karakteristisk brus. 

Herefter afrundes den fast og maltagtigt 

og slutter af med en tør eftersmag 

med kaffe og figner. 

FULLER’S GOLDEN PRIDE 


Kraftig, stærk og meget maltet men 

med en let appelsinsmag som undertone. 

Meget lang og også maltet eftersmag. 

Kan sagtens gemmes i ølkælderen. 

Er særdeles velegnet til et ostebord. 

GREENE KING STRONG SUFFOLK 

Old ale – 6,0% vol. 

Er brygget efter gamle engelske 

bryggemetoder, der nu er unikke. Efter 

brygning er øllet lagret i store egetræsfade 

forseglet med ler. Øllet ligger på 

disse fade i minimum to år. 

BADGER GOLDEN GLORY 

Aromatiseret ale – 4,7% vol. 

Dufter af sød melon, men den har 

en betydelig bitterhed i eftersmagen. 

Hemmeligheden er ferskenblomst, der 

giver øllen sin unikke smag. 

BADGER TANGLEFOOT 


Dette er en lys gylden ale, der har 

en blomsteragtig tør aroma. En frisk øl 

der kan tiltale mange, der ikke normalt 

drikker øl. 

BADGER BLANDFORD FLY 


Krydret med ingefær og resultatet 

er vellykket. 

BADGER GOLDEN CHAMPION 


Der er tilsat hyldeblomst, som giver 

en let, forfriskende øl med en let frugtsmag, 

der afsluttes af en tør eftersmag. 

Prøv den som aperitif. 

BADGER FURSTY FERRET 


Det første smagsindtryk er en let 

sødelig maltsmag, der dog bliver afløst 

af en tør humlet eftersmag. 

BADGER FIRST GOLD 


Brygget med First Gold humle. 

Humlen giver en velbalanceret bitterhed 

med undertoner af appelsin og 

krydderi. Ren, frisk og unik smag. 

BADGER STINGER 


Bryggeriets maskot er en grævling 

(badger). I denne er brugt brændenælder 

samt malt og humle. 

BADGER ENGLAND’S GOLD 

Ale – 4,6% vol. 

Prisvindende ale. Smagen af lyse 

druer og melon giver en mild bitterhed 

og en let aroma af blomster. Perfekt til 

kylling eller pasta. 

SAMUEL SMITH IMPERIAL STOUT 

Imperial stout – 7,0% vol. 

Fantastisk flot stout. Den er rig i 

smagen, hvor der er en fin harmoni 

mellem det tørre og det lidt søde. 

SAMUEL SMITH TADDY PORTER 


En meget mørk, kraftig og tør porter 

med lakrids og chokoladetoner. 

Den er perfekt til kaffen f.eks. i stedet 

for en whisky. 

SAMUEL SMITH NUT BROWN ALE 

Brown ale – 5,0% vol. 

Dens nøddeagtige maltsmag giver 

den et plus i forhold til andre store 

Brown Ales, skriver Michael Jackson i 

den Store Ølbog. 

WENTWORTH WPA 


Kaldes Woppa (den store) af dem 

der kender den bedst. Stor IPA-smag 

med moderat alkohol. 

WENTWORTH BUMBLE BEER 

Honningale – 4,3% vol. 

En mindre kendt honningøl, hvor 

honningen tilfører krydderi til den 

bitre humlede eftersmag. 

BUTCOMBE BRUNEL IPA 


En IPA bygget som Isembard 

Kingdom Brunel ville have gjort det. 

Intet er overladt til tilfældigheder. 

Masser af malt, ikke bare humlet. 

NETHERGATE UMBEL ALE 

Krydderale – 3,8% vol. 

Den ene af Nethergates to korianderøl, 

fra før humlens tid. 


NETHERGATES 

SUFFOLK COUNTY 


Sidst på programmet til den allerførste 

festival i Remisen i 2001. Et herligt 

gensyn med en ‘velopdraget østenglænder’. 

HAMBLETON 

BLACK LIGHTNING 


Blød rund smag med en god harmoni 

mellem varianterne af malt brugt til 

at brygge denne ale. Den er ikke bitter 

eller sød – en perfekt gylden middelvej. 

HAMBLETON GFA 

Ale – 4,4% vol. 

Gluten- og hvedefri ale. En gyldenbrun 

ale med aroma fra Cascade, 

Liberty og Challenger humle. Det specielt 

forberedte mørke sukker’s fyldige 

sødme, giver plads til en eftersmag af 

frugt- og humlekarakter med et stærkt 

præg af citrus. 

HAMBLETON GFL 


Gluten- og hvedefri lager. Fuldendt 

frugtkarakter. Enestående afbalanceret 

og serveres bedst afkølet. 

49


50 

CALEDONIAN 

BITTER & TWISTED 


Frisk og meget naturlig øl. Med en 

god blanding af humle har denne ale en 

god bitter smag med undertoner af 

citrus. 

CALEDONIAN OLD ENGINE OIL 


Et usædvanligt navn til en usædvanlig 

øl. En fantastisk fyldig øl. Bløde chokoladetoner 

bliver afbalanceret af en 

god bitterhed. 

ROBINSON’S OLD TOM 


Mørk, fyldig og vinøs barley wine 

med en tør eftersmag. Har vundet prisen 

som ’Bedste Barley Wine 2004’. 

NETHERGATE’S OLD GROWLER 


Lavet på en opskrift, der stammer 

tilbage til det 18. århundrede. Dyb, 

mørk rød farve med hvidt skum. 

Aromaen er en blanding af chokolade 

og kaffe. Øllet har en velafbalanceret 

smag, som ikke er for tung. Den er tør 

og bittersød. 

HOOK NORTON HOOKY GOLD 

Ale – 4,2% vol. 

Lys frugtagtig og frisk ale, der blander 

engelsk tradition med den nye 

amerikanske ’pizzakultur’. Der er brugt 

amerikansk humle, der giver en moderat 

bitterhed med en krydret aroma. 

BATEMAN SPRING BREEZE 


Brygget med Maris Otter malt og 

Phoenix og Target humle. Humleduften 

efterfølges af en blommeagtig frugtsmag. 

BATEMAN DARK LORD 


En fyldig mørk rød øl. Der er lidt 

citrus-undertoner i smagen som komplementeres 

af den ristede malt, der 

giver en let bitterhed i øllet. Den har 

en god krydret afslutning. 

BATEMAN VICTORY ALE 


Gylden ravfarvet ale. Øllet har en 

god maltet og nøddeagtig aroma med 

frugtagtige undertoner og smag, der 

afsluttes af en god bitterhed. 

BATEMAN XXXB 


En klassisk dyb rødbrun bitter med 

en kompleks men balanceret blanding 

af malt og humle. Øllet har frugtagtige 

undertoner, der afsluttes af en god bitterhed. 

MEANTIME LONDON PORTER 


Aromaen er af let ristet malt, og i 

smagen kommer der toner frem af 

karamel, let røget og masser af krydderier. 

Eftersmagen er af bittersød chokolade. 

MEANTIME INDIA PALE ALE 


Aromaen er af indbydende citrus, 

og smager af sødt græs, appelsin og et 

hint af anis. Den er særdeles velegnet 

til ost. 

MEANTIME COFFEE 


En øl lavet med rigtig kaffe, ristet 

byg og malt. Duft og smag af kaffe med 

undertoner af chokolade og vanilje. 

Hver øl er tilsvarende en kop kaffe, når 

vi taler om mængden af koffeinindhold. 

MEANTIME CHOCOLATE 

Schwarzbier– 6,5% vol. 

Kompleks blanding af bygmalt og 

mørk chokolade. Silkeblød aftenøl, hvor 

undertoner af vanilje lader malt og 

chokolade arbejde sammen om at give 

en rig varm smag, der er god til frugtdesserter 

både sommer og vinter. 

ORVAL 


Denne let krydrede øl modnes i flasken 

og kan gemmes i minimum seks 

år. På dette tidspunkt vil øllet være 

mere sherryagtigt. 

ROCHEFORT 6 


Denne øl har en særdeles flot farve 

med en lidt nøddeagtig smag. Den er 

særdeles velegnet til vildt eller en god 

dansk frikadelle. 

ROCHEFORT 8 


Harmonien mellem det søde og det 

bitre er perfekt. Farven på denne øl og 

på skummet er brunlig og uklar. Dette 

er fordi den eftergærer på flasken. Bør 

nydes ved 12 grader for at få alle 

smagsnuancerne med. 


ROCHEFORT 10 


En af de mest fyldige og komplekse 

øl i verden. Den har en meget stærk 

smag af brændt malt og karamelliseret 

frugt. Eftersmagen er let krydret. 

ACHEL EXTRA 


En stærk maltet øl med stor fylde. 

Smagen er blød og behagelig som fløjl 

på tungen. Er særdeles velegnet til kraftige 

oste. 

MALHEUR BIERE BRUT 

Stærk belgisk ale – 11,0% vol. 

Tappet på champagneflaske. Den har 

en flot gylden farve. Der er en dejlig 

frugtagtig aroma. Smagen er velafbalanceret 

med en god bitterhed. 

MALHEUR DARK 

Stærk belgisk ale – 12% vol. 

Tappet på champagneflaske. Det er 

en mørk rødbrun øl med et godt 

råhvidt skum. Smag og aroma er maltet, 

humlet og lidt frugtagtig. 

MALHEUR 10 


En øl med en flot gylden ravfarve 

med et fint hvidt skum. Der er en kraftig 

smag af frugt, humle og citrus. 

ST.AUSTELL BREWERY HSD 


Basered på den orginale opskrift, 

HSD, Hicks Special Draught. 

ST.AUSTELL BREWERY 

PROPER JOB 

Amerikansk pale ale – 5,5% vol. 

Lys, klar og forfriskende. Baseret på 

traditionel IPA-opskrift. 

51


52 


ADMIRALS ALE 


Brygget i Cornwall for at fejre 200årsdagen 

for Nelsons sejr ved Trafalgar 

i 1805. 


TRIBUTE 


WICKWAR BREWERY I.K.B 


Stærk multimaltsmag med rige frugtaromaer. 

WICKWAR BREWERY 

MR PERRETT’S 

TRADITIONAL STOUT 


En kraftfuld stout med lakrids- og 

chokoladearomaer. 

WICKWAR BREWERY 

STATION PORTER 


Smooth, sød og frugtig med bitter 

ristet tone. 

TITANIC STOUT ABV 


En ægte old fashioned stout.The 

Guardian Bottled Beer of Britain 1994 

– Gold. 

SIERRA NEVADA STOUT 


Cremet og fyldig øl. Karamel- og 

sort malt giver øllen dens mørke dybe 

farve og ristede smag.Velegnet til skaldyr, 

men med dens karamelsmag er 

den også velegnet til fyldige desserter. 

SIERRA NEVADA WHEAT 


Frisk og let øl med meget smag. 

Velegnet til både fisk, kylling, pasta og 

pizza og gerne retter med en let sauce. 

SIERRA NEVADA BIGFOOT 


Tæt frugtagtig aroma og en god 

balance mellem det maltede og det bittersøde. 

Den er velegnet til at servere 

til desserter og frugt. 

SIERRA NEVADA 

ANNIVERSARY ALE 


Hvert efterår har Sierra Nevada 

brygget en øl for at fejre deres fødselsdag.Anniversary 

er en amerikansk india 

pale ale brygget på Cascade humle, der 

giver en citrus- og granaroma. 

SIERRA NEVADA ESB 


Brygget på en blanding af engelsk og 

amerikansk humle. 

Begrænset sortiment 

ARUNDEL SUSSEX GOLD 

Ale – 4,2% vol. 

Forfriskende øl med unik aroma. 

ALCAZAR GAOLER’S ALE 


Mørk traditionel ale med en unik 

maltaroma. 

BRANDED DRINKS 

COAL FIRE PORTER 


Silkeagtig smooth og let røget. 

EVERARDS ORIGINAL 


En meget frugtig ale med portvinsagtig 

farve. 

EVERARDS TIGER 


Perfekt balance mellem det søde og 

det bitre. 

OTTER BREWERY 

OTTER CLAUS 


Humle og maltet byg, distinkt julearoma. 

RCH ALE MARY 

Stærk engelsk ale – 6,0% vol. 

Rom og rosiner, tør frugtig finish. 

RCH DOUBLE HEADER 

Ale – 5,3% vol. 

Honninggul bitter med lemon- og 

citrusaroma. 

RCH EAST STREET CREAM 


Fyldig kastanjefarvet øl. 

RCH FIREBOX 


En meget aromatisk stærk bitter, 

meget frugtig. 

RCH ON THE TILES 


Fyldig aromatisk bitter. 

RCH PITCHFORK 


Frisk humle i eftersmagen. 

RCH OLD SLUG 

Porter – 4, 7% vol. 

Oceaner af smagsnoter, bl.a. bitter 

kaffe samen med lidt sødme. 

SKINNERS BREWERY 

CORNISH KNOCKER 

Ale – 4,5% vol. 

Ikke for sød med frisk floral aroma. 

WOOD BREWERY 

SHROPSHIRE LAD 


Sødmefuld, sprød og frugtig karakter 

kombineret med humlebitterhed. 

KÖNIG LUDWIG RITTERBOCK 

Dobbeltbock – 9,0% vol. 

En af de stærkeste bockøl fra 

Bayern, brygges til den årlige ridderturnering. 

HARVEYS LEWES CASTLE 

BROWN ALE 


Mild men god humlet smag. 


Specialiteter 

FULLER’S 1845 

Ale – 6,3% vol. 

En mellemting af bitter og barley 

wine. Både smag og duft af denne ale 

er meget fyldig. 

53


54 

FULLER’S VINTAGE 


Bliver brygget en gang om året – kun 

85.000 flasker hvert år. Man får en nummereret 

flaske pakket i en eksklusiv æske 

med en holdbarhed på tre år. Denne ale 

er blevet gæret i kar, hvorefter den filtreres 

og fyldes på flasker. 

MORLAND HEN’S TOOTH 

Ale – 6,5% vol. 

Den er frisk og frugtagtig med en 

smule tørhed og bitterhed i eftersmagen. 

Smagen vil udvikle sig yderligere 

ved lagring i op til et år. 

SAMUEL SMITH 

STRONG GOLDEN 


En stærk barley wine. Den har en 

gylden ravfarve. Smagen er af sød frugt 

og en god humlet bitterhed. 

GALES,TRAFALGAR 


Er meget maltet og har en sherryagtig 

smag. Sidste gæring foregår på flaske 

og øllet kan med fordel gemmes i 

op til 20 år. 

GALES, PRIZE OLD ALE 


Bliver tappet på flaske med korkprop 

efter en modningsperiode på 6- 

12 måneder. En ale med en dyb rød 

farve med en vinøs og frugtagtig smag. 

Eftersmagen er tør med bitter frugt. 

O’HANLONS PORT STOUT 


Tilsat portvin. Den har en stærk 

tørhed og en duft af ristet malt. 

O’HANLONS WHEAT 


Der er en frisk duft af citrus og 

humle, og en eftersmag af kraftig humle 

og en bitterhed, der opvejer det søde. 

O’HANLONS ROYAL OAK 

Ale – 5,2% vol. 

Frugtagtig og lidt humlet smag med 

en eftersmag af kraftig humle.Vandt 

guld ved Brewing Industry International 

Awards. 

O’HANLON’S YELLOW HAMMER 

Ale – 4,2% vol. 

Denne lette men smagsfyldte ale 

med aroma fra Cascade humle, har 

vundet sølv for ’Bedste Cask Ale’ tre 

år i træk nemlig i 2003, 2004 og 2005. 

THOMAS HARDY ALE 


Er en af verdens mest eftertragtede 

og historiske øl. Den er brygget på en 

kompliceret blanding af flere slags maltog 

humletyper, der udvikler sig over 10 

til 25 år i flasken. Bør gemmes til specielle 

lejligheder i fremtiden. 


OUDE KRIEK BOON 

Frugtlambic – 6,5% vol. 

En spontangæret øl med en flot 

rødbrun farve og et lyserødt skum. 

Aromaen og smagen er en blanding af 

kirsebær og træ, og i smagen også en 

smule mandel. 

FRAMBOISE BOON 


En spontangæret gylden ravfarvet øl 

med et let brus. Den har en frugtagtig 

aroma og smag der efterfølges af en 

tør nøddeagtig eftersmag. 

KING COBRA 

lager – 8,0% vol. 

Denne stærke lager er gæret en 

ekstra gang for at frembringe finheden 

og karakteren af de fine ingredienser. 

Det er en flaskegæret øl, så den indeholder 

et naturligt bundfald af gær. 

SAMUEL SMITH 

ORGANIC CHERRY 

Frugtøl – 5,1% vol. 

Kirsebærøl brygget hos ”Melbourn 

Bros” lille bryggeri ved brug af det 

gamle manuelle brygningsudstyr. 

SAMUEL SMITH 

ORGANIC STRAWBERRY 


Brygget på de bedste økologiske 

produkter. Efter brygning og gæring bliver 

den økologiske og rene frugtsaft 

tilsat. 

BELHAVEN ROBERT BURNS 


Brygget på Challenger humle. Der 

er søde toner af karamel i smagen, der 

munder ud i en blød maltet eftersmag. 

Aromaen er frugtagtig med et hint af 

karamelsødme. 


BELHAVEN FRUIT BEER 


Denne frugtøl er brygget med sommerens 

frugter.Aromaen af frisk plukkede 

sommerbær er det første indtryk 

af denne honningfarvede øl. Smagen af 

frugterne er også til stede og eftersmagen 

er god tør. Denne øl er brygget på 

Target humle og to forskellige slags 

malt. 

BELHAVEN TWISTED THISTLE 


Denne øl er opkaldt efter tidslen, 

som trives i det vilde Skotland og dets 

smukke bjergregioner.Tidslen er på 

Skotlands emblem. Denne india pale ale 

er en forfriskende ale med et mix af 

Cascade og Challenger humle, det 

giver en frisk citrus og humlet aroma 

og en bitter tør smag. 

BELHAVEN 

MCCALLUMS STOUT 


En mørk øl med en sød humlet 

aroma. Denne stout er brygget på tre 

forskellige slags humle og tre forskellige 

slags malt, det giver en god sammensætning 

af smag og en god tør 

eftersmag. 

BELHAVEN WEE HEAVY 


Brygget på tre forskellige slags malt 

og tre forskellige slags humle. En øl der 

skal nippes til og nydes.Aromaen af 

bær indbyder til nydelsen af denne ale. 

55


56 

BELHAVEN SCOTTISH ALE 


Denne klassiske skotske ale har en 

ren aroma med undertoner af grønne 

frugter. Smagen er en god blanding af 

valnød og cremet karamel og giver en 

velafbalanceret øl. Denne ale er brygget 

på tre forskellige slags malt og tre 

forskellige slags humle. 

Cider 

OAK CONDITIONED MED. SWEET 


Denne cider er fremstillet af en 

blanding af forskellige søde æbler, derfor 

er denne cider rig på frugtsmagen. 

Den er modnet i egetræsfade i minimum 

seks måneder.Velegnet som aperitif. 

OAK CONDITIONED MED. DRY 


Fyldig og moden smag. Den er modnet 

i egetræsfade i minimum seks 

måneder, hvilket udvikler dens specielle 

karakter og smag. 

OAK CONDITIONED 

EXTRA DRY 


Stærk og tør cider, som er modnet 

i egetræsfade i minimum seks måneder. 

OAK CONDITIONED 

SPEC.VINTAGE 


Dette er den mest tørre cider i 

Westons sortiment. Er fremstillet med 

æblesaft fra et enkelt års høst og modnet 

i egetræsfade. 

WESTONS 1880 


I 2005 fejrede Westons 125 års 

jubilæum. Henry Weston begyndte forretningen 

i 1880, hvor han via traditionelle 

metoder fremstillede kvalitetsprodukter 

ved brug af de fineste lokale 

æbler. Denne jubilæumscider har en 

langvarig og frugtagtig eftersmag. 

WESTONS STRONG ORGANIC 


Økologisk halvtør cider produceret 

ved brug af cider-æbler og modnet i 

egetræsfade, hvor cideren udvikler sig 

til en mild forfriskende og velafbalanceret 

cider med en god æble-aroma. 

WESTONS PERRY 

Perry – 7,4% vol. 

Denne lettere brusende kvalitetscider 

er fremstillet på pærer og har en 

frisk mellemtør frugtagtig smag. Server 

denne enestående drik for sig selv eller 

som ledsager til mad. 

STAND 

11 

OnePint præsenterer 

SVANEKE BRYGHUS 

Torvet 5 

Svanevang 10 

3740 Svaneke 

Tlf: 56 49 73 21 

Email: bryghuset@mail.dk 

Web: www.bryghuset-svaneke.dk 

To bryghuse 

Svaneke Bryghus er beliggende i en af 

de gamle købmandsgårde i Svaneke, 

Bornholm. Der er både bryggeri og 

restaurant. Svaneke Bryghus åbnede i 

påsken 2000 og senest har Svaneke 

Bryghus fået ansat en visionær ung tysk 

brygmester, Jan Paul. Endvidere er de 

begyndt at brygge en hel serie øl til 

COOP. 

Svaneke Bryghus opførte i sommeren 

2007 et nyt bryghus og her foregår 

den hovedsagelige produktion, mens 

brygningen til restaurantens forbrug og 

eksperimentelle bryg foregår på det 

oprindelige anlæg. 

Fadøl 

SVANEKE CLASSIC 


Ufiltreret harmonisk pilsner med en 

lys og gylden farve. Let bitterhed, blød 

og med en let sødme. 


SVANEKE MØRK GULD 


En smuk, mørk og let rødlig kulør 

og en smag, der er afrundet og harmonisk, 

let frugtig uden at være sødlig. 

SVANEKE PORTER 


En intens duft af kaffe, ristet brød, 

chokolade og humle hviler over den. 

Smagen præges af fyrrenåle, tjære, chokolade, 

alkohol, røg og kaffe. Lang 

eftersmag. 

SVANEKE GAMMELDAGS PILSNER 


Ved brug af hovedsagelig pilsnerog 

en anelse münchnermalt har den fået 

en ren, gylden farve og en meget 

decent og let maltnote. Humlearomaen 

er meget fin, og sorterne stammer fra 

hhv. Bodensee, Frankerlandet og det 

østlige Østrig. Ufiltreret og specialmæsket 

ved højere temperaturer holder 

den et flot, hvidt skum. 

57


58 

Flaskeøl 

SVANEKE STOUT 


Stout er en mørk, frisk og ufiltreret 

luksusøl. Den er inspireret af den 

engelske kraftige stout. 

SVANEKE SWEET MARY 


Specialbryg brygget i anledning af 

det kongelige bryllup. En ufiltreret sød 

og mørk rødbrun luksusøl med en god 

smag af malt. Eftersmagen er tør og 

med vinøse undertoner. 

SVANEKE STÆRKE PREBEN 


Stærke Preben er opkaldt efter 

brygmesteren Preben Nielsen. Den har 

en sød og maltet aroma og smag. 

SVANEKE CHOKO STOUT 


Kraftig chokoladeduft spredes når 

øllet skænkes op og det nøddebrune 

skum står smukt i glasset. 

SVANEKE 

DEN UDØDELIGE HEST 2008 


En velhumlet og alkoholstærk 

undergæret porter, der er upasteuriseret. 

En øl der kan gemmes. Der er 

”vrinsk” i og pas på, ”den sparker”. 

Denne vintage eller årgangsporter 

udkommer én gang årligt og vil variere 

alt efter brygmesterens luner og nye 

ideer. 

STAND 

11 

OnePint præsenterer 

SØGAARDS BRYGHUS 

C.W. Obels Plads 1 A 

9000 Aalborg 

Tlf.: 98 16 11 14 

Web: www.soegaardsbryghus.dk 

Øl til hele Danmark 

Søgaards bryghus ligger lige i hjertet af 

Aalborg, nemlig på C.W. Obels Plads, 

det hyggelige lille torv ved Budolfi 

kirke. Personerne bag bryghuset er 

Lisa og Claus Søgaard. Søgaards 

Bryghus leverer også øl på flasker til 

hele Danmark. 

Fadøl 

SØGAARD STOUT NOIRE 


En kraftig, næsten sort, øl der med 

forskellige ristede malte har smagsnuancer 

af chokolade og lakrids. 

Derudover er der en lettere tilføjelse 

af tørverøget malt, hvilket giver en let 

røget/tjæreagtig bund der komplementerer 

de ristede malte. Øllet er sluttet 

af med melasse og et afkog af lakrids. 

Kroppen er middel til stor, med en tilsvarende 

balancerende bitterhed. 

Flaskeøl 

SØGAARD BROWN ALE 


Der er brugt nordjysk havre, som 

giver øllet cremethed og tilføjer et 

lokalt særpræg. En øl med en nøddeog 

chokoladeagtig forfriskende smag. 

SØGAARD MADAM WEIZEN 


Imponerer med sin duft af banan og 

nelliker, der sammen med det høje kulsyreindhold 

giver en forfriskende smagsoplevelse. 

SØGAARD TRIPPEL 

Belgisk Trippel – 10,5% vol. 

Den er brygget på belgisk pilsnerog 

hvedemalt samt lyst rørsukker. Øllet 

er gæret med en ægte belgisk klostergær, 

der bl.a. bidrager til de karakteristiske 

banan- og nellikenoter. 

SØGAARD DUBBEL 

Belgisk dubbel – 7,9% vol. 

Interessant krydret frugtagtig smag 

og duft. En kraftig øl med en god fylde. 

SØGAARD BARLEYWINE 


Kraftig maltet smag og med en god 

bitterhed, der holder maltsmagen og 

fylden i skak. Den bør nydes i små 

mængder i store glas. 


SØGAARD TÅRNHØJT SKUM 


Brygget sammen med Danske Ølentusiasters 

lokalafdeling i Ålborg. 

Ålborgtårnet, som er et af byens varetegn, 

er sammen med Danske Ølentusiasters 

hilsen ’Højt Skum’ grundlaget 

for øllets navn. Denne øl har 

bedst af at blive gemt i kælderen indtil 

den rigtige lejlighed indtræffer. F.eks. til 

fejring af 10-årsdagen for stiftelsen af 

Danske Ølentusiaster. 

SØGAARD TÅRNHØJT SKUM 

LAGRET PÅ WHISKYFAD 


59


60 

STAND 

12 

VIRKLUND BRYGHUS 

Korshøjvej 2, 8600 Silkeborg 

Tlf: 61 26 92 66 

Web: virklundbryghus.dk 

Fokus på smag, 

friskhed og kvalitet 

Bryghuset er grundlagt i 2005 af 

Akademiingeniør Claus Tarstrup. Claus 

gjorde sine første erfaringer i at brygge 

øl i Polyteknisk Forenings Bryggeklub 

for mere end 20 år siden. Siden 1995 

har Claus brygget overgærede øl, først 

i Californien og nu i Danmark. 

Passionen for en god og smagsfyldt ale 

kommer til udtryk i bryghusets forskellige 

øl. Inspireret af de nyere amerikanske 

mikrobryggeriers stilarter og 

metoder, tilbyder Virklund Bryghus ales 

med fokus på smag, friskhed og kvalitet. 

Den gode smagsoplevelse sikres 

gennem omhu og pertentlighed under 

hele bryggeprocessen.Virklund bryghus 

brygger udelukkende på gode friske 

råvarer og alle øl er upasteuriserede 

og ufiltrerede for den rene friske 

smags skyld. 

Alle vore øl er brygget af udsøgt 

malt, humle, vand og gær, uden brug af 

filtrering eller pasteurisering.Vi værner 

om de traditioner og teknikker, der 

sikrer det friske og velsmagende øl 

med et behageligt brus. 

Øllet fuldmodner på flasken, hvilket 

giver et let bundfald. Skænk forsigtigt 

så det bliver i flasken og gerne med 

højt skum, så alle smagsnuancer frigives. 

Øllet bør nydes afkølet ved mellem 

8 og 10 grader. 

VIRKLUNDS PALE ALE 


En pale ale inspireret af den nyere 

amerikanske bryggestil. En frisk ale 

med god duft og fylde med lidt ekstra 

humle for at afbalancere sødmen. 

Cascade aromahumle giver her et fint 

modspil til den delikate ale-smag. 

VIRKLUNDS CELEBRATION ALE 


Vi fejrer øllet, vores tiende øltype 

og den danske sommer. Inspireret af 

engelske bitters og den californiske sol. 

Vi har kombineret vienna-, münchenerog 

caramelmalte med amerikansk willamette 

humle og tjekkisk saaz humle. 

Resultatet er en flot gylden ale med en 

afstemt bitterhed der efterlader en fin 

eftersmag. 

VIRKLUNDS NO 2 IPA 


Inspireret af nyere danske og amerikanske 

mikro-bryggeriers India Pale 

Ales. Den utraditionelle maltog humlekombination 

giver en spændende 

smagsoplevelse der bliver hængende. 

Challenger og First Gold er begge 

brugt som bitterhumle. En fryd for 

humleelskeren uden at være en humlebombe. 

VIRKLUNDS DARK BROWN ALE 


Nogle ville kalde den en porter 

eller stout, men vi kalder den Dark 

Brown Ale.Vi har udviklet vores Brown 

Ale til en mørkere mere fyldig øl der 

imødekommer sanserne med kraftige 

toner af mørk ristet malt og kaffe. Den 

er overraskende frisk på trods af den 

fyldige smag og mørke farve. 

VIRKLUNDS AMBER ALE 

Amber ale – 5,7% vol. 

En frisk og humlet Amber Ale med 

gode malttoner, inspireret af mikrobryggerier 

i Californien. Mørk karamelmalt 

og britisk First Gold bitterhumle 

og amerikansk Cascade aromahumle 

giver en karakteristisk duft og smag og 

en fin mørk ravfarve. 

VIRKLUNDS BROWN ALE 


En mørk ale inspireret af de historiske 

brown ales fra London. Denne 

brown ale har toner af chokolade, og 

den ristede malt giver en fin eftersmag. 

Klassisk E.K. Golding humle giver en fin 

duft og den milde humledosering lader 

maltene smage igennem. 


VIRKLUNDS INDIA PALE ALE 


Brygget efter stolte engelske aletraditioner 

hvor der bruges ekstra humle 

og højere alkoholstyrke for at kunne 

klare en sørejse til Indien. Denne lyse 

ravfarvede ale har en flot afbalanceret 

bitterhed, karakteristisk for Northern 

Brewer humlen. En anelse hvedemalt 

giver øllet en særlig frisk smag. 

VIRKLUNDS STRONG ALE 

Strong ale – 7,2% vol. 

Forbilledet er de mørke belgiske 

trappistøl. Stærk, mørk og fyldig – en øl 

rig på smag og fylde. Hele seks typer 

malt, tre humlesorter og en speciel 

belgisk gær giver denne øl sin helt egen 

og karakteristiske smag. En ægte munkeøl 

der giver den fulde nydelse uden 

at være så stærk som forbillederne. 

61


62 

STAND 

13 

BRØCKHOUSE APS 

Høgevej 6 

3400 Hillerød 

Email: kontakt@broeckhouse.dk 

Web: www.Broeckhouse.dk 

Begyndelsen 

på ølrevolutionen 

Brøckhouse er et ægte dansk mikrobryggeri 

beliggende nær Gadevang ved 

Hillerød. Brøckhouses stifter,Allan 

Poulsen, var med til at starte den danske 

ølrevolution og etablerede bryggeriet 

allerede i 2002, hvor der skulle 

brygges øl efter gamle traditioner, kun 

med brug af de bedste råvarer samt 

ikke mindst - med et ønske om at give 

folk en smagsmæssig oplevelse i verdensklasse. 

Det er i høj grad lykkedes idet 

mange af de øl der brygges hos 

Brøckhouse har skabt stor begejstring 

hos ølentusiaster og andet godtfolk 

over hele landet. I dag har Allan 

Poulsen overladt ansvaret for brygningen 

til Brygmester Torben Steenholdt, 

der selvfølgelig fortsætter med at brygge 

gode øl på samme måde som der 

altid har været gjort i Brøckhouse. 

Sortimentet indeholder ikke mindre 

end ca. 20 forskellige øl og dækker en 

bred vifte af øltyper.Alle brygget efter 

ovenstående koncept samt med en 

kvalitetskontrol, der sikrer at de enkel- 

te øl altid holder en høj standard. Så 

uanset hvilken Brøckhouse øl du drikker, 

vil du altid mærke følelsen af en øl, 

der er brygget af de bedste råvarer og 

giver en oplevelse i verdensklasse. 

BRØCKHOUSE HVEDE 


Brygget efter belgisk tradition. Den 

er brygget på halv pilsnermalt og halv 

hvedemalt, og især hvedemalten giver 

den en lidt syrlig og frugtagtig smag. 

Hvedeøllen er humlet med den meget 

fine Saaz humle, og den er yderligere 

krydret med koriander og appelsinskal. 

Derved får den en markant duft og en 

herlig frisk smag. Gæren, der er importeret 

fra Weihenstephan, medvirker til 

øllets krydrede smag. 

BRØCKHOUSE IPA 


En meget kraftigt humlet overgæret 

øl, brygget på almindelig dansk pilsner-, 

karamel- og Münchnermalt. Specialmaltene 

tilfører øllet en smule restsødme, 

som afbalancerer den kraftige 

humlesmag.Alen er brygget med tre 

forskellige humletyper for at få et mere 

kompleks smagsbillede: De engelske 

Northern Brewer og Fuggle samt den 

amerikanske Cascade. 

BRØCKHOUSE RØD 


En traditionel dansk bajer, brygget 

efter de gamle traditioner. Kombinationen 

af undergær og rigelige mængder 

af den gode Münchenermalt giver 

den fyldige maltede karakter og den 

flotte rødgyldne farve. Humlen er den 

robuste Perle fra Sydtyskland, hvis bitterhed 

afbalancerer maltens sødme, og 

tilsammen giver de en meget rund og 

fyldig øl. 

BRØCKHOUSE PILSNER 


Brygget efter traditionelle tjekkiske 

traditioner. Humlet med den fine tjekkiske 

Saaz humle. Mild, lys maltsmag 

som er afbalanceret af en markant bitterhed. 

Brøckhouse Pilsner er særdeles 

humlet og karakterfuld. 

ESRUM KLOSTER 

Klosterbryg – 7,5% vol. 

Udviklet i samarbejde med Esrum 

Kloster, er nutidens svar på middelalderens 

klosterøl.Tro mod munkenes 

traditioner, men tilpasset nutidige 

smagsløg. 

Det er en overgæret øl, brygget af 

malt både fra hvede, byg og rug samt 

humle og rørsukker. Der er tilsat krydderurterne 

citronmelisse, mjødurt, 

lavendel, rosmarin, enebær og anis, som 

gror i klosterhaven på Esrum Kloster. 

Farven er flot rød kastanie, duften dejlig 

kraftig og smagen særdeles aromatisk 

og fyldig. 

BRØCKHOUSE BLONDE 


Brøckhouse Blonde er en rigtig 

café-øl. Perlende frisk på grund af det 

høje kulsyreindhold og let til trods for 

den relativt høje alkoholprocent. Men 

den er også kompleks både hvad angår 

smag og duft. Duften er kraftig frugtagtig 

med æbler og blomster. 

Smagsmæssigt er specielt balancen 

mellem det søde og det bitre interessant. 


BRØCKHOUSE STOUT 


En rund, blød og meget frugtagtig øl 

med god fylde. Den er brygget på 

dansk pilsnermalt, karamelmalt og chokolademalt 

samt på ristet – og umaltet 

byg. 

Brøckhouse Stout er brygget på 

overgær og har en fin humlet bitterhed. 

Den har desuden en snert af 

ristet chokolade. Øllen opleves tør og 

cremet og har et herligt tykt skum. 

BRØCKHOUSE OLD ALE 

Special ale – 6,5% vol. 

Old Ale er en overgæret øl. Det er 

en blanding af ny øl og øl, der har lagret 

i op til to år. Den lange lagring tilfører 

Old Ale en tone af sherry. Øllen 

har en dejlig mørk rødbrun farve og et 

kraftigt skum. Den har en eksotisk duft 

fra de varme lande af koriander/nelliker, 

et strejf af peber og af modne frugter. 

Old Ale har en tydelig smag af 

ristet malt og mørkt rugbrød. 

BRØCKHOUSE VINTAGE 

Barley Wine – 10,1% vol. 

En stærk øl af Barley Wine typen. 

Rund, blød og næsten som en cognac. 

Den er udelukkende brygget af malt og 

humle og har derfor en særdeles kraftig 

og intens smag af ølbrygningens 

hovedingredienser. Har lagret minimum 

et år, og øllene kan derefter gemmes i 

op til ti år. Den lange lagring giver øllen 

en rund fylde og afrunder alkoholsmagen. 

63


64 

GALATHEA 

India Pale Ale – 6% vol. 

Brøckhouse har brygget denne øl, 

der var med på Galathea-ekspeditionens 

skib jorden rundt. Galathea-ekspeditionen 

var den største danske 

forskningsekspedition til søs i over 50 

år. Galathea er udviklet til at kunne tåle 

transport til søs over lange afstande, 

og den trækker på stolte traditioner 

for øl, der er blevet transporteret på 

den måde. Brøckhouse har valgt at 

tage udgangspunkt i en India Pale Ale. 

Normalt er IPA brygget på bygmalt, 

men Brøckhouse har videreudviklet 

den og som noget helt exceptionelt 

brygget den på rugmalt. Rugen giver 

øllen en meget kraftig, mørk maltet 

smag. 

FREDERIKSBORG SLOTSØL 

Belgian Strong Ale – 8% vol. 

Denne øl er en konge værdig, da 

den er brygget på det første gennemløb 

af urt fra brygget, der giver det 

stærkeste og bedste øl. Særdeles fyldig 

med en tydelig krydret, frugtagtig 

aroma af koriander og muskat. Kan 

lagres i flere år. Bør serveres ved 8-10 

grader. 

