metos selfcooking center

Komplette Großküchenausstattung und Service
Katalog

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Inhalt
Vorbereitung
Gemüseschneider ......................................28
Kutter ........................................................42
Waagen .....................................................46
Schneidbretter ...........................................48
Küchenhackstöcke .....................................48
Aufschnittmaschinen .................................49
Vakuummaschinen .....................................50
Handmixer ................................................. 51
Rührmaschinen ..........................................52
Kochgeräte
Kessel mit Rührwerk ..................................60
Dampfdruckgarer .......................................80
VarioCooking Center ® ................................82
Öfen
Kombidämpfer ...........................................88
Heissluftöfen ...........................................106
Warmhaltegeräte ..................................... 114
Mikrowellenherde .................................... 116
Pizza System ........................................... 118
Kippbratpfannen und Induktionsherde
Kippbratpfannen ...................................... 124
Induktionsherde ....................................... 126
Induktionswok ......................................... 126
Induktionsherde zum Einbau .................... 128
Restaurantausstattung
Induktions-Griller ..................................... 132
Vapo-Griller ............................................. 133
Herdblöcke ..............................................134
Friteusen ................................................. 178
Salamander .............................................. 181
Wärmestrahler ......................................... 181
Kontaktgriller ........................................... 182
Toaster ....................................................183
Barausstattung
Shaker .....................................................186
Getränkemixer .........................................186
Entsafter..................................................186
Eiswürfelbereiter .....................................188
Schankbalken ........................................... 192
Bierzapfsäule ........................................... 192
Hochleistungskarbonator .........................194
Flaschenkühltheken .................................288

Kaffeemaschinen
Kaffee-Vollautomaten ...............................200
Espressomaschinen .................................206
Rundfiltergeräte .......................................208
Schnellfiltergeräte .................................... 210
Buffetgeräte ............................................ 212
Instantgeräte ........................................... 214
GN-Behälter
GN-Behälter............................................. 218
Speisenausgabe
Einbaugeräte............................................224
Speisenausgabetheken ............................236
Wärmeplatten ..........................................244
Chafing Dish ............................................245
Tabletts ................................................... 247
Kühlvitrinen .............................................250
Heissvitrinen ...........................................266
Weinschränke ..........................................268
Kühlgeräte
Kühl- und Gefrierschränke ........................278
Kühl- und Gefriertische ............................285
Flaschenkühltheken .................................288
Schnellkühler und Schockfroster ..............292
Spülmaschinen
Gläserspülmaschinen ...............................300
Geschirrspülmaschinen ............................301
Durchschubspülmaschinen ......................304
Topfspülmaschinen .................................. 312
Galgenbrausen ......................................... 315
Granulatspülmaschinen ............................ 316
Korbtransportmaschinen ..........................326
Vorspülmaschinen ....................................343
Sortiertische ............................................346
Bandspülmaschinen .................................352
Tablett- und Besteck-Spülmaschine ..........360
Wagenspülanlage.....................................364
Spülkorbe ................................................366
Mobile Geräte & Edelstahlverbauten
Wagen .....................................................370
Abfallbehälter ..........................................377
Edelstahlverbauten ..................................380
Standregalsystem ....................................382
Installationszeichnungen
Installationszeichnungen ..........................391
Vorbereitung
Kochgeräte
Öfen
Kippbratpfannen und Induktionsherde
Restaurantausstattung
Barausstattung
Kaffeemaschinen
GN-Behälter
Speisenausgabe
Kühlgeräte
Spülmaschinen
Mobile Geräte & Edelstahlverbauten
Installationszeichnungen
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REIN Gastro ist
METOS Österreich

Seit 50 Jahren steht “REIN Großküchen” in Vorarlberg und Tirol für höchste
Qualität, Zuverlässigkeit, Kundennähe und ausgezeichneten Service. Um diesen
Ansprüchen auch in der immer mehr globalisierten Zukunft gerecht werden
zu können, war es nötig, sich nach einem starken Partner umzusehen. Mitte
November 2007 war es dann so weit. REIN ist nun in die METOS Gruppe
eingebettet – Europas größtem Komplettausstatter für gewerbliche Küchen.
Die Unternehmensausrichtungen sowohl bezüglich Kundenorientierung als
auch hinsichtlich der Produktqualitäten entsprechen einander. Zusammen mit
der Berücksichtigung regionaler Bedürfnisse ist somit eine kontinuierliche
Weiterentwicklung im Sinne unserer Kunden sichergestellt!
Metos spielt in Europa seit Jahrzehnten eine wichtige Rolle bei professionellen
Küchen. Die mehr als 80-jahrige Erfahrung mit den Nutzern Professioneller
Küchen gibt uns einen umfassenden Überblick über die verschiedenen Arten
von Anforderungen und Lösungen im Großküchenbereich. Wir sehen es als
Herausforderung, unsere Erfahrungen in die Entwicklung neuer Lösungansätze
einzubeziehen und für höhere Rentabilität und Zufriedenheit unserer Kunden
zu sorgen.
Unser Vertrauen in die Zukunft ist stark. Unsere Entwicklungen laufen auf
innovative Lösungen und Dienstleistungen hinaus und ermöglichen Food-Service-
Profi s, sich auf ihre wesentliche Aufgabe – die gewinnbringende Zubereitung
hervorragender Mahlzeiten – zu konzentrieren.
Metos möchte Ihr bevorzugter, langfristiger Geschäftspartner sein.
Wir freuen uns auf die Zusammenarbeit mit Ihnen!
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Metos Vorarlberg
Info.vbg@metos.com
Tel: 05577-205-02
Fax: 05577-20502-400
Millennium Park 4
A-6890 Lustenau
www.metos.com
Lustenau
Fax-, bzw. Telefonnummer und Adresse der Filiale
in Vorarlberg sind gültig ab dem 01.Sept.08.
Service Hot-Line
Tel. 0820 91 99 40
+43 (0) 820 91 99 40
CHRISTIAN CARBONARE
Verkaufsleiter
Arlberg, Montafon, Brandnertal
Tel. +43 5572 506 36
Mobile +43 676 88 506 437
christian.carbonare@metos.com
BURKHARD BRÄNDLE
Planung/Projektmanagement
Tel. +43 5572 506 36
Mobile +43 676 88 506 451
burkhard.braendle@metos.com
DANIEL EINSLE
Verkauf
Unterland bis Feldkirch,
Boden seeraum, Ostschweiz
und Liechtenstein
Tel. +43 5572 506 36
Mobile +43 676 88 506 446
daniel.einsle@metos.com
ANITA KRISS
Planung
Tel. +43 5572 506 33
anita.kriss@metos.com
Innsbruck
GERNOT REHEIS
Verkauf
Bregenzerwald, Bezirk Reutte
(T) ohne Ehrwald, Lermoos,
Biberwier, Kleines Walsertal
Tel. +43 5572 506 42
Mobile +43 676 88 506 442
gernot.reheis@metos.com
MICHAEL PREGLER
Service Verantwortlicher
Tel. 0820 91 99 40
+43 (0) 820 91 99 40
michael.pregler@metos.com
WOLFGANG NEYER
Küchenchef
Mobile +43 676 88 506 449
wolfgang.neyer@metos.com

Metos Tirol & Salzburg
Info.tirol@metos.com
Tel: 0512-353647-0
Fax: 0512-353647-48
Grabenweg 38a
A-6020 Innsbruck
www.metos.com
Service Hot-Line
Tel. 0820 91 99 40
+43 (0) 820 91 99 40
PETER GURTNER
Verkauf
Bezirk Kufstein, Bezirk Kitzbühel,
Bezirk Lienz, Salzburg
Tel. +43 512 353 647 27
Mobile +43 676 88 506 520
peter.gurtner@metos.com
WOLFGANG NEYER
Küchenchef
Mobile +43 676 88 506 449
wolfgang.neyer@metos.com
DIRK THOMANN
Verkauf
Öffentlicher Bereich Tirol
und Salzburg
Tel. +43 512 353 647 21
Mobile +43 676 88 506 521
dirk.thomann@metos.com
ANDREAS BICHLER
Planung/Projektmanagement
Tel. +43 512 353 647 15
Mobile +43 676 88 506 556
andreas.bichler@metos.com
RICHARD OSWALD
Verkaufsleiter
Tel. +43 512 353 647 12
Mobile +43 676 88 506 512
richard.oswald@metos.com
GERT SCHAFFER
Verkauf
Bezirk Innsbruck Stadt,
Bezirk Innsbruck Land (ohne
Seefeld, Mieming und
Leutasch), Bezirk Schwaz
Tel. +43 512 353 647 29
Mobile +43 676 88 506 522
gert.schaffer@metos.com
GREGOR NEDL
Planung
Tel. +43 512 353 647 20
Mobile +43 676 88 506 518
gregor.nedl@metos.com
HELMUT BLAHA
Verkauf
Bezirk Landeck (ohne St.
Anton a. Arlberg), Bezirk Imst,
Seefelder Plateau, Mieminger
Plateau, Leutasch, Ehrwald,
Lermoos, Biberwier
Tel. +43 512 353 647 28
Mobile +43 676 88 506 528
helmut.blaha@metos.com
HANS KOLLER
Verkauf
Zillertal, Achensee
Tel. +43 512 353 647 16
Mobile +43 676 88 506 515
hans.koller@metos.com
FRIEDRICH MAUTNER
Serviceleiter
Tel. +43 512 353 647 14
Mobile +43 676 88 506 536
friedrich.mautner@metos.com
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Küchen-Intelligenz ist mehr
als eine intelligente Küche

Küchen-Intelligenz bezeichnet unsere Aufgabe alles zu tun um die Leistung in der
professionellen Küche zu verbessern und durch ein tiefes Verständnis über die
Betriebsabläufe einen Beitrag zum Erfolg unserer Kunden zu leisten.
Dieser Ansatz ist einzigartig. Wir verstehen Küchenprozesse ganzheitlich, in denen
Systeme und Geräte am neuesten Stand der Technik einen Mehrwert gegenüber
einzelnen Produkten haben. Unsere Leistungen versichern Effi zienz, Verlässlichkeit
und durchdachte Gesamtlösungen.
Dazu ist Wissen über unsere Kunden, ihre Küche, deren Umgebung und Prozesse,
sowie über neue Technologien notwendig. Da Wissen ist nicht endgültig ist, wächst
eine Küchenplanung aus unseren Erfahrungen und den Wünschen des Kunden.
Deshalb stellen wir Fragen, anstatt nur zu erzählen, wie die Dinge sein sollten,
und versuchen gemeinsam mit unseren Kunden Lösungen zu fi nden.
Dieser Ansatz der Metos Küchen-Intelligenz ermöglicht es dem Küchenpersonal
mehr mit weniger Ressourcen mehr zu schaffen, dem Eigentümer eine
solide Rendite auf die Investitionen zu erreichen und dem Architekten und
Küchenfachplaner mit Metos effi zienter zu arbeiten.
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Eine komplette Lösung

Eine gut funktionierende, professionelle Küche beginnt mit einer durchdachten
Planung. Wir bieten eine “Full Service ”-Lösung. Das ist eine komplette
Produkt palette unterstützt von mehreren Service-Funktionen wie: Konzept entwicklung,
CAD-Küchenplanung, Montage, Ersatzteilversorgung und Wartung,
individuelle Geräteeinschulung, Bedienungsnleitungen und natürlich qualifi zierte
Mitarbeiter.
Als zuverlässiger Gesamtausstatter setzen wir ausschließlich auf Produzenten,
die sich engagieren, die beste Qualität für unsere Kunden herzustellen. Wir
stehen hinter diesen Produkten und deshalb tragen diese Geräte auch unseren
Namen. Die Geräte dieser Produzenten fi nden sie in diesem Katalog.
Umff
ld
m e
Verwertung
Ablaufdefi
nition
Wartung und
Geräteverkauf
Küchenplanung
Lieferung
des Gesamtsystems
Einschulung
kk e
roduktt
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Küchen Design
Unser Team unterstützt bei Bedarf mit CAD Grundriss- und Installationsplanungen,
erstellt Gerätelisten und Visualisierungen. Unsere Kunden und Partner
sind Gastronomen, Architekten und Küchenfachplaner. Unsere Aktivitäten
umfassen Planungen neuer Küchen und Umbauten von bestehenden Anlagen,
Ablaufplanungen, sowie Organisation und Planung von Produktionsküchen. Die
zu Grunde liegende Geschaftsidee ist dabei immer der Ausgangspunkt für das

Design einer neuen oder zu renovierenden Küche. Wir planen in Zusammenarbeit
mit dem Kunden und auf der Grundlage seiner besonderen Ziele.
Planung
Die Planung basiert auf der Grundlage der Bedürfnisse und Wünsche des Kunden
in Verbindung mit unserer Erfahrung. Wir entwerfen Systeme und Abläufe mit
dem Grad der Automatisierung, die den Kundenanforderungen entsprechen.
Die richtige Dimensionierung des Raumes und die Platzierung der notwendigen
Geräte am richtigen Ort reduzieren unnötige Investitionen und machen das tägliche
Arbeiten effi zienter.
Eine Symbolbibliothek mit den meisten Elementen
aus dem Katalog ist für CAD-Anwender im Internet
unter www.metos.com verfügbar.
Montage
Unser Lieferumfang beinhaltet normalerweise auch die Montage. Wir montieren
komplette Küchen, bauen aber auch einzelne Geräte ein. Unsere Monteure sind
auf den Einbau von Metos Produkten spezialisiert. Wir legen großen Wert auf
Zuverlässigkeit, Sicherheit und Funktionalität.
Individuelle Schulung
Ist eine Küche fertig montiert und zur Inbetriebnahme bereit, kommt unser
Küchenchef und schult Sie und ihr Personal ein, um die Geräte optimal zu nutzen
und ein maximales Ergebnis an Produktivität und Flexibilität in der Küche zu
erreichen.
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Metos Spülmaschinen Konzept
Geschirrspülen ist oft mit großem Verbrauch an Ressourcen und Geld verbunden.
Das innovative Metos Spülmaschinensystem geht mit alle Ressourcen besonders
sparsam und effi zient um. Sie sparen Strom, Wasser, Chemie und Lohnkosten.
Das Metos System bietet Ihnen die Flexibilität, die ihren speziellen Abläufen,
Ihren Raumgegebenheiten und Mitarbeiteranzahl angepasst ist. Deshalb werden
Sie von merklichen Einsparungen an Arbeitszeit und -kosten profi tieren.

Systeme mit intelligenter Flexibilitat
Metos Geschirrspülmaschinen können nahtlos in den Spulablauf integriert
werden. Jeder Aspekt von Bewegen, Waschen, Sortieren und Abstellen des
Spülguts wird berücksichtigt. Einsparungen bei den Lohnkosten sind garantiert,
die Arbeitsbelastung wird geringer. Ihr Personal schafft mehr in kürzerer Zeit, so
dass ihnen mehr Zeit für andere wichtige, produktive Aufgaben bleibt. Das Metos
Geschirrspülsystem umfasst verständliche elektronische Steuerungen und kann
einfach in das Küchenmanagement eingebunden werden, damit Sie eine genaue
Kontrolle über den gesamten Spülprozess haben.
All das bedeutet, dass sie von den geringstmöglichen Kosten während der langen
Lebensdauer Ihrer Spülmaschine profi tieren.
Vergleichen Sie die fortschrittlichen Metos Systeme mit herkömmlichen
Spülsystemen und Sie werden feststellen: niedrigere Lohnkosten, geringerer
Energieverbrauch, weniger Wasser- und Chemikalienverbrauch und weniger
Geschirrbruch. Unser System ermöglicht es Ihnen, mit weniger mehr zu
erreichen.
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Metos Kochgeräte

Metos Proveno Combi-Kessel
Die einzigartige TempGuard-Temperaturegelungs-Technologie spart Arbeitszeit für
Aufsicht und Reinigung. Die Speisenqualität bleibt durch automatische Kontrolle
der Beheizungsart und Speisentemperatur erhalten. Unerwartete Kochergebnisse
durch schwankende Temperaturen oder Anbrennen gehören der Vergangenheit an.
Kochen, Mischen und Kühlen in einem Gerät erleichtert die Arbeit, spart Zeit und
verbessert die Hygiene. Zum ersten Mal ist es möglich, fl üssige oder gebudene
Speisen extrem schnell und einfach zu kühlen.
Metos SCC SelfCooking Center®
Im Gegensatz zu Geräten mit kompliziertem Programmieren, Einstellen
von Temperatur, Zeit und Feuchtigkeit, hat das Metos SelfCooking Center®
vollautomatische Kochprozesse. Es optimiert den Kochprozess durch permanente
automatische Überwachung des Garklimas damit das Ergebnis genau so ist, wie
Sie es wollen. Einfacher geht es nicht: Sagen Sie dem Metos SelfCooking Center®
einfach welche Speise Sie zubereiten wollen und wie Sie sie haben wollen!
Metos Futuramarvel Druckkochapparat
Dämpfen unter 100 °C oder mit Druck bis 120 °C ist die schnellste Art eine Vielzahl
von Produkten wie Nudeln, Reis, Gemüse, Kartoffeln usw zu kochen. Nehmen
Sie den Kombidämpfer für Kombikochprozesse und sparen Sie Zeit und Mühe
im Metos Futuramarvel Druckkochapparat.
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Zuverlässige und schnelle
Unterstützung vor Ort

Seit Jahrzehnten bemühen sich die Metos Servicetechniker um Zuverlässigkeit,
Sicherheit und lange Lebensdauer für Metos Geräte. Die regional stationierten
Servicetechniker garantieren schnelle Wartung oder Reparatur der Geräte. Sie
führen eine große Anzahl von Ersatzteilen in ihren Wagen mit, um Probleme
möglichst rasch zu lösen.
– Wir bemühen uns, genügend Kapazität zu haben,
Ihre Kundenwünsche möglichst rasch zu erfüllen
– Unser Service- Team besucht regelmäßig Schulungen
– Unser Service- Team ist auch am Wochenende für Sie da
Wir erstellen Kostenvoranschläge, um Ihnen Entscheidungen zu erleichtern und
bieten Wartungsverträge an, um Betriebskosten kalkulierbar zu machen.
Service Hot-Line
Tel. 0820 91 99 40
+43 (0) 820 91 99 40
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Metos und die Umwelt

Wir fühlen uns der Umwelt verpfl ichtet und sind entschlossen, ökologisch
sensibel zu denken. In Planung, Herstellung und Lieferung von professionellen
Küchen entwickeln wir kontinuierlich neue, umweltfreundlichere Lösungen. Um
Verbesserungen zu erreichen, arbeiten wir eng mit Kunden, Produzenten und
Dienstleistungsunternehmen zusammen.
Wir haben für Metos ein Umwelt-Programm entwickelt das auf folgende
Schwerpunkte abzielt:
In Vorführungen stellen wir unseren Kunden neuartige Geräte vor, die eine
effi zientere Wärmeübertragung ermöglichen als herkömmliche Geräte.
Das Ziel ist die Verringerung des Energie- und Wasserverbrauchs in der Küche
und die zusätzliche Effi zienz bei der Zubereitung von Speisen.
Die Verbrauchswerte und die damit verbundene Auswirkungen auf die Umwelt kann
durch das von uns entwickelte ICS+ Betriebssystem für Geschirrspülmaschinen um
die Hälfte reduziert werden. In unseren Betriebskostenanalysen ist die Einwirkung
des Geschirrspülens auf die Umwelt klar ersichtlich. Unser Kunde kann vor seiner
Entscheidung die Umweltfaktoren und die tatsächlichen
Kosten während des Lebenszyklus überprufen.
Wir versuchen die Abfallmenge in Produktion und bei Auslieferung durch Sortierung
und Recycling möglichst gering zu halten. Bei der Entsorgung von Altgeräten
ist die Umweltbelastung geringer, wenn bereits in der Produktion die richtige
Materialwahl getroffen wird. Unsere Spülmaschinen sind beispielsweise zu 90%
aus wiederverwertbaren Materialien hergestellt.
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Vorbereitung

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METOS RG-50 GEMÜSESCHNEIDER
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Standard-
schneidscheiben
10mm
Für das Schneiden
von festen
Produkten
Um die Schärfe der Schneid scheiben zu
erhalten und das Ver letzungs risiko zu
verringern, empfehlen wir die Aufbewahrung
der Scheiben an der optionalen Wandhalterung
für drei Scheiben.
Feinschnittscheiben
1,1.5,2,4,6,15 mm
für das Schneiden von
festen, weichen oder
saftigen Produkten
Buntschnittscheiben
4.5 mm
Für dekorative
Schnitte
Metos RG-50 ist ein effzienter Gemüseschneider der alle
Bedürfnisse für kleinere Küchengrößen (10-80 Portionen pro
Tag) erfüllt. Sie ist die ideale Maschine für kleinere Restaurants,
Imbisse, Diät-Küchen, Kindergärten usw, Sie schneidet, raspelt,
schnitzelt, würfelt und schneidet Pommes-Frites. Die RG-50
verarbeitet Früchte, Gemüse, trockenes Brot, Käse, Nüsse, Pilze und
vieles mehr. Je nach Schneidscheibe kann sie bis zu 2 kg Gemüse
pro Minute verarbeiten.
Die RG-50 benötigt nur wenig Platz und kann leicht zur Seite gestellt werden
wenn sie nicht gebraucht wird. Eine GN 1/2-150 Schale passt genau vor den
Auswurf des Gemüseschneiders. Die RG-50 arbeitet mit einer Geschwindigkeit
von 400 U/min und gestattet das Schneiden sehr empfi ndlicher Produkte wie
Tomaten und Champignons. Die automatische Start-/Stop-Funktion ermöglicht
einen komfortablen Betrieb.
Der halbzylindrische Einfüllkopf mit Druckhebel, fasst eine Füllmenge von
0,9 litern. Der Einfüllkopf mit Druckvorrichtung (Durchmesser 53 mm) ist
für laufendes Schneiden von Gurken, Lauch, Tomaten, Zitrus-Früchen etc.
konzipiert.
Das Maschinengehäuse besteht aus Metall, der Aufsatz und der Füllstutzen
ist aus Polycarbonat. Die Auswurfscheibe ist aus Acetal gefertigt, die
Schneidscheiben aus Polysulfon, Polyurethan und Metall. Die Messer der
Schneidscheiben bestehen aus bestem Klingenstahl. Das Gewicht des
Gemuseschneiders beträgt 8,6 kg. Der Motor besitzt einen Uberhitzungsschutz
mit automatischer Wiedereinschaltung. Zwei getrennte Schutzschalter schützen
vor Unfällen. Schutzkategorie IP34, Lautstärke 76 dBA.
Würfelgatter
Typ 1 (G1)
10x10,15x15
mm wird mit
Schneidscheibe
Verwendet
Der Metos RG-50 Gemüseschneider ist in folgenden
Kombinationen erhältlich:
■ Gemuseschneider mit Motorsockel und Schneidaufsatz
■ Gemuseschneider mit Motorsockel und Schneidaufsatz mit
drei Schneidscheiben
Reibescheiben
1.5, 2, 3, 4.5, 6, 8
und 10 mm
Für das Schneiden
von Streifen von
Erdäpfeln, Möhren,
Käse und Kohl.
Feinreibescheiben
Für das Reiben
von Nüssen und
trockenem Brot
Würfelgatter Typ 2 (G2)
8x8x8,10x10x10,12x12x12 und 15x15x15 mm
Um weiche Produkte zu würfeln (z.B. Tomaten,Bananen).
Julienne
Schneidscheibe
2x2,2.5x2.5,4.5x4.5
10x10 mm
Zum Schneiden von
Julienne- Streifen
von Wurzelgemüse
und Gurken
Modell Art.Nr. Abmessungen mm Lieferumfang Preis
Gemüseschneider RG-50 4221010 285x350x465 Gemüseschneider RG-50 ohne Zubehör 835
Gemüseschneider RG-50 4221012 285x350x465 Gemüseschneider RG-50 mit
+ 3er Schneidescheiben-Set Diwash Feinschnittscheiben 2 und 4 mm
Reibescheibe 2 mm 994
Wandhalterung 4087517 für 3 Schneidscheiben 35
Elektroanschluss 230V 1~ 0.25kW 10A

METOS CC-32 COMBI CUTTER
Metos CC-32 ist ein Combi Cutter der in verschiedenen
Kombinationen erhältlich ist um den Bedürfnissen kleinerer
Gemüsevorbereitungen (10-80 Portionen pro Tag) gerecht zu
werden. Der Gemüseschneidaufsatz kann bis zu 2 kg Gemüse pro
Minute verarbeiten. Der Kutteraufsatz hat eine 3 Liter – Schüssel
aus rostfreiem Stahl mit einem Verarbeitungskapazitat von ca. 1,2
Litern Flüssigprodukt wie z.B. Suppen und Saucen. Fleisch, Fisch
und andere feste Produkte können bis zu einer Menge von 1 kg
gekuttert werden. Beim Verarbeiten von festen Produkten erzielt
man das beste Ergebnis wenn man diese vorab in 3x3 cm große
Stücke schneidet.
Der Wechsel von Gemüseschneider und Kutter auf dem CC-32 Motosockel ist
leicht und schnell möglich. Die Teile des Gemuseschneiders, die Schneidscheiben
mit Kunststoffträger, das Kuttergehäuse und das Messer können in der
Spülmaschine gereinigt werden. Der CC-32 benötigt nur wenig Platz und kann
leicht zur Seite gestellt warden, wenn er nicht gebraucht wird. Eine GN 1/2-150
Schale passt genau vor den Auswurf des Gemuseschneiders.
Der CC-32 Combi-Cutter besitzt 2 Geschwindigkeitseinstellungen. Die
automatische Geschwindigkeitseinstellung erkennt ob der Gemüseschneider
oder der Kutter aufgesetzt ist. Das Gehäuse des Gemuseschneiders besteht
aus Aluminium, der Eingabetrichter aus Polycarbonat, der Kutterbehälter besteht
aus rostfreiem Stahl und dessen Deckel aus Polycarbonat. Die Drehzahl des
Gemüseschneiders beträgt 500U/min, die des Kutters 1500U/min. Der CC-32
hat ein Gewicht von 8,6 kg. Der Motor besitzt einen Überhitzungsschutz mit
automatischer Wiedereinschaltung. Zwei getrennte Schutzschalter schützen
vor Unfällen. Schutzkategorie IP34, Lautstärke 82 dBA.
Der Metos Combi-Cutter ist in folgenden Kombinationen erhältlich:
■ Gemüseschneider CC-32 mit Maschinengehäuse und Gemüseaufsatz
■ Gemüseschneider – Package CC-32 – inklusive 3 Schneidscheiben
■ Cutter CC-32, inklusive Maschinengehäuse und einem kompletten Satz an
Schneidezubehör
■ Combi – Cutter CC-32, inklusive Schneideaufsatz und Gemüseaufsatz
sowie 3 Schneidscheiben für den Gemüseaufsatz
■ Die Edelstahlbehälter, kann unabhängig vom Gemüseschneider CC-32
gekauft werden.
Standard-
schneidscheiben
10mm
Für das Schneiden
von festen
Produkten
Feinschnittscheiben
1,1.5,2,4,6,15mm
für das Schneiden
von festen,weichen
oder saftigen Produkten
Buntschnittscheiben
4.5mm
Für dekorative
Schnitte
Würfelgatter
Typ 1 (G1)
10x10,15x15
mm wird mit
Schneidscheibe
Verwendet
Reibescheiben
1.5, 2, 3, 4.5, 6, 8
und 10mm
Für das Schneiden
von Streifen von
Erdäpfeln, Möhren,
Käse und Kohl.
Der Metos Combi-Cutter CC-32 – ein Gemüseschneider
mit handelsüblichen Aussehen
Feinreibescheiben
Für das Reiben
von Nüssen und
trockenem Brot
Würfelgatter Typ 2 (G2)
8x8x8,10x10x10,12x12x12 und 15x15x15 mm
Um weiche Produkte zu würfeln (z.B. Tomaten,Bananen).
Julienne
Schneidscheibe
2x2,2.5x2.5,4.5x4.5
10x10 mm
Zum Schneiden von
Julienne- Streifen
von Wurzelgemüse
und Gurken
Modell Art.Nr. Abmessungen mm Lieferumfang Preis
Gemüseschneider CC-32 4221016 285x350x465 Gemüseschneider CC-32 ohne Schneidscheiben 928
Gemüseschneider CC-32 4221018 285x350x465 Gemüseschneider CC-32 + 3 Schneidscheiben :
+ 3er Schneidescheiben-Set Diwash 2 + 4 mm Schneidscheiben für feine Schnitte, 2 mm Reibescheibe 1087
Kutter CC-32 4221020 285x350x465 Motorsockel, Kutteraufsatz 3L, Edelstahlehälter 1041
Combi-Cutter CC-32 4221022 285x350x465 Gemüseschneider CC-32 + 3 Schneidscheiben : 2 + 4 mm
+ 3er Schneidescheiben-Set Diwash Schneidscheiben für feine Schnitte, 2 mm Reibescheibe,
Kutter CC-32: Motorsockel, Kutteraufsatz 3L Edelstahlbehälter 1333
Kutteraufsatz CC-32 4221024 ø 220 x 205 Kutter komplett, 3L Edelstahlbehälter, Messer und Deckel 228
Wandhalterung 4087517 für 3 Schneidscheiben 35
Elektroanschluss 230V 1~ 50Hz 1.0 kW 10A langsam
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METOS RG-100 GEMÜSESCHNEIDER
Metos RG-100 für kleine bis mitllere Küchengrößen
Standardschneidscheiben
8,10mm
zum Schneiden
von festen
Produkten
Würfelgatter
Typ 2 (G2)
8x8x8,10x10x10,
12x12x12 und
15x15x15 mm
Für weiche Produkte
(z.B. Tomaten,
Bananen)
30 |
Gerätegestell
Würfelgatter
7.5x7.5, 10x10,
15x15, 20x20L mm
wird mit
Standardschneidscheiben
oder
Feinschnittscheiben
Verwendet
Feinschnittscheiben
Typ 1 (G1) 1, 1.5,
2 (2 Messer)3,4,
5,6,7,9,10,15mm
für das Schneiden
fester, weicher und
wässriger Produkte.
Ideal zum
Krautschneiden.
Um die Schärfe der Schneidscheiben
zu erhalten und
das Verletzungsrisiko zu
verringern, empfehlen wir
die Aufbewahrung der
Scheiben an der optionalen
Wandhalterung für drei
Scheiben.
Der Metos RG-100 Gemuse-
schneider kann auf einem
höhenverstellbaren Geräte-
gestell montiert warden.
Das Gerätegestell verfügt
über einen GN-Kunststoff
- Auffangbehälter. Das
Gerätegestell ist für die
Modelle RG-100, RG-200
und RG-250 verwendbar.
Buntschnittscheiben
4.5 mm
Für dekorative
Schnitte
Der Metos RG-100 schneidet, würfelt, raffelt und reibt.
Er verarbeitet Früchte, Gemüse, Wurzelgemüse, Pilze,
Käse, Brot und Nüsse. Die Vielzahl von auswechselbaren
Schneidaufsätzen ermöglicht richtige Dicke und perfektes
Aussehen der verarbeiteten Produkte. Die rasierklingenscharfen
Messer aus rostfreiem vergütetem Stahl garantieren saubere und
gleichmäßige Schnitte.
Der RG-100 benötigt nur wenig Platz. Eine GN 1/1-100 Schale passt genau vor
den Auswurf des Gemuseschneiders. Längliche Produkte wie z.B. Gurken,
können durch die weite Zuführröhre (57mm Durchmesser) gleichmäßig
verarbeitet werden. Optional ist auch ein abgewinkelter Zufuhraufsatz
erhältlich. Diesen Aufsatz benutzt man beispielsweise zum Schneiden von
Wok-Gemüse oder für dekoratives Gemüse für Salate oder Sandwiches. Der
Zufuhrzylinder (DM 49mm) ist aus Aluminium, der Stössel aus Kunststoff.
Der Metos RG-100 Gemuseschneider verarbeitet bis zu 5 kg pro Minute,
geeignet für Küchen mit einem Bedarf von bis zu 400 Portionen/Tag.
Reibescheiben
1.5,2,3,4.5,6,8
und 10 mm
Zum Raspeln/
Reiben von
Erdäpfeln,
Möhren, Nüssen
und Käse.
Feinreibescheiben
Zum Reiben von
rohen Erdäpfeln,
Hartkäse
(Parmesan) und
trockenem Brot
Technische Spezifi kation
Gerät: Gehäuse aus eloxiertem, poliertem Aluminium
Motor: Ausgestattet mit Überhitzungsschutz
Energieübertragung: Planetengetriebe
Sicherheitsausstattung: zwei mechanische
Sicherheitsschalter und Notstopp.
Der Schneidscheiben (DM 185mm) bestehen aus einer
Aluminiumlegierung oder Acetal, die Messer aus
rostfreiem Stahl
Drehzahl: 350U/min. Nettogewicht der Maschine 16 kg,
Schutzklasse IP44, Lautstärke 70 dBA.
■ Leistungsstark
■ Effektive Auswurfscheibe
■ Motor mit Überhitzungsschutz
■ abnehmbarer, schwenkbarer Einfüllzylinder
■ Ergonomischer Druckaufsatz (57 mm Durchmesser)
■ Hygienische, leicht zu reinigende Konstruktion
■ Das Gerat startet nicht bei geöffnetem Deckel oder Einfüllzylinder
■ großer Auswurf für schnelles Arbeiten
■ Ergonomisches Design: zum Bediener hin gekippt,
schmutabweisende Oberfl äche
■ 5 kg/min < 400 Protionen/Tag
Julienne Schneidscheibe
2x2,2.5x2.5 (2 Messer),
4.5x4.5,6x6,8x8,10x10 mm
Fur das Schneiden von
Julienne-Streifen von
Wurzelgemüse und Gurken
etc. 8x8 mm auch für
Pommes Frites
Modell Art.Nr. Abmessungen mm Lieferumfang Preis
RG-100 4127343 245x425x495 Maschine 1344
RG-100, 4081380 245x425x495 Gerät , Schneidscheibe für feine Schnitte 1.5 und 4mm
+ 3er Schneidescheiben-Set Diwash Reibescheibe 2 mm, Wandhalterung 1642
RG-100, 4081381 245x425x495 Gerät, Schneidscheibe für feine Schnitte 1.5 und 4 mm
+ 6er Schneidescheiben-Set Diwash Standard Schneidscheibe 10 mm, Würfelgatter 10x10mm
Reibescheibe 2 mm, Julienne Schneidscheiben 4.5x4.5 mm
2 Stück Wandhalterungen 1968
Gerätegestell 4220198 575x625x655 mit GN1/1-100 Kunststoffbehälter 580
Wandhalterung 4087517 für 3 Schneidscheiben 35
Abgewinkelter Zufuhraufsatz 4220141 365
Elektroanschluss 230V 1~ 50Hz 0.25 kW 10A

METOS RG-200 GEMÜSESCHNEIDER
Der Metos RG-200 schneidet, würfelt, raffelt und reibt. Er verarbeitet
Früchte, Gemüse, Wurzelgemüse, Pilze, Käse, Brot und Nüsse.
Die Vielzahl von auswechselbaren Schneidaufsätzen ermöglicht
richtige Dicke und perfektes Aussehen der verarbeiteten Produkte.
Die rasierklingenscharfen Messer aus rostfreiem vergütetem Stahl
garantieren saubere und gleichmäßige Schnitte.
Trotz der geringen Größe des RG-200 ist er sehr leistungsstark. Spitzenbelastungen
meistert er durch eine Reihe praktischer und technischer Lösungen, wie
beispielsweise der übergroßen Einfüllöffnung. Die weiträumige Einfüllöffnung
reduziert die Vorbereitungsarbeit, da die meisten Produkte ohne Vorschneiden
verarbeitet werden können. Längliche Produkte wie z.B. Gurken, können durch die
weite Zuführröhre (57mm Durchmesser) gleichmäßig verarbeitet werden. Optional
ist auch ein abgewinkelter Zufuhraufsatz erhältlich. Diesen Aufsatz benutzt man
beispielsweise zum Schneiden von Wok-Gemüse oder für dekoratives Gemüse für
Salate oder Sandwiches. Der Zufuhrzylinder (DM 49mm) ist aus Aluminium, der
Stössel aus Kunststoff.
Der Metos RG-200 Gemüseschneider verarbeitet bis zu 6,5 kg pro Minute, geeignet
für Küchen mit einem Bedarf von bis zu 700 Portionen/Tag.
Standardschneidscheiben
6,8,10,20mm für
das Schneiden
fester Produkte.
Für würfeln
mit einem
Würfelgatter
Wüfelschneidscheibe
12.5 mm
Zum Schneiden mit
Würfelgatter 12.5x12.5
oder 15x15L mm
auch für gekochte
Kartoffeln geeignet.
Würfelgatter
Typ 2 (G2)
8x8x8, 10x10x10,12x12x12
und 15x15x15 mm
Um weiche Produkte zu
Würfeln wie z.B. Tomaten,
Bananen, etc.
Buntschnittscheibe
4,5 mm
Für dekorative
Schnitte
(z.b. griffelte
rote Beete)
Würfelgatter
Typ 1 (G1)
6,25x6,25, 7.5x7.5,
10x10,15x15
15x15L und
20x20 mm wird
zusammen mit
Schneidscheiben
verwendet
Feinschnittscheiben
2 Messer
0.5,1,1.5 und 2 mm
für das Schneiden
fester und weicher
Produkte, als
Krautreibe und zum
verarbeiten von
Wurzeln, Zwiebeln
oder Gurken
Feinschnittscheiben
1 Messer
3,4,5,6,7,10,15 mm
Für das Schneiden
fester und weicher
Produkte wie
Zwiebeln, Tomaten,
Bananen, und
Pilze sowie dem
Zerkleinern von
Salat.
Metos RG-200 für mitllere Küchengrößen
Reibescheiben
1.5,2,3,4.5,6,8
und 10 mm
Für das raspeln/
reiben von
Erdäpfeln,
Möhren, Käse
Nüssen und Kohl.
Technische Spezifi kation
Maschine: Gehäuse aus einer anodisierten und polierten Aluminiumlegierung
Motor: mit Überhitzungsschutz
Kraftübertragung: Planetengetriebe.
Sicherheitsausstattung: mechanische Kupplung und Bremse
Die Schneidscheibenkörper sind aus Aluminium (DM 185mm).
Messer aus rostfreiem Stahl.
Drehzahl: 350 U/min
Nettogewicht Maschine 18,3 kg
Schutzklasse IP44, Lautstärke 73 dBA.
■ Leistungsstark
■ Effektive Auswurfscheibe
■ Motor mit Überhitzungsschutz
■ abnehmbarer, schwenkbarer Einfülltrichter
■ Ergonomischer Druckhebel
■ Hygienische,leicht zu reinigende Konstruktion
■ Das Gerat startet nicht bei geöffnetem Deckel oder Einfüllzylinder
■ Große, klar ersichtliche Schalter und ein Tragegriff auf der Rückseite
■ Ergonomisches Design: zum Bediener hin gekippt,
■ Schmutzabweisende Oberfl äche, Einfülltrichter mit großem Druckhebel
■ 6,5 kg/min,

METOS RG-250 GEMÜSESCHNEIDER
Metos RG-250 für mitllere Küchengrößen
Standardschneidscheiben
6,8,10,20mm für
das Schneiden
fester Produkte. Für
würfeln mit einem
Würfelgatter
Wüfelschneidscheibe
12.5 mm
Zum Schneiden
mit Würfelgatter
12.5x12.5
oder 15x15L mm
auch für gekochte
Kartoffeln
geeignet.
Pommes-
Frites-Gatter
10mm schneidet
gerade Pommes
mit der 10mm
Feinschnittscheibe
32 |
Buntschnittscheibe
4,5 mm
Für dekorative
Schnitte
(z.b. griffelte
rote Beete)
Würfelgatter
Typ 2 (G2)
8x8x8, 10x10x10,
12x12x12 und
15x15x15 mm
Um weiche
Produkte zu
Würfeln wie
z.B. Tomaten,
Bananen, etc.
Würfelgatter
Typ 1 (G1)
6.25x6.25,
7.5x7.5, 10x10,
12.5x12.5, 15x15,
15x15L, 20x20L,
20x20EL mm wird
zusammen mit
Schneidscheiben
verwendet
Feinschnittscheiben
2 Messer
0.5,1,1.5 und 2 mm
für das Schneiden
fester und weicher
Produkte, als
Krautreibe und zum
verarbeiten von
Wurzeln, Zwiebeln
oder Gurken
■ Leistungsstark
■ Hygienisch, leicht zu reinigen
■ abnehmbarer Einfulltrichter bzw Druckaufsatz
■ großer ergonomischer Druckhebel
■ zur Bedienseite hin gekippt, benutzerfreundlich
■ Motor mit Überhitzungsschutz
■ Durch patentierte KOnstruktion wird das Produkt zur
Schneidscheibe hin gezogen
■ 8 kg/min, bis 800 Portionen am Tag
Der Metos RG-250 ist ein effi zienter und ergonomischer Gemüseschneider
der auf einem tiefergesetzten Verbau oder einem Geräteständer
positioniert werden kann. Der RG-250 schneidet, würfelt, raffelt und reibt.
Er verarbeitet Früchte, Gemüse, Wurzelgemüse, Pilze, Käse, Brot und Nüsse..
Die Auswahl an Schneidscheiben beinhaltet viele verschiedene einzeln
anwendbare Scheiben. Zusätzlich sind 6 verschiedene Würfelgatter erhältlich,
die mit Schneidscheiben verschiedener Größe kombinierbar sind.
Speziell auf Ergonomie und Hygiene wurde beim RG-250 besonderes Augenmerk gelegt.
Die ideale Arbeitshöhe beträgt 100 bis 125cm damit sich der Bediener während der
Arbeit nicht bücken muss. Der Gemüseschneider ist hygienisch und einfach zu reinigen:
Einfülltrichter und der Druckaufsatz sind abnehmbar und können mit einem pH-neutralen
Waschmittel gereinigt werden.
Der Einfülltrichter fasst ein Volumen von 4 Litern. Somit können auch große Produkte ohne
vorheriges Zerteilen Verarbeitet werden. Ringförmiger Anpresshebel, der für Links- und
Rechtshänder geeignet ist. Einfüllröhre mit Stössel für längliche Produkte wie Gurken,
Lauch und Karotten.
Es sind die gleichen Schneidscheiben wie beim RG-200 verwendbar. Zusätzlich gibt es ein
Pommes Frites Gatter, das in Kombination mit der 10 mm Schneidscheibe zur Produktion
von geraden Pommes Frites verwendet wird. Mit einer Kapazität von 8 kg/min ist der RG-
250 das richtige Gerät für Küchen mit 50 bis 800 Essen täglich.
Feinschnittscheiben
1 Messer
3,4,5,6,7,10,15 mm
Für das Schneiden
fester und weicher
Produkte wie
Zwiebeln, Tomaten,
Bananen, und
Pilze sowie dem
Zerkleinern von
Salat.
Reibescheiben
1.5,2,3,4.5,6,8
und 10 mm
Für das raspeln/
reiben von
Erdäpfeln,
Möhren, Käse
Nüssen und Kohl.
Technische Spezifi kation
Maschinengehäuse und Einfüllvorrichtung aus
anodisiertem, poliertem Aluminium
Die Schneidscheiben bestehen aus Aluminium oder Acetal, die Messer
aus rostfreiem Stahl. Der Scheibendurchmesser betragt 185 mm.
Motor: 400V 3/N/PE 50 Hz 0,55kW mit Überhitzungsschutz
Kraftübertragung: Zahnradgetriebe
Sicherheit: Das Gerat hat zwei unabhängige Sicherheitsschalter.
Schutzklasse IP44, für die Bedienschalter IP65
Lautstärke: 72 dB(A)
Drehzahl: 380 U/min
Nettogewicht der Maschine 21 kg
Feinreibescheiben
Zum reiben von
rohen Erdäpfeln,
harten trockenen
Käse wie z.B.
Parmesan und
trockenes Brot
Julienne
Schneidscheibe
2x2, 2.5x2.5 (2
Messer), 4.5x4.5, 6x6
8x8,10x10mm
Für das Schneiden
von Streifen bei
Wurzelgemüse und
Gurken etc. 8x8 mm
Scheibe für Pommes
frittes
Modell Art.Nr. Abmessungen mm Lieferumfang Preis
RG-250 4220166 250x450x586/735 Maschine 2520
RG-250 4081383 250x450x586/735 Gerät, feine Schneidscheiben 1.5 und 4 mm,
+ 6er Schneidescheiben-Set Diwash Standard Schneidscheibe 10 mm, Würfelgatter10x10 mm,
Raspelscheiben 2 mm, Julienne Schneidscheiben 4.5x4.5 mm
2 Stück Wandhalterungen 3377
Gerätegestell 4220198 575x625x655 mit einem GN1/1-100 Kunststoffbehälter 580
Wandhalterung 4087517 für 3 Schneidscheiben 35
Elektroanschluss 400V3N~ 50Hz 0.55 kW 10A

METOS RG-7 GEMÜSESCHNEIDER
Der Metos RG-7 Gemuseschneider schneidet, würfelt, raffelt
und reibt. Er verarbeitet Früchte, Gemüse, Wurzelgemüse,
Pilze, Käse, Brot und Nüsse. Die Vielzahl von auswechselbaren
Schneidaufsätzen garantiert richtige Dicke und perfektes Aussehen
der verarbeiteten Produkte.
Der RG-7 ist ein effi zienter und zuverlässiger Gemüseschneider. Die geräumige
Einfüllkammer verringert die Vorbereitungsarbeiten enorm, da viele Produkte
ohne vorheriges Zurechtschneiden eingefüllt werden können.
Die Wandhalterung für die Schneidscheiben spart Platz, erleichtert das Arbeiten
und hält die Schneidscheiben scharf. Der RG-7 Gemüseschneider kann auch
auf einem höhenverstellbarem Gerätegestell installiert werden.
Mit einer Kapazität von 10 kg/min ist der RG-7 für Küchen bis 800 Essen
täglich geeignet.
Standardschneidscheiben
6,8,10,20mm für
das Schneiden
fester Produkte. Für
würfeln mit einem
Würfelgatter
Wüfelschneidscheibe
12.5 mm
Zum Schneiden mit
Würfelgatter 12.5x12.5
oder 15x15L mm
auch für gekochte
Kartoffeln geeignet.
Buntschnittscheibe
4,5 mm
Für dekorative
Schnitte
(z.b. griffelte
rote Beete)
Pommes-
Frites-Gatter
10mm schneidet
gerade Pommes
mit der 10mm
Feinschnittscheibe
Würfelgatter
Typ 1 (G1)
6.25x6.25,
7.5x7.5, 10x10,
12.5x12.5, 15x15,
15x15L, 20x20L,
20x20EL mm wird
zusammen mit
Schneidscheiben
verwendet
Würfelgatter Typ 2 (G2)
8x8x8, 10x10x10, 12x12x12
und 15x15x15 mm
Um weiche Produkte zu
Würfeln wie z.B. Tomaten,
Bananen, etc.
Feinschnittscheiben
2 Messer
0.5,1,1.5 und 2 mm
für das Schneiden
fester und weicher
Produkte, als
Krautreibe und zum
verarbeiten von
Wurzeln, Zwiebeln
oder Gurken
Feinschnittscheiben
1 Messer
3,4,5,6,7,10,15 mm
Für das Schneiden
fester und weicher
Produkte wie
Zwiebeln, Tomaten,
Bananen, und
Pilze sowie dem
Zerkleinern von
Salat.
Reibescheiben
1.5,2,3,4.5,6,8
und 10 mm
Für das raspeln/
reiben von
Erdäpfeln,
Möhren, Käse
Nüssen und Kohl.
Feinreibescheiben
Zum reiben von
rohen Erdäpfeln,
harten trockenen
Käse wie z.B.
Parmesan und
trockenes Brot
■ abnehmbarer Einfülltrichter mit herausnehmbarer Trennwand
■ effi zienter Auswerfer
■ hygienisch und einfach zu reinigen
■ Schutzeinrichtung: bei offenem Deckel oder Einfülltrichter kann die
Maschine nicht gestartet werden
■ Robust
■ Motor mit Überhitzungssschutz
■ Bedienerfreundlich
■ Effi zient: bis zu 10 kg /min, bis 800 Portionen pro Tag
Technische Spezifi kation
Gehäuse aus PU; Motor mit Uberhitzungsschutz.
Riemenantrieb. Maschine hat einen Sicherheitsschalter.
Schneidscheiben aus Aluminium oder Acetal, Messer aus Edelstahl.
Scheibendurchmesser: 185mm. 485 U/min.
Netto-Gewicht der Maschine:22 kg,
Schutzklasse IP 44.Lärmpegel max.70 dB
Modell Art.Nr. Abmessungen mm Lieferumfang Preis
RG-7 4026024 280x515x730/970 Maschine 2748
RG-7 4081384 280x515x730/970 Gerät, feine Schneidscheiben 1.5 und 4 mm,
+ 6er Schneidescheiben-Set Diwash Standard Schneidscheibe 10 mm, Würfelgatter10x10 mm,
Raspelscheiben 2 mm, Julienne Schneidscheiben 4.5x4.5 mm
2 Stück Wandhalterungen 3834
Gerätegestell 4220198 575x625x655 mit einem GN1/1-100 Kunststoffbehälter 580
Wandhalterung 4087517 für 3 Schneidscheiben 35
Elektroanschluss 400V 3N~ 50Hz 0.55 kW 10A
Julienne
Schneidscheibe
2x2, 2.5x2.5 (2
Messer), 4.5x4.5, 6x6
8x8,10x10mm
Für das Schneiden
von Streifen bei
Wurzelgemüse und
Gurken etc. 8x8 mm
Scheibe für Pommes
frittes
| 33

METOS RG-350 GEMÜSESCHNEIDER
Der Metos RG-350 Gemüseschneider schneidet, würfelt, reibt und raffelt. Er
verarbeitet Früchte, Gemüse, Wurzelgemüse, Pilze, Käse, Brot und Nüsse.
Die 32 schnell auswechselbaren Schneidscheiben garantieren optimalen Schnitt
und perfektes Aussehen. Die rasierklingenscharfen Messer aus rostfreiem
gehärtetem Stahl erlauben auch das Verarbeiten heikler Produkte wie zum
Beispiel Tomaten.
Der Metos RG-350 ist leistungsstark und auch für große Mengen geeignet. Diese hohe
Leistungsefffi zienz wurde durch eine Vielzahl praktischer und technischer Losungen erreicht,
wie beispielsweise dem übergroßen Einfülltrichter. Der RG-350 Ergo verarbeitet bis zu 12
kg/min bei einer Kapazität von etwa 1200 Portionen am Tag. Der RG-350 Auto verarbeitet
bis zu 30 kg/min. Die geräumige Einfüllöffnung (195 mm Durchmesser) verringert die
Vorbereitungszeit, da die meisten Produkte ohne vorheriges Zurechtschneiden eingefüllt
werden können. Längliche Produkte (Gurken, Karotten, …) können durch das Einfüllrohr (DM
57mm) ohne Unterbrechung verarbeitet werden. Durch ein patentiertes System wird das
Produkt zur Schneidscheibe hin gezogen.
Ergonomie und Produktivität gehen Hand in Hand. Dank der großen Griffe ist der RG-350
leicht zu transportieren. Das Gerät kann auf einem Gerätegestell oder einem Wagen installiert
werden.
Standardschneidscheiben
4.5,6,10,15,20mm
für das Schneiden
fester Produkte.
Für würfeln
mit einem
Würfelgatter
Wüfelschneidscheibe
12.5 mm
Zum Schneiden
mit Würfelgatter
12.5x12.5 oder
15x15L mm
auch für gekochte
Kartoffeln
geeignet.
Buntschnitt -
scheibe
4,5 mm
Für dekorative
Schnitte
(z.b. griffelte rote
Beete)
Pommes-
Frites-Gatter
10mm schneidet
gerade Pommes
mit der 10mm
Feinschnittscheibe
Würfelgatter Typ
1 (G1)
6,25x6,25,
7.5x7.5, 10x10,
12.5x12.5mm
wird zusammen
mit Schneidscheiben
verwendet
Würfelgatter L
15x15, 20x20,
25x25mm wird
Verwendet in
Kombination
mit einer 15
oder 20mm
Schneidscheibe
oder einer 14
bzw. 20mm
Feinschnittscheibe
Feinschnitt
scheiben –
2 Messer
0.5,1,1.5,2,3mm
Für das
Schneiden
von festen
und weichen
Produkten wie
z.B. Wurzeln und
Gurken sowie
zum Krautreiben
ACHTUNG: das
Würfelgatter
muss entweder
gleich groß oder
größer
Der RG-350 Ergo – Gemüseschneider
ist mit einem
großen ergonomischen
Hebel ausgestattet
Feinschnittscheibe
–
1 Messer
4,6,10,14,20mm
Für das Schneiden
fester und weicher
Produkte wie
Zwiebeln, Tomaten,
Bananen, und
Pilze sowie dem
Zerkleinern von
Salat.
Reibescheiben
1.5,2,3,4.5,6,8,
10mm
Für das raspeln/
reiben von
Erdäpfeln,
Möhren, Käse
Nüssen und Kohl.
Feinreibescheibe
Zum reiben von
rohen Erdäpfeln,
harten trockenen
Käse wie z.B.
Parmesan und
trockenes Brot
Sehr feine
Reibescheibe
Für das bearbeiten
von rohem
Wurzel gemüse,
trockenem Brot etc
Macht Pürree aus
Wurzelgemüse
Julienne
Schneidscheibe
2x2, 2.5x2.5, 2,5x6,
4.5x4.5, 6x6, 8x8,
10x10mm
Für das Schneiden
von Streifen bei
Wurzelgemüse
und Gurken etc.
8x8 mm Scheibe
für Pommes frittes
Würfelgatter Typ 2 (G2)
Wüfelgatter Package 8x8x8,
10x10x10, 12x12x12 und
15x15x15mm für das würfeln von
weichen Produkten wie z.B. Tomaten
oder Bananen.
Metos Art.Nr. Abmessungen mm Lieferumfang Preis
RG-350 Ergo 4143357 325x540x735/865 Maschine, Einfüllzylinder, ErgoLoop - Hebel 3403
RG-350 Auto 4143359 420x575x760 Gehäuse, automatischer Einfülltrichter 4195
RG-350 4081385 325x540x735/865 RG-350 Ergo, feine Schneidscheibe 2 und 4 mm, Schneidscheibe
+ 9er Schneidescheiben-Set Diwash Standard 10 mm, Würfelgatter 10x10 mm Raspelscheiben 2
und 8 mm, Julienne Cutter 4.5x4.5 mm, Feinschittscheibe 6 mm,
Feinreibescheibe, 3 Stück Wandhalterungen 5047
RG-350 Ergo Einfülltrichter* 4143363 Einfüllzylinder und ErgoLoop - Hebel 573
RG-350 Auto Einfülltrichter* 4143365 automatischer Einfülltrichter 1365
Gerätegestell 4220198 575x625x655 mit einem GN1/1-100 Kunststoffbehälter 580
Wandhalterung 4087517 für 3 Schneidscheiben 35
*Passt auch für die älteren RG-350 Elektroanschluss 400V 3N~ 50Hz 0.75 kW 10A
Gemüseschneider Gehäuse. Einbauzeichnung auf Seite 392
34 |

■ Leistungsstark und schnell
■ Motor mit Überhitzungsschutz
■ Schwenkbarer, entfernbarer Einfülltrichter
■ Großer ergonomischer Druckhebel
■ Hygienisch und leicht zu reinigen
■ Das Gerät startet nicht bei geöffnetem Deckel oder Einfülltrichter
■ großer Einfüllzylinder und großem Auswurf für schnelles Arbeiten
■ große, verständliche Schalter
■ Tragegriffe
■ Zur Bedienseite hin gekippt, Schmutzabweisende Oberfl äche
■ Kontermutter zieht Schneidgut in Richtung der Schneidscheiben
■ Konischer Zufuhraufsatz für Großmengen (optional)
■ 12 kg/min bis 1200 Portionen am Tag
Technische Spezifi kation
Gerät: Maschinengehäuse aus anodisiertem,
poliertem Aluminium
Motor: Der Motor hat einen Überhitzungsschutz
Kraftübertragung: Planetengetriebe
Schutzvorrichtungen: 4 Sicherheitskupplungen,
die Scheiben sind aus Aluminium
(Durchmesser 215 mm) die Messer aus
rostfreiem Stahl.
Drehzahl: 360 U/min
Nettogewicht: Gerat 32 kg
Schutzklasse IP44, Lautstarke max.73 dBA
Der RG-350 Gemüseschneider
mit dem automatischen
Einfülltrichter
| 35

METOS RG-400 GEMÜSESCHNEIDER
36 |
Grundausstattung der Metos RG-400:
Gehäuse, Einfüllzylinder A und Trichter
Der Einfülltrichter fördert
die Produkte ohne einen
Druckaufsatz weiter. Dies ist
für die Massenverarbeitung
runder Produkte wie Kartoffeln,
Zwiebeln, Nüsse, trockene
Brotwürfel usw. möglich.
Kein manuelles Anpressen
notwendig.
■ Der RG-400 Gemüseschneider wurde für die ergonomisch optimierte und schnelle
Bewältigung großer Mengen konzipiert
■ Der RG-400 Gemüseschneider ist ein robuster, vielseitiger und effi zienter Gemüseschneider
für den anspruchsvollen Kunden der ein perfektes Schnittergebnis erwartet.
■ mit 40kg/min < 3000 Portionen am Tag
■ Ergonomisch, mit einer großen Auswahl an Schnittvariationen
■ leicht und schnell zu reinigen
■ Zuverlässig mit minimalen Servicebedarf
■ Vielseitig anwendbar
■ Besondere Aufmerksamkeit wurde auf Sicherheit und Zuverlässigkeit gelegt
Einfülltrichter
Der Einfülltrichter mit seinem eigenen Einfüllzylinder (Modell A) ist für das non-stop Schneiden von Kartoffeln,
Zwiebeln, trockenem Brot, Nüssen, Pilzen etc. konzipiert. Durch die beiden Vorschubkanäle werden
die Produkte automatisch auf das Schneidewerkzeug gedrückt, dadurch ist das manuelle Nachdrücken
nicht erforderlich. So können z.B geschälte Kartoffeln direkt aus einem Kübel in den Einfülltrichter gefüllt
werden. Der Zufuhrbehälter ist aus rostfreiem Stahl und der Einfüllzylinder aus einer Aluminiumlegierung
und Edelstahl.
Einfuhrzylinder B
Der B-Modell – Einfuhrzylinder wird entweder mit einem manuellen Druckaufsatz, einem 4-Lochaufsatz oder
einem pneumatischen Druckaufsatz verwendet. Der B-Zylinder unterscheidet sich vom A-Zylinder, dass
er 3 scharfe Messer auf der Innenseite besitzt. Mit dem manuellen oder pneumatischen Druckaufsatz wird
z.B. ein ganzer Kohlkopf auf die Messer gedrückt, dort fi xiert und dann zerkleinert. Das große Volumen (7
Liter und 200 mm Durchmesser) ermöglicht eine größere Menge bzw.ganze Produkte ohne Vorschneiden
auf einmal zu verarbeiten, was die Anzahl der Arbeistschritte stark verringert.
Druckaufsatz mit 4 Öffnungen – 4-Loch-Aufsatz
Für das Verarbeiten großer Mengen an länglichen Produkten, wie Gurken und Lauch, sowie für Tomaten
und Zitrusfrüchte. Der 4-Loch-Aufsatz wird mit dem Einfuhrzylinder B verwendet. 2 Öffnungen haben einen
Durchmesser von 73 mm, eine 65 mm und eine 35 mm. Der Aufsatz ist aus Aluminium, hat eine eigene
Verriegelungsschraube für die Schneidscheiben und wird mit zwei lebensmittelechten Kunststoffstösseln
geliefert.
Manueller Druckaufsatz
Für die Hochgeschwindigkeitsverarbeitung von Kohl, Salat, Karotten, Sellerie usw. die unterstützend
angepresst werden können. Die Bauart des Aufsatzes ermöglicht einen Anpressdruck ohne großen
Kraftaufwand. Für ein schnelles und bequemes Arbeiten sorgt die Start-/Stoppfunktion der Maschine sobald
der Druckaufsatz zur Seite gedreht wird.
Pneumatischer Druckaufsatz
Für das automatische Verarbeiten von Produkten die einen Anpressdruck benötigen, wie Kohl, Sellerie, Salat
oder Karotten. Das arbeitsaufwendige Verarbeiten von Kohl und Karotten ist nun einfach und ergonomisch
dank des pneumatischen Druckaufsatzes. Der Bediener füllt den Einfüllzylinder B und dreht den Aufsatz
über den Einfuhrzylinder. Die Maschine startet automatisch. Die Bedienung ist sehr sicher, da die Maschine
automatisch beim Wegdrehen des Aufsatzes stoppt. Je nach Produkt wählen Sie eine der 3 verschiedenen
Geschwindigkeiten.
Der manuelle Druckaufsatz ist
schnell und leicht zu bedienen,
Wenn sie z.B. Kohl, Käse oder
Lauch verarbeiten wollen.
Der 4-Loch-Aufsatz ist für das
kontinuierliche Nachfüllen von
Gurken, Lauch, Karotten und
anderen länglichen Produkten
konzipiert.
Der pneumatische Druckaufsatz
drückt das Produkt automatisch auf
die Schneidscheiben. Er macht das
Verarbeiten großer Mengen wesentlich
einfacher.
Metos Art.Nr. Lieferumfang Preis
RG-400 4132512 Maschine, Einfülltrichter, Einfüllzylinder A Elektroanschluss 400V 3N~ 1.5/0.9 kW 10A 7797
Einfüllzylinder B 4132537 wird entweder mit einem manuellen Druckaufsatz, einem 4-Loch-Aufsatz,
oder Einem pneumatischen Druckaufsatz verwendet 1029
4-Loch-Aufsatz 4189276 804
Manueller Druckaufsatz 4189269 977
Pneumatischer Druckaufsatz 4189283 für den Betrieb wird Druckluft mit 35l /min benötigt 2998
Kompressor 4133146 Arbeitsdruck 6 bar 1.33 l/s, 230V, 1~0.75 kW, 10 A langsam, Tankinhalt 19 l 2867
RG-400 4081386 Maschinengehäuse, Einfülltrichter, Einfüllzylinder A, manueller Druckaufsatz, Einfüllzylinder B,
+ 9er Schneidescheiben-Set Diwash Feinschnittscheiben 2 und 4 mm, Standardschneidscheibe 10 mm, Würfelgatter 10x10,
Juliennescheibe 4.5x4.5, Reibescheiben 2 und 8 mm, Feinschittscheibe 6 mm,
Feinreibescheibe, 3 Stück Wandhalterungen 11447
Zubehörwagen 4144194 860x535x1060 mm 1322
Wandhalterung 4087517 für 3 Schneidscheiben 35
Installationszeichnungen auf Seite 392

