Das Magazin der Metzgerei - Schweizer Fleisch-Fachverband SFF

Apropos Fleisch
Alles neu macht der April
«Warum muss immer alles Bewährte geändert werden?», meinen die einen.
Andere dagegen sind erst zufrieden, wenn kein Stein auf dem anderen
bleibt. Bei der Konzeption der neuen Schweizer-Fleisch-Kampagne wählten
wir den goldenen Mittelweg – untermauert von Facts aus einer Umfrage bei
Konsu mentinnen und Konsumenten.
Früher wurde Fleisch oft durch pflanzliche
Nahrungsmittel ersetzt, doch seit
einiger Zeit steht es wieder im Mittelpunkt
einer gesunden und genussreichen
Ernährung. Das machte sich bereits
die letzte Kampagne «Schweizer
Fleisch. Alles andere ist Beilage.» zunutze
und sie drehte den Spiess um: Mit
feiner Ironie wurden Fleischersatz und
Beigemüse aufs Korn genommen, und
mit leicht provokanten Aussagen wie
«Garantiert ohne pflanzliche Fette» über
einer saftigen Speckseite wurde zum
Schmunzeln und zum Nachdenken angeregt.
Eine Ende 2008 von einem unabhängigen
Marktforschungsinstitut durchgeführte
Umfrage hält fest: «Alle Marketingmassnahmen,
insbesondere die
Wer bung mit TV­Spots und Inseraten,
halfen mit, das hohe Qualitätsniveau zu
kommunizieren und die Glaubwürdigkeit
in Produktion und Verkauf von
Schweizer Fleisch zu gewährleisten.»
Swissness im Trend
In Zukunft wird es aber nicht mehr genügen,
Werbung für Fleisch als solches
zu machen. Viel mehr gilt es, im Hinblick
auf einen kommenden Abbau der
Zollschranken schweizerisches Fleisch
gegenüber ausländischem Fleisch zu
profilieren. Schweizer Herkunft ist wieder
gefragt, und Schweizer Attribute
wie Sauberkeit, Gründlichkeit und Zuverlässigkeit,
strenge Gesetze zum
Schutz von Mensch und Tier sowie verinnerlichte
Bilder einer heilen Welt mit
Nutztieren auf saftigen Alpwiesen bilden
die Basis dieser Profilierung.
Die Verbindung von «Fleisch» und
«Schweiz» manifestiert sich aber auch
im neuen Symbol von «Schweizer
Fleisch»: Das stilisierte Kotelett bildet
das gemeinsame Erkennungszeichen
für das Produkt, die Marke und für die
Organisation der Schweizer Fleischbranche.
Eine Werbekampagne mit
neuen Elementen
Auch in den neuen Inseraten steht das
Nahrungsmittel Fleisch schnörkellos,
wert voll und edel fotografiert im Zentrum
und macht damit alles andere zur
Beilage. Zusammen mit starken Über­