Forsideetiketten er fra en tegning, 

som den kendte kunstmaler Kurt 

Trampedach, dengang kaldet Kurt 

Sørensen, har tegnet som ung. 

Trampedach er fra Hillerød og tegnede 

tit slottet. 

BRØCKHOUSE EPIC RØD 

Doppelbock – 9,0% vol. 

Med udgangspunkt i den klassiske 

Brøckhouse Rød og inspireret af de 

stærke tyske Doppelbock, har vi på 

mørke bayriske maltsorter brygget en 

ravfarvet, intens maltet øl med stor 

fylde. Brøckhouse Epic Rød er brygget 

med münchner-, wiener-, karamel- og 

melanoidinmalt og humlet med moderate 

mængder af de klassiske tyske sorter 

Perle, Hallertauer Mittelfrüh og 

Tettnanger. Dette er en øl præget af 

især de mange forskellige malttyper 

som giver en intens maltet smag og et 

flot lyst skum med et skær af øllets 

farve. 

BRØCKHOUSE EPIC IPA 

Double IPA – 9,5% vol. 

En kraftig og kompleks øl, der for 

alvor får sat gang i smagsløgene. Den 

tager udgangspunkt i den klassiske 

Brøckhouse IPA og har hentet inspiration 

fra den californiske double IPA. 

Brøckhouse Epic IPA er brygget 

med store mængder pale ale -, karamel- 

og münchnermalt for at give øllet 

en god maltbasis, og humlet med fire 

forskellige amerikanske humletyper 

Columbus,Amarillo, Simcoe og 

Cascade.Tørhumling af den færdiggærede 

øl forstærker det friske humleindtryk. 

Øllen har en meget kraftig bitterhed 

og en intens aroma af grapefrugt 

og blomster. 

BRØCKHOUSE EPIC STOUT 

Imperial Stout – 10% vol. 

Den tager udgangspunkt i den klassiske 

Brøckhouse Stout og er inspireret 

af de russiske imperial stouts. 

Brøckhouse Epic Stout er brygget 

med generøse mængder pale ale-, 

münchner-, karamel- og chokolademalt, 

samt ristet byg, valset havre og mørk 

sirup. Den er derefter kraftigt humlet 

med sorterne Columbus, Galena og 

Challenger. Malt, humle og alkohol 

giver tilsammen en intens aroma af 

vinøs frugtighed, bitter chokolade og 

mørk karamel, en natsort farve samt 

en mørk fyldig beigefarvet skumkrone. 

BRØCKHOUSE DRAUPNIR 

Golden ale – 6,5% vol. 

Brøckhouse Draupnir er en klar og 

lysgylden overgæret øl med et tæt 

hvidt skum. 

Den er brygget på pale ale, 

Münchner- og hvedemalt, hvilket giver 

en frisk og let øl med en blød maltsødme. 

Øllet er moderat humlet med den 

engelske Challenger og krydret med 

honning, fyrrenåle og slåen. Honningen 

bidrager til den lette sødme og giver 

sammen med slåen og den engelske 

overgær en behagelig frugtagtig aroma. 

Fyrrenålene balancerer denne sødme 

med en markant tør bitterhed som 

opvejer den beskedne dosering af bitterhumle. 


CHILI CHOCOLATE STOUT 


Brøckhouse Chokolade Chili Stout 

er en fyldig kaffesort stout brygget 

med mørkt ristede malte, valset havre, 

sortristet byg og mørkt muscovadosukker. 

Den er krydret med belgisk 

Callebaut chokolade og mexicanske 

røgede chipotle chili.Aromaen og smagen 

er præget af brændte og ristede 

noter fra den mørke chokolade, chokolademalten 

og den ristede byg, smagen 

er tillige præget af brændt karamel 

fra muscovadosukker. Humlen ligger i 

baggrunden, men fornemmes både som 

en let frugtig aroma og som tør bitterhed. 

I eftersmagen kommer varmen fra 

chilien snigende i takt med antallet af 

mundfulde. 

SOMMER SAISON 

Saison – 5,5% vol. 

Med sommeren for døren har 

Brøckhouse kastet sig ud i sin fortolkning 

af den belgiske saisontype. Brøckhouse 

Sommer Saison er en lys øl med 

et kraftigt kridhvidt skum. Den er 

brygget på pilsner-, hvede- og karamelmalt 

og krydret med ingefær og hyben. 

Den er let og en anelse tør med en 

frisk citrusaroma fra ingefær. Øllen er 

god til fisk og skaldyr og let sommermad, 

eller bare som tørstslukker. 

65


66 

STAND 

14 

FANØ BRYGHUS A/S 

Strandvejen 5 

6720 Fanø 

Tlf.: 76 66 01 12 

Email: kontakt@fanoebryghus.dk 

Web: www.fanoebryghus.dk 

Dem med god smag 

De fleste vender tilbage til Fanø. Det 

er dem med god smag. 

Ca. 10 min. sejlads fra Esbjerg ligger 

Fanø. Færgen lægger til i Nordby, og 

lige i udkanten af Nordby, på Strandvejen, 

brygges der øl. Fanøs gamle 

elværk er ombygget til bryggeri, hvor 

øllet nu 'strømmer' ud. 

Fanø Bryghus har produceret øl 

siden midten af 2006. Fanø Bryghus 

producerer for tiden syv forskellige 

slags øl. 

Udover de fire faste øl har Fanø 

Bryghus også to sæsonøl – nemlig 

Fanø Forår og Fanø Julebryg. 

Fanø Bryghus har endvidere et 

»smagssted«, man kan besøge. På 

»smagsstedet« kan man bl.a. købe en 

smagspakke bestående af fire slags øl 

direkte fra fadet. Man kan også sætte 

sig i bryghusets bar og nyde udsigten 

over bryganlægget fra Kaspar Schulz, 

med en lille eller en stor fadøl. Eller 

bedre endnu. 

Bryggeriet har også en mindre 

”Biergarten” med hyggelige parasoller 

og borde, som bliver flittigt besøgt - 

specielt når vejret er godt. 

I forbindelse med besøg af grupper 

kan vi efter aftale arrangere rundvisning, 

hvor vi fortæller om ølproduktionen, 

øens og husets historie. 

Alle øl er selvfølgelig brygget med 

vand fra Fanø, som er grundvand, der 

findes i ca. 40 meters dybde på Fanø i 

et område, hvor der ikke sker forurening 

af jorden. Drikkevandet ikke kun 

smager fortrinligt, det overholder samtidigt 

alle krav til godt drikkevand.Alle 

vores øl er upasteuriserede og ufiltrerede 

hvilket giver en fantastisk og 

oprindelig smag til øllet. 

Fanø Bryghus brygmester er tysk 

og hedder Jürgen Thon, han har 30 års 

erfaring med faget. Han er meget kreativ 

og innovativ og har på utallige 

opfordringer fra primært tyske turister 

lige kreeret den nye Fanø Vadehav, som 

er en hvedebock. 

FANØ PILSNER 


En undergæret øl hovedsageligt 

brygget på pilsnermalt af den fineste 

kvalitet. Også münchener- og wienermalt 

er brugt. Humlen er Hallertau og 

Cascade. Duften er ikke markant, men 

smagen er karakteristisk med en fin 

aroma. 

FANØ HVEDE 


En overgæret øl, hvor hovedingredienserne 

er hvedemalt og en del pilsnermalt. 

Duften er blomsteragtig, og 

smagen er frisk og aromatisk. Humlen 

er den tyske Hersbrücker. Fanø Hvede 

er lettere og knap så tung som sine 

tyske forfædre fra München og omegn. 

Perfekt til brudeparrets 'hvede-brødsdage'. 

FANØ RAV 

Wiener – 4,6% vol. 

En undergæret øl og vores udgave 

af en øl af typen Vienna, i Danmark 

kendt som classic. Den indeholder et 

strejf af Fanø og har fået navnet Rav, 

p.g.a. farven ligner den et stykke uslebet 

rav, nordens guld. Både på Fanø 

Bryghus og øens brede sandstrande, 

findes rav. Fanø Rav er en mere humlet 

øl end de andre, hvilket gør, at den 

prikker let på tungen. Humlerne i Rav 

er Cascade og Hallertau. Maltene er 

fordelt på pilsner- münchener- og wienermalt, 

plus karamelmalten cara red. 

FANØ MØRK 


En overgæret øl af mørkere maltsorter 

og Fanø Bryghus’ udgave af en 

stout. Selv om den er mørk er den 

ikke tung, men let drikkelig, forfriskende 

med duft og smag af kaffe og chokolade 

og med et karakteristisk lysebrunt 

skum. Humlen er fra Hallertau 

og Cascade, maltene bl.a. wiener- og 

carafamalte. 


FANØ FORÅR 

Ravfarvet ale – 6,0% vol. 

Fanø Forår er overgæret og brygget 

efter gammeldags traditioner med de 

gyldne malttyper Münchener og caramünch 

og lidt mindre Hersbrück 

humle. Derfor er den søde folkelige 

smag velbevaret. Denne øl passer fortrinligt 

til røget fisk eller marinerede 

sild samt det danske frokostbord. 

FANØ VADEHAV 

Hvedebock – 6,0% vol. 

Nyeste øl.Vadehav er en overgæret 

mørk hvedebock, der er brygget efter 

stolte tyske traditioner, dertil har man 

tilsat lidt af vadehavets luner. 

Ingredienser: vand, hvedemalt, bygmalt, 

ristet bygmalt og humle. Den bærer en 

nydelig og kraftig beige skumkrone, 

hvilket gør den visuelt indbydende. 

Den mørke farve passer perfekt til den 

kraftige aromatiske smag, som er bitter 

og sød på én og samme tid. 

67


68 

STAND 

15 

WINTERCOAT BREWERY 

Niels Jørn Thomsen & Disa Fink 

Grønvej 51 

8471 Sabro 

Tlf.: 28 76 06 37 

Email: info@wintercoat.dk 

Web: www.wintercoat.dk 

Familiebryggeri 

WinterCoat er et familieejet bryggeri 

som ligger på den gård, hvor brygger 

Niels Jørn Thomsen er født og opvokset 

og har brygget godt øl siden 

1970'erne. Det rene, klare vand fra 

vores egen brønd har en mineralsammensætning, 

der gør det ideelt til de 

engelske øltyper, som vi foretrækker at 

brygge. 

Alle opskrifter er Niels Jørns egne 

og alle vore øl bliver brygget hjemme 

på vores bryggeri af de bedste råvarer 

vi kan finde og med kærlighed til øllets 

sjæl.Vore øl bliver brygget og behandlet 

nænsomt hele processen igennem. 

De bliver ikke pasteuriseret eller filtreret, 

da disse processer ødelægger 

nogle af de herlige smagsnuancer, som 

er sjælen i en velbrygget øl. 

Bryggeriet, som sendte det første øl 

på markedet i slutningen af 2003, har 

indtil videre brygget 16 forskellige 

WinterCoat-øl. 

PALE ALE 


WinterCoat Pale Ale er blevet til, 

da vi (og andre) savnede en ale, der var 

lys i farven og ikke var alt for stærk – 

noget i retning af vor India Gold, men 

mere afdæmpet, til hverdagsbrug. Det 

er der blevet en meget behagelig, letdrikkelig 

pale ale ud af. Humlesorterne 

fra India Gold går igen, men tilføjelsen 

af en amerikansk humlesort, som giver 

Pale Ale en let sprødhed i forhold til 

India Gold. Her er den typiske 

WinterCoat-harmoni mellem friskhed 

og bitterhed, og malten fylder godt 

uden at øllet bliver tungt. En god øl til 

det danske frokostbord eller til en 

eftermiddag på terrassen. 

INDIA GOLD 


Den har en flot ravgylden farve og 

en meget frugtagtig aroma, som balanceres 

af tre typer humle. Smagen er 

fyldig, og samtidigt meget frisk. 

WinterCoats version af en IPA er 

anderledes end de fleste, da den indeholder 

to humletyper, som man normalt 

ikke forbinder med traditionelle 

engelske øltyper. 

VILDMOSEØL 

Ale – 5,8% vol. 

Vildmoseøl er brygget specielt til 

Lille Vildmosecenter, et naturcenter i 

Himmerland. Niels Jørn lod sig inspirere 

af mosen, da han brugte tørverøget 

malt, porse og rønnebær i denne friske 

og velsmagende øl. Med sin fylde, friskhed 

og lette sødme er den en fremragende 

øl til braiserede retter. 

APRILSNAR 


Den har en dyb mahognifarve med 

en varm glød. Den har den kendte 

krydrede duft og smag, som man forbinder 

med tysk hvedeøl. Meget velbalanceret, 

med en forbavsende blød og 

fyldig smag for en øl af denne styrke. 

TARBOLTON BACHELORS ALE 

Ale – 5,2% vol. 

Dette er en skotsk ale, brygget til 

ære for Robert Burns, Skotlands nationaldigter 

(1759-1796) og inspireret af 

skotsk whisky. Øllet er en såkaldt single-hop 

ale, hvor der kun bruges én 

humlesort til både bitterhed og aroma. 

BITCHES BREW 


Brygget på bygmalt, hvedemalt og 

havre, og med pomerans og koriander. 

En frisk men alligevel fyldig øl, der 

egner sig fortrinligt til sommerfrokosten. 

KONGEN 


Nyhed. Kongen er en imperial stout 

der er lagret på gamle whiskyfade i et 

halvt år. Denne lagring giver endnu 

flere smagsnuancer til en i forvejen 

kompleks øl, og samtidig en blødhed 

der sjældent er smagt før. 


NO: 1– FØDELSDAGSBRYG 

Ale – 5,5% vol. 

Konkurrenceøl. Der er 

en tendens til at gøre ølopskrifterne 

mere og mere 

komplicerede. No:1 er det 

modsatte. Der er brugt en malt 

type, (Marris Otter Pale Ale malt), en 

humletype (North Down) og en 

mæsketemperatur. Derfor navnet. Her 

er en sjælden lejlighed til at smage 

hvordan de enkelte maltog humletyper 

smager i deres reneste form. 

ESB 


Den første WinterCoat-øl på markedet. 

ESB er en Extra Special Bitter, 

en øl, der har mere af det hele - mere 

malt, mere humle og højere alkoholprocent. 

ESB’en har en mørk ravfarve. 

Den engelske overgær bidrager med 

en frugtagtig smag, som understreges af 

de fire humlesorter, der giver denne øl 

en frisk bitterhed og kompleksitet. 

OATMEAL STOUT 


Denne stout, med sin typiske, sorte 

farve, er mild og behagelig. Havre giver 

den en cremethed og flot skum, samt 

en nøddeagtig smag, som anes i eftersmagen. 

Farven og smagen får yderligere 

dybde af ristet byg og chokolademalt. 

69


70 

DOUBLE HOP 

er en Imperial IPA på 8,2% med fire 

typer humle i alt. Humlen er tilsat 

under mæskningen, kogningen, og øllet 

er også tørhumlet under lagringen. 

Smagen er meget frisk med en god 

balance mellem bitter- og aromahumle. 

Duften er himmelsk for en humleelsker 

- den herlige duft af frisk humle 

som kun tørhumling kan give. 

MORE PLEASE 

Mild – 3,8% vol. 

Denne øl er det, man i England kalder 

en "session beer", en øl, man kan 

drikke mere af uden at blive træt af 

den. Den har en lavere alkoholindhold 

end andre WinterCoat øl, og mindre 

humle. Den er, som navnet siger, mild i 

smagen, men har overgærens lette 

frugtsmag uden at være sød, og en dejlig 

fyldig maltsmag. En særdeles behagelig 

øl, som vinder i smag efterhånden 

som den drikkes. 

BOGHVEDE 

Boghvedeale – 3,5% vol. 

Denne øl er som skabt til den 

varme sensommer. Den er brygget 

som en belgisk hvedeøl – men med 

boghvede i stedet for hvede. Der er 

smag af både frugt og krydderier, og 

boghveden anes som en undertone 

gennem det hele. Mere forfriskende bliver 

en øl næppe. 

BUSHWHACKER 

Amerikansk Ale – 5,9% vol. 

Bushwhacker er en rødgylden ale 

inspireret af de nye amerikanske ales. 

Maltsmagen er let og harmonerer fint 

med Cascade-humlens karakteristiske 

citrus duft og friskhed. Niels Jørn er så 

tilfreds med den, at han gjorde den til 

en del af det faste sortiment med det 

samme. 

COCKNEY IMPERIAL STOUT 


Denne begsorte stout blev brygget 

på foranledning af Cockney Pubs ejer, 

Mike Wilson, som ønskede en stærk 

stout med en rig smag af chokolade og 

ristet byg samt den runde, bløde smag, 

man kender fra WinterCoats Oatmeal 

Stout. Det fik han, og Cockney Imperial 

Stout blev så stor en succes, at den nu 

fås over det ganske land. 



STAND 

16 

NIBE BRYGHUS 

Bryggen 80C 

9240 Nibe 

Tlf.: 96 41 12 19 

Email: info@nibebryghus.dk 

Web: www.nibebryghus.dk 

Lokal ølkunst 

Med oprettelsen af Nibe Bryghus har 

vores ønske været at genoptage en 

gammel tradition for at brygge lokal øl 

med egenart og samtidig med bred 

appel.Vi håber også, at Nibe Bryghus 

kan tilføre området og Nibe by endnu 

en værdi udover den smukke beliggenhed 

og det hyggelige bymiljø. 

CLIPPER 

American pale ale – 5,5% vol. 

Aromatisk rødgylden ale med en 

frisk smag og duft af citrus og blomster. 

Brygget med sydafrikansk Roibush 

Te samt First Gold og Cascade humle. 


BAGBORD 

Ekstra Pilsner – 5,0% vol. 

Bagbord er en pilsner brygget efter 

tjekkisk forbillede, men med lidt kraftigere 

smag af humle. 

STYRBORD 

Dark ale – 6,0% vol. 

Mørk og spændende aromatisk ale 

med mild smag af ristet korn og røg. 

Brygget med amerikansk Amarillohumle. 

THETIS 

Honey ale – 6,2% vol. 

Thetis er en mild og rund ale med 

en dejlig duft og smag af honning og 

orange frugter. Brygget med orangeblomst 

honning. 

HAVGUS 


En let og frisk hvedeøl med duft og 

smag af mynte og citrus. En dejlig sommerøl, 

som på Nibe Festival serveres 

med friske mynteblade. 

ANKER 


En dejlig rund og kraftig kulsort 

porter med en diskret smag af lakrids 

og kaffe.Anker blev valgt som bedste 

øl ved DØE Aalborgs smagning af øl fra 

otte nordjyske bryggerier den 29. 

marts 2008. 

71


72 

STAND 

17 

ØRBÆK BRYGGERI 

Assensvej 38 

5853 Ørbæk 

Tlf.: 65 33 21 11/86 80 37 67 

Web: www.ørbæk-bryggeri.nu 

Email: info@oerbaek-bryggeri.nu 

Genopstået fra de døde 

Ørbæk Bryggeri blev grundlagt i 1906 

af familien Madsen, i hvis ejerskab det 

var i tre generationer. Bryggeriet var 

oprindeligt et maltog hvidtølsbryggeri 

og var på Fyn specielt kendt for deres 

»Stakitøl« som blev fremstillet af røgmalt 

fra bryggeriets eget malteri. 

Stakitøl var en overgæret, mørk øl med 

en røget smag og mørk farve. Øllet 

blev altid leveret i 5-liters flasker, som 

var anbragt i en kurv af træ - deraf 

ordet Stakitøl. 

Bryggeriet har fra slutningen af 

70´erne ført en hensunken tilværelse 

under forskellige ejerskaber og lukkede 

i 1996 p.g.a. den hårde konkurrence på 

øl og sodavand fra de store bryggerier. 

Familien Rømer overtog bryggeriet 

i 1998 og man må sige de var heldige, 

at hele bryggeriet stod helt intakt med 

bryghus, tappekolonne m.v. Efter godt 

et års renovering af maskinpark og 

bygninger startede de produktionen af 

økologiske sodavand under navnet 

Natur Frisk. Disse produkter forefindes 

i dag i udvalgte dele af den danske dagligvarehandel 

(helsekost- og specialforretninger). 

Efter to års arbejde med 

økologiske sodavand og safter var 

tiden inde til at opstarte en ølproduktion. 

NUTTY 


Nutty er brygget med forbillede i 

de engelske aletyper. Nutty Nut Brown 

Ale er en velafbalanceret nøddebrun øl 

med en fin balance mellem de lyse og 

mørke maltsorter. Den aromatiske 

humlesmag efterlader en lang og behagelig 

mundfornemmelse. Nut Brown 

Ale har sin oprindelse i England og 

nævnes som øltype helt tilbage i det 

16. århundrede. Ørbæk Nutty er velegnet 

til de fleste retter mad, som f.eks. 

karry-retter, steaks, kylling, grillmad og 

ost m.v. 

IBU: 18 

FYNSK FORÅR 


Lys sommerøl brygget med en alegær, 

tilsat hyldeblomst og spelt, hvilket 

giver øllen sin lyse og friske karakter af 

sol og sommer. Drengene er vilde med 

den, pigerne elsker den. 

IBU: 12 

ØPA 

Pale ale – 5% vol. 

Ørbæk Pale Ale eller Økologisk 

Pale ale, ØPA. ØPA er en klassisk pale 

ale. Gylden i farven med en stor mundfylde 

og en god håndfuld af den aromatiske 

Casade-humle. ØPA smager godt 

til de fleste retter, men især til krydrede 

retter. ØPA er den perfekte 

tørstslukker på en varm sommerdag. 

IBU: 30 

GENIUSS EXTRA STOUT 


Geniuss Extra Stout er en mørk og 

fyldig øl brygget efter gamle irske traditioner. 

Geniuss extra stout har et 

cremet og fyldigt skum med smag af 

kaffe og chokolade. Den er velegnet til 

mange typer mad, men kan specielt 

anbefales til ost, skaldyr og fiskeretter. 

IBU: 51 

ØRBÆK BARLEY WINE 

Barleywine – 12% vol. 

Ørbæk Bryggeri har i anledning af 

bryggeriets 100 års fødselsdag, brygget 

en Barley Wine med speciel udvalgt 

malt og typer af humle. 

Bryggen er den stærkeste bryg, der 

nogensinde er fremstillet på Ørbæk. 

IBU: 65 

ØRBÆK IMPERIAL STOUT 

Imperial Stout 

Ny øl som får premiere på ølfestivalen. 

DARK HORSE 

Schwarzbier – 5% vol. 

Dark Horse er en mørk øl, som er 

frisk og fyldig i smagen. Dark Horse 

brygges som en pilsnertype, men med 

mørke malttyper efter tysk forbillede. 

Dark Horse har toner af brændt 

lakrids og kaffe, som man også finder i 

de engelske stouttyper. 

IBU: 25 

RED ALE 


Red Ale fra Ørbæk bryggeri er 

brygget med udvalgte malttyper og 

afrundet med bl.a casade humle. Red 

Ale er let i smagen og flot i farven. 

Velegnet til hygge og god mad. Red Ale 

serveres let afkølet. 

IBU: 18 


Ørbæk Bryggeri deltager også 

i konkurrencen om at lave 

Danske Ølentusiasters fødselsdagsbryg. 

Kom og smag 

vores bud på et fødselsdagbryg. 


HONEY ALE 


Honey Ale er en forfriskende gylden 

honningøl, brygget med den fineste 

malt, humle og afrundet med økologisk 

honning fra Sydamerika. Honey Ale serveres 

let afkølet og er den perfekte 

ledsager til mange typer mad. 

IBU: 15 

73


74 

PEACH BEER 

Frugthvedeøl – 5% vol. 

Peach Beer er en Weissbier brygget 

med fersken, som er med til at give 

dette bryg forfriskende og aromatisk 

smag. 

Peach Beer kan nydes ved enhver 

lejlighed og er yderst velegnet som 

bl.a. aperitif eller på en varm dag. Peach 

beer serveres afkølet. 

IBU: 11 

ØRBÆK CLASSIC 


Ørbæk Classic Pilsner er brygget 

efter det tyske Reinheitsgebot, hvilket 

betyder, at der kun må benyttes maltede 

kornsorter som byg, hvede, rug, 

humle, gær og vand til brygningen. 

Ørbæk Classic er en frisk øl med en 

let bitter eftersmag og en afrundet tør 

fylde. Egner sig til enhver lejlighed og 

bør nydes let afkølet. 

QUEEN 


En fyldig lagerøl med en frisk smag, 

er let humlet og med en lys rød / gylden 

farve. Ørbæk Queen er brygget 

med forbillede i den tyske øltype 

Dortmunder, der i sin sammensætning 

af malttyper med bl.a. Münchner, 

Vienna, giver denne øl sin karakter. 

IBU: 27 

ØRBÆK BOCK 


Stærk øl af lagertypen, med pilsner-, 

vienna- og munichmalt. En velafbalanceret 

øl med bitterhed fra hele challenger 

humlekogler og sødme fra malten 

og den høje alkoholstyrke. 

IBU: 37 

ØRBÆK WEISSBIER 


Ørbæk Weissbier er brygget ved 

overgæring af 50% spelt (urhvede), byg 

og udvalgt humle. Ørbæk Weissbier er 

en frisk øl med en frugtagtig duft og 

smag. 

HALF & HALF 

Porter – 5% vol. 

Brygget ud fra en gammel kendt 

værtshusskik, hvor man blander pilsner 

og porter, halvt af hver. Half & Half er 

en tilnærmelse af denne blanding, men 

består dog kun af et bryg og ikke en 

blanding. Mild og afrundet portersmag. 

ØRBÆK BROWN ALE 


Brown Ale var Ørbæks første øl og 

havde premiere på ølfestivalen i Århus 

for fem år siden. Syd engelsk brown 

ale, den er lidt mere sød en de nordlige 

engelske brown ale´s. Den mørke 

farve kommer fra malt som caramunich 

og carafa. For bitterhed er der 

anvendt to humletyper, Challenger og 

Goldings. 

IBU: 17 

Program 

Ølfestival den 16.-18. maj 2008 

Fredag 

Kl. 14.00 Festivalen åbner 

Kl. 17.00 Officiel åbning ved borgmester Nicolai Wammen 

Kl. 23.00 Festivalen lukker 

Lørdag 


Kl. 15.00 Uddeling af prisen for årets etikette 

Kl. 18.00 Det Danske Mesterskab i Håndbrygning 


Søndag 


Kl. 14.30 Kåring af Danske Ølentusiaster fødselsdagsbryg 

Kl. 15.00 Det Skandinaviske Mesterskab i Håndbrygning 


Løbende alle tre dage 

Fysikshow fremstiller øl-is, som køles ned 

med flydende kvælstof


76 

STAND 

18 

ROSKILDE ØL 

Søndergade 22 

4130 Viby Sjælland 

Tlf.: 46 14 10 10 

Email: roskildeoel@hotmail.com 

Web: www.roskildeoel.dk 

Familieejet firma 

Roskilde Øl/Det lille bryggeri er et lille 

familieejet firma, som producerer, 

importerer og sælger kvalitetsøl. 

Egen produktion 

Roskilde Øl/Det lille bryggeri brygger 

selv kvalitetsøl i små mængder, der 

produceres ca. 500 l. af hver øl.Alle øl 

er ufiltreret og upasteuriseret.Vi brygger 

individuelle bryg helt ned til 100 l. 

til firmaer og private, kom og hør om 

muligheden for at få brygget dit eget 

personlige øl. 

Roskilde Øl har lavet mange forskellige 

typer øl, og der er flere på vej. 

Vi har til denne festival medbragt følgende 

øl: 

SOMMERBRYG 


En øl der trods sine 4% alkohol har 

en flot fylde. En dejlig maltet karakter 

med en meget nøje tilpasset humlet 

karakter. Brygget er lavet til at nyde i 

sommeren, til frokosten uden at promillen 

stiger én til hovedet. 

ENEBÆR ALE 

Krydret Ale – 6,8% vol. 

En flot nøddebrun øl. Øllen passer 

utrolig godt til mad, men kan sagtens 

nydes uden. Enebærrene smages tydeligt 

dog uden at dominere øllet, vi har 

valgt at spare lidt på humlen for at få 

en harmonisk øl. 

ROSKILDE DARK ALE 

Ale – 7,7% vol. 

En mørk fyldig øl, med en kraftig 

maltsmag, tilsat et godt skud humle til 

at tæmme maltsmagen og få en friskhed 

i øllet. Belgisk trappistgær er med 

til at fuldende denne flotte og kraftfulde 

øl. 

ROSKILDE IPA 


En dejlig fyldig øl, som starter med 

et præg af sødme, grundet valget af 

malte. Derefter træder de tre amerikanske 

humletyper flot i karakter og 

giver øllen den karakteristiske bitterhed, 

der flot bliver hængende i smagen. 

COLUMBUS ALE 


Bryggerne har kun brugt favorithumlen 

som er columbus humle, hvilket 

giver en kraftig bitterhed, med 

masser af blomster og frugt. En vidunderlig 

øl der smager efter mere. 

ROSKILDE FORÅRBRYG 


Pale ale med sød appelsinskal og en 

lille mængde stjerneanis. Lækker frisk 

pale ale, hvor appelsinskallen allerede 

anes i duften sammen med stjerneanisen. 

Øllen er meget kompleks med 

hvor den søde og bitre appelsinsmag 

spiller flot op mod humlen og stjerneanisen. 

ROSKILDE PORTER 


En fyldig fed porter, smag af kaffe, 

chokolade. Den mørke malt giver en 

god brændthed til øllet. 

TWINSTAR 

Belgisk double – 7% vol. 

En sødlig double tilsat masser af 

stjerneanis, som giver øllet sin karakteristiske 

lakridssmag.Vidunderlig at nyde 

en stille aften. 

FESTIVAL SURPRISE 2008 


Bliver brygget specielt til ølfestivalen 

i meget begrænset mængde. En 

sødlig øl med masser af fylde, rund og 

behagelig hvor den høje alkohol lige 

kan fornemmes. Øllet har lagret på 

egetræ i et halvt år, og blevet yderligere 

lagret i et halvt år. 



Importerer kvalitetsøl 

Roskilde Øl gør meget ud af udvælgelsen 

af deres import. De importerer øl 

fra Tyskland, Belgien, England, Holland, 

Tjekkiet og USA. På det seneste har de 

udvidet deres sortiment betragteligt. 

Andechs Tyskland 

Siden det 15. århundrede har 

Benediktinerklosteret i Andechs 

udskænket deres øl til de mange pilgrimme 

som gæstede, og stadigvæk 

gæster klosteret.Traditionen om 

ølbrygning fra munkene er ført videre 

op til vore dage. 

BERGBOCK HELL 


Behagelig mild og aromatisk. 

Andechs´ forfriskende, stærke, lyse 

bryg. Elskes og nydes af mange. 

DOPPELBOCK DUNKEL 

Doppelbock – 7% vol. 

Fremstillet af mørk bayersk malt og 

sammenbrygget i en traditionel proces. 

En øl der kan nydes på alle tidspunkter 

til glæde for krop og sjæl. En af verdens 

bedste doppelbock øl. 

DUNKEL 


Krydret efter bayerske forskrifter 

og ikke helt så stærk. Den varme, gyldenbrune 

farve og den fløjlsbløde smag 

stammer fra anvendelsen af mørk malt. 

Forfriskende variant til den mørke 

bock-øl. 

ANDECHS HEFE WEISSBIER 


Ædel, frugtagtig, spids (med bid i) og 

forfriskende. Gæret i klosterkælderens 

åbne kar. 

77


78 

ANDECHS WEISSBIER DUNKEL 


Livgivende aromatisk. Denne 

klosterøl gærer på traditionel måde. 

Den aromatiske karakter af bayersk 

mørk hvede, bygmalt og humle fra 

Hallertau er bevaret ved den naturlige 

aftapning. 

ANDECHS SPEZIAL HELL 


En god pilsner a la guldøl. Masser af 

bid i bryggen, god bitterhed men opvejet 

af den store mængde malt. 

Weihenstephan,Tyskland 

Verdens ældste bryggeri, der ligger i 

Bayern. Den første historiske omtale af 

humle i Weihenstephan går tilbage til 

år 768. År 1040 bryggedes der øl i 

Weihenstephan. Dette år lykkedes det 

Abt Arnold at franarre byen Freising 

dens brygge- og udskænkningsret. 

WEIHENSTEPHAN HEFE 

WEISSBIER DUNKEL 


Blød, maltet og smagsfuld. En god 

kombination til kraftige retter. 

WEIHENSTEPHAN HEFE 

WEISSBIER 


Dejlig ufiltreret hvedeøl med vidunderlig 

smag. – Kendt fra Langt Fra Las 

Vegas. Serveres på fad. 

WEIHENSTEPHAN KORBINIAN 

Dobbeltbock – 7% vol. 

Sæsonøl, der har alt, hvad der skal 

til for at brygge en perfekt øl. 

WEIHENSTEPHAN TRADITION 


Som navnet allerede afslører: Denne 

mørke øl bliver fremstillet efter overleverede 

bryggeritraditioner. En aromatisk 

øl med en maltrig karakter. En 

typisk bayersk øl. 

WEIHENSTEPHANER 

HEFEWEISSBIER ALKOHOLFREI 


En kvalitetsøl på trods at der ingen 

alkohol er i. 

WEIHENSTEPHAN 

ORIGINAL ALKOHOLFREI 

Igen en kvalitetsøl på trods af der 

ingen alkohol er i. 

De Proefbrouwerij, Belgien 

BOERINNEKEN 


En dejlig lys ravgul øl. Man kan ane 

duften af vanilje, smørkager, banan, ananas, 

malt, humle og koriander. 

BOERKEN 


Denne øl har en klar brun farve, 

med aromaer af malt, gær, chokolademalt, 

frugter som æble og sukker. 

Særudskænkning 

SAMUEL ADAMS 

CREAM STOUT 

Sød stout – 4,9% vol. 

Fem år gammel. Den bliver brygget 

på ristet chokolademalt, ristet umaltet 

byg, karamelmalt og maltet hvede. Det 

er et kendetegn, at Boston Beer 

Company bruger større mængder 

råvarer til at producere deres øl med 

end hvad der er kytume til ølfremstilling. 

Der tilsættes East Kent Golding 

humle, som bidrager med en lettere 

pikant aroma. Desuden tilsættes 

Fuggles og Saaz humle, der giver en 

snert af krydderi. Der foregår derefter 

en varm overgæring, hvorefter den 

lagres køligt i en tre ugers tid. 



79


80 

STAND 19 

STAND 20 

KLOSTERBRYGGERIET 

Bolskovvej 11,Vitved 

8660 Skanderborg 

Tlf: 28 20 20 20 

Fra Øm Klosters historie 

Med familiens mere end 35 år i ølbranchen 

følte vi det naturligt at deltage 

i den rivende udvikling mikrobrygøllet 

har taget. Det har været en spændende 

tid med at få udviklet øltyper, 

som vi gerne vil dele med andre. 

Indslev Bryggeri og Brygmester 

Stefan Stadler har lagt brygkapacitet til. 

Det er på nuværende blevet til tre 

undergærende typer, der hver især er 

en forfriskende oplevelse at smage og 

nyde. Øllet findes på flasker og fad. 

Vi vil udvikle nye og friske øltyper 

der smager af grundelementerne i øl, 

malt og humle. 

Øm Kloster, Skanderborg Museum 

og Kulturarvstyrelsen har velvilliget 

givet os mulighed for at tage den gode 

historie op om øl, der er foregået på 

Øm Kloster. Historien har givet navne 

til de tre første øl fra Klosterbryggeriet, 

Svende-, Års- og Hamborgøl. 

Et register over Øm Klosters ejendele 

fra 1554 fortæller, at der i kældrene 

var store mængder mad og drikke, 

bl.a. 22.000 liter øl lagret på fade og 

tønder. 

ØM KLOSTER SVENDEØL 


Svendeøllen er en ravgylden classicbock 

krydret med anis, rønnebær og 

hallertauerhumle.Velegnet til lettere 

kødretter. Smørrebrød/frokostbord. 

ØM KLOSTER ÅRSØL 

Bock– 6,5% vol. 

Årsøllen er en kobberfarvet bockøl, 

hvor der er anvendt fire forskellige 

malte, blåbær for at give smag og farve. 

Igen er der brugt hallertauerhumle. 

God til rødt kød, krydrede retter som 

pizza, lasagne og lign. 

ØM KLOSTER HAMBORGØL 

Trippelbock– 8,0% vol. 

Hamborgøl er en lys trippelock, 

hvor der er brugt en anelse hvedemalt. 

Den er krydret med rønnebær, hyben, 

hallertauer- og saazerhumle. Særdeles 

velegnet som en aperitif eller til et 

godt ostebord. 

AARHUS BRYGHUS 

Gunnar Clausensvej 26 

8260 Viby J 

Tlf.: 20 40 33 73 

Email: nfb@aarhusbryghus.dk 

Web: www.aarhusbryghus.dk 

Tradition og fornyelse 

Bag Aarhus Bryghus står Niels F. 

Buchwald, som indtil for tre år siden 

var produktudviklingschef i Royal 

Unibrew. 

De bærende ord er tradition og 

fornyelse.Tradition i relation til at der 

er et traditionelt håndværk forbundet 

med brygning af øl. 

Aarhus Bryghus brygger specialøl til 

nydelse! Det vil sige at kunsten ikke 

bliver så avanceret at resultatet bliver 

afskrækkende og kun kan drikkes af 

kendere. Enhver der har lyst til at 

prøve noget nyt, vil finde glæde i 

Aarhus Bryghus produkter. 

Aarhus Bryghus brygger øl med 

mellem 5 og 9% alkohol, tappet i store 


60 cl flasker. Der vil være øl, som vil 

være velegnede som aperitif-øl, der vil 

være øl som er velegnede til fisk og 

lyse kødretter, og der vil være mørke, 

kraftige og fyldige øltyper, som er 

egnede til kød og oste. 