METOS RG-400 GEMÜSESCHNEIDER
Standardschneidscheiben
4.5,6,10,15,20mm
für das Schneiden
fester Produkte.
Zum Würfeln
mit einem
Würfelgatter
Wüfelschneidscheibe
12.5 mm
Zum Schneiden
mit Würfelgatter
12.5x12.5 oder
15x15L mm auch
für gekochte
Kartoffeln
geeignet.
Technische Daten
Metos RG-400
Feinschnitt
scheiben –
2 Messer
0.5,1 ,1.5 ,2 ,3 mm
Zum Schneiden
fester und weicher
Produkte wie
Wurzelgemüse,
Gurken und Kraut
Würfelgatter
Typ 2 (G2)
Würfelgatter
Package 8x8x8,
10x10x10,
12x12x12 und
15x15x15mm
Zum Würfeln von
weichen Produkten
wie Tomaten
oder Bananen.
Kapazität: 10-40 kg/min abhängig von
Einfülltrichter, Druckaufsatz, Schneidscheibe
und Produkt.
Motor: 2 Geschwindigkeiten Drehstrom
400V, 50 Hz
Sicherheit: 3 Sicherheitsschalter
Schutzklasse: IP 45
Lautstärke: 70 dBA
Pneumatischer Druckaufsatz mit 3
Geschwindigkeiten
Vorgeschriebene Luftmenge und
Druck: 35 l /min, 6 bar
Schneidscheiben:
Durchmesser 215 mm
Drehzahl: 400 oder 200 U/min
Materialien: Maschinengehäuse,
Einfüllzylinder und Aufsätze
aus anodisierter oder polierter
Aluminiumlegierung oder
Edelstahl.
Schneidscheiben: Scheibe aus
Aluminiumlegierung; die Messer
aus Messerstahl höchster Qualität.
Gewicht: Maschine 54 kg
Einfüllzylinder (B) 6 kg
Einfülltrichter und Einfüllzylinder (A) 12 kg
Pneumatische Druckaufsatz 11 kg
Manueller Druckaufsatz 5 kg
Schneidscheiben durchschnittlich 1 kg
Verglichen mit den folgenden
Standards: NFS Standard 8,
EU Geräte-Direktive 89/392EEC,
EMC – Direktive 89/336/EEC
Feinschnittscheibe
–
1 Messer
4, 6, 10, 14, 20mm
Zum Schneiden
fester und weicher
Produkte, wie
Wurzelgemüse,
Paprika, Lauch,
Zwiebeln, Gurken,
Tomaten, Zitrusfrüchte,
Bananen
und Pilze. Kraut-,
und Salatscheibe.
Die 4 mm Scheibe
zum Schneiden
von Zwiebeln mit
einem 10x10 mm
oder größeren
Würfelgatter.
Buntschnitt -
scheibe
4.5 mm für
dekorative
Schnitte bei
Rohnen,
Gurken und
Karrotten.
Würfelgatter L
15x15,20x20,
25x25mm
wird in
Kombination
mit einer 15
oder 20mm
Schneidscheibe
oder einer 14
bzw.20mm
Feinschnittscheibe
verwendet
Würfelgatter
Typ 1 (G1)
6.25x6.25,
7.5x7.5, 10x10,
12.5x12.5mm
Würfelt Wurzelgemüse,
Früchte,
Kartoffeln, Kraut,
Karrotten, Gurken,
Tomaten, Äpfel
etc. Mit der 4.5,
6 oder 10 mm
Schneidscheibe
Oder mit der 4,
6, oder 10 mm
Feinschnittscheibe
Mit dem
12.5x12.5mm
oder größeren
Würfelgatter und
auch mit Der
12.5mm offenen
Schneidscheibe.
Die Werkzeuge können mühelos
in einem Zubehörwagen
(optional) zum Arbeitsplatz
gebracht werden. Die
Schneidscheiben bleiben
scharf und der Arbeirsplatz
sauber. Der Wagen hat Platz
für beide Einfüllzylinder, den
4-Loch-Aufsatz, den manuellen
oder den pneumatischen
Druckaufsatz und die
Schneidscheiben. 2 der Laufrollen
auf dem Zubehörwagen
sind feststellbar.
Der Metos MPT-450 Vielzweckwagen
kann vor den Gemüseschneider
gestellt werden um
die geschnittenen Produkte zur
weiteren Verarbeitung zu bringen.
Die Halterung für die GN-
Schalen ist höhenverstellbar. 2
der Laufrollen sind feststellbar.
Für die Schneidscheiben ist eine
Wandhalterung aus lebensmittelechtem
Kunststoff erhältlich. Die Halterung
bietet Platz für 3 Schneidscheiben. Die
Edelstahlhalterung für Schneidscheiben
kann an der Wand oder am Zubehörwagen
angebracht werden.
Reibescheiben
1.5, 2, 3, 4.5, 6, 8,
10mm
Zum Reiben von
Karotten, Kohl,
trockenem Brot,
Nüssen usw.
Die 8 mm
Reibscheibe ist
ideal für das
Reiben von Kohl
und Pizzakäse.
Sehr feine
Reibescheibe
Zum Bearbeiten
von rohem
Wurzelgemüse,
trockenem Brot
etc. Püriert
Wurzelgemüse
Feinreibescheibe
Für das Reiben
von Kartoffeln,
Parmesan, Käse
und Weissbrot.
Pommes-
Frittes-Gatter
10mm schneidet
gerade Pommes
mit der 10mm
Feinschnittscheibe
Die Teile lassen sich für die schnelle
Reinigung leicht entfernen. Glatte
Oberfl ächen und abgerundete
Kanten im Durchlaufkanal vereinfachen
die Reinigung. Die
Teile können mit einer normalen
Handbrause gesäubert werden.
Der RG-400 Gemüseschneider
ist mit 2 Lenkrollen ausgestattet
die das Bewegen der Maschine
erleichtern.
Einfülltrichter
Manueller
Druckaufsatz
4 Loch-Aufsatz
Julienne
Schneidscheibe
2x2,2.5x2.5 (2
Messer), 4.5x4.5,
6x6, 8x8, 10x10 mm
Für das Schneiden
von Streifen bei
Wurzelgemüse und
Gurken etc.8x8
mm Scheibe für
Pommes frittes
Pneumatischer
Druckaufsatz
Einfüllzylinder A Einfüllzylinder B
Maschine
Schneidwerkzeug
Auswurfscheibe
| 37

METOS WÜRFELGATTER – WÜRFELGATTER PACKAGE
38 |
Manche Früchte und Gemüses sind sogar mit einem hochwertigen Küchenmesser
schwer zu schneiden. Für ein perfektes Ergebnis mit einer Schneidemaschine
braucht man professionelles Equipment. Mit METOS Gemüseschneidern
können sogar sehr weiche Produkte perfekt geschnitten werden.
Das Würfelgatter – Package (SD) beinhaltet Schneidscheibe und Würfelgatter. Die Messer der
Schneidscheibe und des Würfelgatters betehen aus extrem scharfem und hochqualitativem
Klingenstahl. Die Schneiden der Klingen stehen im optimalen Winkel um speziell bei sehr
weichen und wasserhältigen Produkten das beste Resultat zu erhalten.
Mit dem SD – SET kann man eine große Anzahl verschiedenster Gemüsesorten und Früchten
verarbeiten. Alle Schneidscheiben sind spülmaschinentauglich. Es gibt 4 Wüfelgattersets in
folgenden Größen: 8x8x8, 10x10x10, 12x12x12 und 15x15x15 mm.
Tomaten
Saftig im Inneren und mit einer dünnen Haut umschlossen. Nur scharfe Messer die im richtigen
Winkel ansetzen können das Zerquetschen der Tomaten verhindern. Mit dem SD-Set kann man
große Mengen an Tomatenwürfeln für Salsa oder Pizzabelag herstellen.
Zwiebel
Bei Zwiebeln ist ein sauberer, scharfer Schnitt sehr wichtig, da sie sonst
bitter werden! Mit dem SD – Set erhält man ein perfektes und schmackhaftes
Resultat.
Bananen
Bananen sind klebrig und weich. Dank des SD – Sets erhält man ordentliche
Bananenwürfel für Fruchtsalate, Eiscremen etc.

| 39

METOS GEMÜSESCHNEIDER – SCHEIBEN
40 |
4081508
4115112 4081709
4115115 4115115 4081804
4081920
4084105
4192769 4115071 4084101
4115073 4115073 4084107
4192776 4189117 4084001
4189124 4220688
4192783 4115098 4083907
4115105 4083705
4192818 4115108 4083706
4115117 4083707
4115119
4127424 4083505
4115215 4115215 (2 4113415 (5
4192938 4189131 4081402
4192825 4135349 4135367
4135351 4135351 4135369
4192832 4115147 4082519
4116648 4082318
4116655 4082205
4116657 4116657 4082117
4131981
4115154 4131999
4115161 (1 4115161 4131974
4132008
4115179 (1 4115179 4132015
4132020 (3
4130392 (3 4132022 (3
4081917 (13
CC-32 / CC-34 / RG-50 RG-100 RG-200
Art.Nr. Preis Art.Nr. Preis Art.Nr. Preis
Standardschneidscheiben
4,5 mm
6 mm 154
8 mm 136 154
10 mm
15 mm
105 105 143
20 mm
Feinschnittscheiben
293
0,5 mm 200
1 mm 67 189 200
1,5 mm 98 122 160
2 mm 65 189 200
3 mm 140 157
4 mm 66 116 143
5 mm 140 154
6 mm 65 140 143
7 mm 140 160
9 mm 140
10 mm
14 mm
137 138
15 mm
20 mm
Buntschnittscheibe
347 347 285
4,5 mm
Julienne Schneidscheiben
67 139 139
2 x 2 mm 103 196 193
2,5 x 2,5 mm 196 196 196
4,5 x 4,5 mm
2,5 x 6 mm
100 140 156
6 x 6 mm 140 156
8 x 8 mm 140 159
10 x 10 mm
Würfelgatter Typ 1
188 188 200
6,25 x 6,25 mm 326
7,5 x 7,5 mm 144 326
10 x 10 mm 143 143 319
12,5 x 12,5 mm 323
15 x 15 mm 147 147 326
15 x 15 mm L
20 x 20 mm
318
20 x 20 mm L
20 x 20 mm EL
25 x 25 mm
25 x 25 mm L
Wurfelschneidescheibe
143 326
12,5 mm
Pommes Frites Gatter
10 mm
Würfelgatter Typ 2 - Package
200
8 x 8 x 8 mm SD 4220110 469 4220110 469 4220120
469
10 x 10 x 10 mm SD 4220112 469 4220112 469 4220122
451
12 x 12 x 12 mm SD 4220114 469 4220114 469 4220124
469
15 x 15 x 15 mm SD
Reibescheiben
4220116 469 4220116 469 4220126
451
1,5 mm 4115191 113 4115191 113 4085118
127
2 mm 4192871 67 4115193 116 4085206
127
3 mm 4116662 112 4116662 112 4085301
124
4,5 mm 4192889 67 4116687 116 4085407
127
6 mm 4192896 65 4130402 116 4085502
127
8 mm 4192906 67 4115228 116 4085608
127
10 mm 4115230 116 4115230 116 4085610
127
Feinreibescheiben 4192913 65 4189149 116 4084604
127
Sehr feine Reibscheiben 4189151 186 4189151 186 4084606
189

METOS GEMÜSESCHNEIDER – SCHEIBEN
4087161 4087161
4081508 4081508 4087179 4087179
4081709 4081709
4081804 4081804 4087309 4087309
4103293 (8 4103293 (8
4081920 (4 4081920 (4 4103303 (9 4103303 (9
4084105 4084105 4086505 4086505
4084101 4084101 4086511 4086511
4084107 4084107 4086513 4086513
4084001 4084001 4086538 4086538
4220688 4220688 4086545 4086545
4083907 4083907 4086506 4086506
4083705 4083705
4083706 4083706 4086552 4086552
4083707 4083707
4083505 4083505 4086584 4086584
4143384 (8 4143384 (8
4113415 (5 4113415 (5
4143391 (9 4143391 (9
4081402 4081402 4103328 4103328
4135367 4135367 4086827 4086827
4135369 4135369 4086829 4086829
4082519 4082519 4086841 4086841
4135376 4135376
4082318 4082318 4086908 4086908
4082205 4082205
4082117 4082117 4086866 4086866
4131981 4132632 4132632
4131999 4083209 * 4132657 4132657
4131974 4083103 * 4132664 4132664
4132008 4083008 * 4132671 4132671
4132015 4082903 *
4132020 (3 4135062 (11 4135062 (11
4082808 *
4132022 (3 4135104 (3 * 4135087 (12 4135087 (12
4132024 (6
4103342 *
4135111 (3 * 4135094 (12 4135094 (12
4081917 (13 4081917 (13 4087193 (10 4087193 (10
4220127 (7 4084805 (7 * 4132713 (7 4132713 (7
RG-250 RG-7 RG-350 RG-400
Art.Nr. Preis Art.Nr. Preis Art.Nr. Preis Art.Nr. Preis
Standardschneidscheiben
4,5 mm 178 178
6 mm 154 154 183 183
8 mm 154 154
10 mm 143 143 178 178
15 mm 443 443
20 mm
Feinschnittscheiben
293 293 433 433
0,5 mm 200 200 225 225
1 mm 200 200 216 216
1,5 mm 160 160 183 183
2 mm 200 200 177 177
3 mm 124 124 179 179
4 mm 143 143 176 176
5 mm 154 154
6 mm 143 143 177 177
7 mm
9 mm
160 160
10 mm 138 138 179 179
14 mm 488 488
15 mm 285 285
20 mm
Buntschnittscheibe
507 507
4,5 mm
Julienne Schneidscheiben
139 139 223 223
2 x 2 mm 193 155 223 223
2,5 x 2,5 mm 196 155 224 224
4,5 x 4,5 mm 156 156 218 218
2,5 x 6 mm 221 221
6 x 6 mm 156 156 219 219
8 x 8 mm 159 159
10 x 10 mm
Würfelgatter Typ 1
200 200 223 223
6,25 x 6,25 mm 326 414 414
7,5 x 7,5 mm 326 294 422 422
10 x 10 mm 319 306 412 412
12,5 x 12,5 mm 323 306 415 415
15 x 15 mm 326 306
15 x 15 mm L 318 422 422
20 x 20 mm 306
20 x 20 mm L 326 294 410 410
20 x 20 mm EL 326
25 x 25 mm 237
25 x 25 mm L
Wurfelschneidescheibe
306 422 422
12,5 mm
Pommes Frites Gatter
200 200 155 155
10 mm
Würfelgatter Typ 2 - Package
252 237 392 392
8 x 8 x 8 mm SD 4220120 469 4220120 469 4220150 644 4220150
644
10 x 10 x 10 mm SD 4220122 451 4220122 451 4220152 619 4220152
619
12 x 12 x 12 mm SD 4220124 469 4220124 469 4220154 619 4220154
619
15 x 15 x 15 mm SD
Reibescheiben
4220126 451 4220126 451 4220156 619 4220156
619
1,5 mm 4085118 127 4085118 127 4086231 225 4086231
225
2 mm 4085206 127 4085206 127 4086249 218 4086249
218
3 mm 4085301 124 4085301 124 4086256 219 4086256
219
4,5 mm 4085407 127 4085407 127 4086263 221 4086263
221
6 mm 4085502 127 4085502 127 4086217 218 4086217
218
8 mm 4085608 127 4085608 127 4086288 219 4086288
219
10 mm 4085610 127 4085610 127 4086290 225 4086290
225
Feinreibescheiben 4084604 127 4084604 127 4103381 224 4103381
224
Sehr feine Reibscheiben 4084606 189 4084606 189 4103383 289 4103383
289
1 = Verwendung mit 10 mm Standardschneidscheibe
2 = getrennt oder mit dem 20x20 mm L Würfelgatter
3 = Verwendung nur mit der 15x15 mm Feinschnittscheibe
4 = getrennt oder mit dem 20x20 mm EL Würfelgatter
5 = getrennt oder mit dem 15x15 mm L oder 20x20 mm L Würfelgatter
6 = Verwendung nur mit der 20 mm Standardschneidscheibe
7 = Verwendung nur mit der 10 mm Feinschnittscheibe
8 = getrennt, mit dem 15x15 L dem 20x20 L oder dem 25x25 mm Würfelgatter.
9 = getrennt mit dem 20x20 mm L oder dem 25x25 mm L Würfelgatter.
10 = Zusammen mit dem 1,5x12,5 mm oder größeren Würfelgatter.
11 = Verwendung nur mit der 15 mm Standard,- oder der14 mm Feinschnittscheibe.
12 = Verwendung nur mit der 15/20 mm Standard,- oder 14/20 mm Feinschnittscheibe.
13 = Zusammen mit dem 12,5x12,5 oder 15x15 mm L Würfelgatter.
* = nicht spülmaschinentaugliche Schneidscheiben
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METOS VCM/VCB KUTTER
Mit dem Metos VCM-Kutter sind die Verarbeitungszeiten kurz, der
Temperaruranstieg minimal, Fette und Öle werden dadurch vom Produkt
nicht getrennt und Sie bekommen ein fein strukturiertes Endprodukt.
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Alle entfernbaren Teile sind
spülmaschinentauglich und können
ohne Werkzeug entfernt werden
Der transparente Deckel besteht aus
haltbarem Polykarbonat und hat eine 50
mm große Einfüllöffnung
Der Ring mit den 4 Abstreifern
beschleunigt die Arbeit und sichert ein
gleichmäßiges Ergebnis
Extra lange, s-förmige Klingen
schneiden sauber und effektiv
Niedrige, benutzerfreundliche Bauhöhe
Starke Haltegriffe
Gerundeter
Schüsselboden
Metallgehäuse
Kraftvoller und robuster
Motor
Direkte Kraftüber tragung
maximiert die Sicherheit
und minimiert die Wartung
Durch die starken Griffe
und die ergonomischen
Größe ist die Maschine
leicht transportabel
Faschiertes
und Tatar
Zwiebel
Die Metos VCM und VCB Kutter eignen sich hervorragend zum Verarbeiten von
Hackfl eisch, Fisch, Gemüse, Mandeln, Käse, Pürierte Produkte und Soßen. Der
Kutter hat eine Breitprofi l-Schüssel in der die hocheffi zienten Messer das Produkt
zerkleinern und vermischen. Die Messer sind für die Hochgeschwindigkeitsverarbeitung
konzipiert worden.Der Kurze Zyklus hält die Produkttemperatur niedrig und verhindert
zum größten Teil die Fetttrennung in z.B. Fleisch und Käse. Der transparente Deckel
macht die Ergebniskontrolle einfach und die leistungsfähigen Schaber garantieren ein
perfektes Mischergebnis. Der Deckel hat eine Einfüllöffnung und einen Sicherungshebel,
der mit einem Magnetschalter ausgestattet ist, um das schnelle und sichere Arbeiten
mit dem Gerät, zu erleichtern.
Spezifi kationen:
VCM:41/42: Das Gehäuse ist aus poliertem Aluminium, die Schüssel ist aus Edelstahl, die Schneideinheitnabe
aus Acetal und die 2 Klingen aus rostfreiem Messerstahl, der Deckel und der Abstreifring ist aus Polysulfon.
Der Einfülldeckel wird durch das drehen des Abstreifringes geschlossen. VCM-41: Drehzahl 1500 U/min
mit PULS-Funktion. VCM-42: zwei Drehzahlgeschwindigkeiten 1500/3000 U/min mit PULS- Funktion.
Sicherheitsklasse IP34, der Motor besitzt einen Überhitzungsschutz. Sicherheitssystem: 3 separate
Sicherheitsschalter und eine Motor-Bremse. Nettogewicht: VCM-41/42 17 kg
VCB-61/62: Das Gehäuse ist aus poliertem Aluminium, die Schüssel aus Edelstahl, die Schneideinheitnabe
ist aus Aluminium und die 4 Klingen aus rostfreien Klingenstahl,der Deckel aus Polykarbonat. Der
Einfülldeckel und der Deckelgriff ist aus Polysulfon. Der Einfülldeckel wird mit einem Plastikverschluss
geschlossen. Der entfernbare Verschluss ist an der Kante des Deckels. VCB-61: Drehzahl 1500 U/min
mit PULS-Funktion. VCB-62: mit 2 Drehzahl-Geschwindigkeiten 1500/3000 U/min mit PULS-Funktion.
Schutzklasse für die VCB - Klasse ist IP44, der Motor hat einen Überhitzungsschutz. Sicherheitssystem:
3 separate Sicherheitsschalter und Motorbremse. Nettogewicht: VCB-61 26,2 kg und VCB-62 24,0 kg
VCB-32: Das Gehäuse ist aus poliertem Aluminium, die Schüssel aus Edelstahl, die Schneideinheitnabe
aus Acetal und die 2 Klingen aus rostfreien Klingenstahl, der Deckel aus Polykarbonat. Der Einfülldeckel
wird mit dem Plastikverschluss geschlossen. Der Verschluss ist an der Kante des Deckels. VCB-32: mit 2
Drehzahl-Geschwindigkeiten 1450/2650 U/min mit PULS-Funktion. Schutzklasse IP34, der Motor hat einen
Überhitzungsschutz. Sicherheitssystem: 2 separate Sicherheitsschalter. Nettogewicht: VCB-32 8,8 kg
Mayonnaise
und Soßen
Petersilie
Kapazität:
VCM-41/42 Modelle haben eine 4 Liter Schüssel mit einer Füllmenge für
Flüssigprodukte von 1,6 Litern. Nahrungsmittel: Fleisch 1,3 kg, Fisch 1,3
kg, Aromabutter 1,3 kg, Mayonaise 1,6 Liter und Petersilie 1 Liter. Wir
garantieren ein gleichmäßiges und hochqualitatives Endresultat wenn die
Produkte vorab in ca 4x4x4 cm große Stücke zerteilt werden.
VCB-61/62 Modelle haben eine 6 Liter Schüssel mit einer Kapazität für
Flüssigkeiten von 4,5 Litern. Nahrungsmittel: Fleisch 2 kg, Fisch 2 kg,
Kräuterbutter 2 kg, Suppen, Soßen, Salatdressing und ander fl üssige
Nahrungsmittel 4,5 kg, Petersilie 1,5 Liter.
VCB-32 Modelle haben eine 3 Liter Schüssel mit einer Kapazität für
Flüssigprodukte von 1,4 Litern. Nahrungsmittel: Fleisch 1 kg, Fisch 1 kg,
Kräuterbutter 1 kg, fl üssige Nahrungsmittel 1,4 Liter
Nüsse und
Mandeln
Nachspeisen
Pasteten Parmesan
Käse
Suppen
Knoblauchbutter
Schüssel
Metos Art.Nr B Vol / N vol Geschw. U/min Abmessungen mm Elektroanschluss Preis
VCM-41 4139317 4/1,6 1500 260x340x440 230V 1~ 550W 10A 1449
VCM-42 4192737 4/1,6 1500/3000 260x340x440 400V 3N~ 750W 10A 1596
VCB-61 4189188 6/4,5 1500 310x350x480 230V 1~1,1 kW 10A 2300
VCB-62 4189043 6/4,5 1500/3000 310x350x480 400V 3N~ 1,5 kW 10A 2132
VCB-32 4189045 3/1,4 1450/2650 285x335x440 230V 1~ 1,0 kW 10A 1260

METOS SB-4 MIXER
Der Metos SB-4 Mixer mixt, rührt, schlägt, hackt, püriert,
macht Soßen, Suppen, Desserts, Mayonnaise, Pasten, Püree,
Cocktails, Fruchtsäfte, Milchshakes und vieles mehr. Der Metos
SB-4 wurde für Restaurants, Bars, Diätküchen, Krankenhäuser,
Schulen, Fast-Food-Restaurants oder Catering konzipiert.
Der kraftvolle 1000 W Motor mit seiner genauen, stufenlos regelbaren
Geschwindigkeit und die extra langen Klingen garantieren höchste Effi zienz und
großartige Ergebnisse, egal ob kleine oder große Mengen verarbeitet werden.
Zusätzlich zur stufenlosen Geschwindigkeitsregelung besitzt das Gerät auch
eine PULS-Funktion. Die große, transparente 4 Liter Aufsatz ist robust, leicht
und hat stabile Griffe.
■ Volumen: 4 Liter
■ Masstabelle: 0.5 - 3.8 Liter
■ Messereinheit: extra lange Messer (72 mm von Spitze zu Spitze)
■ Deckel: dicht schließend, mit Einfüllöffnung (Ø 26 mm)
■ Dosierer: Inhalt 1 dl
■ Behälter, Messereinheit, Deckel und Dosierer
sind spülmaschinentauglich
Der Behälter mit den Messern
ist spülmaschinentauglich
Für das schnelle und leichte
Öffnen und Schließen liegt der
Deckel in einem hoch klappbaren
Deckelhalter mit Sicherheitsschalter.
Der Deckel besitzt
zusätzlich einen Füllstutzen für
Flüssigkeiten.
Die geringe Gerätehöhe stabilisiert
die gesamte Einheit
und garantiert ein bequemes
Einfüllen und Arbeiten.
Der SB-4 ist schnell und praktisch in seiner
Benutzung. Der transparente 4-Liter- Behälter
erleichtert die Arbeit zusätzlich.
Milchshakes
Suppen
Cocktails,
Säfte
Salat - Dressings Püree
Kräuteröle Mayonnaise Soßen
Desserts Kräuterbutter
Metos Art.Nr Abmessungen mm Elektroanschluss Ausstattung Preis
SB-4 4144807 270x365x445 230V 1~ 1 kW10A Gehäuse und Schüssel 966
SB-4 Schüssel und Deckel 4191081 Schüssel und Deckel 271
SB-4 Deckel 4144821 Deckel 16,50
SB-4 Einfüllstutzen 4144839 Einfüllstutzen 16
Technische Spezifi kationen:
Motor: 1000 W, 230V, Überhitzungsschutz mit automatischer Rückstellung, elektronischer Sanftanlauf,
Sicherheitsschalter im Deckel, Schutzklasse IP34, Kettengetriebe. Stufenlos regelbare Geschwindigkeit
zwischen 700 und 1500 U/min. PULS-Funktion auch während des Mixens.
Lautstärke: LpA (EN31201):

METOS PACOJET
Mit dem Metos Pacojet können Sie
bequem und ohne Verlust viele
Zubereitungen herstellen, wie:
Eiscrem, Sorbets, Suppen, Soßen
und vieles mehr.
Schälen und zerteilen Sie eine
frische Ananas
44 |
Füllen Sie den Becher mit
der Ananas und geben Sie
Ananassaft und Gewürze
hinzu
Das Coupe-Set macht den Pacojet zum
Kutter, Fleischwolf, Whipper oder Mixer
auch für nicht tiefgekühlte Produkte.
2-Blatt-Klinge: zum Schneiden/Hacken
von Fleisch und Fisch (für Tatar, frische
Farcen, grobes Verarbeiten).
4-Blatt-Klinge: für feine Konsistenz, Fisch-
oder Fleischfarcen (z.B.Terrinen), Mousse
oder Püree (Soßen, Kräuteröle,
Kräuterbutter etc.)
Whipper-Scheibe: Zum Herstellen von
Schlagsahne, Eischnee, Milchschaum,
Mixgetränke und Shakes.
Stellen Sie den Becher 24
Stunden in den Tiefkühler
Pacojet mixt und püriert tiefgekühlte Zutaten,ohne diese
aufzutauen. Sie erhalten immer ein Endprodukt in allerhöchster
Qualität, feinster Beschaffenheit und natürlichem Geschmack.
Der Rest kommt zurück in den Tiefkühler, ohne die Kühlkette
durchbrochen zu haben, und steht so für jederzeitige spätere
Verwendung zu Verfügung. Es gibt keinen Schwund.
Der Pacojet passt in alle Küchen. Das Gerät ist sehr klein und leicht
transportierbar. Als Anschluss benötigt das Gerät eine normale
230V Steckdose.
Das Pacojet-Basis-Set beinhaltet sämtliches benötigtes Zubehör: Das Pacojet-
Gerät, 2 Becher mit Deckel, eine Pacojet -Messer, eine Spachtel, einen
Reinigungs-Einsatz mit rotierenden Bürsten, einen Reinigungsring und einen
Spülring. Optionales Zubehör: zusätzliche Becher, Coupe-Set zum Hacken
nicht-tiefgekühlter Zutaten (z.B. Kräuter) und ein mit Titaniumnitrat gehärtetes
Messer.
In einer Stunde können Sie :
■ 15 Liter Eiscreme oder Sorbet, alle 15 mit verschiedenem Geschmack
■ 15 kg Feinpüriertes für Terrinen, Farcen oder Mousse
■ 15 kg Kräuter und Gewürzkonzentrate
■ oder 150 Portionen Suppe in 15 verschiedenen Geschmackssorten
herstellen
Süße Paprikasoße Tapenaden Pesto
Danach bearbeiten Sie das
Produkt in tiefgekühltem
Zustand mit dem Pacojet
Nach 20 Sekunden
haben Sie eine weiche
und cremige Portion
Annanassorbet
Das natürliche Sorbet mit
frischem Geschmack hat
bei minus 12 °C die ideale
Serviertemperatur.
Metos Art.Nr Abmessungen mm Elektroanschluss Preis
Pacojet Basis Set 4144890 200x360x500 230V 1~ 1kW 6A 2900
4 Edelstahl-Becher 4144895 120
CoupeSet Messersatz 4144897 260

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Tischwaage ACS
METOS WAAGEN
Waage ACS Waage F-200 Waage M30
■ Verwendung von pfl egeleichten und
widerstandsfähigen Materialien für
schnelle und einfache Reinigung, geringe
Verschmutzungsanfälligkeit
■ Beschalung komplett aus massivem,
rostfreien Stahl
■ Folientastatur mit wasserabweisender,
langlebiger Tastaturabdeckung
■ LCD-Display mit Gewichtsanzeige (5- stellig,
20 mm hoch) mit Hintergrundbeleuchtung, ein-
und ausschaltbar
■ Tarataste für Tarierfunktion (addierbare
Tarierung bis zur Höchstlast möglich)
■ interner Akku mit automatischem Abschalten
und Warnanzeige
■ Gewichtseinheit auswählbar (kg / g / lb / oz)
■ Haupt- und Stand-By Schalter
■ mit Schutzabdeckung für komplette Waage
■ Aufl ösung: 3000 d, nicht eichfähig
Umgebungstemperatur: -10° bis + 40° C
Vollelektronische Waage F-200
■ Verwendung von pfl egeleichten und
widerstandsfähigen Materialien (ABS-Kunststoff,
Niro-Metall, Alu-Druckguss) für schnelle und
einfache Reinigung
■ Beschalung komplett rostfrei
■ Folientastatur mit wasserabweisender,
langlebiger Tastaturabdeckung
■ LCD-Display mit Gewichtsanzeige (6-stellig,
12 mm) mit Hintergrundbeleuchtung,
programmierbar
■ Tarataste für Tarierfunktion (addierbare
Tarierung bis zur Höchstlast möglich), Fixtaste für
Tarafi xierung
■ Brutto- und Nettogewichtsanzeige
■ Batteriebetrieb bis zu 190 Stunden möglich
■ Batteriewechsel -Warnanzeige
■ Automatische Umschaltung zwischen Batterie-
bzw. Netzbetrieb
■ Nullungstaste für Nullnachführung bzw.
Nullpunktkorrektur
■ Schnittstelle RS 232 (Softwareupdate,
Gewichtsübertragung, externer Drucker)
Umgebungstemperatur: -10° bis + 40° C
Elektronische Industriewaagen
Tischplattformwaage M30
Die Plattformwaage M30 ist eine elektromechanische
Einzelpunkt-Lastzellen-Plattform waage
mit Mehrbereichsmessung. Die Tragkraft entspricht
in der Mitte der Plattform der doppelten
Höchstlast.
■ Robuste Anzeige mit Gehäuse und Wandhalterung
aus rostfreiem Edelstahl;
■ große, helle fünfstellige LED-Anzeige (20 mm
hoch); pfl egeleichte
■ Folientastatur mit akustischer Quittierung;
■ LED-Zusatzinformation für Brutto- bzw. Netto-
Erkennung; Nullpunkt; subtraktive Tarafunktion
bis zur Höchstlast mit Taralöschung oder
Tarafi xierung
■ 9 Taraspeicher; Handtarafunktion, Stückzählfunktion;
■ Schnittstelle für Drucker oder PC;
■ Schutzart IP65; Kabellänge 2,5 m; 7 V Anschluss
mit Netzadapter.
Plattformgröße Wiegebereich/ Abmessungen
Waagen Art.Nr. mm Teilung g Gewicht kg BxTxH mm Elektroanschluss Netzanschluss Preis
ACS 3 EWG516 280x220 3 kg / 1 g 4 290x330x120 230V1~ mit Akku- und Netzbetrieb 150
ACS 6 EWG517 280x220 6 kg / 2 g 4 290x330x120 230V1~ mit Akku- und Netzbetrieb 150
ACS 15 EWG518 280x220 15 kg / 5 g 4 290x330x120 230V1~ mit Akku- und Netzbetrieb 150
ACS 30 EWG519 280x220 30 kg / 10 g 4 290x330x120 230V1~ mit Akku- und Netzbetrieb 150
F-200 EWG530 310x250 15 kg / 5 g 4,5 330x370x120 230V1~ mit Batterie- oder Netzbetrieb 330
M30 IWG094 300x300 15/30 kg / 5/10 g Höhe 530 mm 230V1~ mit Batterie- oder Netzbetrieb 1130
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METOS SCHNEIDBRETTER
METOS HACKSTOCK
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Hackstock Preis
400x400 mm 388
400x700 mm 559
500x500 mm 478
500x700 mm 627
600x700 mm 719
Plastikfüße 20
Color Code Schneidbretter robust, leicht zu reinigen
und in jeder Küche unentbehrlich. Die Polyethylen-
Schneidbretter sind spülmaschinentauglich.
Polyethylen-Schneidbretter Schneidbretthalter aus Edelstahl
Art.Nr. Farbe Maß mm Preis
8356.60402.01 Weiß 600x400x20 45
8356.60402.11 Rot 600x400x20 45
8356.60402.21 Blau 600x400x20 45
8356.60402.31 Gelb 600x400x20 45
8356.60402.41 Grün 600x400x20 45
8356.60402.51 Braun 600x400x20 45
Schneidbretthalter aus Edelstahl 60
Küchenhackstock aus Weißbuche
mit einem Niro-Reifen auf massivem
Untergestell.

METOS AUFSCHNITTMASCHINEN
Volano mit OPTION Tisch
Lux
Start Auto
Start SBR 300
Max
JB CE
JB, LUX, MAX: Kompakte Präzisionsaufschnittmaschine aus eloxierter Aluminiumlegierung.
Getriebeantrieb, daher auch für Käse und Speck geeignet. Aufgesetzter Schleifapparat. Am
Restehalter feine Riffelung zur Schonung des Schnittgutes - keine Spitzen, Schnittgut kann
bis auf 3 mm aufgeschnitten werden. Die Anschlagplatte hat eine spitz herausgearbeitete
Rillung, wodurch das Schnittgut ohne Widerstand geführt werden kann. Der wegklappbare
Fettabstreifer, der abnehmbare Schlitten und die glatte Oberfl äche der Maschine ohne
Ecken und Kanten ermöglichen eine rasche und effi ziente Reinigung. Der große Abstand
zwischen Motorgehäuse und Messer ergibt frei zugängliche Reinigungsbereiche. Mit
Sicherheitsschalter ausgestattet (Unfallschutz).
VOLANO: Diese solide Aufschnittmaschine ist eine technisch verbesserte manuelle,
nostalgische Schwungrad-Schneidemaschine. Die Maschine bietet gleichzeitig Erlebnis
und feinen Schnitt, wie er z.B. für Prosciutto benötigt wird. Serienmäßig mit eingebautem
Schleifapparat; verchromtes Messer in höchster Qualität; Teile, die mit dem Schnittgut in
Kontakt kommen, sind aus rostfreiem Stahl; Ablagefl äche aus Kunststoff; automatische
Schlittenführung und automatischer Vorschub am Schlitten; Ausführung in dunkelrot.
Sonderausführung: Schwarz oder beige beschichtet
Messer Schnitt- mm
JB CE Art.Nr. mm breite höhe länge Abmessungen mm Elektroanschluss Preis
250 JB CE MAG128 250 0-16 180 200 540 x 480 x 420 230V1~0,22kW 1830
Tefl onbeschichtung für Rundmesser (MZE0383) 90
Messer Schnitt- mm
LUX Art.Nr. mm breite höhe länge Abmessungen mm Elektroanschluss Preis
250 LUX CE MAG144 250 0-15 180 220 560 x 550 x 450 230V1~0,25kW 1950
300 LUX P CE MAG513 300 0-15 220 230 590 x 550 x 500 230V1~0,25kW 2250
300 LUX G CE MAG535 300 0-15 220 290 700 x 670 x 540 230V1~0,25kW 2950
Tefl onbeschichtung für Rundmesser (MZE0383) 90
Schlittenausführung speziell für Prosciutto (Sonderschlitten) 200
Messer Schnitt- mm
MAX Art.Nr. mm breite höhe länge Abmessungen mm Elektroanschluss Preis
300 MAX CE MAG094 300 0-20 210 255 720 x 520 x 520 230V1~0,37kW 2480
Tefl onbeschichtung des Rundmessers, Messerabdeckplatte und Anschlagplatte.
Anwendung speziell zum Schneiden von Käse usw 290
Messer Schnitt- mm
Volano Art.Nr. mm breite höhe länge Abmessungen mm Elektroanschluss Preis
300 Volano MAG113 300 190 230 720 x 600 x 580 2990
Spezialtisch aus Guß für manuelle Schwungrad-Schneidemaschine,
Nachbau der alten Ausführung; Stellfl äche 560 x 380 mm, Höhe 800 mm (MAZ113001) 830
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METOS VAKUUMMASCHINE
50 |
Metos Vakuum-Verpackungsmaschinen gibt es in den
verschiedensten Größen, passen in jede Küche und
entsprechen den individuellen Ansprüchen. Sie sind robust,
hygienisch und bedienerfreundlich.
Die Compact-Serie mit analoger Zeitanzeige ist klein, aber kraftvoll und
betriebssicher. Die Versiegelung fi ndet im frontseitigen Teil der Kammer statt.
Die Edelstahlkonstruktion und die vollautomatische Busch-Vakuumpumpe
ermöglichen einen Einsatz unter schwierigsten Bedingungen. Die Basic i
Serie ist eine äußerst schnelle Vakuummaschine zu einem hervorragenden
Preis- Leistungs-Verhältnis. Das kabellose Siegelbalkensystem garantiert
eine hohe Verschweißungsdichte und erleichtert die Reinigung. Die
einzigartige Bauweise der Maschine ermöglicht ein schnelles Austauschen
der Schweißdrähte und Tefl onbänder
Metos 563, Standmodell
Schweißbalken beidseitig
Metos 521, Tischmodell
Schweißbalken vorne
Compact Gastrovac
Maschine Kammer Vakuumpumpe
Compact Art.Nr. Abmessungen mm Abmessungen mm Schweiß-Länge mm Kapazität m 3 /h Elektroanschluss Preis
Compact Maxi 4221526 335x470x310 270x325x130 1 x 270 vorne 8 230V 1~ 0,5 kW 6A 2160
Compact Gastrovac 4221528 435x520x450 330x340x140 1 x 320 vorne 16 230V 1~ 0,7 kW 6A 2720
Compact Gastrovac Pro 4221530 540x610x480 460x420x170 1 x 440 vorne 16 230V 1~ 0,5 kW 6A 2990
Basic
Basic i range - 150i 4221532 540x610x480 460x420x170 1 x 440 vorne 16 230V 1~ 1,3 kW 6A 3630
Die vollautomatischen Metos Modelle haben neun Vakuum-Programme für
verschiedenste Produkte. Sie sind mit einem digitalen Display und einem
bedienerfreundlichen Bedienerfeld ausgestattet. Bei allen Modellen sind
Sensorkontrolle, Soft-Air und Abschnittbalken Standard. Der Vakuumiervorgang
kann durch den transparenten Deckel mitverfolgt werden. Die Maschinen haben
ein Selbstdiagnoseprogramm zur Fehlerbehebung.
Standard: Abschneidebalken. Der neue
Beutel kann entlang des Schweißbalkens
herausgezogen werden.
Standard: Soft-air. Der Soft-air-Prozess verhindert,
dass das Vakuum in der Kammer zu
schnell abgebaut wird. Der Vakuum-Beutel
umhüllt das Produkt, bekommt keine Falten
und wird nicht beschädigt.
Begasung ist optional. Nach dem Vakuumieren
wird Gas in den Beutel gepresst, um die Haltbarkeit
zu verlängern oder zum Schutz von sehr
empfi ndlichen Produkten. Das Gas gemisch füllt
den leeren Raum zwischen den Lebensmittelteilen,
wenn die Luft ausgesaugt ist.
Maschine Kammer Vakuumpumpe
Metos Art.Nr. Abmessungen mm Abmessungen mm Schweiß-Länge mm Kapazität m 3 /h Elektroanschluss Preis
Metos 521 Tischmodell 4221554 550x580x470 430x370x170 1 x 430 vorne 21 230V 1~ 1,3 kW 6A 4100
Metos 563 Standmodell 4221593 755x705x1000 570x520x185 2 x 520 links und rechts 63 400V 3~ 3,3 kW 16A 7800

METOS HANDMIXER
Mini MP 170 V.V. / Mini MP 220 V.V.
MIT STUFENLOSER DREHZAHLREGELUNG
■ Stufenlose Drehzahlregelung von 2000 bis 12500 U/min
■ Selbstregelnde Drehzahl
■ Messer, Mischkopf und Stab aus Edelstahl
■ Stab, Mischkopf und Messer auseinandernehmbar
Exklusives Robot-Coupe-Patent
■ Der Stab verfügt über ein dreistufi ges Dichtungssystem
■ 1 Wandhalterung wird mitgeliefert
Mini MP 170 Kombi
MIT STUFENLOSER DREHZAHLREGELUNG
■ Stufenlose Drehzahlregelung: 2 000 bis 12500 U/min als Mixer,
350 bis 1 560 U/min als Rührbesen
■ Automatische Beibehaltung der Drehzahl
■ Abmessungen: Länge mit Stab 640 mm, Länge mit Rührbesen
610 mm
■ Mischkopf, Messer, Stab und Rührbesen ganz aus Edelstahl und
vollständig auseinandernehmbar.
Mini MP 170 Kombi
MP 450 Kombi Ultra
CMP 250 V.V. / CMP 300 V.V. / CMP 350 V.V.
MIT STUFENLOSER DREHZAHLREGELUNG
■ Stufenlose Drehzahlregelung von 2300 bis 9600 U/min
■ Automatische Beibehaltung der Drehzahl
■ Messer, Mischkopf und Stab aus Edelstahl
■ Stab, Mischkopf und Messer auseinandernehmbar Exklusives Robot-
Coupe-Patent
■ Der Stab verfügt über ein dreistufi ges Dichtungssystem
■ 1 Wandhalterung wird mitgeliefert
MP 350 Ultra / MP 450 Ultra / MP 550 Ultra / MP 600 Ultra
■ 1 Drehzahl 9500 U/min
■ Messer, Mischkopf und Stab aus Edelstahl
■ Stab, Mischkopf und Messer auseinandernehmbar Exklusives Robot-
Coupe-Patent
■ Der Stab verfügt über ein dreistufi ges Dichtungssystem
■ 1 Wandhalterung wird mitgeliefert
MP 800 Turbo
■ 1 drehzahl: 9500 U/min
■ Messer, Mischkopf und Stab aus Edelstahl
■ Stab, Mischkopf und Messer auseinandernehmbar Exklusives Robot-
Coupe-Patent
■ Der Stab verfügt über ein dreistufi ges Dichtungssystem
■ 1 Wandhalterung wird mitgeliefert
MP 350 V.V. / MP 450 V.V.
MIT STUFENLOSE DREHZAHLREGELUNG
■ Stufenlose Drehzahlregelung von 1500 bis 9000 U/min
■ Selbstregelnde Drehzahl
■ Messer, Mischkopf und Stab aus Edelstahl
■ Stab, Mischkopf und Messer auseinandernehmbar Exklusives Robot-
Coupe-Patent
■ Der Stab verfügt über ein dreistufi ges Dichtungssystem
■ 1 Wandhalterung wird mitgeliefert
MP 350 Kombi Ultra / MP 450 Kombi Ultra
MIT STUFENLOSE DREHZAHLREGELUNG
■ Elektronische Drehzahlregelung: von 1500 bis 9000 U/min beim Mixen
von 250 bis 1500 U/min beim Rühren
■ Automatische Beibehaltung der Drehzahl
■ Messer, Mischkopf, Rührbesen und Stab aus Edelstahl, auseinandernehmbar
■ Der Stab verfügt über ein dreistufi ges Dichtungssystem
■ Neues, noch widerstandsfähigeres Rührbesengehäuse aus Metall zur
Zubereitung von Speisen mit kompakter bis breiiger Beschaffenheit wie
Pfannkuchenteig oder Kartoffelbrei
■ 1 Wandhalterung wird mitgeliefert
Kapazität Länge Stablänge U/min U/min
Robot Coupe Art.Nr. Liter Ø mm mm mm Mixer Rührbesen Elektroanschluss Preis
Mini MP 170 vv 34400 78 465 170 2000-12500 230V 1~ 0,22 kW 250
Mini MP 220 vv 34410 78 515 220 2000-12500 230V 1~ 0,25 kW 286
Mini MP 170 Kombi 34420 78 640 170 2000-12500 350-1560 230V 1~ 0,22 kW 365
CMP 250 vv 34240 15 94 650 250 2300-9600 230V 1~ 0,27 kW 370
CMP 300 vv 34230 30 94 660 300 2300-9600 230V 1~ 0,30 kW 447
CMP 350 vv 34250 45 94 700 350 2300-9600 230V 1~ 0,35 kW 482
MP 350 Ultra 34600 50 125 740 350 9500 230V 1~ 0,44 kW 471
MP 450 Ultra 34610 100 125 840 450 9500 230V 1~ 0,50 kW 528
MP 550 Ultra 34620 200 125 940 550 9500 230V 1~ 0,75 kW 768
MP 600 Ultra 34630 300 125 980 600 9500 230V 1~ 0,85 kW 891
MP 800 Turbo 34490 125 1130 740 9500 230V 1~ 1,00 kW 1075
MP 350 vv 34640 50 125 740 350 1500-9000 230V 1~ 0,44 kW 511
MP 450 vv 34650 100 125 840 450 1500-9000 230V 1~ 0,50 kW 570
MP 350 Kombi Ultra 34660 50 125 740 350 1500-9000 250-1500 230V 1~ 0,40 kW 748
MP 450 Kombi Ultra 34670 100 125 840 450 1500-9000 250-1500 230V 1~ 0,45 kW 806
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METOS BEAR VARIMIXER
52 |
Bear RN20 VL-2 Standmodell
METOS BEAR KESSEL-KAPAZITÄTEN
Modell Kessel- Brotteig 50% Kartoffel- Sahne
Inhalt Püree
RN10 10 4,5 kg 5 kg 4,5 l
RN20 20 9 kg 10 kg 9 l
Kessel B 12 5 kg 6 kg 5 l
AR30 30 12 kg 18 kg 13 l
Kessel B 15 6 kg 8 kg 7 l
AR40 40 18 kg 24 kg 18 l
Kessel B 20 9 kg 10 kg 9 l
AR60, AE60 60 27 kg 36 kg 27 l
Kessel B 30 13 kg 18 kg 13 l
AR80, AE80 80 40 kg 48 kg 36 l
Kessel B 40 20 kg 24 kg 18 l
AR100, AE100 100 45 kg 60 kg 45 l
Kessel B 40 20 kg 24 kg 18 l
Kessel C 60 27 kg 36 kg 27 l
Der starke Motor mit hohem Drehmoment und die robuste Bauform der
Metos BEAR Varimixer haben sie zu einmaligen Küchengeräten gemacht,
die Zuverlässigkeit für viele Jahre garantieren. Die METOS Bear mixt, knetet und
schlägt präzise bis an den Rand des Kessels.
Die leistungsstarken Metos BEAR Varimixer haben ein Lift-System, das den Kessel in die
genaue Arbeitsposition hebt. Tasten und Steuerung sind leicht zugänglich. Die Konstruktion
ist hygienisch ausgeführt, leicht sauber zu halten. Die breite Palette an Zubehör erlaubt eine
Vielzahl an Anwendungsmöglichkeiten. Der Abstreifer ist für alle Kesselgrößen verfügbar.
Die ERGO-Modelle sind für den täglichen, mühelosen Einsatz konstruiert. Die Werkzeuge und
der Kessel sind einfach zu wechseln, da der Maschinenkörper hoch ist und sich der Anschluss
für die Werkzeuge in geeigneter Arbeitshöhe befi ndet.
METOS BEAR MODELLE
Besondere Ausstattungsmerkmale der VL-2
■ Touch-Bedienungsfeld
■ Spritzwasserschutz IP 65
■ 4 vorprogrammierte Geschwindigkeitstasten
■ 4 Touch Tasten für eigene Programme
■ stufenlose Geschwindigkeitsregulierung
■ Zeitschaltuhr bis 60 Minuten, LED Display
■ Pause-Taste zum Beigeben weiterer Zutaten
■ Eine Taste für Start und Stop
■ Edelstahl Ausführung
VL-2 Standard - Zubehör: A-Ausstattung (Kessel, Flachrührer, Besen, Knethaken, abnehmbares
Sicherheitsgitter aus Edelstahl (außgenommen RN10 mit fi xem Gitter). Alle Maschinen besitzen
einen Notstopp- Schalter.
Metos Bear 10-Liter Modelle mit VL-2 Bedienungsfeld und Edelstahl-Zubehör
Tisch-Modelle Art.-Nr. Abmessungen Elekroanschluss Preis
RN10 VL-2 4143614 369x592x639mm 230V 1~ 0,7 kW 10A 2486
RN10 VL-2 mit Anschlussgetriebe 4143616 369x592x639mm 230V 1~ 0,7 kW 10A 2606
Stand-Modelle Art.-Nr. Abmessungen Elekroanschluss Preis
RN10 VL-2 4143618 548x606x1180mm 230V 1~ 0,7 kW 10A 2689
RN10 VL-2 mit Anschlussgetriebe 4143620 548x606x1180mm 230V 1~ 0,7 kW 10A 2809
Metos Bear Modelle mit VL-2 Bedienungsfeld
Tisch-Modelle Art.-Nr. Abmessungen Elekroanschluss Preis
RN20 VL-2 4143602 450x667x885mm 230V 1~1,2 kW 16A 4334
RN20 VL-2 mit Anschlussgetriebe 4143604 450x667x885mm 230V 1~1,2 kW 16A 4807
Untergestell für RN20 4189766 450x640x530mm mit Tablar 265
Stand-Modelle Art.-Nr. Abmessungen Elekroanschluss Preis
RN20 VL-2 4143608 566x720x1286mm 230V 1~1,2 kW 16A 4599
RN20 VL-2 mit Anschlussgetriebe 4143610 566x720x1286mm 230V 1~1,2 kW 16A 5072
Bear RN10 VL-2 Tischmodell
Bear RN10 VL-2 Standmodell

METOS BEAR VARIMIXER
MK-I MIT MANUELLER Steuerung: Die Geschwindigkeit
ist stufenlos regulierbar und der Kessel kann mittels eines
Hebels angehoben und abgesenkt werden. Die MK-I Modelle
haben eine manuelle Steuerung. Das Modell AR100 hat
standardmäßig eine motorbetriebene Kesselanhebung und
-absenkung.
MK-I Standardausstattung: A-Ausstattung: Edelstahl-
Kessel, Aluminium-Rührer, Edelstahl-Knethaken, Besen aus
Aluminium mit Edelstahldrähten.
Stufenlose Geschwindigkeitsregulierung, abnehmbares
Sicherheitsgitter aus Edelstahl
MK-1S Modelle haben standardmäßig eine stufenlose
Geschwindigkeitsregulierung, sowie eine Kesselanhebung und
-absenkung per Knopfdruck. Der Mixvorgang startet immer
mit niedriger Geschwindigkeit, damit der Kesselinhalt anfangs
nicht herausspritzt. Durch die langsame Beschleunigung wird
auch der Motor geschont und dessen Lebensdauer verlängert.
Die Pizza-Modelle «P» sind mit leistungsstärkeren Motoren
ausgestattet und haben spezielle Knethaken zum Kneten
besonders fester Teige. Pizza-Modelle sind in 40- und 60-
Liter und mit MK-I und MK-1S Steuerung erhältlich.
MK-1S Standardausstattung: A-Ausstattung (siehe MK-I
Standardausstattung), abnehmbares Sicherheitsgitter aus
Edelstahl, Timer, Notstopp
Sowohl die MK-I als auch die MK-1S Modelle (außergenommen
Modell AR100) können mit Anschlussgetriebe für Ansatzgeräte
und mit Abstreifer bestellt werden.
ERGO VL-3 Modelle: Ausstattung wie bei den VL-2 Modellen
ausgenommen der Programmierungsfunktion. Die VL-3
Modelle sind zusätzlich mit Folgendem ausgestattet:
• Elektronische Kesselanhebung und -absenkung
• Automatische Absenkung des Kessels nach Beendigung
des Mixvorgangs wählbar. Die Ergo–Modelle können mit mit
Abstreifer bestellt werden.
Die B- und C-Austattung beinhalten einen Kessel mit halber
Größe mit dazupassendem Flachrührer, Besen und Kneter.
Andere Teile wie z.B. Kesselwagen oder Fleischwolf sind
Sonderzubehör.
MK-III-Modelle haben eine Mikroprozessor - Steuerung zur
Programmierung von 25 Prozessen mit bis zu 9 verschiedenen
Geschwindigkeiten und Zeiten
Bear AR 40 MK-IS
Metos Bear 30 Liter Art.-Nr. Abmessungen Elekroanschluss Preis
AR30 MK-I 4143578 520x910x1210mm 400V 3N~ 1,1 kW 10A 7120
AR30 MK-I mit Anschlussgetriebe 4143585 520x910x1210mm 400V 3N~ 1,1 kW 10A 7602
AR30 MK-1S 4220215 520x910x1210mm 400V 3N~ 1,1 kW 10A 8844
AR30 MK-1S mit Anschlussgetriebe 4220222 520x910x1210mm 400V 3N~ 1,1 kW 10A 9326
Metos Bear 40 Liter Art.-Nr. Abmessungen Elekroanschluss Preis
AR40 MK-I 4143592 535x910x1210mm 400V 3N~ 1,1 kW 10A 9309
AR40 MK-I mit Anschlussgetriebe 4143761 535x910x1210mm 400V 3N~ 1,1 kW 10A 9794
AR40P MK-I Pizza 4130924 535x910x1210mm 400V 3N~ 1,85 kW 10A 10388
AR40P MK-I Pizza mit Anschlussgetr. 4189477 535x910x1210mm 400V 3N~ 1,85 kW 10A 10873
AR40 MK-1S 4220247 535x910x1210mm 400V 3N~ 1,1 kW 10A 11040
AR40 MK-1S mit Anschlussgetriebe 4220254 535x910x1210mm 400V 3N~ 1,1 kW 10A 11525
AE40 VL-3 ERGO 4220284 582x930x1613mm 400V 3N~ 1,1 kW 10A 12318
Metos Bear 60 Liter Art.-Nr. Abmessungen Elekroanschluss Preis
AR60 MK-I 4143779 650x1028x1413mm 400V 3N~ 1,85 kW 10A 11972
AR60 MK-I mit Anschlussgetriebe 4143786 650x1028x1413mm 400V 3N~ 1,85 kW 10A 12465
AR60 MK-1S 4192984 650x1028x1413mm 400V 3N~ 1,85 kW 10A 14427
AR60 MK-1S mit Anschlussgetriebe 4192991 650x1028x1413mm 400V 3N~ 1,85 kW 10A 14905
AR60 P Pizza 4189237 650x1028x1413mm 400V 3N~ 3,0 kW 10A 13241
AR60 P Pizza mit Anschlussgetriebe 4189484 650x1028x1413mm 400V 3N~ 3,0 kW 10A 13734
AR60 MK-1S Pizza 4220039 650x1028x1413mm 400V 3N~ 3,0 kW 10A 15721
AE60 VL-3 ERGO 4220286 694x1035x1803mm 400V 3N~ 2,8 kW 10A 15204
Metos Bear 80 Liter Art.-Nr. Abmessungen Elekroanschluss Preis
AR80 MK-I 4143828 710x1110x1480mm 400V 3N~ 3,0 kW 10A 15161
AR80 MK-I mit Anschlussgetriebe 4143835 710x1110x1480mm 400V 3N~ 3,0 kW 10A 15675
AR80 MK-1S 4189847 710x1110x1480mm 400V 3N~ 3,0 kW 10A 17729
AR80 MK-1S mit Anschlussgetriebe 4189854 710x1110x1480mm 400V 3N~ 3,0 kW 10A 18243
AE80 VL-3 ERGO 4220288 723x1165x1803mm 400V 3N~ 3,0 kW 10A 18839
Metos Bear 100 Liter Art.-Nr. Abmessungen Elekroanschluss Preis
AR100 MK-I 4139902 700x1100x1600mm 400V 3N~ 3,0 kW 10A 19663
AR100 MK-1S 4189861 700x1100x1600mm 400V 3N~ 3,0 kW 10A 20820
AE100 VL-3 ERGO
Installationszeichnung Seite 393
4220290 723x1165x1920mm 400V 3N~ 3,0 kW 10A 23800
Bear AR 60 MK-I
Bear Ergo VL-3
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METOS BEAR VARIMIXER ZUBEHÖR
Zubehör
Kessel
Besen *
Rührer *
Kneter
Kneter Pizza nur für P-Modelle
Besen 1mm verstärkt
Besen Nr. 44b verstärkt
Besen s/s Nr. 14
Spezialrührer
Abstreifer mit Halterung
Abstreifer
Kesselwagen, nicht für AE-Modelle
Kesselwagen für AE-Modelle
Aufhängung für Zubehör
Fleischwolf Nr.5
Fleischwolf Nr.5 mit Passstück
Fleischwolf Nr.6
Gemüseschneider GR 10
B-Ausstattung
(Kessel, Besen, Rührer und Kneter)
C-Ausstattung
(Kessel, Besen, Rührer und Kneter)
54 |
Kessel Kesselwagen
RN10 RN 20 AR30 AR40, AR40P ja AE40
10L 20L 12L 30L 15L 40L 20L
Art.Nr. Preis Art.Nr. Preis Art.Nr. Preis Art.Nr. Preis Art.Nr. Preis Art.Nr. Preis Art.Nr. Preis
4133530 220 4146057 415 4146064 346 4117592 653 4117578 549 4186109 774 4112026 642
4133532 119 4185754 139 4146096 139 4117514 157 4117521 153 4186155 188 4186236 157
4133534 74 4185747 91 4146113 91 4117539 138 4117546 124 4186148 165 4186229 130
4133536 93 4185722 111 4146138 111 4117553 165 4117803 135 4186123 199 4186211 184
* bei den RN10-Modellen aus Edelstahl, bei den anderen Modellen aus Aluminium
Besen Rührer Kneter Besen s/s Nr. 14
Fleischwolf
4189413 259
4144691 200 4144902 219 4144701 277
4144638 1331 4144645 1355 4144652 1662
4144733 1072 4144758 1138 4144765 1216
4135792 573 4135827 732 4135841 757
4132920 128 4135802 469 4135834 622 4135859 647
4135721 359 4135739 381 4135746 359 4135753 381
4130699 203 4130699 203 4130699 203 4130699 203
4135418 301
4182010 776
4180509 415 4180509 415 4180509 415
4186701 868 4186701 868 4186701 868
4106382 359 4135753 381
4146089 628 4117585 874 4186204 1014

METOS BEAR VARIMIXER ZUBEHÖR
Zubehör
Kessel
Besen
Rührer
Kneter
Kneter Pizza nur für P-Modelle
Besen 1mm verstärkt
Besen Nr. 44b verstärkt
Besen s/s Nr. 14
Spezialrührer
Abstreifer mit Halterung
Abstreifer
Kesselwagen, nicht für AE-Modelle
Kesselwagen für AE-Modelle
Aufhängung für Zubehör
Fleischwolf Nr.5
Fleischwolf Nr.5 mit Passstück
Fleischwolf Nr.6
Gemüseschneider GR 10
B-Ausstattung
(Kessel, Besen, Rührer und Kneter)
C-Ausstattung
(Kessel, Besen, Rührer und Kneter)
AR60, AR60P ja AE60 AR80 ja AE80 AR100 ja AE100
60L 30L 80L 40L 100L 40L 60L
Art.Nr. Preis Art.Nr. Preis Art.Nr. Preis Art.Nr. Preis Art.Nr. Preis Art.Nr. Preis Art.Nr. Preis
4186317 1085 4112001 769 4139959 1686 4143673 1214 4127907 1859 4143698 1214 4143708 1350
4186356 292 4186444 169 4139966 322 4127946 273 4127914 322 4127946 273 4127985 281
4186349 250 4186437 231 4139973 488 4127953 462 4127921 509 4127953 462 4127992 500
4186331 309 4186412 254 4139998 418 4127978 291 4127939 418 4127978 291 4128001 336
4189445 389
4144719 231 4144726 277
4144606 700 4144613 731
4144677 1974 4144684 2231
4144722 1709 4144797 1811
4135866 876 4139927 959 4135898 959
* bei den RN10-Modellen aus Edelstahl, bei den anderen Modellen aus Aluminium
Abstreifer Aufhängung für Zubehör
4135873 761 4135915 828 4135915 959 4135908 828
4135778 359 4135785 381 4142045 365 4142052 382 4106424 518 4192952 382 4144162 382
4221917 359 4221919 381 4221924 365 4106382 365 4221931 518 4221956 382 4221949 382
4130709 350 4130709 350 4130709 350
4180509 415 4180509 415
4186701 868 4186701 868
4186405 1331 4139941 2164 4186606 2143
4123897 2174
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METOS ROTORMIXERS
Metos Rotormixer sind robust, zuverlässig, kraftvoll und
sicher. Die hocheffi zienten Metos Rotormixer rühren, kneten
und schlagen mit beachtlicher Genauigkeit bis zum Rand des
Kessels.
Die kräftige Handkurbel an der Maschinensäule hebt und senkt den Kessel und
arretiert ihn in Arbeits- und Entnahmeposition. Die Bedienelemente der Metos
Rotormixer sind an der Vorderseite des Mixerkopfes angeordnet, damit eine
einfache Bedienung auch in beengten Küchenverhältnissen möglich ist. Der
Aufbau der Maschine ist hygienisch und einfach zu reinigen.
SP-100
■ 9,5 Liter Kessel
■ separater Start- und Notstoppschalter
■ thermischer Überlastschutz
■ 3 Gang Getriebemotor
■ manuelle Kesselhebeeinrichtung
■ Edelstahl - Sicherheitsgitter
■ Beschichtetes Stahlgehäuse
Standardausstattung: 9,5 Liter Edelstahlkessel,
Knethaken, Besen, Flachrührer
SP-200
■ 19 Liter Kessel
■ separater Start- und Notstoppschalter
■ thermischer Überlastschutz
■ 3-Gang Getriebemotor
■ manuelle Kesselhebeeinrichtung
■ Edelstahl - Sicherheitsgitter
■ Beschichtetes Stahlgehäuse
Standardausstattung: 19 Liter Edelstahlkessel,
Knethaken, Besen, Flachrührer
Als Zusatz erhältlich: Fleischwolf, B-Ausstattung:
Kessel mit halbem Inhalt und dazupassendem
Knethaken, Besen und Flachrührer
SP-40HI / SP-60HI / SP-80HI
■ 40 / 60 / 80 Liter Kessel
■ separater Start- und Notstoppschalter
■ 15-Minuten Schaltuhr, die die Maschine nach
der eingestellten Zeit abschaltet
■ thermischer Überlastschutz
■ 3-Gang Getriebemotor (SP-40HI und SP-60HI)
■ 4-Gang Getriebemotor (SP-80HI)
■ manuelle Kesselhebeeinrichtung, Motorlift bei
SP-80HI
■ Edelstahl - Sicherheitsgitter
■ Beschichtetes Stahlgehäuse
Standardausstattung: 38 / 57 / 76 Liter
Edelstahlkessel, Knethaken, Besen, Flachrührer
Als Zusatz erhältlich: Fleischwolf, B-Ausstattung
für SP-40HI und SP-60HI: Kessel mit halbem
Inhalt und dazupassendem Knethaken, Besen
und Flachrührer
METOS ROTORMIXER KESSELFÜLLMENGEN
Modell Kessel- Brotteig Kartoffel- Schlag-
Inhalt 60% Püree Sahne
SP-100 9,5 5,7 kg 3,4 kg 1,9 Liter
SP-200 19 11,4 kg 6,8 kg 3,8 Liter
SP-40HI 38 27,3 kg 13,6 kg 6,6 Liter
SP-60HI 57 36,3 kg 18,2 kg 11,4 Liter
SP-80HI 76 36,3 kg 22,7 kg 15 Liter
Knethaken Besen Flachrührer
SP-200A
SP-40HI
Kessel Umdrehungen/
Modell Art.Nr. Abmessungen mm Elekroanschluss Inhalt Liter Min Preis
SP-100 4025010 410x450x730 230V 1~ 0,25 kW 10A 9,5 106/196/358 2320
SP-200A Anschlussgetriebe 4025024 540x470x840 230V 1~ 0,37 kW 10A 19 106/196/358 2640
SP-40HI Anschlussgetriebe 4025040 640x730x1300 400V 3N~ 1,12 kW 10A 38 99/176/320 5760
SP-60HI Anschlussgetriebe 4025046 640x730x1300 400V 3N~ 2,20 kW 16A 57 99/176/320 7590
SP-80HI Anschlussgetriebe 4025050 770x1050x1520 400V 3N~ 2,20 kW 16A 76 69/121/204/356 10200
Zubehör Art.Nr. Preis
Fleischwolf VH-12 4025026 für Modelle mit Anschlussgetriebe 550
9,5 l Kessel mit Werkzeugen 4025028 für Modell SP-200A 640
19 l Kessel mit Werkzeugen 4025044 für Modell SP-40HI 1350
28 l Kessel mit Werkzeugen 4025048 für Modell SP-60HI 1860
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Kochgeräte

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METOS PROVENO COMBI-KESSEL
Metos Proveno – sechs
Das einzige Rührwerk mit demontierbaren
Abstreifern für jede Mischart. Leicht und stark –
in einzigartiger Form.
60 |
einzigartige Modelle.
All das und mehr mit Metos Proveno.
Ihre Wahl!
Ein aufklappbarer Sciherheitsdeckel ermöglicht
Ihnen immer einen Blick in den Kessel und die
Ergänzung von Zutaten, Wasser und Gewürzen
während des Arbeitsprozesses.
Die Metos Proveno Combi-Kessel
kochen, mischen und kühlen fast jede
Art von Essen. Sie können fast 70%
aller gängigen Speisen mit den Metos
Proveno Combi-Kesseln zubereiten.
Unser Sortiment besteht aus sechs
Modellen, aus denen Sie ganz nach
Ihren Bedürfnissen wählen können.
Eine große Bandbreite an Optionen
und Zubehör erlaubt es Ihnen, sich
den Combi – Kessel Ihrer Wahl
zusammenzustellen.
Großes und leicht bedienbares Kontrollfeld mit
einem Einstellrad für alle Einstellungen.