Bryggeriet er et rent produktionsbryggeri, 

der producerer øl og tapper 

dette på flasker og fustager. Der er 

ikke tilknyttet restauration til bryggeriet.Til 

gengæld laver vi rundvisninger 

for lukkede grupper på mellem 15 og 

75 personer. 

RØD ALE 

Frugtale – 6,0% vol. 

Rød Ale er en frugtøl, inspireret af 

det ældst kendte fund af øl i Danmark, 

øllet fra Egtvedpigens grav. Rød Ale er 

brygget med hvedemalt og krydret 

med tranebærsaft. Nyd den iskold som 

en aperitif. 

KLOSTERBRYG 

Fusionsøl – 6,0% vol. 

Klosterbryg er en fusion af en 

engelsk strong ale og en dansk luksusøl. 

Den er krydret med de klassiske 

humler Fuggles og Goldings. Nyd den 

som en all-round øl eller til lyse retter. 

Fås på flaske og fad. 

81


82 

STOUT 2008 


Stout 2008 er en Russian Imperial 

Stout. Den milde smag skyldes anvendelsen 

af uraffineret rørsukker. Den er 

velegnet som ledsager til kødretter. 

Modnes og mildnes med tiden. Fås på 

flaske og fad. 

FORÅRSBRYG 

Dobbeltbock – 7% vol. 

Foraarsbryg er en lys Dortmundertype. 

Det er en hilsen til solens første 

stråler og det spirende forår. Nyd den 

til fed fisk eller lyse oste. Eller nyd den 

svøbt i et tæppe til solens første stråler. 

Fås på flaske og på fad. 

SOMMER-HVEDE 


Sommer-Hvede er belgisk inspireret. 

Det er en mild hvedeøl, krydret 

med syltet appelsinskal og koriander. 

Sommer-Hvede er nem at drikke. Den 

er tænkt til sommerlivets glæder, til at 

nyde på terrassen af et stort glas. Fås 

filtreret på flaske og ufiltreret fra fad. 

EXTRA PILSNER 


Extra Pilsner med 5% alkohol har 

lidt mere bid og karakter end den 

gængse pilsner. Den er inspireret af de 

tjekkiske pilsnere fra Prag, hvor vandet 

er halvhårdt som i Aarhus. Nyd den til 

frokosten eller til en god stund her i 

livet. Fås på flaske og fad. 

CLASSIC PALE ALE 


Nyhed. Classic Pale Ale er 

brygget med masser af amerikansk 

Cascade humle, som 

giver denne ravgyldne øl sin 

karakteristiske smag og duft af citrus, 

grape og ananas. Den er velegnet til 

ikke for kraftige retter med kalvekød 

eller svinekød. Fås på flaske og på fad. 

Deltager i fødselsdagsbrygkonkurrencen. 

VALKYRIE 

Belgisk quadrupel – 9% vol. 

Nyhed.Valkyrie vandt DM i 

Håndbryg sidste år i kategorien stærk 

belgier. Den er brygget af vores brygger 

Richard Heidemann i anledning af 

hans runde fødselsdag, som falder sammen 

med ølfestivalen.Valkyrie er en 

belgisk quadrupel. Det er ikke en dessertøl, 

det er desserten. 

Der udskænkes 5 cl pr. polet 

STAND 

20 

CERES BRYGGERIERNE 

ROYAL UNIBREW 

Faxe Allé 1, 46 40 Faxe 

Tlf. 56 77 15 00 

E-mail: contact@royalunibrew.com 

Web : www.royalunibrew.com 

Nye og velkendte øl 

Specielt og kun til denne århusianske 

ølfestival har vi fået vores brygmestre 

på Ceres til at levere to særlige øl, 

nemlig Ceres ”Århus ufiltreret” og 

Royal ”Rå sort”, som begge er upasteuriserede, 

ufiltrerede og med relativ 

høj alkoholstyrke. 

Vi byder desuden på vores velkendte 

varianter fra Royal Beer og Ceres. Fra 

vores udenlandske bryggerier har vi 

hentet tre spændende øl, hvoraf to af 

dem har vundet medalje ved verdens 

vel førende ølkonkurrence, nemlig 

World Beer Cup i USA. Og selvfølgelig 

serverer vi Vitamalt, så energien ikke 

svigter! 

Royal Unibrew A/S er Skandinaviens 

største eksportør af øl. Koncernen 

består af 12 bryggerier og en læskedrikproducent. 

I Danmark ejer Royal 

Unibrew bryggerierne Albani, Ceres og 

Faxe. I Litauen ejes bryggeriet 

Kalnapilis og i Letland bryggerierne 

Lacplesa Alus og Livu Alus samt læske- 


drikproducenten Cido. I Polen ejes 

bryggerierne Brok, Strzelec og Lomza. I 

Caribien ejes tre bryggerier på hhv. 

Antigua, Dominica og St.Vincent. Royal 

Unibrew eksporterer til ca. 65 lande 

over hele verden med hovedvægten på 

Nordeuropa, Italien og de internationale 

markeder for maltdrikke i Afrika og 

Caribien. 

ROYAL ”RÅ SORT” 

Porter 

Upasteuriseret og ufiltreret fra fad. 

En porteragtig type med ganske høj 

alkoholprocent. Upasteuriseret og ufiltreret. 

Kan kun fås på denne ølfestival! 

På vores stand kan du gætte på alkoholstyrken 

og derved få chancen for at 

vinde præmier. 

CERES ”ÅRHUS UFILTRERET” 

Pilsner 

Upasteuriseret og ufiltreret fra fad. 

En lys, relativ stærk og lettere vinøs øl. 

Upasteuriseret og ufiltreret. Kan kun 

fås på denne ølfestival! På vores stand 

kan du gætte på alkoholstyrken og derved 

få chancen for at vinde præmier. 

ROYAL PILSNER 


Royal Pilsner er brygget med den 

specialudviklede Royal-malt, og der 

anvendes både bitterhumle og aromatisk 

humle. For at forstærke den frugtagtige 

duft, som er karakteristisk for øl 

i Royal-familien, sørger vi for, at der i 

både Royal Pilsner og Royal Classic er 

en balanceret dosering af aromatisk 

humle. Når der bruges aromatisk 

humle i øllet fås samtidig en fyldigere 

og mere behagelig smag. 

83


84 

ROYAL CLASSIC 

Classic – 4,6% vol. 

Er udviklet med udgangspunkt i den 

specielle Royal-malt samt karamelmalt 

og mørkristet malt. 

Som i Royal Pilsner er der anvendt 

både bitterhumle og aromatisk humle. 

Vi har valgt en mild aromatisk humle, 

som giver en let og behagelig blomsteragtig 

duft til øllet. 

ROYAL RED 

Frugtlager – 4,6% vol. 

Den gyldenrøde farve stammer fra 

brugen af saft fra danske frugter og 

bær. Den lette sødme er balanceret af 

en mild dosering af humle. 

ROYAL WEISS 


Vores brygmestre har ladet sig 

inspirere af den belgiske og tyske hvedeølstradition 

i udviklingen af Royal 

Weiss. En frugtagtig, aromatisk og ufiltreret 

øl brygget med overgær og fire 

forskellige malttyper, deriblandt selvfølgelig 

hvedemalt samt vores specialudviklede 

Royal-malt. 

ROYAL EXPORT 


Royal Export er den luksusøl, danskerne 

drikker flest af. Den blev introduceret 

i 1985 og blev samme år kåret 

til årets øl i Danmark. Smagen er mild, 

aromatisk og perfekt velafbalanceret. 

ROYAL FREE 

Alkoholfri øl – 0,05% vol. 

En alkoholfri øl, som er brygget 

efter en patenteret metode. 

Traditionelt laves alkoholfrit øl ved at 

lade alkoholen fordampe.Ved fremstillingen 

af Royal Free har vi benyttet 

immobiliseret gæring, hvor man i en 

beholder meget præcist styrer dannelsen 

af ølsmagen, uden at der dannes 

alkohol. Den smager friskere og mere 

fyldigt end andre alkoholfrie øl. 

ROYAL STOUT 


En ganske mild stout. Har fem års 

holdbarhed – og faktisk mener nogen, 

at den kun bliver bedre og bedre i 

løbet af 30 år eller mere. Smagen 

udvikler sig med tiden. Den bliver mildere 

og mere rund. Denne øl kan drikkes 

i langt flere sammenhænge, end 

man umiddelbart tror. Prøv den til en 

dessert med chokolade eller til en 

kraftig ost. 

CERES TOP PILSNER 


Har i over 100 år været østjydernes 

lokale øl. I 1953 fik øllen kælenavnet 

TOP, som den har haft lige siden. En 

høj gæringstemperatur er medvirkende 

til, at der dannes flere frugtagtige aromakomponenter.Til 

gengæld bruges 

der ikke meget humle i TOP. 

CERES MALT ØL 

Maltøl – 1,8% vol. 

En traditionel, "gammeldags", sød og 

fyldig maltøl. Den er brygget med 

Münchener-malt, som giver en let 

brændt og sødlig smag. 

CERES BERING BRYG 


Denne øl kaldes også Havskum og 

blev lanceret i 1959 i forbindelse med 

100-års jubilæet for det daværende 

Ceres Bryggeri i Horsens. Produktet er 

udviklet for at hædre den horsensianske 

opdagelsesrejsende. Hvis han havde 

haft Bering Bryg med på sine rejser, var 

han formentlig ikke bukket under for 

skørbug! En ”støvle” er en blanding af 

porter, pilsner, citronvand og rom eller 

snaps – forestil dig dette, og du har en 

god idé om, hvordan den lidt sødlige 

Bering Bryg smager. 

HEINEKEN 


Heineken har altid fokuseret på 

streng kontrol med recepten og fremstillingen. 

Karakteristisk for Heineken 

er en frisk og frugtagtig aroma, der 

stammer fra gæren ("Heineken Agær"), 

og en behagelig, ikke for voldsom 

bitterhed, der gør Heineken nem 

at drikke. 


LACPLESIS TUMSAIS 


Åbne gæringskar og ingen pasteurisering 

kendetegner øl fra Royal 

Unibrew’s lettiske bryggeri Lacplesa 

Alus. Dette er med til at give øllet en 

ganske særegen karakter. I Letland 

betegnes øl fremstillet på denne vis 

ofte som ”levende øl”, hvilket opfattes 

som værende den traditionelle måde at 

brygge øl. Ordet ”tumsais” er betegnelsen 

for en særlig lettisk mørk øltype, 

hvortil Lacplesis Tumsais hører. 

KALNAPILIS 7.30 


World Beer Cup guldmedalje.Vandt 

guld ved World Beer Cup 2004 i kategorien 

”German-Style Heller Bock/- 

Maibock”. En øl i absolut verdensklasse 

fra vores litauiske bryggeri i Panevezys. 

KALNAPILIS GRAND 

Dortmunder – 5,3% vol. 

Vandt bronze ved World Beer Cup 

2006 i kategorien ”Dortmunder/- 

European-Style Export”. 

VITAMALT PLUS 

Maltdrik – 0,0% vol. 

Denne alkoholfri maltdrik er mørk 

og meget fyldig. Den er rig på B-vitamin 

og der er tilsat Aloe Vera, Gelé 

Royal og Ginseng. Fuld af energi. 

85

21 - UDSTILLERE UDSTILLERE - 21 

STAND 

21 

TSVBEER 

TSVINNOVATION A/S 

Vestergade 110 

8850 Bjerringbro 

Tlf.: 86 87 05 00 

Email: mail@tsvbeer.dk 

Web: www.tsvbeer.dk 

Total experience, 

Substance and Vision 

TSVinnovation A/S designer, udvikler og 

producerer firmagaveløsninger, der 

med udgangspunkt i den enkelte kundes 

ønsker og behov komponeres til at 

løse opgaven præcist igennem »Total 

experience, Substance and Vision«. 

Derudover importerer TSV vin, og 

senest er de begyndt at importere øl. 

Brouwerij Bosteels, 

Buggenhout, Belgien 

Brouwerij Bosteels er grundlagt i 1791 

af Evarist Bosteels. Hans efterfølgere 

har lige siden drevet dette unikke lille 

familiebryggeri, således at det i dag er 

6. generation Ivo Bosteels, der sammen 

med sønnen Antoine varetager den 

ædle brygmester-arv. 

Deres passion for ølbrygning og 

kompromisløse stræben efter kvalitet 

gør de i alt fem ølbrands til nogle af de 

mest interessante fra Belgien. 

DEUS BRUT DES FLANDRES 

CUVÉE PRESTIGE 


Hvert glas DeuS er resultatet af en 

månedlang produktionsproces, hvor 

det bedste af to metoder er anvendt. I 

Belgien fermenterer brygmesteren 

øllet, hvorefter bryggen transporteres 

til Frankrig. Her bliver den omdannet 

til en vidunderlig mousserende drik, 

igennem den næsten 500 år gamle 

"Methode Ancestrale" champagne-teknik. 

Fylden er helt i top og smagen er 

yderst blid og harmonisk. De lette, 

bløde, syrlige undertoner i øllen gør 

den utroligt frisk i smagen. Humlen fornemmes 

som en harmonisk, let røget 

undertone.– En helt fantastisk øl. 

Denne unikke øl vil der være mulighed 

for at smage på vore "Deus Hour" 

Fredag kl. 20:00, lørdag kl. 15:00 og 

kl. 20:00, samt søndag kl. 15:00. 


PAUWEL KWAK 


Kwak er et kælenavn, som benyttes 

om en person med et anseeligt korpus. 

Her hentyder det til den oprindelige 

brygger og kro-ejer Pauwel Kwak, der 

skabte denne øl i året 1791 i den lille 

by Brabant. Det siges, at denne glasform 

var velegnet til at servere for de 

forbipasserende kunder, uden at ølkusken 

skulle stige ned fra hestevognen. 

TRIPEL KARMELIET 


I en gammel bog om lokale brygtraditioner 

blev det opdaget, at Karmelitbrødrene 

bryggede en øl med tre forskellige 

korn (byg, hvede og havre). En 

enestående øl. Kompleks krydret smag 

med lang og tydelig eftersmag af sød, 

moden frugt (figen). 

Brouwerij Van Honsebrouck 

I 1900 købte Emiel og Louisa Van 

Honsebrouck en lille gård og startede 

bryggeriet. Senere deltog deres sønner 

Paul og Ernest og i 1953 blev det 

nuværende Luc's tur. I 1986 

købte han slottet i Ingelmunster, 

som samtidig gav ham 

inspiration til udvikling af den 

famøse Kasteelbier. 

BRIGAND 


I 1798 jog de flamske bønder 

den franske hær ud af 

Ingelmunster. Med disse brave 

frihedskæmpere fra fortiden 

som forbilledligt eksempel er 

Brigand stærk og "potent". 

Det første indtryk af denne øl 

overrasker ved smagen af karamelliseret 

malt. Det er ret usædvanligt 

for en lys maltet øl. Øllens 

fylde er god og har alligevel en 

lethed over sig, som ikke gør 

øllen til en "tung" øl. 

KASTEELBIER BRUNE 


Fra øl til slot... det er en 

lang vej! I bestræbelsen på at 

efterkomme de strengeste krav, 

har brygmesteren udført utallige 

test før han producerede den 

cremede mørke øl. Frugten af 

hans anstrengelser går under 

navnet "Kasteelbier". 

Den kombinerer uden sidestykke 

fortidens kvaliteter med 

den resolutte, moderne smag. 

Kasteelbier er en brun håndværksbryg 

med andengæring, mild og smagsfuld, 

fyldig og cremet. 

KASTEELBIER BLONDE 


Kasteelbier blonde er et gyldent 

håndværksbryg, funklende, overgæret 

og eftergæret i flasken. En enestående 

blanding af malt og kvalitetshumle, 

med en elegant duft og 

en særlig blød smag. 

ST. LOUIS 

Gueuze lambic – 2,6-4,5% vol. 

St. Louis er en spændende 

serie af traditionelt vildgærede øl 

(gueuze lambic), som er tilsat forskelligt 

frugtsaft - fersken (pêche), 

hindbær (framboise), solbær 

(cassis) eller kirsebær (kriek). 

Op til 25% frugtsaft anvendes 

for at give øllen den rette 

smag. Frugtsaften tilsættes den 

friskbryggede lambic og blandes 

derefter med flere års fadlagret 

lambic, for at opnå balance i bitterhed 

og syrlighed. 

Den specielle "St. Louis 

Kriek" er fremstillet ved at 

udbløde de helt friske kirsebær 

i lambic'en i et halvt år og tilsætte 

gammel lambic. 

Emerson’s Brewery 

Med hjælp fra familie og venner 

etabliserede Richard Emerson 

mikrobryggeriet Emerson’s 

Brewery i Dunedin 1992. Den 

prisbelønnede ølskribent 

Michael Jackson skrev: 

”Emerson’s laver noget af New 

Zealands bedste øl”. Emerson’s 

specialøl er ikke pasteuriserede. 

Man eftergærer øllet på flasken og 

øllet skænkes forsigtigt for ikke at forstyrre 

gæren. Emerson’s anvender en 

serie af malt importeret fra førende 

malterier Europa. 

86 87


88 

Der produceres kun 1.200 liter af 

hvert bryg for at være sikker på 

”hands-on attention”. Emerson's er 

levende øl, der falder til ro med alderen. 

LONDON PORTER 


London Porter er dyb mørkebrun 

med en anelse af røde kanter. Mørk og 

tør i stilen.Trods en cremet struktur, 

en behagelig krop uden at være for 

tung. Porteren har en ristet aroma, et 

hint af sødme og humle med jordnuancer. 

EMERSON’S OLD 95 


Old 95 er en stærk ale med et fint 

kraftigt skum. Øllet har en flot toffee 

maltsødme, som efterfølges af en frugtagtig 

smag af korn. Smagen er frugtrig 

og fuld af nuancer fra blomstrende 

korn med kraftig krop og en dejlig bitter 

eftersmag. Efter et år i flasken 

udvikler øllet en mere tør smag. 

EMERSON’S 

AMERICAN PALE ALE 


STAND 

21 

TSVBeer præsenterer 

VIBORG BRYGHUS 

Sortebrødre Kirke Stræde 25 

8800 Viborg 

Tlf: 40 28 88 00 

Email: mail@viborgbryghus.dk 

Web: www.viborgbryghus.dk 

Åbnede 11. maj 2006 

Bryggeriets historie går tilbage til 1832, 

hvor Chresten Olesen begyndte at 

brygge hvidtøl nede i St. Sct. Mikkels 

Gade nr. 7. I 1868 blev det første bayerske 

øl brygget i Viborg. Odin blev op 

gennem tiden virkelig byens bryggeri. I 

1978 var produktionen oppe på 16 

mill. flasker om året – i december 1978 

overtog Faxe Bryggeriet. Den 1. april 

1988 lukkede de Bryggeriet Odin. For 

første gang i 750 år havde Viborg ikke 

sit eget bryggeri. 

Denne triste periode i byens 

historie varede i 18 år – fra 1988 til 

2006. Så kom Viborg Bryghus på banen. 

MAGELØS 


Det er en lettilgængelig, krystalklar 

pilsner med lys glød. Smagen er hen i 

retning af en classic med en god eftersmag 

af Hallertauerhumle og karamel. 

Håndbrygget på økologiske råvarer på 

bryggeriets gasfyrede kedel. Pilsneren 

er lagret i mindst fem uger. 

VIBORG IMPERIAL STOUT 

Imperial Stout – 8,8% vol. 

Den Stout vi brygger på Viborg 

Bryghus er sort, fyldig og meget rundhåndet 

tilsat tørverøget malt og engelsk 

lakrids. En rigtig herreøl. Fin som 

tilbehør til specielt lammeretter, oksekød, 

rustikke pølser og mørk chokolade. 

Overgæret og lagret i ca. fire uger. 

VIBORG SCOTTISH ALE 

Scottish ale – 7,6% vol. 

En typetro ale med en let røget 

maltkaramelsmag og en smøragtig 

eftersmag, som særligt træder i karakter, 

fordi den er brygget over åben ild 

efter gammel skotsk tradition.Til mad 

er Scottish Ale især velegnet til fiskeretter. 

Overgæret og lagret i ca. seks 

uger. 

SVARTGOL 


En mørk, rund og fyldig letdrikkelig 

porter. Den har en karakteristisk chokoladesmag 

og en let frugtig eftersmag. 

En porter der henvender sig til alle der 

kan lide mørk øl... og til mange der før 

– ikke kunne. Svartgol er sort guld der 

nydes til, eller i stedet for chokolade. 

Bør ikke drikkes for kold. Overgæret 

og lagret i mindst fire uger. 


VIBORG BOCKEN 


Brygget efter samme idé som Påske 

Bocken, blot lidt mindre sød og lavere 

alkoholindhold. Den velbalancerede 

humling gør Viborg Bocken til en øl, 

der kan nydes I alle sammenhænge, 

blød, mild og rund.Viborg Bocken er 

særdeles velegnet til det store kolde 

frokostbord. Undergæret og lagret i 

seks uger. 

NAVNLØS 8A 

Pilsner 

Tjekkisk inspireret pilsner krydret 

med saazerhumle”.Tjekkiet er oprindelseslandet 

for den mest udbredte 

øltype i verden, Pilsneren. Navnløs 8a 

er håndbrygget på ren pilsnermalt og 

er derfor meget lys i farven. En øl der 

kan nydes til alt af alle. 

Navnløs 8a, som er brygget i 

begrænset mængde, blev første gang 

serveret for Viborg Bryghus’ aktionærer 

på den nyligt afholdte generalforsamling. 

89


90 

STAND 

22 

FUR BRYGHUS APS 

Knudevej 3, 7884 Fur 

Tlf: 97 59 30 60 

Email: info@furbryghus.dk 

Web: www.furbryghus.dk 

Fur Bryghus, som er et åbnet den 30. 

september 2004, er et mikrobryggeri 

med en kapacitet på 20 hl. pr. bryg og 

en lagerkapacitet på 400 hl. 

Fur Bryghus er indrettet med barer 

og restaurant. Bryghuset kan i Pejsestuen 

i stueetagen rumme ca. 35 personer, 

og restauranten på 1. sal kan 

rumme ca. 70 personer. Både fra 

Pejsestuen samt fra restauranten på 1. 

sal kan man se bryghuset, de åbne gærkar 

samt lagertankene. Restauranten er 

åben dagligt i feriesæsonerne og på 

andre udvalgte tidspunkter, samt for 

grupper over 20 personer efter aftale. 

Vandet på Fur er helt specielt - ikke 

bare i Danmark, men i hele verden. 

Når det regner på Fur, begynder vandets 

lange rejse. 

Gennem tusinder af år siver vandet 

langsomt ned gennem moleret, der er 

lag af mikroskopiske kiselalger, som 

blev aflejret på havbunden for 55 millioner 

år siden. I moleret ligger 200 lag 

af vulkansk aske fra Nordatlantens 

åbning. 179 af disse askelag er identificeret 

og navngivne. 

Furvand er med til at give ØLLET 

fra FUR karakter. 

FUR HVEDE 


Perlende og ufiltreret øl, der har et 

tæt cremefarvet skum, som har en lang 

holdbarhed og giver fine blonder på 

glasset. 

FUR ALE 

Ale – 5,3% vol. 

Engelsk inspireret ale med aromatisk 

og frugtagtig smag. Rolig og klart 

øl. Fint velafbalancerede humlenuancer 

med en bund af ristet malt. 

Aromatisk og frugtagtig med en fyldig 

bitterfrisk afrundet afslutning af 

humle. 

FUR ØKOLAGER 


Nyhed. En økologisk udgave af Fur 

Lager. De rene økologiske råvarer i 

øllet forfiner smagsoplevelsen. Det er 

ren øløkologi. Mellemeuropæisk inspireret 

lager brygget på to forskellige 

malttyper, samt bitterhumle og aromahumle, 

som tilsættes ad tre gange. 

FUR BOCK 


Tysk inspireret bock med kraftig, 

maltet, blød smag. Kraftig, rund maltet 

smag med den fyldige harmoniske 

afslutning af humlen. 

FUR PORTER 


Mørk mahognifarvet øl med et tæt 

nøddebrunt skum, der har en lang 

holdbarhed og giver fine blonder på 

glasset. Dejlig duft af røgmalt og 

engelsk lakrids. Fyldig maltet smag med 

en ekstra tone af røgmalt og engelsk 

lakrids, der fint afrundes i en efter øltypen 

frisk afslutning. Dette er med til at 

give en helt særlig smagsoplevelse. 

FUR RENÆSSANCE 

Brown Ale – 6,2% vol. 

Mørk og klar rødgylden øl med et 

tæt cremefarvet skum. Duft af ristede 

malte og humleblomster. Rund og harmonisk 

smag af blandt andet røgmalt, 

der fortsætter i en afrunding af kraftige 

humlenuancer. Dansk inspireret Brown 

Ale, der er brygget på fem forskellige 

malttyper, hvor en af dem er røgmalt. 

Brygget på fem humletyper, som 

både er bitterhumler og aromahumler, 

hvoraf den ene specielle humletype er 

med til at give øllet et friskt pift. 

Humlen tilsættes ad tre gange. 

FUR STEAM BEER 

Steam beer – 7,7% vol. 

Varm vinøs aroma med fin oplevelse 

af humle. Kraftig og varm smag af mørk 

malt med den fyldige harmoniske 

afslutning af humlen. Brygget på tre 

forskellige malttyper, hvoraf den ene er 

en karamelmalt. Indeholder både klassisk 

bitterhumle og aromahumle, som 

giver den fine duft og velafbalancerede 

afslutning på smagsoplevelsen. 

FUR PÅSKEBRYG 

English strong ale – 7,8% vol. 

Klar og ravgylden med fyldigt cremefarvet 

skum. Fyldig smag af mørk 

malt og aromahumle, der runder af i en 

god og bitterfrisk oplevelse af humle. 

Brygget på tre forskellige malttyper – 

bl.a. karamelmalt – samt både klassisk 

bitterhumle og aromahumle. 


TALL SHIPS IPA 


Duft af velafbalancerede humlenuancer 

med bund af karamelmalt, suppleret 

med duften af hyldeblomst og frisk 

citrusfrugt.Aromatisk og citrusfrugtagtig 

smag med stor bitterfriskhed rundet 

af med humle og karamelmalt. 

Brygget på tre forskellige malttyper 

samt fem humletyper, som tilsættes ad 

to gange. 

FUR LETØL 


Nyhed. Low alcohol øl, med en 

masse fylde. Beskrivelse endnu ikke 

klar. Præsenteres på festivalen. 

DANSK HUMLE 

Ale – 5,4% vol. 

Nyhed. Lavet i samarbejde med 

Dansk Landbrugsmuseum, på Gl. 

Estrup. Øllet bliver kun solgt på museet. 

Øllet er brygget på dansk humle fra 

humlehaven på Dansk Landbrugsmuseum. 

Humlehaven består af 20 forskellige 

humleplanter udtaget rundt 

omkring i Danmark. Humlen var i 

gamle dage en vigtig plante i nyttehaven, 

da madmors hjemmebryggede øl 

var det eneste man drak – ja, det var 

madmors stolthed. Hver gård havde sin 

humlehave og kongen bestemte ved 

lov, hvor meget humle hver gård skulle 

dyrke. Stjal man fra anden mands humlehave 

– var det halsjern på byens torv. 

Læs mere på www.gl-estrup.dk. 

91


92 

STAND 

23 

MYLIUS-ERICHSEN BRYGHUS 

Nygade 26 

6950 Ringkøbing 

Tlf.: 29 90 98 00 

Mail: info@mylius-erichsen-bryghus.dk 

Web: www.me-bryghus.dk 

Danmarks Ekspeditionen 

Hvorfor navnet Ludvig Mylius-Erichsen, 

han var fra Ringkøbing og leder af 

Danmarks Ekspeditionen. Øllene er 

alle opkaldt efter noget der har med 

Danmarks Ekspeditionen at gøre. 

Mylius-Erichsen Bryghus er beliggende 

i en af de gamle bygninger i 

Ringkøbing, bygget i ca.1870. 

Der har været amtstue, systue, 

øjenlæge, vintapning, maler o.s.v. – nu 

er der bryggeri, det ligger Nygade 26 i 

Ringkøbing. Her har både restaurant og 

bryghus nu til huse. 

JOMFRU TIDSFORDRIV 


Vores pilsner er et lyst ravfarvet 

bryg. Duften er humlet og med et 

svagt krydret strejf. Smagen indledes 

med en let sødme der afløses af et 

karakterfuldt humle præg, for at ende i 

en lang tør finish. 

DANMARKSHAV 


Duften af den mørke mahognifarvede 

ale er maltet og karamelliseret. 

Elementer der igen findes i smagen. 

Her går de i fyldigt samarbejde med 

mørk sødme og en diskret tone af røg, 

der klinger ud i en let ristet nøddeagtigafslutning. 

NIOGHALVFJERDS-FJORDEN 


Frugtrige dufte i samspil med blomster 

nuancer fra den tilsatte honning, 

er det aromatiske billede af vort hvedeøl. 

I smagen findes lyse karamel 

toner, en snert af vanillje og et fingeraftryk 

af honning der glider over i hvedemaltens 

friske eftersmag. 

MIDNATSSOL 


Frugtrig duft med et let krydret, 

pebret præg. Smagen er sødlig og i fin 

balance med et friskt let syrligt indslag 

fra rugen. Et forfriskende bryg skabt til 

sol og lange lyse nætter. 


Mylius-Erichsen er med i konkurrencen 

om at lave Danske 

Ølentusiasters fødselsdagsbryg. 

Specialbryg 

Der vil også være specialbryg i begrænset 

oplag... Øl med gran- og fyrrenåle, 

vaniljestout osv. 

Få det 

Danske Ølsprog 

Tilmeld dig kontingentbetaling 

via PBS som medlem af 

Danske Ølentusiaster og få 

det Danske Ølsprog som gave! 

(tilmelding kan foretages direkte på ale.dk efter medlemslogin)


94 

STAND 

24 

THEOBRANDS A/S 

Lyskær 3B 

2730 Herlev 

Tlf.: 32 52 45 00 

Email: mail@theobrands.dk 

Web: www.theobrands.dk 

Klassikere 

TheoBrands byder på øloplevelser fra 

hele verden og vi udvider hele tiden 

sortimentet med nye og spændende 

produkter.Vores sortiment indeholder 

mange velkendte klassikere, men byder 

også på flere spændende nyheder. 

USA 

Miller Brewing Company 

MILLER GENUINE DRAFT 


Miller Genuine Draft, MGD, er en 

ægte amerikansk lagerøl, der er kendetegnet 

ved den meget læskende og 

lette karakter. Øllet bliver ikke pasteuriseret 

men koldfiltreres i stedet. 

Anchor Brewing Company 

ANCHOR PORTER 


Anchor Porter blev introduceret i 

1972. Øllet opnår dets bløde karakter 

grundet det naturlige kulsyreindhold 

der dannes under overgæringen, hvilket 

giver øllet den cremede skumkrone. 

ANCHOR LIBERTY ALE 

Ale – 5,9% vol. 

Liberty Ale blev introduceret den 

18. april 1975, 200-årsdagen for Paul 

Reveres berømte ridetur fra Boston til 

Lexington for at advare de amerikanske 

revolutionære om englændernes 

hensigt om at arrestere dem – en begivenhed 

der udløste Amerikas uafhængighedskrig, 

deraf navnet Liberty. 

Brugen af Cascadehumle giver øllet en 

intens citrusagtig aroma. 

ANCHOR OLD FOGHORN 


En af de bedste Barley Wines, der 

brygges i verden.Anchors Old Foghorn 

Barley Wine er brygget på to-rads byg 

og tørhumles med den klassiske nordamerikanske 

humlesort Cascade. 

Anvendelsen af Cascade giver øllet en 

meget markeret blomsteragtig aroma 

og et strejf af citrus. Øllet har en 

meget humlet næse (85 IBU), en let 

kulsyreudvikling og en rødlig whiskylignende 

farve. Kroppen er maltet, meget 

fyldig og let sødlig, hvilket skyldes, at 

øllet udelukkende brygges på den 

meget sødlige og tykke første del af 

mæskudtrækket. 

Australien 

Coopers Brewery 

COOPERS BEST EXTRA STOUT 


En overgæret og let sløret stout 

med en meget karakterfuld aroma. Den 

har en let perlende effekt med massiv 

skumudvikling. Coopers Best Extra 

Stout er tør med markeret kaffearoma 

og diskret nøddeagtig sødme. Eftersmagen 

er tør og lang med en let 

sødme. 

COOPERS SPARKLING ALE 

Ale – 5,8% vol. 

En ufiltreret og overgæret øl der 

eftergærer på flaske. Øllet udvikler en 

kraftig hvid skumkrone og har en god 

frugtagtig og syrlig karakter. Coopers 

Sparkling ale brygges stadig efter gamle 

håndværkstraditioner og tilsættes ingen 

tilsætningsstoffer. 

Betegnelsen »Sparkling« henviser til 

den meget aggressive kulsyreudvikling 

forårsaget af den tilsatte rørsukker. 

Belgien 

Abbay de Scourmont 

CHIMAY ROUGE 

Trappist – 7% vol. 

Denne oprindelige Trappist fra 

Abbaye de Scourmont brygges siden 

1862. Den har dyb mahognifarve og 

kraftigt skum, let frugtagtig smag og 

sødlige toner af malt og abrikos samt 

diskret humlet bitterhed. Den er upasteuriseret, 

ufiltreret og eftergærer på 

flaske. 

CHIMAY BLANCHE 


Chimay Blanche bryggedes første 

gang i 1986 i anledning af byen 

Chimay’s 500 års jubilæum. Den er lys, 

humlet, fyldig og alkoholstærk. Blanche 

er let krydret og syrlig med strejf af 

muskat og rosiner, skummer kraftigt og 

har en lang, tør eftersmag. 


CHIMAY BLEUE 


Den stærkeste Chimay og en af de 

mest kendte Trappistøl. Den er mørkebrun 

og kompleks med kraftigt, beige 

skum samt fyldig, cremet og portvinsagtig 

smag med toner af mørke bær. 

Eftersmagen er lang og intens. 

Abbaye de Notre-Dame d’Orval 

ORVAL 


Orval fra Klosteret Abbaye de 

Notre-Dame d’Orval har en helt unik 

aroma. Smagen er intensiv, tør og syrlig 

med en krydret og let gæret bouquet. 

Kroppen er meget kompleks og fyldig, 

og øllets mørke gullige farve skaber en 

flot kontrast til den massive og kompakte 

hvide skumkrone. 

Brasserie St. Feuillien 

ST. FEUILLIEN BLONDE 


Dyb gylden farve, cremet skummende 

top og en dejlig øl af klostertypen. 

Det brygges siden 1873 af belgiske 

Brasserie Friart, og den dobbelte 

gæringsproces fremhæver den ædle 

maltog humlesmag. 

ST. FEUILLIEN BRUNE 


Mørk chokoladefarve, cremet skummende 

top og toner af lakrids og karamel. 

Den ædle smag af malt og humle 

fremhæves af den dobbelte gæringsproces. 

95


96 

ST. FEUILLIEN TRIPLE 


Dyb gylden farve og en cremet 

skummende top.Triple eftergærer 3 

gange og perler let – som god champagne. 

Smagen er fyldig med tydelige 

frugttoner og en behagelig eftersmag. 

Duvel-Moortgart 

DUVEL 


Duvel er den klassiske lyse stærke 

belgiske ale. Øllet har en syrlig smag, 

en duft af blomster og en meget frugtagtig 

aroma, der blander sig med en 

markeret aromatisk bitterhed. Øllet 

har en behagelig mild tørhed i afslutningen. 

Brasserie Lindemans 

LINDEMANS KRIEK 


Efter ca. 6 måneders lagring på egetræstønder 

tilsættes den unge Lambic 

friske kirsebær. Dufter herligt af friske 

kirsebær og øllet har en skarp syrlig 

kirsebærsmag. 

LINDEMANS FRAMBOISE 


Den fremstilles ved at tilsætte en 6 

måneder gammel Lambic friske hindbær. 

Farven er rød med en lys skumkrone 

med et pink skær. Øllet har en 

stærk hindbæraroma med en sur/sød 

smag. Syrligheden dominerer i eftersmagen. 

LINDEMANS PÊCHERESSE 


Tilsat ferskner. Modsat de andre 

frugtlambic fra Brasserie Lindemans, 

har Lindemans Pêcheresse en mere 

sødlig smag, i lighed med den man kender 

fra sursøde saucer. 

Brasserie du Bocq 

BLANCHE DE NAMUR 


Denne klassiske belgiske hvedeøl 

har en fin og delikat hvedemaltsaroma 

krydret af koriander, orangeskal og 

humle. Brygges på Brasserie du Bocq. 

England 

Adnams & Co Ltd. 

ADNAM’S BROADSIDE 

STRONG ORIGINAL 

Ale – 6,3% vol. 

Den har en nøddebrun farve, hurtigt 

aftagende skum og fin frugtagtig 

duft med toner af ristet malt. Smagen 

er cremet og let sød med toner af kirsebær 

og brændte nødder, der går godt 

med malte. 

ADNAM’S SUFFOLK 

STRONG BITTER 

Ale – 5,4% vol. 

En engelsk bitter med farve som 

rav, hurtigt aftagende skum og en let 

sprudlende karakter. Den har en maltet 

duft og fin, tør, balanceret bitterhed, 

der dominerer i eftersmagen. 

Frankrig 

Brasserie Castelain 

CH’TI AMBRÉE 

Bière de Garde – 5,9% vol. 

Ukompliceret, forfriskende og let 

krydret med duft af ristet malt og 

diskrete frugttoner. 

CH’TI BLOND 

Bière de Garde – 6,4% vol. 

CH’TI Blond er en lys undergæret 

Biere de Garde. Netop undergæringen 

gør, at øllet har en blødere og mere 

delikat smag end andre Biere de 

Garde, som er overgærede. Øllet har 

god fylde og en velafbalanceret smag. 

Brasserie Pelforth 

PELFORTH BRUNE 

Ale – 6,5% vol. 