METOS PROVENO COMBI-KESSEL
Das starke und hygienische Rührwerk
mit Drehrichtungsumkehr ist zum Rühren
und auch Schlagen (140 U/ min) geeignet.
Der Rührfl ügel ist durch einen Griff leicht
demontierbar. Die Anstreifer können
leicht entfernt werden. Alle Teile sind
spülmaschinenfest. Das Basic-Modell
besutzt keinen Rührer.
HACCP
HACCP-Verbindung
möglich. Alle Provenos
speichern die Temperaturverläufe
während
der Garprozesse.
Bei Kombinationsaufstellung
mehrerer Proveno Kessel,
kann die Aufhängungssäule
gemeinsam genutzt werden.
Customer Specifi c
Funktion Parameters
(Kundenspezifi sche
Funktionsparameter)
Mit den Parametern
können
verschiedenste
Kesselfunktionen
genau nach Ihren
Bedürfnissen
geändert werden.
Sie können Ihren
Combi-Kessel nach
Ihren Vorstellungen
einstellen.
Sicheres elektrisches Kippen. Die
200 und 300-Liter-Kessel haben eine
starke hydraulische Kippvorrichtung.
Sicherheitsfunktionen und Rückfahr-
Funktion sind Standard.
TempGuard – Die intelligente Temperaturkontrolle
für die Speisenzubereitung ist Standard in allen
Proveno-Modellen. Es kontrolliert die Temperatur des
Garprozesses, verhindert das Anbrennen der Speisen und
verfügt über eine automatische Energiesparfunktion.
Solider Edelstahldeckel. Alle
Teile sind abnehmbar und spülmaschinenfest.
Die Basic und
Combi -Modelle werden mit
einem geschlossenen Deckel
ausgeliefert; Combi Pro, Cool,
Cool Pro und Chill Pro sind
standardmäßig mit einem
Sicherheits-Auslassgitter
ausgeführt.
Leicht verständliches Bedienerfeld
mit einem zentralen
Einstellrad und selbsterklärender
Anzeige. Mit den
CSFP-Parametern können Sie
die Kesselfunktionen nach
Ihren Wünschen ändern.
Programmierbare
Bediensäule ist
Standard in Combi
Pro, Cool, Cool
Pro und Chill Pro
Modellen.
Mehrstufi ge Rühr-
programme, die
von professionellen
Köchen entwickelt
wurden, sind in
allen Provenos
mit Rührwerken
vorhanden.
Die Handbrause (Warm- und
Kaltwasser) ist Standard bei
Combi Pro, Cool, Cool Pro
und Chill Pro Modellen.
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METOS PROVENO COMBI-KESSEL
Proveno knetet Teig in nur wenigen Minuten (Rührprogramm
Nr. 6) und kontrolliert die Gärung
62 |
Die Temperaturkontrolle als
Standard in jedem Proveno
Die Temperatur des Essens wird während der gesamten
Koch- und Abkühlzeit auf dem Display angezeigt. Das
optionale Proveno SafeTemp-Programm dokumentiert
HACCP-entsprechend den gesamten Ablauf.
■ Die Teiggärung ist durch die Gärtemperaturkontrolle sicher und
einfach.
■ Die Temperaturkontrolle verhindert Anbrennen, verbessert somit die
Kochqualität und vereinfacht die Reinigung.
■ Energieersparnis durch vollautomatische Energieregelung. Die volle
Energie wird nur dann verwendet, wenn sie auch tatsächlich gebraucht
wird.
■ Mehr Quantität und gleichmäßigere Qualität bei kürzerer Kochzeit
Gärungs
Kontrolle
Zeit
Anbrenn
Kontrolle
Traditionelle Kessel: Die
Temperatur der Kesselbodens
wird auf dem Display angezeigt,
die exakte Temperatur im Essen
ist unbekannt.
Zeit
Eine volle Ladung Kartoffelpürree auf
Knopfdruck
1/2 Energie
TempGuard: die
exakte Temperatur des
Essens wird gemessen
und steuert die
Kesseltemperatur
Zugabe kalter
Zutaten
Mühelose Herstellung schwierigster Soßen durch
Temperaturkontrolle

METOS PROVENO COMBI-KESSEL
Metos Proveno
Funktionsbeschreibung
Multifunktioneller Timer: Unterschiedliche Timer,
programmierbare Kühlzeit, programmierbare Rührzeit,
programmier bare, simultane Koch- und Rührzeit, pro grammier
bare Startzeit, Information über Energieverluste und
Sicherheitsfunktionen, automatisches Cook&Hold bei
eingestellter Temperatur, Möglich keit der Verkürzung der
Rührzeit der Rührprogramme. Standard in Combi Pro, Cool,
Cool Pro und Chill Pro Modellen.
Automatische Wasserbefüllung: Einstellbare By-Pass
Wassermenge vor Wasserbefüllung für die Lebensmittel
produktion. Automatische Wasserbefüllung mit der
vorgewählten Wassermenge ohne Anwerderüberwachung.
Manuelle Befüllung mit Drucktasten (Literanzeige immer
aktuell auf dem Display). Standard in Combi Pro, Cool Pro
und Chill Pro Modellen.
Automatisches Kühlen (C2). Stellen Sie die gewünschte
Temperatur ein und starten Sie – das ist alles! Nach dem
Kühlen wird der Dampfdoppelmantel automatisch entleert.
Die Temperaturanzeige wird durchgehend auf dem Display
aktualisiert. Die Kühlphase kann unterbrochen oder gestoppt
werden. Selbst die Zieltemperatur kann während der
Abkühlphase geändert werden. Wenn das Kühlmittel das
Produkt nicht weiter abkühlen kann, erfolgt ein automatischer
Stopp. Die Cool&Hold-Funktion hält das Essen auf der
eingestellten Temperatur. Das Kühlsystem funktioniert
entweder mit Leitungswasser oder Eiswasser aus einem
separaten Eiswasserbereiter. Standard in Cool und Cool Pro
Modellen.
EasyRun Programmierung: Programmierbarer Vollautomatik
prozess ohne Benutzerüberwachung. Automatische
Erstwasserentleerung, automatische Frischwasserbefüllung.
Rühren und Erhitzen startet vollautomatisch durch Eingabe der
Startzeit. Programmierbare Kochzeit, automatisches Cook&Hold
auf der eingegebenen Temperatur. Sicherheitsfunktionen für
Stromzufuhr bei Wasserverlusten. Verzögerungen werden
am Display angezeigt. Standard in Cool Pro und Chill Pro
Modellen.
Proveno zerkleinert und brät Faschiertes in
wenigen Minuten. So können Sie z.B. eine Sauce
Bolognese vom Anfang bis zum Ende im selben
Gerät zubereiten.
Metos Proveno
Kühllösung
Garen, Kühlen und Schlagen. Weniger Handarbeit,
weniger Arbeitswege, weniger Geschirr
zum Reinigen. Wie beim Beerenmus in der
Abbildung.
Schnell zu einem gleichmässigen
Schlagsahneresultat
❄
Manuelle Kühlung (C1) mit Leitungswasser: Der Benutzer
verbindet einen Schlauch mit dem Wasserzulauf und öffnet den
Wasserhahn und stellt entsprechend die Zu- und Ablaufventile
des Doppelmantels. Diese Option gilt für Basic, Combi und Combi
Pro Modelle.
Automatische Kühlung (C2) mit Leitungswasser: Standard
bei Cool und Cool Pro Modellen. Setzen Sie die gewünschte
Speisentemperatur fest und starten Sie – das ist alles! Nach dem
Kühlen wird der Doppelmantel automatisch geleert. Cool & Hold
-Funktion.
Automatische Eiswasserkühlung (C3): Combi -Kessel sind für
den Anschluss an einen externen Eiswasserbereiter vorbereitet.
Das gekühlte Wasser zirkuliert zwischen dem Eiswasserbereiter
und dem Doppelmantel des Kessels (geschlossene Zirkulation).
Optional für Cool und Cool Pro Modelle.
Automatische 2-Phasen Kühlung (C5): Bei großem Temperaturunterschied
startet das Kühlsystem zunächst mit Leitungswasser
und wechselt danach bei geringerem Temperaturunterschied zur
Eiswasserkühlung. Optional für Cool und Cool Pro Modelle.
Automatische SmartIce Kühlung (C4): für Chill-Pro SCE und
Chill-Pro DCE Kessel. Die Combi-Kessel sind für den Anschluss
an das externe SmartIce Kühlsystem vorbereitet. DCE-Modelle
sind mit dem gekühlten Climatic-Rührfl ügel und einem SmartIce-
Deckel ausgestattet.
SmartIce ist eine fl üssige, pumpbare Eis-Wassermischung mit
lebensmittelechten Substanzen und Alkohol, die das Kristallisieren
des Eises verhindert und es so in einer fl üssigen Form hält. SmartIce
zirkuliert zwischen dem Doppelmantel des Kessels und dem
gekühlten Climatic-Rührfl ügel (DCE-Modell). das SmartIce- System
übertrifft alle herkömmlichen Kühlsysteme bei weitem, so kühlt es
z.B. 200 Liter Gulasch in ca. 45 Minuten von 98 °C auf 3 °C!
SCE =SmartIce zirkuliert zum Doppelmantel des Kessels
DCE =SmartIce zirkuliert zum Doppelmantel und Climatic-Rührfl ügel des
Kessels
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METOS PROVENO BASIC
64 |
Metos Proveno
Basic – Kessel
ohne Rührwerk
Der Proveno Basic ist ein erstklassiger Kochkessel
ohne Rührwerk. Die gleichmäßige
Temperaturkontrolle (TempGuard) ist wichtig und hat
große Vorteile: Sie gewährleistet ein gleichmäßiges
Kochergebnis, verhindert das Anbrennen des Essens
spart Energie und macht die Reinigung zu einem
Kinderspiel. Eine große Auswahl an Optionen und
Zubehör garantiert einen speziell auf Ihre Bedürfnisse
ausgerichteten Kessel. Proveno Basic ist ideal für das
kontrollierte und sichere Kochergebnis.
Standard:
- entfernbarer und solider Deckel
- vorbereitet für HACCP
- Wasserbefüllung
- TempGuard
- Füllmengen - Meßstab
Optionen:
- Installationsrahmen
- abnehmbare Sicherheitsabdeckung
- Handbrause
- Installationsfach-Ablage
- AutoPack (Multifunktioneller Timer, automatische Wasserbefüllung)
- Manuelle Kühlung
- SafeTemp Programm- Package
- SafeTemp Verbindungs-Package“

METOS PROVENO BASIC
Metos Proveno Basic
Elektrisch Art.Nr. Abmessungen mm Elektroanschluss Preis
Metos Proveno 40E 4222030 1037x620x900/1150* 400V 3N~ 12 kW 20A 15 950
Metos Proveno 60E 4222031 1037x620x900/1150* 400V 3N~ 16 kW 25A 16 250
Metos Proveno 80E 4222032 1144x690x900/1150* 400V 3N~ 20 kW 32A 17 495
Metos Proveno 100E 4222033 1144x690x900/1150* 400V 3N~ 20 kW 32A 17 865
Metos Proveno 150E 4222034 1350x920x900/1150* 400V 3N~ 24 kW 35A 21 900
Metos Proveno 200E 4222035 1350x920x900/1150* 400V 3N~ 34 kW 50A 24 565
Metos Proveno 300E 4222036 1550x1160x900/1150* 400V 3N~ 48 kW 70A 29 230
Dampfbeheizt Art.Nr. Abmessungen mm Elektroanschluss Dampfverbrauch Preis
Metos Proveno 40S 4222037 1037x620x900/1150* 230V 1N~ 0,3 kW 16A 12 kg/h 17 125
Metos Proveno 60S 4222038 1037x620x900/1150* 230V 1N~ 0,3 kW 16A 18 kg/h 17 960
Metos Proveno 80S 4222039 1144x690x900/1150* 230V 1N~ 0,3 kW 16A 24 kg/h 19 500
Metos Proveno 100S 4222040 1144x690x900/1150* 230V 1N~ 0,3 kW 16A 30 kg/h 19 760
Metos Proveno 150S 4222041 1350x920x900/1150* 230V 1N~ 0,3 kW 16A 45 kg/h 23 790
Metos Proveno 200S 4222042 1350x920x900/1150* 400V 3N~ 0,5 kW 16A 60 kg/h 27 895
Metos Proveno 300S 4222043 1550x1160x900/1150* 400V 3N~ 0,5 kW 16A 90 kg/h 33 450
*Kesselhöhe/Bedienfeldhöhe
Installationszeichnungen auf Seite 394
Installationsrahmen Art.Nr. Preis
Installationsrahmen für Fertigfußboden 40-300 4211443 286
Installationsrahmen für Fertigfußboden 40-300 4211919 259
Installationsrahmen für Rohfußboden 40-300 4211901 327
Installationsrahmen für Rohfußboden 40-300 4211891 300
Ausstattungs-Optionen Art.Nr. Preis
AutoPack* 40-100 4222117 1 490
AutoPack* 150-300 4222124 1 615
Handbrause 4222113 430
Sicherheits-Auslassgitter 40-60 4222138 618
Sicherheits-Auslassgitter 80-100 4222139 640
Sicherheits-Auslassgitter 150-200 4222140 704
Sicherheits-Auslassgitter 300 4222141 782
Wasserkühlung, manuell (C1) 4211965 988
Retrofi t Optionen Art.Nr. Preis
Sicherheits-Auslassgitter 40-60 Retrofi t 4222114 1 080
Sicherheits-Auslassgitter 80-100 Retrofi t 4222132 1 150
Sicherheits-Auslassgitter 150-200 Retrofi t 4222133 1 310
Sicherheits-Auslassgitter 300 Retrofi t 4222134 1 520
Zubehör Art.Nr. Preis
Installationsfach - Abdeckung 4222115 136
*AutoPack =Multifunktioneller Timer, automatische Wasserbefüllung
- intelligente TempGuard Temperaturkontrolle
- großes ergonomisches Kontrollfeld
- Knöpfe und Drehrad mit Sicherheitsfunktion
- Temperaturanzeige (manuelles Rühren gleicht
Temperaturunterschiede aus)
- elektrisches Kippen mit Sicherheitsfunktion auf
Knopfdruck
- Temperaturskala 0-120 °C (auch zum Gären
geeignet)
Der Proveno Basic Kessel hat einen soliden Deckel als
Standard, ein Sicherheits-Auslassgitter ist optional.
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METOS PROVENO COMBI
66 |
Metos Proveno
Combi – Combi-Kessel
mit Rührwerk
Ein Combi-Kessel mit integriertem Rührwerk und einzigartigen
Basisfunktionen zum Kochen und Rühren verschiedenster
Speisen. Das Rühren während des Kochvorgangs
eröffnet Ihnen viele Möglichkeiten. Der Proveno Combi
erledigt den Großteil der Rührarbeiten in Ihrer Küche und
verringert Ihre körperlichen Mühen: Mit diesem Gerät
müssen Sie Ihre Speisen nicht mehr wie früher von einem
Gerät zum anderen transportieren. Proveno Combi gibt Ihnen
damit mehr Zeit für das Wesentliche.
Standard:
- integriertes Bodenrührwerk
- Rühfl ügel mit abnehmbaren Abstreifern
- abnehmbarer geschlossener Deckel
- HACCP-anschlussbereit
- Wasserbefüllung
- TempGuard
- Füllmengen-Meßstab
Optionen:
- Installationsrahmen
- Sicherheits-Auslassgitter
- Handbrause
- Installationsfach-Ablage
- AutoPack (Multifuntioneller Timer, automatische Wasserbefüllung)
- manuelle Kühlung C1
- SafeTemp Programm-Package
- SafeTemp Verbindungs-Package

METOS PROVENO COMBI
Metos Proveno Combi
Elektrisch Art.Nr. Abmessungen mm Elektroanschluss Preis
Metos Proveno Combi 40E 4222044 1037x620x900/1150* 400V 3N~ 12,75 kW 25A 19 515
Metos Proveno Combi 60E 4222045 1037x620x900/1150* 400V 3N~ 16,75 kW 32A 20 070
Metos Proveno Combi 80E 4222046 1144x690x900/1150* 400V 3N~ 20,75 kW 40A 21 420
Metos Proveno Combi 100E 4222047 1144x690x900/1150* 400V 3N~ 20,75 kW 40A 21 970
Metos Proveno Combi 150E 4222048 1350x920x900/1150* 400V 3N~ 25,5 kW 50A 26 840
Metos Proveno Combi 200E 4222049 1350x920x900/1150* 400V 3N~ 35,5 kW 63A 29 900
Metos Proveno Combi 300E 4222050 1550x1160x900/1150* 400V 3N~ 49,5 kW 100A 34 770
Dampfbeheizt Art.Nr. Abmessungen mm Elektroanschluss Dampfverbrauch Preis
Metos Proveno Combi 40S 4222051 1037x620x900/1150* 230V 1N~ 1 kW 16A 12 kg/h 20 660
Metos Proveno Combi 60S 4222052 1037x620x900/1150* 230V 1N~ 1 kW 16A 18 kg/h 21 820
Metos Proveno Combi 80S 4222053 1144x690x900/1150* 230V 1N~ 1 kW 16A 24 kg/h 23 520
Metos Proveno Combi 100S 4222054 1144x690x900/1150* 230V 1N~ 1 kW 16A 30 kg/h 23 910
Metos Proveno Combi 150S 4222055 1350x920x900/1150* 230V 1N~ 1,8 kW 16A 45 kg/h 28 800
Metos Proveno Combi 200S 4222056 1350x920x900/1150* 400V 3N~ 2 kW 16A 60 kg/h 33 570
Metos Proveno Combi 300S 4222057 1550x1160x900/1150* 400V 3N~ 2 kW 16A 90 kg/h 39 500
*Kesselhöhe/Bedienfeldhöhe Installationszeichnungen auf Seite 394
Installationsrahmen Art.Nr. Preis
Installationsrahmen für Fertigfußboden 40-300 4211443 286
Installationsrahmen für Fertigfußboden 40-300 4211919 259
Installationsrahmen für Rohfußboden 40-300 4211901 327
Installationsrahmen für Rohfußboden 40-300 4211891 300
Ausstattungs-Optionen Art.Nr. Preis
AutoPack* 40-100 4222117 1 490
AutoPack* 150-300 4222124 1 615
Handbrause 4222113 430
Sicherheits-Auslassgitter 40-60 4222138 618
Sicherheits-Auslassgitter 80-100 4222139 640
Sicherheits-Auslassgitter 150-200 4222140 704
Sicherheits-Auslassgitter 300 4222141 782
Wasserkühlung, manuell (C1) 4211965 988
Retrofi t Optionen Art.Nr. Preis
Sicherheits-Auslassgitter 40-60 Retrofi t 4222114 1 080
Sicherheits-Auslassgitter 80-100 Retrofi t 4222132 1 150
Sicherheits-Auslassgitter 150-200 Retrofi t 4222133 1 310
Sicherheits-Auslassgitter 300 Retrofi t 4222134 1 520
Zubehör Art.Nr. Preis
Installationsfach - Abdeckung 4222115 136
*AutoPack =Multifunktioneller Timer, automatische Wasserbefüllung
- intelligente TempGuard Temperaturkontrolle
- frei programmierbare Multi-Step-
Rührprogramme
- Auto-Reverse Rührfunktion
- nutzvolle Turbo-Rührprogramme
- Rührgeschwindigkeiten von 15-140 U/min
– zum Rühren und Schlagen.
- Sicherheitsfunktionen
Selbst schwere Massen wie Faschiertes werden
schnell und ohne Mühe gerührt und zerkleinert.
Drücken Sie einfach den Knopf, statt im fettigen Rauch
zu stehen und mit der Hand zu zerkleinern.
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METOS PROVENO COMBI PRO
68 |
Metos Proveno
Combi Pro – Combi-
Kessel mit automatischen
Funktionen
Der Combi-Kessel mit integriertem Rührwerk verfügt
über eine große Anzahl von automatischen Funktionen
zur Arbeitserleichterung. Sie können dem Proveno Combi
Pro vertrauen und ihn unbeaufsichtigt arbeiten lassen und
währenddessen wichtigere Dinge erledigen. Reduzieren Sie
Ihren Stress und erhöhen Sie Ihre Chancen auf Erfolg!
Standard:
- integriertes Bodenrührwerk
- Rührfl ügel mit abnehmbaren Abstreifern
- AutoPack (Multifunktioneller Timer,
automatische Wasserbefüllung)
- abnehmbares Sicherheits-Auslassgitter
- Handbrause
- Installationsfach-Ablage
- HACCP-anschlussbereit
- TempGuard
- Füllmengen-Meßstab
Optionen:
- Installationsrahmen
- EasyRun Programmierung
- manuelle Kühlung C1
- SafeTemp Programm-Package
- SafeTemp Verbindungs-Package

METOS PROVENO COMBI PRO
Metos Combi Pro
Elektrisch Art.Nr. Abmessungen mm Elektroanschluss Preis
Metos Proveno Combi Pro 40E 4222058 1037x620x900/1150* 400V 3N~ 12,75 kW 25A 22 270
Metos Proveno Combi Pro 60E 4222059 1037x620x900/1150* 400V 3N~ 16,75 kW 32A 22 820
Metos Proveno Combi Pro 80E 4222060 1144x690x900/1150* 400V 3N~ 20,75 kW 40A 24 190
Metos Proveno Combi Pro 100E 4222061 1144x690x900/1150* 400V 3N~ 20,75 kW 40A 24 750
Metos Proveno Combi Pro 150E 4222062 1350x920x900/1150* 400V 3N~ 25,5 kW 50A 29 700
Metos Proveno Combi Pro 200E 4222063 1350x920x900/1150* 400V 3N~ 35,5 kW 63A 32 770
Metos Proveno Combi Pro 300E 4222064 1550x1160x900/1150* 400V 3N~ 49,5 kW 100A 37 710
Dampfbeheizt Art.Nr. Abmessungen mm Elektroanschluss Dampfverbrauch Preis
Metos Proveno Combi Pro 40S 4222065 1037x620x900/1150* 230V 1N~ 1 kW 16A 12 kg/h 23 410
Metos Proveno Combi Pro 60S 4222066 1037x620x900/1150* 230V 1N~ 1 kW 16A 18 kg/h 24 575
Metos Proveno Combi Pro 80S 4222067 1144x690x900/1150* 230V 1N~ 1 kW 16A 24 kg/h 26 300
Metos Proveno Combi Pro 100S 4222068 1144x690x900/1150* 230V 1N~ 1 kW 16A 30 kg/h 26 690
Metos Proveno Combi Pro 150S 4222069 1350x920x900/1150* 230V 1N~ 1,8 kW 16A 45 kg/h 31 670
Metos Proveno Combi Pro 200S 4222070 1350x920x900/1150* 400V 3N~ 2 kW 16A 60 kg/h 36 430
Metos Proveno Combi Pro 300S 4222071 1550x1160x900/1150* 400V 3N~ 2 kW 16A 90 kg/h 42 440
*Kesselhöhe/Bedienfeldhöhe Installationszeichnungen auf Seite 394
Installationsrahmen Art.Nr. Preis
Installationsrahmen für Fertigfußboden 40-300 4211443 286
Installationsrahmen für Fertigfußboden 40-300 4211919 259
Installationsrahmen für Rohfußboden 40-300 4211901 327
Installationsrahmen für Rohfußboden 40-300 4211891 300
Ausstattungs-Optionen Art.Nr. Preis
EasyRun Programmierung 4222116 1 085
Wasserkühlung, manuell (C1) 4211965 988
- intelligente TempGuard Temperaturkontrolle
- frei prorammierbare Multi-Step-Rührprogramme
- Auto-Reverse Rührfunktion
- nutzvolle Turbo-Rührprogramme
- Rührgeschwindigkeiten von 15-140 U/min - zum
Rühren und Schlagen.
- Multifunktionaler Timer mit vielen verschiedenen
Zusatzfunktionen im Vergleich zu herkömmlichen
Timern
- automatisches Wasserbefüllsystem auf Knopfdruck
- Sicherheitsfunktionen
Die Shockproof Wasserpistole erreicht bei der Reinigung
jeden Punkt im Kessel. Der Kessel wird durch einen
separaten Wasserhahn mit Wasser befüllt. Dank der
BurnPrevent Kontrolle verschwindet mit der Pistole der
Schmutz ohne Probleme.
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METOS PROVENO COOL
70 |
Metos Proveno
Cool – Combi-Kessel
mit vollautomatischer
Kühlung
Der Combi-Kessel mit integriertem Rührwerk und vollautomatischer
Kühlung. Für Anwender, die große Mengen
an Speisen kühlen müssen. Direkte Kontaktkühlung und unterbrochenes
Rühren sind der effektivste Weg zur schnellen
und sicheren Speisenabkühlung. Der Proveno Cool Combi-
Kessel erlaubt Ihnen, – ganz nach Ihren Bedürfnissen – abwechselnd
heiße und kalte Gerichte zubereiten.
Standard:
- integriertes Bodenrührwerk
- Rührfl ügel mit abnehmbaren Abstreifern
- vollautomatische Kühlung C2
- Multifunktioneller Timer
- abnehmbares Sicherheits-Auslassgitter
- Handbrause
- Installationsfach - Ablage
- HACCP-anschlussbereit
- Wasserbefüllung
- TempGuard
- Füllmengen-Meßstab
Optionen:
- Installationsrahmen
- Eiswasserkühlung C3
- 2-Phasenkühlung C5
- SafeTemp Programm-Package
- SafeTemp Verbindungs-Package

METOS PROVENO COOL
Metos Proveno Cool
Elektrisch Art.Nr. Abmessungen mm Elektroanschluss Preis
Metos Proveno Cool 40E 4222072 1037x620x900/1150* 400V 3N~ 12,75 kW 25A 22 270
Metos Proveno Cool 60E 4222073 1037x620x900/1150* 400V 3N~ 16,75 kW 32A 22 820
Metos Proveno Cool 80E 4222074 1144x690x900/1150* 400V 3N~ 20,75 kW 40A 24 200
Metos Proveno Cool 100E 4222075 1144x690x900/1150* 400V 3N~ 20,75 kW 40A 24 750
Metos Proveno Cool 150E 4222076 1350x920x900/1150* 400V 3N~ 25,5 kW 50A 29 710
Metos Proveno Cool 200E 4222077 1350x920x900/1150* 400V 3N~ 35,5 kW 63A 32 770
Metos Proveno Cool 300E 4222078 1550x1160x900/1150* 400V 3N~ 49,5 kW 100A 37 710
Dampfbeheizt Art.Nr. Abmessungen mm Elektroanschluss Dampfverbrauch Preis
Metos Proveno Cool 40S 4222079 1037x620x900/1150* 230V 1N~ 1 kW 16A 12 kg/h 23 410
Metos Proveno Cool 60S 4222080 1037x620x900/1150* 230V 1N~ 1 kW 16A 18 kg/h 24 570
Metos Proveno Cool 80S 4222081 1144x690x900/1150* 230V 1N~ 1 kW 16A 24 kg/h 26 300
Metos Proveno Cool 100S 4222082 1144x690x900/1150* 230V 1N~ 1 kW 16A 30 kg/h 26 690
Metos Proveno Cool 150S 4222083 1350x920x900/1150* 230V 1N~ 1,8 kW 16A 45 kg/h 31 670
Metos Proveno Cool 200S 4222136 1350x920x900/1150* 400V 3N~ 2 kW 16A 60 kg/h 36 430
Metos Proveno Cool 300S 4222084 1550x1160x900/1150* 400V 3N~ 2 kW 16A 90 kg/h 42 440
*Kesselhöhe/Bedienfeldhöhe Installationszeichnungen auf Seite 394
Installationsrahmen Art.Nr. Preis
Installationsrahmen für Fertigfußboden 40-300 4211443 286
Installationsrahmen für Fertigfußboden 40-300 4211919 259
Installationsrahmen für Rohfußboden 40-300 4211901 327
Installationsrahmen für Rohfußboden 40-300 4211891 300
- intelligente TempGuard Temperaturkontrolle
- frei programmierbare Multi-Step-Rührprogramme
- Auto-Reverse Rührfunktion
- Turbo-Rührprogramme
- Rührgeschwindigkeiten von 15-140 U/min - zum
Rühren und Schlagen
- Multifunktionaler Timer mit vielen verschiedenen
Zusatzfunktionen im Vergleich zu herkömmlichen
Timern
- vollautomatisches Kühlsystem zum Erreichen der
gewünschten Speisentemperatur
- Cool&Hold Funktion
- Sicherheitsfunktionen
Garen, Kühlen und Schlagen und sofortiges
Servieren wie beim abgebildeten Beerenmus.
Schmeckt gut und schont Ihre Schultern.
| 71

METOS PROVENO COOL PRO
72 |
Metos Proveno
Cool Pro – Combi-
Kessel all-in-one
Der vielseitig verwendbare Combi-Kessel mit integriertem
Rührwerk, vollautomatischem Kühlsystem und vielen
zusätzlichen Funktionen bringt Ihnen eine große Zeitersparnis
und Arbeitserleichterung.Der Proveno Cool Pro ist ein
multifunktionelles Gerät, das Ihnen viel Arbeit abnehmen kann.
Sorgen Sie für die Zutaten, die Gewürze und den Geschmack,
der Proveno Cool Pro macht den Rest für Sie und sorgt so für
Ihren täglichen Erfolg.
Standard:
- integriertes Bodenrührwerk
- Rührfl ügel mit abnehmbaren Abstreifern
- automatische Wasserbefüllung
- Multifunktioneller Timer
- vollautomatische Kühlung C2
- EasyRun-Programmierung
- abnehmbares Sicherheits-Auslassgitter
- Handbrause
- Installationsfach-Ablage
- HACCP-anschlussbereit
- TempGuard
- Füllmengen-Meßstab
Optionen:
- Installationsrahmen
- Eiswasserkühlung C3
- 2-Phasen-Kühlung C5
- SafeTemp Programm-Package
- SafeTemp Verbindungs-Package

METOS PROVENO COOL PRO
Metos Proveno Cool Pro
Elektrisch Art.Nr. Abmessungen mm Elektroanschluss Preis
Metos Proveno Cool Pro 40E 4222085 1037x620x900/1150* 400V 3N~ 12,75 kW 25A 24 900
Metos Proveno Cool Pro 60E 4222086 1037x620x900/1150* 400V 3N~ 16,75 kW 32A 25 415
Metos Proveno Cool Pro 80E 4222087 1144x690x900/1150* 400V 3N~ 20,75 kW 40A 26 700
Metos Proveno Cool Pro 100E 4222088 1144x690x900/1150* 400V 3N~ 20,75 kW 40A 27 220
Metos Proveno Cool Pro 150E 4222089 1350x920x900/1150* 400V 3N~ 25,5 kW 50A 33 220
Metos Proveno Cool Pro 200E 4222090 1350x920x900/1150* 400V 3N~ 35,5 kW 63A 36 200
Metos Proveno Cool Pro 300E 4222091 1550x1160x900/1150* 400V 3N~ 49,5 kW 100A 41 010
Dampfbeheizt Art.Nr. Abmessungen mm Elektroanschluss Dampfverbrauch Preis
Metos Proveno Cool Pro 40S 4222092 1037x620x900/1150* 230V 1N~ 1 kW 16A 12 kg/h 25 965
Metos Proveno Cool Pro 60S 4222093 1037x620x900/1150* 230V 1N~ 1 kW 16A 18 kg/h 27 060
Metos Proveno Cool Pro 80S 4222094 1144x690x900/1150* 230V 1N~ 1 kW 16A 24 kg/h 28 670
Metos Proveno Cool Pro 100S 4222095 1144x690x900/1150* 230V 1N~ 1 kW 16A 30 kg/h 29 040
Metos Proveno Cool Pro 150S 4222096 1350x920x900/1150* 230V 1N~ 1,8 kW 16A 45 kg/h 35 130
Metos Proveno Cool Pro 200S 4222097 1350x920x900/1150* 400V 3N~ 2 kW 16A 60 kg/h 39 770
Metos Proveno Cool Pro 300S 4222098 1550x1160x900/1150* 400V 3N~ 2 kW 16A 90 kg/h 45 620
*Kesselhöhe/Bedienfeldhöhe Installationszeichnungen auf Seite 394
Installationsrahmen Art.Nr. Preis
Installationsrahmen für Fertigfußboden 40-300 4211443 286
Installationsrahmen für Fertigfußboden 40-300 4211919 259
Installationsrahmen für Rohfußboden 40-300 4211901 327
Installationsrahmen für Rohfußboden 40-300 4211891 300
- intelligente TempGuard Temperaturkontrolle
- Auto-Reverse Rührfunktion
- Turbo-Rührprogramme
- Rührgeschwindigkeiten von 15-140 U/min - zum
Rühren und Schlagen.
- Multifunktionaler Timer mit vielen verschiedenen
Zusatzfunktionen im Vergleich zu herkömmlichen
Timern
- Automatische Wasserbefüllung auf Knopfdruck
- vollautomatisches Kühlsystem zum Erreichen der
gewünschten Speisentemperatur
- Cool&Hold Funktion
- EasyRun Programmierung - vollautomatischer
Prozess
- Sicherheitsfunktionen
Wählen Sie die Wassermenge und drücken Sie den Knopf -
das ist alles! Proveno führt dem Essen die richtige Menge
an Wasser zu. Das einzige was noch zu berechnen ist, ist die
damit verbundene Zeitersparnis - schon wieder!
| 73

METOS PROVENO CHILL PRO
74 |
Metos Proveno
Chill Pro – Combi-Kessel
für SmartIce Kühlung
Der Combi-Kessel mit einem integriertem Rührwerk und
revolutionärem SmartIce Kühlsystem kühlt auch sehr
große Mengen von fl üssigen und halbfl üssigen Speisen sicher
und schnell. SmartIce übertrifft dabei alle herkömmlichen
Abkühlsysteme um Längen. SmartIce ist eine fl üssige, pumpbare
Eis-Wasser-Mischung mit lebensmittelechten Substanzen und
Alkohol, die das Kristallisieren des Eises verhindert und es
so in einer fl üssigen Form hält. Es zirkuliert zwischen dem
Doppelmantel dem gekühlten Climatic-Rührfl ügel und kühlt
dadurch die Speisen extrem schnell auf bis zu +3 °C ab. Das
SmartIce System ist ideal für große cook&chill Betriebe und für
Kunden die große Mengen auf bis zu +3 °C Lagertemperatur
abkühlen müssen.
Standard:
- integriertes Bodenrührwerk
- Rührfl ügel mit abnehmbaren Abstreifern (SCE)
- gekühlter Climatic-Rührfl ügel (DCE)
- SmartIce Deckel (DCE Modell)
- automatische Wasserbefüllung
- multifunktioneller Timer
- vollautomatische Kühlung C4
- EasyRun-Programmierung
- entfernbare Sicherheitsabdeckung
- Handbrause
- Installationsfach-Ablage
- HACCP-anschlussbereit
- TempGuard
- Füllmengen - Meßstab
Optionen:
- Installationsrahmen
- SafeTemp Programm-Package
- SafeTemp Verbindungs-Package
Mit dem Climatic-Rührfl ügel stellen Sie alle
gängigen Kühlsysteme in den Schatten!

METOS PROVENO CHILL PRO
Metos Proveno ChillPro Preis auf Anfrage
Elektrisch Art.Nr. Abmessungen mm Elektroanschluss
Metos Proveno ChillPro 80E SCE 4222099 1144x690x900/1150* 400V 3N~ 20,75 kW 40A
Metos Proveno ChillPro 100E SCE 4222100 1144x690x900/1150* 400V 3N~ 20,75 kW 40A
Metos Proveno ChillPro 150E SCE 4222101 1350x920x900/1150* 400V 3N~ 25,5 kW 50A
Metos Proveno ChillPro 200E SCE 4222102 1350x920x900/1150* 400V 3N~ 35,5 kW 63A
Metos Proveno ChillPro 300E SCE 4222103 1550x1160x900/1150* 400V 3N~ 49,5 kW 100A
Metos Proveno ChillPro 80E DCE 4222104 1144x690x900/1150* 400V 3N~ 20,75 kW 40A
Metos Proveno ChillPro 100E DCE 4222105 1144x690x900/1150* 400V 3N~ 20,75 kW 40A
Metos Proveno ChillPro 150E DCE 4222118 1350x920x900/1150* 400V 3N~ 25,5 kW 50A
Metos Proveno ChillPro 200E DCE 4222119 1350x920x900/1150* 400V 3N~ 35,5 kW 63A
Metos Proveno ChillPro 300E DCE 4222120 1550x1160x900/1150* 400V 3N~ 49,5 kW 100A
Preis auf Anfrage
Dampfbeheizt Art.Nr. Abmessungen mm Elektroanschluss Dampfverbrauch
Metos Proveno ChillPro 80S SCE 4222106 1144x690x900/1150* 230V 1N~ 1 kW 16A 24 kg/h
Metos Proveno ChillPro 100S SCE 4222107 1144x690x900/1150* 230V 1N~ 1 kW 16A 30 kg/h
Metos Proveno ChillPro 150S SCE 4222108 1350x920x900/1150* 230V 1N~ 1,8 kW 16A 45 kg/h
Metos Proveno ChillPro 200S SCE 4222109 1350x920x900/1150* 400V 3N~ 2 kW 16A 60 kg/h
Metos Proveno ChillPro 300S SCE 4222110 1550x1160x900/1150* 400V 3N~ 2 kW 16A 90 kg/h
Metos Proveno ChillPro 80S DCE 4222111 1144x690x900/1150* 230V 1N~ 1 kW 16A 24 kg/h
Metos Proveno ChillPro 100S DCE 4222112 1144x690x900/1150* 230V 1N~ 1 kW 16A 30 kg/h
Metos Proveno ChillPro 150S DCE 4222121 1350x920x900/1150* 230V 1N~ 1,8 kW 16A 45 kg/h
Metos Proveno ChillPro 200S DCE 4222122 1350x920x900/1150* 400V 3N~ 2 kW 16A 60 kg/h
Metos Proveno ChillPro 300S DCE 4222123 1550x1160x900/1150* 400V 3N~ 2 kW 16A 90 kg/h
*Kesselhöhe/Bedienfeldhöhe Installationszeichnungen auf Seite 394
Installationsrahmen Art.Nr. Preis
Installationsrahmen für Fertigfußboden 40-300 4211443 286
Installationsrahmen für Fertigfußboden 40-300 4211919 259
Installationsrahmen für Rohfußboden 40-300 4211901 327
Installationsrahmen für Rohfußboden 40-300 4211891 300
SCE =SmartIce zirkuliert zum Doppelmantel des Kessels
DCE =SmartIce zirkuliert zum Doppelmantel und Climatic-Rührfl ügel des Kessels
- intelligente TempGuard Temperaturkontrolle
- frei programmierbare Multi-Step-Rührprogramme
- Auto-Reverse-Rührfunktion
- Turbo-Rührprogramme
- Rührgeschwindigkeiten von 15-140 U/min – zum
Rühren und Schlagen.
- Multifunktionaler Timer mit vielen verschiedenen
Zusatzfunktionen im Vergleich zu herkömmlichen
Timern
- die automatische Wasserbefüllung auf Knopfdruck
- vollautomatisches Kühlsystem zum Erreichen der
gewünschten Speisentemperatur
- Cool&Hold Funktion
- EasyRun Programmierung - vollautomatisierter
Prozess
- Sicherheitsfunktionen
Proveno Chill-Pro DCE mit SmartIce-Abdeckung
| 75

METOS PROVENO ZUBEHÖR UND OPTIONEN FÜR
ALLE PROVENO MODELLE
76 |
Zubehör Art.Nr. Preis
Rückhaltesieb 40-60 4211517 325
Rückhaltesieb 80-100 4211524 344
Rückhaltesieb 150-200 4211997 402
Rückhaltesieb 300 4212013 404
Rückhaltesieb-Erweiterung 300 4212006 264
Ausguss-Adapter 150-200 4212743 286
Ausguss-Adapter 300 4212768 319
Aufschlaggitter 40-60 4211203 124
Aufschlaggitter 80-100 4211193 206
Aufschlaggitter 150-200 4211186 253
Aufschlaggitter 300 4211179 322
Füllmengen - Meßstab 40 4211316 99
Füllmengen - Meßstab 60 4211309 99
Füllmengen - Meßstab 80 4211281 99
Füllmengen - Meßstab 100 4211274 109
Füllmengen - Meßstab 150 4211267 109
Füllmengen - Meßstab 200 4211235 109
Füllmengen - Meßstab 300 4211228 109
Rührfl ügel mit Abstreifer Proveno 40 4215155 1174
Rührfl ügel mit Abstreifer Proveno 60 4215156 1361
Rührfl ügel mit Abstreifer Proveno 80 4215157 1361
Rührfl ügel mit Abstreifer Proveno 100 4215158 1471
Rührfl ügel mit Abstreifer Proveno 150 4215159 1471
Rührfl ügel mit Abstreifer Proveno 200 4215160 1584
Rührfl ügel mit Abstreifer Proveno 300 4215161 1584
Mehrzweckwagen MPT-450 4554132 437
HACCP Art.Nr. Preis
HACCP Programm-Package SafeTemp 4212038 1 840
HACCP Verbindungs-Package SafeTemp 4212126 628
Ausstattungs-Optionen Art.Nr. Preis
Auslaufhahn D1-std 4211972 1 790
Auslaufhahn D2-B/AUS SMS63 4222135 1 790
Installationsrahmen für
Rohfußboden
Installationsrahmen für den
Kontrollfuss im Rohfußboden
2-teiliges Ablass-Sieb für besondere
Bedürfnisse
Der MPT-450 Mehrzweckwagen erleichtert
die Kesselentleerung. Die Höhe des Behälters
kann eingestellt werden.
Rückhaltesieb Aufschlaggitter Ausguss-Adapter
Auslaufhahn
Installationsrahmen für
Fertigfußboden
Installationsrahmen
für den Kontrollfuss im
Fertigfußboden

METOS PROVENO MODELL-VERGLEICH
X = Standard O = Option — = nicht erhältlich
Feature Basic Combi Combi Pro Cool Cool Pro Chill Pro
Stützsäule / Installationssäule X X X X X X
Installationsrahmen O O O O O O
Abnehmbarer geschlossener Deckel X X — — — —
Abnehmbares Sicherheits-Auslassgitter O O X X X X Modell SCE
SmartIce Deckel — — — — — X Modell DCE
Bodenrührwerk, demontierbare Abstreifer — X X X X X Modell SCE
Gekühlter SmartIce Rührfl ügel — — — — — X Modell DCE
Handbrause O O X X X X
Auslaufhahn O O O O O O
Installationsfach-Ablage O O X X X X
Füllmengen - Meßstab X X X X X X
AutoPack: Multif. Timer+ automatische Wasserbefüllung O O X — X X
Multifunktionaler Timer — * — * X X X X
Automatische Wasserbefüllung — * — * X — X X
Manuelle Wasserbefüllung X X — X — —
TempGuard Temperaturkontrolle X X X X X X
EasyRun Programmierung — — O — X X
Manuelle Kühlung (C1) O O O — — —
Automatische Kühlung (C2) — — — X X X
Eiswasserkühlverbindungen (C3) — — — O O —
2-Phasen-Kühlung (C5) — — — O O —
SmartIce Kühlung (C4) — — — — — X
HACCP Service X X X X X X
HACCP Programm - Package O O O O O O
HACCP Verbindungs - Package O O O O O O
*Mit AutoPack zusammen, nicht einzeln erhältlich.
Basic Combi Combi Pro Cool Cool Pro Chill Pro
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METOS PROVENO HACCP
78 |
Proveno Modelle
vorbereitet für
HACCP-Anschluss
Alle Proveno Kessel sind standardmäßig HACCP-anschlussbereit. Die
Temperaturinformationen des Produktes und andere relevante Daten
können leicht auf die SafeTemp-Software heruntergeladen werden,
die ein HACCP Dokument mit allen wichtigen HACCP-relevanten
Informationen erstellt.
SafeTemp Software-Möglichkeiten:
- Produktionsablauf und -planung
- HACCP-Report als Grafi k oder Zahlendiagramm.
- Datum, Zeit, Gerate-ID, Chargennummer, verantwortliche Person,
Verteilerroute und Platz fur Notizen.
- Einstellbare benutzerspezifi sche Risikotemperaturzone.
- Dokumentenbibliothek mit benutzerspezifi scher AutoDelete- und
EasyFind-Funktion.
- Sprachfunktionen: Englisch, Deutsch, Dänisch, Schwedisch und
Finnisch.
- Alle Daten in XML Format für einfachen Transfer in andere
Programme.
Für das komplette System benötigen Sie:
- 1 SafeTemp Programm-Package
- 1 SafeTemp Verbindungs-Package für jeden Kessel, der an das
Netzwerk angeschlossen wird.
- ein geprüftes Netzwerk, das den RS485-Datentransfer zwischen
dem Kessel und dem Computer ermöglicht
Das Programm-Package beinhaltet: SafeTemp-Software auf einer CD-Rom, RS485
Konverter, D9/D25 Kabel.
Die Verbindungs-Package beinhaltet: Kommunikations-Karte zum Kessel,
Installationsfach, Verkabelung im Installationsfach, fertig zur Verbindung mit
dem RJ45 Stecker.
1 Meter freies Kabel mit dem RJ45 Stecker muss für input/output Verbindung im
Installationsfach des Kessels reserviert sein.
Proveno SafeTemp Programm

| 79

METOS FUTURA MARVEL DAMPFDRUCKGARER
Kochen in
Wasser
Druckloser
Dampf
Metos
Futura Marvel
Mit dem Metos Futura Marvel können Sie schnell auf
erhöhte Nachfrage reagieren und somit selbst große
Gruppen von unerwarteten Gästen zufriedenstellen. Sie
können gleichzeitig verschiedenste Gerichte erzeugen, die
alle ihren Eigengeschmack behalten.
Standardzeiten 0 bar 0,5 bar 1 bar
Kartoffeln 40 min 20 - 25 min 15 - 20 min
Broccoli 10 - 12 min 5 - 6 min 3 - 4 min
Bohnen(gefroren) 4 - 5 min 2 - 3 min 1 - 2 min
Huhn à 1 kg 150 min 80 min
Kaltes Fleisch (gewürfelt) 90 min 30 - 40 min
Gekochter Fisch à 1 kg 20 min 15 min 10 - 15 min
Fischseite 35 min 25 min 20 min
Spaghetti 15 - 16 min 10 min 8 min
Reis 15 - 16 min 12 min 8 min
Karamelpudding 25 min
Kohlkasserolle 75 min 35 min 20 min
Leberkasserolle (auftauen) 90 min 45 - 50 min 35 min
Beef stroganoff (auftauen) 65 min 35 min 20 min
80 |
Metos Futura Marvel SE14. Die Geräte sind mit Elektro-
oder Dampfbeheizung erhältlich.
Mit dem Metos Futura Marvel können sie selbst sensible Produkte
auftauen, aufwärmen und und garen. Mit dem schnellen und effi zienten
Futura Marvel können Sie Ihre Speisen erst kurz vorm Anrichten vorbereiten,
was perfekte Frische garantiert. Schonendes Dampfgaren gewährleistet den
Erhalt der Konsistenz, des Nährwertes und der Farbe des Produktes. Das
Gerät benötigt keine Vorheizzeit und ist somit sofort einsatzfähig. Auch beim
gleichzeitigen Garen verschiedener Speisen behalten alle ihren Eigengeschmack.
All diese Vorteile machen den Futura Marvel unersetzlich für Betriebe, in denen
sich die Menge des auszugebenden Essens häufi g und plötzlich ändert.
Die große Temperaturbreite macht Futura Marvel zu einem vielseitig verwendbaren Gerät:
Druckgaren, Dampfgaren, variable Dampfeinstellung, Regenerieren, Auftauen etc. Die Speisen
werden direkt im Dampf gegart. Der Futura Marvel ist schneller als jeder Kombidämpfer und
für die gängigen GN-Behälter (1/1,2/3,1/2,1/3) geeignet.
■ Das Kochen mit Dampf unter hohem Druck ist 2-5 mal schneller als das
Kochen in Wasser oder druckfreiem Dampf.
■ Leicht im Handling: durch elektronisch kontrollierte Arbeitsprozesse, ein
leicht zu bedienendes Kontrollfeld und einen Einhand-Griff an der Türe.
■ Leicht zu reinigen: Die Speisen können nicht anbrennen. Die Kammer ist
mit leicht entfernbaren GN - Führungsschienen ausgestattet.
■ Benutzerfreundliche Arbeitshöhe
■ Die Türe ist durch den Einhand-Griff sicher, schnell und leicht zu öffnen
und zu schließen.
■ Kocheinstellungen 65...95°C
■ Druckgaren 0,5 bar (110°C)
■ Druckgaren 1,0 bar (120°C)
■ Kochen mit Dampf ohne Druck 100°C
Aufbau und Ausstattung
Die ergonomische und solide Struktur besteht durchgehend
aus Edelstahl. Mit Timer 1 -99 min (Restzeitanzeige),
Dampfkondensator, Sicherheitsventil, Überdruckventil und
der Schmutzabscheider. Die Wartung ist von vorne möglich.
Dank der höhenverstellbaren Füße ist das Aufstellen auch auf
unebenen Böden möglich.
Der SE/SS14 beinhaltet zwei GN1/1-65 Schalen, der SE/SS24
vier GN1/1-65R Schalen.
Kocheinstellungen:
variables Kochen von 65° bis 95°C, Kochen bei 100°C.
Druckgaren bei 0,5 bar und Druckgaren bei 1,0 bar.

METOS FUTURA MARVEL DAMPFDRUCKGARER
Metos Futura Marvel SE24. Mit dem Metos Futura Marvel können Sie selbst sensible Produkte auftauen, aufwärmen und garen.
Der Metos Futura Marvel SE24
Dampfgarer mit 2 Kammern
kann 8 x GN 1/1-65mm
Schalen oder 6 x GN 1/1-100
mm Schalen aufnehmen. Im
Unterbau können GN-Behälter
aufbewahrt werden
Die GN-Führungsschienen
sind entfernbar und spülmaschinentauglich.
Die gerundete
und nahtlose Struktur
des Innenraumes macht
das Reinigen sehr leicht.
Die Kammer besitzt einen
Schmutzwasser ab lauf.
Tropfwasser von der Tür und
den Schalen wird in einer
Auffangwanne ge sammelt.
Diese ist separat abzunehmen
und kann in einer
Spülmaschine gereinigt
werden.
Der Metos Futura Marvel
SE14 Dampfdruckgarer mit
einer Kammer fasst 4 x GN
1/1-65mm Schalen oder 3 x
GN 1/1-100mm Schalen
Metos Art.Nr Kapazität Abmessungen mm Elektroanschluss Preis
Futura SE 14 3472322 4 x GN 1/1-65 mm 720x795x1430 400V 3N~ 24 kW 50A 12 750
Futura SE 24 3460871 8 x GN 1/1-65 mm 1200x795x1430 400V 3N~ 36 kW 63A 18 930
Dampfbeheizte Modelle Art.Nr Kapazität Abmessungen mm Elektroanschluss Preis
Futura SS 14 3472354 4 x GN 1/1-65 mm 720x795x1430 230V 1N~ 0,1 kW 16A 13 660
Futura SS 24 3472361 8 x GN 1/1-65 mm 1200x795x1430 230V 1N~ 0,1 kW 16A 20 424
Installationszeichnungen auf Seite 395
Mehrere Extra-Portionen
können schnell hergestellt
werden. Der Geschmack wird
nicht übertragen. Das Kochen
in unter Druck stehendem
Dampf ist 2-5 mal schneller
als das Kochen in Wasser oder
mit drucklosem Dampf.
| 81

VARIOCOOKING CENTER ®
82 |
VarioCooking Center ®
– die neue, effi ziente Lösung
für die kreative Küche
Das neue VarioCooking Center® ermöglicht effi zientes Kochen
durch Turboboost im geschützten und effi zienten Edelstahltiegel:
egal ob Anbraten, Kochen mit Wasser und Öl oder Druckgaren,
Ihr Wunschergebnis wird immer punktgenau erreicht – auch über
Nacht und jederzeit wiederholbar. Und das alles auf nur ca. 1m²
Küchenfl äche! Kochen war nie einfacher: Speise aussuchen –
und das wars. Und Ihr Kopf bleibt frei für andere Dinge.
Die moderne Küche basiert auf
Kochzentren. Das VarioCooking
Center® ersetzt zum Großteil
Pfannen, Grillplatten und
traditionelle Öfen: Kochen wird
effi zienter und man konzentriert
sich auf das Wesentliche.

VARIOCOOKING CENTER ®
Die Verwendung des VarioCooking Center® ist besonders einfach:
der Garprozess wird vollautomatisch überwacht und meldet, wenn Sie
selbst aktiv werden müssen. Routinearbeiten wie Befüllen, Entleeren
oder das Überwachen des Garprozesses werden überfl üssig. Die
VarioBoost®-Technologie und VarioCooking Control® eröffnen
eine komplett neue Möglichkeit zum hocheffi zienten Kochen. Im
VarioCooking Center® kochen sie um bis zu 50% schneller als
in herkömmlichen Pfannen – ohne Anbrenngefahr. VarioCooking
Center® garantiert, dass die Produkte so zubereitet werden, wie
SIE wollen.
■ Neun Kochprozesse mit einem Gerät
VarioCooking Control®: braten, frittieren, Fisch und Meeresfrüchte, Gemüse und
Kartoffeln, Nudeln und Reis, Eier und Mehlspeisen, Milch und Desserts, Suppen
und Saucen und Finishing®.
■ Manuelle Kochprozesse
Kochen in Wasser, anbraten wie in der Pfanne, frittieren in Öl, druckkochen
(“+“ - Modelle)
■ Bedienfeld
Sie wählen nur noch das entsprechende Gargut und darauf abgestimmt Ihr
gewünschtes Garergebnis, einfach per Tastendruck. Fertig! Bedienfeld einstellen,
SelfCooking Control® erkennt selbstständig die produktspezifi schen Anforderungen,
die Größe des Garguts und die Beschickungsmenge.
■ Bedienfeld / Manueller Modus
Einfach zu bedienen: Farbsymbole und touch-screen. Langsames Garen oder
schnelles kurzes Anbraten – ganz wie sie wünschen.
■ TurboBoost ®
Effi zient und exakt Turbo Boost®- 50%
schneller als herkömmliche Pfannen. Sie
wählen die ge wünschte Temperatur, und
das Vario Cooking Center® ist bereits in
wenigen Minuten einsatzbereit. Genauso
schnell kühlt es auf Wunsch auch wieder
ab. Auch die Wärmeabgaben in die Küche
sind wesentlich geringer – was wiederum
Energie und Lüftungsbedarf spart.
| 83

VARIOCOOKING CENTER ®
■ Produktivität – Fleisch
Unglaubliche Leistungskraft: 20
kg Gulaschfl eisch (VCC 311) –
sie haben saftiges Fleisch ohne
Flüssigkeitsverlust.
■ Niedertemperatur-Garen
Kein Problem – über Nacht kochen
– am nächsten Tag genießen
■ Kerntemperaturfühler
Magnetische Befestigung am
Deckel, sechs Messpunkte.
Ein einfacher, praktischer und
präziser Weg für beste Qualität.
84 |
■ Pommes Frites
Für frittierte Produkte brauchen
sie keine separate Friteuse
mehr. Mit dem VarioCooking
Center® frittieren sie mit der
richtigen Temperatur.
Kein Anbrennen oder Überkochen
Wir alle wissen, was, mit Milchprodukten
in einem unachtsamen Moment passieren
kann: Milch kocht über oder brennt an. Das
kann beim VarioCooking Center® nicht
mehr passieren.Das ist aber nur ein Beispiel
für die Verwendung vom VarioCooking
Center® mit VarioCooking Control® und
VarioBoost®.
Anbraten eines Steaks:
Wählen Sie den Tiegel und die Garstufe
Ihres Steak (Bräunung und Gartemperatur).
Der Tiegel heizt automatisch auf die
gewünschte Temperatur. Bei erreichter
Temperatur erscheint am Display des
VarioCooking Center®: „Geben Sie das
■ VarioDose ®
Integrierter Wasserzulauf: füllt
vollautomatisch die vorgegebene
Menge Wasser ein – keine
Beaufsichtigung notwendig
■ Nudeln / Reis
Einige Kilogramm Nudeln oder
Reis können im automatischen
Hebekorb auf den Punkt gekocht
werden.
■ AutoLift ®
Hebe- und Senkautomatik; Der
Korb senkt sich automatisch,
wenn die gewünschte Temperatur
erreicht ist und hebt sich
automatisch, wenn der Kochvorgang
beendet ist
■ Steaks
Der Temperaturfühler mit 6
Mess punkten garantiert, dass
das Steak auf den Punkt genau
gegart wird. Sie müssen es nur
noch auflegen, wenden und
herausnehmen und können sich
während des Kochvorgangs
anderen Dingen widmen.
Steak in den Tiegel“. Danach stecken Sie den
Kerntemperaturfühler in das Fleischstück.
VarioCooking Center® meldet: „Drehen
Sie das Steak um“ – haben sie in diesem
Moment keine Zeit, ist das kein Problem:
VCC brät erst dann weiter,
wenn sie das wollen. Sobald Sie das Fleisch
gewendet haben, bestätigen Sie das durch
Knopfdruck. Erst dann brät das VarioCooking
Center® die zweite Seite des Steaks.
VarioCooking Center® meldet: „Steak ist
fertig“. Haben sie in diesem Moment wieder
keine Zeit, ist das kein Problem: es brennt
nicht an.
Kein Anbrennen, die richtige Farbe – einfachst
und ohne Stress. Unglaublich aber wahr.
■ Vitroceran – Platte
Auf der Vitroceran-Platte können
sie Saucen fertig kochen oder
warm halten bis zum Anrichten.
Auch kann sie wie eine Bainmarie
verwendet werden: In den Bügel
um das Ceranfeld passen G1/2-
Behälter.

VARIOCOOKING CENTER ®
VarioCooking Center 112
Zwei separate Kochtiegel
„+“ – Modelle mit 0,45 bar Druck
Option F01 = VitroCeran-Platte (für alle VCC-Modelle)
Option F06 = Ethernet-Anschluss (für alle VCC-Modelle)
Option F02 = zwei Unterschränke geschlossen (112 und 112+)
Option F05 = Vitroceran-Platte + 2 Unterschränke geschlossen (112 und 112+)
Option F10 = zwei Unterschränke offen (112 und 112+)
Option F11 = Vitroceran-Platte + 2 Unterschränke offen (112 und 112+)
Spachteln Art.Nr. Preis
Spachtel 112 60.70.691 52
Spachtel 211/311 60.60.942 62
Arm für Hebe- u. Senkautomatik
Arm für Korb 112 24.00.973 57
Arm für Korb 211 24.01.008 165
Arm für Korb 311 24.00.948 192
Körbe und Einlagen
Pasta- und Reiskorb 112 60.70.752 130
Frittierkorb 112 24.00.972 130
Tiegelbodenrost 112 60.70.783 67
Pasta- und Reiskorb 211/311 60.70.725 165
Frittierkorb 211/311 60.70.716 165
Frittiereinlage 211/311 60.70.733 68
Tiegelbodenrost 211 60.70.809 82
Tiegelbodenrost 311 60.70.810 135
Siebe
Sieb 112 60.70.787 62
Sieb 211 60.70.796 93
Sieb 311 60.70.784 135
Wagen
Mobiler Cheftisch 60.70.112 1485
VarioMobil®112 60.70.771 415
VarioMobil®211/311 60.70.107 1845
Ölwagen 60.70.579 2125
Korbwagen 60.70.108 1250
Thermoschränke
Thermoschrank 102 60.70.127 4075
Thermoschrank 202 60.70.128 4715
Ultravent® Kondensationshaube
Ultravent® 112 60.70.804 5145
Ultravent® 211 60.70.806 5360
Ultravent® 311 60.70.929 6340
Rollen-Kit
Rollenkit 112 60.70.800 390
VarioCooking Center 112 / 112+ Art.Nr. Anschlußwerte Preis
VarioCookingCenter® 112 F115100.01 400V 3N~17kW 32A 14025
VarioCookingCenter® 112+ F116100.01 400V 3N~17kW 32A 16445
VarioCookingCenter® 112, Option F01 F115100.01.F01 400V 3N~19,4kW 32A 14460
VarioCookingCenter® 112+, Option F01 F115100.01.F01 400V 3N~19,4kW 32A 16880
VarioCookingCenter® 112, Option F02 F115100.01.F02 400V 3N~17kW 32A 15265
VarioCookingCenter® 112+, Option F02 F115100.01.F02 400V 3N~17kW 32A 17685
VarioCookingCenter® 112, Option F05 F115100.01.F05 400V 3N~19,4kW 32A 15700
VarioCookingCenter® 112+, Option F05 F115100.01.F05 400V 3N~19,4kW 32A 18120
VarioCookingCenter® 112, Option F10 F115100.01.F10 400V 3N~17kW 32A 15110
VarioCookingCenter® 112+, Option F10 F115100.01.F10 400V 3N~17kW 32A 17530
VarioCookingCenter® 112, Option F11 F115100.01.F11 400V 3N~19,4kW 32A 15520
VarioCookingCenter® 112+, Option F11 F115100.01.F11 400V 3N~19,4kW 32A 17940
Abmessungen 1200x777x1100 mm
VarioCooking Center 211
VarioCooking Center 211 / 211+ Art.Nr. Anschlußwerte Preis
VarioCookingCenter® 211 F215100.01 400V 3N~28,2kW 50A 16445
VarioCookingCenter® 211+ F216100.01 400V 3N~28,2kW 50A 19385
VarioCookingCenter® 211, Option F01 F215100.01.F01 400V 3N~30,6kW 50A 16880
VarioCookingCenter® 211+, Option F01 F216100.01.F01 400V 3N~30,6kW 50A 19820
Abmessungen 1157x914x1100 mm
VarioCooking Center 311
VarioCooking Center 311 / 311+ Art.Nr. Anschlußwerte Preis
VarioCookingCenter® 311 F315100.01 400V 3N~45kW 80A 21550
VarioCookingCenter® 311+ F316100.01 400V 3N~45kW 80A 24695
VarioCookingCenter® 311, Option F01 F315100.01.F01 400V 3N~47,6kW 80A 21985
VarioCookingCenter® 311+, Option F01 F316100.01.F01 400V 3N~47,6kW 80A 25130
Abmessungen 1535x914x1100mm
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86 |
Öfen

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METOS SELFCOOKING CENTER ®
88 |
Metos SelfCooking Center ®
– eine neue Generation
in der Küche

METOS SELFCOOKING CENTER ®
Ab jetzt ist alles anders.
Gericht aussuchen, Resultat
defi nieren – das wars !
Herkömmliche Eingaben wie Temperatur,
Zeit und Feuchtigkeit oder kompliziertes
Programmieren, ständiges Kontrollieren
und viele Routinearbeiten entfallen – das
Metos SelfCooking® Center arbeitet mit
vollautomatischen Kochprozessen. Es optimiert
die Kochabläufe, indem es Feuchtigkeit und
Temperatur permanent überwacht und so
anpasst, dass das Ergebnis optimal ist.
Kochen war nie einfacher: Speise auswählen,
Ergebnis defi nieren – das wars.
Nun haben sie Zeit für das Wesentliche. Das
Metos SelfCooking® Center ist dank der
innovativen Technologie ca. 15% schneller
als der beste herkömmliche Combisteamer.
Neun Modelle mit insgesamt 57 intelligenten
Kochprozessen. Sie defi nieren das Ergebnis –
das wars. Einfacher geht’s nicht. Alles Standard,
sogar HACCP. Mit einem großen Sortiment an
Zubehör können Sie ihre Fähigkeiten zeigen.
Und wenn fertig gekocht ist, kann die automatische
Reinigung gestartet werden.
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METOS SELFCOOKING CENTER ®
2 in 1
Das erste Metos SelfCooking® Center der Welt und der beste Metos System Rational Combidämpfer
– startbereit auf Knopfdruck, wann immer man es braucht
Metos SelfCooking Center ® Metos System Rational ® Combidämpfer
Zutaten aussuchen,
Ergebnis
defi nieren
– das wars
9 Betriebsarten –
Essens-kategorien –
mit beschreibenden
Symbolen
Selbsterklärendes touch-screen-display
mit farbigen Grafi ken – meldet immer,
was zu tun ist. Zentraler Dreh-Druckknopf.
Integrierte Hilfefunktion.
Update SelfCooking® Center
Bei allen SelfCooking® Center, die vor
Oktober 2006 gekauft wurden, können
die Funktionen aktualisiert werden
(neue Kochverfahren und über 60%
mehr Kochprozesse). Fragen Sie Ihren
Metos-Verkäufer.
90 |
Kochen bei feuchter
Hitze 30...300°C
Kochen bei trockener
Hitze 30...300°C
Kochen in Kombination
mit feuchter und trockener
Hitze 30...300°C
Sie bestimmen Ihren Bedarf und
die patentierte Messtechnik reguliert
das ideale Klima
5 Gebläse sorgen für
optimale Luftzirkulation
Programmierknopf für Kochbibliothek

METOS SELFCOOKING CENTER ®
Metos SelfCooking® Center
9 Betriebsarten
■ Braten
> Gekocht, gebraten, Steaks,…
> Bräunungsgrad des Fleisches hell
bis dunkel; rosa oder durchgebraten.
> Niedertemperaturgaren oder über
Nacht garen
■ Gegrilltes / Frittiertes
> Natur, paniert oder mariniert alles
ist möglich; auch ideal für Fingerfood
■ Gefl ügel
> Hühnchen, Pute, Ente, Gans,…
immer perfekt
> Wählen Sie die Knusprigkeit und die
Saftigkeit
■ Fisch und Meeresfrüchte
> Pochiert, gegrillt oder frittiert
■ Gemüse und Beilagen
> Gemüse, Reis, Pasta, Gratins, usw.
■ Kartoffelprodukte und Knödel
> Gedünstet, frittiert, gebacken,
Chips, usw.
■ Eier Beilagen / Süßspeisen
> Gedünstet, Spiegeleier, Pudding,
usw.
■ Backen
> Pikant oder süß, Biskuit oder die
beste Pizza
■ Finishing
> Finishing – die vorbereiteten,
fertigen Speisen mit einem
Knopfdruck auf Serviertemperatur
erhitzen
> à la carte oder Bankett, von einer bis
zu über tausend Portionen
> Level Control® überwacht jeden
einzelnen Einschub und meldet,
wenn er servierbereit ist
FINISHING® MIT LEVELCONTROL®
Finishing ist der letzte und vielleicht wesentlichsteTeil
des Kochprozesses. Präzise und intelligente Kontrolle
bringt die Speisen punktgenau zur Vollendung. Mit
LevelControl® wird ihre à-la-carte-Produktion einfach,
sicher und fl exibel. Alle Portionen werden perfekt.
LevelControl® berücksichtigt sogar das Öffnen der
Tür. Der Timer kann automatisch oder
individuell eingestellt werden.
REVOLUTIONÄRE
LÜFTUNGS-
TECHNOLOGIE
Innovative Lüfter mit extrem hoher Geschwindigkeit.
Wahlweise automatische Einstellung der Lüftergeschwindigkeit
(SelfCooking Control® Ablauf) oder
fünf verschiedene Lüftergeschwindigkeiten zum
manuellen Auswählen. Bis zu 15% geringere Garzeiten
im Vergleich zu herkömmlichem Autoreversebetrieb.
Kein Zeit- und Energieverlust durch Beschleunigung
oder Abschalten der Lüfter. Das Flügelrad stoppt den
Lüfter binnen 5 Sekunden – maximale Sicherheit und
minimaler Energieverlust in der Küche.
CLEANJET®
Vollautomatischer Reinigungsprozess ohne bewegliche
Teile. Kein Anbringen von Reinigungsarmen.
Reinigungs tablette in die Kammer, Programm starten
und fertig. Jederzeit blitzsauber, hygienisch und
sicher.
COMBIDUO
Mehr Flexibilität mit Combiduo: Zwei Einheiten
übereinander ohne Platzverlust. Zur Sicherheit liegt
die maximale Einschubhöhe standardmäßig bei
160 cm.
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METOS SELFCOOKING CENTER ®
92 |
CombiGrill Gitterrost
Typisches Grillmuster auch bei großen Mengen
ohne permanente Überwachung. Innen zart
und saftig
Bankett
Handliche und robuste Teile, die in Kombination
perfekt aufeinander abgestimmt sind. Zum
Beispiel 1000 fertig angerichtete á la carte
Speisen in ein paar Minuten servierbereit. Alle
Erwartungen der Gäste werden erfüllt.
CombiFry®
Tiefgefrorene Produkte können mit dem Metos
SelfCooking Center® problemlos mit wenig
Fett zubereitet werden – knuspriges Ergebnis,
hohe Kapazität, saubere Umgebung
Mahlzeiten für zuhause
Automatische, intelligente Prozesse für
Lebensmittel, die schmecken wie zuhause.
Viel spezielles Zubehör macht die Arbeit
im Supermarkt einfacher und gibt ihnen
die Möglichkeit, mehr zu verdienen und die
Kunden zufriedener zu stellen.
Hähnchen SuperSpike
Eine volle Ladung gegrillter Hähnchen – in nur
30 Minuten. Einfach und schnell zu bestücken
und wieder herauszunehmen. Intelligenter
Prozess für cook & chill Hähnchen
Backen
Intelligente Backprozesse mit Überwachung.
Spezielle Hilfsmittel ermöglichen es, das
Backresultat zu erzielen, das man sich wünscht,
egal, ob es braun, luftig oder knusprig sein
soll.