Fed og sødmefuld smag med tydelige 

toner af karamelliseret malt og 

strejf af chokolade. 

Holland 

Abdij Koningshoven 

LA TRAPPE WITTE 


Hvedeøl. Øllet har en sløret gylden 

farve og en svag citrusagtig duft, der 

blander sig med toner af koriander. 

Smagen er frisk og let og slutter med 

en behagelig frugtagtig eftersmag. 


LA TRAPPE BLOND 


Smagen er fyldig, maltet og let frugtagtig 

med lang og let humlet eftersmag. 

LA TRAPPE TRIPEL 


Øllet har kraftigt og fyldigt skum og 

en cremet, vinøs fylde. Smagen er 

frugtagtig og bittersød med toner af 

honning og appelsin. Bitterheden markerer 

sig i starten, men aftager hurtigt 

og slutter i en let maltet eftersmag. 

LA TRAPPE DUBBEL 


Dubbel har fyldigt og cremet skum 

med frisk, syrlig karakter og behagelig 

aromatisk tone af eksotiske frugter. 

Øllet har strejf af chokolade og æble 

samt en moderat bitter eftersmag. 

LA TRAPPE QUADRUPEL 


Stor fylde med frugtagtig, mildt 

krydret og let bitter smag samt lang 

frugtagtig tørhed i eftersmagen. Den 

høje alkoholprocent varmer og understøtter 

tonerne af koriander og sirup. 

TILBURG'S DUTCH BROWN ALE 


Brygges på det hæderkronede klosterbryggeri 

i den hollandske by 

Koningshoeven. Denne fyldige øl brygges 

på en blanding af bygmalt, udvalgte 

humletyper og brygsukker, der tilsættes 

for at give øllet sødme og farve. 

97


98 

Italien 

Peroni 

PERONI NASTRO AZZURRO 


Nastro Azzurro brygges på Peroni 

bryggeriet i den norditalienske by 

Padova. Bryggeriet blev grundlagt i 

1846, men introducerede først Nastro 

Azzurro i 1963. Nastro Azzurro har en 

tør, frisk og afbalanceret smag med en 

delikat humlearoma. 

Singapore 

Asia Pacific Breweries 

TIGER BEER 


Lagerøl fra Singapore. Kåret som 

»The World’s Best Lager 98/99«.Tiger 

Beer er et af Asiens førende mærker, 

og øllet bliver solgt i over 55 lande. 

Denne øl var briternes foretrukne øl 

under kolonitiden og gav den engelske 

forfatter Anthony Burgess inspiration 

til titlen på novellen Time for a Tiger, et 

slogan bryggeriet har anvendt siden 

1940’erne. 

Tjekkiet 

Plzensky Prazdroj 

PILSNER URQUELL 


Moder til alverdens pilsnerøl, brygget 

i Plzen i Tjekkiet i mere end 150 år. 

Pilsner Urquell har en gylden farve og 

udvikler en flot hvid skumkrone. 

Saazerhumlen giver øllet bitterhed og 

tilfører den unikke smag og friske duft, 

der karakteriserer den ægte Pilsner. 

Pilsner Urquell har en moderat til høj 

bitterhed. 

Velké Popovice 

KOZEL 


Kozel har høstet et overbevisende 

antal guldmedaljer ved diverse internationale 

smagninger. Kozel er en nøddebrun, 

meget delikat, tjekkisk øl. 

KOZEL PREMIUM 

Lager – 5% vol. 

Øllet er velafbalanceret og har en 

stor fylde. Øllet har en diskret bitter 

og let maltet smag med den karakteristiske 

friske humlearoma fra den 

anvendte saazerhumle. Kozel Premium 

vandt guldmedaljen i World Beer Cup 

2004 i kategorien Bøhmisk Pilsner. 

Královsky Pivova 

KRUSOVICE IMPERIAL 


Brygges af The Royal Brewery of 

Krusovice. Øllet har en flot gylden 

farve, en delikat bitter smag og flot fyldig 

og smagfuldt skum. 

KRUSOVICE DARK 


Øllet har en fyldig og delikat smag 

med toner af karamel, fyldigt og smagfuldt 

skum samt en let humlet og delikat 

eftersmag. 



Tyskland 

Erdinger Weissbierbrauerei 

ERDINGER MIT FEINER HEFE 


Klassisk sydtysk weissbier brygget 

på 2 ⁄3 hvedemalt og 1 ⁄3 bygmalt. Hefe er 

ufiltreret og gærer i 4 uger på fad/flaske. 

Farven er gylden og uklar, skummet 

cremet og smagen frisk og frugtagtig 

med toner af æble og banan. 

ERDINGER KRISTALLKLAR 


Filtreret weissbier. Øllet har en lys 

gylden farve, fremstår klart og sprudlende 

og udvikler en stor hvid skumkrone. 

Smagen er frisk og syrlig med 

moderat fylde – en tørstslukker. 

ERDINGER DUNKEL MIT HEFE 


En mørk ufiltreret weissbier. Øllet 

brygges på en blanding af hvede og 

ristet bygmalt og farven er sløret mørkebrun 

med råhvidt, cremet skum. 

Smagen er sød og frisk med toner af 

chokolade. 

ERDINGER PIKANTUS DUNKEL 


Erdinger Pikantus er en mørk weizenbock 

med en flot mørkebrun farve 

og rødligt skær. Smagen er fyldig og 

kompleks med smag af rosiner og 

modne frugter. 


ERDINGER ALKOHOLFREI 


Nu har du muligheden for at smage 

en alkoholfri øl, der smager af øl. 

Radeberger Exportbraueri 

RADEBERGER 


Radeberger bryggeriet var det første 

tyske bryggeri, der bryggede øl 

som i Pilsen, og Radeberger Pilsner er 

blevet brygget i over 130 år. Øllet har 

en klar lys farve og udvikler en luftig 

hvid skumkrone. Smagen er ren og 

harmonisk, og øllet har en fast og fyldig 

krop.Afslutningen er tør og bitter. 

Schöfferhofer Weizenbierbrauerei 

SCHÖFFERHOFER HEFEWEIZEN 

Hvedeøl – 5% vol. 

Schöfferhofer har en sløret mørk 

orange farve og udvikler en kraftig, 

hvid, cremet og vedvarende skumkrone. 

Øllet har et højt kulsyreindhold, 

hvilket giver en mousserende effekt. 

Kombineret med øllets gode fylde er 

Schöfferhofer Hefeweizen en usædvanlig 

fyldig, men samtidig forfriskende og 

let drikkelig weizenbier. Duften er indbydende, 

krydret og syrlig med den 

typiske appelsin- og bananagtige aroma. 

99


100 

STAND 

24 

TheoBrands præsenterer 

JENSENS BRYGHUS 

Bygaden 41, Rårup 

7130 Juelsminde 

Tlf.: 75 68 57 70 

Email: info@jensensbryghus.dk 

Web: www.jensensbryghus.dk 

Rejst verden tynd 

Frede Jensen åbnede december 2006 

et mikrobryggeri på sin ejendom på 

Bygaden i Rårup mellem Horsens og 

Vejle. Planen er at brygge 250.000 l øl 

om året. 

Bryghuset er indrettet i en udhusbygning 

og råvarelager i en ældre landbrugsbygning. 

Frede Jensen har i de 

seneste 30 år rejst verden tynd og 

arbejdet med bryggerier. Som brygmester 

er ansat tyske Christoph Behnke. 

MEKONG 


Er en anderledes og inspirerende 

øltype, der brygges ud fra en gammel 

pilsnerrecept. Øllet fremstår meget lys 

og let - og med en god smag af malt. 

Oven på humlearomaen ligger der et 

frisk strejf af blomster og citrongræs, 

der understreger øllets forfriskende 

karakter. 

SHERPA 


Er en moderne Strong Lager med 

den stærke øls kompleksitet og fylde, 

men med pilsnerens klarhed og lette 

drikkelighed. Øllet fremstår med en 

flot, skinnende ravfarve og med en 

sammensat, kompleks smag.Aromaen 

har en fin balance mellem sprød malt, 

krydret humle og varm alkohol. 

NGONG HILLS 


Ngong Hills er en moderne inspireret 

Brown Ale. Øllet fremstår med en 

mahognifarve og har et stort indhold af 

velsmagende smagsnuancer af letristet 

malt, der er kombineret med en sød, 

karamelagtig smag. 

STAND 

24 

TheoBrands præsenterer 

BRYGGERI SKOVLYST 

Skovlystvej 2 

3500 Værløse 

Tlf: 44 98 65 45 

Email: info@bryggeriskovlyst.dk 

Web: www.bryggeriskovlyst.dk 

Skovens råvarer 

Midt i Hareskoven, på den smukkeste 

skovvej, ligger Bryggeriet Skovlyst. 

Bryggeriet tager udgangspunkt i omgivelserne 

og bruger skovens råvarer i 

brygningen. Øllet er brygget efter egen 

recept, og er blot grovfiltreret – helt 

frisk og fyldig. 

BIRKEBRYG 


Flot lys gylden farve og en fyldig 

maltkarakter, som er opnået ved brug 

af pilsnerog wienermalt af højeste 

kvalitet. Pilsneren er afrundet af en blid 

bitterhed, der stammer fra den berømte 

tjekkiske Saazer humle, der samtidig 

tilfører øllet en aromatisk krydret og 

blomstret humleduft. En speciel udvalgt 

pilsnergær giver øllet en fin, ren og let 

frugtagtig karakter, der kun opnås ved 

nænsom gæring og længerevarende 

lagring. 

Som noget helt specielt er der tilsat 

birketræssaft til denne øl, som er med 

til at give øllet den sidste friskhed. 


INDIA PALE ALE 

India Pale ale – 6,3% vol. 

Kraftfuld og fyldig øl med en tydelig 

humlekarakter. Hele fem specieludvalgte 

humlesorter fra både England og 

USA giver denne øl en forfriskende bitterhed 

og en fremstående duft af de 

specielle humlesorter, der tilfører 

blomster, græs- og citrusagtige dufte til 

øllet. Den markante bitterhed er nænsomt 

afbalanceret med fire forskellige 

malttyper, således at bitterhed, fylde og 

sødme går op i en højere enhed. 

HAVRE STOUT 


Silkeblød og cremet stoutvariant 

som udover pilsner- münchner- og 

ristet malt er tilsat havre og rug. Den 

hårdt ristede farvemalt giver øllet den 

næsten sorte farve og karakteristiske 

stoutkarakter. Gæret ved en forholdsvis 

høj temperatur, hvilket giver den en 

frisk frugtagtig note, som står i fin kontrast 

til den mørke og fyldige stoutkarakter. 

En karakter, som Bryggeri 

Skovlyst har valgt, er at runde af med 

rigelige mængder af engelsk lakrids og 

skovens brændenælde. Her er en stout 

for de kræsne og tørstige ganer. 

101


102 

STAND 

25 

VESTFYEN 

Fåborgvej 4 

5610 Assens 

Tlf.: 64 71 10 41 

Email: vestfyen@mail.dk 

Web: www.bryggerietvestfyen.dk 

Produktudvikling af nye øl 

Bryggeriet Vestfyen blev grundlagt i 

1885 og er i dag en del af den danske 

øltradition. 

På Bryggeriet Vestfyen er vi stolte 

af, at vi stadig er et 100% selvstændigt 

bryggeri. 

De første 100 år bryggeriet eksisterede, 

foregik salget rent lokalt, men ved 

hjælp af produktkvalitet og en aggressiv 

markedsføring, som indbefatter konkurrencedygtige 

priser, har Bryggeriet 

Vestfyen taget store markedsandele fra 

konkurrenterne og har gennem de 

seneste 15-20 år været landsdækkende. 

Indenfor de sidste år har bryggeriet 

lagt stor vægt på produktudvikling af 

nye specielle ølsorter, for at imødekomme 

den store efterspørgsel af 

netop disse øltyper. 

På denne ølfestival her i Århus er vi 

stolte af at kunne præsentere endnu 

en spændende nyhed, hvor vi vil lancere 

vores nye Willemoes 200 år. 

WILLEMOES 200 ÅR 


2008 er året, hvor Assens sætter alle 

sejl til for at mindes en af byens mest 

kendte sønner, søhelten Peter Willemoes. 

Udover hans mange bedrifter på 

havene har han også lagt navn til den 

linde strøm af kvalitetsøl fra Bryggeriet 

Vestfyen. I 2008 fik bryggeren dog en 

ganske særlig ordre – ”bryg en øl, der 

er værdig til at fejre Willemoesåret 

2008 i Assens Kommune”. 

Øllet, der fuldt ud lever op til opgaven, 

er brygget af pilsnermalt tilsat en 

stor andel karamelmalt. Det sidste 

giver en diskret og raffineret karamelagtig 

sødme. 

Bryggeren ønskede dog ikke en øl, 

der smagsmæssigt var alt for sød, så 

han hentede humletyperne Golding i 

England og Styrian Goldings i Slovakiet. 

Begge skaber en harmonisk helhed i 

øllet, og den legendariske Golding 

humle er brugt som aroma, mens 

Styrian Golding tilfører brygget en frisk 

og frugtagtig smag.Willemoes 200 år 

har en god fylde og er både blød og 

rund i sin struktur. Men samtidig har 

den en meget interessant node af frisk 

bitterhed i sig, det er den node, der 

gør den til noget ganske særligt. 

Når øllet skænkes, fortjener det et 

ordentlig glas, for Willemoes 200 år er 

smuk, ravgylden med en tendens mod 

det rødlige. Farven er et sanseindtryk, 

der også bør nydes. 

Servér øllet lettere afkølet, nyd det 

til en let snack, eller server det til alt 

lige fra lam til kylling. På den anden 

side vil mange nok synes, at øllet er så 

velsmagende, at det bare skal nydes. 

Willemoes 200 år er i sandhed en 

øl, der matcher søhelten Willemoes, 

der døde ved Sjællands Odde, 22. 

marts 1808, kun 24 år gammel. 

WILLEMOES PORTER 


Willemoes Porter er brygget af pilsnermalt, 

münchnermalt, karamelmalt, 

chokolademalt, farvemalt, en anelse 

røgmalt,Warrior humle, sukker og tilsat 

lakrids. Det er en velafbalanceret 

fyldig "gammeldags" undergæret porter 

med en let ristet lang sød karamelsmag, 

der afrundes med en behagelig 

bitterhed. 

WILLEMOES ALE 

Ale – 5,2% vol. 

Willemoes Ale er brygget af pilsnermalt 

og den bedste humle fra amerikanske 

humleplanter. Gæret med vores 

egen overgær. Smagen er afstemt med 

farin og lakrids, hvorved der opnås den 

rette balance mellem sødme og fylde. 

”En øl som både kvinder og mænd falder 

for.” 


WILLEMOES STOUT 


Willemoes Stout er brygget af pilsnermalt, 

karamelmalt og specialmalte. 

Det er en fyldig overgæret øl med en 

smag af karamel og mokka, og med en 

behagelig bitter eftersmag. Denne øl er 

ikke den stærkeste i ”Stoutfamilien” 

m.h.t. alkohol, men lidt lettere og 

meget behagelig. Den flotte mørke 

farve stammer fra ristet malt. 

WILLEMOES STRONG LAGER 


Willemoes Strong Lager er en 

stærk og fyldig øl. Brygget af pilsnermalt, 

münchermalt og karamelmalt og 

afstemt med forskellige tyske humletyper, 

der giver den rette balance mellem 

maltsmag og bitterhed. Undergæret og 

med lang lagringstid. 

NATEXPRESSEN 


Mørk øl med en karamelagtig aroma. 

Diskret humlet med god fylde, som 

understreger den gode smagsbalance. 

VESTFYEN PALE ALE 

Ale – 6,5% vol. 

Pale Ale er brygget af pilsnermalt, 

münchnermalt, karamelmalt og smagsmæssigt 

afbalanceret med engelsk bitterhumle 

og aromahumle. Smagen af 

humle (IBU 35) er tydelig uden at 

overdøve den sødlige maltsmag, og 

man kan også fornemme den frugtagtige 

aroma fra overgæren. 

103


104 

STAND 

25 

BRYGGERIET REFSVINDINGE 

Nyborgvej 80 

5853 Ørbæk 

Tlf.: 65 33 10 40 

Email: 

Web: www.bryggerietrefsvindinge.dk 

Valgte eget bryggeri 

frem for Carlsberg 

Grundlagt i 1885 af Hans Poul Rasmussen 

som malteri, senere som hvidtølsbryggeri. 

I en periode var Refsvindinge 

også depot for Carlsberg, men 

i 1970’erne blev de udsat for et mildt 

pres fra en ny salgsleder. Hvis de ville 

fortsætte med deres Carlsberg-forretning, 

måtte de ikke samtidig sælge deres 

egen øl. I stedet valgte man at satse på 

bryggeriets egne øl fremfor Carlsberg, 

og fra 1989 optoges produktionen af 

skibsøl, ale, pilsner og guldøl. 

Fra 2001 har John Rasmussen overtaget 

styrepinden som fjerde generation. 

I 2003 får familien Rasmussen 

Danske Ølentusiasters Ølpris. Samme 

år bliver Refsvindinges Mors Stout 

kåret som årets ølnyhed. 

I 2006 har der været en afstemning 

på Radio Fyn om den bedste fynske 

specialøl. Refsvindinge blev en suveræn 

vinder med Ale no. 16, som fik 48% af 

stemmerne, mens Mors Stout og den 

Sorte enke fra samme bryggeri blev nr. 

2 og 3 med henholdsvis 13% og 9,7% 

af stemmerne. 

Nyheder 

Til festivalen i Århus har Refsvindinge 

udover sit sædvanlige sortiment flere 

nyheder med. Men hvad det er, vil John 

Rasmussen ikke afsløre. Det skal være 

en overraskelse siger John. Men fire af 

nyhederne er sluppet ud. 

PINSEBRYG 

Nyhed, kun arbejdstitlen er afsløret. 

BEDSTEMORS STOUT 


Mor er blvet ældre. Nyhed. 

SOLBÆRØL 


Nyhed, en pilsner med solbær. 

Navnet er næppe korrekt. 

HUMLET PILSNER 


Nyhed, en pilsner med ekstra 

humle. 

REFSVINDINGE PILSNER 


Refsvindinge Pilsner blev brygget for 

første gang i 1986. Det er en lys pilsner, 

brygget på vand, malt, humle og 

gær. 

A-Z ALE NO. 16 

Ale – 5,7% vol. 

En overgæret øl, mørk rødbrun 

med en flygtig tobakslignende aroma, 

kraftig lakridsagtig, rodagtig maltsmag, 

og en vinøs eftersmag af blomster og 

frugt.Var i 1995 Danmarks første masseproducerede 

ale. 

ENKENS ANDEN LYST 


Enkens Anden Lyst er en ægte fynsk 

hvedeøl med lidt mere af alt det gode 

i. Den har en smuk, uklar gul farve, og 

en kompliceret smag med noter af 

appelsin og karamel. Enkens Anden Lyst 

blev brygget for første gang i år 2002. 

Det er en overgæret hvede øl, brygget 

på vand, malt, hvede, havre, humle & 

gær. Krydret med pomerans og timian. 

DEN SORTE ENKE 

Mørk Hvedeøl – 5,7% vol. 

Den Sorte Enke blev brygget for 

første gang i år 2006. Den er brygget 

på vand, hvede, havre, chokolademalt, 

pilsnermalt, humle og gær. Og er tilsat 

pomeransskaller og stjerneanis. 

HVID GULD 


Hvid Guld blev brygget for første 

gang i 1989. Det er en gylden undergæret 

guldøl, brygget på vand, malt, 

humle og gær. 

JORDBÆRBRYG 


Jordbærbryg blev brygget første 

gang i 2004. En overgæret pilsner brygget 

med jordbær, vand, malt, humle og 

gær. 


HP BOCK 


HP Bock har en smuk bleg ravfarve, 

en afrundet og blød smag med spor 

af karamel og en fremragende maltet 

eftersmag. 

Brygget første gang i 2003 som en 

gave til den tidligere brygmester Hans 

Poul Rasmussen. Brygget på vand, pilsnermalt, 

münchenermalt, humle, og 

både over- og undergær. Lagret fire 

måneder. 

MORS STOUT 


En mild stout, hvor også mor kan 

være med. Duften er kaffe og kakao, 

mens smagen er en meget harmonisk 

blanding af kaffe og kakao med let 

brændte toner og en afslutning i det 

bitre. 

Brygget første gang i 2003 på vand, 

pilsnermalt, chokolademalt, humle og 

overgær. 

Valgt som “Årets Ølnyhed 2003” 


MØRKT HVIDTØL 

Hvidtøl – 2,2% vol. 

Mørkt Hvidtøl er den første øl, 

Bryggeriet Refsvindinge har lavet, og 

den har snart 100 års jubilæum. Meget 

mild og sød smag med karamel-finish. 

Brygget første gang i 1905 på vand, 

pilsnermalt, humle, sukker og overgær. 

105


106 

LYS BJØRNEØL 

Hvidtøl – 2,4% vol. 

Lys Bjørneøl er en lys hvidtøl med 

en let og forfriskende smag. God frugtagtig 

smag med spor af røg og en let 

bitter eftersmag. 

ÆGTE FYNSK BOGHVEDEØL 

Overgæret – 5,7% vol. 

Ægte Fynsk Boghvedebryg blev 

brygget første gang i 2004, som bryllupsøl 

til kronprinseparrets bryllup. 

Brygget af malt, ægte fynsk boghvede, 

humle, vand og gær. Er overgæret, let 

gylden i farven. 

PRIMA LANDØL 

Undergæret – 4,6% vol. 

Prima Landøl blev brygget første 

gang i 2005. Etiket og navn er gengivet 

efter en hvidtøl som Johns farfar bryggede. 

Har en let røgsmag og er overgæret. 

Brygget på røgmalt, pilsnermalt, 

vand, humle og gær. 

ÆVLE BÆVLE 

Overgæret – 4,6% vol. 

Ævleøl blev brygget for første gang 

til ølfestival maj 2005. En pilsner med 

frisk æblesmag. Let humlet og overgæret. 

Brygget af filtreret æblemost, malt, 

humle, gær og vand. 

SKIBSØL 

Røgøl, specialøl – 2,4% vol. 

En af de rigtig sjældne øltyper på 

det danske marked med en umiskendelig 

og nærmest overvældende smag af 

røgmalt. 

MALMER 

Ale – 7,2% vol. 

Ny øl opkaldt efter en storkøbenhavnsk 

øldepotindehaver. 

BRYGMESTERENS EGEN PILS 


Brygmesterens Egen Pils blev brygget 

for første gang i år 2000. Det er en 

gylden overgæret pilsner, brygget på 

vand, malt (en anden type malt end de 

øvrige øl fra Bryggeriet Refsvindinge), 

humle og gær. 


www.beerkits.dk


108 

STAND 

26 

HORNBEER 

Hornsherredvej 463, Sæby 

4070 Kirke Hyllinge 

Tlf.: 40 42 57 24 

Email: info@hornbeer.dk 

Web: www.hornbeer.dk 

www.gunhilds-galleri.dk 

Bryggeri og galleri 

Hornbeer er en vaskeægte debut på 

festivalen i Århus. Gunhild og Jørgen 

Fogh Rasmussen er er oprindeligt 

uddannet agronomer, men nu har de 

begge realiseret sig selv og sprunget ud 

som henholdsvis kunstmaler og brygger. 

Men ikke nok med det, Gunhilds 

Galleri og Jørgens bryggeri, Hornbeer, 

er fusioneret, når det drejer sig om 

øletiketter. En række af Gunhilds farverige 

fabulerende billeder pryder etiketterne. 

Hornbeer Wit 

”Fruen i bad” 

Russian Imperial Stout 

”Så stor” 

HORNBEER WIT 


En dejlig frisk øl brygget på bygmalt 

og hvede, humle og krydderier.Wit fra 

Hornbeer er en let øl med højt kulsyreindhold 

der er med til at lave det 

flotte hvide skum.Wit er øllet der 

erstatter hvidvinen til de lette forretter 

med skaldyr, fisk, kylling og andre 

lette sager.Wit er den idelle øl som 

tørstslukker efter at græsplænen er 

slået, hækken klippet, opvasken klaret, 

sengen er redt eller avisen er halvt 

læst. Man kan vel strengt taget sige, at 

Wit stort set kan drikkes altid. 

RUSSIAN IMPERIAL STOUT 


Russian Imperial Stout har sit navn 

tilbage fra zartiden i Rusland. Denne 

kulsorte øl var zarhoffets foretrukne.Vi 

har tilladt os at give denne klassiske øl 

en lille drejning i retning af vores smag. 

Der er brugt tørverøget malt og tilsat 

et stænk friskbrygget colombiansk 

kaffe. Hvornår kan man så drikke 

denne øl ? Traditionelt er stout jo 

betragtet som dessertøl. Det er vores 

erfaring, at det er synd for øllet hvis 

desserten er af den søde slags. Prøv 

den til bløde oste eller chokolade med 

min. 70% kakao. Men Hornbeer 

Russian Imperial Stout går altså også 

fint alene. 

Hornbeer Røgøl 

Hornbeer IPA 

”Panik i hønsegården” 

HORNBEER RØGØL 

Røgøl – 5,7% vol. 

Denne øl er ikke for hvem som 

helst! Den kræver sikkert lidt tilvænning 

for de fleste. Derefter skiller den 

vandene. Enten elsker man den, eller 

også går man i en bue udenom. Prøv 

den een gang, to gange, tre gange... og 

døm så. 

Ideen til denne øl er opstået under 

et besøg i ølmekkaet Bamberg i sydtyskland. 

Her kan de lave rauchbier.Vi 

har så forsøgt at ramme vores egen 

smag. Røgøl er undergæret og lavet af 

seks forskellige bygmalte, hvedemalt, 

saazhumle, gær og vand. Røgøl skal 

nydes kold – gerne 5-7 grader. Især 

første gang. 

Den er rigtig god til røget mad. 

Prøv den til rugbrød med røget skinke 

eller pølse. 

HORNBEER IPA 


Hornbeer IPA er vores India Pale 

Ale. Oprindelig var IPA'erne beregnet 

for de engelske søfolk der skulle rejse 

den lange vej til Indien. Det er 200 år 

siden. For at øllet skulle holde sig 

friskt, blev det brygget med høj alkoholprocent 

og med høj bitterhed fra 

humlen.Vi har skelet lidt til de amerikanske 

mikrobryggerier, der har givet 

IPA'erne deres egen fortolkning. 

Hornbeer Vårøl 

”Forårskåde køer” 


Hornbeer Mørk Hvede 

”Hvede” 

Vi har anvendt malte der giver lidt 

højere restsødme og humle der giver 

masser af aroma og behagelig bitterhed. 

Prøv Hornbeer IPA til ristet rugbrød 

med gorgonzola eller andre markante, 

bløde oste. IPA'ens bitterhed 

sammen med ostens skarpe smag passer 

fantastisk sammen. 

HORNBEER VÅRØL 

Forårsbryg – 6,4% vol. 

Hornbeer Vårøl bebuder forårets 

komme. Farven er gyldengul, der er 

masser af kulsyre der giver en dejlig 

friskhed og så er den let sød. Der er 

brugt gode mængder humle der sikrer 

tilpas bitterhed og en frugtagtig smag. 

Vårøl passer fint til frokostbordet, til 

ost eller dessert. Men Vårøl kan altså 

også sagtens drikkes uden mad. 

HORNBEER MØRK HVEDE 


”Jeg kan ikke lide hvedeøl”, hører 

man somme tider folk sige.Til disse 

mennesker vil vi sige: "Så prøv lige 

Hornbeer Mørk Hvede". Det er en 

anderledes hvedeøl. Den er det man 

kalder "nemt drikkelig". 

Den er brygget af mørke malte og 

har en tilpas restsødme. Mørk Hvede 

passer fint til varm mad. 

109


110 

Hornbeer Imperial IPA 

”Gæst på svinestien” 

HORNBEER DOPPEL BOCK 

Doppelbock – 7,0% vol. 

Vi har tilladt os at trække denne 

bockøl lidt i retning af vores egen 

smag. Det har vi gjort ved at anvende 

lidt mere bitterhumle og en smule røgmalt.Ved 

du forresten hvorfor det hedder 

en bockøl? Det skyldes efter sigende, 

at det er en stærkere øl. Den vildskab 

som denne øl kunne give anledning 

til hos den bockdrikkende person, 

giver så associationen til gedebukken. 

Hornbeer Dobbelbock er brygget på 

seks forskellige bygmalte, humle, vand 

og gær. 

Hornbeer Dobbelbock passer fint 

til det danske frokostbord med marinerede 

sild og rugbrød. 

HORNBEER IMPERIAL IPA 

Imperial IPA – 8,3% vol. 

Hornbeer Imperial IPA er en lidt 

kraftigere sag, end almindelige IPA. Der 

er brugt lidt mere af det hele. 

Oprindelig var IPA'erne beregnet for 

de engelske søfolk, der skulle rejse den 

lange vej til Indien. Det er 200 år siden. 

For at øllet skulle holde sig friskt, blev 

det brygget med høj alkoholprocent og 

med høj bitterhed fra humlen.Vi er så 

gået en tand videre. Har brugt lidt 

mere malt, lidt mere humle. 

Hornbeer Doppel Bock 

”Kamp på engen” 

Hornbeer Favorit 

”Tyveri fra klostret” 

Prøv Hornbeer Imperial IPA til 

ristet rugbrød med gorgonzola eller 

andre markante, bløde oste. IPA'ens 

bitterhed sammen med ostens skarpe 

smag passer fantastisk sammen. 

HORNBEER FAVORIT 


Hornbeer Favorit er en lys ale med 

en dyb gylden farve og en cremet 

skummende krone.Vi går her lidt efter 

de belgiske klosterbryg som munkene 

har lavet i flere hundrede år.Vores 

historie er meget kortere, men vi 

synes faktisk selv at vi er kommet tæt 

på målet. Øllet er med en let antydning 

af aromahumle, frugtige citrusagtige 

toner og af krydderierne anvendt i 

brygningen. Øllet har en god bitterhed 

og samtidig maltet karakter fra 

Münchnermalt. Det samlede smagsbillede 

er let sødligt og humlet. Disse 

mange indslag gør Hornbeer Favorit til 

en meget let drikkelig og alligevel fyldig 

øl. 


Hornbeer deltager også i 

konkurrencen om at lave 

Danske Ølentusiasters 

fødselsdagsbryg. Kom og 

smag vores bud på et fødselsdagbryg, 

en ale med masser af 

humle. 


på Ølfestivalen og få det seneste nummer 

af medlemsbladet ØLentusiasteN 

Eller køb en CD med pdf-filer af samtlige 

numre af ØLentusiasteN (nr. 1-43) 

samt alle festvalguider (i alt 12) 

for kun 90,– kr.


112 

STAND 

27 

AMBY IMPORT 

Rypevej 10, 8660 Skanderborg 

Tlf: 20 68 06 01 • 40 51 29 00 

Email lars@amby-import.dk 

Web: www.amby-import.dk 

Høster de belgiske frugter 

Amby Import har specialiseret sig i belgiske 

øl. De startede i 1999, i dag kan 

deres øl købes i flere hundrede butikker 

i hele landet. Firmaet beskæftiger 

tre ansatte, nemlig en far samt hans 

søn og datter. 

Brouwerij Van Steenberge 

AUGUSTIJN 

Klosterbryg – 8% vol. 

Smagen er krydret, maltet og med 

en undertone af humle. Øllet er brygget 

på en 700-årig tradition. 

AUGUSTIJN GRAND CRU 


Øllet minder om den almindelige 

Augustijn, men er lidt mere rund. 

BORNEM DOUBLE 


Øllet har en stor krop, en livlig og 

munter smag, som føles dejlig i munden. 

Munkene plejer at faste på denne type 

øl i 40 dage. Ingen føde – kun øl. 

BORNEM TRIPLE 


Øllet har en gylden farve, perfekt 

balanceret smag og spændende aroma. 

Stor krop og en rigtig hjertevarmer. 

GULDEN DRAAK 


Den gyldne drage er en mørk, brun 

Triple Ale og er helt exceptionel blandt 

de belgiske tripler. Øllet har en dejlig 

blød og fyldig smag. 

PIRAAT 


Øllet er brygget siden 1784 og er 

specielt beregnet til søfolk på langfart. 

LEUTE BOK 


Leute Bok er en mørk, rød, lidt tung 

øl.Aromaen og smagen er unik og slående, 

ikke for sød, men fyldig og blød 

på tungen. 

CELIS WHITE 


Oprindeligt brygget i Texas af Pierre 

Celis, der var indvandrer fra Belgien. 

Øllet har en dejlig aroma af blomster, 

lemon, vanilje og er let krydret. 

Brouwerij Van Eecke 

HET KAPITTEL PATER 


Ale, der som de andre ales i denne 

serie kan spore deres historie tilbage 

til klosteret i Watou i 1629. Øllet er 

mørkt, fyldigt og har en lang og lidt bitter 

eftersmag, som dog er behagelig. 

HET KAPITTEL BLOND 


Brygget på to varianter af den 

berømte humle fra Poperinge og to 

varianter af aromatisk malt. 

HET KAPITTEL DUBBEL 


Øllet har en mørk rødbrun farve, er 

meget fyldig og man fornemmer straks 

den sødlige humle og karamelmalten, 

der på en diskret måde stimulerer alle 

smagssanser. 


HOMMEL BIER 


Watou er en del af Poperinge og et 

af de få steder i Belgien, hvor der stadig 

dyrkes den eftertragtede humle. 

Øllet er brygget på tre varianter af 

denne humle. Øllet har både en sødlig 

og bitter smag. 

WATOU’S WITBIER 


Øllet er brygget på en perfekt blanding 

af hvede og humle fra Poperinge. 

Øllet har en fyldig krop, en ravgul farve 

og et stort hvidt skum. 

Brouwerij De Troch 

CHAPEAU CUVEE DE LAMBIC 

Lambic/Gueuze – 5,5% vol. 

En lambic for kendere. Rustik og 

særpræget. 

CHAPEAU GUEUZE 

Lambic/Gueuze – 5,5% vol. 

Sammenblandet øl af nyt og gammelt 

lambic. Øllet er syrligt og har en 

speciel smag. 

113


114 

CHAPEAU KRIEK 

Lambic/Kriek – 3,5% vol. 

Ung Lambic-øl, tilsat kirsebær og 

frugtsirup under gæringen. 

CHAPEAU FRAMBOISE 

Lambic/Framboise – 3,5% vol. 

Også en frugtøl, hvor der er tilsat 

hindbær i den sidste del af gæringen. 

Øllet er frisk, lidt syrlig i smagen. 

CHAPEAU BANANA 

Lambic – 3,5% vol. 

Frugtøl med banansmag. Meget frisk 

i smagen og har overrasket mange 

øldrikkere. Den mest solgte frugtøl. 

CHAPEAU FRAISES 


Frugtøl tilsat jordbær. Øllet har en 

lidt sødere, pikant smag. 

CHAPEAU LEMON 


Lemon/citron er frugtøl som er tilsat 

lemon. Pynt evt. med en citronskive. 

Het Anker 

GOUDEN CAROLUS CLASSIC 


Sagnet fortæller, at kejser Carl V gav 

sine krigere og jægere "sort øl" for at 

de kunne få mere "courage" i deres 

gøremål. Det er denne øl, der med små 

modifikationer er brygget siden 1369. 

GOUDEN CAROLUS – TRIPLE 


Brygget efter de helt gamle traditioner. 

Meget frugtagtig og fyldig.Velegnet 

til røde bøffer. 

GOUDEN CAROLUS – AMBRIO 


Tidligere bryggede hver by i Belgien 

deres egen typiske øl. I dag er 

Brouwerij Het Anker den eneste som 

efterlever denne tradition. Opskriften 

har sin oprindelse helt tilbage til det 

14. århundrede. Balancen mellem de 

forskellige malte, de fine humletyper og 

de specielle krydderier giver en harmonisk 

smag af denne rødbrune ale. 

GOUDEN CAROLUS 

HOPSINJOOR 


Brouwerij Het Anker fuldender 

Gouden Carolus-serien med denne 

fremragende humleøl. Der er anvendt 

de fineste bygmalte og fire humletyper: 

Golding, Spalt, Hallertau og Saaz. Øllet 

er overgæret, upasteuriseret og ufiltreret. 

Eftergærer på flasken. Er lige velegnet 

til socialt samvær, frokostretter og 

madretter hvor man ønsker en humlet 

smag. 


EASTER BEER 


En meget kraftig og fyldig påskebryg. 

Stort og flot skum, utrolig fyldig i 

smag og duft. 


CHRISTMAS 


Efter en pause på 38 år startede 

Het Anker igen med at brygge 

Christmas Ale. Det er en mørk rødbrun 

ale, lavet af de fineste malttyper. 

Betegnes af mange som den bedste 

juleøl.Absolut en ”Top world beer”. 


CUVÉE DE KAISER 2004 


Hvert år den 24. februar, på Kejser 

Charles V’s fødselsdag, brygges “Cuvee 

of the Emperor" i et begrænset parti. 

En unik og eksklusiv øl, som kun bliver 

bedre af mange års lagring. 




Årgangen fra sidste år. 




Den nyeste årgang. 

MARGRIET 


En rigtig sommerøl. Dejlig frisk og 

fyldig uden at være for krydret. Fin 

balance mellem malt og humle. Bryggen 

er som de andre øl fra Het Anker lavet 

af de fineste råvarer og uden tilsætningstoffer. 

Er lige velegnet på terrassen 

og til alle lettere madretter. 

Brasserie d’Achouffe 

LA CHOUFFE 


La chouffe blonde special er IKKE 

en nisseøl. Fremstår meget krydret. 

Man er ikke i tvivl, når det er La 

Chouffe, der rammer munden. 


MC CHOUFFE 


Mc Chouffe er en mørk øl, hvor 

den specielle hvedeagtige friskhed går 

igen. Den er et bekendtskab værd, da 

den tydeligt er en alternativ bruin. 

Microbrouwerij Achilles 

SERAFIJN BLOND 


Øllet er brygget på det lille mikrobryggeri 

Achilles. Øllet har en gylden farve, 

stort hvidt skum, en hel unik duft og smag. 

SERAFIJN DONKER 


Meget frugtagtig og kombineret 

med en blød bitterhed giver det en 

velafbalanceret og spændende øl. Både 

Serafijn Blond og Serafijn Donker er 

ufiltrerede og upasteuriserede. 

SERAFIJN CELTIC ANGEL 


Ravfarvet bryg med et stabilt og flot 

skum. En tydelig duft af blomster. 

Smagen er tydelig humlet, men uden 

for meget bitterhed - fine undertoner 

af ristet malt, der giver en fornemmelse 

af krydret karamel. 

115


116 

Brouwerij Haacht 

KEIZER KAREL/CHARLES 

QUINT 


En rødbrun ale brygget på et af de 

største og mest moderne bryggerier i 

Belgien, Brouwerij Haacht. Øllet har et 

stort og cremet skum, krydret aroma 

og bouquet, en excellent balance mellem 

malt og humle. Smagen er lidt sødlig, 

krydret, frugtagtig og fyldig.Velegnet 

til kraftige kødretter og ost. 

TONGERLO DOUBLE BROWN 


Øllet er fra 1133, oprindelig brygget 

på norbertinerklosteret Sint-Siardus, 

men 1. verdenskrig satte en stopper 

for bryggeriet på klosteret. I 1989 fik 

Brouwerij Haacht licens til at brygge 

klosterøllet. En mørkebrun ale med en 

stor krop og bouquet, tilpas krydret og 

med en fyldig smag. 

TONGERLO DOUBLE BLOND 


Øllet er en Abbed Ale, oprindelig 

brygget på norbertinerklosteret Sint- 

Siardus. Der er kun anvendt de fineste 

bygmalte og humletyper, overgæret, 

upasteuriseret og ufiltreret. Eftergærer 

på flasken. Meget frugtagtig og fyldig. 

TONGERLO TRIPLE BLOND 


Øllet er en Abbed Ale, oprindelig 

brygget på norbertinerklosteret Sint- 

Siardus. Som navnet antyder er der 

anvendt tre gange så meget malt som 

til en almindelig øl. Øllet har en mørk 

gylden farve, stort og flot skum, en 

perfekt aroma og bouquet. Smagen er 

stor, frugtagtig og meget fyldig. 

Trappister 

WESTMALLE DUBBEL 


Stærkt overgæret øl brygget på klostret 

Westmalle i Belgien. Mørk gylden 

farve og en meget velafbalanceret kraftig 

smag. Eftersmagen er behagelig. 

WESTMALLE TRIPEL 


Stærkt overgæret øl brygget på klostret 

Westmalle. Øllet har en lys gylden 

farve, velafbalanceret kraftig smag og 

en behagelig lang eftersmag. 

ROCHEFORT 6 


Let nøddeagtig smag.Velegnet til 

vildt eller til en god dansk frikadelle. 


ROCHEFORT 8 


Denne tørre øl er en ret aromatisk 

trappist. Fyldig, med en anelse tobak og 

chokolade i smagen. 


ROCHEFORT 10 


Utrolig fyldig med tydelig tobak og 

chokolade i smagen. Uovertruffen som 

dessertledsager. 


STAND 

28 

BRYGHUS HORSENS 

Søndergade 12 

8700 Horsens 

Tlf: 75 62 92 12 

Email: ale@bryghushorsens.dk 

Web: www.bryghushorsens.dk 

Fredede bygninger 

Bryghus Horsens blev åbnet i august 

2006. Bryghuset er placeret i de fredede 

gule bindingsværksbygninger fra 

midten af 1700-tallet i Apotekergaarden 

på Søndergade, som er gågaden i 

Horsens. Bryghuset er knyttet sammen 

med Bryghus Cafeen, som ligger i det 

nye center Bytorv Horsens. En flot 

gårdhave forbinder bryghuset og caféen, 

selve brygværket, to flotte kobbertanke, 

er placeret i Bryghus Caféen. 

PILSNER NO. UNO 


En Pilsner, den første opskrift brygget 

på Bryghus Horsens, en lager eller 

Classic, lidt mørkere og lidt kraftigere 

end almindelig pilsner. Brygget på pilsner-, 

münchner- og carahellmalt, humlet 

med Saaz- og Wilamettehumle. 


RED ALE 

Ale – 5,6% vol. 

En atypisk red ale, tør maltet og 

velhumlet, brygget ud fra skotske og 

irske traditioner men er dog Bryghus 

Horsens Red Ale. Brygget på Pilsner-, 

carared- münchner-, rug-, røg- og lidt 

Caraffa farvemalt, humlet med Fuggles 

og Challenger, kraftig, tør og humlet. 

MIDDELALDERBRYG 

Ale – 6,2% vol. 

Både ingredienser og brygmetode 

er tilpasset for at få et autentisk præg. 

En kraftig øl med strejf af røg. Oprindelig 

brygget i forbindelse med 

Europæisk Middelalder Festival i 

Horsens. 

BOK-BOK 

Münchner Dunkel – 5,2% vol. 

Brygget på ristede malttyper. 

Smagen af den crispe og klare humlebitterhed 

kommer af Cascade, Saaz og 

Hallertauer. Den perfekte følgesvend til 

forårsbordet. Mærk forårets komme, 

lad begejstringen flyve, lev livet. 

HORSENS PALE ALE 


En overgæret, amerikansk inspireret 

hvede øl, med lige dele hvede- og pilsnermalt. 

Humlet med Hallertauer, 

Northern Brewer og Cascade. Liflig og 

let drikkelig. En rigtig tørstslukker. 

117


118 

STAND 

29 

BRYGGERIET DJÆVLEBRYG 

Østerbrogade 156, 3. tv. 

2100 København Ø 

Tlf.: 29 90 66 67 / 29 90 66 69 

Email: kontakt@djaevlebryg.dk 

Web: www.djaevlebryg.dk 

Uforbeholden nydelse 

I den vestlige kultur har Djævelen gennem 

tiderne repræsenteret uforbeholden 

nydelse. Det var derfor logisk at 

døbe vores bryggeri Bryggeriet 

Djævlebryg, da vi mener, at hvad der 

kan nydes for så vidt også bør nydes. 

Bryggeriet Djævlebryg drives med 

passion og professionalisme.Vi lægger 

stor vægt på at have en rationel indgangsvinkel 

til såvel brygning, kvalitetssikring 

som forretning. Når disse ting er i orden, 

er der størst muligt kreativt frirum til at 

udvikle endnu flere Satans gode øl. 

Bryggeriet blev stiftet i foråret 

2006. Umiddelbart herefter indgik vi en 

aftale med Brøckhouse i Hillerød, hvor 

vi brygger vores øl. Desuden har vi en 

innovationsenhed samme sted, hvor de 

nye Djævlebryg udvikles. 

Det er vores filosofi, at jo mere 

viden man har indenfor et område, jo 

mere innovativ kan man være. Man har 

simpelthen flere knapper at skrue på. 

Ølbrygning er jo anvendt biokemi, og vi 

møder brygudfordringerne med både 

de akademiske og de kreative briller på. 

Det hele skal hænge sammen. 

Førsteprioritet er naturligvis, at øllene 

skal være fremragende. Derudover skal 

æstetikken også være i orden – etiketterne, 

navnene og historien bag. Det er 

inspirerende for os at have et helstøbt 

koncept at arbejde ud fra. 

MYSTIKALE 

Krydret ale – 6,5% vol. 

Brygget med inspiration fra Danmark 

og Skotland. Mystikale er brygget 

med seks krydderier, hvilket giver øllen 

en kompleks og spændende smag. 

Mystikale egner sig særdeles godt til 

eksempelvis det danske frokostbord og 

krydrede retter med fjerkræ, men klarer 

sig også smukt alene. 

SCHOPENHAUERS VILJE 

Humlet ale – 6,5% vol. 

Vi har ladet både briter og amerikanere 

inspirere os og kreeret Schopenhauers 

Vilje, en flot ravgylden ale med 

floralt præg, karameltoner og - i lighed 

med filosoffen Arthur Schopenhauer - 

også med en god portion bitterhed. 

Øllen kan både nydes en varm sommerdag, 

en kølig aften og akkompagneret 

af eksempelvis fjerkræretter. 

OLD MEPHISTO 


Old Mephisto er en stor øl: Fyldig, 

varmende og intens. Old Mephisto 

byder på tilbageholdt sødme, ristede 

karameltoner og en flot bitterhed - alt 

sammen holdt sammen af øllens vinøsitet. 

Den smukke cognacfarvede Old 

Mephisto kan f.eks. nydes til karakterfulde 

oste, kraftige vildtretter eller 

alene. 

SON OF NEKRON 

Tørverøget porter – 6,5% vol. 

Vi har bl.a. anvendt tørverøget malt 

for at tilføre et dejligt røget præg. Det 

er en fyldig, sort øl med smag af kaffe, 

chokolade og tørverøg. Son of Nekron 

gør sig godt alene men er også en 

oplagt ledsager til eksempelvis simremad 

og sammenkogte retter. 

SON OF NEKRON 

LAGRET UDGAVE 

Tørverøget porter – 6,5% vol. 

Lagret i ca. 14 måneder. Oplev hvor 

positiv en effekt lagring kan have på de 

sorte, kraftige øltyper. 



NEKRON 


Et diskret røgpræg fra både bøgeog 

tørverøget malt udgør bunden. I 

midten fylder en let karamelsødme og 

alkoholens vinøsitet. De ristede malte 

og umaltet byg giver indtryk af kaffe, 

chokolade og ristet rugbrød. Humlens 

moderate bitterhed blander sig villigt 

med hele herligheden. Nekron kan 

nydes alene eller til kraftigere mad. 

PRIDE OF NEKRON 


Denne øl er Mørkets Fyrste værdig. 

I såvel duft som smag er den et sanseorgie 

i brændte, bitre og sødlige indtryk. 

Mundvandsdrivende og varmende, 

fyldig og kompleks. Pride of Nekron er 

ganske enkelt et kejserligt måltid i sig 

selv. 

119


120 

STAND 

30 

STEVNS BRYGHUS 

Tingvej 4,Varpelev 

4652 Haarlev 

Tlf.: 56 26 61 83 

Email: info@stevnsbryghus.dk 

Web: www.stevnsbryghus.dk 

Unik øl 

Stevns Bryghus er et mikrobryggeri, 

hvis primære mål er at levere øl af unik 

karakter og høj kvalitet til vore kunder 

på Stevns og omegn. 

Som en aktiv deltager i det kulturelle 

liv vil vi være en del af lokalsamfundet.Vi 

vil arbejde for udbredelsen af 

specialøl og for at øllet kommer tilbage 

til danskernes middagsbord som et 

supplement til, hvad der ellers serveres 

til vores mad.Vores mission er at udbyde 

en bred vifte af gode øl. Lige fra den 

tørstslukkende nydelse til bryg der kan 

matche de bedste kokkes kreationer. 

ELVERPIGENS FRYD 


Elverpigens Fryd er vores strågule 

sommerøl, en anderledes øl, let, syrlig 

og sprudlende med fine noter af de 

lyse malte og den lette humling. En øl 

der passer godt til fisk. 

Brygget på rå hvede, byg-, røg- og 

rugmalt. Humlet med Northern 

Brewer og Saaz. 

FIDDIVOUS 

Ale – 4,7% vol. 

En let og tør ale med en frugtagtig 

duft, et flot skum og en markant krydret 

smag som skyldes rigelige mængder 

af de engelske og amerikansk humler. 

Denne ambrafarvede øl har vi sat sammen, 

så den er det perfekte valg til en 

god frokost og så er den god til en lille 

snaps. 

Fiddivous er brygget på münchenermalt, 

pale ale malt og røgmalt. Humle: 

Challenger, Bramlings Cross og 

Centennial. 

SYLFIDE 


Klassisk gylden pale ale med fin duft 

af frisk frugt og god balance mellem 

restsødmen og bitterheden. 

Brygget på Pale ale-, munich- og 

røgmalt. Humlet med Saaz, Centennial 

og Amarillo. Sylfide tappes kun på fad. 

SVARTALF 


Klassisk nordengelsk brown ale med 

masser af noter fra gæren, de mørke 

malte og et strejf af de valgte humler. 

Brygget på ristet byg, farve- pale 

ale-, munich- og caramelmalt. Humlet 

med Challenger og Willamette. Svartalf 

tappes kun på fad. 

POLKAPRIK 2007 


En syrlig og vinøs øl med duft og 

smag af jordbær og røg. En anderledes 

øl som udfordrer dine smagsløg. 

Brygget på rug- hvede-, byg-, røg- og 

caramelmalt, samt 25% friske jordbær 

af sorten polka tilsat under 1. gæring. 

Humlet let med Northern Brewer og 

Tettnanger. 

SKT. KATHARINA 


Gyldne Skt. Katharina er en anderledes 

hvedeøl og har trods sin tørhed 

hvedeøllens karakteristiske smag af 

frugt og cremet fylde og ikke mindst 

Amarillohumlens særegne smag, som 

har sin helt egen duft og smag, der 

tydeligt træder frem i Skt. Katharina. 

Brygget på hvede,- bygog røgmalt. 

Bitterhumlet med en tysk kvalitetshumle 

og aromahumlet med Amarillo 

humle. 

STEVNSK SPECIEL ALE 

Ale – 5,5% vol. 

En mørk aromatisk pale ale med en 

frisk aroma og flot bitter eftersmag der 

understøttes af øllets restsødme. En 

fremragende øl til de fleste af dagligdagens 

retter både til frokost og det lidt 

tungere. 

Brygget på byg-, røg- og karamelmalt, 

humlet med engelske humler og 

gæret med en belgisk overgær. 

FIDDIVOUS DOBBELT 


Den mørke Fiddivous Dobbelt er 

inspireret af de tyske hvedebock og de 

belgiske double. En kompleks øl med 

klare rødder i det belgiske, en duft af 

frugt og kompleks smag af hvedeøl 

med sødme, syrlighed, bitterhed og et 

strejf af chokolade. Brygget på hvede-, 

münchener-, cara- og chokolademalt, to 

engelske og en tysk humletype og 

gæret med en belgisk gær. 


FIDDIVOUS PÅSKEBRYG 


Overgæret øl i den belgiske stil med 

god balance mellem bitterhed, sødme 

og krydderier. Hvor gæren, sødmen fra 

alkoholen og restsødmen fra malten er 

afstemt med krydderierne. 

Brygget på pilsner-, münchner-, karamel- 

og røgmalt. Bitter- og aromahumlet 

med engelske og amerikanske humler 

og lidt forskellige krydderier. 

FIDDIVOUS TRIPLE 

Belgisk triple – 9,0% vol. 

Et forsøg på at brygge en klassisk 

belgisk triple hvor gæren, malten og de 

dannede alkoholer er de primære 

smagsgivere i denne øl. 

Brygget på hvedemalt, bygmalt, 

havre og sukker. Let humlet med Saaz. 

STEVNSK VINTER 

Mørk Bock – 7,0% vol. 

Stevnsk Vinter er vores første 

undergærede øl. Gæret med en tysk 

undergær ved 14°C, lagret ved 5°C og 

karboneret på flasken. Malten og humlen 

er de fremtrædende smagssættere, 

resultatet er en blød mundfylde og 

noter af engelsk lakrids. 

Brygget på forskellige mørke bygog 

hvedemalte. Humlet med Tettnanger 

og Amarillo. 

121


122 

VAARBRUD 

Krydderale – 6,0% vol. 

Ved åbningen af denne øl kommer 

klare associationer om en fransk lavendelmark 

i blomst. Lavendel er den 

fremtrædende smagsgiver i denne øl 

som ud over den meget karakteristiske 

blomsterduft og smag også giver en 

bitterhed, som er meget mere aromatisk 

end den bitterhed, der kommer fra 

humle. 

Brygget på byg-, hvede-, rug– og 

karamelmalt. Humlet med den tjekkiske 

Saazhumle, krydret med orangeskal 

og ikke mindst franske lavendelblomster.Vaarbrud 

er en øl der flytter grænser 

for, hvordan øl kan smage.Tør du 

smage? 

KLINTEKONGENS STOUT 


Fyldig sort stout med alt hvad en 

stout bør have af smag fra ristet korn, 

røg og humle, noter af lakrids, karamel 

og kaffe. 

Brygget på bygmalt, røgmalt, mørk 

karamelmalt, ristet byg, havre og mørk 

sukker. Humlet med Northern Brewer 

og Centennial. Gæret med en engelsk 

overgær. 

TRYGGEVÆLDEBRYG NR. 2 

Specialbryg – 9,0% vol. 

Tryggevældebryg nr. 2 er en hybrid 

mellem Klintekongens Stout og 

Fiddivous Dobbelt. En smagsfuld øl 

hvor stjerneanis og humle giver gode 

associationer af lakrids. Malt og gær 

bidrager til kompleksiteten med smagen 

af tunge stenfrugter. 

Brygget på havre, tre slags hvedemalt, 

syv slags bygmalt, fem slags humle 

(amerikansk, engelsk og tysk) to slags 

sukker, tre gærtyper og krydret med 

lidt stjerneanis. 



I følge vores brygmester Jens Eiken er 

Extra Pilsner, det tætteste man 

nogensinde har været på at indkapsle 

smagen og duften af sommer. Og det 

er ikke så underligt, når man hører 

hans beskrivelse af Jacobsen Extra: 

”Ude af flasken byder den velkommen 

med en sommervarm, strågul farve og 

et tæt cremet skum med fine blonder. 

En fryd for mere end øjet. Lys og 

mørk økologisk malt og økologisk 

humle holder sammen på den kælne 

antydning af abrikos, humle og jordbær”. 

Se mere på www.jacobsenbryg.dk


124 

STAND 

31 

MIDTFYNS BRYGHUS 

Marsk Billesvej 24 

5672 Broby 

Tlf.: 63 90 88 80 

Email: info@midtfyns-bryghus.dk 

Web: www.midtfyns-bryghus.dk 

Ny ejer, nyt design 

og spændende ølsortiment 

Midtfyns Bryghus, som var producent 

af den meget omtalte øl Braveheart, 

har på et år skabt stor interesse og 

positiv omtale hos ølentusiaster i 

Danmark og Norge. 

Den 1. november 2006 kom der nye 

kræfter og visioner for den lille mikrobryggeri 

i Brobyværk. Eddie Szweda 

købte aktiemajoriteten og ambitionen 

var at blive det mest spændende bryggeri 

på Fyn. 

Nøglen og udgangspunktet var at 

begynde helt forfra, sætte det traditionelle 

håndværk i højsædet og udvikle 

nye og forbedrede opskrifter. 

Fremgangsmåden er meget enkel. 

Før en ny øl bliver lanceret, er der 

meget fokus på, om øllet vil give en 

WOW-oplevelse hos vores kunder. 

Der brygges mange testbryg, og vi 

har en holdning at udvikling er ikke en 

mands job, men at de bedste resultater 

kommer fra en teamindsats. Midtfyns 

Bryghus tester løbende alle øl på et 

bredt publikum, øleksperter og forbrugere, 

for at sikre en spændende dynamik 

i udvikling af nye og spændende øl. 

I dag producerer vi 800 håndlavede 

øl om dagen. Midtfyns Bryghus brygger 

800-1000 liter bryg adgangen, og al 

tapning og etikettering foregår i hånden. 

Rundvisninger tilbydes til store og 

små grupper. Vi leverer også øl med 

egen etiket til firmaer, speciel aktiviteter 

samt private fester. Design etiketten 

selv eller få et oplæg fra os. 

MIDTFYN WHEAT 


En frisk, utraditionel, engelsk inspireret 

øl med en smag af honning, hindbær 

og lime. Serveres til en let forret, 

til fisk eller eventuelt som en velkomstdrik 

med en frisk skive lime. 

MIDTFYNS ALE 

Ale – 6,5% vol. 

En fyldig og velafbalanceret 'Engelsk 

Strong Bitter' med en mørk ravfarve. 

Serveres til mørkt kød, krydrede retter 

eller nydes i godt selskab. 

MIDTFYN IPA 


En amerikansk inspireret pale ale. 

Der er ravfarvet med en fyldig maltprofil 

og gavmildt humlet. 

Bryggeren har valgt at tørhumle 

den under gæringsprocessen, og resultatet 

skal opleves. Serveres til oksekød, 

krydrede retter samt grillet fisk og 

fjerkræ. 

MIDTFYN DOUBLE IPA 

Double IPA – 9,2% vol. 

En amerikansk inspireret mørk ravfarvet 

øl med et flot lyst skum. Den 

har en kraftig og kompleks humleprofil, 

en meget fyldig krop og en blød og 

kraftig smag. En øl der skal opleves 

f.eks. til kraftigt krydrede retter, men 

faktisk allerbedst alene. 


MIDTFYN STOUT 


En mørk, næsten sort stout med et 

flot cremefarvet skum, stor fylde og 

nogen sødme. Egner sig til vildt, stærk 

ost eller f.eks. en krydret spegepølse. 

MIDTFYN IMPERIAL STOUT 


Mørk og fyldig med et flot cremefarvet 

skum. Brygget på flere ristede 

malttyper og lagret med egetræ. Kan 

serveres til stærk ost, vildt eller chokoladedesserter. 

Kåret som Årets Ølnyhed 2007 af 

Danske Ølentusiaster 

125


126 

STAND 

32 

SKOTSK IMPORT 

Skævlundvej 9, Glud, 8700 Horsens 

Tlf: 75 68 39 99 

Email: s-import@mail.dk 

Web: www.skotsk-import.dk 

Specialister 

Skotsk øl har en lang historie bag sig, 

og ofte brygges de forskellige ales og 

stouts efter gamle traditioner og 

opskrifter. 

Det er slet ikke usædvanligt, at visse 

ales er grundet på opskrifter der går 

helt tilbage til før Kristi fødsel. 

Typisk er også, at produkterne tager 

navn efter historiske berømtheder, 

begivenheder eller lokale områder. 

The Orkney Brewery 

NORTHERN LIGHT 


Superb frisk ale. Så ren og klar som 

Orkneys himmel og vand. Fyldig i munden 

med fin balance i malt og humle 

samt en lang frugtagtig eftersmag. 

DARK ISLAND 

Dark ale – 4,6% vol. 

Mørk Scottish Island Ale med en 

rødlig glød, chokolade malt-buket der 

glider videre over til en øl med en 

klassisk maltet smag. Sød, blød chokoladeagtig 

med et strejf af nødder rundet 

af med en lang behagelig finish. 

RED MACGREGOR 


En enestående mellem-stærk ale 

med en udpræget humleduft, dejlig 

blomsteragtig humlesmag og en blød 

maltet eftersmag. 

Beskrevet som en dejlig pause-ale 

med en forbavsende fin balance i malt 

og humle. En helt ny smagssensation. 

SKULLSPLITTER 

Barley Wine – 8,5% vol. 

I århundreder var Orkney regeret 

af vikinger og er derfor svøbt i et 

historisk og lidt mystisk lys, hvilket 

også afspejler sig i produkternes navne. 

Skullsplitter er opkaldt efter Thorfin 

Hausakliuuf, den 7. jarl af Orkney. 

Alen er let rødlig og har en intens 

vinagtig profil, er fyldig og blød i munden 

med en lang tør eftersmag. Dyb 

fyldig sød og vinagtig. Beskrevet som 

silkeblød – let og farlig. 

RAVEN ALE 

Ale – 3,8% vol. 

En gylden brunlig ale med en intens 

kornduft, fyldig og frugtagtig i smagen 

med en forfriskende eftersmag af 

humle. Beskrevet af eksperter som en 

»rund« ale, frugtagtig med en stor fylde 

i forhold til styrken. Raven Ale er en 

sessions-øl, der passer til en let frokost 

eller som tørstslukker. 

DRAGONHEAD STOUT 


En klassisk mørk stout, som løber 

totalt over med ristet maltduft, balancerende 

med en kompleks humlesammensætning, 

der sikrer en utrolig 

nydelse. 

Beskrevet som utrolig blød med 

tydelig ristet eftersmag – en excellent 

stout. 

DARK ISLAND RESERVE 

2ND EDITION 

Orcadian Ale – 10% vol. 

Dark Island Reserve er en stærk og 

fyldig Orcadian Ale – lagret i tre måneder 

på gamle Dalmore whiskey egetønder. 

Denne langsomme proces skaber 

en klassiker – en frugtagtig, krydret, 

egetræsristet maltsmag. Meget begrænset 

antal. Smagning annonceres. 


Broughton Ales 

GREENMANTLE 

Ale – 3,9% vol. 

Greenmantle Ale er en mørk kobberfarvet 

ale med en fyldig frugt- bitter 

/ sød aroma med reminiscens af stikkelsbær 

og en behagelig ren humlet 

eftersmag. Greenmantle hører til kategorien 

skotsk 80/- ale. 

BLACK DOUGLAS 

Ale – 5,2% vol. 

Black Douglas, eller Sir James 

Douglas, var en betroet ven af Robert 

The Bruce. Black Douglas var en 

berømt skotsk ridder, hvis farefulde 

bedrifter ofte bragte ham til Borderområdet 

i Scotland, Broughton Ales’ 

hjemsted. Sir James Douglas ligger 

begravet i St Brides Kirk nær Lanark. 

En mørk rubinrød ale med en rig 

maltsmag med overtoner af en ristet 

frugtagtig eftersmag. En tribut til den 

mægtige ridders kraft og karakter. 


THE GHILLIE 

Ale – 4,5% vol. 

The Ghillie står for klanledernes 

første mand. I dag er ghillies kendt som 

eksperten, der leder sportsfiskere på 

lakse og ørredfiskeri på Skotlands floder. 

En af de mest berømte af dem er 

River Tweed, som har sit udspring nær 

Broughton og løber over 100 miles 

gennem det smukke Skotland. 

Hører til Premium Bitter kategorien. 

En fyldig, lys, kobberfarvet ale, med 

en udpræget maltsmag, med citrus og 

krydrede toner, fremkommet ved den 

sene tilføjelse af en særlig karakteristisk 

humle. 

OLD JOCK 

Ale – 6,7% vol. 

Jocks er øgenavn for soldater i 

Highland- og Lowlandshæren. 

Kraftfulde stridsmænd, der ofte sloges 

under forfærdelige forhold og med alle 

odds mod sig, er blevet kendt for deres 

beslutsomhed og tapperhed. 

Karakteristisk gær- og frugtagtig 

duft, i forbindelse med en stærk alesmag. 

Balancen i alkoholens sødme er 

fremkommet ved brug af en excellent 

bitter byg. 

SCOTTISH OATMEAL STOUT 


Havre er her brugt til at forstærke 

duften af den mørke malt og ristede 

byg, som giver denne traditionelle 

stout dens kraftige ristede malt-aroma 

med reminiscens af kaffe og chokolade. 

127


128 

MERLIN'S ALE 

Ale – 4,2% vol. 

Efter slaget ved Carlisle i 573, siges 

det, at Merlin tilbragte mange år af sit 

liv i og omkring Caledonia-skovene, 

som på det tidspunkt dækkede det 

meste af det sydlige Skotland. 

Magien lever videre i Merlin’s Ale. 

Karakteristisk maltsmag og en ren tør 

bitter-humlet eftersmag samt en behagelig 

humleblomstaroma. 

CHAMPION DOUBLE ALE 

Old Ale – 5,5% vol. 

Nyhed. Spændende øl, som er en 

blandingen af en strong ale og en porter, 

brygget hver for sig men forenet i 

lagertanken. 

Winder i Tesco Beer Challenge 

2006. Champion Double Ale har vundet 

en pris i "The World's 50 Best 

Beers" International Competion 2007. 

DR. JOHNSON'S DEFINITIVE ALE 


En fyldig og mørk ale brygget med 

en fantastisk balance i krystal- og sorte 

malttyper, Northdown-humle til at 

fremelske både bitterhed og aroma. 

Etiketten beskriver Dr. Johnsons og 

James Boswell’s historiske rejse gennem 

England og Skotland. 

BORDER ORGANIC GOLD 


Malten stammer fra organisk dyrket 

skotsk byg. Humlen er dyrket på New 

Zealand, hvor humlen kan dyrkes organisk 

og af meget høj kvalitet. Det rene 

vand kommer fra »The rolling hills of 

the Borders« – Det endelige resultat 

er en gyldenfarvet øl med fylde og 

aroma. En forfriskende rent smagende 

øl med en excellent humleduft og 

eftersmag. 

ANGEL ORGANIC LAGER 


Økologisk lagermalt, Newzealandsk 

humle dyrket uden pesticider. Lys og 

frisk i smagen. Pilsneragtig med en aromatisk 

eftersmag. 

EXCISEMAN 80/- 

Ale – 4,6% vol. 

Tribut til Robert Burns. Let 

bitter/sød, gyldenbrun. Frisk aromatisk 

humle. Exciseman er den der opkrævede 

øl-skat. 

Isle of Skye Brewery 

RED CUILLIN 

Ale – 4,2% vol. 

Opkaldt efter Isle of Skye's berømte 

bjerg af samme navn. Red Cuillin er 

en premium ale og har vundet adskillige 

priser i sin cask version. Som bjerget 

i aftensolen er den rund og behagelig. 

Blød, maltet og lidt nøddeagtig. 

BLACK CUILLIN 

Ale – 4,5% vol. 

Black Cuillin er også opkaldt efter 

de verdenskendte bjerge på Isle of 

Skye - Den mørke ale med den kraftfulde 

smag og eftersmag af honning. 

En mørk ale brygget med valset, 

ristet havre og honning. 

CUILLIN BEAST 


En meget kraftfuldt smagende ale 

med tydelig duft og eftersmag af karamel 

og humle uden bitterhed. 

HEBRIDEAN GOLD 

Ale – 4,3% vol. 

Danmarkspremiere! En helt anderledes 

ale, brygget med havregryn. En 

exceptionel blød ale med et dybt cremet 

hoved. 

Heather Ale 

FRAOCH 


Fraoch er gælisk og betyder simpelt 

hen lyng. Brygget i Skotland siden 2000 

før Krist. Lyng Ale er formodentlig den 

ældste ale-stil der stadig produceres i 

verden. Fra en ældgammel gælisk 

opskrift på "Leann Froich" (lyng-ale) er 

den nu blevet genopdaget og genintroduceret 

i den skotske kultur. I de 

kogende bygkorn kommes sød porse 

og blomstrende lyng. Efter en smule 

nedkøling hældes den varme ale i en 

tønde med friske lyngblomster, hvor 

den trækker en times tid før gæring. 

En lys ravgul ale med blomstrende, 

tørveagtig aroma - kraftig malt-karakter, 

krydret urteduft og tør vinagtig 

eftersmag.Velegnet til krydrede 

madretter. Eks. Haggis - Drikkes lettere 

afkølet af de originale tilhørende lerkrus. 

GROZET CELTIC 


Fra omkring det 16. århundrede 

bryggede skotske munke og øl-koner 

originale drikke fra kornafgrøder, vilde 

urter og syrlig frugt.Tibbie Shiels grønne 

Grozet blev udødeliggjort af skotske 

digtere som Sir Walter Scott, Jas 

Hogg og Robert Burns, der anså det 

som den mest opstemmende drik. 

Brygget med masser af malt, hvede, 

mose myrte, humle og mjødurt dernæst 

gæret med syrlige skotske stikkelsbær. 


KELPIE SEAWEED 

Ale – 4,4% vol. 

Bladderwrack søgræs – tilsat organisk 

dyrket byg giver denne fyldige 

mørke ale en distinkt smagsprofil. 

Fyldig chokolade-ale med en snert af 

havbrise. En distinkt ristet aroma med 

sprød saltet eftersmag. Perfekt til fiskeretter 

og brød. 

EBULUM ELDERBERRY 

Ale – 6,5% vol. 

Ebulum er lavet af ristet havre, byg 

og hvede kogt med urter og fermenteret 

med umodne hyldebær. En sort fyldig 

ale med frugtaroma, silkeblød i konsistensen 

og med en mild ristet eftersmag. 

ALBA PINE 


Rødgran- og fyr-ales var meget 

populære i det skotske højland indtil 

det 19. århundrede. Mange tidlige 

opdagelsesrejsende, inklusiv kaptajn 

Cook, brugte rødgran-ale på lange 

sørejser, da de forebyggede skørbug og 

dårligt helbred. 

Alba er en triple ale, brygget efter 

en traditionel højlandsopskrift bestående 

af skotsk fyr og rødgran-skud plukket 

i det tidlige forår. Ren maltet byg er 

kogt med unge fyr-skud i flere timer og 

dernæst tilføjet de friske rødgran-skud 

der trækker kort før fermentering. 

En gulbrun stærk ale med fyraroma, 

fyldig maltet konsistens og med 

en kompleks "træagtig" eftersmag. 

129


130 

WILLIAMS ROISIN 

TAYBERRY BEER 


Tayberry er en krydsning mellem 

brombær og hindbær, som vokser i Tay 

Valley i Skotland. 

Øllen er smuk rød og skummet har 

et lyserødt skær. Duften er præget af 

bær, både hindbær, brombær og kirsebær. 

Dejlig bærsyrlighed og let sødme. 

SEVEN GIRAFFES 

Extra Special Bitter– 5,1% vol. 

Vinder i Tesco Beer Challenge in 

2007. Seven Giraffes er en fremragende 

forfriskende gylden øl med en aroma 

domineret af friske humle- og hyldeblomster 

akkompagneret af eksotiske 

lemonnoter. 

MIDNIGHT SUN 


Mørk og krydret porter, Midnight 

Sun var vinder i klassen porter og 

stouts ved Tesco's Beer Challenge 

2008. 

Brew Dog 

BREWDOG PARADOX 

ISLAY CASK 


Islay Whisky Cask lagret. En ud af 

tre forskellige Imperial Stouts som er 

lagret på forskellige skotske whiskyfade. 


BREWDOG PARADOX 

SPEYSIDE 


Speyside Whisky Cask lagret 

Imperial stout. 


BREWDOG PARADOX GRAIN 

Imperial Stout – 10,0% vol.Grain 

Whisky Cask lagret Imperial stout. 


BREWDOG RIP TIDE 


Nådesløs alternativ stout. Et ægte chokolademonster. 

Blød, sort og meget 

stærk. 


BREWDOG HARDCORE IPA 


Explicit Imperial ale. 



www.beerkits.dk


132 

STAND 

33 

STENSBOGAARD BRYGHUS 

Sdr. Højrupvejen 39A, Pederstrup 

5750 Ringe 

Tlf.: 60 75 18 11 

Email: mail@stensbogaardbryghus.dk 

Web: www.stensbogaard.dk 

Familieejet bryggeri 

Stensbogaard Bryghus er et familieejet 

bryggeri opkaldt efter den gård vi bor 

på. Selve bryggeriet er placeret i det 

gamle mejeri, som er nabo til gården. 

Alle opskrifter er egne og alle vore 

øl bliver brygget på vores eget bryggeri 

af de bedste råvarer, vi ødsler gerne 

med råvarerne og forsøger med 

omhyggelighed at give øllet sjæl og 

karakter.Vore øl bliver brygget og 

behandlet nænsomt hele processen 

igennem. 

Bryggeriet ligger på Midtfyn. Brygkapaciteten 

er 1000 liter, og der brygges 

kun i weekenden.Vi har nu syv 

faste øl og der kommer sikkert en 

masse andre øl alt efter brygmesterens 

lyst og inspiration. 

Vi mener øl egner sig fortrinligt til 

mad. Kig forbi vores hjemmeside, hvor 

vi har mange inspirerende opskrifter 

anbefalet til vores øl. 

AMERICAN BROWN ALE 

Brown ale – 5% vol. 

American brown ale, her får man alt 

det bedste fra USA. Det er både humle 

og gær, som hører til de absolut bedste 

i verden. Der er brugt 5 slags malt og 

valset havre, som giver udpræget maltsmag 

med nogen sødme. Cascade- og 

Amarillohumlen giver smag og duft. 

Passer godt til det kolde frokostbord, 

eller nyd den blot som et godt glas øl. 

BELGIAN BLONDE 

Belgisk blonde – 6,3% vol. 

Belgian Blonde er øllet med det lidt 

uklare udseende, som skyldes det relativt 

høje indhold af hvedemalt. Den er 

brygget på en blanding af specialristede 

malte. En overgæret, belgiskinspireret 

øl, brygget med humle, som bidrager til 

en komplet øl. Belgian Blonde er en 

rigtig café-øl, perlende frisk og let til 

trods for den relativt høje alkoholprocent. 

Den er kompleks, hvor duften er 

domineret af frugt og smagen er en 

behagelig blanding af sødme og bitterstof. 

Nydes hele året, og er god til lette 

og friske retter. 

ENGLISH DARK STOUT 


English Dark Stout er en rigtig sort 

og fyldig øl. Den føles nærmest tyk, og 

skummet er fedt. Her kan man virkelig 

mærke, at øllet er ufiltreret, smagen er 

meget fyldig og med noter af både 

lakrids, chokolade og kaffe. Modsat de 

fleste stout er den ofte lidt brændte 

smag nedtonet. En perfekt ledsager til 

ost og søde sager. 

INDIA PALE ALE 


De engelske kolonister i Indien 

havde brug for deres øl, derfor lavede 

man en øl, som kunne klare den lange 

rejse fra hjemlandet.Altså en øl med 

overflod af humle, som virker konserverende 

og med relativt højt indhold af 

alkohol. En øl med rigtig meget smag. 

Stensbogaard Bryghus’ IPA er en kraftfuld 

og fyldig øl med en tydelig humlekarakter. 