METOS SELFCOOKING CENTER ®
■ Integrierte Lüfterradbremse
Lüfterrad stoppt 5 Sekunden
nach dem Öffnen der Tür
■ Innovative Luftstrom
– Technologie
Keine unnötigen Ausfallzeiten durch
Rotationsänderung der Lüfter. Bis
zu 15% schnelleres Kochen als mit
herkömmlicher autoreverse Rotation.
■ Aerodynamische Kochkammer
Gerundetes, fugenloses Innengehäuse
■ Zentrifugale Fettabscheidung
– keine Filter
Kein Reinigen oder Wechseln
der Filter – immer saubere Luft
■ Schwenkbares Luftleitblech
Einfache Reinigung
Kerntemperaturfühler
Sechs Messpunkte geben exakte Auskunft.
Die Positionierhilfe ermöglicht es, den Kerntemperatur
fühler genau zu platzieren. Automatische
Korrektur bei falscher Positionierung.
Mittels der Positionierhilfe kann der Temperaturfühler
auch bei flüssigen oder sehr kleinen
Produkten wie z.B. Muffins angewendet
werden.
■ Integrierte Handbrause
■ Hinterlüftete, doppelverglaste Tür
Keine Verbrennungsgefahr, Scharniere zwischen
den Glasscheiben – einfache Reinigung
Patentiert
Integrierte Dichtmechanik bei
Standgeräten
Kein Energieverlust ohne Hordengestellwagen,
kein zusätzliches Dichtblech notwendig und
kein Austritt von Dampfschwaden.
■ Integrierte Türtropfwanne
Keine Pfützen, permanente Entleerung
auch bei geöffneter Tür
Einzigartig
Gas-Wärmetauscher mit
Niedrig-Emissions-Brenner
Oberfl ächen einfach zu reinigen,
Gaskammer ist sauber und abgasfrei.
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METOS SELFCOOKING CENTER ® 61
94 |
Metos SelfCooking Center® 61
Metos SelfCooking Center® 101
Metos SelfCooking Center® 201
Das kleinste Modell dieses einzigartigen Produkts. Geeignet für 1/1, 1/2, 1/3 und 2/8
GN-Behälter. Die Kapazität mit Standard-Führungsschienen ist 6 x GN 1/1 (40 oder
65mm – abhängig vom Produkt). Das Gerät kann auf ein optionales Untergestell
montiert werden. Zwei Geräte des Modells 61 oder ein 61-er Modell und ein 101
Modell können als Combi-Duo mit dem Kupplungs-Kit übereinander gestellt werden.
Dank AeroCat® werden die Brat- und Grillgerüche in saubere Luft umgewandelt –
besonders geeignet für Supermärkte.
■ Koch- und Backraum GN 1/1 längs
■ entfernbare Führungsschienen
■ Zubehör: Führungsschienen
5x GN 1/1 65mm,
■ Schienenabstand 85mm
Metos Art. Nr. Abmessungen Anschlusswerte Preis
SCC® 61 4214003 847x771x757 400V 3N~ 10 kW 16A 8810
SCC® 61 AeroCat® 4214469 847x771x757 400V 3N~ 10 kW 16A 13510
SCC® 61 Gas 4214081 847x771x757 230V 1N~ 0,3 kW 16A 10460
Bei der Bestellung von Gasgeräten – Gasart angeben
METOS SELFCOOKING CENTER ® 101
Passend für 1/1, 1/2, 1/3, 2/3 und 2/8 GN-Behälter. Abstand der Führungsschienen
68mm. Die Kapazität mit Standard-Führungsschienen ist 10 x GN 1/1 (40 oder 65mm
– abhängig vom Produkt). Das Gerät kann auf ein optionales Untergestell montiert
werden. Zwei Geräte des Modells 61 oder ein 61-er Modell und ein 101 Modell
können als Combi-Duo mit dem Kupplungs-Kit übereinander gestellt werden. Dank
AeroCat® werden die Brat- und Grillgerüche in saubere Luft umgewandelt – besonders
geeignet für Supermärkte.
■ Koch- und Backraum GN 1/1 längs
■ entfernbare Führungsschienen
■ Zubehör: Führungsschienen 8x GN 1/1 65mm
■ Schienenabstand 85mm
Metos Art. Nr. Abmessungen Anschlusswerte Preis
SCC® 101 4214035 847x771x1017 400V 3N~ 19 kW 32A 11900
SCC® 101 AeroCat® 4214476 847x771x1017 400V 3N~ 19 kW 32A 13515
SCC® 101 Gas 4214103 847x771x1017 230V 1N~ 0,39 kW 16A 13190
Bei der Bestellung von Gasgeräten – Gasart angeben
METOS SELFCOOKING CENTER ® 201
Hordengestellwagen-Modell GN 1/1, passend für 1/1, 1/2, 1/3, 2/3 und 2/8 GN-
Behälter. Abstand der Führungsschienen 63 oder 85 mm. Die Kapazität bei den
Standard-Führungsschienen 20 ist 20 x GN 1/1 40mm oder 10 x GN 1/1 65mm
oder bei den Führungsschienen 15: 15 x GN 1/1 65mm. Ein Hordengestell ist in der
Erstlieferung enthalten. Der Hordengestellwagen ist mit 4 Doppelrollen ausgestattet,
von denen 2 feststellbar sind; beidseitige Verriegelung und eingebaute Tropfwanne
mit Entleerung.
■ Koch- und Backraum GN 1/1 längs
■ Hordengestellwagen inkludiert
■ Gestelle frontseitig und hinten abschließbar
■ Schienenabstand 63mm (20 Einschübe) oder 85mm (15 Einschübe)
Metos Art. Nr. Abmessungen Anschlusswerte Preis
SCC® 201/20 4214067 879x791x1782 400V 3N~ 37 kW 63A 20450
SCC® 201/15 4214483 879x791x1782 400V 3N~ 37 kW 63A 20450
SCC® 201/20 Gas 4214123 879x791x1782 230V 1N~ 0,7 kW 16A 21940
SCC® 201/15 Gas 4214525 879x791x1782 230V 1N~ 0,7 kW 16A 21940
Bei der Bestellung von Gasgeräten – Gasart angeben
Installationszeichnungen Seite 396-397
AeroCat®
Dank AeroCat® werden die unangenehmen
Gerüche und der blaue,
stinkende Grillqualm minimiert.
Am effektivsten mit der UltraVent®
Kondensationshaube.

METOS SELFCOOKING CENTER ® 62
Eine neue Größe dieser Serie. Geeignet für 2/1 und 1/1 GN-Behälter. Abstand der
Führungssschienen 68mm.Kapazität für 6 x GN 2/1(40 oder 65mm – abhängig vom
Produkt). Das Gerät kann auf ein optionales Untergestell montiert werden. Zwei
Geräte des Modells 62 oder ein 62-er Modell und ein 102 Modell können als Combi-
Duo mit dem Kupplungs-Kit übereinder gestellt werden.
■ Koch- und Backraum GN 2/1 quer
■ entfernbare Führungsschienen
■ Zubehör: Führungsschienen 5x GN 2/1 65mm,
■ Schienenabstand 85mm
Metos Art. Nr. Abmessungen Anschlusswerte Preis
SCC® 62 4214028 1069x971x757 400V 3N~ 21 kW 32A 12780
SCC® 62 Gas 4214099 1069x971x757 230V 1N~ 0,4 kW 16A 14940
Bei der Bestellung von Gasgeräten – Gasart angeben
METOS SELFCOOKING CENTER ® 102
Passend für 2/1 und 1/1 GN-Behälter. Abstand der Führungsschienen 68mm.
Kapazität für 10 x GN 2/1(40 oder 65mm – abhängig vom Produkt). Das Gerät kann
auf ein optionales Untergestell montiert werden. Zwei Geräte des Modells 62 oder
ein 62-er Modell und ein 102 Modell können als Combi-Duo mit dem Kupplungs-Kit
übereinder gestellt werden.
■ Koch- und Backraum GN 2/1 quer
■ entfernbare Führungsschienen
■ Zubehör: Führungsschienen 8x GN 2/1 65mm
■ Schienenabstand 85mm
Metos Art. Nr. Abmessungen Anschlusswerte Preis
SCC® 102 4214042 1069x971x1017 400V 3N~ 37 kW 63A 15510
SCC® 102 Gas 4214116 1069x971x1017 230V 1N~ 0,6 kW 16A 18650
Bei der Bestellung von Gasgeräten – Gasart angeben
METOS SELFCOOKING CENTER ® 202
Hordengestellwagen-Modell GN 2/1, passend für 2/1 und 1/1 GN-Behälter. Abstand der
Führungsschienen 63 oder 85 mm. Die Kapazität bei den Standard-Führungsschienen
20 ist 20 x GN 2/1 40mm oder 10 x GN 2/1 65mm oder 30 x GN 1/1 65 mm. Ein
Hordengestell ist in der Erstlieferung enthalten. Der Hordengestellwagen ist mit 4
Doppelrollen ausgestattet, von denen 2 feststellbar sind; beidseitige Verriegelung
und eingebaute Tropfwanne mit Entleerung.
■ Koch- und Backraum GN 2/1 quer
■ Hordengestellwagen inkludiert
■ Gestelle frontseitig und hinten abschließbar
■ Schienenabstand 63mm (20 Einschübe) oder 85mm (15 Einschübe)
Metos Art. Nr. Abmessungen Anschlusswerte Preis
SCC® 202/20 4214074 1084x996x1782 400V 3N~ 62 kW 100A 28070
SCC® 202/15 4214518 1084x996x1782 400V 3N~ 62 kW 100A 28070
SCC® 202/20 Gas 4214148 1084x996x1782 230V 1N~ 1,1 kW 16A 31680
SCC® 202/15 Gas 4214532 1084x996x1782 230V 1N~ 1,1 kW 16A 31680
Bei der Bestellung von Gasgeräten – Gasart angeben
Metos SelfCooking Center® 62
Metos SelfCooking Center® 102
Metos SelfCooking Center® 202
| 95

METOS SYSTEM RATIONAL GESTELL
96 |
Metos Untergestell mit Bord oder mit GN-Führungsschienen. Wird ein
Combi-Duo aufgestellt, kann ein niedriges Untergestell mit einer Höhe von
260mm verwendet werden.
Auf Bestellung kann auch ein Untergestell in Form eines Schrankes oder
mit Schubladen geliefert werden. Wird der Combidämpfer auf einen
bestehenden Schrank gestellt, ist im Vorfeld abzuklären, ob das möglich ist.
Der Wärmeschrank als Unterbau ist regelbar von +30°C bis +80°C.
Untergestelle Art. Nr. Preis
Untergestell UG I 61/101 60.30.003 412
Untergestell UGII 61/101 4215247 GN-Führungsschienen 927
Untergestell UGII 400 x 600 (Backen) 61/101 4215293 GN-Führungsschienen 1133
Untergestell US-III 61 (UltraVent) 4215154 GN-Führungsschienen 1339
Wärmeschrank Art. Nr. Anschlusswert Preis
61/101 4215254 230V 1N~ 1,3kW 16A 2276
62/102 4215261 230V 1N~ 1,3kW 16A 2627
Wärmeschrank als Unterschrank
Sprühfl asche
Untergestell UG II
61 E/G
61 E
61 G
61 G
62 E/G
62 E
62 G
62 G
Combi-Duo Anordnungsmöglichkeiten, E= elektrisch G=Gas
61 E/G
101 E
62 E/G
102 E
Die Combi-Duo Kits beinhalten alle notwendigen Teile, damit zwei Einheiten
übereinander installiert werden können. Beim Combi-Duo gibt es drei
Varianten für den unteren Teil des Dämpfers: Rollen, Stellfüße 150mm
oder Möbelrollen. Werden zwei Einheiten des 61-er oder 62-er Dämpfers
übereinander gestellt, empfehlen es sich, ein niedriges Untergestell mit einer
Höhe von 260mm zu verwenden. 150mm Stellfüße werden verwendet, wenn
ein Combidämpfer auf einen Unterbau gestellt wird.
Offene Untergestelle Art. Nr. Preis
61E/G auf 61/101E Gestell 4214758 834
62E/G auf 62/102E Gestell 4214765 1040
61G auf 61G Gestell 4214772 1257
62G auf 62G Gestell 4214797 1679
61E/G auf 61/101E, 150mm Füße 4215335 834
62E/G auf 62/102E, 150mm Füße 4215367 1040
61G auf 61G, 150mm Füße 4215381 1257
62G auf 62G, 150mm Füße 4215409 1679
CLEANJET® UND PFLEGEPRODUKTE
Reiniger und Klarspültabs
Untergestell UG I
Metos Art. Nr. Preis
Reinigungstabletten 100 Stk. 4214701 62
Klarspültabs 50 Stk. 4214719 41
Grillreiniger 10 Liter 4194477 41
Spezialspülmittel 10 Liter 4194484 41
Entkalker 10 Liter 4215504 45
Entkalker-Handpumpe 4214691 211
Sprühfl asche 4131903 29

HORDENGESTELLWAGEN, TRANSPORTWAGEN
UND EINFAHRSCHIENEN
Der Abstand der Führungsschienen beim Hordengestellwagen mit 20 Einschüben ist 63mm und
mit 15 Einschüben 85 mm. Der Hordengestellwagen hat einen handlichen, abnehmbaren Griff, der
das Einfahren vereinfacht. Der Wagen ist komplett aus Edelstahl und sehr robust. Aufgrund der
hygienischen und laufruhigen Rollen ist der Wagen leicht zu handeln.
Die Hordengestellwagen 201 und 202 sind mit vier Tandem-Lenkrollen, von denen 2 feststellbar sind,
ausgestattet. Zur Sicherung der GN-Behälter ist beidseitig eine Sperre eingebaut. Unterhalb ist ein
Auffangtablett für Kondenswasser mit Ablauf.
Bei der Verwendung von Hordengestellwagen für die Tischgeräte 61, 101, 62 und 102 ist eine
Einfahrschiene erforderlich. Das Hordengestellwagen-Paket, bestehend aus einem Hordengestellwagen
und Einfahrschienen, kann nur bei der Neubestellung eines Combidämpfers mitbestellt werden.
Abstand der
Metos Art. Nr. Führungsschienen Abmessungen Pris
Hordengestellwagen 61 4215007 64 mm 484
Hordengestellwagen 61/5 4215253 80 mm 484
Hordengestellwagen 101 4215021 64 mm 577
Hordengestellwagen 101/8 4215176 80 mm 577
Hordengestellwagen 62 4215039 64 mm 608
Hordengestellwagen 102 4215046 64 mm 649
Hordengestellwagen 201/20 4214645 63 mm 522x774x1718 mm 1658
Hordengestellwagen 201/15 4214652 85 mm 522x774x1718 mm 1658
Hordengestellwagen 202/20 4214677 63 mm 772x938x1717 mm 1875
Hordengestellwagen 202/15 4214684 85 mm 772x938x1717 mm 1875
Hordengestellwagen Paket 61 4215423 64 mm 275
Hordengestellwagen Paket 101 4215448 64 mm 338
Hordengestellwagen Paket 62 4215455 64 mm 402
Hordengestellwagen Paket 102 4215462 64 mm 465
Einfahrschienen 61/101 4215053 127
Einfahrschienen 62/102 4215078 162
Transportwagen für 61, 101, 62 und 102 Hordengestellwagen Art. Nr. Preis
Transportwagen 61 / 101 4215058 639
Transportwagen 62 / 102 4215092 917
Transportwagen für Combi-Duo 61/101 4215102 1102
Transportwagen für Combi-Duo 62/102 4215127 1380
Transportwagen 61/101
SPEZIELLE SCHIENEN
Hordengestell 101
Spezielle Schienen für 61, 101, 62, 102 Preis
Schienen 5 x GN1/1-65mm 4215487 für 61, Führungsschieneabstand 85mm 243
Schienen 8 x GN1/1-65mm 4215494 für 101, Führungsschieneabstand 85mm 319
Schienen 5 x GN2/1-65mm 4222028 für 62, Führungsschieneabstand 85mm 330
Schienen 8 x GN2/1-65mm 4222029 für 102, Führungsschieneabstand 85mm 350
Schienen 5 x 400x600mm 4222003 für 61, Führungsschieneabstand 88mm 243
Schienen 8 x 400x600mm 4222004 für 101, Führungsschieneabstand 88mm 319
Hordengestellwagen 201/15
Transportwagen 61/101, Hordengestell
101 und Teller-Hordengestell 101
Einfahrschiene
| 97

TELLERHORDENGESTELL FÜR BANKETT
98 |
Tellerhordengestellwagen 201
Thermocover 201
Mit Hilfe der Tellerhordengestelle, können die Speisen auf den Tellern
erwärmt werden. Nach dem Finshing® kann der Tellerhordengestellwagen
mit dem Thermocover abgedeckt werden und zur Ausgabestelle gebracht
werden. Die Teller können einen maximal Durchmesser von 31cm und
eine maximale Höhe von 2,5-4cm haben. Tellerhordengestelle gibt es
für alle Größen von Combidämpfern. Bei den Tischmodellen wird das
Tellerhordengestell mit einem Transportwagen eingefahren. Versichern
Sie sich immer, ob die Teller vom Durchmesser her in die Hordengestelle
passen.
max.
Metos Art. Nr. Kapazität Höhe Preis
Tellerhordengestell 61 (20) 4214892 für 20 Teller 53 mm 608
Tellerhordengestell 61 (15) 4215179 für 15 Teller 72 mm 608
Tellerhordengestell 101 (32) 4214902 für 32 Teller 53 mm 680
Tellerhordengestell 101 (26) 4222013 für 26 Teller 70 mm 680
Tellerhordengestell 101* (24) 4214927 für 24 Teller 70 mm 762
Tellerhordengestell 62 (34) 4214934 für 34 Teller 63 mm 834
Tellerhordengestell 62 (24) 4215180 für 24 Teller 82 mm 834
Tellerhordengestell 102 (52) 4214941 für 52 Teller 65 mm 937
Tellerhordengestell 102 (42) 4215181 für 42 Teller 82 mm 937
* für Thermocover max. Durchmesser 265mm, max. Höhe 50mm
max.
Metos Art. Nr. Abmessungen Kapazität Höhe Preis
Tellerhordengestell 201 (60) 4214959 522x774x1718 für 20 Teller 55 mm 1906
Tellerhordengestell 201 (50) 4214966 522x774x1718 für 50 Teller 70 mm 1906
Tellerhordengestell 202 (120) 4222014 772x938x1711 für 120 Teller 55 mm 2668
Tellerhordengestell 202 (100) 4214973 772x938x1711 für 100 Teller 68 mm 2348
Tellerhordengestell 202 (84) 4214998 772x938x1711 für 84 Teller 82 mm 2348
THERMOCOVERS
Mit dem Thermocover können Standzeiten von 20 Minuten bis zur Ausgabe
überbrückt werden. Für Bankett oder den Transport von warmen Speisen
in GN-Schalen oder auf Tellern von der Küche zum Ausgabepunkt.
Metos Art. Nr. Preis
Thermocover 61 4214821 381
Thermocover 101 4214839 494
Thermocover 62 4214846 567
Thermocover 102 4214853 639
Thermocover 201 4214878 948
Thermocover 202 4214885 1318
FINISHING ® PAKET
Das Finishing® Paket 61/101/62/102 beinhaltet ein Tellerhordengestell,
eine Thermohaube und einen Transportwagen. Die Einfahrschiene muss
separat bestellt werden !! Das Finishing® Paket 201/202 beinhaltet einen
Tellerhordengestellwagen und ein Thermocover.
Finishing® Paket Art. Nr. Preis
61 (20) 4215864 1380
101 (26) 4215182 1535
101 (32) 4215871 1535
62 (34) 4215889 1967
102 (52) 4215896 2112
201 (50) 4215183 2421
201 (60) 4215906 2421
202 (100) 4215913 3090
Tellerhordengestell 101
Ultra Vent® Kondensations haube
61E/101E mit SelfCooking Center® 101.
Dieses SelfCooking® Center ist mit
einem integrierten Fettauffangbehälter
und einem Zubehör-Kit (2x GN 1/1-
200, Deckel und Schlauch) im Unterbau
ausgestattet.

BANKETTBEHÄLTER UND ANDERES ZUBEHÖR
Metos Art. Nr. Preis
Granitemailliert GN 2/1 20 mm 4222020 98
Granitemailliert GN 2/1 40 mm 4222021 107
Granitemailliert GN 2/1 60 mm 4222022 123
Granitemailliert GN 1/1 20 mm 4154851 72
Granitemailliert GN 1/1 40 mm 4154869 82
Granitemailliert GN 1/1 60 mm 4154876 100
Granitemailliert GN 1/2 20 mm 4193804 43
Granitemailliert GN 1/2 40 mm 4193794 50
Granitemailliert GN 1/2 65 mm 4193787 62
Muffi n- und Pastetenform GN 1/1 4215177 Silikon 67
Muffi n- und Pastetenform GN 2/1 4215178 Silikon 129
CombiFry® 1/1 50 mm 4193829 83
CombiFry® 1/2 50 mm 4193811 41
CombiGrill Gitterrost GN 1/1 4193995 Aluminium, Tefl on 101
Spareribs Gitterrost GN 1/1 4215189 96
Perforiertes Backblech GN 1/1 4214726 Aluminium, Tefl on 53
Röst- und Backblech GN 1/1 4214733 Aluminium, Tefl on 58
Röst- und Backblech GN 2/1 4222023 Aluminium, Tefl on 71
Kartoffelblech GN 1/1 4215175 Aluminium, Tefl on 94
Grill- und Pizzablech GN 1/1 4215309 Aluminium, spezial emailliert 135
Grill- und Pizzablech 400x600mm 4215329 Aluminium, spezial emailliert 161
Multibaker 4215310 Aluminium, Tefl on 82
Pizzablech, rund 4215311 Aluminium, Tefl on 20
Hähnchen-Superspike Gitter H8 4157732 8 Hühnchen 49
Granit emailliert GN
HACCP
Muffi n- und Pastetenform Multibaker
Grill- und Pizzablech – beidseitig verwendbar Pizzablech
Metos Art. Nr. Anschlusswert Preis
UltraVent® Kondensationshaube für 61E/101E 4215134 230V 1N~0,45kW 16A 3399
UltraVent® Kondensationshaube für CombiDuo 61E/101E 4215159 230V 1N~0,45kW 16A 3605
UltraVent® Kondensationshaube für 201E 4215991 230V 1N~0,45kW 16A 4017
UltraVent® Kondensationshaube für 62E/102E 4215938 230V 1N~0,45kW 16A 4017
Integrierter Fettauffangbehälter MSCC 61/101* 4215215 390
Integrierter Fettauffangbehälter MSCC 62/102* 4215222 445
Integrierter Fettauffangbehälter Zubehör-Kit 4194741 500
* Werksauftrag
Metos Art. Nr. Preis
CombiLink Programme 4215166 814
USB-Stick für Kochprozesse und HACCP-Daten 5744612 74
CombiFry® GN 1/1
CombiGrill Gitterrost GN 1/1
Hähnchen-Superspike Gitter
Spareribs Gitterrost
| 99

100 |
METOS COMBIMASTER
Klassischer Kombidämpfer, hergestellt vom weltweiten Markt-
führer. Die Qualitäten dieser elementaren Technologie und
Lösungen sind weltweit bekannt und geschätzt. Eine exzellente
Aerodynamik mittels eines völlig neuentwickelten Gebläses
garantiert ein gleichmäßiges Kochergebnis und minimiert die
Energiekosten. Sehr große Kapazität auf engstem Raum.
■ Fünf Betriebsarten: Dämpfen, Heißluft, Kombi-Dämpfen,
Vario-Dämpfen +30...+99°C) und Finishing®
■ Temperaturzonen (Heißluft und Combidämpfen)
+30...+300°C
■ Temperaturfühler misst zwischen 0...+99°C
■ Digitale Zeitschaltuhr von 0 bis 24 Stunden mit
Dauereinstellung
■ Cool down – abkühlen des Garraumes in kürzester Zeit
■ Manuelles Reinigungsprogramm
■ Selbstreinigungsautomatik für den Dampfgenerator
■ Zentrifugale Fettabscheidung ohne Fettfi lter
■ U-Profi l Schienen (Behälter haben sicheren Halt)
■ Doppelverglaste Tür, Tropfwanne mit permanenter
Entleerung
■ Türgriff für Einhandbedienung mit Zuschlagfunktion
(61,101,62,102)
■ Handbrause mit Rückholautomatik (HS-Modell)

METOS COMBIMASTER
■ Integrierte Lüfterradbremse
Lüfterrad stoppt 5 Sekunden
nach dem Öffnen der Tür
■ Innovative Luftstrom –
Technologie
Keine unnötigen Ausfallzeiten durch
Rotationsänderung der Lüfter. Bis zu 15%
schnelleres Kochen als mit herkömmlicher
autoreverse Rotation.
■ Aerodynamische Kochkammer
Gerundetes, fugenloses Innengehäuse
■ Zentrifugale Fettabscheidung –
keine Filter
Kein Reinigen oder Wechseln der Filter –
immer saubere Luft
■ Schwenkbares Luftleitblech
Einfaches Reinigen und Wechseln
Gerundete Ecken
Hygienisch fugenloser Innenraum
■ Integrierte Handbrause
(HS-Modell)
Einhandgriff
Einhand-Türbedienung
■ Tür mit hinterlüfteter Doppelverglasung
keine Verbrennungsgefahr, schwenkbare Innenscheibe
zur einfachen Reinigung
■ Integrierte Türtropfwanne
Keine Pfützen, permanente
Entleerung auch bei geöffneter Tür
Integrierte Handbrause
(Standard bei den HS-Modellen) Rückholautomatik
und stufenlose Dosierung
| 101

102 |
METOS COMBIMASTER 61
Metos CombiMaster 61
Metos CombiMaster 101
Metos CombiMaster 201
Geeignet für 1/1, 1/2, 1/3, 2/3 und 2/8 GN-Behälter. Abstand der Führungsschienen
ist 68mm. Die Kapazität mit Standardführungsschienen ist 6x GN 1/1 (45mm oder
65mm – Abhängig vom Produkt). Das Gerät kann auf ein Untergestell, welches
optional bestellt werden kann, montiert werden. Zwei Combimaster 61, oder
ein Combimaster 61 und ein Combimaster 101, können als Combi-Duo mit dem
Kupplungs-Kit übereinander gestellt werden.
■ Koch- und Backraum GN 1/1 längs
■ entfernbare Führungsschienen in Lieferumfang enthalten
■ Zubehör: Führungsschienen 5x GN 1/1 85mm
■ HS-Modell mit Handbrause
Metos Art. Nr. Abmessungen Anschlusswerte Preis
CM 61 4214155 847x771x757 400V 3N~ 10 kW 16A 5770
CM 61 HS 4214317 847x771x757 400V 3N~ 10 kW 16A 6055
CM 61 Gas 4214229 847x771x757 230V 1N~ 0,3 kW 16A 7470
CM 61 HS Gas 4214388 847x771x757 230V 1N~ 0,3 kW 16A 7755
Bei der Bestellung von Gasgeräten – Gasart angeben
METOS COMBIMASTER 101
Geeignet für 1/1, 1/2, 1/3, 2/3 und 2/8 GN-Behälter. Abstand der Führungsschienen
ist 68mm. Die Kapazität mit Standardführungsschienen ist 10x GN 1/1 (40mm oder
65mm – Abhängig vom Produkt). Das Gerät kann auf ein Untergestell, welches optional
bestellt werden kann, montiert werden. Ein Combimaster 61 und ein Combimaster
101 können als Combi-Duo mit dem Kupplungs-Kit übereinander gestellt werden.
■ Koch- und Backraum GN 1/1 längs
■ entfernbare Führungsschienen in Lieferumfang enthalten
■ Zubehör: Führungsschienen 8x GN 1/1 85mm
■ HS-Modell mit Handbrause
Metos Art. Nr. Abmessungen Anschlusswerte Preis
CM 101 4214187 847x771x1017 400V 3N~ 19 kW 32A 8660
CM 101 HS 4214331 847x771x1017 400V 3N~ 19 kW 32A 8945
CM 101 Gas 4214243 847x771x1017 230V 1N~ 0,39 kW 16A 9790
CM 101 HS Gas 4214405 847x771x1017 230V 1N~ 0,39 kW 16A 10075
Bei der Bestellung von Gasgeräten – Gasart angeben
METOS COMBIMASTER 201
Hordengestellwagen-Modell GN 1/1, passend für 1/1, 1/2, 1/3, 2/3 und 2/8 GN-Behälter.
Abstand der Führungsschienen 63 oder 85 mm. Die Kapazität mit 20 Führungsschienen
ist 20 x GN 1/1-40mm oder 10 x GN 1/1-65mm oder bei 15 Führungsschienen:
15 x GN 1/1-65mm. Ein Hordengestell ist bei der Erstlieferung enthalten. Der
Hordengestellwagen ist mit 4 Doppelrollen, davon 2 mit Feststellbremsen, einem
abnehmbaren Griff und einer Tropfwanne mit Abfl uß ausgestattet.
■ Koch- und Backraum GN 1/1 längs
■ Hordengestellwagen inkludiert
■ Gestelle frontseitig und hinten Sperre eingebaut
■ Schienenabstand 63mm (20 Einschübe) oder 85mm (15 Einschübe)
■ HS-Modell mit Handbrause
Metos Art. Nr. Abmessungen Anschlusswerte Preis
CM 201/20 4214204 879x791x1782 400V 3N~ 37 kW 63A 17260
CM 201/20 HS 4214356 879x791x1782 400V 3N~ 37 kW 63A 17545
CM 201/15 4214557 879x791x1782 400V 3N~ 37 kW 63A 17260
CM 201/15 HS 4214564 879x791x1782 400V 3N~ 37 kW 63A 17545
CM 201/20 Gas 4214275 879x791x1782 230V 1N~ 0,7 kW 16A 19060
CM 201/20 HS Gas 4214444 879x791x1782 230V 1N~ 0,7 kW 16A 19345
CM 201/15 Gas 4214596 879x791x1782 230V 1N~ 0,7 kW 16A 19060
CM 201/15 HS Gas 4214606 879x791x1782 230V 1N~ 0,7 kW 16A 19345
Bei der Bestellung von Gasgeräten – Gasart angeben
Installationszeichnungen Seite 396-397

METOS COMBIMASTER 62
Geeignet für 2/1 und 1/1 GN-Behälter. Abstand der Führungsschienen ist 68mm. Die
Kapazität 6x GN 2/1 (40mm oder 65mm – Abhängig vom Produkt) oder 12x GN 1/1
(40mm oder 65mm – Abhängig vom Produkt). Das Gerät kann auf ein Untergestell,
welches optional bestellt werden kann, montiert werden. Zwei Combimaster 62,
oder ein Combimaster 62 und ein Combimaster, 102 können als Combi-Duo mit
dem Kupplungs-Kit übereinander gestellt werden.
■ Koch- und Backraum GN 2/1 quer
■ entfernbare Führungsschienen in Lieferumfang enthalten
■ Zubehör: Führungsschienen 5x GN 2/1, Schienenabstand 85mm
■ HS-Modell mit Handbrause
Metos Art. Nr. Abmessungen Anschlusswerte Preis
CM 62 4214162 1069x971x757 400V 3N~ 21 kW 32A 9480
CM 62 HS 4214324 1069x971x757 400V 3N~ 21 kW 32A 9765
CM 62 Gas 4214236 1069x971x757 230V 1N~ 0,4 kW 16A 11590
CM 62 HS Gas 4214395 1069x971x757 230V 1N~ 0,4 kW 16A 11875
Bei der Bestellung von Gasgeräten – Gasart angeben
METOS COMBIMASTER 102
Passend für 2/1 und 1/1 GN-Behälter. Kapazität 10 x GN 2/1 (40mm oder 65mm
– Abhängig vom Produkt) oder 20 x GN 1/1 (40mm oder 65mm– Abhängig vom
Produkt). Das Gerät kann auf ein Untergestell, welches optional bestellt werden
kann, montiert werden. Ein Combimaster 62 und ein Combimaster 102 können als
Combi-Duo mit dem Kupplungs-Kit übereinander gestellt werden.
■ Koch- und Backraum GN 2/1 quer
■ entfernbare Führungsschienen
■ Zubehör: Führungsschienen 8x GN 2/1, Schienenabstand 85mm
■ HS-Modell mit Handbrause
Metos Art. Nr. Abmessungen Anschlusswerte Preis
CM 102 4214194 1069x971x1017 400V 3N~ 37 kW 63A 13700
CM 102 HS 4214349 1069x971x1017 400V 3N~ 37 kW 63A 13985
CM 102 Gas 4214412 1069x971x1017 230V 1N~ 0,6 kW 16A 16330
CM 102 HS Gas 4214437 1069x971x1017 230V 1N~ 0,6 kW 16A 16615
Bei der Bestellung von Gasgeräten – Gasart angeben
METOS COMBIMASTER 202
Hordengestellwagen-Modell GN 2/1, passend für 2/1 und 1/1 GN-Behälter. Abstand der
Führungsschienen 63 oder 85 mm. Die Kapazität bei den Standard-Führungsschienen
20 ist 20 x GN 2/1-40mm oder 10 x GN 2/1-65mm oder 40 x GN 1/1-40 mm oder 20 x
GN1/1-65mm. Die Kapazität bei den Führungsschienen 15 ist bei 15 x GN2/1-65mm
oder 30 x GN 1/1-65mm. Ein Hordengestell ist bei der Erstlieferung enthalten. Der
Hordengestellwagen ist mit 4 Doppelrollen, davon 2 mit Feststellbremsen, einem
abnehmbaren Griff und einer Tropfwanne mit Abfl uss ausgestattet.
■ Koch- und Backraum GN 2/1 quer
■ Hordengestellwagen inkludiert
■ Gestelle frontseitig und hinten Sperre eingebaut
■ Schienenabstand 63mm (20 Einschübe) oder 85mm (15 Einschübe)
■ HS-Modell mit Handbrause
Metos Art. Nr. Abmessungen Anschlusswerte Preis
CM 202/20 4214211 1084x996x1782 400V 3N~ 62 kW 100A 23800
CM 202/20 HS 4214363 1084x996x1782 400V 3N~ 62 kW 100A 24085
CM 202/15 4214571 1084x996x1782 400V 3N~ 62 kW 100A 23800
CM 202/15 HS 4214589 1084x996x1782 400V 3N~ 62 kW 100A 24085
CM 202/20 Gas 4214282 1084x996x1782 230V 1N~ 1,1 kW 16A 27090
CM 202/20 HS Gas 4214451 1084x996x1782 230V 1N~ 1,1 kW 16A 27375
CM 202/15 Gas 4214613 1084x996x1782 230V 1N~ 1,1 kW 16A 27090
CM 202/15 HS Gas 4214638 1084x996x1782 230V 1N~ 1,1 kW 16A 27375
Bei der Bestellung von Gasgeräten – Gasart angeben
Metos CombiMaster 62
Metos CombiMaster 102
Metos CombiMaster 202
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METOS CVM KOMBIDÄMPFER UND CV HEISSLUFTOFEN
106 |
Gerundete Ecken im Ofeninneren
erleichtern die
Reinigung
Effi ziente Luftzirkulation
garantiert ein gleichmäßiges
Backergebnis im gesamten
Ofen
Der Abstand der einzelnen
Führungsschienen
zueinander ist 65mm.
Strapazierfähiger,
ergonomischer Türgriff
Der Korpus und die Tür sind
wärmeisoliert. Die Doppelverglasung
der Tür lässt
sich öffnen.
Metos CVM- und CV-Öfen haben das selbe Gehäuse.
Den CVM-Kombidämpfer gibt es als Auftisch- oder
als Standmodell. Auch der CV-Heißluftofen ist als Tischoder
Standmodell erhältlich.
Die Öfen werden nach dem neuesten Stand der Technik hergestellt.
Sie sind sehr vielseitig, bedienerfreundlich und effi zient. Das klar
gestaltete Bedienerfeld mit digitalem Display, die leicht verständlichen
Auswahlmöglichkeiten und das leichte Reinigen des Ofeninnenraumes
machen den Ofen zu einem benutzerfreundlichen Gerät in der Küche.
Die Backeigenschaften aller Öfen und deren Ausstattung entsprechen
der gleichbleibenden und gründlich getesteten Metos-Qualität.
Das robuste, ergonomische und stabile Gehäuse der Öfen ist aus
Edelstahl. Die Grundfunktionen des CVM sind: Dampfgaren, einstellbares
Dampfgaren, 65°C-100°C, Heißluft mit einstellbarem zusätzlichem
Dämpfen und eine kombinierte Funktion (Heißluftdämpfen). Die Öfen
besitzen einen absteckbaren Kerntemperaturfühler.
Zur Grundausstattung der Auftisch- und Standmodelle gehört auch ein
herausnehmbares Gestell mit GN-Einschüben. Die GN-Schalen und
Backbleche sind Zubehör und sind auf Seite 218 beschrieben.
Klares und bedienerfreundliches
Kontrollpaneel

6 x GN 1/1 MODELLE
Zum Heißluftofen bzw. Kombidämpfer kann optional ein Untergestell dazubestellt werden. Die
Funktionen des CVM Kombidämpfers sind: Dampfgaren bei 100°C, regelbares Dampfgaren bei
65°C-100°C, Umluft bei 65°C-270°C, Kombidämpfen bei 100°C-270°C. Der CVM besitzt einen
Kerntemperaturfühler. Der CV6E Heißluftofen hat eine Funktion für manuelle Beschwadung.
■ Kapazität 6xGN1/1-40 oder 3xGN1/1-65
■ Abstand der Führungsschienen: 65mm
■ Temperaturbereich von 65°C-270°C
■ Timer 0-120 Min. oder Dauerbetrieb
■ Absteckbarer Kerntemperaturfühler im CVM
Metos Art.Nr. Abmessungen mm Elekroanschluss Preis
CVM6E S 4210422 950x750x890 400V 3N~ 8,0 kW 16A 5000
CV6E 4210295 950x750x890 400V 3N~ 8,0 kW 16A 4500
10 x GN 1/1 MODELLE
Metos CVM 10E S, Untergestell optional
Metos Untergestell SUP 6-10
Der Ofen kann auf ein offenes Untergestell mit Führungsschienen (optional
zu bestellen) gestellt werden. Die Funktionen des CVM Kombidämpfers sind:
Dampfgaren bei 100°C, regelbares Dampfgaren bei 65°C-100°C, Umluft
bei 65°C-270°C, Kombidämpfen bei 100°C-270°C. Der CVM besitzt einen
Kerntemperaturfühler. Der CV10E Heißluftofen hat eine Funktion für manuelle
Beschwadung.
Metos CVM 6E S, Untergestell optional
■ Kapazität 10xGN1/1-40 oder 5xGN1/1-65; Abstand der Führungsschienen: 65mm
■ Optional Einschub mit Führungsschienen für 7xGN1/1, Abstand der Führungsschienen 93mm
■ Temperaturbereich von 65°C-270°C
■ Timer 0-120 Min. oder Dauerbetrieb
■ Absteckbarer Kerntemperaturfühler im CVM
Metos Art.Nr. Abmessungen mm Elekroanschluss Preis
CVM10E S 4210425 950x750x1150 400V 3N~ 15,5 kW 25A 6600
CV10E 4210312 950x750x1150 400V 3N~ 15,5 kW 25A 5500
Installationszeichnungen Seite 398
Das Metos Untergestell SUP 6-10 mit 6 und 10 Schienen ist für die
Metos ECVM-, CVM- und CV-Modelle geeignet. Dieses Untergestell
ist robust, garantiert einen korrekten Stand des Ofens und dadurch
auch ein sicheres Arbeiten. Das Untergestell ist komplett aus
Edelstahl und einfach zu reinigen. Optisch und praktisch eine Einheit:
der Ofen und das Untergestell haben die selbe Oberfl äche; das
Untergestell hat eine Kapazität von bis zu 10 GN 1/1-Behältern. Die
Einfahrschienen können für die Reinigung einfach entfernt werden.
Wird der Ofen auf einen bestehenden Unterbau gestellt, muss dessen
Standfestigkeit überprüft werden. Bei Verwendung des Metos SUP
6-10 ist die ideale Arbeitshöhe gewährleistet und die Verwendung
des Hordengestellwagens gesichert!
Untergestell Art.Nr. Abmessungen mm Preis
SUP 6-10 4210369 950x750x670 800
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METOS ÖFEN FÜR DIE GASTRONOMIE & BÄCKEREI
Elektromechanisch mit Wahlschalter für zeitgesteuerter
Funktion, Temperaturregelung 70
- 300°C, Autoreverse (Luftzirkulation im Garraum
mit automatischer Gebläseumstellung), Entlüftung,
Garraum – Innenbeleuchtung und zweifachver glaste
Tür.
Option: Beschwadung
300
110
120
250
°C
200
0
150
100
5
10
15
20
100
25
90
30
80
40
70
60
50
70
ÖFEN FÜR DIE GASTRONOMIE
Metos Kapazität
Abstand der
Führungsschienen Abmessungen mm Elektroanschluss Preis
A23 RES 4 x GN2/3 70 mm 630 x 565 x 515 230V 1 ~2,6 kW 16 A 1150
A05 RES 5 x GN1/1 70 mm 805 x 630 x 590 400V 3N~6,25 kW 16 A 1960
A10 RES 10 x GN1/1 70 mm 805 x 630 x 970 400V 3N~12,5 kW 16 A 3650
ÖFEN FÜR DIE BÄCKEREI/KONDITOREI
Abstand der
Metos Kapazität Führungsschienen Abmessungen mm Elektroanschluss Preis
A23 PES 4 x GN2/3 70 mm 630 x 565 x 515 230V 1 ~2,6 kW 16 A 1150
A05 PES 5 x GN1/1 70 mm 805 x 630 x 590 400V 3N~6,25 kW 16 A 2100
A10 PES 10 x GN1/1 70 mm 805 x 630 x 970 400V 3N~12,5 kW 16 A 3950
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METOS CHEF UMLUFT- UND BACKÖFEN
110 |
Metos Chef sind erstklassige Öfen und Gärschränke für
anspruchsvolle professionelle Benutzer. Alle Chef-Öfen
erzielen eindrucksvolle und einheitliche Backergebnisse.
Chef-Öfen sind leicht zu installieren, benutzen und zu warten.
Kreieren Sie eine produktive Kombination für Ihre speziellen
Bedürfnisse.
Metos Chef 40 und 50 Umluftöfen
– zum Backen und Aufbacken
Metos Chef 40 und Chef 50 Öfen werden für Aufback-Ecken in den verschiedensten
Betrieben gebaut
ausgestattet mit einem Beschwader und einem großen
Zweirichtungsventilator
kann einzeln oder in Gruppen aufgestellt werden
Metos Chef 50 Kapazität:
- Führungsschienen für 5 Backbleche, Größe 450x600mm, Standard
- Schienenabstand 82 mm
Metos Chef 40 Kapazität:
- 5 x GN1/1 Schalen, Schienenabstand 80 mm
- Optionale Führungsschienen für 3 x GN 1/1 Schalen fürs Kochen, Abstand
125 mm
Metos Chef 240 Umluftofen
– zum Braten und Backen
ausgestattet mit einem Beschwader und einem großen
Zweirichtungsventilator
kann einzeln oder in einer Gruppe aufgestellt werden
Metos Chef 240 Kapazität:
- zum Kochen 2 x GN2/1, Abstand 125mm
- zum Backen 3xGN2/1 oder 6xGN1/1, Abstand 100 mm
Metos Chef 220 Backofen
– zum Braten und Backen
Der Metos Chef 220 Backofen ist ein effi zienter Standardofen für die Großküche
und traditionelles Backen und Braten. Eine optionale hitzespeichernde
Steinplatte sorgt für optimales Klima und Temperaturverteilung und bringt
so beste Backresultate.
robuster Standardofen
kann einzeln oder in Gruppen platziert werden
optionale hitzespeichernde Steinplatte
Metos Chef 220 Kapazität
- fürs Backen 1xGN 2/1 oder 2xGN 1/1
- Der Ofen hat untere und obere Führungsschienen
Metos Chef 200 Gärschrank
Der Metos Chef 200 Gärschrank sichert ein einheitliches Backergebnis
von Anfang bis Ende. Der Gärschrank kann mit den Chef - Öfen
gruppiert werden.
zum Gären von Teigwaren
ausgestattet mit Beschwader und Ventilator
kann einzeln oder in Gruppen positioniert werden
Metos Chef 200 Kapazität:
- 4xGN 2/1 oder 8xGN 1/1 Bleche, Abstand 72 mm
- optionale Führungsschienen für fünf 450x600 mm Backbleche,
Abstand 73 mm
Metos Chef Umluftofen Metos Chef Backofen Metos Chef Gärschrank

METOS CHEF UMLUFT- UND BACKÖFEN
Eine große zweifach verglaste Türe
erlaubt eine gute Einsicht in die
Backkammer. Die Luftzirkulation
zwischen den Scheiben reduziert
die Oberfl ächentemperatur der Türe.
Die Türe wird durch einen isolierten
Einhand-Griff geöffnet.
Elektro-und Wasseranschluss sowie
der Wrasenabzug befi nden sich an
der Rückseite des Gerätes. Dies
erlaubt es, Geräte übereinander
anzuordnen.
Der Brat und Backofen hat einen
Auf fang-Behälter, der zur Reinigung
herausnehmbar ist und auch zur
Beschwadung genutzt werden kann.
Optional kann eine hitzespeichernde
Steinplatte eingelegt werden.
angebracht werden.
Ein Einzelgerät kann auf einem Tisch
platziert werden. Eine Gruppe von 1
bis 3 Geräten muss auf einem Gestell
nach Wahl aufgestellt werden.
Die Reinigung ist durch die entfernbaren
Schienen, spiegelglatte Oberfl
äche und gerundete Ecken sehr
einfach.
Die Backkammer hat eine effektive
Beleuchtung, der Temperaturfühler
ist gut geschützt. Heißluftöfen sind
in 3 Größen erhältlich: Für GN 1/1, GN
2/1 und Bäckernorm mit der Größe
450x600 mm.
Die Schalterblende des Ofens ist
über sichtlich und stoßfest. Die
Schalter sind robust und leicht zu
bedienen. Ein kräftiger Zwei richtungs
ventilator und eine Kammer
mit gerundeten Ecken garantieren
gute Backresultate.
Umluftöfen Chef 50 und 40 Art.Nr. Kapazität Schienenabstand Masse in mm Elektroanschluss Preis
Chef 50 Umluftofen 3751965 Für Backbleche 400x600 oder 450x600 mm 82 mm 800x800x520 400V 3N~7,6 kW 11A 3 780
Chef 50 Gestell 4570509 Für ein Gerät, Gestell mit Blechablage und Führungsschienen für 10 Bleche 739
Chef 40 Umluftofen 3751962 Aufbacken/Backen 5xGN 1/1 80 mm 800x600x520 400V 3N~7,6 kW 11A 3 780
Chef 40 Führungsschienen 3672071 Für 3xGN1/1-100 125 mm 155
Chef 40 Gestell 1U 4570925 Für ein Gerät (GN/1) 775x560x1000 651
Chef 40 Gestell 2U 4570932 Für 2 Geräte (GN/1) 775x560x660 796
Chef 40 Gestell 3U 4570957 Für 3 Geräte (GN/1) 775x560x20 461
Umluftofen Chef 240 Art.Nr. Kapazität Schienenabstand Masse in mm Elektroanschluss Preis
Chef 240 Umluftofen 3751958 2 x GN2/1 oder 4xGN1/1 125 mm 800x800x460 400V 3N~7,6 kW 11A 3 740
Chef 240 Ofengruppe 2U 3751978 2 x Chef 240 + Gestell Metos 2928 400V3N~15kW 22A 7 970
Chef 240 Ofengruppe 2U+Chef 200 3751986 2 x Chef 240 + Chef 200 + Gestell Metos 2908 400V3N~16,1kW 26A 10 000
Backofen Chef 220 Art.Nr. Kapazität Schienenabstand Masse in mm Elektroanschluss Preis
Chef 220 Backofen 3751969 1xGN 2/1 oder 2xGN 1/1 66 mm 800x800x460 400V3N~4,7 kW 10A 2 280
Chef 220 Ofengruppe 2U 3751976 2 x Chef 220 + Gestell Metos 2928 400V3N~9,4 kW 20A 4 850
Chef 220 Ofengruppe 3U 3751982 3 x Chef 220 + Gestell Metos 2908 400V3N~14,1 kW 25A 5 590
Chef 220 Ofengruppe 2U+Chef 200 3751984 2 x Chef 220 + Chef 200 + Gestell Metos 2908 400V3N~10,3 kW 20A 6 310
Gärschrank Art.Nr. Kapazität Schienenabstand Masse in mm Elektroanschluss Preis
Chef 200 Gärschrank 3751975 4xGN2/1 oder 8xGN 1/1 72 mm 800x800x460 230V 1~0,9 kW 4A 2 550
Chef 200 Führungsschienen 3595966 Backbleche 400x600 oder 450x600 mm 73 mm 163
Gestelle / Zubehör Art.Nr. Masse in mm Preis
Gestell Metos 2948 3466135 Chef 200, 220, 240 (GN2/1) für ein Gerät 790x710x900 453
Gestell Metos 2928 3293475 Chef 200, 220, 240 (GN2/1) für 2 Geräte 790x710x660 397
Gestell Metos 2908 3293482 Chef 200, 220, 240 (GN2/1) für 3 Geräte 790x710x200 263
Installtionszeichnungen auf Seite 399
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METOS HEISSHALTESCHUBLADEN
Hält Fleisch, Fisch, Beilagen, Kartoffeln, Brötchen etc. über mehrere Stunden heiß und
verzehrbereit -ohne Qualitätsverlust.
■ Heißhalten mit der patentierten Ringwärmetechnik ®
■ Edelstahlausführung
■ Schubladen auf Gleitrollen für GN 1/1 150 mm
■ Ohne Wasseranschluss
Heißhalteschublade AS 500-III D, 3 Schubladen, Gewicht netto 57 kg, brutto 66 kg
Heißhalteschublade AS 500-II D, 2 Schubladen, Gewicht netto 44 kg, brutto 50 kg
Heißhalteschublade AS 500-I D, 1 Schublade, Gewicht netto 32 kg, brutto 41 kg
Heißhalteschublade Kapazität Abmessungen mm Elektroanschluss Preis
AS 500-III D 3 x GN 1/1-150 618 x 625 x 663 230V1~1 kW 10A 3350
AS 500-II D 2 x GN 1/1-150 618 x 625 x 482 230V1~1 kW 10A 2750
AS 500-I D 1 x GN 1/1-150 618 x 625 x 298 230V1~1 kW 10A 1775
METOS NIEDRIGTEMPERATUROFEN/SMOKER
AS AS 767-SK/III Smoker, Höhe mit Rädern 892 mm
■ Garen und Heißhalten mit der patentierten Ringwärmetechnik ®
■ Integrierte Räuchervorrichtung
■ Geringer Energieverbrauch
■ Keine Abluftanlage erforderlich
■ Computergesteuert mit Kerntemperatursensor
■ Edelstahlausführung
■ Inkl. 3 Roste GN 2/1 und 1 Tropfwanne
■ Einschübe: 20 x GN 1/1 oder 9 x GN 2/1
■ Aufnahmekapazität: 7 x GN 1/1 65 mm oder 5 x GN 2/1 65 mm
■ Räder optional
■ Gewicht netto 101 kg, brutto 113 kg
Sonderzubehör:
■ Satz Räder, 2 x feststehend, 2 x lenkbar, ø 127 mm
■ Satz Füße Höhe 152 mm
■ Satz Räder, 2 x feststehend, 2 x lenkbar, ø 76 mm
■ Hickory-Holz für Räucherfunktion
Ahorn-Holz für Räucherfunktion
Kirschbaum-Holz für Räucherfunktion
Apfelbaum-Holz für Räucherfunktion
Niedrigtemperaturofen Kapazität Abmessungen mm Elektroanschluss Preis
AS 767-SK/III Smoker 45 kg Frischware 647 x 806 x 746 230V1~3,4 kW 16A 7495

METOS SPEISENTRANSPORT-BEHÄLTER
Die ideale Möglichkeit, Speisen ohne Qualitätsverlust auch
über längere Zeiträume heiß zu halten.
■ Heißhalten mit der patentierten Ringwärmetechnik ®
■ Ideal einsetzbar für Catering und Partyservice
■ Edelstahlausführung
■ 4 Tragegriffe
■ Seitenaufhängung in Edelstahlausführung für 3 Behälter GN 1/1 100 mm
■ Thermostatisch regelbar von 16° C bis 93° C
■ Ohne GN-Behälter
■ Gewicht netto 22 kg, brutto 24 kg
Sonderzubehör:
■ Unterbau fahrbar Höhe 127 mm
■ Unterbau feststehend Höhe 152 mm
■ Seitenaufhängung für 4 Behälter GN 1/1 65 mm
Speisentransport-Behälter Kapazität Abmessungen mm Elektroanschluss Preis
AS 500-E/HD 3 x GN 1/1 100 mm 437 x 635 x 484 230V1~1,2 kW 10A 2150
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METOS GOURMETKLASSE MIKROWELLENHERD
Durch ihre robuste Konstruktion verfügen diese Geräte über
eine Leistungsfähigkeit und Kapazität, die gleichmäßige
Ergebnisse auch dann gewährleisten, wenn es auf Schnelligkeit
und großen Umschlag ankommt. Die ideale Lösung für die
gastronomische Versorgung von Krankenhäusern, Kantinen, Schulen,
Restaurants, Hotels und Gaststätten mit großem Umschlag von
Multiportionsgerichten oder unterschiedlichen Einzelportionen.
Das Gehäuse und der Garraum sind aus Edelstahl. 4 Magnetrone sorgen für eine
gleichmäßige Energieverteilung im Garraum. Das Geräte hat zwei Garraumebenen
(gesamt: GN 2/1). Die Geräte sind mit einer 60-Minuten-Zeitschaltuhr und einem
automatischem Fehlerdiagnose-System ausgestattet.
Panasonic Mikrowelle NE-1840
Modell Magnetrons Leistung Abmessungen mm Elektroanschluss Preis
NE - 1840 4 1800 W 650x526x471 230V 3,2kW 2745
NE - 2140 4 2100 W 650x526x471 230V 3,65kW 2990
NE - 3240 4 3200 W 650x526x471 230V 4,96kW 3575
Panasonic Mikrowelle NE-1840
■ Mechanisches Gerät mit elektronischer Anzeige
■ Großer Edelstahlgarraum 44 Liter für 1/1
Gastronormbehälter oder 4 Teller DM 27 cm auf 2
Ebenen
■ Elektronische 60 Min.-Zeitschaltuhr
■ Automatisches Fehlerdiagnosesystem
■ Garraumabmessungen 535 x 330 x 250 mm (B x T
x H) (entspricht 1/1 Gastronorm)
■ 4 Leistungsstufen: 1800 W/900 W/340 W/170 W
■ 230 V/50 Hz
■ Gewicht 54 kg
Panasonic Mikrowelle NE-2140
■ Mechanisches Gerät mit elektronischer Anzeige
■ Großer Edelstahlgarraum 44 Liter für 1/1
Gastronormbehälter oder 4 Teller DM 27 cm auf 2
Ebenen
■ Elektronische 60 Min.-Zeitschaltuhr
■ Automatisches Fehlerdiagnosesystem
■ Garraumabmessungen 535 x 330 x 250 mm (B x T
x H) (entspricht 1/1 Gastronorm)
■ 4 Leistungsstufen: 2100 W/1050 W/340 W/170 W
■ 230 V/50 Hz
■ Gewicht 54 kg
Panasonic Mikrowelle NE-3240
Mechanisches Gerät mit elektronischer Anzeige
■ Großer Edelstahlgarraum 44 Liter für 1/1
Gastronormbehälter oder 4 Teller DM 27 cm auf 2
Ebenen
■ 4 Magnetrons
■ 4 Leistungsstufen: 3200 W/1600 W/340 W/170 W
■ Elektronische 60 Min.-Zeitschaltuhr
■ Automatisches Fehlerdiagnosesystem
■ 400 V/50 Hz
■ Garraumabmessungen 535 x 330 x 250 mm (B x T
x H) (entspricht 1/1 Gastronorm)
■ Gewicht 66 kg

METOS MENUMASTER MIKROWELLENHERD
Metos Menumaster Mikrowellenherd
Metos Menumaster MLD 510 SE Garraum
und Gehäuse aus Edelstahl
Es können 100 verschiedene Einstellungen programmiert werden; in jedem Programm gibt es
4 unabhängige Kochstufen. Die Kochstufen von 0 – 100 % sind in 10%-Intervalle unterteilt.
Gleichmäßiges und schnelles Garen der Speisen durch das effi ziente Antennensystem, das
die Mikrowellen von oben und unten in das Garprodukt leitet. Das Volumen des Garraumes
beträgt 17 Liter.
MLD 510 SE – Mikrowellenherde sind mit Innenbeleuchtung, Glastür und einem beleuchteten
Zeitdrehschalter (10 Sekunden bis 10 Minuten) ausgestattet. Das Gehäuse und der Garraum
bestehen aus Edelstahl. Das Volumen des Garraumes beträgt 34 Liter.
Der Metos Menumaster Jetwave Mikrowellenherd kombiniert die Vorteile einer Mikrowelle
und eines Umluftofens in einem Gerat. Die Jetwave Modelle erlauben es, entweder die
Mikrowellentechnologie oder die Heißluft zu verwenden, oder beides zu kombinieren.
Der Temperaturbereich der Umluftfunktion reicht von 70 bis 250 °C. Bei Verwendung
mehrstufi ger Programme können Sie z.B. zuerst auftauen, dann mit der Mikrowelle garen, und
anschließend das Produkt mit Heißluft mit einer schönen Kruste versehen. 100 veränderbare
Speicherprogramme vereinfachen die Handhabung. Die kombinierten Funktionen verringern die
Garzeit bis um die Hälfte im Vergleich zu einem herkommlichen Heißluftofen. Das Außengehäuse
besteht aus Edelstahl, der Garraum aus tefl onbeschichtetem Edelstahl.
Der Metos Menumaster Mikrowellenherd ist ein vielseitig zu verwendendes
Gerät in der modernen Küche. Er kann nicht nur zum Aufwärmen, sondern
auch zum Kochen oder zum Auftauen von verschiedenen Speisen oder Zutaten
verwendet werden. Mit dem Menumaster kann man schnell Speisen, Gemüse,
Suppen oder Beilagen wie vorgekochten Reis oder Nudeln aufwärmen.
Der Ofen hat eine stabile Konstruktion. Die robuste Tür mit Griff ist für häufi ges Öffnen und
Schließen konstruiert. Das Sichtfenster in der Tür ist aus kratzsicherem Glas. Der Ofen hat
eine Innenbeleuchtung, um den Gar- und Aufwärmfortschritt zu beobachten. Gehäuse und
Innenraum sind aus Edelstahl und somit strapazierfähig und leicht zu reinigen. Das Kontrollfeld
ist isoliert und beständig gegen Feuchtigkeit, Dampf und Fett.
Lüftungsschlitze auf der Rückseite
Reinigungsfähiger Luftfi lter
Fugenloses Edelstahlgehäuse einfach zu reinigen
Fugenloses Innengehäuse in Edelstahl, einfach zu reinigen
Abnehmbare, spülmaschinenfeste Innendecke
Kratzfestes, doppelt-verglastes Sichtfenster
Stabile Tür für starke Beanspruchung
Großer Türgriff
Nur DEC Modelle
Anwenderfreundliches Bedienfeld, mit Berührungsschalter
100 vorprogrammierbare Einstellungen
11 Leistungsstufen
Zeitschaltuhr
Speichereinstellungen am Display
Manuell programmierbar
Programmierbare Einstellung von 1 Sekunde bis 60 Minuten
Anzeige der Leistungsstufe und Restzeit
Signal am Ende des Zyklus
Digitales Display
Möglichkeit zur Einstellung: 2x nacheinander das selbe
Programm – bei doppelten Portionen
Metos Menumaster Jetwave
Speicher-
Metos Art.Nr. Leistung einstellungen Garraum mm Abmessungen mm Elektroanschluss Preis
MLD510SE 4133298 1000 W 1 Power-Stufen - 369x400x221 560x483x344 230V 1~ 1,5 kW 10A 700
DEC11E 4133309 1100 W 11 Power-Stufen 100 330x305x175 422x548x335 230V 1~ 1,9 kW 10A 950
DEC14E 4133310 1400 W 11 Power-Stufen 100 330x305x175 422x548x335 230V 1~ 2,1 kW 16A 1200
DEC18E 4133320 1800 W 11 Power-Stufen 100 330x305x175 422x548x335 230V 1~ 2,9 kW 16A 1400
Jetwave DS1400E 4163822 1400/2700 W 11 Power-Stufen 100 330x381x266 489x667x464 230V 1~ 3,4 kW 16A 4000
Jetwave Zubehör Art.Nr. Preis
PS10 Pizzastein und Halterung 4163830 150
DR10 tefl onbeschichteter Behälter 4163833 105
RA10 Jetwave Halterung 4163835 125
FB10 Fritierkorb 4163832 150
SB10 Antihaft-Korb 150x290x20 mm (2 Stk) 4163836 95
TB10 Antihaft-Korb 240x290x20 mm (2 Stk) 4163837 85
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METOS PIZZA – ARBEITSTISCHE
Die Metos Pizza - Arbetstische sind mit porenfreien, fruchsäurebeständigen
Granitarbeitsplatten ausgestattet. Der Unterbau ist aus Edelstahl gefertigt und besitzt
links sieben ungekühlte Laden für die richtige Aufbewahrung der Pizzateiglinge. Der
daneben befi ndliche Kühlteil ist mit Flügeltüren verschlossen und zur Aufbewahrung
der Zutaten von 0°C bis +10°C regelbar. Das robuste Kühlaggregat arbeitet sehr leise.
Auf Wunsch kann der Pizzatisch auch zum Anschluß an ein externes Kälteaggregat
geliefert werden.
Kühlaufsätze für Pizza - Arbeitstische
Die Aufsätze sind aus Edelstahl gefertigt und können mit oder ohne Glasschutz
geliefert werden. Die Modelle VP 3220 (Q/N) können mit 9 Stück GN1/4 Behältern
bestückt werden. Die Aufsätze können mit oder ohne Kälteaggregat geliefert
werden. Temperaturbereich +2 bis +10 °C.
Polaris Pizzatisch Abmessungen mm E-Anschluss Preis
Pizza TP270Q 1960x800x1030 230V1~0.39kW 6225
Pizzatisch mit Kühlaufsatz
Pizza TP270Q deli 1960x800x1470 230V1~0.56kW 8060
Kühlaufsatz Art.Nr Abmessungen mm E-Anschluss Preis
VP 3220Q mit Glas 4209434 1960x320x440 230V1~0.17kW 1400
VP 3220N ohne Glas 4209409 1960x320x240 230V1~0.17kW 1300
METOS SPIRALKNETMASCHINEN
Das Spiralwerk ermöglicht es, große Teigmengen in kurzer Zeit zu
kneten, und garantiert eine optimale Sauerstoffanreicherung und perfekte
Homogenität für einen qualitativ hochwertigen Teig. Alle Modelle
garantieren eine konstante Teigtemperatur während der Verarbeitung
und vermeiden eine Überhitzung und daraus folgende Vorgärung im
Behälter. Die FX-RVE Serie Modelle haben eine verstärkte und lackierte
Stahlstruktur, serienmäßig eingebaute Timer (bis zu 30 Min.), und sind
nach allen Sicherheitsvorschriften der EU ausgerüstet (Schutzgitter mit
Ausschalt-Kontakt und Handschutz, Behältermikroschalter - für RVE
Serie Modelle). Die FX Modelle sind mit fi x montiertem Kopfteil und fi x
montiertem Behälter, die RVE Modelle sind mit aufklappbarem Kopfteil
und abnehmbarem Behälter ausgestattet
OEM Art.Nr. Abmessungen mm Kapazität E-Anschluss Preis
Spiralknetmaschine RVE/201/T 06248 386x663x810 20 kg 230V1~ 0,6 kW 2261
Spiralknetmaschine FX/201/T 06223 386x663x810 20 kg 230V1~ 0,6 kW 1893
METOS PIZZAFORMMASCHINEN
Pizzaformmaschinen formen in wenigen Sekunden Teiglinge in
gleichmäßige Teigscheiben mit einem Durchmesser von 35 cm (PF/350
Maschine). Durch die beheizten Platten entsteht eine vorgebackene
dünne Schicht, die das Eindringen der Pizzasauce verhindert. Die
Qualität der Pizza wird dadurch sensationell. Die Dicke der Pizzaböden
ist variabel einstellbar. Die Maschine besteht aus Edelstahl und ist dank
des besonderen Designs leicht zu reinigen. Selbstverständlich besitzen
diese hochwertigen Maschinen alle Sicherheitsvorrichtungen gemäß
CE-Norm.
OEM Art.Nr. Abmessungen mm E-Anschluss Preis
Pizzaformmaschine PF/350 05607 520x580x780 400V3N1~ 4,15 kW 4835
118 |
Pizzatisch und Kühlaufsatz mit Glas
Spiralknetmaschine FX/201/T
Pizzaformmaschine PF/350