Hele 5 humlesorter fra både 

England og USA er valgt for at give 

denne øl en kraftig forfriskende bitterhed 

samtidig med en fremstående smag 

og duft af blomster og citrus. Der er 

anvendt specialgær for at forstærke 

frugtaromaen i øllet. Den markante bitterhed 

er nænsomt afbalanceret med 

forskellige malttyper og honning således, 

at bitterhed, fylde og sødme går 

op i en højere enhed. Dette er en 

kompleks øl, som er en oplevelse i sig 

selv, men måske specielt for dem, der 

sætter pris på en kraftig og godt humlet 

øl. Den er perfekt til kraftige retter 

som f.eks. ungarsk gullashsuppe. 


KOBBER & KARAMEL 

Ale – 5,0% vol. 

Fortolkning af en classic. En kobberfarvet 

øl med karakterfuld aroma med 

et dejligt flot skum. Karamelmaltene 

giver sammen med farinen den gyldne 

farve og den komplekse smag. 

Humlen er den milde og let krydrede 

Tettnanger fra det sydlige Tyskland, 

samt den populære Perle som giver 

øllet en dejlig duft af frugtig humle. Der 

er tale om en øl med rigtig megen 

smag trods sit lave alkoholindhold. En 

ideel ledsager til maden og gerne de 

kraftige retter. 

MODNET PALE ALE 


Denne ale er modnet længere end 

normalt, den har en fyldig maltprofil 

med tydelig humle uden at være bitter. 

Der er brugt både engelske og amerikanske 

humletyper til at afstemme 

aroma og bitterhed, som efterlader 

noter af blomster og citrus. En ideel 

ledsager til mad, prøv den til røget laks 

med nye grønne asparges. 

SUSHI BIIRU 

Lys lager – 5% vol. 

En ganske speciel øl brygget med ris 

efter original japansk opskrift. Der er 

tale om en lys og tør øl, som langsomt 

efterlader et meget fyldigt og komplekst 

smagsindtryk. Der er således 

ikke tale om markante malte- eller 

humle-profiler, men om en øl, som 

egner sig perfekt til det japanske køkken, 

hvor ris og fisk er ingredienser. 

133


134 

STAND 

34 

HANCOCK 

Humlevej 32 

7800 Skive 

Tlf.: 97 52 25 77 

Email: post@hancock.dk 

Web: www.hancock.dk 

Udelukkende Saazer-humle 

Bryggeriet startede i 1876 med produktion 

af hvidtøl og mineralvand, og 

som det eneste bryggeri i Danmark 

bruger vi udelukkende den tjekkiske 

Saazer-humle. Den fineste og den dyreste. 

Denne humle giver en mere blød 

bitter smag. Man kan godt sige, at 

vores øl er lidt ”rund i smagen”. 

Modsat de billigere humletyper, som 

giver en skarpere bittersmag eller en 

”blomstersmag”, men smag og behag 

er jo forskelligt. 

Endvidere køber vi de bedste råvarer, 

så omdannelsen fra stivelse til forgærbare 

stoffer sker uden tilsætning af 

kunstige enzymer, og vi tilsætter ikke 

vand inden tapningen. Øllet brygges 

stadig på gammeldags manér, hvilket 

bl.a. indebærer, at gæring og lagring 

foregår ved meget lave temperaturer 

med heraf følgende lang lagringstid. 

HØKER BAJER 


Dette er vor traditionelle pilsnerøl. 

Smagen er fyldigere end andre traditionelle 

danske pilsnertyper, og Saaz humlen 

giver en blød og afrundet smag. 

Det tager mindst 45 dage at lave en 

Høker Bajer. 

Upasteuriseret fadøl. 

HANCOCK BLACK LAGER 


Hancock Black Lager er som vore 

andre mørke øl brygget med lagermalt. 

Dette giver i modsætning til pilsnermalt 

en mørkere farve, samt en mere 

fyldig øl. 

På trods af den større fylde er alkoholstyrken 

den samme som vor pilsnerøl, 

Høker Bajer. 


Hancock Black Lager. 


HANCOCK BEER 


Brygget med lidt mere af alt det 

gode. Derfor en god og fyldig guldøl 

med karakteristisk pilsnerølssmag og 

afrundet humlekarakter. 


Hancock Beer. 

OLD GAMBRINUS LIGHT 

DoppelBock – 9,6% vol. 

Old Gambrinus light er på trods af 

navnet en meget fyldig og kraftig guldøl.Til 

brygningen bruges dobbelt så 

meget pilsnermalt som til Høker. 

Det tager mindst 180 dage at lave 

en Old Gambrinus Light. 

OLD GAMBRINUS DARK 

DoppelBock – 9,5% vol. 

Old Gambrinus Dark er brygget 

med lagermalt og en speciel bryggemetode. 

Den er et glimrende alternativ til 

rødvin, og kan med fordel lagres yderligere 

adskellige år, hvorved smagen 

nærmer sig en god portvin. 


en Old Gambrinus Dark. 


JULE BRYG 

Tripelbock – 10,5% vol. 

Lagres et helt år ved frysepunktet 

inden den tappes. Under denne lange 

lagringstid udvikles de forskellige 

smagsnuancer som er med til at give 

julebryggen sin helt egen smag med 

enorm maltfylde og afrundet humlekarakter. 

Måske den stærkeste dansk 

bryggede julebryg. 


en Jule Bryg. 


HVIDTØL NO. 1 

Overgæret mørkt øl – 1,8% vol. 

Vort eneste produkt der er overgæret. 

I gamle dage blev der brygget to 

typer hvidtøl. No. 1 og No. 2. No. 1 var 

brygget stærkest, og blev kun solgt til 

højtiderne.Vi brygger No. 1 hele året 

rundt. 

Da denne øltype er overgæret, 

tager det kun ca. 14 dage at lave en 

Hvidtøl. 

STRONG BLACK LAGER 


Verdensnyhed. Revolution i Skive. 

Første ølnyhed fra Hancock i mange år. 


Forventes i handlen senere på året. 

Til den tid kun på 0,7 ltr. flaske. 



135


136 

STAND 

35 

TROLDHEDE 

MIKROBRYGGERI 

Olaf Ryes Gade 7m 

6000 Kolding 

Tlf.: 28 45 07 55 

Email: mail@maltoghumle.dk 

Web: www.troldhedemikro.dk 

Importør og mikrobryggeri 

Troldhede Mikrobryggeri er med en 

produktionskapacitet på kun 800 liter 

ét af Danmarks mindste bryggerier.Vi 

har en vision om at skabe spændende 

kvalitetsøl af de bedste råvarer på markedet. 

Øllene er meget nuancerede i 

smag, udseende og duft. 

Bryggeriet er beliggende i Kolding i 

en gammel murstensbygning med næsten 

10 meter til loftet. Her brygger vi med 

håndkraft hver eneste flaske øl med den 

omhu og respekt for faget, som vi mener, 

moderne mikrobryg fortjener. 

TROLDHEDE RAILROAD RYE 

Ale – 5,1% vol. 

Roggenbier er det gode, gamle danske 

udtryk for en øl brygget på noget 

så forførende som rug.Tyskerne har 

heldigvis ikke glemt, hvor herlig krydret 

og forfriskende denne kornsort kan 

være i øl. Rugøl brygges normalt med 

hvedegær, som er med til at understrege 

den friske duft og give øllet et særligt 

pift. 

LEMON EXPRESS 


Citron-expressen er et herligt sammensurium 

af belgisk/tysk hvedeøl og 

skallen fra økologiske citroner. Superb 

tørstslukker. 

På fortovscaféer i Sydtyskland og i 

Belgien er hvedeøllet det rigtige valg på 

en varm dag. For yderligere at understrege 

friskheden har vi tilsat skallen 

fra økologisk citron under brygningen, 

så hvedeøllets smag bliver endnu friskere 

og endnu mere tillokkende. 

Hvad bedre end et stykke kogt 

torsk med et strejf af citron og så lige 

en Lemon Express, afkølet og serveret 

i et højt glas. Nye kartofler med groft 

havsalt måske en lille persilledusk 

ovenpå. 

YANKEE CREAM ALE 

Cream ale – 5,6% vol. 

Yeeee-ha.Yankee Cream Ale er på 

sin vis vores mest specielle øl og alligevel 

den mest ordinære af dem alle: 

Simpel pilsnermalt og 'forbudte ingredienser' 

som majs og ris i mindre mængder 

– sammen med et par specialmalte 

– udgør denne US-klon. En cream ale 

kræver, at man bruger megabryggeriernes 

favoritter, majs og ris, men brygges 

den af ordentlige råvarer (ikke noget 

med pulvermajs, vi bruger hele majs og 

ris) kan slutresultatet faktisk vække 

smagsløgene. 

Med sin lette krop, blide smag og 

citruskarakter er en Yankee Cream Ale 

mest egnet til det lyse kød. Syrligheden 

minder en del om appelsin og citron, 

hvorfor vi ikke tøver med at anbefale 

den til fisk. Den perfekte sushi-øl. 

THE STOKER'S AMBER ALE 

Amber ale – 6,2% vol. 

En fyrbøder (stoker) lever uden 

tvivl en varm tilværelse. Hans første 

tanke efter fyraften må naturligvis være 

at slukke tørsten i en velbrygget øl - 

men ikke i en hvilken som helst 

discountbajer. Fyrbøderens ravfarvede 

ale indeholder med andre ord lidt af 

det hele: Store mængder pale ale malt 

og den forførende Cascade-humle, som 

giver brygget sin uforlignelige citrusduft. 

STEAMTRAIN STOUT 


Vi er naturligvis stolte af alle vore 

øltyper, men specielt vores Steam-train 

Stout har en særlig plads i vores hjerter, 

da den var én af de første øl, vi 

sendte på markedet og fik rigtig god 

respons på. 

Steamtrain Stout er en såkaldt oatmeal 

stout – altså en havrestout – og 

hører til i den lettere ende af familiegrenen 

stout og porter.Vi har med vilje 

holdt igen med for kraftig en maltsmag 

og behændigt undgået en dominerende 

humle, der begrænser sig til en svag 

bitterhed. 

I kraft af de gode kvalitetsråvarer er 

det alligevel lykkedes af fremtrylle en 

fyldig smagsoplevelse med toner af 

specielt kaffe, chokolade og lakrids indhyllet 

i et strejf af røg. 


Troldhede præsenterer 

BRASSERIE LEFEBVRE 

Håndværksbryggeriet i Quenast sydvest 

for Bruxelles blev grundlagt i 1876 

og er stadig i familien Lefebvres eje. 

Philippe Lefebvre står i dag bag en 

række meget spændende bryg, der 

nyder stadig større og større popularitet, 

hvilket afspejles i, at over 40% af 

produktionen eksporteres. I 1983 indgik 

bryggeriet eksklusiv-aftale med 

Floreffe-klosteret om produktion af 

klosterets specialøl. 

BARBAR 


Bryggeriets seneste mesterstykke: 

Meget fyldig belgisk blonde med honning, 

der giver perfekt afrunding og 

sødme til øllet. 

FLOREFFE TRIPEL 


Klosterøl i den for landet så velkendte 

tripel-stil, hvorved den tredje 

og sidste gæring foregår på flaske. 

Forbavsende mild og underspillet på 

trods af sin alkoholstyrke. 

FLOREFFE MEILLEURE 


En brune, og grundlæggende samme 

type som Floreffe Double, men med 

større vægt på det frugtagtige fremfor 

den mørkbrændte smag. 

137


138 

STAND 

36 

RAASTED BRYGHUS 

Hobrovej 358, Raasted 

8900 Randers 

Tlf.: 86 43 22 34 

Email: mail@raastedbryghus.dk 

Web: www.raastedbryghus.dk 

Bryggeriejer som 24-årig 

Når man kører ad den gamle landevej 

lidt nord for Randers kommer man 

som det første til den lille landsby 

Raasted. I byens gamle stolthed – det 

tidligere Raastedbro Mejeri – har det 

privatejede Raasted Bryghus til huse. 

Her er der siden 2005 brygget øl i 

de flotte gamle lokaler der emmer af 

stedets tidligere historie.Alt er nænsomt 

restaureret, og detaljer fra mejeriets 

storhedstid er bevaret eller har 

fundet anvendelse i den nuværende 

virksomhed. 

Her brygges på et anlæg designet af 

stedets indehaver Martin Jensen, den i 

skrivende stund yngste bryggeriejer i 

Danmark. Martin sprang i 2005 fra 

jura-studiet på Århus Universitet og 

forfulgte ideen om eget bryghus. Som 

på mange andre mikrobryggerier startede 

det hele som en hobby. 

Fascinationen af godt specialøl blev 

hurtigt til en nysgerrighed efter en ølfestival 

afholdt af Danske Ølentusiaster, 

og dusinvis af bøger om ølbrygning 

fandt vej til Martins hylder. 

I starten af 2005 tog Martin forretningsplanen 

i hånden og gik i banken. 

Den 6. oktober 2005 kunne det første 

øl præsenteres, og siden har der hersket 

travlhed på det lille bryggeri. 

På ølfestivalen i år medbringes følgende 

øl. Nogle på fad, nogle på flaske 

og nogen begge dele. 

RAASTED BROWN ALE 


Brygget efter engelsk forbillede med 

brug af de traditionelle engelske humletyper 

East Kent Goldings og Fuggles. 

Denne brown ale er stærkere og mere 

fyldig end normalt. Der er brugt en lille 

mængde humle, og maltsmagen får virkelig 

lov til at træde i karakter, hvilket 

gør øllet utrolig velegnet til brug i mad 

og især marinering af kød, til brug 

under stegningen og i sovsen. 

RAASTED IMPERIAL STOUT 


Raasted Imperialt Stout er en dybsort 

øl med chokoladefarvet kraftigt 

skum og kraftig duft og smag af både 

de ristede malte og den store mængde 

humle. Under brygningen er benyttet 

de amerikanske humletyper Chinook, 

Centennial,Amarillo og Cascade. Øllet 

er desuden kraftigt tørhumlet med 

Cascade. Øllet er specielt velegnet til 

kraftige chokoladedesserter, hvor de 

ristede malte meget fint komplementerer 

chokoladen. På fad og flaske. 

RAASTED 

OAK AGED IMPERIAL STOUT 


Vi har taget en del af vores Imperial 

Stout, givet den lidt mere tørhumling 

og ladet den lagre på egetræsspåner. På 

fad og flaske. 

RAASTED IMPERIAL STOUT 


Lagret halvandet år. På flaske. 

DOUBLE IMPERIAL STOUT 


En videreudvikling af vores Imperial 

Stout, og derfor endnu mere sort, 

endnu stærkere, endnu mere humlet – 

kort sagt mere af det hele. På flaske. 

RAASTED PILSNER 


Lys og klar i farven med et kridhvidt 

skum. Brygget af pilsnermalt og 

tjekkisk Saaz-humle. Mere humlet og 

bitter end en traditionel dansk pilsner, 

men med en behagelig rund eftersmag. 

Pilsner passer godt til lyse kødretter 

som kylling, svinekød og fisk. Selvfølgelig 

også velegnet til det traditionelle 

danske frokostbord. På fad. 


RAASTED CASCADE IPA 


Er brygget efter amerikansk forbillede, 

og derfor tilsat de amerikanske 

humletyper Cascade og Centennial, der 

giver øllet et krydret og citrusagtigt 

præg. Cascadehumlen bidrager desuden 

med en snert af hyldeblomst. 

Øllets bitterhed er afbalanceret med 

en vis restsødme, der gør øllet fyldigt 

og frugtigt. Øllet er velegnet til de 

tunge og fede retter, hvor humlen og 

kulsyren giver et godt modspil, men 

absolut også til grillet kød og sandwiches. 

På fad og flaske. 

RAASTED TRIPPEL 


Er brygget med inspiration i belgisk 

klosterøl. Pilsnermalt og store mængder 

lyst rørsukker er med til at give 

øllet sin gyldne farve. Krydderierne 

giver en delikat duft og smag af citrus 

og sukkeret gør øllet sødt. Meget velegnet 

til desserter. Prøv at koge Trippel 

ind til karamelsirup og hæld den over 

et stykke varm æbletærte.Tilsat appelsinskal, 

koriander og rørsukker. På fad 

og flaske. 

139


140 

TRIPPEL SPECIALES 


På fad. Et forsøg på at give vor 

Trippeløl mere karakter og gøre den 

mere autentisk. Gæret lunt med en 

belgisk overgær. Øllet er frugtigt med 

en delikat nellikearoma, og slutter ret 

tørt. 

BRODER JUMLE 


Med udgangspunkt i vores Juleøl har 

vi gæret denne med den samme belgiske 

overgær som Trippel Speciales, men 

de mørke malte der er anvendt, giver 

øllet mere fylde og lidt mere restsødme. 

Denne øl er gæret ved en lavere 

temperatur end Trippel Speciales, og 

end vi anvender til vores Juleøl, så ikke 

helt så meget nellikearoma som Trippel 

Speciales. På fad. 

RAASTED STRONG ALE 

Strong Ale – 9,0% vol. 

En kraftig velhumlet og velafbalanceret 

amerikansk inspireret Strong Ale. 

På flaske. 

RAASTED SAISON 


Et gæstebryg af Frank Hansen. En 

sødlig øl, der bringer tankerne hen på 

juletid med dens krydderier – kardemomme, 

appelsinskal, koriander, stjerneanis 

og ingefær. Flot klar øl med 

masser af dybde. På flaske. 

RAASTED SOMMER HVEDE 


En let tørstslukker til sommervarmen 

brygget på 35% hvedemalt og 65% 

bygmalt. Gæret med overgær. Sommer 

på flaske. På fad. 

RAASTED STOUT 


Er sort som natten. Mørkebrunt 

skum og noter af lakrids og kaffe. Rund 

og blød og samtidig meget kompleks. 

Brygget på Pale Ale Malt, Karamelmalt, 

ristet- og umaltet byg, havre, sortmalt, 

en anelse røgmalt og overgær. Humlen 

er den engelske East Kent Goldings. 

Øllet opleves cremet med en blid kulsyre, 

der giver en rar mundfornemmelse. 

Meget velegnet til krydret mad og 

chokoladedesserter. 


på Ølfestivalen og få 

5 

poletter 

gratis 

i velkomstgave 

- og få yderligere to gratis poletter 

som medlem. Ialt syv poletter 

(Gælder ved indmeldelse og betaling 

i Danske Ølentusiasters butik på ølfestivalen)


142 

STAND 

37 

NØRREBRO BRYGHUS 

Ryesgade 3 

2200 København N 

Tlf.: 35 30 05 30 

Email: info@noerrebrobryghus.dk 

Web: www.noerrebrobryghus.dk 

Håndværk, passion og viden 

Håndværket i Nørrebro Bryghus er 

forankret i tradition og indsigt.Alle 

dele af brygprocessen raffineres konstant: 

fra udvikling af opskrifter og 

udvælgelse af råvarer over selve brygprocessen, 

til lagring og modning af det 

færdige bryg, og endelig servering af 

øllet. 

Udvalget skal spænde vidt og inspirationen 

kommer både fra de klassiske 

øltraditioner, samt fra de 'vilde nye' 

bryggere i USA.Alt er tilladt, så længe 

håndværket er i orden og resultatet er 

godt - smag og kvalitet er vigtigere end 

traditioner. 

STUYKMAN WIT 


Inspireret af den traditionelle belgiske 

Witbier.Vores version er brygget 

på biodynamisk hvede fra bageriet 

Aurion i Guldager. Fyldig, sødmefuld og 

krydret – tilsat koriander og pomerans. 

Den lette syrlighed og lave bitterhed 

gør denne ufiltrerede øl meget 

forfriskende og perfekt for dem, der 

ikke er til de kraftige og bitre øltyper. 

NEW YORK LAGER 


En traditionel, amerikansk undergæret 

øltype fra før forbudstiden. 

Kraftig, fyldig og mørkgylden øl. Intens 

maltkarakter med karamelnoter, markant 

bitterhed og en blomsteragtig duft 

af nordamerikansk Cascade-humle. 

RAVNSBORG RØD 

Ale – 5,5% vol. 

En variant af den klassiske britiske 

Amber eller Red Ale. Rødbrun, blød, 

rund og fyldig øl.Tæt maltkarakter 

blandet med en intens frugtig og aromatisk 

duft. Smagen er præget af frugt 

og et krydret indslag af Amarillohumle. 

Blid bitterhed og en cremet 

fylde. 

KING´S COUNTY BROWN ALE 


Nørrebro Bryghus’ første gæstebryg. 

– en klassisk amerikansk Brown 

Ale modelleret efter gæstebryggeren 

Garrett Olivers egen Brooklyn Brown 

Ale. Mørk, middelfyldig, frugtig ale med 

duft og smag af nødder, chokolade og 

tørret frugt. 

PACIFIC SUMMER ALE 


Pacific Summer Ale er den anden 

Nørrebro Bryghus-øl, som er blevet til 

i samarbejde med Garrett Oliver, 

Brooklyn Brewery. En klar, lys og tør 

ale med en ganske let maltkarakter.Til 

gengæld er såvel duft som smag præget 

af de tre nye, nordamerikanske aromahumler 

– Vanguard,Athanum og 

Amarillo – som denne øl er intensivt 

tørhumlet med. Resultatet er en sprød, 

krydret og ret bitter ale, med indslag af 

citrus og fyrrenåle, som fortsætter i 

den lange eftersmag. 

BOMBAY PALE ALE 


Nørrebro Bryghus’ fortolkning af 

India Pale Ale. En kraftig øl, brygget 

udelukkende på engelsk Marris Otter 

malt, som giver en dyb og intens maltkarakter. 

Masser af frugtige alearomaer 

suppleres af intense indslag af klassiske 

engelske aromahumler, som er tilsat 

efter gæringen. Stor fylde, bitterhed og 

sødme præger denne øl. 

LITTLE KORKNY ALE 

Barley wine – 10-12% vol. 

Nørrebro Bryghus første Barley 

Wine, som denne øltype kaldes. En 

meget fyldig øl af ale- og crystalmalt. 

Stærk, 10-12 %, med udpræget sødme, 

markant smag af Cascade humle samt 

et strejf af blommer og karamel. 

PÅSKE BOCK 


En kraftig og fyldig forårsbebuder. 

Brygget i den originale Bock tradition, 

som også tidligere var udgangspunktet 

for dansk påskebryg. Undergæret, kobbergylden 

med en diskret duft af mørk 

malt og humle. Smagen er rund, sødmefuld 

med præg af karamel og rosiner. 

Middel bitterhed og eftersmag. 


SKÄRGAARDS PORTER 

Porter – 6% vol. 

En ægte porter. Navnet hentyder til, 

at denne øl er vort andet nordiske 

gæstebryg, som er skabt sammen med 

Lasse Ericsson fra Nynäshamns Ångbryggeri 

syd for Stockholm. Øllet er 

overgæret med tilsætning af honning 

før gæringen, og resultatet er en blød 

og cremet kaffesort porter med blid 

duft af chokolade, kaffe og nødder. 

Smagen er tør, let og elegant med indslag 

af lakrids og tørret frugt. 

NORTH BRIDGE EXTREME 

Triple IPA 9,6% vol. 

Bryggernes gave til Anders på årsdagen 

for åbningen af Nørrebro Bryghus. 

Inspireret af de sydvestcaliforniske triple 

IPA’s. Den er brygget på engelsk alemalt, 

justeret med forskellige farvemalte, 

og krydret med voldsomme mængder 

af humle. En mørkgylden, ekstremt 

bitter ale, med udpræget humlearoma. 

Bør nydes absolut sidst, dine smagsløg 

kan ikke bruges herefter. 

GOLDEN SPIKE IPA 

Årets overraskelse – tør og velhumlet. 

Meget amerikansk, meget bitter, meget 

aromatisk. 

143


144 

STAND 

38 

BRYGLADEN 

Ibæk Strandvej 11 

7100 Vejle 

Tlf.: 75 84 30 40 

Email: info@brygladen.dk 

Web: www.brygladen.dk 

Brygladen – et indkøbssted 

for håndbryggere 

Brygladen åbnede i 2000 som landets 

første specialbutik for folk, der har 

ølbrygning som hobby. Siden begyndelsen 

har Klaus og Anja Egebjerg og 

Jesper Bak stået bag internet-forretningen, 

som har et stort udvalg af både 

råvarer og udstyr til håndbryggere på 

alle niveauer. For nybegynderne er der 

færdige beerkits, som er nemme at gå 

til og indeholder en kort vejledning. 

For de lidt mere øvede – eller magelige 

– er der et stort udvalg af 

Brygladens egne øl-sæt, som typisk 

indeholder lidt specialmalt, ekstrakt, 

humle, gær og evt. krydderier. For dem 

der brygger på malt, har Brygladen et 

udvalg af opskrifter – og ellers er det 

bare at slå sig løs. 

Når det gælder råvarer er der 

eksempelvis mere end 30 forskellige 

typer malt at vælge imellem fra danske, 

tyske, engelske, belgiske og franske 

malterier. Dertil kommer forskellige 

typer råfrugt som ris og majs. Og 

udvalget af humle står ikke tilbage for 

kornprodukterne – i øjeblikket er der 

næsten 60 typer humle fra mange steder 

i verden på hylderne. Det pakkes i 

blød vakuum i sølvfolie, for at sikre god 

holdbarhed. Hvis humle ikke er nok, er 

der også et stort udvalg af krydderier, 

som er velegnede til ølbrygning. 

Brygladen har også mange slags ølgær - 

både flydende gær og tørgær, så alle 

øltyper er dækket ind. Derudover har 

forretningen forskellige slags maltekstrakt, 

sukker og brygsirup. 

På udstyrssiden er der alt fra det 

helt enkle til det fuldautomatiske i forskellige 

størrelser. 30 liters gæringsbeholder, 

hævert, termometer, hydrometer, 

måleglas, flaskebørste, kapsler og 

kapselpåsætter er nogle af de remedier, 

mange håndbryggere anskaffer sig. 

Andre er mere magelige og køber en 

Braumeister – et fuldautomatisk ”køkkenbords-bryggeri”, 

der kommer i forskellige 

størrelser. Og for nogle er et 

almindeligt termometer ikke helt nok, 

så kan man i stedet anskaffe et digitalt 

og evt. en automatisk pH-måler – og 

selvfølgelig en termostat, så man kan 

styre temperaturen i sin kummefryser 

eller sit køleskab, når øllet gærer og 

lagrer ved lav temperatur. Og så er der 

naturligvis fadølsudstyret. Forretningen 

sælger også en række bøger om øl og 

ølbrygning. 

For dem der vil gå linen helt ud, 

sælger Brygladen også komplette 

mikrobryggerier med forskellig kapacitet. 

Selvom Brygladen primært er en 

internetforretning, er det muligt at 

afhente varer efter aftale. 

STAND 

38 

KVAJJ 

Ibæk Strandvej 11, 7100 Vejle 

Tlf.: 75 84 30 40 

Email: info@brygladen.dk 

Web: www.brygladen.dk 

Kvajj – sjovt og uhøjtidligt 

Det usædvanlige navn afspejler ånden i 

bryggeriet, der åbnede for et års tid 

siden. Det skal være sjovt og uhøjtideligt 

– og så skal det selvfølgelig smage 

godt. Det iørefaldende bryggerinavn 

Kvajj er i øvrigt forbogstaverne på de 

fem personer, som står bag familievirksomheden. 

Nemlig Klaus,Viktor,Anja, 

Jonna og Jesper. Klaus og Anja er 

søskende, Jesper er gift med Anja, 

Jonna er gift med Viktor, og hun er mor 

til Anja og Klaus. 

Bryggeriet ligger på samme adresse 

som håndbryggerforretningen Brygladen. 

Årsagen er enkel: Klaus,Anja og 

Jesper, der har Brygladen, er også med 

i bryggeriet. Kvajj kan lave 900 liter pr. 

bryg, og har allerede en stribe forskellige 

bryg på samvittigheden. Denne gang 

har Kvajj fire slags øl med på fad – de 

tre har Danmarkspremiere på denne 

festival. 


VICTORIA 


En helt ny øl fra Kvajj-bryggernes 

hånd.Victoria er en klassisk pale ale 

med masser af engelsk humle. Det 

blomstrede og bitre krydderi får modspil 

af en underliggende maltsmag. 

Victoria er i øvrigt brygget som en hyldest 

til Kvajjs smed Viktor, som er en 

uundværlig del af bryggeriet. 

LEGETIMEN 

Dobbelt IPA – 9,2% vol. 

Legetimen dækker over forsøgsbryg 

fra Kvajj. Her er mulighed for at smage 

en unik øl, som normalt kun brygges 

én gang. Den første øl i serien er en 

dobbelt IPA, som har stor fylde, kraftig 

bitterhed og en markant humlearoma. 

HIMMELBLÅ 


Himmelblå er endnu en nyhed fra 

Kvajj. Sommeren er jo lige om hjørnet, 

og dertil hører naturligvis en vaskeægte 

tørstslukker som Himmelblå. Det er 

en hvedeøl efter tysk forbillede. Lige 

ud ad landevejen – forfriskende med 

frugtagtige estere og lav bitterhed. 

FRUENTIMMER 


Fruentimmer er en IPA af den amerikanske 

skole, der ikke er for sarte 

kvindfolk. En øl med masser af First 

Golding og Amarillo-humle, som giver 

en frisk aroma og bitterhed med 

citrus- og fyrrenåle-noter. Den egner 

sig fortrinligt som aperitif, men den går 

også godt til sødmefyldte madretter. 

145


146 

STAND 

39 

HÅNDBRYGGERSTANDEN 

Web: www.haandbryg.dk 

Verdens mest 

velsmagende hobby 

Kom forbi håndbryggerstanden og stift 

bekendtskab med verdens mest velsmagende 

hobby. På håndbryggerstanden 

kan du høre mere om hvordan du 

kan fremstille øl af meget høj kvalitet, 

og til lave priser, hjemme i dit eget 

køkken. 

Du kan også smage et bredt udvalg 

af håndbrygget øl. Desuden vil der 

være mulighed for at smage brød bagt 

på mæsk (den brugte malt, der er til 

overs efter fremstilling af øl). 

Der vil være demonstration af 

udstyr til håndbrygning af øl alle festivalens 

tre dage. Bemærk at alle øl kun 

er fremstillet i meget små mængder 

(typisk 25 liter) og standen kun råder 

over et begrænset antal tappehaner. 

Derfor vil ikke alle øl være tilgængelige 

hele tiden, og øl vil blive udsolgt 

i løbet af festivalen.Vi tilstræber at 

have et bredt og alsidigt udvalg af øl til 

rådighed for publikum under hele festivalen. 

Kig forbi og hør hvad vi har på 

hanerne. Følgende øl er et udsnit af 

hvad der vil blive serveret under festivalen: 

MONT BLANC 

Lys stærk belgisk ale – 9,5% vol. 

En potent håndbryg med et strejf af 

krydderier. 

REBEL STOUT 


Special stout med havre, rug og røgmalt. 

DUNKELTRIP 


En spændende belgisk ale brygget 

på hele syv forskellige malte. 

ØSTERBRYG STEAMBEER 

California common – 4,6% vol. 

En letdrikkelig øl, meget frisk og har 

en dejlig sødme. 

ALL-GRAIN AMERICAN PALE ALE 

American pale ale – 5,1% vol. 

Klassisk smag af amerikansk humle, 

og en kastaniebrun farve.Tilsat Chinook, 

Willamette og Cascade humle. 

ALL-GRAIN SWARTSBEER 

Tysk schwarzbier – 5,6% vol. 

Meget frisk og blød øl, med masser 

af kræfter fra både malt og humle. 

ALL-GRAIN BOCK 

Tysk Bock – 6,9% vol. 

Maltprofil i top, med stor sødme og 

humle der kun anes i slutningen. 

ALL-GRAIN HEFE-WEIZEN 

Sydtysk hvedeøl – 4,0% vol. 

Klassisk Hvedeøl med masser af 

hvedesmag og banan. 

MOWIN CELEBRATION ALE 

American IPA – 6,8% vol. 

Inspireret af Sierra Nevada 

Celebration Ale. 

NAT I LONDON 

Sweet Stout – 4,2% vol. 

En mild letdrikkelig stout med masser 

af mørke malte og en snert af røg. 

DEN VILDE HVEDE 

Amerikansk Hvedeøl – 5,5% vol. 

Amerikansk inspireret hvedeøl, dog 

med brug af en europæisk Witgær. Og 

for at lokke sommeren frem er der 

medtaget kamilleblomst og appelsinblomsthonning 

under den sidste del af 

humlekogningen. 

EN TUR MED HUNDEN 

Nordengelsk Brown Ale – 5,0% 

Denne nordengelske brown ale er 

brygget som de gør i Newcastle. Er 

lavet af to bryg. Først er der brygget 

en Old Ale (6,0%) som er lagret i ca. to 

måneder hvilket giver brygget rosinnoter, 

derefter er der brygget en typisk 

Engelsk Mild Ale (2,7%). Disse to blandes 

sammen med overvægt af Mild Ale 

– så har man denne letdrikkelige 

brownale. 

UDEN FOR SÆSONEN 


Øl af typen Saison er stadigvæk forholdsvis 

sjælden i Danmark, men er en 

af de mest universelle øltyper, når det 

kommer til parringen med mad. Den 

kan drikkes med næsten alle retter. 

Øltypen fungerede oprindeligt som en 

tørstslukkende drik for sæsonarbejderne 

som kom for at arbejde på markerne 

i det sydlige Belgien og kombinerer 

en vis sødme med letdrikkelighed og 

en mere markant bitterhed, end det 

kendes fra typiske belgiske øl. Denne 

håndbryggede version er tilsat sød 

pomeransskal, rapadurasukker og kandiseret 

ingefær. 

DEN STÆRKE BI 

Lys Stærk Belgisk Ale – 8, 0% vol. 

Denne belgiske ale er brygget med 

hjælp af gæren fra ”Forbidden Fruit” og 

tilsat lys kandis. Desuden er der brugt 

1 ⁄2 kg. italiensk appelsinblomsthonning 

hvilket giver en frugtig og markant 

appelsinblomstsmag. 

EN EKSTRA OMGANG 

Mørk Stærk Belgisk Ale – 8,9% vol. 

En kompleks stærk mørk øl brygget 

med fem malte og to humler, desuden 

tilsat lys kandis med safran, mørk belgisk 

kandis og rapadurasukker. Krydret 

belgisk gærsmag fra ”Forbidden Fruit”. 

NIMBUS ESB – ABBEY ROAD 

ESB – 6% vol. 

NIMBUS FIRST IPA 

– HERE COMES THE SUN 

IPA – 6,3% vol. 


NIMBUS ISLAY – SGT. PEBBER 

Tørverøget IPA – 5,0% vol. 



147


148 

STAND 

40 

FORENINGEN ØLSAMLERNE 

Thorasminde 

Laurentsvej 9, 2880 Bagsværd 

Web: www.123hjemmeside.dk/ 

flaskesamlerne 

Formand: Leif Sonne 

Tolvkarlevej 6, 3400 Hillerød. 

Tlf: 48 28 54 14 • 24 65 04 72 

Email: leif@zangger.dk 

Ja, der findes jo som bekendt foreninger 

for stort set alt her i Danmark, og 

naturligvis også en forening for folk 

som samler på fyldte ølflasker og øldåser. 

Foreningen Ølsamlerne er 

Danmarks ældste ølflaskesamlerforening 

stiftet i 1983. 

Foreningen afholder byttemøde 

hver eneste måned året rundt, byttemøder 

hvor man er i godt selskab med 

gamle og unge såvel øl som ølsamlere. 

Til møderne byttes øl og udveksles 

nyheder inden for bryggeriverdenen. 

Ud over de månedlige møder, afholdes 

der også andre arrangementer. 

Medlemmerne repræsenterer alle 

aldre og jobmæssig baggrund. Alle har 

den samme skøre fælles interesse: - At 

samle på gamle fyldte ølflasker og 

-dåser. Spredningen rent samlermæssigt 

er også stor, da mange har specialiseret 

sig i enkelte bryggerier eller typer, f. 

eks. juleøl. Nogle har 100 øl, andre 

600-900. Storsamlere har 2000-3000 

forskellige danske øl. 

STAND 

40 

SAMLERFORENINGEN FORT 

Formand: Erik Brorsen 

Einarsvej 51 

2800 Lyngby 

Tlf.: 44 98 42 56 

Primært medlemmer i Storkøbenhavn, 

der samler på etiketter. Byttemøder 

afholdes 2. torsdag i måneden kl. 19.00 

på adressen: Thorasminde, Laurentsvej 9, 

Bagsværd. 1. lørdag i september afholdes 

byttestævne. 

Fort, Danske Ølsamlere, Hvidovre 

og S.B.S. samarbejder bl.a. om kåring af 

årets etiket, der vælges blandt de øletiketter 

der udgives af danske bryggerier 

i løbet af et år. 

Samlerforeningen FORT, Foreningen 

Ølsamlerne udgiver i samarbejde med 

Scandinavisk Bryggerisouvenir 

Samlerforening & medlemsbladet 

"Ølkassen".


150 

STAND 

41 

INDSLEV BRYGGERI 

Store Landevej 13, 

5580 Nr. Åby 

Tlf.: 64 44 15 07 

Email: abr@indslevbryggeri.dk 

Web: www.indslevbryggeri.dk 

Olde-nevø brygger videre 

Indslev Bryggeri blev åbnet første gang 

i 1897 af Frederik Christian Rasmussen. 

Bryggeriet opererede indtil midt i 

1970’erne som hvidtølsbryggeri og forsynede 

lokalområdet med øl fortrinsvis 

tappet på stakitølsflasker. I midten af 

1970’erne gik bryggeriet over til udelukkende 

at producere sodavand. 

Produktion og distribution blev endeligt 

lukket helt ned i 1990. 

Bryggeriet er nu blevet overtaget af 

Frederiks olde-nevø,Anders Busse 

Rasmussen, som sammen med brygmester 

Stefan Peter Stadler har genoptaget 

ølproduktionen efter den tyske 

weissbier-tradition. 

Den rustikke gulstensbygning er 

udadtil bevaret, det gamle facadeskilt 

blot malet op. Men indadtil er store 

dele af de 2.000 m2 lokaler moderniseret 

og bygget om, og der er installeret 

et 2000-liters moderne brygværk fra 

Kaspar Schulz i Bamberg i Bayern, verdens 

ældste producent af bryggeriudstyr 

med over 325 års erfaring. 