METOS ROLLENFORMMASCHINEN
METOS PIZZAÖFEN
Die Metos Domitor Pizza Öfen sind mit einem hitzespeichernden Schamotte- Boden für delikate
knusprige Pizzas ausgestattet. Die Öfen sind mit Steinwolle bestens isoliert. Domitor – Modelle haben
eine elektromechanische Steuerung. Ober- und Unterhitze können separat bis 400°C eingestellt
werden. Die Backkammertemperatur wird thermostatisch mit einem Thermometer überwacht.
Die Backkammer ist mit einer glasgeschützten Halogenlampe beleuchtet. Alle Modelle besitzen eine
Tür mit Doppelverglasung, die mit einem ofenbreiten Griff leicht zu öffnen ist. Das Frontpaneel ist
aus Edelstahl, das Gehäuse und das Untergestell sind aus pulverbeschichtetem Stahl. Domitor DM
– Modelle besitzen eine Backkammer, DB – Modelle haben zwei Backkammern.
Die Metos Millenium Pizza Öfen werden zur anspruchsvollen Herstellung von schmackhaften und
knusprigen Pizzen verwendet. Die Ofentür öffnet sich ergonomisch nach oben, was den Zugang
zur Kammer selbst während des Pizzabackens erleichtert. Zusätzlich tritt auch bei einer längen
geöffneten Ofentür nur ein minimaler Hitzeverlust auf. Der Schamotteboden ist für Pizzas mit
35cm Durchmesser ausgelegt. Die Isolierung besteht aus Steinwolle. Die Backkammer ist mit einer
glasgeschützten Halogenlampe beleuchtet. Millenium Modelle haben eine Digitalsteuerung mit einer
Genauigkeit von 1°C bis zu einer Temeratur von 400°C. Die Anzeige erfolgt in einem Digitaldisplay.
Der Temperaturunterschied zwischen Ober- und Unterhitze kann in 5°C Schritten eingestellt warden.
Der Feuchtigkeitsabzug kann je nach Produkt und Produktionsmenge eingestellt warden.
Hitzebeständige Doppelverglasungen. Leichtes Öffnen der Tür durch einen Griff in Ofenbreite. Das
Frontpaneel ist aus Edelstahl, das Gehäuse und das Untergestell sind aus pulverbeschichtetem Stahl.
MRM – Modelle besitzen eine Backkammer, MRB – Modelle haben zwei Backkammern.
E-Anschluss
DOMITOR Art.Nr. Kapazität Innenmaß mm Abmessungen mm 400V3N~ Preis
DM 430 M 4146930 4 x 30 cm 630x630x150 950x950x400 4,4 kW 10A 1 780
DM 630 LM 4146932 6 x 30 cm 930x630x150 1250x950x400 7,8 kW 16A 2 650
DB 830 M 4146934 8 x 30 cm 630x630x150 950x950x730 8,8 kW 16A 3 040
DB 1230 LM 4146936 12 x 30 cm 930x630x150 1250x950x730 15,6 kW 32A 4 530
DM 435 M 4146938 4 x 35 cm 730x730x150 1050x950x400 6,0 kW 10A 2 150
DM 635 LM 4146940 6 x 35 cm 1130x730x150 1450x950x400 10,5 kW 16A 3 280
DB 835 M 4146942 8 x 35 cm 730x730x150 1050x950x730 12,0 kW 32A 3 740
DB 1235 LM 4146944 12 x 35 cm 1130x730x150 1450x950x730 21,0 kW 32A 5 500
MILLENIUM
MRM 435 D 4146950 4 x 35 cm 730x730x150 1050x950x400 6,0 kW 10A 2 150
MRM 635 LD 4146952 6 x 35 cm 1130x730x150 1450x950x400 10,5 kW 16A 3 395
MRM 935 D 4146954 9 x 35 cm 1130x1080x150 1450x1300x400 13,2 kW 32A 3 875
MRB 835 D 4146956 8 x 35 cm 730x730x150 1050x950x730 12,0 kW 32A 3 675
MRB 1235 LD 4146958 12 x 35 cm 1130x730x150 1450x950x730 21,0 kW 32A 5 675
Metos Schaufel
Metos Ofenbürste
Die Rollenformmaschinen werden für die Teigkaltverarbeitung verwendet,
um Arbeitszeit und -kraft einzusparen. Diese Geräte erleichtern das
Ausrollen des Teiges, der manuell nur noch geformt werden muss.
Dicke und Durchmesser sind einstellbar, die Eigenschaften von
handverarbeitetem Teig bleiben dabei erhalten. Das Modell F40 wird
besonders gerne benützt, um runde Teigfüllungen für Backformen mit
einem Mindestdurchmesser von 40 cm zu schaffen.
OEM Art.Nr. Abmessungen mm Pizza Durchmesser Ø E-Anschluss Preis
Rollenformmaschine F40 01167 540x500x700 26-40 cm 230V1~ 0,5 kW 2490
Rollenformmaschine F40
Metos Pizzaöfen DM
Metos Pizzaöfen Millenium
Zubehör Art.Nr. Abmessungen mm Preis
Kamin DM 4146970 Domitor Modelle 80x65x410 58
Untergestell SU344 4146972 Modell 430 und 830 950x900x900 440
Untergestell SU343 4146974 Modell 630 und 1230 1250x900x900 460
Untergestell SU342 4146976 Modell 935 1450x1250x900 470
Untergestell SU345 4146978 Modell 435 und 835 1050x900x900 450
Untergestell SU348 4146980 Modell 635 und 1235 1450x900x900 460
Rollenausstattung AC220R0 4146982 für alle Modelle 180
Schaufel 305 4147501 305x356x916 19
Schaufel 406 4147526 406x457x1016 26
Ofenbürste, Kupfergewinde 4147533 Blatt - Aluminium 25/150 1220 42
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120 |

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122 |
Bratpfannen und Herde

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METOS FUTURA KIPPBRATPFANNEN
Bei den H-Modellen ist die
Höhe elektrisch justierbar
85- oder 110- Modelle haben zwei unabhängige Bratzonen (außer die PMD / PMS 85)
Leichter Deckel und großer Griff
Gerundete Ecken
Edelstahloberfl ächen - einfach zu reinigen
Die 85 und 110 sind in zwei verschiedenen Tiegeltiefen erhältlich – 90
oder 180 mm. Abgebildet: 180mm Tiegeltiefe
124 |
Die Metos Futura Kippbratpfannenserie bietet eine breite
Palette an Bratpfannen für den vielseitigen, effi zienten und
ergonomischen Bedarf in Großküchen.
Die Metos Futura Bratpfanne verfügt über eine spezielle Heizung, die
schnelles und scharfes Anbraten, gleichmäßige Hitzeverteilung und schnelles
Nachheizen ermöglicht. Die Metos Futura ist schneller und effi zienter als
herkömmliche Bratpfannen, besonders beim Anbraten von kalten Produkten.
Schon wenige Minuten nach dem Einschalten erreicht die Temperatur der
Pfanne automatisch 180°C. Diese kann durch Drücken eines Knopfes beliebig
verändert werden.
Die Metos Futura ist eine vielseitig einsetzbare Pfanne mit zwei separaten
Bratzonen. Das ermöglicht es Ihnen, zwei unterschiedliche Produkte zur
gleichen Zeit mit zwei unterschiedlichen Temperaturen zu braten. Ein weiterer
Vorteil der zwei Bratzonen ist es, auf einer das Produkt zu braten und auf der
zweiten das gebratene Produkt warm zu halten. Die Bratpfanne kann mit
einer Tiefe von 90 oder 180mm bestellt werden, was es auch möglich macht,
Speisen in der Pfanne zu garen. Bei den H-Modellen kann die Arbeitshöhe
elektrisch von 800 bis 930mm verstellt werden.
Außer der Bratfl äche ist das komplette Gerät aus Edelstahl. Glatte Oberfl ächen
und eine kompakte Konstruktion erleichtern die Reinigung.
˚C
Metos Futura Bratpfannen sind effi zient.
Metos Futura
Herkömmliche Bratpfanne
Bei den 110 Modellen ist die Bratfl äche in zwei Heizzonen unterteilt, die separat
geschaltet werden können (auch beim Modell 85 mit elektrischer Kippung)

METOS FUTURA 60
Eine effi ziente Bratpfanne für Betriebe mit wenig Platz. Die Bratfl äche bei der Metos
Futura 60 ist 500x500x90mm. Stufenlose Temperaturregelung für die gesamte
Bratfl äche. Das PES Model hat elektrische Kippung. PMS Modelle haben manuelle
Kippung.
Futura 60 Art.Nr. Abmessungen mm Anschlußwerte Preis
60 PES 3449154 600x730x900 400V 3N~ 8.0 kW 16A 5 990
60 PMS 3492696 600x730x900 400V 3N~ 8.0 kW 16A 5 280
METOS FUTURA 85
Metos Futura 110 mit zwei unabhängigen
Bratzonen, Tiefe 90 oder 180mm
Futura 60 eine effi ziente
Kipp bratpfanne mit
geringem Platzbedarf
Metos Futura PES85 mit elektrischer Kippung
Die Bratfl äche der Metos Futura 85 ist 750x500mm. Stufenlose Temperaturregelung.
E-Modelle haben elektrische Kippung. S-Modelle haben eine Tiegeltiefe von 90mm.
D-Modelle haben eine Tiegeltiefe von 180mm. M-Modelle sind mit einem Handrad für
die Kippung ausgestattet. H-Modelle können in der Höhe zwischen 800 und 930mm
justiert werden. Modelle mit elektrischer Kippung haben zwei getrennt regelbare
Bratzonen. Modelle mit Handradkippung haben eine Bratzone.
Futura 85 Art.Nr. Abmessungen mm Anschlußwerte Preis
85 PES 3449161 850x730x900 400V 3N~ 12,0 kW 20A 7 690
85 PED 3449186 850x730x900 400V 3N~ 12,0 kW 20A 8 185
85 PESH 3449179 850x730x800-930 400V 3N~ 12,0 kW 20A 9 980
85 PEDH 3449193 850x730x800-930 400V 3N~ 12,0 kW 20A 10 300
85 PMS 3492706 850x730x900 400V 3N~ 12,0 kW 20A 6 180
85 PMD 3492713 850x730x900 400V 3N~ 12,0 kW 20A 6 880
METOS FUTURA 110
Metos Futura 60, 90mm Tiefe
Die Bratfl äche der Metos Futura 110 ist 1000x500mm. Alle Modelle haben zwei getrennt
regelbare Bratzonen. Stufenlose Temperaturregelung. E-Modelle haben elektrische
Kippung. S-Modelle haben eine Tiegeltiefe von 90mm. D-Modelle haben eine Tiegeltiefe
von 180mm. M-Modelle sind mit einem Handrad für die Kippung ausgestattet. H-Modelle
können in der Höhe zwischen 800 und 930mm justiert werden.
Futura 110 Art.Nr. Abmessungen mm Anschlußwerte Preis
110 PES 3449203 1100x730x900 400V 3N~ 16.0 kW 25A 7 960
110 PED 3449235 1100x730x900 400V 3N~ 16.0 kW 25A 8 485
110 PESH 3448633 1100x730x800-930 400V 3N~ 16.0 kW 25A 10 280
110 PEDH 3492079 1100x730x800-930 400V 3N~ 16.0 kW 25A 10 600
110 PMS 3492738 1100x730x900 400V 3N~ 16.0 kW 25A 6 480
110 PMD 3492745 1100x730x900 400V 3N~ 16.0 kW 25A 7 180
Installationszeichnungen siehe Seite 400
Metos Futura PMS 85 mit manueller
Handradkippung
| 125

METOS AUFTISCHINDUKTION UND -WOK
Das Erhitzen durch Induktion basiert auf dem Aufbau eines
Magnetfeldes zwischen dem Kochgeschirr und den
Induktionsspulen unter der Herdplatte. Die Keramikplatte, neutral
gegenüber elektrischen und Magnetischen Einfl üssen, erhitzt sich
nur durch die Temperatur des Kochgeschirrs. Dasselbe Phänomen
sieht man auch beim Induktionswok, wo sich die Induktionsspulen
unter der Schüssel der konvexen Wokpfanne befi nden. Die Hitze
wird nicht von der Platte absorbiert, nur der Metallboden und das
Essen im Topf oder Container wird erhitzt. Das elektromagnetische
Feld reagiert sofort auf die Stellung des Energiereglers und
induziert mit hoher Geschwindigkeit schnelle Hitzeunterschiede.
Der Anwendungsbereich der Induktionsherde ist sehr groß und
die Tatsache, dass die Platte um den Topf kalt bleibt erhöht die
Sicherheit, verhindert das Anbrennen von Essen auf der Herdplatte
und erleichtert somit die Reinigung.
Die Töpfe, die für einen Induktionsherd verwendbar sind, müssen
ausmagnetischem Material sein, was mit einem kleinen Magneten getestet
werden kann. Töpfe mit Kupfer-, Glas- oder Aluminiumboden können nicht
verwendet werden, während gusseiserne Töpfe und Pfannen geeignet sind.
126 |
Auf dem Induktionswok wird die Induktionswokpfanne von Metos verwendet
– pro Wok ist eine Metos Wokpfanne im Lieferumfang enthalten.
Revolutionär neue Technologie
RTCS Real-Time Temperature System
Die Metos Multi-Line Induktionsgeräte kennzeichnet eine revolutionäre
Technologie RTCS (Real-Time Temperarure Control System), das konstant die
Temperatur des Topfbodens kontrolliert. Die Temperatur des Pfannenbodens
kann nach Kundenwunsch auf bis zu 247 °C eingestellt werden und wird
unabhängig von der Gargutbefüllung auf diesem Level gehalten. Sollte die
Temperatur auch nur einen Grad von der Einstellung abweichen, reagiert der
Herd unverzüglich um die eingestellte Temperatur zu halten. All dies wird
ohne externe Sensoren oder Kabel erreicht. Die möglichen Anwendungen
sind schier unendlich – das Limit ist die Vorstellungskraft des Benutzers.
Metos Induktionsherde und Woks
■ sind schnell
■ sind sicher im Gebrauch, nur der Boden des Topfes und das
Essen werden erhitzt
■ sind einfach zu reinigen – Das Essen kann nicht auf der
kalten Herdplatte anbrennen
■ garantiert beste Arbeitsbedingungen – keine Hitzestrahlung

METOS MULTI-LINE INDUKTIONSHERDE
Die Metos Multi-Line Induktionsgeräte kennzeichnet die revolutionäre RTCS-Technologie (Real-
Time Temperature Control System), die konstant die Temperatur des Topfbodens kontrolliert. Die
Temperatur des Pfannenbodens kann nach Kundenwunsch auf bis zu 247°C eingestellt werden
und wird unabhängig von der Füllmenge auf diesem Level gehalten. Sollte die Temperatur auch
nur einen Grad von der Einstellung abweichen, reagiert der Herd unverzüglich, um die eingestellte
Temperatur zu halten. All dies wird ohne externe Sensoren oder Kabel erreicht. Die möglichen
Anwendungen sind schier unendlich – das Limit ist die Vorstellungskraft des Benutzers.
Die Multi-Line Induktions Auftischgeräte können in 3 Arbeitsmodi betrieben werden. Kochen mit
Leistungsstufen (Stufen von 1-12), Hold-Modus und Kochen im RTCS Modus. Der Aufbau der Metos
Multi-Line Induktions Auftischgeräte besteht aus Edelstahl. Die Induktionsherde können leicht
transportiert oder fi x intergriert werden. Die Multi-Line Geräte können mit Extra-Zubehör erweitert
werden wie Wokaufsatz, Grill-Set (Grillplatte, Spritzschutz und Fettbehälter) und Pastakocher-Set
(mit einem Behälter für vier Körbe).
Multi-line Induktionsherde Art.Nr. Abmessungen mm Elektroanschluss Preis
Multi-line 3500 4231303 380x440x110 230V 1~ 3,5 kW 16A 2250
Multi-line 5500 4231305 380x440x110 400V 3~ 5,5 kW 10A 2862
Multi-line Zubehör Art.Nr. Preis
Wokaufsatz 4231930 passend für beide Modelle 180
Wokpfanne 5.2 L 4230019 passend auch für Wok-Line 137
Grill-Set 4231931 inkl. Grillplatte, Spritzschutz und Fettbehälter 980
Pastakocher Set 4231932 inkl. Behälter mit 4 Körben 484
METOS BASE-LINE INDUKTIONSHERDE
Die Metos Base-Line Auftisch-Induktionsherde haben eine glatte Keramik-Kochplatte mit ein oder
zwei Kochzonen. Während des Kochvorgangs auf dem Induktionsherd werden nur der Topfboden
und die darin enthaltenen Speisen erhitzt. Die Platte um den Topf herum bleibt kalt – gut für
Sicherheit und Reinigungsaufwand.
Die Base-Line Induktionsherde sind äußerst einfach zu bedienen. Ein einziger Schalter regelt die
Energiezufuhr. Auch die Reinigung ist einfach, da auf der kalten Herdfl äche nichts anbrennen kann.
Der Korpus der Base-Line Induktionsherde besteht aus Edelstahl. Die Base-Line Geräte 3500 und
5000 können mit Hilfe des Wokaufsatzes und der Wokpfanne ebenso als Induktionswok verwendet
werden. Die Auftischherde sind leicht transportierbar und an einer Halterung fi xierbar.
Base-line Induktionsherde Art.Nr. Abmessungen mm Elektroanschluss Preis
Base-line 3000 4231204 320x380x90 230V 1~ 3 kW 16A 1106
Base-line 3500 4231203 380x440x138 230V 1~ 3,5 kW 16A 1881
Base-line 3500D 4231207 380x700x160 400V 3~ 2x3,5 kW 16A 3676
Base-line 5000 4231205 380x440x138 400V 3~ 5 kW 10A 2283
Base-line 5000D 4231210 380x700x160 400V 3~ 2x5 kW 16A 4280
Base-line Zubehör Art.Nr. Preis
Wokaufsatz 4231930 passend für die Modelle 3500 und 5000 180
Wokpfanne 5.2 L 4230019 passend auch für die Wok-line Modelle 137
METOS WOK-LINE INDUKTIONSWOK
Beim Induktionswok befi nden sich die Induktionsspulen unter der konkaven Ceranplatte. Die Hitze
wird nicht in der Platten absorbiert. Nur die Wokpfanne und damit das Essen in der Pfanne werden
erhitzt. Für den Metos Wok-line Induktionswok wird eine Metos Wokpfanne benotigt. Eine 5,2 Liter
fassende Wokpfanne wird mit jedem Metos Wok-line Induktionswok mitgeliefert. Die Auftisch Metos
Wok-line Induktionswoks gibt es in 2 verschiedenen Ausfuhrungen: 1-phasigmit 3,5kW und 3-phasig
mit 5,0 kW. Das Gehäuse aus Edelstahl ist leicht zu reinigen. Der Auftischwok ist gut transportierbar
und an einer Halterung fi xierbar.
Induction wok units Art.Nr. Abmessungen mm Elektroanschluss Preis
Wok-line 3500 4231103 380x440x198 230V 1~ 3,5 kW 16A 2367
Wok-line 5000 4231105 380x440x198 400V 3~ 5 kW 10A 2921
Extra Wokpfanne 5.2 L 4230019 passend auch für den Wokaufsatz 137
Wokpfanne 9.5 L 4230021 passend nur für die Wok-line Modelle 180
Auf dem Bild links 9,5 Liter Wok, rechts 5,2 Liter Wok
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INDUKTIONS-GERÄTE ZUM EINBAU
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Install-Line – Induktions-Geräte für den
einfachen Einbau
Install-Line, die kompakten Induktions-Einbaugeräte mit ge schlossener
Rahmenkonstruktion,eignen sich speziell für Herdzeilen,
Front Cooking und Nachrüstungen in bestehende Anlagen.
Sieben Modelle mit unterschiedlichen Leistungsstärken und
Dimensionen stehen zur Auswahl.
Modul-Line – Einbaumodule für
die High-End-Herde
Modul-Line erfüllt Ihre Bedürfnisse die Sie an eine High-End-
Herdanlage stellen. Im Bestreben, Ihnen das Allerbeste im Bereich
der Kochtechnologie bieten zu können, entwickelten wir mit
Anwendern aus der Praxis das Modul-Line-Konzept.
Sie entscheiden über Anzahl Kochzonen,ob Flächen- oder Rundspulen
oder Woks. Sie bestimmen auch die Art der Steuerung.
Mit dem modularen System schaffen Sie sich die optimalen
Voraussetzungen in Ihrer Herdanlage. Nachrüstungen in
bestehende Anlagen sind möglich und jederzeit durchführbar.
Auch der Umbau von Gas-und Elektroherden auf Induktion ist
möglich.
Zwölf Modelle mit unterschiedlichen Leistungsstärken und
Dimensionen stehen zur Auswahl
Quantensprung beim Kochen und Braten mit
Induktion
Eine revolutionäre Induktionstechnologie ermöglicht erstmalig die kabellose
Temperaturmessung während des Kochprozesses nahe am Gargut im
Pfannenboden oder nahe am Bratgut auf der Griddleplatte. Mit einer
verzögerungsfreien, elektronischen Regelung der eingegebenen Koch-
oder Brattemperaturen wird das Kochgut exakt auf Temperatur gebracht
und gehalten.
Mit einem neuen Messverfahren, das Teil dieser neuen, revolutionären
Induktionstechnologie ist, werden die molekularen Veränderungen des
Metalls (Pfannenböden, Griddleplatten....) durch Temperatureinwirkung
überwacht. Temperatureinwirkungen, bedingt durch Abkühlen des Gargutes,
Rühren im Kochgeschirr oder Aufl egen von rohem Bratgut, werden sofort
registriert und verzögerungsfrei auf die eingegebene Temperatur korrigiert.
Im Gegensatz zu herkömmlichen Messmethoden mit Temperaturfühlern
in Herd- und Griddleplatten, die bei jeder Veränderung mit bis zu 20
Sekunden Verzögerung reagieren, sendet die neue INDUCS-Technologie
den Messwert sofort weiter. In Echtzeit reagiert das System und korrigiert
den Temperaturwert sofort. Herkömmliche Temperaturfühler messen
die Temperatur auf einer Fläche von ca. 1 cm 2 , während bei der neuen
INDUCS-Technologie die gesamte Fläche gemessen und überwacht wird.
Es gibt derzeit weltweit keine Technologie, die Temperaturveränderungen
während des Kochprozesses in Echtzeit verfolgen kann.
Braten mit Temperaturregelung in Echtzeit
Mit der neuen INDUCS-Technologie RTCS® wird die Temperatur der speziell
entwickelten Bratplatte elektronisch gesteuert und kontrolliert. Dank eines
bisher unerreichten Wirkungsgrades und einer Temperaturkonstanz auf
der gesamten Bratfl äche werden die Vorteile für den Anwender erheblich
gesteigert. Die Brattemperatur wird vollfl ächig auf der Bratplatte des
Induktions-Bratgerätes gemessen und der Griddle reagiert sofort auf
kleinste Temperaturveränderungen.
Die IST-Temperatur wird auf dem Display angezeigt. Weicht die IST-
Temperatur der Bratplatte nur 0,5°C zur SOLL-Temperatur ab, ermöglicht
die patentierte INDUCS-Technologie elektronisch gesteuert die sofortige
Zuführung der notwendigen Energie zur Erreichung der konstanten SOLL-
Temperatur. Vor allem bei der Bestückung der Bratplatte mit rohem Bratgut
hat dies Vorteile: Kein Austritt von Eiweiss und Wasser.
Das Griddle-Line Programm wird als Auftisch- oder Einbau-Bratgerät
angeboten. Mehr Infos bei Ihrem Fachpartner für Induktionsgeräte
Warmhalten mit Induktion – passend zum
Buffetdesign
Das modulare System Install Hold-Line ermöglicht eine perfekte
Buffetpräsentation mit einer hohen Speisenqualität. Install Hold-Line als
modulares System fügt sich nahtlos in jedes Designkonzept ein und ist
einfach einzubauen. Die runden, hochglanzverchromten Roundchafer mit
Deckelbremse und einer ausgeklügelten Ableitung des Kondenswassers
halten Speisen konstant warm.Ganz nach Ihrem Buffetkonzept können Sie
eine bis vier Warmhalteplatten mit nur einem Generator ansteuern. Vier
Modelle mit unterschiedlichen Leistungsstärken stehen zur Auswahl.
Das Kompakt-System Compact-Line eignet sich zum Warmhalten von
Speisen in GN- Porzellanschalen (Inductherm) ohne Chafi ng Dish. Sehr
einfache Montage bzw. Einbau und schon ist das Induktions-Gerät als
Warmhalteplatte betriebsbereit. Ein Modell steht zur Verfügung.

INDUKTIONS-GERÄTE ZUM EINBAU
Install-Line Art.Nr. Ceran-Fläche mm Masse BxTxH mm Elektroanschluss Preis
BH/IN 2500 4231622 260x260 310x310x130 230V 1~ 2,5kW 16A 1646
SH/IN 3500 4231627 320x320 384x384x154 230V 1~ 3,5kW 16A 2040
SH/IN 5000 4231620 320x320 384x384x154 400V 3~ 5,0kW 10A 2418
SH/DU/IN 3500 4231623 320x580 384x644x135 400V 3~ 7,0kW 16A 3676
SH/DU/IN 5000 4231625 320x580 384x644x135 400V 3~ 10,0kW 16A 4280
SH/WO/IN 3500 4231613 Ø 300 384x384x212 230V 1~ 3,5kW 16A 2451
SH/WO/IN 5000 4231615 Ø 300 384x384x212 400V 3~ 5,0kW 10A 3055
SH/WO/IN 8000 4231496 Ø 300 384x384x212 400V 3~ 8,0kW 16A 3300
Modul-Line Art.Nr. Ceran-Fläche mm Masse Generator BxTxH mm Elektroanschluss Preis
MO/WO 3500 4231462 Ø 311 320x332x165 230V 1~ 3,5kW 16A 2678
MO/WO 5000 4231463 Ø 311 320x332x165 400V 3~ 5,0kW 10A 2988
MO/BA 3500 4231464 322x322 320x332x165 230V 1~ 3,5kW 16A 2504
MO/BA 5000 4231465 322x322 320x332x165 400V 3~ 5,0kW 10A 2815
MO/DU 7000-650 4231466 650x375 575x310x135 400V 3~ 7,0kW 10A 4902
MO/DU 7000-360 4231487 360x360 (2) 575x310x135 400V 3~ 7,0kW 10A 4691
MO/DU 7000-360-FL 4231486 360x360 575x310x135 400V 3~ 7,0kW 10A 4259
MO/DU 7000-720 4231467 720x360 575x310x135 400V 3~ 7,0kW 10A 4902
MO/DU 10000-360 4231476 360x360 (2) 575x310x135 400V 3~ 10,0kW 16A 5044
MO/DU 10000-650 4231488 650x375 575x310x135 400V 3~ 10,0kW 16A 5255
MO/DU 10000-720 4231468 720x360 575x310x135 400V 3~ 10,0kW 16A 5255
MO/DU 14000-360 4231490 360x360 (2) 700x310x135 400V 3~ 14,0kW 20A 6341
MO/DU 14000-650 4231489 650x375 700x310x135 400V 3~ 14,0kW 20A 6281
MO/DU 14000-720 4231470 720x360 700x310x135 400V 3~ 14,0kW 20A 6281
MO/QU 20000-650 4231472 650x650 575x310x135 (2) 400V 3~ 10,0kW 16A (2) 10136
MO/QU 20000-720 4231474 720x720 575x310x135 (2) 400V 3~ 10,0kW 16A (2) 10136
MO/QU 21000-720 4231491 720x720 575x310x135 700x310x135 400V 3~ 7,0kW 10A 400V 3~ 14,0kW 20A 10702
MO/QU 24000-720 4231492 720x720 575x310x135 700x310x135 400V 3~ 10,0kW 16A 400V 3~ 14,0kW 20A 11054
MO/QU 28000-650 4231480 650x650 700x310x135 (2) 400V 3~ 14,0kW 20A (2) 12351
MO/QU 28000-720 4231481 720x720 700x310x135 (2) 400V 3~ 14,0kW 20A (2) 12351
Modul-Line Griddle Art.Nr. Bratfl äche mm Masse BxTxH mm Elektroanschluss Preis
MO/DU/GR 7000-1 4231482 610x570 651x610x135 400V 3~ 7,0kW 16A 6607
MO/DU/GR 7000-2 4231483 610x570 651x610x135 400V 3~ 7,0kW 16A 6741
MO/DU/GR 10000-1 4231484 610x570 651x610x135 400V 3~ 10,0kW 16A 6960
MO/DU/GR 10000-2 4231485 610x570 651x610x135 400V 3~ 10,0kW 16A 7094
Hold-Line Art.Nr. Ceran-Fläche mm Masse BxTxH mm Elektroanschluss Preis
BH/HO/IN 1400 4231478 320x320 384x384x45 230V 1~ 1,8kW 10A 3718
BH/HO/IN 1050 4231493 320x320 384x384x45 230V 1~ 1,8kW 10A 3189
BH/HO/IN 700 4231494 320x320 384x384x45 230V 1~ 1,8kW 10A 2661
BH/HO/IN 350 4231495 320x320 384x384x45 230V 1~ 1,8kW 10A 2132
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Restaurantausstattung

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METOS INDUKTIONS-GRILLER
Griddle-Line 3500
Griddle-Line 7000
Die Metos Griddle Line Induktions-Griller bringen die Vorteile der
Induktionstechnologie – Schnelligkeit, Kontrollierbarkeit, angenehme
Arbeitstemperatur und Energieersparnis – in einen neuen Gerätebereich.
Verglichen mit einem traditionellen Griller ist ein Induktionsgriller überraschend
schnell: Sogar die Geräte mit 3,5 kW heizen die Grillplatte in nur 4 - 5 Minuten auf
200 °C. Aber noch wichtiger als die Aufheizphase ist die Reaktionsgeschwindigkeit
des Grillers: Die Griddle Line Geräte kontrollieren konstant die gesamte
Oberfl äche der Grillplatte und reagieren in Sekundenbruchteilen auf kleinste
Veränderungen der Temperatur, was ein signifi kantes Fallen der Temperatur
auf der Grillfl äche verhindert. Dies erkennt man dann auch an Qualität des
Grillgutes. Die aktuelle Temperatur der Grillplatte ist während des Betriebs
permanent an der Digitalanzeige ablesbar.
schnell
gleichmäßige Temperatur auf der ganzen Grillfl äche
die Grillfl äche aus antihaftbeschichtetem Edelstahl
spülmaschinenfeste Fett-Auffangwanne
kürzere Aufheizphase
Die Induktionsspule, die Grillplatte aufheizt, wurde so optimiert, dass jeder Teil der Platte,
einschließlich der Ecken, gleichmäßig aufgeheizt wird. Dank dieser Eigenschaft und der
geringen Temperaturschwankungen kann jeder Quadratzentimeter der Grillplatte optimal
genutzt werden.
Die 4 Füße der Einheit können so eingestellt werden, dass der Grill in einer perfekten
horizontalen Position benützt werden kann. Die Grillplatte besteht aus antihaftbeschichtetem
Edelstahl. Der Griller ist einfach zu reinigen und erhöht die Umgebungstemperatur weniger
stark als ein herkömmlicher Griller. Die große Fettlade kann in der Spülmaschine gewaschen
werden.
Dank der hervorragenden Temperaturkontrolle kann man mit einer 20° bis 30 °C niedrigeren
Grilltemperatur als bei herkömmlichen Geräten arbeiten. Dies bedeutet geringeren
Energieverbrauch und eine niedrigere Hitzeabstrahlung.
Die Griddle Line Grillplatten gibt es in zwei Größen: die kleineren Einzonen-Modelle und
die größeren Doppelzonen-Modelle. Beide sind mit 2 verschiedenen Anschlusswerten
erhältlich. Werden viele Tiefkühlprodukte verwendet, sind Geräte mit höherem Anschlußwert
vorteilhaftl. Die Grillplatten werden mit einem abnehmbaren Spritzschutz, einer Spachtel
und einem Reinigungskissen geliefert.
Griddle Line Geräte werden mit einem
abnehmbaren Spritzschutz geliefert
Induktions-Griller Art.Nr. Masse in mm Grillfl äche mm Elektroanschluss Preis
Griddle-Line 3500 4231403 521x440x198 475x300 230V1~3,5kW 16A 3337
Griddle-Line 5000 4231405 521x440x198 475x300 400V3~5,0kW 10A 3578
Griddle-Line 7000 4231407 646x665x198 600x525 400V3~7,0kW 10A 5689
Griddle-Line 10000 4231410 646x665x198 600x525 400V3~10,0kW 16A 5962

METOS VAPO-GRILLER
patentierter Vapo-Befeuchter: Dampf aus dem
Wasserbehälter hält das Grillgut zart und saftig
aufkippbare Heizelemente aus Edelstahl
der entfernbare Wasserbehälter ist leicht zu reinigen
Edelstahl-Gehäuse
leicht zu transportieren
Der Metos Vapo-Griller ist ein einzigartiger Elektrogrill, der wie ein
Kohlegriller arbeitet – jedoch ohne das Essen auszutrocknen. Die
patentierte Vapo – Befeuchtungsmethode hält das Essen saftig und
verringert den Gewichtsverlust. Das Essen hat das Aussehen und den
Geschmack von Gegrilltem aus dem Kohlegriller. Der Vapo-Griller ist die
sichere Lösung, um überall zu grillen.
Die Heizelemente sind zur
Reinigung aufklappbar. Der
emaillierte Wasserbehälter
ist entnehmbar und so
leicht von Fett oder anderen
Verschmutzungen zu reinigen.
Der Behälter ist spülmaschinen
tauglich.
Das Grillen fi ndet direkt auf den Heizelementen statt. Der Vapo-Griller hat 1,2,3 oder
6 schnellaufheizende Grillelemente, von denen jedes individuell eingestellt werden
kann. Die Heizelemente sind leicht mit Pyrolyse zu reinigen. Die Heizelemente können
zur Reinigung aufgeklappt werden.
Der Wasserbehälter sammelt das vom Grillgut tropfende Fett. Der Vapo-Griller ist
auch sicherer, da das Fett in das Wasser tropft und sich nicht entzünden kann. Der
emaillierte Wasserbehälter ist leicht zu abnehmbar, um ihn von Fett und Speiseresten
zu reinigen.
Die Auftisch-Vapo-Griller GT1 und GT2 mit einem einphasigen Anschluss werden mit
Kabel und Stecker geliefert und sind leicht zu transportieren. Vapo-Griller GT3 und
GT6 mit Anschlußwert 400V3N~ werden ohne Stecker geliefert.
Der Vapo GT6 kann auf einem Tisch oder einem speziellen Gestell montiert werden.
Die Vapo-Griller und das Gestell sind durchgehend aus Edelstahl.
Die Vapo-Griller haben eine patentierte
Befeuchtungs-Methode. Dampf aus
dem Wasserbehälter schützt das
Grillgut vor dem Austrocknen, hält es
weich und saftig. Die Speisen haben
das Aussehen und den Geschmack
wie vom Kohlegrill.
Vapo-Griller Art.Nr. Masse in mm Grillfl äche mm Elektroanschluss Preis
Vapo-Griller GT1 4230001 270x545x130 150x360 230V 1~ 1.6 kW 10A 1159
Vapo-Griller GT2 4230002 435x545x130 310x360 230V 1~ 3.2 kW 16A 1980
Vapo-Griller GT3 4230003 600x545x130 475x360 400V 3N~ 4.8 kW 10A 2600
Vapo-Griller GT6 4230006 950x653x297 750x485 400V 3N~ 9.6 kW 16A 5600
Untergestell für GT6 4230007 950x670x730 710
Vapo GT1
Vapo GT2
Vapo GT3
Vapo GT6
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PALUX TOPLINE
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Multifunktion macht’s
möglich:
Braten, Dünsten, Kochen,
Schmoren – in einem Gerät!
dank innovativer Technik
Das PALUX Topline-Programm ist
ein investitionssicherer Baukasten,
den wir nach Ihren individuellen Anforderungen
zusammenstellen.
Die Pluspunkte:
■ intelligente thermische
Multifunktionsgeräte,
■ hygienische Kühl- und
Tiefkühlelemente
■ fl exible Unterbausysteme und
Oberschränke, und
■ praktische Arbeitsplatten in
unterschiedlichen Ausstattungsvarianten
Multifunkionstechnik – Einsatz
rund um die Uhr!
Ihre PALUX Topline-Geräte können Sie rund
um die Uhr nutzen – zur stressfreien Vorproduktion
genauso wie im à la carte-Geschäft!
Die intelligente Technik der PALUX Topline Multifunktionsgeräte
macht die Küche kompakter und leistungsfähiger: Jedes Gerät
bietet mehrere unterschiedliche Anwendungen, ob in der Vorproduktion
oder im à la carte- Geschäft. So können Sie Ihre Küche fl exibel an neue
Trends anpassen – eine rundum sichere Investition!
Außerdem nutzen Sie noch jede Menge zusätzlicher Vorteile:
Vorteile für Ihre Organisation:
■ Bessere Rahmenbedingungen,
■ einfachere Arbeitsabläufe, weniger
Hektik und Stress,
■ kürzere Laufwege und mehr
Flexibilität
■ effektiver Personaleinsatz,
■ maximale Auslastung der
Gerätekapazitäten – bei geringerem
Gesamtanschlusswert.
Vorteile für Ihren Geldbeutel:
■ reduzierter Gerätebedarf
■ optimale Raumnutzung
■ geringere Energiekosten
■ niedrigere Betriebskosten
■ hohe Investitionssicherheit

PALUX TOPLINE
Technisch auf
höchstem Niveau!
Die PALUX Topline-Komponenten entsprechen
in Aufbau und Funktionalität
den neuesten Erkenntnissen in punkto
Technik, Arbeitsergonomie, Hygiene und
Organisation.
■ Energiesparende Techniken wie z. B. Induk tions -
herde, Isolierungen und die geringe Wärmeabstrahlung
der hochglanzpolierten Oberfl ächen
sorgen für angenehmes Arbeits klima in der
Küche.
■ Alle Geräte haben extrem kurze Aufheizzeiten
für schnelle Betriebsbereitschaft und lassen
sich auch an ein Energie-Optimierungssystem
anschließen.
■ Alle Geräte sind aus hochwertigem, langlebigem
Chromnickelstahl und sind besonders platzsparen
konstruiert.
■ Die Geräteaufstellung erfolgt auf Unterbauten
mit vielseitigen Ausstattungsmöglichkeiten auf
Füßen oder Sockeln.
■ Das einheitliche, moderne Design macht die
Küche auch optisch zum attraktiven Arbeitsplatz.
Ergonomisch &
hygienisch Top
■ Das einheitliche Höhenniveau der Geräte und
viele praktische Details für sichere und einfache
Bedienung perfektionieren die Anwendung und
die Wirtschaftlichkeit in der Küche.
■ Ein patentiertes, flächenbündiges und fast
nahtloses Verbindungssystem ohne Auf- und
Abkantung garantiert Top-Hygiene und ein
optimales Handling mit Kochgeschirr.
■ Nahtlos tief gezogene, fugenlos eingeschweißte
Wannen und die schwenkbaren Flachrohr- Heizkörper
im Topline-Vario Kocher, Vario Griller und
der Fritteuse sorgen für besondere Reinigungsfreundlichkeit,
optimale Temperaturübertragung
und Sicherheit.
■ Eine einheitliche, modulare Systembauweise
von 400, 600 und 800 mm Breite garantiert
optimale Kombinierbarkeit aller Geräte.
■ Die ergonomische Arbeitshöhe von 900 mm
erleichtert die Arbeit.
■ Übersichtliche, griffi ge Knebel und leicht verständliche
Symbole und Kontrollelemente
erhöhen den Bedienkomfort und die Sicherheit.
Flächenbündig und fast nahtlos:
das Topline-Verbindungssystem.
Leicht zu reinigen: der Flachrohr-
Heizkörper ist im Becken schwenkbar.
... aus der Praxis – für die Praxis.
Hochglanzpolierte Bratfl ächen: für beste
Brat- und Bräunungsergebnisse.
Im Nu gereinigt: fein geschliffene Oberfl ächen,
umlaufende U-Sammelrinne mit Ablauf
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PALUX TOPLINE VARIO KOCHER
Vario Kocher: Pasta direkt im Gerät kochen …
Zusätzliches Warmhalten von
oben durch den frei schwenkbaren
Aufsatzheizstrahler.
Schwenkbarer Flachrohrheizkörper,
kurze Aufheizzeiten, optimale
Energieübertragung.
Kochen Garziehen
Schmoren Warmhalten
Ideal für Teigwaren, Knödel, Fleisch, Krustentiere, Braten,
Suppe, Soßen, Gemüse, Beilagen, Bratkartoffeln, Grundbrühen,
frittiertes Gargut usw.
■ Naß und trocken beheizbar für unterschiedliche Zubereitungsarten,
■ sicher und langlebig durch integrierten Arbeits- und Sicherheitsthermostat
im Flachrohrheizkörper, Vario Kocher GN 1/1 Unterbau: offener Schrank
für GN-Behälter
■ optimale Energieübertragung und Temperaturregelung sowie einfache
Bedienung und Reinigung durch die im Becken schwenkbaren CNS-
Flachrohrheizkörper,
■ einfaches Entleeren und schnelles Umfüllen heißer Flüssigkeiten durch
verriegelbaren Sicherheits- Kugelablauf mit Ablauf nach vorne,
■ optimale Sicherheit für Gerät und Bediener durch elektrischen
Endabschalter beim Schwenken des Heizkörpers von vorne,
■ einfachste Reinigung: fugenlose, tiefgezogene, korrosionsbeständige
Wanne in Radiusbauweise,
■ Über- und Einlaufschutz durch umlaufenden Wulstrand,
■ ergonomisch und ü bersichtlich: Bedienblende mit griffi gen Knebeln und
Symbolen,
■ besonders umfangreiches Zubehör, gelochte Einlegesiebe, Nudelkörbe,
gelochte und ungelochte GNBehälter, 3-fach schwenkbare Heizstrahler
u.v.m.,
■ variables Unterbausystem mit vielfältigen Ausstattungsmöglichkeiten.
Vario Kocher GN 1/1
Unterbau: offener Schrank
für GN-Behälter
Palux Art.Nr. Maße (L x B x H) mm Unterbau mm Beckeninhalt l Beckengröße mm Bemerkungen Preis
Vario Kocher GN 1/1 503010 400 x 800 x 355 750/900 35 308 x 509 x 240 400 V 3N ~ 7,0 kW 3470
Ausführungsvarianten: mit Aufsatz-Heizstrahler (0,6 kW), Ablauf nach hinten und automatischem Wasserzulauf.
136 |

PALUX TOPLINE WASSERBAD
Wasserbad GN 2/1
Unterbau: offener Schrank
Warmhalten
Naßbeheizt zum Warmhalten von
fertig zubereiteten Beilagen,
Suppen, Soßen, Gemüse etc.
■ Energiesparend und langlebig durch isolierten Rohrheizkörper
unterhalb der Wanne,
■ optimale Temperatureinstellung durch stufenlose Regelung,
■ extrem reinigungsfreundlich durch nahtlos eingeschweißte,
tiefgezogene CNS-Wanne in Radiusbauweise,
■ geschützter, langlebiger, servicefreundlicher Arbeitsthermostat
außerhalb der Wanne,
■ Überhitzungsschutz und Trockengehschutz per Sicherheitsthermostat,
■ leichtes, sicheres Entleeren und Reinigen durch verriegelbaren
Sicherheits- Kugelablaufhahn nach vorne,
■ variables Unterbausystem mit vielfältigen Ausstattungsmöglichkeiten,
■ umfangreiches Zubehör.
Höhe mit Becken-
Palux Art.Nr. Maße (L x B x H) mm Unterbau mm Inhalt Liter Beckengröße mm Regelbereich °C Bemerkungen Preis
Wasserbad GN 1/1 667412 400 x 800 x 355 750/900 30 308 x 509 x 215 30 – 90 230 V 1N ~ 2,0 kW 2250
Wasserbad GN 2/1 684848 800 x 800 x 355 750/901 70 610 x 510 x 215 30 – 90 400 V 3N ~ 4,0 kW 3090
Ausführungsvarianten: mit Ablauf nach hinten.
PALUX TOPLINE FRITTENWANNE
Warmhalten von Frittiertem
■ Gleichmäßiges Warmhalten durch aufgesetzten,
3-fach schwenkbaren Heizstrahler,
■ stufenlose Temperaturregelung – je nach Speise
optimal einstellbar,
■ extrem reinigungsfreundlich durch nahtlos
eingeschweißte, tiefgezogene Wanne GN 1/1,
■ variables Unterbausystem.
Frittenwanne GN 1/1
Unterbau: Unterschrank
mit Flügeltür
Höhe mit
Palux Art.Nr. Maße (L x B x H) mm Unterbau mm Beckengröße mm Regelbereich °C Bemerkungen Preis
Frittenwanne GN 1/1 659002 400 x 800 x 355 750/900 308 x 509 x 215 30 – 90 230 V 1N ~0,6 kW 2530
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PALUX TOPLINE VARIO BRÄTER, VARIO BRÄTER M, VARIO BRÄTER
PALUX Topline Vario Bräter : Kurzbratstücke fettarm Braten und saftiges Gulasch schmoren.
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Vario Bräter 600
Unterbau: offener Schrank
mit GN 1/1-Behälter
PALUX Topline Vario Bräter M:
kompaktes Multifunktionsgerät
mit vielen praktischen Details.
Braten Dünsten
Kochen Schmoren
PALUX Topline Vario Bräter
■ Beste Brat- und Bräunungsergebnisse und minimaler
Fetteinsatz durch hochglanzpolierte CNSBratfl äche
■ angenehmes Raumklima durch minimale Wärmeabstrahlung
der Bratfl äche
■ leichtes Abfüllen von Speisen durch den großen
Ablaufstopfen aus Spezialtefl on in GN 1/1- Behälter
im Unterbau
■ schnellste Reinigung auch während des laufenden
Betriebes
■ Über- und Einlaufschutz durch umlaufenden Wulstrand
■ einfachste Bedienung durch ergonomische und
übersichtliche Bedienblende mit griffi gen Knebeln
und klaren Symbolen
■ einfachste Reinigung fast ohne Chemie durch
fugenlos tiefgezogene Wanne in Radiusbauweise
und hochglanzpolierte Oberfl äche
■ umfangreiches Zubehör, wie zum Beispiel Spritzschutz,
Deckel, passende GN-Behälter u.s.w.
■ variables Unterbausystem mit vielfältigen Ausstattungs
möglichkeiten
Gas Vario Bräter: Sichere Bedienung und wirtschaftliche
Arbeitsweise durch 2 atmosphärische Brenner mit
Zündflamme, Piezo- Zündung, thermostatische
Temperaturregelung und Gasabsperrhahn.
PALUX Topline Vario Bräter M
■ Multifunktionelle Anwendungen für Mengen bis 40
Liter – mit vielfältigen Einsatzmöglichkeiten sowohl
in der Vorproduktion als auch im à la carte-Bereich
■ reinigungsfreundliche, fugenlos eingeschweißte
Wanne in Radiusbauweise
■ beste Brat- und Bräunungsergebnisse durch
hochglanzpolierte CNS-Brat- und Kochfläche –
ideal für die Zubereitung unterschiedlichster, auch
sehr empfi ndlicher Speisen wie z. B. Fisch oder
Mehlspeisen
■ optimale, gleichmäßige Wärmeübertragung durch
vakuumverlötete Kupferplatte
■ leichtes und sicheres Abfüllen der Speisen durch
integrierten Kugelablaufhahn – Ablaufstopfen aus
Spezialtefl on
■ geringe Temperaturabstrahlung durch doppel wandig
isolierten Deckel mit umlaufender Kon densatsperre
■ in der Frontblende integrierte Mischbatterie und
manueller Wasserzulauf über deckelbetätigte
Schwenkarmatur für einfaches und sicheres
Handling

PLUS
PALUX Topline Vario Bräter Plus GN 2/1 U: elektronisch gesteuert für große Mengen.
PALUX Topline Vario Bräter M: GN-Einsätze
bieten viele zusätzliche Anwendungsmöglichkeiten!
PALUX Topline Vario Bräter Plus: Nudeln,
Reis und Spätzle kochen in GN-Behältern
nebeneinander
PALUX Topline Vario Bräter Plus
■ Multifunktionelle Anwendungen für große Mengen
GN 2/1 (80 Liter Fassungsvermögen)
■ einfachste Bedienung mit Folientastatur: digitale
Temperaturanzeige, umschaltbar für Kochen oder
Braten mit je 4 Programmspeichern
■ extrem reinigungsfreundlich durch nahtlos eingeschweißte
CNSWanne mit Boden in Sandwich-
Bauweise
■ einfacher Wasserzulauf: manuell oder automatisch
mit elektronischem Überlaufschutz
■ ideal zum Vorpassieren: Ablauf mit verschiebbarem
Siebabdeckblech
■ optimale Temperaturregelung und Überhitzungsschutz
durch integrierten Arbeits- und Sicherheitsthermostat
■ sicherer Ablauf nach unten in GN 1/1 Behälter über
Kugelablaufhahn
■ geringe Wärmeabstrahlung und zusätzliche
Arbeitsfl äche durch doppelwandig isolierten Deckel
mit umlaufender Kondensatsperre
■ Unterbau offen unterfahrbar – dadurch noch mehr
Sicherheit und Bedienkomfort beim Entleeren.
Vario Bräter Plus GN 2/1 U
mit Entleerungswagen im
Unterbau (Option)
Höhe mit
Vario Bräter Art.Nr. Maße (L x B x H) mm Unterbau Beckeninhalt Bratfl äche mm Regelbereich °C Bemerkungen Preis
Vario Bräter 400 mm 502650 400 x 800 x 355 750/900 mm 13 Liter 330 x 470 100 – 250 400V 3N~ 4,8 kW 4250
Vario Bräter 600 mm 502707 600 x 800 x 355 750/900 mm 21 Liter 530 x 470 100 – 250 400V 3N~ 7,0 kW 5550
Vario Bräter 600 mm 836699 600 x 800 x 750/900 750/900 mm 21 Liter 530 x 470 100 – 250 Gasvermogen 10,0 kW 7500
Vario Bräter M Wanne mm
Vario Bräter M 600 mm 811084 600 x 800 x 750/820 750/900 mm 40 Liter 530 x 470/569 x 150 100 – 250 10,0 kW 9260
Vario Bräter Plus Wanne mm
Vario Bräter M GN 2/1 U 144819 800 x 800 x 750/807 750/900 mm 80 Liter 580 x 680 x 210 100 – 250/50-100 13,5 kW 13450
| 139

140 |
PALUX TOPLINE KOCHKESSEL
Wirtschaftlich für große Mengen: PALUX Topline Kochkessel
Einfache Bedienung: programmierbarer Kochablauf
Kochen Dämpfen
Dünsten Warmhalten
■ Energiesparende Arbeitsweise ohne zusätzliche Wärme- und
Feuchtigkeitsabgaben an die Raumluft dank geschlossenem
Permapress-Heizsystem,
■ schonendes Kochen ohne Anbrennen durch optimale
Innenkessel- Temperatur (110 °C),
■ kein Übergaren, kein ungewolltes Hochkochen durch exakte
elektronische Temperaturregelung bis +1 °C genau,
■ einfache, unkomplizierte Bedienung per Folientastatur,
■ beste Kochergebnisse durch automatisierte, temperaturgeführte
An- und Fortkochstufe,
■ energiesparend bei höchstem Bedienkomfort durch automatischen
Kochablauf (Temperatur, Kochzeit, Vorwahlzeit
programmierbar),
■ äußerst reinigungsfreundlich: komplett aus CNS,
■ besseres Raumklima durch geringe Wärmeabstrahlung,
■ sicheres Arbeiten: Speisenentnahme per Auslaufhahn nach
vorne, Trockengehschutz, Deckplattenüberlauf mit Wulstrand,
■ Wasserzulauf mit integrierter Mischbatterie,
■ leichtes Handling und geringe Wärmeabstrahlung durch
ausbalancierten, doppelwandig isolierten Deckel mit
heruntergezogenem Griff.
Kochkessel, 80 Liter
Höhe mit
Palux Art.Nr. Maße (L x B x H) mm Unterbau mm Nutzinhalt L Wasseranschluss Bemerkungen Preis
Kochkessel 80 Liter 690570 800 x 800 x 750 750/900 93 3/4” 400 V 3N ~ 15,6 kW 11600

PALUX TOPLINE VARIO GRILLER & GRILL BRÄTER
Grillen und Braten
PALUX Topline Vario Griller
■ Optimale Temperaturregelung und Energieübertragung durch
schwenkbaren Flachrohrheizkörper mit integriertem Arbeits- und
Sicherheitsthermostat,
■ schnelles Aufheizen – Grillen direkt auf den Heizkörpern,
■ reinigungsfreundlich: nahtlos tiefgezogene Wanne mit großen
Radien,
■ leicht und sicher Entleeren und Reinigen durch verriegelbaren
Sicherheits-Kugelablaufhahn nach vorn,
■ umfangreiches Zubehör, wie zum Beispiel Spritzschutz,
■ variables Unterbausystem mit vielen Ausstattungsvarianten.
PALUX Topline Vario Grill Bräter
■ gerillte Spezialstahl-Bratplatte für optisch ansprechendes Grillen von
Fleisch, Fisch und Gemüse,
■ Heizkörper direkt unter der Bratplatte für optimale Energieübertragung
und gleichmäßige Temperaturverteilung,
■ kurze Aufheizzeiten durch hohe Leistung,
■ integrierter Arbeitsthermostat in der Platte für optimale
Temperaturregelung, Sicherheitsthermostat als Überhitzungsschutz,
■ einfache Reinigung der Bratfl äche durch großen, dichten Ablaufstopfen
aus Spezialtefl on in GN 1/1-Behälter im Unterbau.
Vario Griller
Unterbau: offener Schrank
Vario Grill Bräter
Unterbau: offener Schrank
mit GN 1/1-Behälter
Höhe mit Grillfl äche
Palux Art.Nr. Maße (L x B x H) mm Unterbau mm Heizzonen kW mm Regelbereich°C Bemerkungen Preis
Vario Grill Bräter 725315 600 x 800 x 355 750/900 2 x 5,0 530 x 465 100 – 250 400 V 3N ~ 10,0 kW 5550
| 141

142 |
PALUX TOPLINE VARIO HERD
PALUX Topline Vario Herd – das etwas andere Kochvergnügen!
Kochen und Braten
Vielseitig einsetzbares Universalgerät für unterschiedlichste
Anwendungsbereiche – vom Kochen bis zum
Braten von Kurzbratstücken.
■ Beste Koch- und Bratergebnisse und geringste Wärmeabstrahlung
durch feingeschliffene CNSKoch-/ Bratfl äche,
■ gleichmäßige Temperaturverteilung auf der Herdplatte durch
Sandwich-Bauweise,
■ reinigungsfreundlich durch umlaufende, breite U-Sammelrinne
in Radiusausführung zum Auffangen von Speiseresten und
Flüssigkeiten,
■ sicheres und einfaches Reinigen durch integrierten Fett- /
Schmutzablauf nach unten in herausziehbare Schublade,
■ gleichmäßige Temperaturregelung und Überhitzungsschutz
durch integrierten Arbeits- und Sicherheitsthermostat,
■ praktisch und vielseitig einsetzbar: variable Unterbauten bzw.
mit Elektro-Backofen ausgestattet
Vielseitig auch beim Braten: beste Brat- und Bräunungsergebnisse Hygienisch und sicher: Umlaufrinne
mit Ablauf zur Schublade

PALUX TOPLINE INDUKTIONSHERD
Kochen und Braten
Induktion ist dank des effektiven und hohen Wirkungsgrades
eine sehr wirtschaftliche Beheizungstechnik.
Hitze entsteht durch die Aktivierung eines Magnetfeldes
zwischen der Induktionsspule des Herdes und dem
Spezial-Kochgeschirr.
■ Vielfl ächeninduktion zur vollen Ausnutzung der Kochfl äche, ideal
für den Einsatz mehrerer kleiner Töpfe – perfekt für Vorproduktion
und à la carte-Geschäft,
■ fl ächenbündiges, fugenloses Kochfeld aus hochwertiger Glaskeramik
für besonders leichtes Handling des Kochgeschirrs und einfachste
Reinigung,
■ deutlich geringerer Energieverbrauch und sofortige Betriebsbereitschaft
– Aufheizen entfällt dank elektronischer Topferkennung:
ideal im Stossgeschäft,
■ beste Arbeitsbedingungen und gutes Raumklima durch geringere
thermische Belastung der Küche,
■ stufenlose Temperaturregelung für die punktgenaue Zubereitung
auch empfi ndlicher Speisen,
■ keine Einbrenngefahr, da nur eine minimale Restwärme auf der
Kochstelle bleibt,
■ maximale Sicherheit für Bediener und Gerät durch Sicherheitsthermostat
gegen Überhitzung,
■ großes Sortiment an speziellem Induktions-Kochgeschirr.
Vario Herd 2
Unterbau: Elektro-Backofen GN 1 1/2
Der PALUX Topline Flächeninduktionsherd mit 6 Zonen –
perfekt genutzt für unterschiedlich große Töpfe und Pfannen.
Induktionstechnik im Querschnitt: der Geschirrboden
wird direkt beheizt, dieGlaskeramik-Herdplatte
bleibt fast kalt
Induktionsherd 3
Unterbau: offener Schrank
Höhe mit Kochfl äche
Palux Art.Nr. Maße (L x B x H) mm Unterbau mm Heizzonen kW mm Regelbereich°C Bemerkungen Preis
Vario Herd 1 687200 600 x 800 x 355 750/900 2 x 3,5 347 x 617 50 – 350 400 V 3N ~ 7,0 kW 5960
Vario Herd 2 690600 800 x 800 x 355 750/900 4 x 3,5 651 x 617 50 – 350 400 V 3N ~ 14,0 kW 7780
Induktionsherd 1 733121 400 x 800 x 355 750/900 2 x 5,0 394 x 688 100 – 250 400 V 3N ~ 10,0 kW 7890
Induktionsherd 2 733148 400 x 800 x 355 750/900 4 x 3,5 394 x 688 100 – 250 400 V 3N ~ 14,0 kW 9860
Induktionsherd 3 733156 800 x 800 x 355 750/900 4 x 5,0 794 x 688 100 – 250 400 V 3N ~ 20,0 kW 13490
Induktionsherd 4 733164 800 x 800 x 355 750/900 2 x 5,0 / 4 x 3,5 794 x 688 100 – 250 400 V 3N ~ 24,0 kW 15550
Induktionsherd 5 851493 800 x 800 x 355 750/900 2 x 5,0 794 x 688 100 – 250 400 V 3N ~ 10,0 kW 9690
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144 |
PALUX TOPLINE INDUKTIONS-WOK
Der PALUX Topline Induktions-Wok: optimal für die asiatische und die
trendbewusste europäische Küche
Wok-Glaskeramikschale
Braten, Sautieren, Dünsten
Innovatives Vielzweckgerät für besonders
schnelles, schonendes Braten, Sautieren
und Dünsten von Fleisch, Fisch, Gemüse
und mehr.
■ Energiesparend, da keine Aufheizzeiten: durch
die elektronische Erkennung der Wokschale wird
die Energie und Wärme sofort und direkt im Wok
erzeugt,
■ kürzeste Ankochzeiten – dadurch Zeitersparnis und
Produktivitätssteigerung,
■ deutlich geringerer Energieverbrauch,
■ angenehmes Raumklima durch geringere thermische
Belastung der Küche,
■ punktgenaues Garen von Speisen durch hohe
Temperatur genauigkeit und stufenlose
Temperatur regelung,
■ hochwertige Glaskeramik-Wokschale, keine Einbrenngefahr,
■ maximale Sicherheit für Bediener und Gerät durch
Sicherheitsthermostat gegen Überhitzung,
■ variables Unterbausystem mit vielfältigen Ausstattungsmöglichkeiten.
Induktions-Wok
Unterbau: Unterschrank mit Flügeltür
Höhe mit
Palux Art.Nr. Maße (L x B x H) mm Unterbau mm Wokschale Ø mm Bemerkungen Preis
Induktions-Wok 837229 400 x 800 x 355 750/900 300 400 V 3N ~ 5,0 kW 5840

PALUX TOPLINE CERANHERD
Kochen und Braten
Die ideale Technik beim Kochen und
Braten mit kleinen oder großen Töpfen
und Pfannen. Geringe Aufheizzeiten, hohe
Leistung, energiesparende Topferkennung
für wirtschaftlichen Betrieb.
■ Reinigungs- und bedienerfreundlich durch
flächen bündiges, fugenloses Glaskeramik-
Koch feld,
■ energiesparende elektronische Topferkennung
– Energie wird erst dann aktiviert, wenn sie
gebraucht wird,
■ manuelle Umschaltung für Dauerbetrieb,
■ höchste Leistung, kürzeste Ankochzeiten durch
den stufenlos regelbaren Temperaturbereich von
70 °C bis über 500 °C,
■ maximale Sicherheit durch Überhitzungsschutz,
■ variables Unterbautensystem
Ceranherd 1
Unterbau offener Schrank
Bedienfreundlich: Problemloses Verschieben von Töpfen und Pfannen
auf dem PALUX Topline Ceranherd
Ceranherd 2
Unterbau: Elektro-Backofen GN 1 1/2
Höhe mit
Palux Art.Nr. Maße (L x B x H) mm Unterbau mm Heizzonen kW Ceranfeld mm Bemerkungen Preis
Ceranherd 1 733105 400 x 800 x 355 750/900 2 x 3,5 (à 270x270) 394 x 688 400 V 3N ~ 7,0 kW 4470
Ceranherd 2 733113 800 x 800 x 355 750/900 4 x 3,5 (à 270x270) 794 x 688 400 V 3N ~ 14,0 kW 6080
| 145

PALUX TOPLINE GASHERD
Extrem reinigungsfreundlich: die tiefgezogene Kochmulde.
2-Flammen Gasherd
Unterbau: offener Schrank
Kochen und Braten
■ Kein Anbrennen, einfachste Reinigung
durch fugenlos tiefgezogene Gaskoch-
Mulde in Radiusbauweise,
■ sichere Bedienung und wirtschaftliche
Arbeitsweise durch atmosphärische
Brenner mit geschützter Wachfl amme,
■ manuelle Zündung und Temperaturregelung,
■ reinigungsfreundlicher CNSSchieberost,
DVGW-geprüft,
■ Gasabsperrhahn,
■ leichtes Handling des Kochgeschirrs beim
Arbeiten mit mehreren kleinen Töpfen und
Pfannen,
■ variables Unterbausystem mit vielfältigen
Ausstattungsmöglichkeiten.
4-Flammen Gasherd
Unterbau: Elektro-Backofen GN 1 1/2
Höhe mit Kochstellen
Palux Art.Nr. Maße (L x B x H) mm Unterbau mm Heizzonen kW Kochfl äche mm CE Id.-Nr. Bemerkungen Preis
Gasherd 2-fl ammig 800163 400 x 800 x 355 750/900 1 x 5,0 / 1 x 7,0 370 x 700 0085 AU0081 12,0 Gas* 3320
Gasherd 4-fl ammig 800171 800 x 800 x 355 750/900 2 x 5,0 / 2 x 7,0 2x 370 x 700 0085 AU0081 24,0 Gas* 4360
*Erdgas/Flüssiggas
146 |

PALUX TOPLINE BACKOFEN
Braten, Backen, Schmoren
Ideal zum Backen, Braten, Grillen, Überbacken.
Als Unterbaumodul mit den
Topline-Herden in Elektro und Gas kombinierbar.
■ Optimale Temperaturregelung durch direkte
Oberhitze und indirekte Unterhitze mit einem
Thermostat regelbar von 50 °C bis 300 °C,
■ je ein großer Bedienknebel für Oberhitze,
Unterhitze und Kombination,
■ keine Verbrennungsgefahr durch heiße
Schwaden – der nach rechts gebogene Türgriff
sorgt für maximale Sicherheit,
■ Feuchtigkeitsregelung durch manuelle Wrasenklappe,
■ leicht zu reinigende Backmuffel aus CNS mit
großen Radien,
■ reinigungsfreundliche, stabile, glattfl ächige Tür,
■ umfangreiches Zubehör, wie zum Beispiel
Backblech GN 1 1/2, CNS-Rost 1 1/2.
Reinigungsfreundliche Backmuffel und stabile, glattfl ächige Backofentür
Großes Fassungsvermögen, perfekte Garergebnisse: der PALUX Topline Backofen ist
besonders vielseitig nutzbar.
Palux Art.Nr. Maße (L x B x H) mm Maße Backraum mm Temperaturbereich °C Bemerkungen Preis
Backofen GN 1 1/2 638625 800 x 745 x 430 535 x 520 x 250 50 – 300 400 V 3N ~ 4,5 kW 4150
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PALUX TOPLINE FRITTEUSE
Frittieren und Backen
Ideal für Fleisch, Fisch, Kartoffeln, Mehlspeisen,
gefüllte Teig- und Backwaren, etc.
■ Optimale Temperaturregelung, Energieübertragung und
Sicherheit durch Flachrohr-Heizkörper mit integriertem
Arbeits- und Sicherheitsthermostat,
■ Bediensicherheit und Langlebigkeit durch integrierten
Thermostat – keine Berührung mit Fett bzw. Reinigungsmitteln,
■ gesundes, energiesparendes Frittieren durch Flach rohrheizkörper
in der Wanne,
■ schonend und wirtschaftlich in der Aufheizphase durch
Fettschmelzthermostat,
■ keine Überhitzung von Fett durch Trocken gehschutz des
Heizkörpers über integriertes Sicherheitsthermostat,
■ ergonomische, einfache, schnelle, sichere Entleerung
der Wanne nach vorne durch beheiztes Auslaufrohr mit
verriegelbarem Sicherheits-Kugelablaufhahn,
■ nahtlos tiefgezogene, fugenlos eingeschweißte Wanne in
Radiusbauweise für einfachste Reinigung,
■ pfl egeleichter, von vorne sicher per Hebel bedienbarer und
in der Wanne schwenkbarer Flachrohrheizkörper,
■ sichere und bequeme Bedienung: Korbeinhängung vorne
■ Über- und Einlaufschutz durch umlaufenden Wulstrand,
dank großer Schaumbremszone läuft Fett nicht über.
Einbecken-Fritteuse
Unterbau: offener Schrank
Äußerst reinigungsfreundlich durch den schwenkbarem Flachrohrheizkörper,
Schaumbremszone und große kalte Zone.
Fettablassen, ergonomisch und sicher: Ablaufhahn
nach vorne
Höhe mit
Palux Art.Nr. Maße (L x B x H) mm Unterbau mm Beckengröße je mm Beckeninhalt je L Regelbereich °C Bemerkungen Preis
Fritteuse Einbecken 649554 400 x 800 x 355 750/900 220 x 340 x 190 8,5 – 11 103 – 180 400 V 3N ~ 8,0 kW 3150
Fritteuse Doppelbecken 649562 600 x 800 x 355 750/900 220 x 340 x 190 8,5 – 11 103 – 180 400 V 3N ~ 16,0 kW 5090
Ausführungsvarianten: Fritteuse mit Korb-Hubvorrichtung
148 |

| 149

150 |
PALUX TOPLINE TWIN-GO
beidseitig nutzbar, doppelseitig bedienbar, super kompakt!
Ausstattung, Größe und Organisationsstruktur einer Profi -
Küche sind so individuell, dass Lösungen ’von der Stange‘
nur selten passen.
Deshalb schneidern wir Küchen ’auf Maß‘ und bieten – speziell
für eingeschränkte räumliche Verhältnisse eine super ergonomische
Topline- Lösung, die bei minimalem Platzbedarf sogar
die doppelte Leistung ermöglicht: PALUX Topline Twin-Go!
Wenn Sie auf kleinster Fläche für maximalen Küchenoutput
sorgen müssen, ist das modulare Küchensystem Topline Twin-
Go die ideale Lösung: bei freier Aufstellung rundum begehbar,
beidseitig voll nutzbar durch doppelte Bedienbarkeit, und mit
extrem kurzen Wegen auch bei U-förmigem Aufbau in einer
Koch- Center-Organisation. Garantiert optimales Arbeiten bei
idealen ergonomischen Bedingungen, hohe Flexibilität bei der
personellen Besetzung und ein deutliches Plus an Wirtschaftlichkeit.
Topline Twin-Go ist:
■ individuell kombinierbar,
■ absolut ergonomisch, da alle Arbeitsbereiche das
einheitliche Höhenniveau von 900 mm haben
– für erstklassige Arbeitsbedingungen und top
Bedienkomfort,
■ äußerst hygienisch durch fast nahtloses, fl ächenbündiges
Verbindungssystem,
■ kompakt gebaut, dadurch geringer Platzbedarf,
■ extrem reinigungsfreundlich: komplett aus CNS,
■ multifunktionell in der Anwendung.
Kraftpaket auf kleinster Fläche: Durch die doppelseitige Bedienbarkeit
macht die PALUX Topline Twin-Go den klassischen Küchenblock zum
kompakten Raumsparer.

PALUX TOPLINE TWIN-GO
Ein volles Programm!
Als beidseitig bedienbare PALUX Topline
Twin-Go-Geräte sind verfügbar:
■ Ein- und Doppelbecken- Fritteusen
■ Wasserbad GN 1/1
■ Vario Kocher GN 1/1
■ Vario Bräter mit 1 bzw. 2 Heizzonen
■ Vario-Herde mit 2 bzw. 4 Heizzonen Für optimale
ergonomische Arbeitsbedingungen sorgt das
höhengleiche Niveau aller Arbeitsbereiche bei
PALUX Topline Twin-Go.
■ Ceranherde mit 2 bzw. 4 Heizzonen
■ Induktionswok
■ Induktionsherde mit 2, 4 und 2/4 Kochfeldern
■ Gasherde mit 2 bzw. 4 Flammen
■ Arbeitsplatten mit und ohne Schubladen
...und ein umfangreiches Zubehörprogramm,
u. a. mit ebenfalls doppelseitig nutzbaren
Geräteunterbauten!
PALUX Topline Twin-Go
in Sockelaufstellung
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METOS SYSTEM 900
152 |
Auf Ihre Bedürfnisse
zugeschnitten!
Mit der Bandbreite des Metos System 900 sind wir in
der Lage, die passende Lösung für Ihre Bedürfnisse zu
fi nden und so Ihren exklusiven Herdblock zu realisieren. Wir
erfüllen Ihre Erwartungen nicht nur durch Technologie und
Design, sondern auch durch eine Ihren individuellen Wünschen
angepasste Fertigung. Wir sind stolz, sagen zu können, dass
Ihnen all unsere Erfahrung und Wissen zur Verfügung stehen.
Auf Edelstahlfüßen Auf Hohl-, oder Mauersockel
Auf Edelstahl-Sockel
Freitragend
Auf Edelstahl-Sockel
METOS SYSTEM 900
METOS SYSTEM 900 BF
Wandhängend
METOS SYSTEM 900 DOUBLE SERVICE
Auf Hohl-, oder Mauersockel
MODULARE FLEXIBILITÄT
Stark wie ein Fels
Die flexible Modulbauweise des System 900 mit über 120
Modulbauteilen in den verschiedensten Maßen und Leistungsstufen
wurde zur Erfüllung Ihrer Erwartungen und Ihrer Kreativität entwickelt.
Alle Küchenblöcke können mit fugenloser Hygieneabdeckung und
im Sondermaß angefertigt werden.
Aufgehängt
Auf Edelstahlfüßen

METOS SYSTEM 900
KONSTRUKTION
Die solide Bauweise wurde für
dauer haften Bestand konzipiert. Alle
Oberfl ächen aus dieser Palette sind aus
solidem Edelstahl (selbst die Schrauben)
und sind auf einer Edelstahlkonsruktion
aufgebaut. Die robuste Konstruktion
basiert auf einer verwindungsfreien,
komplett aus Edelstahl gefertigten
Rahmenbauweise. Die Rahmen aller
Geräte werden bei der Blockaufstellung
an bis zu 8 Punkten fest verschraubt.
Metos verspricht höchste Qualität!
HYGIENE
Perfekte Hygiene ist die Basis in
der Küche. Deswegen ist der
Innen raum aller Unterbauten in der
Hygiene ausführung H3 gestaltet.
Tiefgezogene Geräteabdeckungen
mit Ablaufgefälle, absolut dicht
montierte offene Koch stellen-Brenner
mit integrierter Pilot fl amme, sowie
die absolut dicht verschweißte
Bratofentür sind nur einige Beispiele.
Metos liefert Ihnen allerhöchste
Qualität. Es gibt keine Stelle, die nicht
leicht gereinigt werden kann.
FLEXIBILITÄT
Höchst Flexibilität für die Bedürfnisse
der Kunden. Es gibt Module in den
Längen 450, 600, 900, 1200, 1250,
1350, 1500 und 1600 mm für die fl exible
Kombination. Die Rahmenkonstruktion
erlaubt Ihnen das Ersetzen eines unterschiedlichen
Moduls der gleichen Größe.
Die Zusammenstellung des Blocks ist
nicht von einer standardisierten Lösung
abhängig sondern kann von jedem
Kunden nach seinen Vorstellungen
zusammengestellt werden. Sie wählen
– wir realisieren.
BENUTZERFREUNDLICH
UND LEICHT ZU WARTEN
Die geräteseitigen Anschlüsse und sämtliche
funktionstechnischen Bau teile sind
für Installations- und Wartungsarbeiten
von vorne zugäng lich. Die Unterbauten
sind einfach demontierbar. Das Fehlen
der Seiten wände zwischen den einzelnen
Geräten ermöglicht einen einfachen
Zugriff auf die Komponenten;
zudem werden Hitzestaus vermieden
und die Funktionsbauteile vor Überhitzung
bewahrt. Weniger Wartung bedeutet
glückliche Köche und erfreute Techniker.
INNOVATION
Wir sind dem Trend immer einen Schritt
voraus. Die Forschung der Ambach-
Labors garantiert eine kontinuierliche
Innovation. Einen robusten Rahmen,
systemprogressive Energiekontrolle
der Gasbrenner, Zusammenstellung
der Platten, zwei unabhängige Zonen
auf einem Modul, Piezo-Zündung mit
separatem Zünder, thermoenergetische
Speicherblöcke, Automatik-Fritteusen,
offene Basiselemente in H3-Ausführung,
elektronische Steuerung mit Schutzklasse
IP65 usw. Wer sich für unsere Geräte
entscheidet, ist immer einen Schritt
voraus.
KOMPONENTEN UND
ZUVERLÄSSIGKEIT
Eine Garantie für großartige Leistung.
Alle Komponenten dieser Palette
sind von herausragender Qualität mit
präziser Regulierung, sparsamem
Energie verbrauch und langer Lebensdauer.
Es wurden in jedes einzelne
Modul Regulations- und Kontrollkompo
nenten eingebaut, um eine
völlige Arbeitsunterbrechung während
einer Wartungsreparatur zu vermeiden.
Sie können so während der Wartung
ungehindert weiterarbeiten.
Stark wie ein Fels
GRÖSSE UND
AUSFÜHRUNG
Größe hat mit Leistungsfähigkeit zu
tun. Große Module bedeuten große
Kochflächen und geben unseren
Kippern, Kesseln und Arbeitsfl ächen
mehr Platz zum Arbeiten. Größe und
Energieoptimierung ermöglichen ein
großartiges Ergebnis.
SCHUTZ
Alle Metos Hochleistungs-Geräte
wurden nach europäischem Standard
unter härtesten Arbeitsbedingungen
getestet und sind CE-getestet.
Gasgeräte entsprechen der Schutzklasse
IPX4, Elektrogeräte der
Schutzklasse IPX5. Wir sorgen für
Ihre Sicherheit.
| 153

METOS SYSTEM 900 BF
154 |
FREITRAGEND FÜR EXTRA - HYGIENE
Alle Herde der Metos-System- 900-BF Reihe können in Hygieneausführung
und individuell nach Ihren Wünschen realisiert
werden. Sämtliche Module können als freitragende Konstruktion
ausgeführt werden. Das System 900 BF ist die Lösung für jeden,
der absolute Hygiene will. Egal ob deckenhängend, wandhängend
oder freitragend: Unsere Mitarbeiter helfen Ihnen gerne, die ideale
Konstruktion für Sie zu fi nden. Durch ihre Modulbauweise sind unsere
Systeme kinderleicht zu installieren.
Stark wie ein Fels
■ Diese Ausführung garantiert eine leichte Reinigung
aller Stellen.
■ Um die Installation der Geräte zu vereinfachen,
wird jedes Installtionspaneel für jeden einzelnen
Block extra angefertigt.
■ Die Geräte werden mit einer durchgehenden
Installationsblende und wasserfesten Verbindungen
ausgeführt.
■ Kamine können sowohl eingebaut, als auch als
Standardkamine geliefert werden.
■ Alle Herde der 900er Serie können mit Hygiene-
Arbeitsplatten und individuell nach Ihren Wünschen
gefertigt werden.

METOS SYSTEM 900 DOUBLE SERVICE
DURCHGEHENDE SERIEN FÜR BEIDSEITIGE
BEDIENUNG
Sie haben einen kleinen Arbeitsplatz? Sie müssen ein großes
Arbeitsvolumen bedienen? Das Metos 900 Doppel-System
ist die Antwort. Diese Serie entspricht mit ihrer kompletten und
variablen Produktpalette auch den härtesten Anforderungen.
Das Metos 900 Doppel-System kann den Erwartungen und der
Kreativität ihrer Küchenchefs angepasst werden. Ähnlich wie bei
einem Lego-Bausatz können sowohl die Geräte der 900er-Serie, als
auch der Doppel-Service-Serie ganz individuell nach Ihren Wünschen
zusammengestellt werden. Diese Angebotsvielfalt an Produkten, mit
Kontrollblenden auf beiden Seiten der Hauptgeräte, ist die Lösung,
um große Aufgaben zu bewältigen und dabei Platz zu sparen. Alle
Herde können mit 3mm dicken Hygieneabdeckungen, die Ihren
Wünschen entsprechen, geliefert werden.
Stark wie ein Fels
■ Diese Herde können auf Füße oder Sockel
gestellt werden und auf Basiselementen
oder Brücken installiert werden.
■ Diese Serie wird auch mit 20/10 oder
30/10 Hygieneabdeckungen, mit gerundeten
Ecken, geliefert.
■ Offene Unterbauten und Edelstahl-Öfen
mit gerundeten Ecken in H3 Ausführung
■ Die Ausstattung der Kochinsel kann mit
Herdstangen, Topfregalen und neutralen
Frontblenden komplettiert werden.
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METOS SYSTEM 900
Kochen mit
Töpfen und Pfannen
Man hat keine Wahl: zum Kochen braucht man Töpfe und Pfannen. Anders
sieht es bei der Wahl der richtigen Energieart aus, der Markt bietet eine
Fülle an Möglichkeiten. Hier kann es nur eine Lösung geben: eine Lösung, die
individuell auf Ihre Bedürfnisse angepasst ist. Die komplette Produktpalette der
Metos System 900 Geräte erlaubt die Wahl zwischen Gas- und Elektroherden,
Gasglühplatten, Elektro-Großkochfeldern, Ceranherden, Großfl ächeninduktion
und Induktionswoks - alle mit modernster Technik und benutzerfreundlich
ausgeführt. Die fl exible Modulbauweise ermöglicht unterhalb dieser Module die
Installation von Gas- oder Elektroöfen(ausgenommen unter Induktionsgeräten),
Wärmeschränken oder offenen Unterbauten. Durch die Rahmenkonstruktion
ist es Ihnen möglich, jedes Modul mit einem Modul der gleichen Größe zu
tauschen. Hygiene ist für uns eines der wichtigsten Kriterien: Deshalb haben
die Metos System 900 Bratöfen einen Innenraum aus rostfreiem Edelstahl
mit gerundeten Ecken in H3- Ausführung und eine robuste und hygienische Tür
mit wartungsfreien Gelenken, die leicht zu reinigen sind. Die Gasbrenner sind
eingehängt, wasserfest und verbunden mit den integrierten Thermoelementen
und den Piloten. Die Glühplatten sind aus einem Stück (ohne Ringe) gefertigt
und jede Ecke ist gerundet.
Stark wie ein Fels
■ Gasherde
■ Gasglühplatten
■ Elektro-Großkochfelder
■ Keramik- und Induktionsplatten
■ Woks
■ Gas- und Elektroöfen

METOS SYSTEM 900
Elektroherd Modell Art.Nr. Abmessungen mm E-Anschluss kW Gas Beschreibung Preis
Elektroherd 2 Kochplatten EH/45 4350350 450x920x220 8,0 kW 2 Kochfelder 300x300 mm 2537
Elektroherd 4 Kochplatten EH/90 4350351 900x920x220 16,0 kW 4 Kochfelder 300x300 mm 4270
Elektroherd mit Ceranplatten CH/45 4350352 450x920x220 8,0 kW 2 Kochzonen 3416
Elektroherd mit Ceranplatten CH/45-T 4350353 450x920x220 8,0 kW 2 Kochzonen, Topferkennung 4174
Elektrogroßkochfeld 2 Zonen EP/45 4350365 450x920x220 8,0 kW 2 Kochzonen/Platte 360x670 mm 2849
Elektrogroßkochfeld 4 Zonen EP/90 4350366 900x920x220 16,0 kW 4 Kochzonen/Platte 810x670 mm 4833
Induktionsherd & Wok Modell Art.Nr. Abmessungen mm E-Anschluss kW Gas Beschreibung Preis
Induktionsherd 2 Zonen IHF/60 4350354 600x920x750 14,0 kW 2 Kochzonen - Unterbau geschlossen 9820
Induktionsherd 4 Zonen IHF/90 4350355 900x920x750 28,0 kW 4 Kochzonen - Unterbau geschlossen 18250
Induktions-wok IWOK/45 4350356 450x920x750 5,0 kW 1 Kochfeld 5120
Gasherd Modell Art.Nr. Abmessungen mm E-Anschluss kW Gas Beschreibung Preis
Gasherd 2 Brenner GH/45 4350358 450x920x220 11,5 kW 2 offene Brenner 1993
Gasherd 4 Brenner GH/90 4350359 900x920x220 23,0 kW 4 offene Brenner 3495
Gasherd 2 Brenner reinf GH/45-H 4350360 450x920x220 16,0 kW 2 offene Brenner 2089
Gasherd 4 Brenner reinf GH/90-H 4350361 900x920x220 32,0 kW 4 offene Brenner 3627
Gas-Glühplattenherd 1 Zone GP/45 4350367 450x920x220 7,5 kW 1 Kochzonen/Platte 360x670 mm 2597
Gas-Glühplattenherd 2 Zonen GP/90 4350368 900x920x220 18,6 kW 2 Kochzonen/Platte 810*670 mm 4261
Sie wollen nachträglich einen Brenner eines Gasherdes
tauschen? Kein Problem! Mit dem Flexofi t
System sind alle Größen fl exibel.
Alle Gasgeräte sind mit Piezo-Fernzündern ausgestattet.
Dieses System garantiert stets ein perfektes
Zünden der Brenner.
Stark wie ein Fels
Eine extrem robuste und hygienische Türe mit einer
tefl ongelagerten Scharnierkonstruktion ist leicht zu
reinigen. Gemacht für die Ewigkeit.
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METOS SYSTEM 900
Grillen und Braten
Ein perfektes Ergebnis beim Grillen hängt neben dem Kochwissen von der
Qualität des Produkts und des Grillgeräts ab Unsere Grillfl ächen sind wahlweise
aus hochwertigem Flussstahl (glatt, gerillt, oder halb glatt und halb gerillt) oder aus
hochglanzpoliertem Compound-Material. Die Oberfl ächentemperatur der Platten
ist gleichmäßig verteilt. Alle Grillplatten haben Fettrinnen, einen perimetrischen
Spritzschutz, einen Altöl-Auffangbehälter und sind höhenverstellbar. Ebenso
erhältlich ist der Gas-Holzkohlegrill. Zusätzlich zu dieser kompletten Grillgeräte-
Ausstattung und auf große Nachfrage hin gibt es unseren neuen Multibräter
mit Compound-Boden, der sich ideal zum Grillen, Rösten oder Kochen eignet.
Die vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten dieser Geräte machen Sie zu einem
unentbehrlichen Bestandteil jeder Küche.
Einer der sensibelsten Kochvorgänge ist das Frittieren. In unserer Palette an Gas- oder Elektrofritteusen
ist auch die richtige Wahl für Ihre Küche dabei. Unsere Fritteusen sind mit einer
Temperaturregelung und Sicherheitsthermostaten ausgestattet und äußerst effi zient. Die Becken
sind tiefgezogen, mit gerundeten Ecken und leicht zu reinigen. Das Ergebnis der Entwicklung
dieser Fritteusen ist das EPL-Modell (Elektronik-Pump-Lift) mit integrierter Pumpe, Filtersystem
und programmierbarer Korbhebeautomatik. Mit 9 unterschiedlichen Frittierprogrammen können
Sie Temperatur und Zeit elektronisch wählen.
Stark wie ein Fels
■ Gas- und Elektrogrillgeräte
mit Stahl oder Compound -
Oberfl äche
■ Holzkohle - Grill
■ Multifunktionelle Bratpfannen
■ Gas- und Elektrofritteusen
■ Elektrische Automatikfritteusen

METOS SYSTEM 900
Elektrogriller Modell Art.Nr. Abmessungen mm E-Anschluss kW Gas Beschreibung Preis
Elektrogrill EBP/45-L 4350369 450x920x220 6,0 kW 1 Kochzone - glatte Stahlplatte 350x670 mm 2729
Elektrogrill EBP/45-R 4350370 450x920x220 6,0 kW 1 Kochzone - gerillte Stahlplatte 350x670 mm 2820
Elektrogrill EBP/90-L 4350371 900x920x220 12,0 kW 2 Kochzonen - glatte Stahlplatte 800x670 mm 4016
Elektrogrill EBP/90-R 4350372 900x920x220 12,0 kW 2 Kochzonen - gerillte Stahlplatte 800x670 mm 4123
Elektrogrill EBP/90-1/2LR 4350373 900x920x220 12,0 kW 2 Kochzonen - 1/2 gerillte Stahlplatte 800x670 mm 4123
Elektrogrill EBP/45-C 4350379 450x920x220 6,0 kW 1 Kochzone - Compound-Platte 350x670 mm 3639
Elektrogrill EBP/90-C 4350380 900x920x220 12,0 kW 2 Kochzonen - Compound-Platte 800x670 mm 4618
Gasgriller Modell Art.Nr. Abmessungen mm E-Anschluss kW Gas Beschreibung Preis
Gasgriller GBP/45-L 4350374 450x920x220 7,0 kW 1 Kochzone - glatte Stahlplatte 350x670 mm 2721
Gasgriller GBP/45-R 4350375 450x920x220 7,0 kW 1 Kochzone - gerillte Stahlplatte 350x670 mm 2764
Gasgriller GBP/90-L 4350376 900x920x220 14,0 kW 2 Kochzonen - glatte Stahlplatte 800x670 mm 4259
Gasgriller GBP/90-R 4350377 900x920x220 14,0 kW 2 Kochzonen - gerillte Stahlplatte 800x670 mm 4372
Gasgriller GBP/90-1/2LR 4350378 900x920x220 14,0 kW 2 Kochzonen - 1/2 gerillte Stahlplatte 800x670 mm 4372
Gasgriller GBP/45-C 4350383 450x920x220 7,0 kW 1 Kochzone - Compound-Platte 350x670 mm 3374
Gasgriller GBP/90-C 4350384 900x920x220 14,0 kW 2 Kochzonen - Compound-Platte 800x670 mm 5191
Holzkohle Modell Art.Nr. Abmessungen mm E-Anschluss kW Gas Beschreibung Preis
Gas-Holzkohlegrill GLG/45 4350389 450x920x750 7,0 kW 1 Kochzone - unterer Teil offen 4835
Gas-Holzkohlegrill GLG/90 4350390 900x920x750 14,0 kW 2 Kochzonen - unterer Teil offen 6024
Fritteusen Modell Art.Nr. Abmessungen mm E-Anschluss kW Gas Beschreibung Preis
Elektrofritteuse EF1/45 4350444 450x920x750 15,0 kW 1x15 L - unterer Teil mit Flügeltür 4884
Elektrofritteuse EF2/45 4350445 450x920x750 15,0 kW 2x7,5 L - unterer Teil mit Flügeltür 5358
Gasfritteuse GF1/45 4350455 450x920x750 0,5 kW 18,0 kW 1x18 L - unterer Teil mit Flügeltür 4517
Gasfritteuse GF2/60 4350456 600x920x750 0,5 kW 22,0 kW 2x13,5 L - unterer Teil mit Flügeltür 6163
Automatik-Fritteusen Modell Art.Nr. Abmessungen mm E-Anschluss kW Gas Beschreibung Preis
Automatikfritteuse EF1/45-EPL 4350446 450x920x750 15,0 kW 1x15 L Korbhebeautomatik, integr. Pumpe, Filtersystem 8964
Automatikfritteuse EF2/45-EPL 4350447 450x920x750 15,0 kW 2x7,5 L Korbhebeautomatik, integr. Pumpe, Filtersystem 11305
Frittenwanne Modell Art.Nr. Abmessungen mm E-Anschluss kW Gas Beschreibung Preis
Frittenwanne FC/45 4350470 450x920x220 1,0 kW Frittenwanne - unterer Teil offen 2517
Multibräter Modell Art.Nr. Abmessungen mm E-Anschluss kW Gas Beschreibung Preis
Elektrobratpfanne EUB/45 4350484 450x920x750 6,5 kW Multibräter 308x510x100 mm 5759
Elektrobratpfanne EUB/60 4350485 600x920x750 10,0 kW Multibräter 500x500x100 mm 8137
Das Heizsystem mit 14 Heizelementen und einzelnen,
in hochwertigem Aluminium eingebetteteten
Thermo speicherblöcken, gewährleistet eine gleichmäßige
Wärmeverteilung auf jedem Teil der Bratfl
äche. Die konstante Heizleistung und perfekte
Hitzeübertragung der Speicherblöcke gewährleisten
eine lange Lebensdauer der Heizelemente.
Nicht alle Pumpen sind gleich! Die Pumpe der
Metos System 900 Fritteusen ist komplett aus
Edelstahl. Diese Pumpe kann bis zu 180° C
heißes Fett verarbeiten und hat ein Antiblockiersystem.
Stark wie ein Fels
Das elektrische Kontrollsystem unserer Automatikfritteusen
ist in einer Black-Box eingebaut; mit
Schutzklasse IP65. Komplett Wasser- und Dampfresistent.
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METOS SYSTEM 900
Kochen und Dämpfen
Größe ist kein Thema - das Metos System
900 hat ein große Auswahl verschiedenster
Geräte. Für kleine Mengen ist unser Pastakocher
die Antwort: ein tiefgezogenes Becken (GN 1/1)
aus Edelstahl (molybdenveredeltes Compoundmaterial)
mit gerundeten Ecken und einem großen
Abfl uss. Für größere Mengen kann man unter 80
verschiedenen Modellen zwischen 40 bis 250 l in
Elektro-, Gas-, Dampfausführung oder dem neuen
Gasmodell (mit indirekter Beheizung) wählen.
Unsere Pfannen und Kessel sind rund oder rechteckig.
Alle unsere Pfannen sind indirekt beheizt mit einem
molybden veredelten Compoundmaterial - Boden (AlSl). Für
Gas- und Elektro kippbratpfannen besteht die Möglich keit,
die Temperatur regelung elektromechanisch oder elektrothermostatisch
mit digitaler Kontrolle durchzuführen. Aus
hygienischen Gründen sind die Sicherheitsvorrichtungen
innerhalb der Geräte. Wasserniveausteuerung. Doppelwandige,
druckbeständige Deckel.
Stark wie ein Fels
■ Gas- und Elektro-Pasta-Kocher
■ Runde und rechteckige Kochkessel
■ Gas- und Elektrokippbratpfannen
Elektrodruckgarbraisiere

METOS SYSTEM 900
Elektrokochkessel Modell Art.Nr. Abmessungen mm E-Anschluss kW Gas Beschreibung Preis
Elektrokochkessel ESK/40 4350512 600x920x750 12,0 kW 40 L Pfanneninnendurchmesser 440 mm - indirekt beheizt 8469
Elektrokochkessel ESK/60 4350513 600x920x750 12,0 kW 60 L Pfanneninnendurchmesser 440 mm - indirekt beheizt 8469
Elektrokochkessel ESK/80 4350514 900x920x750 15,0 kW 80 L Pfanneninnendurchmesser 600 mm - indirekt beheizt 9934
Elektrokochkessel ESK/100 4350515 900x920x750 18,0 kW 100 L Pfanneninnendurchmesser 600 mm - indirekt beheizt 9934
Elektrokochkessel ESK/150 4350516 900x920x750 22,0 kW 150 L Pfanneninnendurchmesser 600 mm - indirekt beheizt 10234
Auch mit elekronischer Kontrolle erhältlich
Gaskochkessel Modell Art.Nr. Abmessungen mm E-Anschluss kW Gas Beschreibung Preis
Gaskochkessel ind. beheizt GSK/40 4350523 600x920x750 0,5 kW 16,0 kW 40 L Pfanneninnendurchmesser 440 mm 9237
Gaskochkessel ind. beheizt GSK/60 4350524 600x920x750 0,5 kW 16,0 kW 60 L Pfanneninnendurchmesser 440 mm 9237
Gaskochkessel ind. beheizt GSK/80 4350525 900x920x750 0,5 kW 24,0 kW 80 L Pfanneninnendurchmesser 600 mm 10826
Gaskochkessel ind. beheizt GSK/100 4350526 900x920x750 0,5 kW 24,0 kW 100 L Pfanneninnendurchmesser 600 mm 10826
Gaskochkessel ind. beheizt GSK/150 4350527 900x920x750 0,5 kW 28,0 kW 150 L Pfanneninnendurchmesser 600 mm 11432
Druckkochkessel Modell Art.Nr. Abmessungen mm E-Anschluss kW Gas Beschreibung Preis
Druckkochkessel DSK/40 4350532 600x920x750 40 L Pfanneninnendurchmesser 440 mm 7403
Druckkochkessel DSK/60 4350533 600x920x750 60 L Pfanneninnendurchmesser 440 mm 7403
Druckkochkessel DSK/80 4350534 900x920x750 80 L Pfanneninnendurchmesser 600 mm 8281
Druckkochkessel DSK/100 4350535 900x920x750 100 L Pfanneninnendurchmesser 600 mm 8281
Druckkochkessel DSK/150 4350536 900x920x750 150 L Pfanneninnendurchmesser 600 mm 8861
Elektro-Kippkochkessel Modell Art.Nr. Abmessungen mm E-Anschluss kW Gas Beschreibung Preis
Elektro-Kippkochkessel EKK/40 4350570 1050x926x760 12,0 kW 40 L Pfanneninnendurchmesser 440 mm - indirekt beheizt 13862
Elektro-Kippkochkessel EKK/100 4350571 1200x926x760 18,0 kW 100 L Pfanneninnendurchmesser 595 mm - indirekt beheizt 14576
Elektro-Kippkochkessel EKK/150 4350572 1350x1056x760 22,0 kW 150 L Pfanneninnendurchmesser 780 mm - indirekt beheizt 18779
Elektro-Kippkochkessel EKK/200 4350573 1350x1056x760 26,0 kW 200 L Pfanneninnendurchmesser 780 mm - indirekt beheizt 20900
Elektro-Kippkochkessel EKK/250 4350574 1350x1056x760 30,0 kW 250 L Pfanneninnendurchmesser 780 mm - indirekt beheizt 23664
Auch mit elekronischer Kontrolle erhältlich
Dampf-Kippkochkessel Modell Art.Nr. Abmessungen mm E-Anschluss kW Gas Beschreibung Preis
Dampf-Kippkochkessel DKK/40 4350581 1050x926x760 40 L Pfanneninnendurchmesser 440 mm 13352
Dampf-Kippkochkessel DKK/100 4350582 1200x926x760 100 L Pfanneninnendurchmesser 595 mm 14168
Dampf-Kippkochkessel DKK/150 4350583 1350x1056x760 150 L Pfanneninnendurchmesser 780 mm 19268
Dampf-Kippkochkessel DKK/200 4350584 1350x1056x760 200 L Pfanneninnendurchmesser 780 mm 20156
Dampf-Kippkochkessel DKK/250 4350585 1350x1056x760 250 L Pfanneninnendurchmesser 780 mm 20553
Pastakocher Modell Art.Nr. Abmessungen mm E-Anschluss kW Gas Beschreibung Preis
El - Pastakocher EUK/45 II 4350472 450x920x750 8,0 kW 1x40 L Unterbau mit Frontblende 3388
Gas - Pastakocher GUK/45 II GUK/45 II 450x920x750 12,5 kW 1x40 L Unterbau mit Frontblende 4142
Der 2-Zoll-Entleerhahn gewährleistet sicheres und
schnelles Entleeren des Kessels. Das Hahnoberteil
ist zwecks Reinigung ohne Werkzeug leicht
abzunehmen.
Die doppelwandigen und druckbeständigen Deckel
sowie die Griffe und Scharniere sind fugenlos und
hygienisch verschweisst. Die Deckel schliessen
sanft durch einen Gasdruckkolben für die Gewichtskompensation.
Stark wie ein Fels
Die Elektro-Kochkessel sind äußerst benutzerfreundlich
Leichtes Arbeiten und ein ergonomisches
Kontrollfeld, Schutzklasse IPX5. Die selben Tasten
für alle unsere Kessel. Es besteht die Möglichkeit
das Gerät an einen mit HACCP - ausgestatteten
externen PC anzuschließen.
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162 |
METOS SYSTEM 900
Dünsten und Dämpfen
Große Mengen zu kochen ist nicht immer einfach. Eine große Erleichterung
dabei sind unsere multifunktionell verwendbaren Bratpfannen: Alle
Metos System 900 Bratpfannen sind in GN-Größe ausgeführt und dadurch
als Bratpfannen im klassischen Sinne (für Soßen, Risotto, usw.) oder als
GN-Pfanne mit GN-Behältern zu nutzen. Die Gas- und Elektrogeräte sind in
einem soliden Edelstahlrahmen eingelassen und haben einen Compound-
Boden. Der Compound-Boden ist hitzebeständig und garantiert eine
perfekte Hitzeverteilung. Unsere elektronischen und elektromechanischen
Bratpfannen sind mit einem doppelwandigen und druckbeständigen Deckel,
mit hygienisch verschweißten Stahlgriffen und Scharnieren ausgestattet
und äußerst benutzerfreundlich. Bei diesen Modellen ist sowohl die Zeit als
auch die Arbeitstemperatur programmierbar. Es besteht die Möglichkeit,
das Gerät mit einem USB-Anschluss zu versehen (HACCP). Das Heizsystem
mit 14 Heizelementen und einzelnen, in hochwertigem Aluminium
eingebetteten Thermospeicherblöcken, gewährleistet eine gleichmäßige
Wärmeverteilung auf jedem Teil der Bratfl äche. Eine Weiterentwicklung
dieser Art der Bratpfannen ist die Druckgarbraisiere. Dieses innovative Gerät
unterstützt die Qualität des Essens und reduziert die Kochzeit, Energie und
Anzahl der Arbeitsschritte.
Wir sind stolz darauf, sagen zu können, dass unsere Bratpfannen sowohl konstruktions-,
als auch für sicherheitsmäßig nicht nur CE-, sondern auch GS-, TÜV- und EMV-geprüft
sind. Beachten Sie den hermetisch dichten, gleichmäßigen, doppelwandigen Deckel mit
dem direkt eingebauten Kühlungssystem. Dieser Deckel ist mit einer Dreistufensicherung
ausgestattet, um Unfälle beim Öffnen zu verhindern. Weiters wird jede einzelne
Schweißnaht mit Hilfe von Röntgentechnik kontrolliert. Die gleichmäßige Hitzeverteilung
wird an jedem Punkt während der fi nalen Inspektion kontrolliert. Die elektronischen
Kontrollen haben die Schutzklasse IPX5. Es gibt 2 Modelle mit einem Fassungsvermögen
von 90 und 133 Litern in GN-Ausführung.
Stark wie ein Fels
■ Kippbratpfannen
■ Elektronisch geregelte
Kipp bratpfannen
■ Elektrodruckgarbraisiere

METOS SYSTEM 900
Elektro-Kippbratpfanne Modell Art.Nr. Abmessungen mm E-Anschluss kW Gas Beschreibung Preis
Elektro-Kippbratpfanne EKB/120II 4350486 1200x926x760 13,5 kW S/S Pfanne mit Compound-Boden 89 L 12400
Elektro-Kippbratpfanne EKB/150II 4350487 1500x926x760 21,0 kW S/S Pfanne mit Compound-Boden 137 L 15150
Elektro-Kippbratpfanne Modell Art.Nr. Abmessungen mm E-Anschluss kW Gas Beschreibung Preis
Elektro-Kippbratpfanne electronic EKB/120E II 4350488 1200x926x760 13,5 kW S/S Pfanne mit Compound-Boden 89 L 15420
Elektro-Kippbratpfanne electronic EKB/150E II 4350489 1500x926x760 21,0 kW S/S Pfanne mit Compound-Boden 137 L 18627
Gas-Kippbratpfanne Modell Art.Nr. Abmessungen mm E-Anschluss kW Gas Beschreibung Preis
Gas-Kippbratpfanne GKB/120 4350491 1200x926x760 0,5 kW 19,3 kW S/S Pfanne mit Compound-Boden 89 L 13032
Gas-Kippbratpfanne GKB/150 4350492 1500x926x760 0,5 kW 29,0 kW S/S Pfanne mit Compound-Boden 137 L 16230
Elektro-Kippbratpfanne Modell Art.Nr. Abmessungen mm E-Anschluss kW Gas Beschreibung Preis
Gas-Kippbratpfanne, electronic GKB/120E II 4350493 1200x926x760 0,5 kW 19,3 kW S/S Pfanne mit Compound-Boden 89 L 16003
Gas-Kippbratpfanne, electronic GKB/150E II 4350494 1500x926x760 0,5 kW 29,0 kW S/S Pfanne mit Compound-Boden 137 L 19752
Druckgarbraisiere Modell Art.Nr. Abmessungen mm E-Anschluss kW Gas Beschreibung Preis
Elektro-Druckgarbraisiere EKBD/125E 4350502 1250x926x760 13,5 kW S/S Pfanne mit Compound-Boden 75 L auf Anfrage
Elektro-Druckgarbraisiere EKBD/160E 4350503 1600x926x760 21,0 kW S/S Pfanne mit Compound-Boden 112 L auf Anfrage
Aus Sicherheitsgründen verfügt unsere Druckgarbraisiere
über ein Sicherheitsventil, das
einschlagartiges Entweichen des Dampfdrucks
vermeidet. Es schützt vor Verletzungen und
verhindert die Beschädigung der Braisiere.
Ein Blick auf die soliden Verstrebungen der
hier abgebildeten Pfannenkonstruktion
läßt keinen Zweifel bezüglich der Stabilität
und der Sicherheit der Druckgarbraisiere
aufkommen.
Stark wie ein Fels
Auch die Art der Verkabelung innerhalb
des Gerätes ist ein Zeichen unserer
Professionalität: es ist leicht, die Funktion
eines jeden Kabels im Kabelbaum zu
verstehen.
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Exklusive Bandbreite –
ein einzigartiges Gefühl
DIE IDEA
Weil jeder Koch bekanntlich einzigartig ist,
haben wir eine ebenfalls einzigartige Bandbreite
von Herden geschaffen – fl exibel und
persönlich.
DIE TECHNOLOGIE
Die “EXCLUSIVE RANGE” von Metos
vereinigt forschrittliche Technologie und
Komponenten erster Güteklasse. Jeder gute
Koch kann ein Gourmetessen auf einem
Standardherd zaubern, aber können Sie sich
vorstellen, wie er sich dabei fühlt, wenn
164 |
METOS SYSTEM 900
seine Schalter mit 24 Karat vergoldet sind?
Ein Herdblock der EXCLUSIVE RANGE
ist mehr als nur ein Meisterwerk, es ist
Technologie, harmonisch vereint mit einem
exklusiven Design.
FARBEN
Das eiserne Design-Gesetz “form follows
function” lässt sich um eine dritte Komponente
erweitern. Denn erst die richtige
Farbwahl lässt einen harmonischen Dreiklang
entstehen. Vielerlei Spielarten sind
möglich, wie die exklusiven Farben in allen
nur erdenklichen Nuancen der EXCLUSIVE
Stark wie ein Fels
RANGE zeigen. Die von unseren Spezialisten
mit viel Feingefühl pulverbeschichteten
Chrom nickelstahlflächen sorgen dafür,
dass ihr Herdblock für lange Zeit den Ton
angibt. Hochpolierte Messingapplikationen
und Herdstangen, 24-Karat-hartvergoldete
Schaltknebel sind nur einige Beispiele für
tonangebenden Luxus. Insgesamt das
Tüpfelchen auf dem “i”, um einen Starkoch
zum Superstar zu befördern. Einzelstücke,
die nicht nur die Herzen der Meisterköche
höher schlagen lassen, sondern auch deren
Kreativität zur vollen Entfaltung verhelfen.

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METOS 650 GRILLSERIE
166 |
Die effi ziente und ergonomische Metos 650
Modulbauserie wurde speziell für Betriebe
mit viel Grillgut entwickelt. Sie benötigt nur wenig
Platz und passt in jede Küche. Die elegante, robuste
und hygienische Bauweise besteht durchwegs aus
Edelstahl. Konstruiert für Dauerbelastung unter
schwersten Bedingungen.
Starke Gasherde für schnelles Kochen. Der Gasherd mit Heißluftofen OCFGE61. Die
emaillierte Oberfl äche erleichtert die Reinigung.
■ hygienische Konstruktion aus Edelstahl AISI 18/10
■ Die Bedienblende kann an der Front geöffnet werden – die
Wartung und Kontrolle der Komponenten ist daher ein Leichtes.
■ Dank der nahtlosen Konstruktion sind Becken und
Abdeckplatten leicht sauber zu halten.
■ Die Abdeckung der Maschinen besteht aus poliertem Edelstahl.
■ Die Spritzzarge bewahrt die Umgebung vor Verschmutzung und
leitet den Hitzestau aus dem Inneren der Geräte ab.
■ robust, aus Edelstahl, höhenverstellbare Füße
■ Untergestell Optionen: Schubladen, Ladenstock, offenes
Untergestell
■ Verbindungsleisten schützen vor Verschmutzung zwischen den
Einheiten.

METOS 650 GRILLSERIE
Alle Einheiten sind mit benutzerfreundlichen,
spritzwassergeschützten Schaltern ausgestattet.
Der Pasta Kocher mit vier Körben ermöglicht unkompliziertes und effi zientes
Kochen.
Die Hochleistungsfritteuse mit dem 10-Liter-Becken. Gerundete Ecken
helfen, die Fritteuse sauber zu halten.
Zum Braten und Grillen verschiedenster Produkte.
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METOS 650 GRILLSERIE
Herd Art.Nr. Masse in mm Anschlusswert Kochfelder/Brenner Preis
OPCE 40 4391025 400 x 650 x 295 400V3N~4,1 kW 11,3A 1x2,6 kW Ø220 mm + 1x1,5 kW Ø180 mm 628
OPCE 60 4391030 600 x 650 x 295 400V3N~8,2 kW 13A 2x2,6 kW Ø220 mm + 2x1,5 kW Ø180 mm 903
OCFE 60 4391015 600 x 650 x 850 400V3N~9,2 kW 15,2A 2x2,0 kW Ø220 mm + 2x1,5 kW Ø180 mm
Im Unterbau Elektroheißluftofen mit Rost und Backblech 420x460 mm 1860
OPCG 41 4391020 400 x 650 x 295 Gas 9 kW 1x5,5 kW Ø95 mm + 1x3,5 kW Ø85 mm 665
OPCG 61 4391022 600 x 650 x 295 Gas 18 kW 2x5,5 kW Ø95 mm + 2x3,5 kW Ø85 mm 1026
OCFG 70 4391000 700 x 650 x 850 Gas 23 kW 2x5,5 kW Ø95 mm + 2x3,5 kW Ø85 mm
Im Unterbau Gasherd mit Rost und Backblech 530x510 mm 1927
OCFG 120 4391005 1200 x 650 x 850 Gas 22,5 kW 1x3,5 kW Ø80 mm + 2x7,0 kW Ø120 mm
Mit 3 gasbrennern, im Unterbau Gasherd mit Rost und Backblech 530x510 mm 2694
OCFGE 61 4391010 600 x 650 x 850 Gas 18 kW 2x5,5 kW Ø95 mm + 2x3,5 kW Ø85 mm
Im Unterbau Elektroheißluftofen mit Rost und Backblech 420x460 mm Elektroanschluss 230V1~2,5 kW 10,9A 1948
Konvektionsofen Art.Nr. Masse in mm Anschlusswert Preis
OFOE 60M 4391001 600 x 650 x 600 230V1~2,5 kW 1 Rost, 1 Backblech, 420x460 mm 1290
Arbeitsplatte Art.Nr. Masse in mm Ausstattung Preis
OPL 40 4391140 400 x 650 x 295 Zusatzschublade 466
OPL 60 4391142 600 x 650 x 295 Zusatzschublade 551
Spülbecken Art.Nr. Masse in mm Beckengröße Ausstattung Preis
OLA 60 4391145 600 x 650 x 295 500x400x150 Becken und Mischbatterie 713
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Griller OFTE 60BR Pasta Kocher OCPE 60
Gasherd OPCG 61

METOS 650 GRILLSERIE
Fritteusen Art.Nr. Masse in mm Anschlusswert Becken Liter Körbe Preis
OFQE 41 4391045 400 x 650 x 295 400V3N~ 9 kW 13A 10 1 Stk 280 x 280 x 115 1080
OFQE 61 4391050 600 x 650 x 295 400V3N~ 18 kW 26A 2 x 10 2 Stk 280 x 280 x 115 1820
OFQG 41 4391055 400 x 650 x 295 Gas 5 kW 8 1 Stk 280 x 280 x 115 1311
OFQG 61 4391057 600 x 650 x 295 Gas 10 kW 2 x 8 2 Stk 280 x 280 x 115 2309
Grillplatten Art.Nr. Masse in mm Anschlusswert Grillbereich Preis
OFTE 40B 4391080 400 x 650 x 295 400V3N~3,9 kW 5,6A 396x530, glatt 979
OFTE 40BR 4391082 400 x 650 x 295 400V3N~3,9 kW 5,6A 396x530, gerippt 1036
OFTE 40C 4391088 400 x 650 x 295 400V3N~3,9 kW 5,6A 396x530, verchromt 1311
OFTE 60B 4391091 600 x 650 x 295 400V3N~7,8 kW 11,3A 596x530, glatt, 2 Zonen 1292
OFTE 60BR 4391095 600 x 650 x 295 400V3N~7,8 kW 11,3A 596x530, glatt, 2 Zonen 1349
OFTE 60BRR 4391096 600 x 650 x 295 400V3N~7,8 kW 11,3A 596x530, gerippt, 2 Zone 1459
OFTE 60C 4391102 600 x 650 x 295 400V3N~7,8 kW 11,3A 596x530, verchromt 2 Zonen 1767
OFTE 100CRL 4391103 1000 x 650 x 295 400V3N~11,7 kW 16,8A 996x530, 1/3 gerippt 2/3 verchromt, 3 Zonen 2537
Grillplatten Art.Nr. Masse in mm Anschlusswert Grillbereich Preis
OFTG 40B 4391060 400 x 650 x 295 Gas 6 kW 396x555, glatt 1026
OFTG 40BR 4391062 400 x 650 x 295 Gas 6 kW 396x555, gerippt 1130
OFTG 40BLC 4391064 400 x 650 x 295 Gas 6 kW 396x555, verchromt, glatt 1359
OFTG 60B 4391068 600 x 650 x 295 Gas 12 kW 596x555, glatt, 2 Zonen 1321
OFTG 60BR 4391069 600 x 650 x 295 Gas 12 kW 596x555, gerippt, glatt 2 Zonen 1378
OFTG 60BRR 4391072 600 x 650 x 295 Gas 12 kW 596x555, gerippt, 2 Zonen 1580
OFTG 60BLC 4391074 600 x 650 x 295 Gas 12 kW 596x555, verchromt, glatt, 2 Zonen 1796
OFTG 80BLC 4391077 800 x 650 x 295 Gas 12 kW 796x555, verchromt, glatt, 2 Zonen 2299
Pommeswärmer Art.Nr. Masse in mm Anschlusswert Preis
OBSEI 40M 4391130 400 x 650 x 295 230V1~2 kW 8,7A, Infrarot Wärmestrahler 903
Lavastein Art.Nr. Masse in mm Anschlusswert Grillbereich Preis
OPLG 40 4391400 400 x 650 x 295 Gas 7 kW 333x580 mm, Fisch-Rost 1188
OPLG 80 4391405 800 x 650 x 295 Gas 14 kW 666x580 mm, Fisch-Rost 1796
Bratpfanne Art.Nr. Masse in mm Anschlusswert Pfanne Preis
OBRE 40 4391125 400 x 650 x 295 400V3N~3,9 kW 5,6A Inhalt 12,5 l, Stahl 1102
Pastakocher Art.Nr. Masse in mm Anschlusswert Korb Preis
OCPE 60 4391300 600 x 650 x 295 400V3N~9 kW 13A 4 Stk 100x280x115, CNS 1758
OCCP Korb 4391305 100 x 280 x 115 49
Bain marie Art.Nr. Masse in mm Anschlusswert Becken Preis
OBME 41M 4391120 400 x 650 x 295 230V1~2 kW 8,7A 3xGN1/3-150 751
OBME 61M 4391122 600 x 650 x 295 230V1~3 kW 13A 3xGN1/3-150 + 2xGN1/4-150 958
Zubehör Art.Nr. Masse in mm Preis
Frittierkorb OC-1M 4391208 280 x 280 x 115 OFQE/OFQG 41-61 62
Frittierkorb OC-1/2M 4391209 100 x 280 x 115 OFQE/OFQG 41-61 52
Schublade OCS 40 4391169 GN 1/1 H=150 386
Bord OR 40 4391180 40 57
Bord OR 60 4391181 60 71
Verbindungsleiste OCGN 4391200 für das Verbinden der Elemente 15
Türe für Unterbau OP 40D 4391183 40 rechts 88
Türe für Unterbau OP 40S 4391184 40 links 88
Türe für Unterbau OP 60D 4391185 60 rechts 180
Türe für Unterbau OP 60S 4391186 60 links 180
Unterbau Art.Nr. Masse in mm Ausstattung Preis
OM 40 4391150 400 x 535 x 580 offener Schrank 275
OM 60 4391152 600 x 535 x 580 offener Schrank 314
OM 80 4391154 800 x 535 x 580 offener Schrank 355
OM 100 4391156 1000 x 535 x 580 offener Schrank 410
OM 120 4391158 1200 x 535 x 580 offener Schrank 448
Pommeswärmer OBSEI 40M
Fritteuse OFQE 41
Griller OFTE 40C
Lavastein OPLG 40
Bain-marie OBME 41M
Becken OBSEI 40M OLA 60
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METOS 700 RESTAURANT SERIE
Die effi ziente und ergonomische Metos 700 Modulbauserie
wurde für die Bedürfnisse von kleinen Restaurantbetrieben
entwickelt. Sie benötigt nur wenig Platz und passt in jede
Küche. Die elegante, robuste und hygienische Bauweise besteht
durchwegs aus Edelstahl. Konstruiert für Dauerbelastung unter
anspruchsvollen Bedingungen.

METOS 700 RESTAURANT SERIE
■ hygienische Konstruktion aus Edelstahl AISI 18/10
■ Die Bedienblende kann an der Front geöffnet werden – die Wartung und
Kontrolle der Komponenten ist daher einfach
■ Dank der nahtlosen Konstruktion sind Becken und Abdeckplatten leicht
sauber zu halten.
■ Die Spritzzarge bewahrt die Umgebung vor Verschmutzung und leitet den
Hitzestau aus dem Inneren der Geräte ab.
■ robuste Konstruktion
■ dank der Modulbauweise sind die Geräte leicht auszuwechseln, ganz den
Bedürfnissen eines sich schnell ändernden Marktes entsprechend
Bainmaries sind mit einem Wasserhahn,
gelochtem Beckeneinsatz und einem
abnehmbaren Abfl ußrohr ausgestattet.
Herde mit 4 und 6 Kochstellen sind in
Gas- oder Elektroausführung erhältlich.
Gasherde mit 3,5kW und 5,6 kW
Brennern.
Das Cerankochfeld ist eine Option in der
großen Auswahl von Herdmöglichkeiten.
Bratpfannen mit Gußeisenpfanne
Der Lavasteingrill mit verstellbarem Grill.
Ein Grill für Fleisch ist als Standard enthalten,
ein Spezialrost für Fisch kann optional
dazubestellt werden.
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METOS 700 RESTAURANT SERIE
Gasherd mit Gasofen 7402 CGG Ceranherd 7402 VTCEV
Gasfritteuse 7302 FRG Gas Pastakocher 7202 CPG
Gasherde Art.Nr. Masse in mm Anschlusswert Brenner Preis
Gasherd 7202 CG 4226101 400x700x860/900 Gas 9,1 kW 1x 3,5 kW+ 1x 5,6 kW 1214
Gasherd 7402 CG 4226103 800x700x860/900 Gas 18,2 kW 2x 3,5 kW+ 2x 5,6 kW 1829
Gasherd 7602 CG 4226106 1200x700x860/900 Gas 27,3 kW 3x 3,5 kW+ 3x 5,6 kW 2459
Gasherd + Gasofen 7402 CGG 4226110 800x700x860/900 Gas 21,6 kW 2x 3,5 kW+ 2x 5,6 kW
im Unterbau Gasofen GN2/1 Ofen Gas 7,9 kW 2816
Gasherd + Gasofen 7602 CGG 4226115 1200x700x860/900 Gas 35,2 kW 3x 3,5 kW+ 3x 5,6 kW
im Unterbau Gasofen GN2/1 Ofen Gas 7,9 kW 3683
Gasherd + Elektroofen 7402 CGE 4226119 800x700x860/900 Gas 18,2 kW, 2x 3,5 kW+ 2x 5,6 kW
im Unterbau Elektroofen GN2/1 Elektroofen 400V3N~ 5,5kW 3140
Gasherd + Elektroofen 7602 CGE 4226120 1200x700x860/900 Gas 21,6 kW, 3x 3,5 kW+ 3x 5,6 kW
im Unterbau Elektroofen GN2/1 Elektroofen 400V3N~ 5,5kW 3988
Elektroherde Art.Nr. Masse in mm Anschlusswert Kochfelder Preis
Elektroherd 7202 CEPQ 4226122 400x700x860/900 400V3N~ 5,2 kW 2 x 2,6 kW 1518
Elektroherd 7402 CEPQ 4226126 800x700x860/900 400V3N~ 10,4 kW 4 x 2,6 kW 2382
Elektroherd 7602 CEPQ 4226127 1200x700x860/900 400V3N~ 15,6 kW 6 x 2,6 kW 3234
Elektroherd + El.Ofen 7402 CEEPQ 4226131 800x700x860/900 400V3N~ 15,9 kW 4 x 2,6 kW
im Unterbau Elektroofen GN2/1 Elektroofen 400V3N~ 5,5kW 3498
Elektroherd + El.Ofen 7602 CEEPQ 4226139 1200x700x860/900 400V3N~ 21,1 kW 6 x 2,6 kW
im Unterbau Elektroofen GN2/1 Elektroofen 400V3N~ 5,5kW 4607
Gasherde mit Kochplatte Art.Nr. Masse in mm Anschlusswert Kochplatte Preis
Gasherd mit Kochplatte 7402 CTG 4226151 800x700x860/900 Gas 12,1 kW 12 kW 2129
Gasherd mit Kochplatte 7602 CTG 4226153 1200x700x860/900 Gas 21,2 kW 21 kW 2679
Gasherd mit Kochplatte + Gasofen 7402 CTGG 4226159 800x700x860/900 Gas 20 kW 12 kW
im Unterbau Gasofen GN2/1 Ofen Gas 7,9 kW 2968
Gasherd mit Kochplatte + Gasofen 7602 CTGG 4226166 1200x700x860/900 Gas 29,1 kW 21 kW
im Unterbau Gasofen GN2/1 Ofen Gas 7,9 kW 3981
Gasherd mit Kochplatte + El.Ofen 7402 CTGE 4226170 800x700x860/900 Gas 12,1 12 kW
im Unterbau Elektroofen GN2/1 Elektroofen 400V3N~ 5,5kW 3120
Ceranherd Art.Nr. Masse in mm Anschlusswert Kochplatten Preis
Ceranherd 7202 VTCV 4226185 400x700x860/900 400V3N~ 5 kW 2 x 2,5 kW 1863
Ceranherd 7402 VTCV 4226191 800x700x860/900 400V3N~ 10 kW 4 x 2,5 kW 2686
Ceranherd + El.Ofen 7402 VTCEV 4226198 800x700x860/900 400V3N~ 15,5 kW 4 x 2,5 kW
im Unterbau Elektroofen GN2/1 Elektroofen 5,5 kW 3901
Bain-marie Art.Nr. Masse in mm Anschlusswert Becken mit Abfl ußhahn Preis
Gas Bain-marie 7202 CBG 4226200 400x700x860/900 Gas 3,5 kW GN 1/1-150 1340
Gas Bain-marie 7402 CBG 4226207 800x700x860/900 Gas 6,8 kW GN 2/1-150 1644
Elektro- Bain-marie 7202 CBE 4226210 400x700x860/900 230V 1~ 2 kW GN 1/1-150 1210
Elektro- Bain-marie 7402 CBE 4226215 800x700x860/900 400V3N~ 4,5 kW GN 2/1-150 1560
Kippbratpfanne Art.Nr. Masse in mm Anschlusswert Pfanne Preis
Elektrokippbratpfanne manuell 7402 KBEB 4226358 800x700x860/900 400V3N~ 7,05 kW Gußeisen, 500x460x110 3146
Gaskippbratpfanne manuell 7402 KBGB 4226360 800x700x860/900 Gas 13 kW, *El. 0,05 kW Gußeisen, 500x460x110 3541
Elektrokippbratpfanne elektrisch 7402 KBEMB 4226364 800x700x860/900 400V3N~ 7,15 kW Gußeisen, 500x460x110 3550
Gaskippbratpfanne elektrisch 7402 KBGMB 4226372 800x700x860/900 Gas 13 kW, *El. 0,15 kW Gußeisen, 500x460x110 3939
*für Kontrolleinheit
Kochkessel Art.Nr. Masse in mm Anschlusswert Volume Preis
Gas-Kochkessel 60 Liter 7402 NPGI 4226435 800x700x860/900 gas power 13,5 kW 60 5119
Elektrokochkessel 60 Liter 7402 NPEI 4226440 800x700x860/900 400V3N~ 12 kW 60 4985
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METOS 700 RESTAURANT SERIE
Lavasteingrill 7402 PLG Lavasteingrill 7202 PLG
Gasgriller, glatter Stahl
7202 FTG
Arbeitsfl äche 400 mit
Schublade 7202 ENC
Grillplatten Art.Nr. Masse in mm Anschlusswert Grillbereich Preis
Gasgriller, glatter Stahl 7202 FTG 4226218 400x700x860/900 6,7 kW 340x490 mm 1386
Gasgriller, gerippter Stahl 7202 FTGR 4226222 400x700x860/900 6,7 kW 340x490 mm 1465
Gasgriller, glattverchromt 7202 FTGC-VALV 4226226 400x700x860/900 6,7 kW 340x490 mm 1832
Elektrogriller, glatter Stahl 7202 FTE 4226229 400x700x860/900 5,1 kW 340x490 mm 1444
Elektrogriller, gerippter Stahl 7202 FTER 4226308 400x700x860/900 5,1 kW 340x490 mm 1547
Elektrogriller, glattverchromt 7202 FTEC 4226311 400x700x860/900 5,1 kW 340x490 mm 1857
Gasgriller, glatter Stahl 7402 FTG 4226317 800x700x860/900 13,5 kW 740x490 mm 1937
Gasgriller, glatt/gerippter Stahl 7402 FTG1/2R 4226319 800x700x860/900 13,5 kW 740x490 mm 2016
Gasgriller gerippter Stahl 7402 FTGR 4226325 800x700x860/900 13,5 kW 740x490 mm 2086
Elektrogriller glatter Stahl 7402 FTE 4226326 800x700x860/900 10,2 kW 740x490 mm 2099
Elektrogriller, gerippter Stahl 7402 FTER 4226331 800x700x860/900 10,2 kW 740x490 mm 2276
Elektrogriller, glatter/gerippter Stahl 7402 FTE1/2R 4226333 800x700x860/900 10,2 kW 740x490 mm 2205
Lavastein Griller Art.Nr. Masse in mm Anschlusswert Grillbereich Preis
Lavasteingrill Stahlrost 7202 PLG 4226339 400x700x860/900 Gas 10 kW 380x485 mm 1807
Lavasteingrill Stahlrost 7402 PLG 4226341 800x700x860/900 Gas 20 kW 2 Stk 380x485 mm 2847
Fisch-Rost GPI 40 4226347 Edelstahlrost, 380x485 383x487 mm 186
Fisch-Rost GPA 40 4226349 Stahlrost, 380x485 383x487 mm 180
Fleisch-Rost GC 40 4226355 Edelstahlrost, 380x485 383x487 mm 189
Pastakocher Art.Nr. Masse in mm Anschlusswert Becken Liter Preis
Elektro-Pastakocher 7202 CPE 4226377 400x700x860/900 400V3N~ 7,5 kW 26 1797
Elektro-Pastakocher 7402 CPE 4226382 800x700x860/900 400V3N~ 15 kW 2 x 26 3114
Gas-Pastakocher 7202 CPG 4226386 400x700x860/900 Gas 13 kW 26 2075
Gas-Pastakocher 7402 CPG 4226389 800x700x860/900 Gas 26 kW 2 x 26 3586
Pastakocher-Körbe 3 x 2/9 4226393 Korbgröße 95x290x215 GN 2/9 223
Pastakocher-Körbe 4 x 1/6 4226397 Korbgröße 145x290x215 GN 1/6 247
Frittuesen Art.Nr. Masse in mm Anschlusswert Becken Liter Preis
Elektrofritteuse 7202 FRE 4226401 400x700x860/900 400V3N~ 13 kW 15 2285
Elektrofritteuse 7302 FRE 4226402 600x700x860/900 400V3N~ 18 kW 10 + 10 3482
Elektrofritteuse 7402 FRE 4226403 800x700x860/900 400V3N~ 2x13 kW 15 + 15 3813
Gas-Fritteuse 7202 FRG 4226411 400x700x860/900 Gas 12,9 kW 15 2410
Gas-Fritteuse 7302 FRG 4226412 600x700x860/900 Gas 19 kW 10 + 10 3597
Gas-Fritteuse 7402 FRG 4226413 800x700x860/900 Gas 25,8 kW 15 + 15 4133
Frittierkorb für 10 Liter Becken 4226420 157x320x122 51
Frittierkorb für 15 Liter Becken 4226430 242x320x122 69
Arbeitsplatten Art.Nr. Masse in mm Ausstattung Preis
Arbeitsplatte 20 cm unten offen 7102 EN 4226442 200x700x860/900 offenes Untergestell 541
Arbeitsplatte 40 cm unten offen 7202 EN 4226444 400x700x860/900 offenes Untergestell 617
Arbeitsplatte 40 cm mit Schublade 7202 ENC 4226446 400x700x860/900 Schublade für GN1/1-100 Behälter 831
Arbeitsplatte 80 cm unten offen 7402 EN 4226448 800x700x860/900 offenes Untergestell 741
Arbeitsplatte 80 cm mit Schublade 7402 ENC 4226455 800x700x860/900 Schublade für GN2/1-100 Behälter 1198
Zubehör Art.Nr. Masse in mm Ausstattung Preis
Rückwand für 400 mm offenen Unterbau 4226511 Weite 400 mm 78
Rückwand für 800 mm offenen Unterbau 4226515 Weite 800 mm 103
Rückwand für 1200 mm offenen Unterbau 4226528 Weite 1200 mm 141
Türe für Unterbau 400 mm 4226529 Weite 400 mm rechts 159
Türe für Unterbau 400 mm 4226531 Weite 400 mm links 159
Türe für Unterbau 800 mm 4226535 2 x 400 mm rechts+links 326
Türe für Unterbau 1200 mm 4226545 3 x 400 mm rechts+links +rechts 479
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METOS 900/1000 RESTAURANT SERIE
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Die Metos 900 ist eine Modulbauserie für
den anspruchsvollen Benutzer im à-lacarte-Geschäft.
Die Geräte lassen sich zu einer
effektiven und ergonomischen Einheit verbinden,
die für jede Küche passt. Die elegante, robuste
und hygienische Lösung aus Edelstahl wurde für
die dauerhafte Benutzung bei größter Belastung
geschaffen.
■ hygienische Bauweise aus Edelstahl AISI 18/10
■ Die Bedienblende kann an der Front geöffnet
werden - die Wartung und Kontrolle der
Komponenten ist daher einfach.
■ Dank der nahtlosen Konstruktion können Becken
und Oberfl ächen leicht gereinigt werden.
■ Dank der Modulbauweise sind die Geräte leicht
zu ergänzen oder auszutauschen, ganz den
Bedürfnissen eines sich schnell ändernden
Marktes entsprechend.
■ Alle Modelle sind auch für den Gasbetrieb
erhältlich.
■ Kann auf Mauer,- Hohl,- oder CNS - Sockel
platziert werden
Fritteuse Metos 930FRE mit 2 x 10 Liter
Becken. Unterseitig sind die Filter und die
Tanks für das Öl.
Die Kippbratpfanne Metos 9404KBEM
mit einer rostfreien Stahlplatte. Die
Mischarmatur an der Oberseite. Mit
elektrischer Kippvorrichtung.