Brygmester Stefan Stadler er fra 

München, hvor han også blev uddannet 

som brygger og malter på Hofbräuhaus 

og Spaten-Franziskaner-Brauerei. 

Erfaring som brygger og malter samlede 

Stefan på Brauerei Ehnle i 

Lauterbach og på Paulaner-Brauerei i 

München. 

Efter uddannelsen som brygmester 

var Stefan beskæftiget som brygmester 

på Brauerei Wittmann i Landshut, på 

Hacker-Pschorr-Brauerei i München, på 

Paulaner-Brauerei i München og på 

Harboes Bryggeri i Skælskør. 

HVEDEBOCK 

Hvedebock – 8% vol. 

Hvedebock byder på en blød fylde 

domineret af mørk malt, krydret 

aroma og en nærmest frugtig vinøsitet. 

Hvedebock er oplagt til en kølig sommeraften 

på terrassen eller en stemningsfuld 

efterårsdag ved pejsen. Nyd 

den til ostebord, ovnstegt vildt eller 

fyldige gryderetter tilberedt med oksekød. 

SVANEHVEDE 


Forfriskende, frugtig og fuld af indbydende 

noter af citrus, kryddernelliker 

og en anelse banan. Svanehvede er 

vores egen fortolkning af den klassiske, 

bayerske weissbier-tradition.Anbefales 

som tørstslukker til hverdag og fest. 

Med den milde og gode smag er det 

en øl, der kan nydes året rundt. Især 

når du vil kæle for det gode frokostbord 

eller omfavne det danske køkken. 

HVID 


Hvid er snerpende frisk, citrusagtig 

og helt perfekt som tørstslukker i 

sommervarmen. Nyd øllet ved bordet 

til friskfanget fisk, skaldyr og sommerfriske 

salater. Hvid er brygget på hvedemalt, 

bygmalt og umaltet hvede fra 

området omkring Indslev. Som karakteristisk 

hvedeøl er den uklar takket 

være det høje proteinindhold fra hvedemalten. 

Skummet er højt og flot. Det 

er den eneste af Indslevs øl, der er tilsat 

krydderier. 

SORT HVEDE 

Mørk hvedeøl – 6,5% vol. 

Sort Hvede er brygget på mørke 

malttyper, heriblandt en røgmalt, der 

giver øllet en fin røget og lakridsagtig 

smag. Øllet dufter svagt af kaffe og har 

lette noter af mørk chokolade. Sort 

Hvede giver en god mundfylde og har 

et mørkt, cremet skum. Nyd den foran 

kaminen på en stormfuld efterårsdag 

efter en lang gåtur i skoven – eller til 

kraftige gryderetter, vildtkød eller 

skimmeloste. Server øllet kælderkoldt i 

et højt glas, så aroma og skum får lov 

at træde frem. 


SPELT BOCK 


Spelt Bock er skabt til de gode 

stunder, når dagen går på hæld, og du 

har tid til at nyde og smage. Øllet har 

en kompleks struktur og byder på 

mange samtidige smagsindtryk af spelt, 

hvede, humle og mørke maltaromaer.Vi 

har anvendt intet mindre end fire korntyper 

og tre humletyper. I eftersmagen 

toner en fin balance af sødme og bitterhed 

frem, der stammer fra den 

ristede spelt. 

Spelt Bock er ideel til kraftige retter 

og ostebordet. Server den som 

alternativ til rødvin. Den er bedst kælderkold 

og i et stort glas, hvor den kan 

få lov at fylde og skumme. 


Indslev Bryggeri deltager 

selvfølgelig i konkurrencen 

om at lave Danske 

Ølentusiasters fødselsdagsbryg. 

Kom og smag vores bud på et 

fødselsdagbryg der blandt andet er 

gæret med champagnegær. 

151


152 

STAND 

42 

ØLKONSORTIET 

Rantzausgade 3 

9000 Aalborg 

Tlf.: 98 12 94 47 

Email: mail@oelkonsortiet.dk 

Web: www.oelkonsortiet.dk 

Ølforretning og egen import 

ØlKonsortiet er en af landets få deciderede 

ølforretninger og fører øl, som 

ikke står på hylderne i supermarkederne. 

Hos ØlKonsortiet finder man kvalitetsøl; 

ikke kvantitetsøl. 

Vi forhandler både importøl fra 

Belgien, England, Skotland, USA, Norge, 

Sverige,Tyskland,Tjekkiet, Canada m.fl. 

og dansk mikrobryg bl.a. fra de velrenommerede 

bryggerier som f.eks. 

Amager Bryghus, Mikkeller, Ølfabrikken 

og Bøgedal. Vi driver også egen import 

af øl fra canadiske Unibroue og amerikanske 

Rogue Ales. 

Vort ønske er at have et bredt 

udvalg med mange øltyper, men også at 

forhandle varer af en høj kvalitet. 

Desuden ønsker vi at præsentere 

nyheder og vi har derfor nye øl på hylderne 

næsten hver uge. 

Unibroue 

Canadisk bryggeri etableret i 1992. 

Bryggeriet ligger i den fransktalende 

region Quebec i byen Chambly. 

Unibroues brygmester er Paul Arnott, 

der tidligere har arbejdet på det verdenskendte 

belgiske bryggeri Notre- 

Dame de Scourmont (bedre kendt 

som Chimay). 

RAFTMAN 


Belgisk ale brygget med whiskymalt. 

Den koralrøde øl, Raftman, blev lanceret 

i marts 1995. Den er brygget med 

whiskymalt og kombineret med den 

udsøgte gær, giver det øllet en blød, 

rund og mild smag. Raftman har en 

exceptionel fin, let røget aroma og en 

behagelig vedvarende smag. God til 

røget fisk, kød samt lettere krydret 

mad. 

BLANCHE DE CHAMBLY 


Witbier lanceret i 1992 som den 

første flaskegærede fra Unibroue. Den 

indeholder 5% alkohol og er brygget 

på en blanding af lokal umaltet hvede 

og lys bygmalt. Der tilsat en smule 

krydderier, der giver en let frugtig 

aroma med et strejf af citron. Smagen 

er frisk, let krydret og som skabt til 

fjerkræ, fisk, skaldyr, salater og friske 

grønsager. 

ÉPHÉMÈRE 

Frugthvedeøl– 5,5% vol. 

Nyhed.Witbier med æbler. Denne 

øl er den tredje i serien af frugtøl 

baseret på witbier. Den er brygget på 

bygmalt, hvede, æbler og krydderier. 

Den fremstår gul og let uklar med frisk 

æblearoma. Smager af grønne æbler og 

komplementeres med noter af frugt og 

krydderi. Éphémère er god som aperitif 

eller serveres til tapas, milde oste eller 

desserter og tærter med æbler eller 

pærer. 

EAU BENITE 

Trippel – 7,7% vol. 

Gylden øl, der kom på markedet i 

juni 1996. Den har samme karakter 

som trippel, men med en lidt lavere 

alkoholprocent. Eau Benite har en frugtig 

og svagt krydret aroma. Den har en 

frugtig smag og varmende karakter. 

God til svinekød, grillet kød og crepes. 

SEIGNEURIALE 


Nyhed. Rød belgisk ale. Seigneuriale 

er en kobberfarvet ale, som er en 

smule sød, men balanceres af en krydret 

smag og let bitter eftersmag. Den 

har en delikat aroma af citrus, abrikos 

og fremstår let krydret. Smagen er let 

vinøs, frisk og let krydret. Seigneuriale 

er perfekt til svinekød, svagt krydrede 

retter og and. 


MAUDITE 

Kraftig rød belgisk ale – 8,0% vol. 

Da Maudite (den forbandede) kom i 

handlen i 1992 var det den eneste stærke 

øl, der blev distribueret i Quebec. 

Serveret ung er Maudite meget blød, 

men med årene udvikler den en portvinslignende 

karakter. Denne mahognifarvede 

øl har en meget kompleks 

smag, der er let krydret og en anelse 

humlet. Serveres f.eks. til pasta, rødt 

kød, gryderetter og krydret mad. 

DON DE DIEU 

Trippel witbier – 9% vol. 

Oprindeligt lanceret som begrænset 

novemberøl i 1998. Den blev hurtigt 

Unibroues populæreste flaskegærede øl 

og brygges nu året rundt. Don de Dieu 

er et unikt bryg, da det er brygget som 

en belgisk hvedeøl, men med en trippels 

styrke. Den er meget cremet, lidt 

sød og har en kraftig krop.Aromaen er 

meget kompleks med noter af vanilje 

og moden frugt. 

LA FIN DU MONDE 

Trippel – 9% vol. 

Efter 18 måneders udvikling blev La 

Fin Du Monde lanceret i februar 1994. 

Smagen er kraftig, men rund og blød. 

Et utroligt balanceret bryg, der absolut 

er en af verdens bedste tripler. Den 

har en enorm mundfylde, men kraftig, 

nærmest champagneagtig, karbonering 

sikrer, at La Fin Du Monde ikke virker 

tung. Dens kraft og styrke gør, at den 

er god til oste og kan også erstatte 

rødvinen til et måltid. 

153


154 

TROIS PISTOLES 

Mørk belgisk ale – 9% vol. 

Trois Pistoles er en sort, kraftig øl. 

Den er yderst kompleks og kan lagres 

med fordel. Selvom den er stærk er 

den også blød og rund.Aromaen er 

domineret af moden frugt, chokolade 

og er en smule vinøs, hvilket også går 

igen i smagen. 

QUELQUE CHOSE 

Kirsebærøl – 8% vol. 

Quelque Chose er en kraftig øl 

brygget med kirsebær. Den er brygget 

med henblik på vinterhalvåret, hvor 

denne kraftige øl skal nydes varm. 

Perfekt til at få varmen af eller som 

supplement til desserter. Den smager 

dog også fortræffeligt når den serveres 

kølig, hvor den kraftige karbonering 

gør den idéel som f.eks. aperitif om 

sommeren. 

LA FRINGANTE 

Lys stærk belgisk ale – 10% vol. 

La Fringante er en yderst kraftfuld 

øl med en stærk karakter, der skyldes 

den traditionelle overgæring. Den er 

rig og cremet med smag af krydderier, 

æbler og citron. Øllets champagnelignende 

karakter skyldes eftergæring i 

flaske med en særligt udvalgt gærkultur. 

Kan med fordel gemmes i op til 7 år. 

LA TERRIBLE 


Ligesom La Fringante er La Terrible 

et absolut topprodukt, der tilhører eliten 

blandt øl. Her kan flere af trappistøllene 

end ikke følge med. En mørkebrun, 

næsten kulsort øl med lækkert 

og cremet skum. Den bærer præg af de 

ristede malte, der er brugt til denne øl, 

og modne frugter a la Madeira. Kan 

gemmes i op til 10 år. 

ÉDITION 2005 

Mørk stærk belgisk ale – 10% vol. 

Nyhed. Unibroue Édition 2005 er 

en vintage-øl, der ikke brygges længere; 

derfor er der kun et begrænset lager. 

Det er en ekstraordinær øl, som er 

brygget så den kan nydes nu, men den 

kan også gemmes i flere år. Édition 

2005 er en flot rubinrød, nærmest 

mahognifarvet øl med en kompleks 

vinøs aroma af kakao, bær og krydderier. 

Den let krydrede smag har noter af 

eg, bær, kanel og har en behagelig 

sødme. 

Hvis denne øl ikke skal nydes alene 

kan den serveres til oksekød (boeuf 

bourguignon), kylling (f.eks. coq au vin) 

og vildt. Men den står også flot til 

stærk ost, chokoladetrøfler og tærter 

(f.eks. med kirsebær). 

UNIBROUE 16 

Lys stærk belgisk ale – 10% vol. 

Nyhed. Unibroue 16 tilhører serien 

af unikke vintage-øl fra Unibroue. Den 

første, Unibroue 10, blev brygget i 

anledning af bryggeriets 10 års fødselsdag. 

Hvert år brygges en unik øl, og 

denne er flot gylden med en tæt skumkrone. 

Unibroue 16 har en kompleks 

maltaroma med noter af den karakteristiske 

Unibroue-gær, citrus og modne 

frugter. Smagen er sød, men også frisk 

og frugtig samt let krydret. 

Denne kraftige øl er god til kraftig 

mad (krydret eller fed) eller evt. en 

isdessert. 

Traquair House Brewery 

I 900 år har der boet mennesker i 

huset Traquair House ved Innerleithen 

godt 50 km syd for Edinburgh, og 

huset, der blev opført i 1107 er dermed 

det ældste beboede hus i 

Skotland.Traquair House har en fortid 

som jagtslot for den skotske kongefamilie, 

og 27 monarker er beværtet der 

gennem tiderne. F.eks. Stuarterne, som 

støttede Mary Queen of Scots og den 

fejlslagne jacobiner-opstand mod det 

engelske styre. Efterfølgende var huset 

tæt på at blive brændt ned, men "overlevede", 

og med solidt håndværk og 

generationers omhyggelige vedligeholdelse 

står det den dag i dag. 

JACOBITE ALE 

Skotsk spice – 8,0% vol. 

Jacobite Ale har en fantastisk aroma 

af blåbær, rosiner, koriander og chokolade. 

Farven er mørkerød mahogni. 

Jacobite er berømt for sin enormt fyldige 

men meget afstemte og fint modnede 

smag og sin helt usædvanligt 

lange eftersmag, hvor forskellige smagsnuancer 

af bl.a. lakrids, anis, tobak m.m. 

afløser hinanden i bølger. 

En meditationsøl, der skal nydes 

langsomt. Nydes ved 16-18 grader celcius. 


HOUSE ALE 

Skotsk Wee Heavy – 7,2% vol. 

House Ale har en klar mørk rødbrun 

farve, med mørkt skum.Aromaen 

domineres af nøddeagtig malt med 

spor af byg og egetræ. 

Alen er fyldig – med hentydninger 

til frugt og vanilje. Den kan nærme sig 

det søde, men har en sherryagtig tørhed, 

der afbalancerer smagen perfekt. 

Eftersmagen er ren og frisk. 

House Ale er resultatet af de første 

forsøg på at genoptage brygningen i 

det 200-300 år gamle bryggeri under 

slottet. Den har gået sin sejrsgang og 

er i dag en verdensklassiker. 

BEAR ALE 

Skotsk Ale – 5,0% vol. 

I Bear Ale kan man tydeligt fornemme 

de 200 år gamle egetræsfade, den 

bliver lagret på. Bear Ale har en fyldig 

smag af ristet byg og malt, efterfulgt af 

karamel, mandel og en forfriskende 

hentydning til frugt. 

Alekenderen Michael Jackson vurderede 

den til mellem to og tre stjerner 

af fire mulige. 

Bear Ale er den Traquair-ale, der i 

smag og alkoholprocent ligger tættest 

på en traditionel pilsner. En solid kvalitets-ale. 

Nydes ved 10 – 12 grader celcius. 

155


156 

De Molen 

De Molen (Møllen) er et hollandsk 

bryggeri, der slog dørene op i 2004. 

Bryggeriet udmærker sig ved at være 

eksperimenterende med øltyper, og 

bryggeren, Menno Olivier, har også 

kreeret de bedste øl i Holland. På 

RateBeer.coms liste over de bedste 

hollandske øl, finder man således syv øl 

fra De Molen i top 10 og heraf ligger 

de seks på de øverste pladser. De 

Molen optræder ligeledes højt på 

RateBeers liste over de bedste bryggerier 

i verden, hvor de med en flot 88.plads 

ud af mere end 8000 bryggerier 

har sat en ny standard for hollandsk 

bryggerikunst. 

Vi har fået fornøjelsen af at kunne 

præsentere et udvalg af øl fra De 

Molen på ølfestivalen i Århus. 

DE MOLEN AMARILLO 

Dobbelt IPA – 9,2% vol. 

Nyhed fra De Molen. Dobbelt IPA 

med Challenger- og Saazhumle samt 

tørhumlet med Amarillo. Fortsættelse 

af Amarillos Winter Warmer, som på 

kort tid blev en stor succes, men ikke 

nåede med på listen over de bedste øl 

fra Holland, hvor den ellers nu ville 

ligge nummer 2. 

DE MOLEN AMERIKAANS 


Nyhed fra De Molen. En Bitter tørhumlet 

med Amarillo-humle. 

DE MOLEN 

DONDER & BLIKSEM 


Navnet betyder “Torden & Lynild”. 

Bøhmisk pilsner. 

DE MOLEN 

JONG & ONBEDORVEN 

Hvedøl – 7% vol. 

”Ung & uspoleret”. En hvedeøl hvor 

der igen er brugt tørhumling. 

DE MOLEN 

PEK & VEREN 

Røgøl – 8,0% vol. 

”Tjære og fjer”. En mørk røgøl med 

noter af chokolade, ristet malt, mørk 

frugt foruden den selvfølgelige røg. 

DE MOLEN RASPUTIN 


Karamel, chokolade, mørk frugt og 

ristet malt er blot nogle af indtrykkene 

fra denne øl, der i år blev kåret som 

Hollands bedste øl på RateBeer.com. 

Laves en gang om året og i 2007 var 

det kun i 297 flasker i alt. 

Der udskænkes 5 cl pr. polet 

DE MOLEN 

STOOMBIER GEDROOGHOPT 

Steam beer – 5,7% vol. 

En steam beer eller ”California 

common” tørhumlet med Safirhumle. 

DE MOLEN STORM & AVERIJ 


STAND 

42 

ØlKonsortiet præsenterer 

AMAGER BRYGHUS 

Fuglebækvej 2 C kld. 

2770 Kastrup 

Tlf.: 32 50 62 00 

Email: info@amagerbryghus.dk 

Web: www.amagerbryghus.dk 

Gamle studiekammerater 

Bag Amager Bryghus, som måske lidt 

utraditionelt er indrettet i et tidligere 

bibellager og beskyttelsesrum, står 

Morten Valentin Lundsbak og Jacob 

Storm, der mødtes over et bryggeprojekt 

på HTX-studiet for over 10 år 

siden. Siden har de finpudset evnerne 

som håndbryggere og blandt andet 

vundet flere medaljer ved DM for 

håndbryggere. 

Det er ambitionen for Amager 

Bryghus at lade idéerne blomstre. De 

vil gerne være innovatører inden for 

dansk ølbrygning, og ikke kun lave det 

samme som ”alle de andre”. De vil lave 

øl, hvor der er kælet for kvaliteten 

uden at filtrere eller pasteurisere. De 

er ikke bange for at være kompromisløse 

og brygge øl, der nok er voldsommere 

i både smag, humling og alkoholprocenter, 

end hvad den typiske danske 

øldrikker er vant til. 

Øllene i specialsortimentet haves 

kun i begrænset antal. 


BRYGGENS BLOND 


En øl, der ikke allerede fra første 

slurk overfalder dine smagsløg med 

hvinende humlebitterhed og oceaner af 

alkohol. Bryggens Blond er nok mest 

en øl, der med sin blide fremtoning 

appellerer til det eftertænksomme segment 

end til garvede, hærdede ølentusiaster. 

I glasset fremstår øllen varmt 

gylden og skummet cremet og delikat. 

Duften er rig på blomstertoner og et 

lille strejf af gær afslører den belgiske 

inspiration. 

DRAGØR TRIPPEL 

Tripel – 9% vol. 

Her er det sødmen og alkoholen, 

der er i umiddelbar fokus. I glasset står 

øllet i en lys, ravgylden kulør med et 

cremet skum. Duften er ren frugt – 

eksotisk frugt trods det belgiske forbillede. 

Her er både mango, passionsfrugt, 

stjernefrugt og jackfrugt – og så en 

diskret antydning af jordbær. Kroppen 

er særdeles fyldig med et solidt element 

af lyse malte, hvor gæren markerer 

sig – akkurat som den skal. Og 

modsat andre, sødlige kloster-øltyper, 

så får de sødlige malte et effektivt 

modspil i Halletauer-humlen, som især 

viser karakter i øllets finish. 

CHRISTIANSHAVN PALE ALE 


Høj drikkelighed og brug af god 

aromahumle.Amager Bryghus har da 

heller ikke sparet på humletyperne 

Cascade og Centennial, som både har 

været med under kogningen og i den 

efterfølgende tørhumling. De to humler 

giver i fællesskab en frugtig friskhed 

i både duft og smag. Her fornemmes 

både grapefrugt og fersken – og et lillebitte 

pust af fyrrenåle. 

157


158 

SUNDBY STOUT 


Denne stout dufter anderledes end 

mange andre stout.Amager Bryghus 

har nemlig tørhumlet den sent i processen 

med de ædle amerikanske humler 

Nugget, Centennial og Cascade, 

som giver de blomsteragtige toner, der 

lægger sig oven på de karakteristiske 

stout-kendetegn af brændt malt og 

giver både lethed og friskhed. 

I glasset fremstår Sundby Stout kulsort, 

mens skumkronen er tæt, lysebrun 

og næsten cappuccinoagtigt cremet. 

Smagsmæssigt fornemmer man 

både maltsødme og antydninger af bitter, 

mørk chokolade og engelsk lakrids. 

Sødmen får dog kvalificeret modspil i 

den hårdt ristede malt og den flækkede, 

umaltede og ristede byg. 

IMPERIAL BROWN ALE 

Strong ale – 7,2% vol. 

Bryggerne har med denne øl piftet 

den klassiske Brown Ale-opskrift lidt 

op ved både at kigge dybt i maltsække 

og humlebøtterne. De endte med at 

brygge på münchener-, amber-, chokolade- 

og karamelmalte og krydre med 

engelsk Challenger humle for bitterhed 

og amerikansk Willamette og Cascade, 

så der også er noget rart at smage på 

og snuse til. Og så har de lige givet 

øllen et skvæt brun farin. 

Resultatet er blevet en øl med klassiske 

Brown Ale-kendetegn af nøddetoner, 

en varm og dyb orangebrun kulør 

og en let kant af bitter chokolade. 

(Specialsortiment, begrænset antal) 

AMAGER IMPERIAL STOUT 


Bryggerne på Amager Bryghus har 

en forkærlighed for denne type øl: 

Imperial Stout. I denne øl har de skruet 

godt op for det hele: Hele otte 

maltvarianter skulle der til og tre humletyper, 

hvor de er særligt stolte over 

at præsentere kongen over dem alle – 

han hedder Zeus. 

Amager Imperial Stout er en øl så 

sort som selveste arvesynden, dækket 

af det tætteste og mest cremede lysebrune 

skum. Kaffe- og chokoladetonerne 

er meget tydelige, men de kommer 

udelukkende fra malten, mens duften 

er fuld af vanilje. (Specialsortiment, 

begrænset antal) 

BATCH ONE 

Strong Ale – 9,2% vol. 

Batch One er en amerikansk strong 

ale, som karakteriseres ved sin store 

fylde og generøse mængder humle. I 

glasset fremstår øllet med en rødbrunlig, 

kobberagtig glans, mens det beigefarvede 

skum efterlader en pikant 

blonde i glasset. I dette bryg er der 

udelukkende anvendt den ædle Simcoe 

humle både i kogningen og i den efterfølgende 

tørhumling. Humlen giver 

øllet dets friske, citrusagtige karakter 

og efterlader tillige en solid bitterhed, 

som dog får kvalificeret modspil i den 

sødlige karamelmalt. (Specialsortiment, 

begrænset antal) 

Giv et medlemsskab af 

Danske Ølentusiaster som gave! 

Modtageren får, udover et års medlemsskab, en startpakke 

bestående af: En festivalguide, Det Danske Ølsprog, Danske 

Ølentusiasters smageglas med glasholder, et par ølbrikker og 

seneste nummer at foreningens flotte magasin ØLentusiasteN! 

(gavekort kan købes direkte på foreningens hjemmeside ale.dk)

BRYGKONKURRENCE 

160 

Stemmeseddel 

Vær med til at vælge og kåre Danske Ølentusiasters 10-års 

fødselsdagsbryg og deltag i lodtrækningen om en ølkurv og et 

års gratis medlemsskab af Danske Ølentusiaster 

Slå en ring om det bryggeri, 

som du synes har brygget den bedste fødselsdagsøl 

Standnr. Bryggeri 

5 Grauballe Bryghus 

6 Carlsberg 

15 WinterCoat 

17 Ørbæk Bryggeri 

20 Aarhus Bryghus 

23 Mylius-Erichsen Bryghus 

26 Hornbeer 

41 Indslev Bryggeri 

Navn: Evt. medl.nr. 

Adresse: 

Postnr: By: 

Telefon: Email: 

Stemmesedlen skal afleveres senest kl. 13.00 søndag den 18. maj 2008 

i Danske Ølentusiasters Butik på Ølfestivalen. Kun en stemme pr. gæst. 

Danske Ølentusiaster fylder 10 år her i 

2008. Det vil vi rigtig gerne fejre med 

et fødselsdagsbryg, der skal bruges i 

forbindelse med Øllets Dag og 

European Beer Festival i september 

2008. 

Derfor inviteres alle udstillere til at 

deltage i brygkonkurrencen om en 

fødselsdagsøl. Konkurrencen afgøres 

ved en publikumsafstemning i lighed 

med tidligere konkurrencer. 

Derfor har vi brug for din hjælp som 

gæst. Indtil søndag kl. 13.00 kan du 

være med til at stemme på den fødselsdagsbryg, 

du synes er den bedste, 

og samtidig er du med i lodtrækningen 

om en ølkurv og et års gratis medlemsskab 


Reglerne er simple. Du skal ene og 

alene udvælge det bedste fødselsdagsbryg 

ud fra dine egne præferencer, dog 

skal øllet være tilmeldt brygkonkurrencen.Alle 

tilmeldte øl er i guiden markeret 

med et flag under de enkelte 

udstillere og oplistet på stemmesedlen 

på modsatte side. 

BRYGKONKURRENCE 

Vær med til at kåre og vælge 

DØEs fødselsdagsbryg 

DANSKE ØLENTUSIASTERS 10-ÅRS FØDSELSDAG 

Derudover er der blandt andet følgende 

regler: 

• Der er ikke defineret nogen type for 

øllet, men den må være på max 6,5% 

• Gerne en holdbarhed på 2 år 

• Både Bryggeriet og Danske 

Ølentusiaster har ret til at sælge og 

uddele smagsprøver af øllet. 

• Øllet skal tappes på flaske og skal 

være tilmeldt Dansk Retursystem 

• Bryggeriet står for at distribuere øllet 

til de lokalafdelinger, der ønsker øllet 

til brug for Øllets Dag. 

• Hvis alle regler er overholdt vil 

Danske Ølentusiaster aftage mindst 

1500 liter til brug i forbindelse med 

Øllets Dag og arrangementer i forbindelse 

med European Beer Festival. 

Det bedste fødselsdagsbryg afsløres på 

scenen søndag kl. 14.30, hvor der 

efterfølgende trækkes lod blandt de 

afgivne stemmer om en ølkurv og et 

års gratis medlemsskab af Danske 

Ølentusiaster. 

Benyt stemmesedlen på modsatte side.

DM I HÅNDBRYG 

162 

Danmarksmesterskabet i Håndbrygning 2008 

Danmarksmesterskab i Håndbrygning har som formål, at finde og kåre de bedste 

håndbryggede øl i Danmark. Hvert år afholdes DM i Håndbrygning, hvilke giver en 

spændende mulighed for håndbryggere at opnå velfortjent hæder og berømmelse, 

og samtidig er med til at løfte kvaliteten af håndbryg generelt. 

Et kompetent dommerpanel bliver udvalgt blandt de uddannede dommere i 

Foreningen af Danske Øldommere. Det er målet, at give brugbar feedback til de 

bryggere, som sender deres øl ind. Forhåbentlig kan den feedback hjælpe bryggeren 

til at blive endnu bedre. Der er tale om blindsmagning, således at dommerne naturligvis 

kan se øllet, men ikke kender navnet på bryggeren. 

Det er syvende år i træk, at der afholdes DM i Håndbryg, men for første gang i 

Århus. Der er i år tilmeldt 199 øl til konkurrencen. Der er en god spredning over 

alle kategorier, dog som sædvanligt med flest i de belgiske stilarter. 

Smagningen sker om lørdagen, med kåring af vinderne sidst på eftermiddagen. 

DM i håndbryg – kåring af vinderne 

lørdag den 17. maj kl. 18 

FORENINGEN AF DANSKE ØLDOMMERE 

De dommere der foretager bedømmelsen af øl til DM i håndbryg er alle eksaminerede 

i foreningens regi. Man skal kunne vise et grundigt kendskab til brygning af øl, 

at man har et detaljeret kendskab til de mest almindelige ølstilarter samt være i 

stand til ved smagning at identificere et antal smagskomponenter i en given øl.Ved 

konkurrencer giver dommerne point efter et fastlagt system der beskriver hvor 

godt man har ramt den specificerede stilart. Dommerne er derudover trænet i at 

udfylde et bedømmelsesark på den pågældende øl med råd og vejledning til konkurrencedeltageren. 

Stilarter er bestemt ikke nogen ny opfindelse – man har i gamle skrifter betegnelser 

for en mængde øltyper; men det var af gode grunde svært at sammenligne da 

man ikke havde veludviklede metoder til at beskrive øllet med. Man havde ikke 

DM I HÅNDBRYG 

mulighed for en absolut angivelse af øllets styrke, farve eller bitterhed etc; man 

nøjedes med ord som ”tyndt”, ”godt”, ”stærkt”, ”surt”, ”velhumlet” etc. 

En øl stilart karakteriseres i dag ved en håndfuld målelige parametre og ved siden 

af det, nogen sanseindtryk som normalt er vanskeligere at beskrive helt præcist, 

nemlig aroma, smag og mundfylde. Det vanskelige er normalt ikke at kunne genkende 

– eller kende forskel på – en bestemt aroma eller smag. Det er straks sværere 

at sætte ord på de aroma- og smagsstoffer som kommer til udtryk. Ofte vil forskellige 

personer ydermere opleve intensiteten forskelligt, og smagsoplevelsen kan desuden 

variere meget med serveringsforholdene og smagerens fysiske tilstand. Der er 

stilarter som er karakteriseret ved en enkelt let genkendelig duft; men det er langtfra 

altid tilfældet. Det er langt oftere tilfældet at man får øl hvor et antal smags- og 

duft-stoffer bidrager til den samlede smagsoplevelse. Dommeren skal her kunne 

skelne mellem de tilsigtede smagsstoffer og de uønskede smagsstoffer som ofte kan 

tilskrives bestemte forhold i brygprocessen. 

Af de målelige parametre er alkoholprocenten uden tvivl den mest kendte og 

anvendte. For år tilbage var der dog nærmest kun to muligheder her i Danmark: 

enten pilsnerstyrke eller også den med "gashåndtag". Den sidste type var en flaske 

med guldfolie omkring halsen. I disse håndbrygstider kan alkoholprocenten variere 

noget mere frit, fra meget lidt, som f.eks for engelske milds, til over tyve procent 

for en Samuel Adams Utopia. 

De andre parametre som man ”nemt” kan måle bliver normalt ikke angivet på 

bryggeriernes produkter. Her refererer man derimod ofte til en stilart, hvorved 

kenderen så nogenlunde ved hvad der kan forventes i form af farve, bitterhed, restsødme 

og kulsyreindhold. Det er forholdsvist let at måle/beregne disse ”tekniske” 

parametre; det er endnu nok de færreste som vil kunne få noget meningsfyldt ud af 

det; men vi kan forhåbentligt medvirke til at kendskabet udbredes. Desværre er der 

nok mere salgskraft i de ”poetiske” beskrivelser som bryggeriernes salgsafdelinger 

kan diske op med. 

For at kunne operere med de mere ”ubestemmelige” aspekter har større bryggerier 

i mange år betjent sig af interne smagepaneler hvor deltagerne er opøvet i at 

kunne identificere en øls duft- og smags-nuancer. Det er det samme vi som øldommere 

prøver at gøre under en konkurrence, dog med den forskel at vi samtidigt 

skal prøve ensartet at tildele point for hvor godt den pågældende øl er et eksempel 

på den specificerede stilart. Og må den bedst bryggede øl vinde. 

Yderligere oplysninger: www.haandbryg.dk 

www.oeldommer.dk 

163

SM I HÅNDBRYG 

Det Skandinaviske 

Mesterskab i Håndbrygning 

Som sædvanlig kædes den danske konkurrence sammen med de tilsvarende konkurrencer 

i de øvrige skandinaviske lande (dog kun Sverige og Norge indtil videre), 

og der afholdes et Skandinavisk Mesterskab når alle landenes egne mesterskaber er 

overståede. Så dyster de tre bedste øl fra hvert land mod hinanden, med et dommerpanel 

bestående af en dommer fra hvert land. 

De tre bedste øl vil blive kåret med guld, sølv og bronze, med en særudgave af Det 

Danske Ølglas som pokal til guldvinderen. 

Vinder af 

Det Skandinavisk Mesterskab i Håndbrygning 

afsløres søndag den 18. maj kl. 15 

BEDØMMELSE 

Dommerne arbejder ud fra to dokumenter: 

• Øltypedefinitioner. De overordnede kategorier oversat til mere 

tekniske beskrivelser. 

• Score Sheet. Øllene vil ved både DM og SKM blive bedømt efter en 50-points 

skala, udarbejdet af det amerikanske Beer Judge Certification Program (BJCP). 

Pointene betyder: 

45-50: Verdensklasse 

38-44: Ekstremt god 

30-37: Meget god 

21-29: God 

14-20: OK 

0-13: Dårlig 

Bemærk, at noget af bedømmelsesmaterialet er baseret på BJCPs egne dokumenter 

og er blevet videreudviklet med deres tilladelse. Det nyeste materiale fra BJCP kan 

altid findes på www.bjcp.org. 

Sådan smager du på øl 

Smager man på vin er det godt at kende udtryk som aroma, balance, syrlighed, tyngde 

med mere. Det er det sådan set også når man smager på øl - men for mange ølentusiaster 

behøver det ikke være så indviklet. Brug dit eget sprog – og husk, at enhver vurdering 

er subjektiv, så din mening er så god som alle andres. Der er ikke noget facit. 

Hvis du kan li' den er den go'! Når du smager på øllet, så følg disse gyldne regler: 

Koncentrer dig om øllet 

Skal du smage på øl skal du smage på øl! Sluk fjernsynet 

og slap af. 

Hæv temperaturen 

Det meste øl serveres alt for koldt, så man hverken 

kan smage eller dufte det. Smag din pilsner kælderkold 

og den belgiske Trappistøl på 10% alkohol 5 grader 

under stuetemperatur. 

Vælg et godt glas 

Benyt et godt vinglas eller et decideret ølglas, hvor 

du kan vurdere øllet med synssansen, lugtesansen 

og smagssansen.Vask det i hånden og skyl det 

grundigt, for sulforester dræber skummet. 

Og hvis du synes kan du forsøge at bruge ørerne 

til at høre forskellen når du hælder forskellige øltyper 

op i dit glas. 

BRUG ALLE DINE SANSER 

Brug øjnene til at vurdere skum, bobler og farve. 

Brug næsen til at vurdere aromaer og dufte. 

Brug munden til at vurdere smagen. 

Brug hænderne om glasset til at føle temperaturen 

og varm øllet op, hvis det er for koldt. 

Fire grundsmage 

Sødme: Smages på det forreste af tungen. Syrlighed: Smages på den næste del af tungen. 

Salt: Smages på midten og siderne af tungen. Bitterhed: Smages bagest på tungen. 

Søren Houmøller, Medlem nr. 2 

Danske Ølentusiaster 

164 165

EGNE NOTER 

166 

EGNE NOTER 

167

EGNE NOTER 

168 

EGNE NOTER 

169

HVAD SKAL JEG SMAGE? 

170 

Hvor skal jeg starte 

Med over 700 forskellige øl fordelt 

mellem over 60 udstillere på 42 stande, 

kan det være svært at vælge hvad 

man skal smage. Her er nogle ideer til, 

hvordan du kan styre dine smagsprøver 

i lige den retning du har mest lyst 

til. 

Dansk øl 

Danske øl er klart i overtal på denne 

festival. Mange af de danske mikrobryggerier 

er her, og af de store bryggerier 

mangler kun Harboe. Kun på syv stande 

(2), (3), (7), (8), (27), (32) og (42) af 

de 42 stande er det ikke muligt at 

smage dansk øl. Der i blandt er der to 

stande, Danske Ølentusiasters butik (7) 

og Ølsamlerne (40), hvor det slet ikke 

er muligt at smage på øl. 

Nye danske mikrobryggerier 

Der er flere festivaldebutanter blandt 

mikrobryggerierne. Det er Bov Bryg 

(9) Fanø Bryghus (14), Nibe Bryghus 

(16), Klosterbryggeriet (19), Mylius 

Erichsen Bryghus (23) Hornbeer (26) 

og Midtfyn Bryghus (31). For Klosterbryggeriet 

og Hornbeers vedkommende 

er det deciderede verdenspremierer. 

Derudover er Duelund Bryglade 

(10), Det Lille Bryggeri/Roskilde Øl 

Hvad skal jeg smage? 

når jeg har mest lyst til 

AF OLE MADSEN, REDAKTØR AF ØLENTUSIASTEN 

(18), Jensens Bryghus (24), Bryggeriet 

Djævlebryg (29), Stevns Bryghus (30), 

Kvajj (38) og Amager Bryghus (42) for 

første gang med til en festival i Jylland. 