METOS 900/1000 RESTAURANT SERIE
Herde Art.Nr. Abmessungen mm Anschluss Platten Preis
Elektroherd 9204CEPQ 4370043 400x900x900 400V3N~ 6 kW 2 2076
Elektroherd 9404CEPQ 4370045 800x900x900 400V3N~ 12 kW 4 3252
Elektroherd mit Backrohr 9404CEEPQ 4370060 800x900x900 400V3N~ 18 kW 4 4675
Ceranherd 9204VTC 4370049 400x900x900 400V3N~ 6,8 kW 2 2171
Ceranherd 9404VTC 4370050 800x900x900 400V3N~ 13,6 kW 4 3410
Gasherd mit Backrohr 9404CGG 4370054 800x900x900 Gas 29,7 kW 4 3393
Gasherd 9204CG 4370039 400x900x900 Gas 10,5 kW 2 1628
Gasherd 9404CG 4370040 800x900x900 Gas 21,7 kW 4 2455
Gasherd 9604CG 4370041 1200x900x900 Gas 32,2 kW 6 3295
Großfl ächen Gasherd 9404CTG 4370051 800x900x900 Gas 13,0 kW eine Großfl äche 2382
Großfl ächen Gasherd 9604CTG (sx) 4370053 1200x900x900 Gas 23,5 kW zwei Großfl ächen 3222
Grilplatten Art.Nr. Abmessungen mm Anschluss Grillbereich Preis
Flat-top Grill, stahl 9204FTE 4370011 400x900x900 400V3N~ 8 kW 344 x 650 mm 2000
Flat-top Grill, Chrom 9204FTEC 4370015 400x900x900 400V3N~ 8 kW 344 x 650 mm 2454
Flat-top Grill, stahl 9404FTE 4370020 800x900x900 400V3N~16 kW 744 x 650 mm 2826
Flat-top Grill, Chrom 9404FTEC 4370026 800x900x900 400V3N~16 kW 744 x 650 mm 3327
Gasgriller 9204FTTG 4370008 400x900x900 Gas 8 kW 344 x 650 mm 2044
Gasgriller 9404FTTG 4370017 800x900x900 Gas 16 kW 744 x 650 mm 2825
Lavasteingriller 9404PLG 4370029 800x900x900 Gas 25 kW 783 x 646 mm 3413
Bratpfannen Art.Nr. Abmessungen mm Anschluss Volumen Preis
Elektrische Bratpfanne 9404KBEM 4370033 800x900x900 400V3N~ 12 kW 80 L 5731
Gasbratpfanne 9404KBGM 4370035 800x900x900 230V1~ 0,2kW + 20,5kW Gas 80 L 5931
Fritteusen Art.Nr. Abmessungen mm Anschluss Becken Preis
Fritteuse 9204FRE 20 L 4370002 400x900x900 400V3N~3 18,0kW 20 L 2710
Fritteuse 9304FRE 4370004 600x900x900 400V3N~3 18,0kW 2 x 10 L 3647
Gasfritteuse 9304FRG 4370007 600x900x900 Gas 19 kW 2 x 10 L 3972
Pastakocher Art.Nr. Abmessungen mm Anschluss Volumen Preis
Pastakocher 9204CPE* 4370065 400x900x900 400V3N~ 9 kW 42 L, GN1/1 2306
Gas-Pastakocher 9204CPG* 4370064 400x900x900 Gas 16,5 kW 42 L, GN1/1 2416
*Die Körbe sind nicht inkludiert. Wählen sie die passenden Körbe aus der Zubehörliste.
Bain-maries Art.Nr. Abmessungen mm Anschluss Kapazität Preis
Bain-marie 9204CBE 4370067 400x900x900 230V1N~ 2,2 kW GN 1/2 + 2x GN 1/3 1856
Bain-marie 9404CBE 4370068 800x900x900 400V3N~ 4,4 kW 2x GN 1/1 + 2x GN 1/3 2346
Gas Bain-marie 9204CBG 4370070 400x900x900 Gas 3,6 kW GN 1/2 + 2x GN 1/3 1882
Gas Bain-marie 9404CBG 4370071 800x900x900 Gas 6,8 kW 2x GN 1/1 + 2x GN 1/3 2366
Kochkessel Art.Nr. Abmessungen mm Anschluss Volumen Preis
Kochkessel 9404PEI110 4370073 800x900x900 400V3N~ 16 kW 110 L 6266
Gaskochkessel 94049GD110 4370072 800x900x900 Gas 21 kW 110 L 4575
Arbeitsplatten Art.Nr. Abmessungen mm Preis
Arbeitsplatte mit Schublade 9204ENC 4370075 400x900x900 1142
Arbeitsplatte mit Schublade 9404ENC 4370076 800x900x900 1543
Zubehör Art.Nr. Abmessungen mm Preis
Fischrost für Lavasteingriller S/S GPI80/04 4370079 783 x 646 320
Frittierkorb 1/1 20 l 4370077 278 x 377 x 122 50
Frittierkorb 1/1 10 l 4226420 157 x 320 x 122 55
Frittierkorb 1/2 20 l 4370089 138 x 377 x 122 49
Grillaufsatz für Gasherd, glatt LIS 396 x 348 4370094 396 x 348 99
Grillaufsatz für Gasherd, gewellt RIB 396 x 348 4370095 396 x 348 95
Pastakocher Körbe A 4370087 3 x GN1/3 284
Pastakocher Körbe B 4370088 1 x GN1/3 + 3 x GN 2/9 354
Pastakocher Körbe E 4370092 2 x GN1/2 254
Pastakocher mit Korbserie A
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METOS STANDFRITTEUSEN UND EINBAUFRITTEUSEN
Standfritteusen Vision & Einbaufritteusen Elegance M
20 frei konfi gurierbare Programme. Frittierdauer wird automatisch der Menge des
Frittiergutes angepasst; dies gewährleistet eine gleich bleibend hohe Qualität.
„Quick Access“ Drucktasten zur Schnellanwahl der Programme. Erweiterte
Programmierung für „Cooking Systems with Oil”. Öltemperaturanwahl Grad
um Grad, von 30°C bis 190°C. Präzise Temperaturerkennung von +/- 1°C.
Tiefgezogenes Becken ohne Ecken und Schweißnähte für eine perfekte
Reinigung. Schonende und effi ziente Erhitzung des Öls dank großer Oberfl äche
des Heizkörpers. Integrierte Abtropf- und Reinigungsstellung. Heizkörperhalter
ist öl- und wasserdicht. Schutzgrad IPX5. Absolut spritzwasserdicht für eine
intensive Reinigung. Schonende Verfl üssigung von festen Frittierfetten
sowie optimales Erwärmen von fl üssigen Ölen auf “Stand-by”-Temperatur.
Energiesparmodus bei Nichtgebrauch, dennoch ist die Fritteuse rasch
aufgeheizt und einsatzbereit. Integrierte Grob- und Feinfi lter für ein optimales
Auffangen aller Backrückstände garantieren für eine bessere Qualität und
längere Gebrauchszeit des Öls.
Zubehör
Automatisches Pumpsystem, welches ohne Abkühlen des Öls eingesetzt
werden kann. Durch regelmäßiges Filtern kann in Verbindung mit dem frifri-
Filtriersystem eine bis zu 40% längere Nutzdauer des Öls erzielt werden.
Massive Erhöhung der Arbeitssicherheit und Reinigungseffi zienz im Betrieb.
Mit dem Frittiercomputer läuft der Frittierprozess absolut autonom; am Ende
des Backvorgangs wird das Frittiergut automatisch aus dem Öl gehoben.
Qualitätssteigerung und Arbeitserleichterung in einem.
Standfritteusen Basic & Einbaufritteusen Elegance S
Schonende und effi ziente Erhitzung des Öls dank großer Oberfl äche des
Heizkörpers. Integrierte Abtropf- und Reinigungsstellung. Heizkörperhalter
ist öl- und wasserdicht. Öltemperatur von 150°C bis 190°C in 5°C-Schritten.
Zusätzliche Steuerung der Temperatur zwischen 80°C und 140°C für das
“Cooking Systems with Oil”. Präzise Temperaturerkennung von +/- 1°C.
Tiefgezogenes Becken ohne Ecken oder Schweissnähte für eine perfekte
Reinigung.
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Metos Vision 422 Metos Basic 211
Schutzgrad IPX5. Absolut spritzwasserdicht für eine intensive Reinigung.
Schonende Verfl üssigung von festen Frittierfetten sowie optimales Erwärmen
von fl üssigen Ölen auf “Stand-by” Temperatur. Energiesparmodus bei
Nichtgebrauch, dennoch ist die Fritteuse rasch aufgeheizt und einsatzbereit.
Integrierte Grob- und Feinfi lter für ein optimales Auffangen aller Backrückstände
garantieren für eine bessere Qualität und längere Gebrauchszeit des Öls.
Zubehör
Automatisches Pumpsystem, welches ohne Abkühlen des Öls eingesetzt
werden kann. Durch regelmäßiges Filtern kann in Verbindung mit dem frifri-
Filtriersystem eine bis zu 40% längere Nutzdauer des Öls erzielt werden.
Massive Erhöhung der Arbeitssicherheit und Reinigungseffi zienz im Betrieb.
Standfritteusen Easy
Schonende und effi ziente Erhitzung des Öls dank großer Oberfl äche des
Heizkörpers. Integrierte Abtropf- und Reinigungsstellung. Heizkörperhalter
ist öl- und wasserdicht. Öltemperatur von 150°C bis 190°C in 5°C-Schritten.
Zusätzliche Steuerung der Temperatur zwischen 80°C und 140°C für das
“Cooking Systems with Oil”. Präzise Temperaturerkennung von +/- 1°C.
Tiefgezogenes Becken ohne Ecken oder Schweissnähte für eine perfekte
Reinigung.
Schutzgrad IPX5. Absolut spritzwasserdicht für eine intensive Reinigung.
Schonende Verfl üssigung von festen Frittierfetten sowie optimales Erwärmen
von flüssigen Ölen auf “Stand-by”-Temperatur. Energiesparmodus bei
Nichtgebrauch, dennoch ist die Fritteuse rasch aufgeheizt und einsatzbereit.
Integrierte Grob- und Feinfi lter für ein optimales Auffangen aller Backrückstände
garantieren für eine bessere Qualität und längere Gebrauchszeit des Öls.
Zubehör
Automatisches Pumpsystem, welches ohne Abkühlen des Öls eingesetzt
werden kann. Durch regelmäßiges Filtern kann in Verbindung mit dem frifri-
Filtriersystem eine bis zu 40% längere Nutzdauer des Öls erzielt werden.
Massive Erhöhung der Arbeitssicherheit und Reinigungseffi zienz im Betrieb.
Im Unterschrank befi ndet sich das
Öl auffangbecken mit Grob- und Feinfi lter
Falls ein Korblift und eine Ölpumpe
gewünsch t werden, so müssen diese
zusammen mit der Fritteuse bestellt
werden. Eine Nachrüstung ist nicht
möglich.

METOS STANDFRITTEUSEN UND EINBAUFRITTEUSEN
Standfritteusen Ölbehalter Kapazität Abmessungen
Metos Art.Nr. Inhalt Liter kg/h Körbe BxTxH mm Elektroanschluss Preis
Vision
Vision 211 400V 3N~ 4154002 9 22 1 200x650x900/955 400V 3N~ 11kW 20A 3170
Vision 311 400V 3N~ 4154004 14,5 32 1 (2) 300x650x900/955 400V 3N~ 15kW 25A 3480
Vision 411 400V 3N~ 4154006 20,5 44 2 (1) 400x650x900/955 400V 3N~ 22kW 32A 4230
Vision 412 400V 3N~ 4154008 20,5 44 2 400x650x900/955 400V 3N~ 22kW 32A 5380
Vision 422 400V 3N~ 4154010 2x9 2x22 2 400x650x900/955 400V 3N~ 22kW 32A 5940
Basic
Basic P 211 400V3N~ 4154020 9 22 1 200x650x900/955 400V 3N~ 11kW 20A 2500
Basic P 311 400V3N~ 4154022 14,5 32 1 (2) 300x650x900/955 400V 3N~ 15kW 25A 2940
Basic P 411 400V3N~ 4154024 20,5 44 2 (1) 400x650x900/955 400V 3N~ 22kW 32A 3150
Basic P 422 400V3N~ 4154026 2x9 2x22 2 400x650x900/955 400V 3N~ 22kW 32A 4280
Easy
Easy P 211 400V3N~ 4154210 9 17 1 200x650x900/955 400V 3N~ 7,5kW 16A 1890
Easy P 411 400V3N~ 4154212 18 34 2 (1) 400x650x900/955 400V 3N~ 15kW 25A 2590
Easy P 422 400V3N~ 4154214 2x9 2x17 2 400x650x900/955 400V 3N~ 15kW 25A 3160
Einbaufritteusen Ölbehalter Kapazität Abmessungen
Metos Art.Nr. Inhalt Liter kg/h Körbe BxTxH mm Elektroanschluss Preis
Elegance M 211 400V 3N~ 4154030 9 22 1 200x630 400V 3N~ 11kW 20A 2870
Elegance M 311 400V 3N~ 4154032 14,5 32 1 (2) 300x630 400V 3N~ 15kW 25A 3270
Elegance M 411 400V 3N~ 4154034 20,5 44 2 (1) 400x630 400V 3N~ 22kW 32A 4020
Elegance M 412 400V 3N~ 4154036 20,5 44 2 400x630 400V 3N~ 22kW 32A 4820
Elegance M 422 400V 3N~ 4154037 2x9 2x22 2 400x630 400V 3N~ 22kW 32A 5550
Elegance M 522 400V 3N~ 4154038 9+14,5 22+32 1+1 495x630 400V 3N~ 11kW 20A + 15kW 25A 6260
Elegance M 622 400V 3N~ 4154039 2 x 14,5 32+32 1+1 495x630 2x400V 3N~ 15kW 25A 6690
Elegance S 211 400V3N~ 4154040 9 22 1 200x630 400V 3N~ 11kW 20A 2390
Elegance S 311 400V3N~ 4154042 14,5 32 1 (2) 300x630 400V 3N~ 15kW 25A 2630
Elegance S 411 400V3N~ 4154044 20,5 44 2 (1) 400x630 400V 3N~ 22kW 32A 3320
Elegance S 422 400V3N~ 4154046 2x9 2x22 2 400x630 400V 3N~ 22kW 32A 4150
Elegance S 522 400V3N~ 4154048 9+14,5 22+32 1+1 495x630 400V 3N~ 11kW 20A + 15kW 25A 5130
Elegance S 622 400V3N~ 4154049 2 x 14,5 32+32 1+1 495x630 2x400V 3N~ 15kW 25A 5390
Zubehör Art.Nr. Inhalt L Abmessungen mm Elektroanschluss Preis
Korb verchromt Eco4 140*260*100 4172364 0,35 140x260x100 9,95
Korb verchromt Eco6 190*260*100 4172366 0,5 190x260x100 11,95
Fritoil feinfi lter Frit-Oil-Filter 4172380 46
Einzelkorblift Lift OL1 4154180 995
Doppelkorblift Lift OL2 4154182 1990
Einzel-Ölpumpe Pump OP1 4154184 1395
Doppel-Ölpumpe Pump OP2 4154186 2790
Frittenwanne Silofrit 230V1~ 4171689 380x615x595 230V 1~ 1,0kW 10A 1595
Frittenwanne Silofrit B-I 230V1~ 4171690 380x637x385 230V 1~ 1,0kW 10A 1595
Frittenwanne Silofrit Floor 230V1~ 4171693 400x650x900 230V 1~ 0,65kW 10A 2185
Korb CNS 211 140*310*150 4172350 1,25 140x310x150 62
Korb CNS 311B 220*310*150 4172352 1,5 220x310x150 70
Korb CNS 311S 107,5*310*150 4172354 0,75 107,5x310x150 62
Korb CNS 411 300*310*150 4172356 2,5 300x310x150 82
Korb CNS Profi 8S 140*260*100 4172358 0,5 140x260x100 35
Korb CNS Profi 8B 310*260*100 4172362 1,0 310x260x100 62
Korb CNS Profi 10 220*260*100 4172363 0,75 220x260x100 30
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METOS TISCHFRITTEUSEN
180 |
Profi
Tiefgezogenes Becken, ohne Ecken oder Schweißnähte
für eine perfekte Reinigung. Bewährtes Heizelement in
klassicher Form. Öltemperatur von 150°C bis 190°C in 5°C-
Schritten. Zusätzliche Steuerung der Temperatur zwischen
80°C und 140°C für das “Cooking Systems with Oil”. Präzise
Temperaturerkennung von +/- 1°C.
Schutzgrad IPX1. Spritzwasserdicht Schonende Verflüssigung
von festen Frittierfetten sowie optimales
Erwärmen von fl üssigen Ölen auf “Stand-by”-Temperatur.
Energiesparmodus bei Nichtgebrauch, dennoch ist die
Fritteuse rasch aufgeheizt und einsatzbereit.
Eco
Tiefgezogenes Becken, ohne Ecken oder Schweißnähte
für eine perfekte Reinigung. Bewährtes Heizelement in
klassicher Form. Öltemperatur von 150°C bis 190°C in 10°C-
Schritten. Schutzgrad IPX1. Spritzwasserdicht.
Metos Tischfritteuse FT6 Eco Metos Tischfritteuse Profi 6
Tischfritteusen Ölbehalter Kapazität Abmessungen
Metos Art.Nr. Inhalt Liter kg/h Körbe BxTxH mm Elektroanschluss Preis
Profi P 6 400V3N~ 4154050 7 14 1 270x475x300/456 400V 3N~ 4,6kW 10A 795
Profi P 6+6 400V3N~ 4154052 7+7 2x14 1+1 540x475x300/456 2x400V 3N~ 4,6kW 10A 1530
Profi P 8 400V3N~ 4154054 9,5 22 2 (1) 360x475x300/456 400V 3N~ 6,9kW 10A 995
Profi P 8+8 400V3N~ 4154056 9,5+9,5 2x22 2+2 (1+1) 720x475x300/456 2x400V 3N~ 6,9kW 10A 1865
Profi P 10 400V3N~ 4154058 15 25 2 540x475x300/456 400V 3N~ 9,2kW 25A 1365
FT4 ECO 230V1~ 4172420 4 6 1 200x375x295 230V 1~ 3,2kW 16A 175
FT6 ECO 230V1~ 4172422 5 7 1 254x375x295 230V 1~ 3,2kW 16A 225

METOS SALAMANDER
Unglaublich kurze Anlaufzeiten durch spezielle
und patentierte Infrarotheizkörpern mit höchster
Temperaturleistung. Energieeinsparungen von bis zu
79% gegenüber herkömmlichen Geräten. Geringster
Aufwand für Reinigung und Instandhaltung. Minimaler
Wärmeverlust. In einer Rekordzeit von nur 8 Sekunden
erreichen die Salamander Hi-Lite und Hi-Touch die
volle Betriebstemperatur. Eine perfekte Technologie,
deren Qualität man an Energieeinsparung und an der
Optimierung der Arbeitszeit messen kann.
Die Salamander Hi-Lite unterscheiden sich von
herkömmlichen Geräten durch ihre extrem kurze
Anlaufzeit, garantieren eine optimale Funktionalität
und sind ausgesprochen hygienefreundlich und leicht
zu reinigen.
Hi-Touch unterscheidet sich von Hi-Lite durch erhöhte
Funktionalität. Ein spezieller Hebelmechanismus
aktiviert die Infrarotheizkörper automatisch, wenn
ein Teller in den Salamander gestellt wird, und ist
somit äußerst energiesparend.
SRH 2011 Salamander
Giorik Abmessungen mm Anschlusswerte Preis
SRH 2011 Hi-Lite 570x530x520 400V 3N~ 4,5kW 2536
SRH 2060 Hi-Touch 570x530x520 400V 3N~ 4,5kW 2848
Die Metos Salamander zum Gratinieren, Warmhalten und Erhitzen. Der SS206 hat eine
stufenlose Höhenverstellung und zwei regelbare Heizzonen.
Metos Art. Nr. Abmessungen mm Anschlusswerte Preis
SS206 4159919 690x475x510 400V 3N~ 4,0kW 10 A 1585
Wandkonsole S8 4159946 für SS206 214
WÄRMESTRAHLER MASSIV
Ausführung: Strahlergehäuse massiv verchromt, Durchmesser 225mm
Mit Spiralkabel stufenlos verstellbar von 850 bis 1700 mm
Komplett mit 250 W – Infrarotstrahler
Rosette schwarz, 100mm Durchmesser
Ein- / Ausschalter am Gehäuse
Auch mit 250 W – Weißlichtstrahler lieferbar.
SRH 2060 Salamander
Metos SS206 Salamander
Wärmestrahler Art.Nr. Abmessugen mm Elektroanschluss Preis
230001 B 0031 ø 225 x 850-1700 230V 1~ 0,25kW 10A 375
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METOS KONTAKTGRILL
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Der Metos Panini Kontaktgrill ist ein ideales Gerät zur Zubereitung von Paninis, Sandwiches,
Toasts, usw. Die Grillfl ächen sind gerippt, außer bei den Modellen XAL und XBL, wo die
Deckelplatte gerippt und die untere Platte glatt ist. An der Vorderseite befi ndet sich eine
abnehmbare Saftsammelschale (nicht beim TL5602). Der Schließmechanismus ist so
konstruiert, dass sich das Gewicht des Deckels gleichmäßig über die ganze Fläche verteilt.
Das Gerät ist aus Edelstahl und verfügt über eine thermostatische Temperaturkontrolle.
Der Metos Hamburger Kontaktgrill ist für den täglichen Gebrauch unter Zeitdruck bestens
geeignet. Tiefgekühlte Hamburger können schnell und effi zient gebraten werden. Die
Grillfl ächen sind aus Spezialstahl. An der Vorderseite befi ndet sich eine abnehmbare
Saftsammelschale. Der Schließmechanismus ist so konstruiert, dass sich das Gewicht des
Deckels gleichmäßig über die ganze Fläche verteilt. Das Gerät ist aus Edelstahl und verfügt
über einen thermostatische Temperaturkontrolle. Das Modell GL4550 hat eine Bratzone, das
Modell GL2002 hat zwei.
Metos TL5602 Kontaktgrill
Metos XAR Kontaktgrill
Panini-Grill Art. Nr. Grillfl äche Abmessungen mm Anschlusswerte Preis
TL5602 4171787 Tefl on 350x150 400x210x175 230V 1~ 1,1kW 6 A 855
XAR 4117040 Gußeisen 340x230 420x360x240 230V 1~ 2,2kW 10 A 650
XAL 4117042 Gußeisen 340x230 420x360x240 230V 1~ 2,2kW 10 A 650
XBL 4117044 Gußeisen 480x230 570x360x240 400V 3N~ 3,6kW 10 A 800
Hamburger-Grill Art. Nr. Grillfl äche Abmessungen mm Anschlusswerte Preis
GL4550 4171812 435x350 450x500x235 400V 3N~ 6,5kW 16 A 3040
GL2002 4171814 450x390 490x570x210 400V 3N~ 6,5kW 16 A 3610
Metos XBL Kontaktgrill
Metos GL2002 Hamburger Kontaktgrill

METOS IME GRILLTOASTER
Unerreicht schnell und einfach in der Bedienung. In Sekunden betriebsbereit durch Quarztechnik.
Energiesparende Sofortabschaltung. Für jeden Einsatzbereich in der Küche oder Barbetrieb
unersetzlich.Ideal geeignet zum Zubereiten oder Gratinieren von frischen oder tiefgekühlten
Toastbroten, Schinkenkäsetoasts, Ciabatta, Pizzaschnitten oder Baguettestücken. Der
eingebaute Timer mit einer Ablaufzeit bis zu 15 min verschafft durch automatisches Abschalten
Qualitätssicherheit der Speisen und spart Energie. Mit einem Schalter wählen Sie Ober- und
Unterhitze oder beide gemeinsam. Der Calostataschalter regelt stufenlos die gewünschte
Temperatur (ab GT 2).
Kapazität Abmessungen Grilleinschub
IME Grilltoaster Art.Nr. Toast/St. BxTxH mm mm Elektroanschluss Preis
GT 1 Grilltoaster 03150 150 440 x 250 x 245 345 x 245 230V1~ 1,7kW 460
GT 2 Grilltoaster 03160 200 600 x 300 x 305 490 x 285 230V1~ 3,2kW 590
GT 3 Grilltoaster 03170 350 700 x 300 x 305 600 x 285 400V3N~ 4,2kW 690
GT 1 Grilltoaster GT 2 Grilltoaster GT 3 Grilltoaster
METOS TOASTER
Die Metos Rowlett Toaster sind mit einem konventionellen Auswurfmechanismus
ausgestattet. Die Konstruktion ist komplett aus Edelstahl und unterhalb des Gerätes
befi ndet sich eine Krümelschublade. Es gibt 4-, 6- oder 8-Scheiben-Modelle. Die
Kapazität liegt bei 195, 290 bzw. 390 Scheiben pro Stunde.
Mit dem Metos Unitoaster können sowohl Baguette als auch Brötchen getoastet
werden. Das Gerät arbeitet nach einem Förderband-Prinzip. Die max. Kapazität
liegt bei ungefähr 500 Brötchen pro Stunde.
Metos Art. Nr. Abmessungen mm Anschlusswerte Preis
Rowlett 4 4153008 370x210x225 230V1~ 2,4 kW 16A 270
Rowlett 6 4153103 460x210x225 230V1~ 3,0 kW 16A 360
Rowlett 8 4153209 570x210x225 400V3N~ 4,3 kW 10A 560
Unitoaster 4171783 460x575x365 230V1~ 2,1 kW 16A 1850
Rowlett 4
Unitoaster
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184 |
Barausstattung

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METOS SHAKER
Metos Standmixer F1
Die Metos Shaker sind elegant, effi zient und für den anspruchsvollen Benutzer
konzipiert. Die Konstruktion ist aus eloxiertem Aluminium und Edelstahl. Der
Becher hat ein Fassungsvolumen von 1 Liter. Der Becher und die Flügel sind
aus Edelstahl. Große, rutschfeste Gummifüße halten den Shaker auf der
Arbeitsfl äche.
Produkt Art. Nr. Abmessungen mm Elektroanschluss Preis
Shaker M1 4117964 170x190x485 230V 1~ 0,1 kW 6A 350
Shaker M2 4117966 300x190x485 230V 1~ 0,2 kW 6A 600
Shaker Becher 4117969 Edelstahl, 1 Liter 59
Metos Shaker M2
METOS STANDMIXER
Die Metos Standmixer sind elegant, effi zient und für den
anspruchsvollen Benutzer konzipiert. Die Konstruktion
ist aus eloxiertem Aluminium und aus Edelstahl. Der
Mixbecher aus Polycarbonat hat ein Volumen von 1,5
Liter, der Becher aus Edelstahl 3 Liter. Das Gerät hat 2
Geschwindigkeitsstufen. Der Becher aus Polycarbonat ist
mit einem Schnabel und im Deckel mit einem Einfüllloch
ausgestattet. Große, rutschfeste Gummifüße halten den
Mixer auf der Arbeitsfl äche.
Metos Art. Nr. Abmessungen mm Elektroanschluss Preis
Standmixer F1 4117970 215x155x440 mm 230V 1~0,2kW 6A 350
Becher 4117976 Polykarbonat 90
Metos Art. Nr. Abmessungen mm Elektroanschluss Preis
Standmixer F1 CNS 4117973 215x155x440 mm 230V 1~0,2kW 6A 480
Becher 3 Liter 4117977 Edelstahl 181
Polykarbonat Becher
METOS ENTSAFTER
Metos Shaker M1
Edelstahl Becher
Die Metos Entsafter ermöglichen es Ihnen, Ihren Gästen frisch gepresste Obst-
und Gemüsesäfte zu servieren. Sie sind im Betrieb äußerst leise und benötigen
nur wenig Platz. Die Reinigung ist genauso einfach wie hygienisch: alle abnehmbaren
Edelstahlteile sind spülmaschinentauglich. Zwei Sicherheitsschalter verhindern
die Inbetriebnahme der Maschine bei geöffnetem Deckel.
■ trennt effi zient Fruchtmark und Saft
■ halbrunde Einfüllöffnung mit Durchmesser 68mm, beim Plus-Modell 80 mm
■ Saftbehälter, Gitterscheibe und Auslauf aus Edelstahl
■ Fruchtfl eisch-Auswurf automatisch
■ Luftgekühlter Motor, elektronische Geschwindigkeitskontrolle
■ Motorblockgehäuse aus poliertem Aluminium
■ Zwei Sicherheitsschalter und Überhitzungsschutz
Metos Art. Nr. Abmessungen Elektroanschluss Preis
Sanamat 4117110 200x355x395 mm 230V 1~0,3kW 6A 1450
Sanamat Plus 4117112 200x355x395 mm 230V 1~0,3kW 6A 1550

METOS EISCRUSHER
Der Metos Icerobot Ice Crusher macht aus Eiswürfeln crushed ice. Die komplette
Konstruktion ist aus Edelstahl. Die Kapazität liegt bei ca. 6 kg crushed ice pro Minute.
Bei der Erstlieferung ist ein GN 1/3-150-Behälter (Volumen ca. 3kg) dabei – dieser kann
unterhalb im Gerät platziert werden.
Eisfl ockenbereiter Art. Nr. Abmessungen mm Elektroanschluss Preis
Icerobot 4162120 245x430x490 mm 230V 1~0,2kW 10A 1 345
METOS ZITRUS-ENTSAFTER
Der Metos Zitrusfrucht-Entsafter ist elegant, effektiv und für den Dauereinsatz
konzipiert. Die Konstruktion ist aus eloxiertem Aluminium. Der S40 hat eine transparente
Kunststoffabdeckung. Große, rutschfeste Gummifüße halten den Mixer auf der
Arbeitsfl äche. Der S55 besitzt einen Anpresshebel.
Zitrus-Entsafter Art. Nr. Abmessungen mm Elektroanschluss Preis
S40 4117048 200x225x340 mm 230V 1~0,25kW 6A 400
S55 4117051 180x270x360 mm 230V 1~0,3kW 6A 600
METOS SAFTDISPENSER
Metos S40 Zitrus-Entsafter Metos S55 Zitrus-Entsafter
Der Metos Saftdispenser hält Saft frisch und kalt. Der transparente Behälter ist mit
einer Rühreinheit, einem Verdampfer und einer Mengen-Messeinheit ausgestattet. Das
Behältervolumen beträgt 11,5 Liter. Der Behälter ist aus hochwertigem Kunststoff, absolut
dicht, einfach zu entfernen und kann für die Reinigung zerlegt werden. Unterhalb ist eine
abnehmbare Tropftasse. Die Konstruktion ist aus Edelstahl. Der Saftdispenser kann mit 1,
2 oder 3 Behältern bestellt werden.
Produkt Art. Nr. Abmessungen mm Elektroanschluss Preis
VL 112, 1 Behälter 4143313 190x460x670 mm 230V 1~0,23kW 10A 800
VL 223, 2 Behälter 4143338 320x460x670 mm 230V 1~0,38kW 10A 1 000
VL 334, 3 Behälter 4162845 480x460x670 mm 230V 1~0,38kW 10A 1 400
Metos Ice Crusher
Metos VL112 Saftdispenser
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METOS EISWÜRFELBEREITER
CB184A Tischmodell
Standmodell CB316A, 425A
Standmodelle CB640, CB955,
CB1265, CB1565, GB902, GB1555
* Die Angaben der täglichen Eisproduktion
sind Werte, die erreicht
werden, wenn die Umgebungstemperatur
+21°C und die
Wasserzulauftemperatur +15°C
ist. Sollte die Zulauftemperatur
niedriger sein, erhöht sich auch
die Eisproduktion.
188 |
Metos Eiswürfel-, Flockeneis- und Crusheisbereiter sind betriebssichere und elegante Eisbereiter für
den Dauereinsatz. Die umfassende Produktpalette deckt jeden Bedarf ab, sei es in Restaurants,
Bars, Shops oder in Hotelküchen. Das Gehäuse ist komplett aus Edelstahl und dadurch dauerhaft und
einfach zu reinigen. Das Kühlmittel R404A ist FCKW-frei. Alle Modelle brauchen einen Wasseranschluss
Ø 3/4“. Die Kondensatoren der CB- und GB-Modelle sind mit einem Luftfi lter ausgestattet, der einfach
herauszunehmen und zu reinigen ist. Die kleineren Geräte gibt es mit Wasser- oder Luftkühlung.
Eiswürfelgröße 13g Einheitliche Eiswürfel Edelstahldüsen Praktischer Spender
Betriebssichere
Technologie
TISCHMODELLE
Große Behälter Kaltes- und Trockenes Eis Waschbarer Filter
Eisproduktion Behälter Abmessungen
Metos Art.Nr. kg/tag* kg mm KW Elektroanschluss Preis
CB 184A 4131366 21 4 355x404x590 3/4”/24mm 230V1~0,32 kW 10A 900
CB 184W 4163784 21 4 355x404x590 3/4”/24mm 230V1~0,32 kW 10A 808
CB 249A 4162002 28 9 390x460x690 3/4”/24mm 230V1~0,37 kW 10A 975
CB 249W 4163796 28 9 390x460x690 3/4”/24mm 230V1~0,37 kW 10A 985
A=Luftgekühlt W=Wassergekühlt
EISWÜRFELBEREITER – STANDMODELLE
CRUSHEISBEREITER – STANDMODELLE
Installationszeichnung
siehe Seite 401
Eisproduktion Behälter Abmessungen
Metos Art.Nr. kg/tag* kg mm KW Elektroanschluss Preis
CB 316A 4131389 33 16 500x580x800 3/4”/24mm 230V1~0,37 kW 10A 1230
CB 316W 4163788 33 16 500x580x800 3/4”/24mm 230V1~0,37 kW 10A 1230
CB 425A 4131396 46 25 500x580x870 3/4”/24mm 230V1~0,50 kW 10A 1280
CB 425W 4131394 46 25 500x580x870 3/4”/24mm 230V1~0,50 kW 10A 1280
CB 640A 4131406 65 40 738x600x1030 3/4”/24mm 230V1~0,65 kW 10A 1700
CB 640W 4163792 65 40 738x600x1030 3/4”/24mm 230V1~0,65 kW 10A 1700
CB 955A 4162027 90 55 738x600x1130 3/4”/24mm 230V1~0,85 kW 10A 1995
CB 955W 4162029 90 55 738x600x1130 3/4”/24mm 230V1~0,85 kW 10A 1990
CB 1265A 4171656 130 65 840x740x1185 3/4”/24mm 230V1~1,05 kW 16A 2530
CB 1265W 4171658 130 65 840x740x1185 3/4”/24mm 230V1~1,05 kW 16A 2530
CB 1565A 4171663 155 65 840x740x1185 3/4”/24mm 230V1~1,40 kW 16A 2720
CB 1565W 4171665 155 65 840x740x1185 3/4”/24mm 230V1~1,40 kW 16A 2695
VB 250A** 4162060 105 35 738x600x1190 3/4”/24mm 230V1~0,85 kW 10A 1930
VB 250W** 4162057 105 35 738x600x1190 3/4”/24mm 230V1~0,85 kW 10A 1930
**Eiswürfelgröße 7 g A=Luftgekühlt W=Wassergekühlt
Eisproduktion Behälter Abmessungen
Metos Art.Nr. kg/tag* kg mm KW Elektroanschluss Preis
GB 903A 4162076 90 30 500x660x870 3/4”/24mm 230V1~0,55 kW 10A 2325
GB 903W 4162078 90 30 500x660x870 3/4”/24mm 230V1~0,55 kW 10A 2325
GB 1555A 4162070 150 55 738x690x1130 3/4”/24mm 230V1~0,65 kW 10A 2610
GB 1555W 4162072 150 55 738x690x1130 3/4”/24mm 230V1~0,65 kW 10A 2605
A=Luftgekühlt W=Wassergekühlt

EISWÜRFELBEREITER OHNE VORRATSBEHÄLTER
Metos Art.Nr. Eisproduktion* Abmessungen mm KW Elektroanschluss Preis
C80 4162034 90 kg/24 h 862x470x620 3/4” 230V1~0,85 kW 10A 2120
C150 4162041 155 kg/24 h 862x555x720 3/4” 230V1~1,4 kW 10A 2600
C300 4162059 300 kg/24 h 1250x580x848 3/4” 230V1~2,6 kW 16A 4185
VM-Modelle Produktion von 7g Eiswürfeln
VM350 4162061 140 kg/24 h 540x544x707 3/4” 230V1~1,4 kW 10A 2000
VM500 4162062 200 kg/24 h 770x550x805 3/4” 230V1~1,6 kW 20A 2600
VM900 4162064 400 kg/24 h 770x550x805 3/4” 230V1~3,0 kW 32A 3500
Luftgekühlt
CRUSHEISBEREITER OHNE VORRATSBEHÄLTER
Metos Art.Nr. Eisproduktion* Abmessungen mm KW Elektroanschluss Preis
G250A 4162100 250 kg/24 h 640x470x700 3/4” 230V1~1,05 kW 10A 3415
G500A 4162102 500 kg/24 h 640x470x700 3/4” 230V1~1,5 kW 10A 4230
G1000A 4162104 1000 kg/24 h 934x684x700 3/4” 400V3N~3,7 kW 10A 7790
Luftgekühlt
FLOCKENEISBEREITER OHNE VORRATSBEHÄLTER
Die Flockeneisherstellung erfolg über einen Zylinder, dessen Außenwände gekühlt sind. Das Eis ist
trocken und kalt (-8°C) Flockeneis ist speziell für den Fischgroßhandel, Metzgereien, Bäckereien und für
Verkaufsvitrinen geeignet.
Metos Art.Nr. Eisproduktion* Abmessungen mm KW Elektroanschluss Preis
Muster 350 4162108 320 kg/24 h 900x588x705 3/4” 230V1~2,1 kW 16A 6630
Muster 800 4162115 850 kg/24 h 1107x700x880 3/4” 400V3N~4,6 kW 10A 10000
Luftgekühlt
EIS VORRATSBEHÄLTER
Die Behälter sind sowohl innen als auch außen komplett aus poliertem Edelstahl 18/8 mit einer 40-50
mm dicken Isolationsschicht gefertigt. Die Behälter bestehen aus 2 Teilen, die in einem engen Raum
getrennt aufgestellt werden können, und verfügen über einen Schmelzwasserablauf.
Metos Art.Nr. Behälter zu Modell Abmessungen mm Preis
T180-C80 4171896 180 kg C80 862x840x850/950 1095
T180-C150 4171889 180 kg C150 862x840x850/950 1210
T180-VM350 4171902 180 kg VM350 862x840x850/950 1170
T180-VM500/900 4171894 180 kg VM500/900 862x840x850/950 1190
T120-G250/500 4171892 120 kg G250/500 862x840x850/950 1220
T380-C150 4171898 380 kg C150 1250x900x1000/1100 1915
T380-C300 4171906 380 kg C300 1250x900x1000/1100 1800
T380-VM500/900 4171900 380 kg VM500/900 1250x900x1000/1100 1915
T280-G250/500 4171904 280 kg G250/500 1250x900x1000/1100 1860
T280-G1000 4171912 280 kg G1000 1250x900x1000/1100 1580
T400-M350 4171908 400 kg M350 1250x900x1000/1100 1800
T400-M800 4171910 400 kg M800 1250x900x1000/1100 1620
TROLLEYS FÜR EISWÜRFEL UND CRUSHEIS
Die Behälter sind sowohl innen als auch außen komplett aus poliertem Edelstahl 18/8 mit einer
Isolationsschicht von 40-50 mm. Der Behälter besteht aus 2 teilen, die in einemengen Raum getrennt
aufgestellt werden können. Ablauf für Schmelzwasser.
Metos Rollbehälter Art.Nr. Kapazität zu Modell Abmessungen mm Preis
Roller Bin G250/500 4171984 70 kg, bin 17 kg G250/500 795x970x1285 1850
Double Roller Bin C150 4171986 2x70 kg, bin 40 kg C150 1560x970x1485 3260
Double Roller Bin C300 4171988 2x70 kg, bin 40 kg C300 1560x970x1485 3200
Double Roller Bin VM500/900 4171996 2x70 kg, bin 40 kg VM500/900 1560x970x1485 3200
Double Roller Bin G250/500 4171990 2x70 kg, bin 40 kg G250/500 1560x970x1485 3690
Double Roller Bin M350 4171994 2x70 kg, bin 40 kg M350 1560x970x1485 3150
Double Roller Bin M800 4171995 2x70 kg, bin 40 kg M800 1560x970x1485 3795
Eiswürfelbereiter C80/150/300 und
VM500/900 zur Montage auf einem
Behälter
Crusheisbereiter G250, G500 und
G1000 zur Montage auf einem
Behälter
Muster-Flockeneisbereiter zur Montage
auf einem Behälter
Eisbehälter für Eiswürfel-, Crusheis-
und Flockeneisbereiter
Rollbehälter
mit Behälter
* Die Angaben der täglichen Eisproduktion sind Werte, die erreicht werden, wenn die Umgebungstemperatur +21°C und
die Wasserzulauftemperatur +15°C ist. Sollte die Zulauftemperatur niedriger sein, erhöht sich auch die Eisproduktion.
| 189

190 |
METOS EISWÜRFELBEREITER HOSHIZAKI
IM-65LE25
IM-100LE23
FM-120EE
Würfeleisbereiter
Außen: Rostfreier Edelstahl
Innen: Nahtloser, weißer Kunststoffbehälter, abgerundete Ecken,
Selbstschließende mit Dichtung versehene Klapptür
Zubehör: Eisschaufel, Zu-, Ablaufschlauch, Füße
Die Würfelproduktion erfolgt bei ca. – 25 °C im zuverlässigen, geschlossenen
Spülsystem. Alle mit Wasser in Berührung kommenden Teile bestehen
aus lebensmittelechten Kunststoffen und werden nach jeder Produktion
zur Verminderung von Keim- und Kalkansätzen automatisch gespült. Das
laufruhige, luftgekühlte Kältesystem arbeitet mit dem FCKW und H-FCKW
freien Sicherheitskältemittel R 134 a. Zur Steigerung der Betriebssicherheit
bei hohen Umgebungstemperaturen und zur Senkung der Betriebskosten ist
der Verfl üssiger mit einem leicht zu reinigenden Staubfi lter versehen.
Metos Eisproduktion* Behälter Abmessungen mm Elektroanschluss Preis
IM-21CLE 22 kg/24h 11,5 kg 398x495x695 mm 230V1~ 50 Hz 1215
IM-30CLE25 24 kg/24h 11,5 kg 398x495x695 mm 230V1~ 50 Hz 1460
IM-45CLE25 41 kg/24h 15 kg 633x506x690 mm 230V1~ 50 Hz 2060
IM-65LE25 56 kg/24h 26 kg 633x506x850 mm 230V1~ 50 Hz 2690
IM-100LE23 79 kg/24h 50 kg 704x506x1200 mm 230V1~ 50 Hz 3600
IM-240M2E23 225 kg/24h 100 kg 704x685x1510 mm 230V1~ 50 Hz 5850
Nuggeteisbereiter
Außen: Rostfreier Edelstahl
Innen: Nahtloser, weißer Kunststoffbehälter, abgerundete Ecken,
Selbstschließende mit Dichtung versehene Klapptür
Zubehör: Eisschaufel, Zu-, Ablaufschlauch, Füße
Das in einem Edelstahlverdampfer gefrierende Eis wird mittels einer wartungsarm gelagerten Edelstahlschnecke
durch einen leicht austauschbaren Presskopf gedrückt, wo es zu einer Eishärte von ca. 70% komprimiert wird.
Alle mit Wasser in Berührung kommenden Teile bestehen aus lebensmittelechten Kunststoffen. Das laufruhige,
luftgekühlte Kältesystem arbeitet mit dem FCKW und H-FCKW freien Kältemittel R 134a. Zur Steigerung der
Betriebssicherheit bei hohen Umgebungstemperaturen und zur Senkung der Betriebskosten ist der Verfl üssiger
mit einem leicht zu reinigendem Staubfi lter versehen. Die Eisbereitung schaltet bei Überlast und Wassermangel
automatisch ab.
Metos Eisproduktion* Behälter Abmessungen mm Elektroanschluss Preis
FM-120EE 125 kg/24h 26 kg 640x600x800 mm 230V1~ 50 Hz 3820

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METOS SCHANKBALKEN
Vorteile
■ Kühlung bis zum Zapfhahn – garantierte Frische
■ 100%ige Kontrolle über Getränkeausgabe
■ Kinderleichte Bedienung über Touch-Display
■ Eingabe von Portionsstart, Tischnummern etc. am Touch-Display
■ Graphische Anzeige der offenen Getränke am Touch-Display
■ Einfachste Änderung der Getränkebelegung am Touch-Display
(ohne Tastatur-Veränderung wie bei herkömmlichen Geräten)
■ Bonnieren am Schankkopf (z.B. wenn keine Kassa vorhanden ist )
■ Fehleranzeige (z.B. „Bier leer“), ebenfalls am Touch-Display
■ Anzeige von Produktsperre, wenn Getränke oder Fördergas leer
sind, verhindert Fehlbuchungen
■ Selbsttätige Statistik-Berechnung
■ Verschiedene Baugrößen mit 6 bis 14 Modulen lieferbar
■ Individuelle Werbemöglichkeiten auf der Rückseite und den Säulen
des Schankkopfes
■ Edles Design, hochwertige Ausführung
METOS BIERZAPFSÄULE
Bei dieser Bierzapfsäule sticht nicht nur das
hochwertige, schlanke Design ins Auge,
sondern auch das moderne Touch-Display.
Diese auf ihrem Einsatzgebiet einzigartige Technologie
begeistert optisch durch Beleuchtung und technisch
durch Programmierbarkeit. Die Anzeige der noch zu zapfenden
Getränke auf dem Display unterstützt Ihr Personal
in der fehlerfreien und fl otten Bedienung Ihrer Gäste
und lässt keine Wünsche offen. Im vernetzten Online-
Betrieb macht diese schlanke Erscheinung mit all ihren
Vorteilen (Tischeingabe, Kreditanzeige...) die beste Figur.
Die Begleitkühlung bis zum Zapfhahn ist Garant für
ein kühles Getränk.
Installationszeichnungen auf Seite 402
Der intelligente Schankkopf für die kontrollierte Ausschank
offener Getränke wie z.B. Bier, Postmix, Premix,
Wein oder auch Spirituosen.
Die Bedienung des Schankkopfes über das einzigartige Touch-
Display ist denkbar einfach und sicher. Sobald der jeweilige Bediener
(Kellner) sich mit seinem elektronischen Kellnerschlüssel identifi ziert,
zeigt das beleuchtete Touch-Display alle Wahlmöglichkeiten
für Getränke auf einen Blick. Die Getränke erscheinen mit ihrer
vollen Bezeichnung am Display, ein Fingerdruck genügt, und
das Getränk wird verwechslungsfrei ausgegeben. Immer in der
präzisen Bestellmenge – Schwund und Überschank sind damit
ausgeschlossen. Zuordnung zum Kellner und Buchung erfolgen
automatisch. Der Schankkopf ist in verschiedenen Längen mit
unterschiedlicher Anzahl von Hähnen erhältlich. Alle Größen sind
in edlem Design hochwertig ausgeführt.
Merkmale
■ 64 frei programmierbare Eingänge für externe Geräte
(Portionierer, Kaffeemaschinen, Turbinen etc.)
■ Volle Verbundfähigkeit
■ Bis zu 64 Ventilausgänge – jeweils als Ventil oder als Freigabe
programmierbar
■ Individuelle Bestückung mit produktspezifi schen Ventilen
■ Verbundfähigkeit mit anderen Geräten (Bierzapfsäule etc.)
■ Ansteuerung fremder Geräte möglich
■ Hinterleuchtetes Touch-Display für leichtes Ablesen bei allen
Lichtverhältnissen
■ 60 x 40 blue/white Touchdisplay
■ Bis zu 8 Tasten pro Ebene individuell gestaltbar
■ Umschaltbar auf bis zu 4 Ebenen
Vorteile
■ Edles Design, hochwertige Ausführung
■ Kinderleichte Bedienung über Touch-Display
■ Beleuchtetes und frei programmierbares Display
■ Kreditanzeige und Tischeingabe auf der Biersäule
■ Vernetzter Online Betrieb
■ Bier bis zum Hahn gekühlt
Merkmale
■ Online-Betrieb mit computergesteuertem
Abrechnungssystem
■ Eingebauter elektronischer Bierhahn
■ Touch-Paneel für Getränkevorwahl und
Tischeingabe
■ Kreditanzeige auf der Biersäule
■ Auch für einen Selbstbedienungsbetrieb möglich

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METOS HOCHLEISTUNGSKARBONATOR
Beste Sodawasserqualität durch konstante
Imprägnierleistung zeichnen unseren robusten
Karbonator aus.
Die elektronisch kontrollierte Eisbank und der in bester
Qualität ausgeführte Druckbehälter sind wesentliche
Grundlagen für ein durchgängiges und gleich bleibendes
Ergebnis. Die verschiedenen Ausführungsformen werden
Ihren Anforderungen bestimmt gerecht – auch wenn es mal
stressig wird und kurzfristige Spitzen abzudecken sind.
Merkmale
■ Je nach Anforderung in verschiedenen Größen und in
verschiedenen Leistungen erhältlich
■ Lieferbar mit 1, 2 oder 3 Umläufen
■ Luftgekühlt, wassergekühlt oder mit externer Kühlung
■ Thermostatisch geregeltes Wasserbad
■ Begleitkühlung und Sodawassererzeugung
■ Digitale Fernanzeige für Wasserbad und Sodatemperatur
■ 20 kg resp. 30 kg Eis beim WA1000 sorgen für eine konstante
Sodaqualität für bis zu 185 Getränke pro Stunde (bei 0,3 l / Glas)
■ Bis zu 8 Kühlschlangen möglich (wovon je eine Leitung für
Soda und für Stillwasser bestimmt ist)
■ Von einem zentralen Getränkelager können mehrere
Stationen versorgt werden
WAB-WAAGE
Das WAB ermöglicht die kontrollierte,
kellnerbezogene Offenausschank von
Flaschengetränken.
Das WAB besteht aus drei Komponenten: einer
elektronischen Waage, einem Aktivatorring, der mit
der Waage verbunden ist, und einem Transponder-
Ausgießer auf jeder Flasche. Jede Flasche wird mit
einem Transponder-Ausgießer versehen – dieser
ersetzt den Original-Verschluss. Der Transponder-
Ausgießer wird einem Getränk zugeordnet und
die Flasche mit wenigen Handgriffen versiegelt
– fertig.
Vorteile
■ Exakte Erfassung aller offen
ausgeschenkten Getränke
■ Identifi zierung des jeweiligen Kellners
■ Einfachste Bedienung
■ Verwechslungsfreie Produktauswahl
■ Kontrollierter Offenausschank
■ Tropfengenaue Dosierung von Mixgetränken
■ Bildschirmgesteuerte Sonderfunktionen
■ Flaschen-Leererkennung
CODECAP
Vorteile
■ Beste Sodawasserqualität durch konstante
Imprägnierleistung
■ Verschiedene Größen
■ Verschiedene Leistungen
■ Begleitkühlung
Mit den neuen Codecaps schützen
Sie sich vor Verlusten. Codecaps
sind intelligente Schutzkappen die Ihre
stückweise verkauften Flaschen schützen.
Eine stabile mechanische Verriegelung verschließt
die Flasche zuverlässig. Der Versuch, die Codecaps
unsachgemäss zu entfernen, führt zur Zerstörung der
Flasche und/oder der Codecaps. Unterschiedliche
Größen für diverse Flaschenarten sorgen für einen
optimalen Sitz. Die Artikelnummer der Getränke wird
via Chip in den Codecaps gespeichert. Die Codecaps
sind selbstverständlich wiederverwendbar.
Vorteile
■ Schützt vor Verlusten
■ Guest Check
■ Unterschiedliche Größen
■ Verschlusskappen wieder verwendbar
■ Programmierbare Verschlusskappen
TRESENCHECK
Der Tresencheck ist ein elektronisches
Abrechnungssystem mit Wiegeschubladen.
Bei jeder Flaschenentnahme aus der Schublade
wird durch die Waage der Gewichtsunterschied
automatisch erkannt und registriert. Durch das
Einstecken des Schlüssels in das Kellnerschloss
wird die Kellnernummer in der Digitalanzeige
sichtbar. Jetzt kann die gewünschte Lade geöffnet
werden. Auf der Anzeige wird zusätzlich die
Ladennummer und die bereits vom betroffenen
Kellner entnommene Stückzahl im Anzeigenfeld
angezeigt. Jetzt kann aus der Lade die gewünschte
Flaschenanzahl entnommen werden, die
Abrechnung erfolgt nach dem Schließen.
Vorteile
■ Gewichtsunterschied automatisch
erkennen und registrieren
■ Kellner-Tagesabrechnung
■ Beladeabrechnung
■ Ladensummenabrechnung

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Kaffeemaschinen

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MELITTA KAFFEE-VOLLAUTOMATEN
Melitta MZD Milch-
und Zuckerspender
200 |
Melitta C2000 plus
Kaffeebrühmaschine
Melitta MC5 CW
Tassenwärmer Melitta MC5-EF Espressovollautomat
Melitta MC5 SD
Schokodispenser
Melitta ist ein zuverlässiger und effi zienter Vollautomat für exzellenten
Kaffee. Zur Bewältigung einer hohen Anzahl unterschiedlichster
Produkte nach den sich ständig ändernden Ansprüchen im Kaffeegeschäft
bietet Melitta Programmierungen für individuelle Ansprüche. Angefangen
von Halbliterportionen (2 Becher), bis hin zu 1,2,3 oder 4 Liter Bezügen.
Wählen Sie den Vorrat, den Sie benötigen, und die Maschine produziert
zusätzliche Portionen frisch gebrauten Kaffees, sodaß Sie immer die
richtige Menge, bis hin zu 500 Tassen pro Stunde, servieren können. Die
Maschine gibt die programmierte Tassen- oder Kännchenmenge in nur
wenigen Sekunden aus - das ist 5 mal schneller als bei herkömmlichen
Kaffeemaschinen, die nur eine Tasse in dieser Zeit schaffen.
Mit der Melitta Cup C2000 sind Sie bestens ausgerüstet um Stosszeiten
durchzustehen. Die Maschine brüht 4 Liter frischen Kaffee in einen beheizten
Vorratsbehälter. Durch die elektronisch kontrollierten Beheizungselemente
und PTC Sensoren wird eine gleichmäßige Temperatur erhalten und, was
sehr wichtig ist, das Aroma des Kaffees für eine lange Zeit konserviert. Die
Kaffeemenge im Behälter kann über ein Display am Bedienteil abgelesen
werden.
Einfach in der Handhabung, einfach zu reinigen. Die Bedienung der
Melitta C2000 Kaffeemaschine ist unkompliziert. Die Maschine teilt
Ihnen automatisch die täglichen Reinigungsarbeiten auf dem Display mit.
Drücken sie den Knopf, füllen Sie die Reinigungsmittel in den Behälter
und das automatische Reinigungsprogramm startet.
Sämtliche äußeren Abdeckungen sind in allen Farben erhältlich - passend
zu dem Stil Ihres Betriebs.

MELITTA C2000 UND C2000 PLUS
Die Melitta C2000 ist ein Brühvollautomat mit Kaffee- und
Heiß wasserhahn an der Vorderseite, der auch für SB-
Bereiche geeignet ist. Die C2000 kann 1,2,3 oder 4 Litern
Kaffee bevorraten und ist für die verschiedenen Tageszeiten
programmierbar. Sie verfügt über ein automatisches Reinigungsprogramm.
Der Kaffeemehlbehälter hat eine Kapazität von 2,5
kg. Die Stundenkapazität beläuft sich auf 500 Tassen Kaffee
oder 80 Liter Heißwasser. Die Standardfarbe ist metall-grau,
alternativ ist sie aber auch in blau erhältlich.
Die Melitta C2000 Plus besitzt zusätzlich einen Kannenauslauf
(h = 250 mm)
■ Zeitersparnis erlaubt Ihrem Personal, sich mehr um den Gast zu
kümmern
■ Das gleichzeitige Ausgeben von Heißwasser und Kaffee ist möglich
■ Optional ist für die Maschine auch ein angebauter Münzprüfer
erhältlich
■ ein Schwenkarm ermöglicht das Abfüllen in große Thermoskannen
■ der absperrbare Kaffeemehlbehälter fasst 2,5 kg
Melitta Art.Nr. Abmessung mm Elektroanschluss Wasser/Durchfl ussmenge Preis
C2000 4136222 450x600x860 400V3N~ 9,5 kW 16A 15mm 10L /50mm 2% 13700
C2000 Plus 4136227 450x600x860 400V3N~ 9,5 kW 16A 15mm 10L /50mm 2% 14800
Installationszeichnungen auf Seite 403
Zubehör Art.Nr. Abmessung mm Elektroanschluss Preis
Milch und Zuckerspender MZD 4136298 250x600x680 4500
Tassenwärmer MC5 CW 4136219 250x600x700 230V1~ 0,15 kW 6A 1350
Schwenkarm 180 mm 4136287 180 230
Schwenkarm 500 mm 4136289 500 297
Satzabscheider 4136057 360x450x450 1580
Reinigungsmittel Coffex 4136046 1 kg Packung 30
Andere Farben 4136037 in RAL-Farben bestellbar auf Anfrage
Melitta C2000 Plus Melitta MZD Milch und Zucker Dispenser
Im Unterbau kann
ein Satzabscheider
aus Edelstahl
eingebaut werden
Masse:
360x450x450 mm
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202 |

CAFINA ALPHA
Die Cafi na Alpha ist ein Vollautomat für Kaffeespezialitäten, der auch im SB-
Bereich einsetzbar ist. Alle Zutaten, sowohl Kaffee, als auch Milchprodukte,
werden aus einem gemeinsamen Auslauf bezogen. Die Cafi na Alpha besitzt
ebenso einen separaten Auslauf für Heißwasser. Die Höhe des Auslaufes kann
verstellt werden, damit auch Latte-Macchiato-Gläser bis zu einer Höhe von
125 mm verwendet werden können. Im Standard besitz die Maschiene eine
Mühle mit Bohmenbehälter und einen Einwurf für Mahlkaffee (z.B. HAG). Der
große, 9 Liter fassende, Milchkühler hat genügend Fassungsvermögen, um
auch in Stoßzeiten zu bestehen. Alternativ kann der Milchkühler mit zwei 4-Liter-
Containern ausgestattet werden für z.B. Voll- oder Leichtmilch. Ein Durch die
eingebauten Pumpen kann der Milchkühlschrank auch im Unterbau aufgestellt
werden. Für die vollautomatische Reinigung müssen weder Milchschämer
noch Auslauf zerlegt werden.
Die Stundenkapazität beträgt 250 Tassen Espresso, 200 Tassen Cappuccino, 150 Tassen
Latte Macchiato, 200 Tassen Verlängerter oder 40 Liter heißes Wasser.
■ von der Bohne zur Tasse: für ein oder zwei Tassen gleichzeitig ausgelegt
■ 15 verschieden programierbare Tasten mit Touchfunktion
■ 100 programmierbare Produkte
■ Die Parameter eines jeden Produkts sind einzeln programmierbar
■ höhenverstellbarer Auslauf
■ Heißwasserhahn
■ eine Kaffeemühle mit Bohnenbehälter, Enwurf für Mahlkaffee
■ Bohnenbehälter 1,5 kg
■ erhitzt und schäumt die Milch für Milchkaffees
■ Das Milchsystem spült sich regelmäßig und eigenständig
■ automatische Reinigungsprogramme
■ selbstüberwachte Funktionskontrolle
■ entspricht den HACCP-Anforderungen
Kellnermodelle Art.Nr. Abmessung mm Elektroanschluss Wasser/Durchfl ussmenge Preis
Alpha 12CM-1G 4136170 500x610x700 400V3N~6,8 kW 16A 15 mm 10 L /25 mm 15600
Alpha 12CM-2G 12CM-2G 500x610x700 400V3N~6,8 kW 16A 15 mm 10 L /25 mm 16900
Zubehör Art.Nr. Abmessung mm Elektroanschluss Preis
Tassenwärmer Alpha CW 4136177 280x480x580 230V1~0,15 kW 6A 1480
Milchkühler Alpha MC 4136175 280x480x580 230V1~0,15 kW 6A 2300
Installationszeichnungen auf Seite 404
Die Cafi na Alpha - Ein Vollautomat - mit
Milchkühler und Tassenwärmer
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MELITTA CUP
Die Melitta Cup bietet als moderner Vollautomat Kaffeespezialitäten
ohne Kompromisse für Espresso-, Cappuccino- und
Kakaoliebhaber. Die Maschine und überzeugt den professionellen
Anwender durch ihre Effi zienz und ihre Benutzerfreundlichkeit. Mit 8
verschiedenen Kaffeeprogrammen und Heißwasser passt sie auch
hervorragend in jeden SB-Bereich. Frisch gemahlen und gebrüht,
bietet sie Tasse für Tasse immer gleiche Qualität. 2 Auslaufhöhen
(80 mm und 135mm) garantieren eine perfekte Tassenfüllung –
ganz egal, ob Espresso oder Latte Macchiato.
Die Melitta Cup hat eine Kapazität von 180 Portionen pro Stunde, einen 1,4 kg
fassenden Kaffeebohnenbehälter,sowie 2 Container mit je 1,3 kg Fassungsvermögen
für Milch- und Schokopulver. Optional sind Geldwechsler und
Kartenleser leiferbar.
Melitta Cup mit einem Kartenleser
Melitta Cup und Tassenwärmer
Melitta Art.Nr. Abmessung mm Elektroanschluss Wasser/Durchfl ussmenge Preis
Melitta Cup 4136260 400x519x790 240V1~ 3,6 kW 16A 15 mm /25 mm 9300
Melitta Cup 2 M Mühlen 4136262 400x519x790 240V1~ 3,6 kW 16A 15 mm /25 mm 9900
Melitta Cup CW Tassenwärmer 4136264 300x350x770 240V1~ 0,15 kW 6A 15 mm /25 mm 1350
Installationszeichnungen auf Seite 404
MELITTA CUP-BREAKFAST
Diese neue vollautomatische Filterkaffeemaschine kombiniert das edle Design
der Melitta Cup mit den Vorteilen einer automatischen Filterkaffeemaschine.
Durch ihre benutzerfreundliche Mengensteuerung passt sie auch hervorragend in
jeden SB-Bereich. Die ideale Lösung für Restaurants, Hotels, Cafés, Büros, Kantinen,
Krankenhäuser und viele mehr.
Das automatische Auftischgerät der Luxusklasse ist perfekt ausgestattet für die aromatische
Zubereitung von insgesamt 8 programmierbaren Produkten.Die Reinigung ist durch Reinigungstabletten
und glatte Oberfl ächen kinderleicht. Der Kaffeesud wird in der eingebauten Sudlade oder
in einem optionalen Abwurfkontainer aufgenommen.
Stundenkapazität: 240 Tassen Kaffee, 30 Liter Heisswasser oder 180 Becher heisse Schokolade.
Kaffeevorratsbehälter mit 3 Litern, Kaffeemehlbehälter mit 1,2kg, Schokopulverbehälter 1,3 kg. Wird
standardmäßig im matten Edelstahldesign geliefert, optional poliert oder mit Effektfarben.
Melitta Art.Nr. Abmessung mm Elektroanschluss Wasser/Durchfl ussmenge Preis
Melitta cup-breakfast 4136270 400x519x790 230V1~ 3,32 kW 16A 19mm/25 mm 10500
Installationszeichnungen auf Seite 404

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METOS GLORIA KAFFEEMASCHINE
LCL – System
einzigartig: Milchkaffeeprodukte
einfach auf Tastendruck!
– Cappuccino
– Latte Macchiato
– Milchkaffee
– Milchschaum
– warme Milch
– Beigabe warmer Milch
– Beigabe Milchschaum
■ pro Gruppe 6 Portionstasten
■ Programmierung der automatischen Kaffeedosierung
über die Tastatur
■ Manueller Schalter für halbautomatische Versorgung
■ automatische Heißwasserdosierung (bei Maschinen
mit 2 - 4 Gruppen)
■ Elektrischer Tassenwärmer
■ Automatische Wasserzufuhr
ALLGEMEINE TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN
Das Modell GLORIA ist mit 1 bis 4 Gruppen lieferbar.
– Gehäuse in Edelstahl und Verkleidung aus Polyurethanharz
– Kessel und Rohre in Kupfer
– Doppelmanometer für die Druckanzeige im Kessel und in der Pumpe
– Betriebsleuchte
OPTIONAL
– Karosserie in Chrom
– Kaffeeresteschublade
– BRITA Entkalker
– Automatisch gesteuerte Dampf - Lanze (bei Maschinen mit 2 - 4 Gruppen)
STANDARD BEI MASCHINEN MIT 2 UND 3 GRUPPEN
– Eingebaute Motorpumpe
– Automatische Teewassermischung
– Milchaufschäumerlanze
– TÜV Prüfung
– automatische Milchprodukte: LCL System
– Cappuccinatore
– Display
– Erhöhte Gruppen mit Auslaufhöhe 14,5 cm
Gloria Vollelektronisch
(Dosiertastatur) Kaffeemaschine Kessel Abmessungen mm E-Anschluss Preis
1 Gruppe SAE/1 6 Liter 590x560x580 3.1 kW 3629
2 Gruppen SAE/2 10,5 Liter 800x560x580 3.9 kW 6602
3 Gruppen SAE/3 17 Liter 1040x560x580 5.6 kW 7733
METOS GLORIA PLUS 4YOU KAFFEEMASCHINE TYPE BARISTA
ASTORIA plus 4 you:
Das absolute Non-plus-ultra für den Barista.
Gradgenaue Einstellmöglichkeiten separat
für jede Gruppe. Holen Sie das Maximale
aus ihrer Kaffeebohne
■ Eigener Dampfkessel und Kaffeewasserbehalter fur jede Gruppe
■ Eigener Kaffeewasserboiler für jede Gruppe
■ Präzise elektronische Temperaturregelung der Kaffeewasserboiler
■ Elektronische Temperaturregulierung des Dampfkessels
■ Elektronische Temperaturregulierung für jede Gruppe
■ Druckanzeige der volumetrischen Pumpe
■ Anzeige der Umgebungsfeuchtigkeit
■ Druckanzeige des hydraulischen Wasserkreislaufs
■ Programmierung der Reinigungszyklen
■ Eingebaute Motorpumpe
■ Energieeinsparung von 30% gegenüber herkömmlichen Maschinen
■ Smart Card Reader; RS 232 Schnittstelle
OPTIONAL
– Erhöhte Gruppen mit Auslaufhöhe 14,5 cm
– Milchaufschäumerlanze
– Cappuccinatore
– Automatisch gesteuerte Dampf - Lanze
Gloria Vollelektronisch Dampf-
(Dosiertastatur) Kaffeemaschine kessel Abmessungen mm E-Anschluss Preis
2 Gruppen SAE/2 + 8 Liter 800x560x580 3.9 kW 6152
3 Gruppen SAE/3 + 8 Liter 1040x560x580 5.6 kW 7482
4 Gruppen SAE/4 + 13 Liter 1280x560x580 6.6 kW 9131