De gamle små 

Men man må heller ikke glemme de 

lidt ældre mikrobryggerier, hvor flere af 

dem er ved at blive halvvoksne. Kig 

eventuelt forbi Herslev Bryghus (4), 

Grauballe Bryghus (5), Bryggeriet 

Skands (9),Warvik (10), Samsø Bryghus 

(10), Duelund Bryglade (10), Mikkeller 

(10), Musikbryggeriet daCapo (10), 

Svaneke Bryghus (11), Søgaards 

Bryghus (11) Virklund Bryghus (12), 

Brøckhouse (13),WinterCoat (15), 

Ørbæk (17),Aarhus Bryghus (20), 

Viborg Bryghus (21), Fur Bryghus (22), 

Jensens Bryghus (24), Skovlyst (24), 

Refsvindinge (25), Bryghus Horsens 

(28), Stensbogaard (33),Troldhede (35), 

Raasted Bryghus (36) Nørrebro 

Bryghus (37) Kvajj (38), Indslev 

Bryggeri (41) og Amager Bryghus (42). 

Nyt fra de store 

Carlsberg (6) og Husbryggeriet 

Jacobsen (6) har som sædvanligt forsøgs-/særbryg 

med på festivalen. Mens 

Ceres og Royal Unibrew (20) også 

præsenterer to særlige forsøgsbryg, 

hvor festivalgæsterne skal gætte alkoholprocenten. 

– Og så er der lige de 

interessante detajler, at Vestfyen (25) 

deler stand med Refsvindinge og Ceres 

(20) med Aarhus Bryghus. 

Nyheder 

På en Ølfestival er det meget normalt, 

at der er mange danmarkspremierer 

eller ligefrem verdenspremierer på nye 

øl.Alt i alt er der selv for festivalveteraner 

op til 150 nye øl at smage. Der 

er danske premierer og nyheder på 

langt over halvdelen af standene, så 

spørg jer frem. Men skal noget fremhæves, 

så må det være konservative 

Hancock (34) som for første gang i 

mange år lancerer en nyhed.Af udenlandske 

nyheder skal især Ølkonsortiet 

(42) nævnes, da de har flere canadiske 

og hollandske nyheder med. 

Fødselsdagbryg 

Danske Ølentusiaster fylder 10 år her i 

2008. Det skal fejres med et fødselsdagsbryg, 

der skal bruges i forbindelse 

med Øllets Dag og European Beer 

Festival i september 2008. Derfor var 

alle udstillere inviteret til at deltage i 

en brygkonkurrence på festivalen om 

at brygge en fødselsdagsøl på max. 

6,5% vol. Otte bryggerier har taget 

udfordringen op, det er Grauballe 

Bryghus (5), Carlsberg (6),WinterCoat 

(15), Ørbæk Bryggeri (17),Aarhus 

Bryghus (20), Mylius-Erichsen Bryghus 

(23), Hornbeer (26) og Indslev Bryggeri 

(41). Læs mere side 160-61. 

Overraskelser 

Som redaktør af festivalguiden var mit 

råd til flere udstillere: ”Tag hellere en 

overraskelse med fremfor at få omtalt 

en øl i festivalguiden, som ikke er 

med.” 


Så derfor kan det godt være muligt, 

at en del importører har øl med som 

ikke er omtalt i guiden. Flere satser på 

at få interessante øl hjem i sidste øjeblik. 

Måske har et mikrobryggeri også 

fået et nyt bryg klart i sidste øjeblik. 

Enkelte stande har også små hemmeligheder 

under disken. 

Belgisk øl 

Der er ikke så mange udenlandske øl, 

som normalt på en ølfestival. Det gælder 

også de belgiske øl. En del importører 

gemmer krudtet til EBF, European 

Beer Festival, til september. Bl.a. 

de to store importører House of Beer 

og Premium Beer. Men der er heldigvis 

stadigvæk masser af belgisk øl med på 

ølfestivalen i Århus. Kig forbi My Beer 

(8), Beer Factory (10), One Pint (11), 

TheoBrands (24),TSV (21),Amby 

Import (27) og Troldhede (35). 

Trappistøl 

(belgiske klosterøl) 

Flere udstillere har et stort udvalg af 

de dejlige belgiske trappister, f.eks. på 

(11), (24) og (27). Prøv at sammenligne 

de belgiske originaler med gode efterligninger 

som Carlsbergs Abbey Ale (6) 

Monk’s Elixir (10),Amager Bryghus 

Trippel (42) eller Raasteds Triple (36). 

Engelsk og skotsk øl 

På stand (11) serveres forskellige cask 

ales – hvis nogen i Danmark kan håndtere 

cask ale rigtigt, så er det standen 

med Charlies Bar og The Wharf (2). 

Ellers kan der findes masser af godt 

britisk ale hos (9), (11) og (24). 

Blandt de danske mikrobryggerier 

som især laver britisk inspireret øl er 

Virklund Bryghus (12),Wintercoat 

(15), Midtfyns Bryghus og Troldhede 

Mikrobryggeri (35). 

171


172 

Skotske perler finder man naturlig 

vis hos Skotsk Import (32), samt hos 

OnePint (11) og Øl Konsortiet (42). 

Danske fortolkninger af skotsk øl kan 

opleves hos Grauballe (5) og Bryghus 

Horsens (28). 

Fransk og tysk øl 

Både fransk og tysk øl undervuderes 

ofte.TheoBrands (24) har øl fra begge 

lande, og den tyske front kan man finde 

på stand (3), (9), (10), (11) og (18). 

USA og Canada 

Hos OnePint (11) kan du smage Sierra 

Nevadas vellykkede udvalg. Men når vi 

taler om USA, så er danske Mikkeller 

(10) Djævlebryg (29) og Amager 

Bryghus (42) et besøg værd.Alle får 

meget inspiration fra den anden side af 

Atlanten. Hos Øl Konsortiet (42) er 

der masser af velsmagende øl fra canadiske 

Unibroue. – Ja, så må vi heller 

ikke glemme Budweiser hos Carlsberg 

(6), hvis ellers nogen skulle savne den. 

Østeuropæisk øl 

Tjekkiske og andre østeuropæiske lækkerier 

fås f.eks. på standene (10), (11), 

(20) og (24). 

Tyndt øl 

Tynde øl er der ikke mange af på en 

ølfestival, men der er premiere på en 

ny letøl fra Fur (22), ligesom de fleste 

for første gang kan stifte bekendtskab 

med Carlsberg og Tuborgs nye LITE-øl 

(6), såfremt de har de lyster. Derudover 

præsenterer Royal Unibrew (20) 

både Royal Free og Vitamalt, som 

begge er alkoholfrie. Hos henholdsvis 

Hancock (34) og Refsvindinge (25) er 

det muligt at smage hvidtøl. 

Hvedeøl 

Dengang Danske Ølentusiaster blev 

stiftet var der ingen danske hvedeøl. 

Nu brygger de fleste bryggerier med 

respekt for sig selv en hvedeøl.Vil du 

prøve noget forskelligt, så start med en 

almindelig tysk hvedeøl, og prøv så de 

belgiske varianter og slut af med hvedeøl 

fra nogle af de danske bryggerier 

f.eks. Indslev Bryggeri (41), som er et 

rent hvedeølsbryggeri. 

Frugtøl 

Der findes efterhånden rigtig mange 

frugt- og bær-øl på markedet. F.eks. 

engelske frugtøl (11), belgiske frugtlambics 

(10), (11), (21), (24) og (27), 

solbærøl fra Refsvindinge (25) eller 

jordbærøl fra Stevns Bryghus (30). 

Usædvanlige krydderier i øl 

Usædvanlige krydderier kan opleves på 

mange stande: Masser af porse i Porse 

Guld Ekstra (1), Grauballes Enebærstout 

(5), hybenroser og skovmærke i 

hos Husbryggeriet Jacobsen (6), manukaplante 

i Captain Cooker (10), ferskenblomst 

i Badger’s Golden Glory 

(11), citronmelisse, lavendel, rosmarin, 

enebær og anis i Esrum Kloster (13), 

rønnebær, hyben, blåbær i øllene fra 

Klosterbryggeriet (19), gran og vanilje 

hos Mylius-Erichsen (23) og lyng, stikkelsbær, 

søgræs og rødgran hos skotske 

Heather Ale (32). 

Ekstremøl 

Den gennemsnitlige alkoholprocent har 

næppe været højere på nogen tidligere 

ølfestivaler. Mange bryggerier har en 

imperial IPA, en imperial stout eller en 

barley wine i sortimentet, hvilket er en 

garanti for saft og kraft og en alkoholprocent 

på 8-12%.Tjek de enkelte 

udstillere i guiden. 

Røget øl 

Refsvindinges Skibsøl og Landøl (25) er 

klassikere. Røg finder man f.eks. også i 

større eller mindre grad i Thisteds 

Limfjordsporter (1), Hornbeer Røgøl 

(26), hos Djævlebryg (29) og hollandske 

De Molen (42). 

Whiskyøl 

En ny trend er at lagre øl på gamle 

whiskyfade. Hos Skotsk Import (32) 

kan smages en lang række varianter, 

men også WinterCoat (15) og 

Søgaards Bryghus (11)kan præsentere 

øl lagret på whiskyfade. 

Redaktørens anbefalinger 

Ved indgangen får man to poletter 

sammen med smageglasset. De fleste 

køber derudover 11 poletter. Som 

redaktør af ØLentusiasteN skal jeg 

ydmygt komme med mit forslag til 

hvordan de i alt tretten poletter kan 

fordeles. Prøv:Weston Cider fra fad 

(11), Cantillon 100% Lambic Bio(10), 

Herslev Bryghus Hvede (4), en cask ale 

fra Charlie’s (2),Triple, vinder af pilsnerkonkurrence 

i 2006 (5), Pale Ale fra 

Bryghus Horsens (28), Bombay Pale 

Ale fra Nørrebro (37), Orval (11) og 

(24), Svaneke Porter (11), Hancock 

Julebryg på fad (34), Cockney Imperial 

Stout (15),Valkyrie fra Aarhus Bryghus 

(20) og den sidste polet skal bruges på 

Jacobsen Limited Edition Vintage ver. 

1.1 Steelaged Barley Wine (6), øllen 

som i en egetræsfadlagret version 

kostede 2008 kr. flasken. 

Hvis man er medlem af Danske 

Ølentusiaster, får man yderligere to 

poletter, som passende kan bruges på 

Mikkelers Monk’s Elixir (10) og hollandske 

De Molen Rasputin (42) 

Er du i tvivl, så spørg de enkelte 

udstillere, om de har noget, de kan 


anbefale. Det er næppe muligt at finde 

mere kompetente udstillere end dem, 

som er med på Danske Ølentusiasters 

ølfestivaler. 

Et andet tip, tag konen eller kæresten 

med, få altid forskellige smagsprøver, 

og smag hos hinanden. 

Øl du skal smage før du dør 

Sidste år udkom bogen ”50 øl du skal 

smage før du dør” af Rolf Nielsen og 

Carsten Berthelsen. Over halvdelen af 

de 50 øl er det muligt at smage her på 

festivalen, ti af dem kunne f.eks. være: 

Maisel’s Weisse (9), Jacobsen Brown 

Ale (6), Nørrebryg (5), Sierra Nevada 

Pale Ale (11), Fur Steam Beer (22), 

Raasted Stout (36),Traquair House Ale 

(42), Duvel (24),Achel (11) og EKU 28 

(3) og (10) 

Ti gange to glas 

I Anders Evalds bog Gyldendals 

Ølguide giver han to glas til øl som 

enten er bemærkelsesværdige eller 

som er rigtig gode i følge Anders’ 

smag. 

Her en liste, hvor du kommer igennem 

10 vidt forskellige øl, som alle har 

fået to glas: Coopers Sparkling Ale 

(24), Golden Champion Ale (11), 

Brøckhouses IPA (13), La Chouffe (27), 

Double Chocolate Stout (9), Landøl 

(25), Liefmans Kriek (24), Deus Brut 

des Flandres (21),Westmalle Dubbel 

(11) og (27) og Limfjordsporter (1). 

Alt andet end øl 

Kan du ikke lide øl, så er du måske 

gået forkert. Men på stand (11), kan du 

få forskellige ægte ciders, ligesom det 

også er muligt at smage på bierbrand 

fra Bov Bryg på stand (9) og øllikør 

med flødeskum på stand (8). 

173

ØLINDEX 

174 

A-Z Ale No. 16 104 

Abbey Ale 24 

Achel Ekstra 51 

Adnam’s Broadside Strong Original 96 

Adnam’s Suffolk Strong Bitter 96 

Alba pine 129 

Alcazar Gaoler’s Ale 52 

All Others Pale 45 

All-Grain American Pale Ale 146 

All-Grain Bock 146 

All-Grain Hefe-Weizen 146 

All-Grain Swartsbeer 146 

Amager Imperial Stout 158 

Anchor Liberty Ale 94 

Anchor Old Foghorn 94 

Anchor Porter 94 

Andechs Doppelbock Dunkel 77 

Andechs Dunkel 77 

Andechs Hefe Weissbier 77 

Andechs Spezial Hell 78 

Andechs Weissbier Dunkel 78 

Andechser Bergbock Hell 17 

Andechser Doppelbock 17 

Angel Organic Lager 128 

Anker 71 

Aprilsnar 69 

Arundel Sussex Gold 52 

Asahi Super Dry 37 

Augustijn 112 

Augustijn Grand Cru 112 

Avartia Porter 25 

Badger Blandford Fly 48 

Badger England’s Gold 48 

Badger First Gold 48 

Badger Fursty Ferret 48 

Badger Golden Champion 48 

Badger Golden Glory 48 

Badger Stinger 48 

Badger Tanglefoot 48 

Bagbord 71 

Barbar 137 

Batch One 158 

Bateman Dark Lord 50 

Bateman Spring Breeze 50 

Bateman Victory ale 50 

Bateman XXXB 50 

Bear Ale 155 

Bedstemors stout 104 

Belhaven Fruit Beer 55 

Belhaven McCallums Stout 55 

Belhaven Robert Burns 55 

Belhaven Scottish Ale 56 

Belhaven St.Andrews Ale 46 

Belhaven Stout 46 

Belhaven Twisted Thistle 55 

Belhaven Wee Heavy 55 

Bergbock Hell 77 

Birkebryg 101 

Bishop’s Finger 14 

Bitches Brew 69 

Black Cuillin 128 

Black Douglas 127 

Blanche de Chambly 152 

Blanche de Namur 96 

Bock’en Vinkelskriver Murtfeldt 42 

Boerinneken 78 

Boerken 78 

Boghvede 70 

Bok-Bok 117 

Bombardier 36 

Bombay Pale Ale 143 

Border Organic Gold 128 

Bornem Double 112 

Bornem Triple 112 

Bov Bierbrand 35 

Bov Bierbrand lagret 35 

Bov Dobbel Bock 35 

Bov Maj Bock 35 

Bov Pale Ale 35 

Bov Stout 35 

Branded Drinks Coal Fire Porter 52 

Brewdog Hardcore IPA 130 

Brewdog paradox Grain 130 

Brewdog Paradox Islay Cask 130 

Brewdog Paradox Speyside 130 

Brewdog Rip Tide 130 

Breznak 10° 37 

Breznak Dunkel 36 

Brigand 87 

Broder Jumle 140 

Bryggens Blond 157 

Brygmesterens Egen Pils 106 

Brøckhouse Blonde 63 

Brøckhouse Draupnir 65 

Brøckhouse Epic IPA 64 

Brøckhouse Epic Rød 64 

Brøckhouse Epic Stout 65 

Brøckhouse Hvede 62 

Brøckhouse IPA 62 

Brøckhouse Old Ale 63 

Brøckhouse Pilsner 63 

Brøckhouse Rød 62 

Brøckhouse Stout 63 

Brøckhouse Vintage 63 

Budweiser 25 

Bushwhacker 70 

Butcombe Brunel IPA 49 

Caledonian Bitter & Twisted 50 

Caledonian Old Engine Oil 50 

Captain Cooker 41 

Carls Ale 22 

Carls Lager 23 

Carls Porter 23 

Carls Special 23 

Carlsberg LITE 22 

Carlsberg Pilsner 22 

Celis White 112 

Ceres ”Århus ufiltreret” 83 

Ceres Bering Bryg 85 

Ceres Malt Øl 85 

Ceres TOP Pilsner 84 

CH’TI Ambrée 97 

CH’TI Blond 97 

Champion Double Ale 128 

Chapeau Banana 114 

Chapeau Cuvee de Lambic 113 

Chapeau Fraises 114 

Chapeau Framboise 114 

Chapeau Gueuze 113 

Chapeau Kriek 114 

Chapeau Lemon 114 

Chili Chocolate Stout 65 

Chimay Blanche 95 

Chimay Bleue 95 

Chimay Rouge 95 

Christianshavn Pale Ale 157 

Classic Pale Ale 82 

Clipper 71 

Cockney Imperial Stout 70 

Columbus Ale 77 

Coopers Best Extra Stout 94 

Coopers Sparkling Ale 95 

Cowboy – Den Gode 44 

Cowboy – Den Grusomme 44 

Cowboy – Den Onde 44 

Cuillin Beast 128 

Danmarkshav 92 

Dansk Humle 91 

Dark Horse 73 

Dark Island 126 

Dark Island Reserve 127 

De Molen Amarillo 156 

De Molen Amerikaans 156 

De Molen Donder & Bliksem 156 

De Molen Jong & Onbedorven 156 

De Molen Pek & Veren 156 

De Molen Rasputin 156 

De Molen Stoombier Gedrooghopt 156 

De Molen Storm & Averij 156 

Den Sorte Enke 105 

ØLINDEX 

175

ØLINDEX 

176 

Den Stærke Bi 147 

Den Udødelige Hest 2008 58 

Den Vilde Hvede 147 

DeuS Brut des Flandres Cuvée Prestige 86 

Don de Dieu 153 

Double Chocolate stout 36 

Double Hop 70 

Double Imperial Stout 139 

Dr. Johnson's Definitive Ale 128 

Dragonfire St. George’s Day Special Ale 16 

Dragonhead Stout 126 

Dragør Trippel 157 

Ducassis 40 

Dunkeltrip 146 

Duvel 96 

Early Bird 15 

Eau Benite 153 

Ebulum elderberry 129 

Édition 2005 154 

Einbecker Mai-Ur-Bock 17 

Einbecker Ur-Bock Dunkel 17 

Einbecker Ur-Bock Hell 17 

Eku 28 40 

EKU 28 – Kulminator 17 

Elephant 23 

Elmegade IPA 35 

Elverpigens Fryd 120 

Emerson’s American Pale Ale 88 

Emerson’s Old 95 88 

En Ekstra Omgang 147 

En Tur Med Hunden 147 

Enebær Ale 76 

Enebær Stout 21 

Enkens anden lyst 105 

Éphémère 153 

Erdinger Alkoholfrei 99 

Erdinger Dunkel mit Hefe 99 

Erdinger Kristallklar 99 

Erdinger mit Feiner Hefe 99 

Erdinger Pikantus Dunkel 99 

Esrum Kloster 63 

Everards Original 53 

Everards Tiger 53 

Exciseman 80/- 128 

Extra Pilsner 82 

F’Red Erik 35 

Fanø Forår 67 

Fanø Hvede 67 

Fanø Mørk 67 

Fanø Pilsner 66 

Fanø Rav 67 

Fanø Vadehav 67 

Ferdinand Dark 39 

Ferdinand Pilsner 39 

Ferdinand Sedm Kuli 40 

Festival Surprise 2008 77 

Fiddivous 120 

Fiddivous Dobbelt 121 

Fiddivous Påskebryg 121 

Fiddivous Triple 121 

FINE FESTIVAL 29 

First Gold IPA 24 

Floreffe Meilleure 137 

Floreffe Tripel 137 

Forårsbryg 82 

Framboise Boon 55 

Fraoch 129 

Frederiksborg Slotsøl 64 

Fruentimmer 145 

Fuller’s 1845 53 

Fuller’s ESB 47 

Fuller’s Golden Pride 48 

Fuller’s London Porter 47 

Fuller’s London Pride 47 

Fuller’s Organic Honeydew 46 

Fuller’s Vintage 54 

Fur Ale 90 

FUR Bock 90 

Fur Hvede 90 

Fur Letøl 91 

Fur Porter 90 

Fur Påskebryg 91 

Fur Renæssance 91 

Fur Steam beer 91 

Fur økolager 90 

Fynsk Forår 72 

Fødselsdagsbryg, Ørbæk 73 

Fødselsdagsbryg, Mylius-Erichsen 92 

Galathea 64 

Gales, Prize Old Ale 54 

Gales,Trafalgar 54 

Geniuss Extra Stout 73 

Golden Spike IPA 143 

Gouden Carolus Christmas 114 

Gouden Carolus Classic 114 

Gouden Carolus Cuvée de kaiser 2004 115 



Gouden Carolus Easter Beer 114 

Gouden Carolus Hopsinjoor 114 

Gouden Carolus – Ambrio 114 

Gouden Carolus – Triple 114 

Grauballe Golden Ale 21 

Grauballe Triple 20 

Greene King Abbot Ale 47 

Greene King Strong Suffolk 48 

Greenmantle 127 

Grozet Celtic 129 

GrØn Tuborg 29 

Gueuze 100 % Lambic Bio 39 

Guinness 25 

Guld Tuborg 29 

Gulden Draak 112 

Half & Half 74 

Hambleton Black Lightning 49 

Hambleton GFA 49 

Hambleton GFL 49 

Hancock Beer 134 

Hancock Black Lager 134 

Harveys Lewes Castle Brown Ale 53 

Havgus 71 

Havre Stout 101 

Hebridean Gold 128 

Heineken 85 

Hercule Stout 41 

Herslev Bryghus Hvede 18 

Herslev Bryghus Pale Ale 18 

Herslev Bryghus Pilsner 19 

Herslev Bryghus Stout – Four Grain 19 

Het Kapittel Blond 113 

Het Kapittel Dubbel 113 

Het Kapittel Pater 113 

Himmelblå 145 

Hommel Bier 113 

Honey Ale 73 

Honeygold 21 

Hook Norton Hooky Gold 50 

Hornbeer Doppel Bock 110 

Hornbeer Favorit 110 

Hornbeer Fødselsdagsbryg 110 

Hornbeer Imperial IPA 110 

Hornbeer IPA 109 

Hornbeer Mørk Hvede 109 

Hornbeer Russian Imperial Stout 108 

Hornbeer Røgøl 109 

Hornbeer Vårøl 109 

Hornbeer Wit 108 

Horsens Pale Ale 117 

House ale 155 

HP Bock 105 

Humlefryd 35 

Humlet Pilsner 104 

Hvedebock 150 

Hvid 151 

Hvid Guld 105 

Hvidtøl No. 1 135 

Høker Bajer 134 

Imperial Brown Ale 158 

India Gold 68 

India Pale Ale 101 

ØLINDEX 

177

ØLINDEX 

178 

Indslev Fødselsdagsbryg 151 

Iris 39 

Jacobite Ale 155 

Jacobsen Brown Ale 26 

Jacobsen Extra 27 

Jacobsen Limited Edition Nordic Pine Bock 28 

Jacobsen 

Limited Edition Nordisk Sommer Ale 28 

Jacobsen Limited Edition Skovmærke 28 

Jacobsen Limited Edition 

Vintage ver. 1.1 Steelaged Barley Wine 27 

Jacobsen Original Dark Lager 26 

Jacobsen Saaz Blonde 27 

Jacobsen Sommer Wit 27 

John Bull 36 

Jomfru Tidsfordriv 92 

Jordbærbryg 105 

Jule Bryg 135 

Kalnapilis 7.30 85 

Kalnapilis Grand 85 

Kaltenberg König Ludwig Dunkel 48 

Kaltenberg König Ludwig Dunkel weissbier 48 

Kaltenberg, König Ludwig Hell weissbier 46 

Kasteelbier Blonde 87 

Kasteelbier Brune 87 

Keizer Karel/Charles Quint 116 

Kelpie Seaweed 129 

Kent’s Best 15 

King Cobra 55 

King´s County Brown Ale 142 

Klintekongens Stout 122 

Klosterbryg 81 

Knark III 44 

Kobber & Karamel 133 

Kongen 69 

König Ludwig Ritterbock 53 

Kozel 98 

Kozel Premium 98 

Kriek 100 % Lambic 39 

Krusovice Dark 98 

Krusovice Imperial 98 

La Chouffe 115 

La Cre Tonnere 38 

La Fin Du Monde 153 

La Fringante 154 

La Terrible 154 

La Trappe Blond 97 

La Trappe Dubbel 97 

La Trappe Quadrupel 97 

La Trappe Tripel 97 

La Trappe Witte 97 

Lacplesis Tumsais 85 

Legetimen 145 

Lemon Express 136 

Leute Bok 112 

Limfjords-Porter 13 

Lindemans Framboise 96 

Lindemans Kriek 96 

Lindemans Pêcheresse 96 

Lion Lager 36 

Lion Stout 36 

Little Korkny Ale 143 

London Porter 88 

London Special 36 

Lys Bjørneøl 106 

Mageløs 88 

Maisel's Dunkel Weissbier 36 

Maisel's Kristall 36 

Maisel’s Weisse Original 36 

Malheur 10 51 

Malheur Biere Brut 51 

Malheur Dark 51 

Malmer 106 

Margriet 115 

Master Brew Kentish Bitter 15 

Master Brew, Carlsberg 23 

Maudite 153 

Mc Chouffe 115 

Meantime Chocolate 51 

Meantime Coffee 51 

Meantime India Pale Ale 51 

Meantime London Porter 50 

Mekong 100 

Merlin's Ale 128 

Middelalderbryg 117 

Midnatssol 92 

Midnight Sun 130 

Midtfyn Double IPA 125 

Midtfyn Imperial Stout 125 

Midtfyn IPA 125 

Midtfyn Stout 125 

Midtfyn Wheat 124 

Midtfyns Ale 124 

Miller Genuine Draft 94 

Modnet Pale Ale 133 

Monk’s Elixir 45 

Mont Blanc 146 

More Please 70 

Morland Hen’s Tooth 54 

Morland, Old Speckled Hen 47 

Mors Stout 105 

Mowin Celebration Ale 146 

Müncheren Røde Vagn 43 

Mystikale 118 

Mørk Mosebryg 20 

Mørkt hvidtøl 105 

Nat I London 147 

Natexpressen 103 

Navnløs 8a 89 

Nekron 119 

Nethergate Umbel Ale 49 

Nethergate’s Old Growler 50 

Nethergates Suffolk County 49 

New York Lager 142 

Ngong Hills 100 

Nimbus ESB – Abbey Road 147 

Nimbus First IPA – Here Comes The Sun 147 

Nimbus Islay – Sgt. Pebber 147 

Nioghalvfjerds-Fjorden 92 

No: 1– Fødelsdagsbryg 69 

North Bridge Extreme 143 

Northern Light 126 

Nutty 72 

Nørrebryg 21 

O’Hanlon’s Yellow Hammer 54 

O’Hanlons Port Stout 54 

O’Hanlons Royal Oak 54 

O’Hanlons Wheat 54 

Oak Conditioned Extra Dry 56 

Oak Conditioned Med. Dry 56 

Oak Conditioned Med. Sweet 56 

Oak Conditioned Spec.Vintage 56 

Old Gambrinus Dark 135 

Old Gambrinus Light 135 

Old Jock 127 

Orange Blossom 21 

Orval 51, 95 

Otter Brewery Otter Claus 53 

Oude Kriek Boon 55 

Pacific Summer ale 142 

Pale Ale 68 

Palma Louca 37 

Pauwel KWAK 86 

Peach Beer 74 

Pelforth Brune 97 

Peroni Nastro Azzurro 98 

Pilsner No. Uno 117 

Pilsner Urquell 98 

Pilsneren Frk. Friis 42 

Pink Killer 38 

Piraat 112 

Polkaprik 2007 120 

Porse Guld 12 

Porse Guld Ekstra 13 

Porteren Fuldmægtig Skafte 43 

Pride of Nekron 119 

Prima Landøl 106 

Påske Bock 143 

Queen 74 

Quelque Chose 154 

ØLINDEX 

179

ØLINDEX 

180 

Raasted Brown Ale 138 

Raasted Cascade IPA 139 

Raasted Imperial Stout 139 

Raasted Oak aged Imperial Stout 139 

Raasted Pilsner 139 

Raasted Saison 140 

Raasted Sommer Hvede 140 

Raasted Stout 140 

Raasted Strong Ale 140 

Raasted Trippel 139 

Radeberger 99 

Raftman 152 

Raven Ale 126 

Ravnsborg Rød 142 

RCH Ale Mary 53 

RCH Double Header 53 

RCH East Street Cream 53 

RCH Firebox 53 

RCH Old Slug 53 

RCH On the Tiles 53 

RCH Pitchfork 53 

Rebel Mørk 46 

Rebel Premium 47 

Rebel Stout 146 

Red Ale, Ørbæk 73 

Red Ale, Bryghus Horsens 117 

Red Cuillin 128 

Red MacGregor 126 

Refsvindinge Pinsebryg 104 

Refsvindinge Pilsner 104 

Robinson’s Old Tom 50 

Rochefort 10 51, 116 



Rosé de Gambrinus 39 

Roskilde Dark Ale 76 

Roskilde Forårbryg 77 

Roskilde IPA 76 

Roskilde Porter 77 

Royal ”Rå sort” 83 

Royal Classic 84 

Royal Export 84 

Royal Free 84 

Royal Pilsner 83 

Royal Red 84 

Royal Stout 84 

Royal Weiss 84 

Rød Ale 81 

Rød Mosebryg 20 

Samuel Adams Cream Stout 79 

Samuel Smith Imperial Stout 48 

Samuel Smith Nut Brown Ale 49 

Samuel Smith Organic Cherry 55 

Samuel Smith Organic Strawberry 55 

Samuel Smith Strong Golden 54 

Samuel Smith Taddy Porter 49 

Sankt Barbara Witbier 42 

Sankt Jacobi Dubbel 42 

Sankt Nicolai Trippel 42 

Schöfferhofer Hefeweizen 99 

Schopenhauers Vilje 118 

Scottish Oatmeal Stout 127 

Seigneuriale 153 

Semper Ardens Bock 24 

Semper Ardens Keller Pilz 25 

Semper Ardens Weisse 24 

Serafijn Blond 115 

Serafijn Celtic Angel 115 

Serafijn Donker 115 

Seven Giraffes 130 

Sherpa 100 

Sierra Nevada Anniversary Ale 52 

Sierra Nevada Big Foot 52 

Sierra Nevada ESB 52 

Sierra Nevada Pale Ale 47 

Sierra Nevada Porter 47 

Sierra Nevada Stout 52 

Sierra Nevada Wheat 52 

Singha 37 

Skands Nyhed 34 

Skärgaards Porter 143 

Skibsøl 106 

Skinners Brewery Cornish Knocker 53 

Skt. Katharina 121 

Skullsplitter 126 

Solbærøl 104 

Sommer Saison 65 

Sommer-Hvede 82 

Sommerbryg 76 

Sort Guld 23 

Sort Hvede 151 

Sort Sol Fødselsdagsbryg 20 

Spelt Bock 151 

Spitfire Premium Ale 15 

St.Austell Brewery Admirals Ale 52 

St.Austell Brewery HSD 51 

St.Austell Brewery Proper Job 51 

St.Austell Brewery Tribute 52 

St. Feuillien Blonde 95 

St. Feuillien Brune 95 

St. Feuillien Triple 96 

St. Louis 87 

Steamtrain Stout 137 

Stensbogaard American Brown Ale 132 

Stensbogaard Belgian Blonde 132 

Stensbogaard English Dark Stout 133 

Stensbogaard India Pale Ale 133 

Stevnsk Speciel Ale 121 

Stevnsk Vinter 121 

Stout 2008 82 

Strong Black Lager 135 

Stuykman Wit 142 

Styrbord 71 

Sundby Stout 158 

Sushi Biiru 133 

Svanehvede 150 

Svaneke Choko Stout 58 

Svaneke Classic 57 

Svaneke Gammeldags Pilsner 57 

Svaneke Mørk Guld 57 

Svaneke Porter 57 

Svaneke Stout 58 

Svaneke Stærke Preben 58 

Svaneke Sweet Mary 58 

Svartalf 120 

Svartgol 89 

Sylfide 120 

Søgaard Barleywine 59 

Søgaard Brown Ale 59 

Søgaard Dubbel 59 

Søgaard Madam Weizen 59 

Søgaard Stout Noire 58 

Søgaard Trippel 59 

Søgaard Tårnhøjt Skum 59 

Søgaard Tårnhøjt Skum lagret på whiskyfad 59 

Tall Ships IPA 91 

Tarbolton Bachelors Ale 69 

The Ghillie 127 

The Stoker's Amber Ale 137 

Thetis 71 

Thomas Hardy Ale 54 

Thy Classic 12 

Thy Eksklusive 13 

Thy Porter 13 

Thy Økologisk Humle 13 

Tiger Beer 98 

Tilburg's Dutch Brown Ale 97 

Titanic Stout ABV 52 

Tongerlo Double Blond 116 

Tongerlo Double Brown 116 

Tongerlo Triple Blond 116 

Tripel Karmeliet 86 

Trippel Speciales 140 

Trois Pistoles 154 

Troldhede Railroad Rye 136 

Tryggevældebryg nr. 2 122 

Tsingtao 37 

Tuborg Classic 29 

Tuborg LITE 29 

Twinstar 77 

ØLINDEX 

181

ØLINDEX 

182 

Uden For Sæsonen 147 

Ultra Amber 33 

Ultra Blonde 33 

Ultra Brune 33 

Ultra Cookie 32 

Ultra Delice 33 

Ultra Soif 32 

Ultramour 33 

Ultraprés 33 

Unibroue 16 154 

Urchon 40 

Vaarbrud 122 

Valkyrie 82 

Vestfyen Pale Ale 103 

Viborg Bocken 89 

Viborg Imperial Stout 89 

Viborg Scottish Ale 89 

Victoria 145 

Vildmoseøl 68 

Virklunds Amber Ale 61 

Virklunds Brown Ale 61 

Virklunds Celebration Ale 60 

Virklunds Dark Brown Ale 61 

Virklunds India Pale Ale 61 

Virklunds No 2 IPA 60 

Virklunds Pale Ale 60 

Virklunds Strong Ale 61 

Vitamalt Plus 85 

Waggle Dance 36 

Warsteiner Premium 46 

Watou’s Wit Bier 113 

Weihenstephan Hefe Weissbier 78 

Weihenstephan Hefe Weissbier Dunkel 78 

Weihenstephan Korbinian 78 

Weihenstephan Original Alkoholfrei 78 

Weihenstephan Tradition 78 

Weihenstephaner Hefeweissbier Alkoholfrei 78 

Wentworth Bumble Beer 49 

Wentworth WPA 49 

Westmalle Dubbel 47, 116 

Westmalle Tripel 116 

Westons 1880 56 

Westons Irish Style Premium 47 

Westons Perry 56 

Westons Stowford Press Med. Dry 47 

Westons Strong Organic 56 

Whitstable Bay 15 

Wickwar Brewery I.K.B 52 

Wickwar Brewery 

Mr Perrett’s Traditional Stout 52 

Wickwar Brewery Station Porter 52 

Wiibroe Årgangsøl 29 

Willemoes 200 år 102 

Willemoes Ale 103 

Willemoes Porter 103 

Willemoes Stout 103 

Willemoes Strong Lager 103 

Williams Roisin Tayberry beer 130 

Wintercoat ESB 69 

Wintercoat Oatmeal Stout 69 

Wood Brewery Shropshire Lad 53 

Xingu Black Beer 37 

Yankee Cream Ale 136 

Ægte Fynsk Boghvedeøl 106 

Ævle Bævle 106 

Økologisk Thy Classic 12 

Øm Kloster Hamborgøl 80 

Øm Kloster Svendeøl 80 

Øm Kloster Årsøl 80 

ØPA 73 

Ørbæk Barley Wine 73 

Ørbæk Bock 74 

Ørbæk Brown Ale 74 

Ørbæk Classic 74 

Ørbæk Imperial Stout 73 

Ørbæk Weissbier 74 

ØsterBryg SteamBeer 146 

Ekstra side 

som ikke er 

med i den 

trykte udgave

FORT 

Ølsamlerne 

Håndbryggerne 

Nørrebro Bryghus Kvajj/Brygladen 

STANDOVERSIGT 

A 

B 

C 

D 

37 38 

39 40 

Garderobe ind 

Trappe for udstillere og frivillige 

Trappe mellem sal og balkon 

Cafeområde 

31 30 

Midtfyns Bryghus Stevns Bryghus 

Bryggeriet 

Skotsk Import 

Djævlebryg 

32 29 

33 28 

Stensbogaard Bryghus Horsens 

Hancock Amby Import 

34 27 

35 26 

Troldhede 

Malt og Humle 

Raasted 

Bryghus 

Hornbeer 

Vestfyen 

Refsvindige 

36 25 

19 18 

Klosterbryggeriet 

Aarhus Bryghus 

Ceres 

Roskilde Øl 

Det Lille Bryggeri 

Ørbæk 

20 17 

21 16 

TSVBeer 

Viborg Bryghus 

Nibe Bryghus 

Fur Bryghus Wintercoat 

22 15 

23 14 

Mylius-Erichsen 

Bryghus 

Fanø Bryghus 

TheoBrands Brøckhouse 

24 13 

12 

Virklund Bryghus 

Cockney Pub 

Skands 

Ølhuset 

Bov Bryg 

5 

Grauballe Bryghus 

F 

4 3 

Herslev Bryghus GS Service 

C 

B 

Charlies Bar 

The Wharf 

Thisted 

Bryghus 

A 

1 2 

Balkon 

Siddeområde 

E Garderobe ud 

B 

C 

F 

Rygeområde, udenfor 

184 185 

My Beer 

9 8 

Beer Factory 

Warwik 

Samsø Bryghus 

Duelund Bryglade 

Mikkeller 

DaCapo 

Danske 

Ølentusiasters 

Butik 

Poletter 

10 7 

OnePint 

Svaneke Bryghus 

Søgaards Bryghus 

Carlsberg 

Tuborg 

Husbryggeriet 

Jacobsen 

11 6 

D 

42 41 

E 

Indslev Bryggeri 

Ølkonsortiet 

Amager Bryghus

Bliv medlem af Danske Ølentusiaster på Ølfestivalen og få 5 poletter ...

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?