METOS KAFFEEMÜHLEN
SJA & SJM:
Stufenlose mikrometrische Mahlregelung
SJA: automatische Ausführung mit Start bei jeder zwölften Dosis und
Automatischer Mahlstopp bei gefülltem Dosierbehälter; Zählwerk
SJM: Ausführung mit Handschalter
Erhältliche Farben: schwarz und aluminium
Mahlung auf Wunsch:
– jede Portion wird frisch gemahlen – kein Aromaverlust
– variable Mahlgradverstellung
– Portionszähler
– Elektronische Steuerung durch einen Timer: Mahldauer weniger
als 2 Sekunden für einen einzelnen Espresso
– Vorprogrammierung: einzelne oder doppelte Portion.
– Mühle startet automatisch bei Einschub des Siebträgers
– Einzigartiges Design und modulare Bauweise
– Verschiedene Farbvarianten der Seitenbleche möglich
Kaffeemühle SJM Mahlung auf Wunsch
Mahlscheiben mm, Kapazität des Kapazität des Einstellung der
Kaffeemühlen Umdrehungen Bohnenbehälters Dosierers Kaffeepulverdosis E-Anschluss Preis
SJM - Manuelle Ø 64, 1400 U/min 1,2 kg 280 g 5,5- 9 g 230V1~ 350 W 628
SJA - Automatische Ø 64, 1400 U/min 1,2 kg 280 g 5,5- 9 g 230V1~ 350 W 818
Mahlung auf Wunsch Ø 65, 1420 U/min 1,5 kg 230V1~ 850 W 1272
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METOS BRAVILOR BONAMAT RUNDFILTERGERÄT
B10 HW Standardausrüstung (2 Behälter)
Sie benötigen größere Mengen an Filterkaffee? Schnell und
frisch? Ein Rundfiltergerät von Bravilor Bonamat ist die
passende Antwort darauf. Perfekt geeignet für Kaffeepausen,
Frühstücksbuffets oder die Stationsversorgung in Krankenhäusern.
Die Geräte sind leicht transportier- und aufstellbar, benutzerfreundlich
und von ansprechendem Design in unverwüstlicher Edelstahlfunktionalität.
■ Köstlicher, frischer Filterkaffee
■ Ideal für Betriebe, in denen in kurzer Zeit große Mengen
an Kaffee benötigt werden
■ Solides Qualitätsdesign durch Edelstahlfi lterpfanne
und -gehäuse
■ Separat, einfach zu bewegende Vorratsbehälter:
der Kaffee kann lokal ausgegeben werden
■ “Kaffee fertig” Signal
■ Brühmengeneinstellung in Tassen, Kännchen,
Litern oder Gallonen möglich
■ Gesamt- und Tagesmengenzähler
■ Entkalkungssystem
■ Eingebaute Zeituhr; Niemand muss beim Kaffeebrühen
anwesend sein
■ Brühpausensystem für ein optimales Kaffeeresultat
■ Optimale Sicherheitsvorrichtungen: Signalgeber für den
Brühkopf und Behälter
■ Mehrere Ausführungen für unterschiedlichste Bedürfnisse
Modelle B-Serie & B HW-Serie
Die B-Serie ist in vier Größen erhältlich, mit einer maximalen Brühmenge von
5, 10, 20 oder 40 Litern. Die B HW-Serie gibt es in den Varianten 5, 10 und
20 Liter. Bis zur maximalen Brühmenge können die einzelnen Gerätetypen
fl exibel jede gewünschte Kaffeemenge brühen. Die B HW-Serie verfügt über
einer separaten Ablaßhahn für Heißwasser. Zudem gibt es beide Serien in
einer Wandausführung und die Geräte sind auch als Einzelausführung mit
einem Behälter und einer Brühsäule erhältlich. Ausführungen speziell für den
maritimen Einsatz sind ebenfalls im Programm.
B5 HW R Einzelausführung (1 Behälter)

METOS BRAVILOR BONAMAT RUNDFILTERGERÄT
Standardausrüstung (2 Behälter)
Technische Daten B5 (HW) (W) B10 (HW) (W) B20 (HW) (W) B40 (W)
Kaffeebrühteil
Stoßvorrat 10 Liter 20 Liter 40 Liter 80 Liter
Stundenleistung ca. 30 Liter ca. 60 Liter ca. 90 Liter ca. 145 Liter
Brühzeit (Wassermenge) ca. 10 Min. / 5 Liter ca. 10 Min. / 10 Liter ca. 14 Min. / 20 Liter ca. 17 Min. / 40 Liter
Heißwasserteil (HW)
Stoßvorrat 3 Liter 3,3 Liter 4,6 Liter -
Stundenleistung ca. 20 Liter ca. 20 Liter ca. 20 Liter -
Anschlußwert B-Serie
230V~ 50/60Hz 3130W - - -
400V~ 3N 50/60Hz 3130W 6180W 9240W 15120W
Anschlußwert B HW-Serie
400V~ 3N 50/60Hz 5330W 8380W 11440W -
Maße B-Serie 635x440x799 mm 955x512x840 mm 1173x600x947 mm 1305x652x1101 mm
Maße B HW-Serie 790x570x799 mm 989x570x840 mm 1173x600x947 mm -
Maße B-Serie W 980x559x740 mm 1125x593x781 mm 1257x586x888 mm 1295x586x1042 mm
Maße B HW-Serie W 980x559x740 mm 1155x593x781 mm 1257x592x888 mm -
Preis 2099 2513 3198 4594
Maße BxTxH L = links R = rechts
Einzelausführung (1 Behälter)
Technische Daten B5 (HW) (W) L/R B10 (HW) (W) L/R B20 (HW) (W) L/R B40 (W) L/R
Kaffeebrühteil
Stoßvorrat 5 liter 10 Liter 20 Liter 40 Liter
Stundenleistung ca. 30 Liter ca. 60 Liter ca. 90 Liter ca. 145 Liter
Brühzeit (Wassermenge) ca. 10 Min. / 5 Liter ca. 10 Min. / 10 Liter ca. 14 Min. / 20 Liter ca. 17 Min. / 40 Liter
Heißwasserteil (HW)
Stoßvorrat 3 Liter 3,3 Liter 4,6 Liter -
Stundenleistung ca. 20 Liter ca. 20 Liter ca. 20 Liter -
Anschlußwert B-Serie
230V~ 50/60Hz 3065W - - -
400V~ 3N 50/60Hz 3065W 6090W 9120W 14960W
Anschlußwert B HW-Serie
400V~ 3N 50/60Hz 5265W 8290W 11320W -
Maße B-Serie 452x440x799 mm 612x512x840 mm 739x600x947 mm 803x652x1101 mm
Maße B HW-Serie 546x570x799 mm 645x570x840 mm 739x600x947 mm -
Maße B-Serie W 590x559x740 mm 663x593x781 mm 763x586x888 mm 763x586x1042 mm
Maße B HW-Serie W 590x559x740 mm 693x593x781 mm 744x592x888 mm -
Preis 1712 2013 2487 3365
Maße BxTxH L = links R = rechts
Behälteren Inhalt Beschreibung Preis auf Anfrage
VG 5, 10, 20 und 40 Liter Vollständig isoliert
VHG 5, 10, 20 und 40 Liter Elektroheizung
VHG T 5, 10, 20 und 40 Liter Elektroheizung und Thermostat
Speziell für Tee
VHG D 5, 10, 20 und 40 Liter Elektroheizung und zweitem Non-Drip-Hahn
Behälter Maße (H x Ø)
5 Liter 445x210 mm
10 Liter 464x286 mm
20 Liter 510x374 mm
40 Liter 629x423 mm
Zubehör
■ Verschiedene Behälter
■ Servierwagen
■ Erhöhte Bodenplatte, damit auch Thermoskannen
problemlos unter den Auslauf gestellt werden können
■ Maschinentisch, damit das Gerät überall einsetzbar ist
■ Schnellzapfschlauch
■ Schwenkauslauf
■ Filterkorb
■ Mikrofeinfi lter: Filterpapier ist somit unnötig
■ Wandkonsolen für das Anbringen des Geräts an der Wand
■ Klappbord zum Aufstellen der Vorratsbehälter
Befestigt an der Wand
■ Teefi lter und Teebrühaufsatzrohr
Das Gerät läßt sich problemlos an
der Wand befestigen. Auf diese Art
und Weise kann das Kaffeebrühen
zentral und das Servieren des
Kaffees dezentral erfolgen. Mit
Hilfe des Servierwagens können die
Behälter problemlos transportiert
werden.
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METOS BRAVILOR BONAMAT SCHNELLFILTERGERÄT
Matic 3
Mondo & Matic-Serie: Die Maschinen dieser Serie brühen
Kaffee in Glaskannen. Die sich selbst regulierenden Heizplatten
passen die Temperatur an die Kaffeemenge in der Kanne an.
Dadurch servieren Sie immer Kaffee von gleichbleibender
Qualität. Die Mondo wird manuell mit Wasser gefüllt und ist, da
sie keinen Wasseranschluss benötigt, überall einsetzbar. Matic,
das automatische Pendant zur Mondo, lässt sich hingegen
einfach an die Wasserleitung anschließen. Benötigen Sie viel
oder wenig Kaffee? Bravilor Bonamat hat immer die geeignete
Lösung.
TH-Serie: Die Geräte der TH-Serie brühen Kaffee direkt in den
speziellen Bravilor Airpot oder in Thermoskannen. Dadurch bleibt
das Aroma lange erhalten und können Sie jederzeit und überall
frischen Kaffee servieren, bis zur allerletzten Tasse. Die TH-
Maschine hat eine ergonomische Wassereinfüllöffnung an der
Vorderseite und benötigt daher keinen Wasseranschluss. Auch
die TH-Serie ist in einer halbautomatischen Ausführung erhältlich:
die THa speziell für Standorte mit Wasseranschluss.
Der Duft und das Aroma verraten es schon... frischer
Filterkaffee! Dank des Filterns kommen Geschmack und
Duft des Kaffees optimal zur Geltung. Aromatisch, geschmackvoll
und vertraut. Im Handumdrehen brühen Sie die gewünschte
Kaffeemenge manuell oder automatisch in die einzigartigen
Bravilor-Bonamat-Kannen (Mondo und Matic) oder direkt in den
speziellen Airpot (TH und THa). Bravilor Bonamat hat für jeden
Bedarf die geeignete Kaffeemaschine. Schlüsselbegriffe sind
dabei Qualität und Nachhaltigkeit. Nicht umsonst ist Bravilor
Bonamat schon jahrelang Marktführer in Europa, wenn es um
Filtermaschinen geht...
Schnellfi ltermaschine auf einen Blick
■ Köstlicher, frischer Filterkaffee
■ Einfach in der Bedienung und im Unterhalt
■ “Kaffee fertig” Signal
■ Entkalkungsanzeige
■ Solides Qualitätsdesign durch Edelstahlfi lterpfanne
und -gehäuse
■ Elektronische Steuerung
■ Das Wasser wird über die praktische Eingussöffnung an der
Vorderseite oder per Wasseranschluss eingefüllt
■ Mehrere Ausführungen für unterschiedlichste Bedürfnisse
Matic Twin

METOS BRAVILOR BONAMAT SCHNELLFILTERGERÄT
Model Ausführung
Mondo 2 & Matic 2: 1 Brühsystem und 2 Warmhalteplatten
Matic 3: 1 Brühsystem und 3 Warmhalteplatten
Mondo Twin & Matic Twin: 2 Brühsysteme und 4 Warmhalteplatten
TH 10: 1 Brühsystem ohne Wasseranschluss
THa 10: 1 Brühsystem mit Wasseranschlussß
Mondo Mondo 2 Mondo Twin
Stoßvorrat 1 Kanne / 24 Tassen 4 Kannen / 48 Tassen
Stundenleistung 230V ca. 18 Liter ca. 28 Liter
Stundenleistung 400V ca. 36 Liter
Brühzeit 230V ca. 5 Min. / 1 Kanne ca. 7 Min. / 2 Kannen
Brühzeit 400V ca. 5 Min. / 2 Kannen
Anschlußwert 230V~ 50/60Hz 2145W 3460W
Anschlußwert 400V~ 50/60Hz 4290W
Maße (BxTxH) 215x355x618 mm 420x355x618 mm
Preis 372 786
1 Tasse = 0,125 Liter, 1 Kanne ~ 1,7 Liter
Matic Matic 2 Matic 3 Matic Twin
Stoßvorrat 2 Kannen / 24 Tassen 3 Kannen / 36 Tassen 4 Kannen / 48 Tassen
Stundenleistung 230V ca. 15 Liter ca 15 Liter ca. 24 Liter
Stundenleistung 400V ca. 30 Liter
Brühzeit 230V ca. 6 Min. / 1 Kanne ca. 6 Min. / 1 Kanne ca. 8 Min. / 2 Kannen
Brühzeit 400V ca. 6 Min. / 2 Kannen
Anschlußwert 230V~ 50/60Hz 2145W 2210W 3460W
Anschlußwert 400V~ 50/60Hz 4290W
Maße (BxTxH) 215x353x618 mm 215x353x618 mm 420x353x618 mm
Preis 489 588 1008
1 Tasse = 0,125 Liter, 1 Kanne ~ 1,7 Liter
Thermoskannenmodell TH 10 THa 10
Stoßvorrat 2,2 Liter 2,2 Liter
Stundenleistung ca. 18 Liter ca. 15 Liter
Brühzeit (2,2 Liter) ca. 7 Minuten ca. 8 Minuten
Anschlußwert 230V~ 50/60Hz 2015W 2015W
Maße (BxTxH) 215x355x557 mm 215x353x552 mm
Preis 337 482
1 Liter ~ 8 Tassen
Optionen Mondo & Matic-Serie
■ Spezielle Edelstahlfi lterpfanne zum
Brühen von Tee
■ Standardfarbe Mondo Anthrazit, Mondo 2
jedoch auch in Bordeaux-Rot erhältlich
■ HP-Serie: selbstregulierende Warmhalteplatten,
die unabhängig von der Maschine
verwendet werden können
■ Konsole für Wandmontage
■ Ausführungen speziell für den maritimen
Einsatz sind ebenfalls im Programm
Optionen TH-Serie
■ Spezielle Edelstahlfi lterpfanne zum
Brühen von Tee
■ Standardfarbe TH Anthrazit, TH 10 jedoch
auch in Bordeaux-Rot erhältlich
■ Airpotstation: geeignet für zwei
Pumpkannen, Zubehör und Zutaten
■ Airpot-Tropfblech für einen sauberen
Arbeitsplatz
Mondo 2 Thermosmodell THa 10
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METOS BRAVILOR BONAMAT BUFFETGERÄT
RLX 575
RLX 75
RLX 131
Köstlicher frischer Filterkaffee, jederzeit zur Verfügung! Das große
Sortiment der Bravilor Bonamat Buffetgeräte kann individuell an
Ihre Bedürfnisse angepasst werden: ganz egal, ob Maschinenkombinationen
oder zusätzliche Heißwasserhähne – alles ist möglich! Das
moderne Design der RLX-Serie macht diese Geräte zu einem Blickfang
auf Ihrem Buffet.
RLX-Serie auf einen Blick
■ Köstlicher frischer Filterkaffee
■ Separates Heißwasser- oder Heißwasser-/Dampfsystem
■ Benutzer- und Wartungsfreundlich
■ „Kaffee fertig“- und Entkalkungssignal
■ Edelstahl Filterpfanne und Gehäuse für eine qualitativ
hochwertige Erscheinung
■ Mit Wasseranschluss
■ Gesamtmengenzähler sowohl für das Kaffeeals
auch für das Heißwasserteil
■ Digitales Display mit Tipptasten
■ Für jeden Ort die perfekte Kombination
Die RLX Serie bietet drei verschiedene Brühsysteme: Brühen entweder direkt
in die Glaskanne, den Airpot oder feste Vorratsbehälter. Dank der selbstregulierenden
Heizplatte, dem Vorratsbehälter oder dem speziellen Bravilor Bonamat
Airpot können Sie permanent ein qualitativ hochwertiges Getränk servieren.
Die Geräte stehen – ganz auf Ihre Bedürfnisse angepasst - mit einem oder
zwei Brühsystemen zur Verfügung. Sie können die RLX-Serie mit einem Heißwasser-
oder einem Heißwasser-/Dampfteil optional aufrüsten, um Ihren Gästen
auch perfekten Tee anzubieten

METOS BRAVILOR BONAMAT BUFFETGERÄT
RLX-Serie mit Glaskanne
Kaffeebrühteil RLX 31 RLX 131 RLX 41
Stoßvorrat (Liter / Tassen) 1,7 / 12 3,4 / 24 1,7 / 12
Stundenleistung (Liter / Tassen) 230V ca. 15 / 120 - ca. 15 / 120
Stundenleistung (Liter / Tassen) 400V ca. 15 / 120 ca. 30 / 240 ca. 15 / 120
Brühzeit (Minuten / Kanne) 230V ca. 6 / 1 - ca. 6 / 1
Brühzeit (Minuten / Kanne) 400V ca. 6 / 1 ca. 6 / 2 ca. 6 / 1
Heißwasser-/Dampfteil
Stoßvorrat (Liter) 1,8 1,8 1,5
Stundenleistung (Liter) 230V ca. 18 - ca. 25
Stundenleistung (Liter) 400V ca. 18 ca. 18 ca. 25
Anschlußwert 230V~ 50/60Hz 2080W - 2880W
Anschlußwert 400V~ 3N 50/60Hz 3990W 6070W 4095W
Maße (BxTxH / mm) 475x509x448 705x509x448 475x509x448
Preis 1237 1793 1771
RLX-Serie mit Vorratsbehälter
Kaffeebrühteil RLX 75 RLX 575 RLX 585 RLX 5 RLX 55
Stoßvorrat (Liter / Tassen) 2 / 16 4 / 32 4 / 32 2 / 16 4 / 32
Stundenleistung (Liter / Tassen) 230V ca. 13 / 105 - - ca. 13 / 105 ca. 17 / 135
Stundenleistung (Liter / Tassen) 400V ca. 13 / 105 ca. 26 / 210 ca. 26 / 210 - ca. 26 / 210
Brühzeit (Minuten / Behälter) 230V ca. 7 / 1 - - ca. 7 / 1 ca. 7 / 2
Brühzeit (Minuten / Behälter) 400V ca. 7 / 1 ca. 7 / 2 ca. 7 / 2 - ca. 7 / 2
Heißwasser-/Dampfteil
Stoßvorrat (Liter) 1,8 1,8 1,5 - -
Stundenleistung (Liter) 230V ca. 18 - - - -
Stundenleistung (Liter) 400V ca. 18 ca. 18 ca. 25 - -
Anschlußwert 230V 2065W - - 2065W 2065W
Anschlußwert 400V 3975W 6040W 7010W - 4130W
Maße (BxTxH / mm) 475x509x611 705x509x611 705x509x611 245x509x611 475x509x611
Preis 1611 2277 2698 954 1513
RLX-Serie mit Airpot
Kaffeebrühteil RLX 76 RLX 676
Stoßvorrat (Liter) 1 Airpot (2,2) 2 Airpot (4,4)
Stundenleistung (Liter / Tassen) 230V ca. 15 / 120 -
Stundenleistung (Liter / Tassen) 400V ca. 15 / 120 ca. 30 / 240
Brühzeit (Minuten / Airpot) 230V ca. 7 / 1 -
Brühzeit (Minuten / Airpot) 400V ca. 7 / 1 ca. 7 / 2
Heißwasserteil
Stoßvorrat (Liter) 1,8 1,8
Stundenleistung (Liter) 230V ca. 18 -
Stundenleistung (Liter) 400V ca. 18 ca. 18
Anschlußwert 230V 2015W -
Anschlußwert 400V 3925W 5940W
Maße (BxTxH / mm) 475x509x611 705x509x611
Preis 1406 2257
RLX-Serie Heißwasser-/Dampfteil
Heißwasser-/Dampfteil RLX 3 RLX 4
Stoßvorrat (Liter) 1,8 1,5
Stundenleistung (Liter) 230V ca. 18 ca. 25
Anschlußwert 230V 1910W 2880W
Maße (BxTxH / mm) 245x509x448 245x509x448
Preis 925 1464
Optionen RLX-Serie
■ Glaskannen, Airpots und Isolierkannen sind separat erhältlich
■ Tassenwärmer (WHK)
■ HP-RLX: selbstregulierende Warmhalteplatte, die unabhängig von der
Kaffeemaschine einsetzbar ist, kann ebenso auf der RLX platziert werden
■ Zum Teebrühen ist eine Edelstahlfi lterpfanne erhältlich
■ Schwenkarm zum einfachen Befüllen von Kannen
Modell Ausstattung
RLX-Serie mit Glaskanne (1,7 Liter)
RLX 31 1 Brühsystem, 1 Heizplatte, Heißwasserteil
RLX 131 2 Brühsysteme, 2 Heizplatten, Heißwasserteil
RLX 41 1 Brühsystem, 1 Heizplatte, Heißwasser-/Dampfteil
RLX-Serie mit Vorratsbehälter (2 Liter)
RLX 75 1 Brühsystem, 1 Vorratsbehälter, Heißwasserteil
RLX 575 2 Brühsysteme, 2 Vorratsbehälter, Heißwasserteil
RLX 585 2 Brühsysteme, 2 Vorratsbehälter, Heißwasser-/Dampfteil
RLX 5 1 Brühsystem, 1 Vorratsbehälter
RLX 55 2 Brühsysteme, 2 Vorratsbehälter
RLX-Serie für den Airpot (2,2 Liter)
RLX 76 1 Brühsystem, Heißwasserteil
RLX 676 2 Brühsysteme, Heißwasserteil
RLX-Serie Heißwasser- und Heißwasser-/Dampfmodul
RLX 3 Heißwasserteil
RLX 4 Heißwasser-/Dampfteil
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METOS BRAVILOR BONAMAT INSTANTGERÄT
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Bolero XL 423
Kaffee, Cappuccino, Espresso, Heißwasser... für jeden
Geschmack etwas, denn über Geschmack lässt sich
bekanntlich nicht streiten. Mit einem einzigen Knopfdruck
erhalten Sie innerhalb weniger Sekunden das gewünschte
Getränk, versehen mit einer optimalen Crema. Schnell und
qualitativ hochwertig – so kennt man die Bolero-Serie. Der
Bolero XL Turbo brüht überdies in rasantem Tempo eine
ganze Kanne des gewünschten Getränks. Ideal, wenn die
Zeit drängt.
Die Bolero-Serie auf einen Blick
■ Spezielles Mixer-System für eine einzigartige Crema
■ Durchsichtiger Behälter: So sieht man sofort, wie viel noch
drin ist
■ Speziell entwickeltes Heißwassersystem: weniger anfällig
für die Kalkbildung
■ Arbeitet einfach und schnell
■ Getränkespezifi sche Einstellmöglichkeiten
■ Füllstandsanzeige in der Tropfschale und Entkalkungssignal
■ Gesamt- und Tagesmengenzähler
■ Geringer Wartungsaufwand: Entkalkungssystem und
Spülprogramm
■ Energiesparstufe
■ Erhältlich in Anthrazit und Bordeaux-Rot
Eigenschaften
■ Optionaler Unterschrank
■ Auf Wunsch: kundeneigenes Logo
■ Münzmechanismus (Bolero XL)
■ Wir empfehlen Bravilor Bonamat
Renegite für die Entkalkung
■ Wir empfehlen Bravilor Bonamat
Cleaner für die tägliche Reinigung
Bolero 111 Bolero 211 Bolero F 10/11

METOS BRAVILOR BONAMAT INSTANTGERÄT
Bolero Instant Bolero 111 Bolero 211 Bolero XL 423 Bolero XL 333 Bolero F 10 / 11 Bolero XL Turbo 302
Stundenleistung ca. 240 Tassen ca. 240 Tassen ca. 240 Tassen ca. 240 Tassen ca. 40 Liter ca. 40 Liter
Brühzeit ca. 9 Sek. / Tasse ca. 9 Sek. / Tasse ca. 9 Sek. / Tasse ca. 9 Sek. / Tasse ca. 75 Sek. / Liter ca. 75 Sek. / 2 Liter
Volume Produktbehälter 3,4 Liter 2x 1,5 Liter 4x 1,3 Liter 1x 3,2 / 2x 1,3 Liter 3,4 Liter 1x 3,2 Liter / 2x 1,3 Liter
Anschlußwert 230V 2230W 2230W 2230W 2230W 3500W 3500W
Maße (BxTxH) mm 245x400x572 245x400x572 316x455x574 316x455x574 245x400x695 316x507x725
Preis 798 997 1570 1570 1195 2285
Bolero Bolero Bolero Bolero Bolero Bolero Bolero XL
Getränke 111 211 XL 423 XL 333 F 10 F 11 Turbo 302
Anzahl Produktbehälter 1 2 4 3 1 1 3
Kaffee o o • • • — —
Kaffee crème o • • • — — •
Espresso — — • • — — —
Cappuccino — • • • — — •
Trinkschokolade • — • • — • •
Espresschoc — o • • — — —
Café au lait — o • • — — •
Wiener Melange — — • • — — •
Doppelter Espresso — — • • — — —
Entcoffeinierter Kaffee o o o o — — —
Tee — — x x — — x
Suppe x x x x — x x
Milch x x x x — — x
Zucker — — x x — — —
Heißes wasser • • • • • • •
• = Standard
o = Wahlweise
x = Sonderausführungen auf Anfrage erhältlich
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GN-Behälter

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METOS GN-BEHÄLTER
Das weltweit größte Angebot an GN-Behältern: von Edelstahl,
über emailliertes Schwarzblech bis hin zu Polycarbonat fi nden
Sie bei uns heute ein umfassendes GN-Normset- Programm
unterschiedlichster Größen, Tiefen und Materialien. Dazu passend
gibt es umfangreiches Systemzubehör. Beispielsweise unsere
wasserdichten Steckdeckel für den sicheren Transport von Saucen
oder unsere speziellen GN-Lösungen für die Vakuumierung. Wo
immer Langlebigkeit und Qualität entscheiden, fi nden Sie das
Original GN-Normset von Rieber.
1/2
1/4 1/4
2/1
1/1
2/3
1/3
1/3
1/9 1/9 1/9
1/6 1/6
2/4
2/4
GN-Behälter ohne Griffe
GN-Größe Inhalt L Typ Art.Nr. Preis
GN 2/1-200 55 21 200 84010101 119,65
GN 2/1-150 41 21 150 84010102 101,50
GN 2/1-100 27 21 100 84010103 77,20
GN 2/1-65 17 21 065 84010104 69,70
GN 2/1-40 10 21 040 84010105 49,95
GN 2/1-20 – 21 020 84010106 40,30
GN 1/1-200 26 11 200 84010107 62,90
GN 1/1-150 18,4 11 150 84010108 51,55
GN 1/1-100 11,7 11 100 84010109 31,50
GN 1/1-65 7 11 065 84010110 27,75
GN 1/1-55 5,6 11 055 84010159 26,75
GN 1/1-40 3,4 11 040 84010111 24,40
GN 1/1-20 – 11 020 84010112 19,10
GN 2/3-200 15,3 23 200 84010113 59,20
GN 2/3-150 11,8 23 150 84010114 42,25
GN 2/3-100 7,4 23 100 84010115 30,85
GN 2/3-65 4,3 23 065 84010116 25,40
GN 2/3-40 2,4 23 040 84010117 22,20
GN 2/3-20 – 23 020 84010118 16,90
GN 1/2-200 10,9 12 200 84010119 39,00
GN 1/2-150 8,4 12 150 84010120 32,70
GN 1/2-100 5,3 12 100 84010121 22,20
GN 1/2-65 3,3 12 065 84010122 19,35
GN 1/2-55 2,6 12 055 84010160 20,35
GN 1/2-40 1,7 12 040 84010123 18,00
GN 1/2-20 – 12 020 84010124 13,80
GN 1/3-200 6,6 13 200 84010125 38,35
GN 1/3-150 4,9 13 150 84010126 31,85
GN 1/3-100 3,3 13 100 84010127 22,65
GN 1/3-65 2 13 065 84010128 19,00
GN 1/3-40 1 13 040 84010129 19,00
GN 1/3-20 – 13 020 84010130 13,70
GN 1/4-200 5 14 200 84010131 37,15
GN 1/4-150 3,6 14 150 84010132 30,45
GN 1/4-100 2,3 14 100 84010133 21,15
GN 1/4-65 1,5 14 065 84010134 19,05
GN 1/4-20 – 14 020 84010135 13,20
GN 2/8-200 5,6 28 200 84010163 56,05
GN 2/8-150 3,9 28 150 84010136 41,10
GN 2/8-100 2,6 28 100 84010137 26,45
GN 2/8-65 1,3 28 065 84010138 20,70
GN 2/8-20 – 28 020 84010139 19,55
GN 2/4-150 8,4 24 150 84010158 62,40
GN 2/4-100 5,3 24 100 84010157 47,70
GN 2/4-65 3,3 24 065 84010156 34,90
GN 2/4-40 1,7 24 040 84010155 30,70
GN 2/4-20 – 24 020 84010154 21,45
GN 1/6-200 2,8 16 200 84010140 29,75
GN 1/6-150 2,1 16 150 84010141 24,40
GN 1/6-100 1,4 16 100 84010142 17,60
GN 1/6-65 0,9 16 065 84010143 15,90
GN 1/9-100 0,7 19 100 84010144 22,20
GN 1/9-65 0,5 19 065 84010145 16,90

METOS GN-BEHÄLTER
GN-Behälter mit versenkbaren Griffen
GN-Größe Inhalt L Typ Art.Nr. Preis
GN 1/1-200 26 11 200 f 84010201 74,40
GN 1/1-150 18,4 11 150 f 84010202 62,50
GN 1/1-100 11,7 11 100 f 84010203 44,60
GN 1/1-65 7 11 065 f 84010204 37,05
GN 1/1-55 5,6 11 055 f 84010259 38,10
GN 2/3-200 15,3 23 200 f 84010205 69,55
GN 2/3-150 11,8 23 150 f 84010206 57,30
GN 2/3-100 7,4 23 100 f 84010207 42,15
GN 2/3-65 4,3 23 065 f 84010208 35,75
GN 1/2-200 10,9 12 200 f 84010209 49,35
GN 1/2-150 8,4 12 150 f 84010210 43,05
GN 1/2-100 5,3 12 100 f 84010211 33,20
GN 1/2-65 3,3 12 065 f 84010212 30,35
GN 1/2-55 2,6 12 055 f 84010260 31,95
GN 1/3-200 6,6 13 200 f 84010213 48,75
GN 1/3-150 4,9 13 150 f 84010214 41,45
GN 1/3-100 3,3 13 100 f 84010215 34,25
GN 1/3-65 2 13 065 f 84010216 29,05
GN 1/4-200 5 14 200 f 84010217 47,70
GN 1/4-150 3,6 14 150 f 84010218 41,30
GN 1/4-100 2,3 14 100 f 84010219 32,15
GN 1/4-65 1,5 14 065 f 84010220 28,95
GN 2/8-200 5,6 28 200 f 84010242 67,40
GN 2/8-150 3,9 28 150 f 84010221 51,70
GN 2/8-100 2,6 28 100 f 84010222 37,85
GN 2/8-65 1,3 28 065 f 84010223 31,10
GN 2/4-150 8,4 24 150 f 84010240 73,85
GN 2/4-100 5,3 24 100 f 84010239 59,10
GN 2/4-65 3,3 24 065 f 84010238 46,30
GN 2/4-40 1,7 24 040 f 84010237 42,05
GN 1/6-200 2,8 16 200 f 84010224 40,60
GN 1/6-150 2,1 16 150 f 84010225 35,30
GN 1/6-100 1,4 16 100 f 84010226 28,75
GN 1/6-65 0,9 16 065 f 84010227 26,50
GN 1/9-100 0,7 19 100 f 84010228 32,80
GN 1/9-65 0,5 19 065 f 84010229 28,30
DECKEL
Flachdeckel
Typ Art.Nr. Preis
GN 1/1 111 84030101 21,85
GN 1/1 Scharnier* 113 84040101 67,40
GN 2/3 231 84030102 20,10
GN 1/2 121 84030103 16,10
GN 1/2 Scharnier* 123 84040102 63,65
GN 1/3 131 84030104 13,90
GN 1/4 141 84030105 12,70
GN 2/8 281 84030123 15,85
GN 2/4 241 84030108 19,20
GN 1/6 161 84030106 11,65
GN 1/9 191 84030107 10,60
Flachdeckel, Ausschnitte für Griffe
Typ Art.Nr. Preis
GN 1/1 111a 84030301 26,15
GN 1/1 Scharnier* 113a 84040301 70,50
GN 2/3 231a 84030302 24,00
GN 1/2 121a 84030303 19,25
GN 1/2 Scharnier* 123a 84040302 67,55
GN 1/3 131a 84030304 17,00
GN 1/4 141a 84030305 15,90
GN 2/8 281a 84030317 20,00
GN 2/4 241a 84030308 23,45
GN 1/6 161a 84030306 14,85
GN 1/9 191a 84030307 14,80
GN-Deckel mit Ausschnitt
für Griffe.
Flachdeckel, Ausschnitte für Löffel und Griffe
Typ Art.Nr. Preis
GN 1/1 1111a 84030401 28,75
GN 1/1 Scharnier* 1131a 84040401 73,65
GN 2/3 2311a 84030402 28,30
GN 1/2 1211a 84030403 22,40
GN 1/2 Scharnier* 1231a 84040402 70,75
GN 1/3 1311a 84030404 20,10
GN 1/4 1411a 84030405 18,95
GN 2/8 2811a 84030423 24,35
GN 2/4 2411a 84030408 27,75
GN 1/6 1611a 84030406 17,90
GN 1/9 1911a 84030407 17,90
Flachdeckel, Ausschnitte für Löffel
Typ Art.Nr. Preis €
GN 1/1 1111 84030201 25,85
GN 1/1 Scharnier* 1131 84040201 69,45
GN 2/3 2311 84030202 25,00
GN 1/2 1211 84030203 19,25
GN 1/2 Scharnier* 1231 84040202 68,10
GN 1/3 1311 84030204 16,95
GN 1/4 1411 84030205 15,80
GN 2/8 2811 84030217 19,75
GN 2/4 2411 84030208 23,20
GN 1/6 1611 84030206 14,75
GN 1/9 1911 84030207 14,35
Flachdeckel
GN-Deckel mit Ausschnitt
für Löffel.
Scharnierdeckel
Steckdeckel
Steckdeckel wasserdicht
Typ Art.Nr. Preis
GN 1/1 115 84080101 90,05
GN 2/3 235 84080102 73,60
GN 1/2 125 84080103 63,55
GN 1/3 135 84080104 56,75
GN 1/4 145 84080105 53,00
GN 2/8 285 84080106 53,00
GN 1/6 165 84080107 43,90
Unsere Empfehlung für Suppen und Soßen.
Für GN-Behälter, Tiefe 20 mm und 40 mm nicht
geeignet.
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220 |
METOS GN-BEHÄLTER
Gelochte GN-Behälter aus Edelstahl nicht zum
Einsetzen Typ Bestell-Nr. Preis
GN 2/1-200 21204 84020101 173,45
GN 2/1-150 21154 84020102 153,35
GN 2/1-100 21104 84020103 104,10
GN 2/1-65 21064 84020104 94,20
GN 2/1-40 21044 84020140 78,25
GN 2/1-20 21024 84020137 64,10
GN 2/3-200 23204 84020109 88,65
GN 2/3-150 23154 84020110 72,95
GN 2/3-100 23104 84020111 51,80
GN 2/3-65 23064 84020112 40,15
GN 2/3-40 23044 84020113 38,10
GN 1/3-200 13204 84020114 61,20
GN 1/3-150 13154 84020115 51,80
GN 1/3-100 13104 84020116 39,40
GN 1/3-65 13064 84020117 30,70
GN 1/3-40 13044 84020118 30,60
GN 1/3-20 13024 84020139 33,20
Gelochte GN-Behälter aus Edelstahl zum
Einsetzen in geschlossene GN-Behälter
ohne Griffe Tiefe Typ Art.Nr. Preis
GN 1/1-200 190 11194 84020105 85,00
GN 1/1-150 140 11144 84020106 71,90
GN 1/1-100 90 11094 84020107 51,80
GN 1/1-65 55 11054 84020108 44,60
GN 1/1-55 20 11024 84020136 37,05
GN 1/2-200 190 12194 84020119 60,15
GN 1/2-150 140 12144 84020120 51,80
GN 1/2-100 90 12094 84020121 37,30
GN 1/2-65 55 12054 84020122 33,20
Gelochte GN-Behälter aus Edelstahl zum
Einsetzen in geschlossene GN-Behälter mit
Stapelklappgriff Tiefe Typ Art.Nr. Preis
GN 1/1-200 190 11194K 84020205 99,55
GN 1/1-150 140 11144K 84020206 86,45
GN 1/1-100 90 11094K 84020207 66,60
GN 1/1-65 55 11054K 84020208 60,25
GN 1/2-200 190 12194K 84020209 74,65
GN 1/2-150 140 12144K 84020210 67,70
GN 1/2-100 90 12094K 84020211 54,10
Einlegeboden gelocht, mit Fingerloch, Randhöhe
18 mm Typ Art.Nr. Preis
GN 2/1 219 84130101 83,35
GN 1/1 119 84130102 42,70
GN 1/2 129 84130104 28,45
GN 1/3 139 84130105 23,30
CNS Rost Typ Art.Nr. Preis
GN 2/1 22 84140101 39,35
GN 2/1 22 L 84140106 33,20
GN 1/1 12 84140102 25,90
GN 1/1 12 L 84140105 20,15
GN 2/3 23 84140138 24,60
L = leichte Ausführung
STEGE
Stege zur Unterteilung von Warmhaltewannen, so dass kleinere
Behälter (z. B. GN 1/4) eingesetzt werden können.
Steg längs für Zusammenstellung
GN-Größe Länge Art.Nr. Preis
1/1 530 mm 84190101 10,35
Die Stege werden als Randaufl age kleinerer
Behälter innerhalb der Kombination 2/1 bzw.
1/1 in der Länge oder Breite eingelegt. Der
sichere Halt ist auch durch eine integrierte
Feder gewährleistet.
Emaillierte GN-Behäller z. B. zum
Backen Inhalt L Typ Art.Nr. Preis
GN 2/1 21020E 84010406 71,55
GN 1/1 7,0 11065E 84010410 56,00
GN 1/1 3,5 11040E 84010411 44,60
GN 1/1 11020E 84010412 38,35
GN 2/3 2,4 23040E 84010414 47,85
GN 2/3 23020E 84010415 50,60
Steg quer für Zusammenstellung
GN-Größe Länge Art.Nr. Preis
1/1 325 mm 84190201 8,45
Quersteg mit Feder
GN-Größe Länge Art.Nr. Preis
1/1 325 mm 84190202 8,25
Quersteg ohne Feder für thermoport ® 100K

METOS KERAMIK GN-BEHÄLTER
In diesen GN-Behältern aus Keramik können Sie Ihre Speisen appetitlich
präsentieren und durch farbliche Abstimmung noch besser hervorheben. Die
Speisen können in den Keramik-Behältern zubereitet und anschließend direkt
serviert werden – ohne zeit- und geschirraufwändiges Umfüllen. Metos bietet
ihnen 4 Farben an: weiß, blau, gelb und rot.
Diese langlebigen Keramik-Behälter von hoher Qualität werden 10 Stunden
bei 1300°C gebrannt, die Glasur ist robust und dauerhaft, beständig gegen
Kratzer und glänzt für lange Zeit. Die Behälter halten Temperaturen von +250°C
bis –20°C stand, sie können in der Mikrowelle verwendet werden und sind
geschirrspülmaschinentauglich. Sie speichern die Temperatur um bis zu 30% länger
als Edelstahlbehälter, was es gerade bei kurzfristigen Servierbeginnverzögerungen
einfacher macht, Ihren Gästen ein heißes Essen zu servieren.
Metos weiß blau gelb rot Abmessungen Preis
GN 1/1-20 4255300 4255301 4255302 4255303 325x530x20 44
GN 1/1-60 4255310 4255311 4255312 4255313 325x530x60 87
GN 1/2-60 4255320 4255321 4255322 4255323 265x325x60 54
GN 1/3-60 4255330 4255331 4255332 4255333 176x325x60 39
GN 1/3-100 4255340 4255341 4255342 4255343 176x325x100 46
GN 1/6-60 4255350 4255351 4255352 4255353 162x176x60 18
GN 1/6-100 4255360 4255361 4255362 4255363 162x176x100 21
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Speisenausgabe

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METOS EINBAU KOLLEKTION
Die METOS Einbaugeräte-Kollektion gibt Ihnen die Möglichkeit fl exible und einzigartige
Lösungen für Ihre Speisenausgabe zu entwerfen, und das zu angemessenen
Preisen. Die Idee hinter dieser Serie ist, technische Standardkomponenten zu
verwenden, um diese in designmäßig frei gestaltete Möbel einzubauen.
Diese Einbaugeräte-Serie besteht aus allen Geräten, die für die Speisenausgabe
gebraucht werden: beheizte, neutrale und gekühlte Geräte, Tellerröhren, Tablettspender
usw. Mit dieser Serie können wir gemeinsam mit Ihnen maßgeschneiderte Lösungen
erarbeiten.
Für die Kaltausgabe haben wir Kühlwannen, gekühlte Platten und Crashed-Eis-
Wannen an. Die isolierten Kühlwannen und gekühlten Platten sind mit äußerst
leistungsstarken Kühlaggregaten ausgestattet. Selbstverständlich können wir die
Geräte auch für externen Kälteanschluss liefern. Alle Modelle sind in den Größen
GN1/1 bis GN 4/1 erhältlich. Die Tiefe der Wannen beträgt 160 mm, die der gekühlten
Platten 20 mm.
Zum Ausgeben warmer Speisen bieten wir Bainmaries, Keramik - Warmhalteplatte
und integrierte Suppenspender an. Die Keramik-Warmhalteplatten sind in den
Größen von GN 3/1 bis GN1/1 erhältlich, Bainmaries bis zu einer Wannentiefe von
210 mm. Sowohl Bainmaries als auch Keramik-Warmhalteplatten sind wahlweise
mit Licht oder einer Halotherm-Heizeinheit erhältlich. Die Halotherm - Beleuchtung
beheizt die Speisen auch von oben und setzt gleichzeitig Ihre Speisen in das richtige
Licht. Ein komplette Suppenstation mit einem beheizten Tassenspender neben dem
Suppenspender garantiert die richtige Temperatur der Suppe und des Geschirrs.
Einbau- Wasserspender sind mit oder ohne Kühlaggregat erhältlich. Der wahlweise
elektronische Hahn garantiert eine hygienische Ausgabe, da Ihre Gäste diesen weder
mit dem Glas noch mit der Hand berühren müssen.
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METOS NOVA EINBAU
Nova mit Lampe
Kühlwanne Art.Nr. Masse in mm Einbaumaß Elektroanschluss Preis
D-I CB 450 Nova 4138739 465 x 650 x 640/1019 410 x 610 230 V 1~0,43 kW 10A 2 670
D-I CB 800 Nova 4138742 800 x 650 x 640/1019 760 x 610 230 V 1~0,43 kW 10A 2 780
D-I CB 1200 Nova 4138744 1200 x 650 x 640/1019 1160 x 610 230 V 1~0,43 kW 10A 2 880
D-I CB 1600 Nova 4138746 1600 x 650 x 640/1019 1560 x 610 230 V 1~0,43 kW 10A 3 020
Crasheiswanne Art.Nr. Masse in mm Einbaumaß Elektroanschluss Preis
D-I CIB 450 Nova 4138748 465 x 650 x 230/609 410 x 610 230 V 1~0,03 kW 10A 1 750
D-I CIB 800 Nova 4138750 800 x 650 x 230/609 760 x 610 230 V 1~0,03 kW 10A 1 810
D-I CIB 1200 Nova 4138752 1200 x 650 x 230/609 1160 x 610 230 V 1~0,03 kW 10A 1 895
D-I CIB 1600 Nova 4138754 1600 x 650 x 230/609 1560 x 610 230 V 1~0,03 kW 10A 1 980
Bodenerhöhung 4136845 500 x 300 x 50 96
Gekühlte Platte Art.Nr. Masse in mm Einbaumaß Elektroanschluss Preis
D-I FrP 450 Nova 4138756 465 x 650 x 500/879 410 x 610 230 V 1~0,43 kW 10A 1 670
D-I FrP 800 Nova 4138758 800 x 650 x 500/879 760 x 610 230 V 1~0,43 kW 10A 2 790
D-I FrP 1200 Nova 4138760 1200 x 650 x 500/879 1160 x 610 230 V 1~0,43 kW 10A 2 875
D-I FrP 1600 Nova 4138762 1600 x 650 x 500/879 1560 x 610 230 V 1~0,43 kW 10A 3 020
Bain marie Art.Nr. Masse in mm Einbaumaß Elektroanschluss Preis
D-I BM 450 Nova 4138764 465 x 650 x 355/734 410 x 610 230 V 1~1,8 kW 16A 2 150
D-I BM 800 Nova 4138766 800 x 650 x 355/734 760 x 610 230 V 1~1,8 kW 16A 2 220
D-I BM 1200 Nova 4138768 1200 x 650 x 355/734 1160 x 610 230 V 1~1,8 kW 16A 2 300
Keramik-Platte Art.Nr. Masse in mm Einbaumaß Elektroanschluss Preis
D-I CPL 450 Nova 4138770 465 x 650 x 355/734 410 x 610 230 V 1~0,3 kW 16A 2 640
D-I CPL 800 Nova 4138772 800 x 650 x 355/734 760 x 610 230 V 1~0,5 kW 16A 3 400
D-I CPL 1200 Nova 4138774 1200 x 650 x 355/734 1160 x 610 230 V 1~0,9 kW 16A 4 170
Nova mit Halotherm Heizlampe
Bain-marie Art.Nr. Masse in mm Einbaumaß Elektroanschluss Preis
D-I BM 450 Nova H 4138776 465 x 650 x 355/734 410 x 610 230 V 1~2,15 kW 16A 2 140
D-I BM 800 Nova H 4138778 800 x 650 x 355/734 760 x 610 230 V 1~2,5 kW 16A 2 330
D-I BM 1200 Nova H 4138780 1200 x 650 x 355/734 1160 x 610 230 V 1~2,85 kW 16A 2 470
Keramik-Platte Art.Nr. Masse in mm Einbaumaß Elektroanschluss Preis
D-I CPL 450 Nova H 4138782 465 x 650 x 355/734 410 x 610 230 V 1~0,7 kW 16A 2 760
D-I CPL 800 Nova H 4138784 800 x 650 x 355/734 760 x 610 230 V 1~1,2 kW 16A 3 670
D-I CPL 1200 Nova H 4138786 1200 x 650 x 355/734 1160 x 610 230 V 1~1,9 kW 16A 4 585
Separate Oberteile
Nova mit Lampe Art.Nr. Masse in mm Elektroanschluss Preis
450 Nova-L 4138686 430 x 420 x 379 230 V 1~0,03 kW 10A 1 130
800 Nova-L 4138692 780 x 420 x 379 230 V 1~0,03 kW 10A 1 170
1200 Nova-L 4138702 1180 x 420 x 379 230 V 1~0,03 kW 10A 1 205
1600 Nova-L 4138712 1580 x 420 x 379 230 V 1~0,03 kW 10A 1 240
Nova mit Halotherm Art.Nr. Masse in mm Elektroanschluss Preis
450 Nova-H 4138698 430 x 420 x 379 230 V 1~0,35 kW 10A 1 170
800 Nova-H 4138696 780 x 420 x 379 230 V 1~0,7 kW 10A 1 205
1200 Nova-H 4138706 1180 x 420 x 379 230 V 1~1,05 kW 10A 1 240
Kühlwanne D-I CB 800 Nova
Crasheiswanne D-I CIB 800 Nova
Gekühlte Platte D-I FrP 800 Nova
Bain-marie D-I BM 800 Nova
Keramik-Platte D-I CPL 800 Nova
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228 |

METOS PROFF EINBAU
Proff US-2L mit Lampe
Kühlwanne Art.Nr. Masse in mm Einbaumaß Elektroanschluss Preis
D-I CB 800 US-2L 4138854 800 x 650 x 640/1123 760 x 610 230 V 1~0,43 kW 10A 2 520
D-I CB 1200 US-2L 4138856 1200 x 650 x 640/1123 1160 x 610 230 V 1~0,43 kW 10A 2 730
D-I CB 1600 US-2L 4138858 1600 x 650 x 640/1123 1560 x 610 230 V 1~0,43 kW 10A 2 985
Crasheiswanne Art.Nr. Masse in mm Einbaumaß Elektroanschluss Preis
D-I CIB 800 US-2L 4138862 800 x 650 x 230/713 760 x 610 230 V 1~0,03 kW 10A 1 555
D-I CIB 1200 US-2L 4138864 1200 x 650 x 230/713 1160 x 610 230 V 1~0,03 kW 10A 1 750
D-I CIB 1600 US-2L 4138866 1600 x 650 x 230/713 1560 x 610 230 V 1~0,03 kW 10A 1 945
Bodenerhöhung 4136845 500 x 300 x 50 96
Gekühlte Platte Art.Nr. Masse in mm Einbaumaß Elektroanschluss Preis
D-I FrP 800 US-2L 4138870 800 x 650 x 500/983 760 x 610 230 V 1~0,43 kW 10A 2 520
D-I FrP 1200 US-2L 4138872 1200 x 650 x 500/983 1160 x 610 230 V 1~0,43 kW 10A 2 730
D-I FrP 1600 US-2L 4138874 1600 x 650 x 500/983 1560 x 610 230 V 1~0,43 kW 10A 2 985
Bain-marie Art.Nr. Masse in mm Einbaumaß Elektroanschluss Preis
D-I BM 800 US-2L 4138878 800 x 650 x 355/838 760 x 610 230 V 1~1,8 kW 16A 1 960
D-I BM 1200 US-2L 4138880 1200 x 650 x 355/838 1160 x 610 230 V 1~1,8 kW 16A 2 150
Keramik-Platte Art.Nr. Masse in mm Einbaumaß Elektroanschluss Preis
D-I CPL 800 US-2L 4138884 800 x 650 x 355/838 760 x 610 230 V 1~0,5 kW 16A 3 300
D-I CPL 1200 US-2L 4138886 1200 x 650 x 355/838 1160 x 610 230 V 1~0,9 kW 16A 4 265
Proff US-2H mit Halotherm Heizlampe
Bain-marie Art.Nr. Masse in mm Einbaumaß Elektroanschluss Preis
D-I BM 800 US-2H 4138902 800 x 650 x 355/838 760 x 610 230 V 1~2,5 kW 16A 2 145
D-I BM 1200 US-2H 4138904 1200 x 650 x 355/838 1160 x 610 230 V 1~2,85 kW 16A 2 320
Keramik-Platte Art.Nr. Masse in mm Einbaumaß Elektroanschluss Preis
D-I CPL 800 US-2H 4138908 800 x 650 x 355/838 760 x 610 230 V 1~1,2 kW 16A 3 485
D-I CPL 1200 US-2H 4138910 1200 x 650 x 355/838 1160 x 610 230 V 1~1,9 kW 16A 4 430
Separate Oberteile
Proff-US2-L Lampe Art.Nr. Masse in mm Elektroanschluss Preis
Proff 800 US-2L 4138916 800 x 507 x 483 230 V 1~0,02 kW 10A 847
Proff 1200 US-2L 4138918 1200 x 507 x 483 230 V 1~0,03 kW 10A 1 020
Proff 1600 US-2L 4138740 1600 x 507 x 483 230 V 1~0,03 kW 10A 1 200
Proff US-2H Halotherm Masse in mm Elektroanschluss Preis
Proff 800 US-2H 4138926 800 x 507 x 483 230 V 1~0,6 kW 10A 1 080
Proff 1200 US-2H 4138928 1200 x 507 x 483 230 V 1~0,9 kW 10A 1 230
Die Proff-Einbau-Geräte sind auch mit Hustenschutz und als einseitig bedienbar erhältlich
Kühlwanne D-I CB 800 Proff
Crasheiswanne D-I CIB 800 Proff
Gekühlte Platte D-I FrP 800 Proff
Bain-marie D-I BM 800 Proff
Keramik-Platte D-I CPL 800 Proff
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230 |
Maßgefertigte Crasheiswanne mit
Beleuchtung von unten
Integrierter Suppenspender
Suppenschüssel-Spender

METOS EINBAUMODELLE OHNE AUFSATZ
Einbau-Modelle ohne Oberbau
Kühlwanne Art.Nr. Masse in mm Einbaumaß Elektroanschluss Preis
D-I CB 450 4138646 465 x 650 x 640 410 x 610 230 V 1~0,4 kW 10A 1 760
D-I CB 800 4138656 800 x 650 x 640 760 x 610 230 V 1~0,4 kW 10A 1 850
D-I CB 1200 4138666 1200 x 650 x 640 1160 x 610 230 V 1~0,4 kW 10A 1 910
D-I CB 1600 4138674 1600 x 650 x 640 1560 x 610 230 V 1~0,4 kW 10A 2 030
Crasheiswanne Art.Nr. Masse in mm Einbaumaß Preis
D-I CIB 450 4138650 465 x 650 x 230 410 x 610 846
D-I CIB 800 4138660 800 x 650 x 230 760 x 610 878
D-I CIB 1200 4138670 1200 x 650 x 230 1160 x 610 929
D-I CIB 1600 4138678 1600 x 650 x 230 1560 x 610 984
Bodenerhöhung 4136845 500 x 300 x 50 96
Gekühlte Platte Art.Nr. Masse in mm Einbaumaß Elektroanschluss Preis
D-I FrP 450 4138648 465 x 650 x 500 410 x 610 230 V 1~0,4 kW 10A 1 760
D-I FrP 800 4138658 800 x 650 x 500 760 x 610 230 V 1~0,4 kW 10A 1 850
D-I FrP 1200 4138668 1200 x 650 x 500 1160 x 610 230 V 1~0,4 kW 10A 1 910
D-I FrP 1600 4138676 1600 x 650 x 500 1560 x 610 230 V 1~0,4 kW 10A 2 030
Bain-marie Art.Nr. Masse in mm Einbaumaß Elektroanschluss Preis
D-I BM 450 4138644 465 x 650 x 355 410 x 610 230 V 1~1,8 kW 16A 1 245
D-I BM 800 4138654 800 x 650 x 355 760 x 610 230 V 1~1,8 kW 16A 1 280
D-I BM 1200 4138664 1200 x 650 x 355 1160 x 610 230 V 1~1,8 kW 16A 1 330
Keramik-Platte Art.Nr. Masse in mm Einbaumaß Elektroanschluss Preis
D-I CPL 450 4138652 465 x 650 x 355 410 x 610 230 V 1~0,3 kW 16A 1 800
D-I CPL 800 4138662 800 x 650 x 355 760 x 610 230 V 1~0,5 kW 16A 2 620
D-I CPL 1200 4138672 1200 x 650 x 355 1160 x 610 230 V 1~0,9 kW 16A 3 280
Integrierter Suppenspender
Integrierter Suppenspender Art.Nr. Masse in mm Einbaumaß Elektroanschluss Preis
D-I Suppenspender 10 Liter 4138930 Ø312 x 323 Ø274 230V 1~0,4kW 10A 700
Einsatztopf 10 Liter 4138933 100
Transparenter Klappdeckel 4138934 150
Suppenschüsselspender* Art.Nr. Masse in mm Einbaumaß Elektroanschluss Preis
D-I SBD 300x300 4138932 380 x 340 x 680 365 x 305 230V 1~0,5kW 10A 970
* Die inneren Abmessungen des Suppenschüsselspenders sind 300 x 300 x 680 mm
Einbau - Chafi ng Dish
Einbau - Chafi ng Dish Art.Nr. Masse in mm Einbaumaß Elektroanschluss Preis
DICDE GN 1/1 4239005 640 x 410 x 420 565 x 400 230 V 1~0,7 kW 775
RDICDE rund 4239010 Ø513 x 245 Ø432 230 V 1~0,7 kW 660
Integrierter Rolltop chafi ng dish GN1/1
(Auftischmodelle auf Seite 229)
Integrierter, runder Rolltop chafi ng dish
Kühlwanne D-I CB 800
Crasheiswanne D-I CIB 800
Gekühlte Platte D-I FrP 800
Bain-marie D-I BM 800
Keramik-Platte D-I CPL 800
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232 |

METOS EINBAUMODELLE OHNE AUFSATZ
Spender
Tellerspender Ø270 Art.Nr. Masse in mm Einbaumaß Kapazität Elektroanschluss Preis
D-I PDW 2x270 4138944 400x650x720 382x585 130 230V 1~0,7 kW 10A 1080
D-I PD 2x270 4138940 400x650x635 382x585 130 771
D-I PDW 2x270- 750 4138946 400x650x570 382x585 90 230V 1~0,7 kW 10A 1080
D-I PD 2x270- 750 4138942 400x650x484 382x585 90 771
Tellerspender Ø320 Art.Nr. Masse in mm Einbaumaß Kapazität Elektroanschluss Preis
D-I LPDW 320 4138950 400x650x720 382x585 65 230V 1~0,7 kW 10A 876
D-I LPD 320 4138948 400x650x635 382x585 65 566
Justierstäbe (für einen Zylinder) Preis
Justierstäbe / 900 4203972 Justierstäbe für Tellerspender 97
Justierstäbe / 750 4203970 Justierstäbe für Tellerspender 83
Korbspender Art.Nr. Masse in mm Einbaumaß Kapazität Preis
D-I BD-900 4138553 590x590x650 570x570 5 Korben 855
D-I BD-750 4138555 590x590x550 570x570 4 Korben 855
Tablettspender Art.Nr. Masse in mm Einbaumaß Kapazität Preis
D-I TD 900 4138578 424x524x650 404x504 60 Tabletten 601
D-I TD 750 4138580 424x524x550 404x504 45 Tabletten 601
Wasserspender Tassengekühlt-einseitig
Art.Nr. größe mm Einbaumaß Elektroanschluss Preis
D-I WD mechanischer Hahn 4203325 330x400 Install.zeichnung 230V 1~0,5 kW 10A 1660
D-I WD-E elektrischer Hahn 4203327 330x400 Install.zeichnung 230V 1~0,5 kW 10A 2030
gekühlt zweiseitig Preis
D-I WD-2 mechanischer Hahn 4203341 330x640 Install.zeichnung 230V 1~0,5 kW 10A 1945
D-I WD-E-2 elektrischer Hahn 4203342 330x640 Install.zeichnung 230V 1~0,5 kW 10A 2430
ungekühlt einseitig Preis
D-I WD-N mechanischer Hahn 4203329 330x400 Install.zeichnung 557
D-I WD-EN elektrischer Hahn 4203331 330x400 Install.zeichnung 230V 1~ 0,1 kW 928
ungekühlt zweiseitig Preis
D-I WD-N-2 mechanischer Hahn 4203343 330x640 Install.zeichnung 847
D-I WD-EN-2 elektrischer Hahn 4203344 330x640 Install.zeichnung 230V 1~ 0,1 kW 1300
Wasserspender-Zubehör Art.Nr. Preis
Filtereinheit* 4203335 *wird mit dem Spender bestellt 145
Beheizter Einbau-Korbspender Art.Nr. Elektroanschluss Preis
für Körbe 500 x 500 mm 06.2030.H OR-CHU/B 230V 1~ 2,1 kW 1900
Beheizter Einbau-Korbspender;
doppelwandig, mit verstellbarem
Thermostat 30-120 ºC. Zum
Vorwärmen von Porzellangeschirr
bis maximal 90 ºC.
Tellerspender 2x270 mm
Tellerspender 320 mm
Korbspender
Tablettspender
Mechanischer Wasserspender
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234 |
HUSTENSCHUTZ MIT BELEUCHTUNG
Ausführung: komplett Chromnickelstahl
1.4301, mit Rundrohrträger Ø 38 mm
und Gewinde M 20. Zu Veschraubung in
die bauseitige Granitplatte; mit gehärteter
Glasscheibe – in der Tiefe wahlweise
fi xierbar; Verkabelung durch das Rundrohr
nach unten herausgeführt – ohne
Lichtschalter.
Hustenschutz mit Beleuchtung:
400 mm Höhe (Maß A = Bohrlochabstand)
Hustenschutz Art.Nr. Maß A mm Preis
HS-2/1-40 311000 830 683
HS-3/1-40 311001 1160 762
HS-4/1-40 311002 1510 871
HS-5/1-40 311003 1900 973
Hustenschutz mit Beleuchtung:
530 mm Höhe (Maß A = Bohrlochabstand)
Hustenschutz Art.Nr. Maß A mm Preis
HS-2/1-53 311010 830 694
HS-3/1-53 311011 1160 775
HS-4/1-53 311012 1510 885
HS-5/1-53 311013 1900 991
Hustenschutz mit Beleuchtung, Doppelseitig gebogen
530 mm Höhe (Maß A = Bohrlochabstand)
Hustenschutz Art.Nr. Maß A mm Preis
HS-2/1-53 D 311030 830 867
HS-3/1-53 D 311031 1160 970
HS-4/1-53 D 311032 1510 1077
HS-5/1-53 D 311033 1900 1189
Maß A
Metallscheibe
Ø 50 mm
Metallscheibe
Ø 50 mm
430
Rundrohr
Ø 38 mm
Bauseitige Platte
Bohrloch Ø 25 mm
430
Maß A Bauseitige Platte
Bohrloch Ø 25 mm
Maß A
R117
Metallscheibe
Ø 50 mm
690
R117
R117
Rundrohr
Ø 38 mm
Rundrohr
Ø 38 mm
Bauseitige Platte
Bohrloch Ø 25 mm
R117
400
115
530
415
115
415
530
20 bis max. 70 mm
20 bis max. 70 mm
20 bis max. 70 mm

HUSTENSCHUTZ MIT HALOGENWÄRMEBRÜCKE
Zur Montage über ein Wärmegerät wie Bain –
Marie oder Wärmeplatte. Halogenwärmebrücke:
Die Halogenwärmelampen mit je 300 Watt halten
die Speisen schonend warm und geben diesen ein
appetitanregendes Licht in Helligkeit und Farbe.
Ausführung: komplett Chromnickelstahl 1.4301,
mit Rundrohrträger Ø 38 mm und Gewinde M 20.
Zur Verschraubung in die bauseitige Arbeitsplatte;
mit gehärteter Glasscheibe; Verkabelung durch
das Rundrohr nach unten herausgeführt – ohne
Lichtschalter und ohne Dimmer. Spannung: 230V
50Hz
Hustenschutz mit Halogen Wärmebrücke
400 mm Höhe (Maß A = Bohrlochabstand) WB = Halogen Wärmebrücke
Hustenschutz Art.Nr. Maß A mm Maß B mm Leistung Preis
WHS-2/1-40 500050 830 780 300 Watt 927
WHS-3/1-40 500051 1160 1110 600 Watt 1249
WHS-4/1-40 500052 1510 1460 900 Watt 1602
WHS-5/1-40 500053 1900 1850 1200 Watt 1949
Maß B
Maß A
Metallscheibe
Ø 50 mm
Metallscheibe
Maß B Ø 50 mm
430
WB R=117 115
Rundrohr
Ø 38 mm
Bauseitige Platte
Bohrloch Ø 25 mm
Hustenschutz: mit Halogen Wärmebrücke
530 mm Höhe (Maß A = Bohrlochabstand) WB = Halogen Wärmebrücke
Hustenschutz Art.Nr. Maß A mm Maß B mm Leistung Preis
WHS-2/1-53 500055 830 780 300 Watt 938
WHS-3/1-53 500056 1160 1110 600 Watt 1263
WHS-4/1-53 500057 1510 1460 900 Watt 1617
WHS-5/1-53 500058 1900 1850 1200 Watt 1966
Maß A
Maß B
Maß A
WB
430
R=117
Rundrohr
Ø 38 mm
Bauseitige Platte
Bohrloch Ø 25 mm
Hustenschutz mit Halogen Wärmebrücke
400 mm Höhe (Maß A = Bohrlochabstand) WB = Halogen Wärmebrücke
Hustenschutz Art.Nr. Maß A mm Maß B mm Leistung Preis
WHS-2/1-53 D 500060 830 780 300 Watt 1111
WHS-3/1-53 D 500061 1160 1110 600 Watt 1457
WHS-4/1-53 D 500062 1510 1460 900 Watt 1810
WHS-5/1-53 D 500063 1900 1850 1200 Watt 2165
WB
Metallscheibe
Ø 50 mm
690
R=117
Rundrohr
Ø 38 mm
Bauseitige Platte
Bohrloch Ø 25 mm
400
285
115
415
530
115
530
415
max.70
max. 70
max. 70
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236 |
METOS NOVA AUSGABETHEKEN
Auf dem Bild: Runde Enden auf beiden
Seiten. Tellerspender, Bainmarie 800 mm,
Kühlwanne 1200 mm und Wasserspender.
Als Option mit Edelstahlsockel lieferbar.
Standard-Aufsatzbord aus gehärtetem
Glas. Die Wärmeausgabe sind mit Lampen
oder Halotherm Heizstrahlern aus gestattet.
Alle Nova Wannen sind nahtlos verschweißt
und mit gerundeten Ecken
ausgestattet.
Die laminierten Abdeckungen sind leicht
zu tauschen.
Die Metos Nova Kollektion verbindet fahrbare mit fi xen Buffetelementen. Sämtliche
fahrbaren Elemente sind fi xier- und fest positionierbar. Einzelgeräte sind sowohl
alleine benutzbar, also auch zu Gruppen kombinierbar. Die Modulbauweise dieser
Elemente eröffnet Ihnen eine Fülle an Möglichkeiten: Selbst die Vielzahl unterschiedlicher
Abschlußteile ermöglicht weitere Variationen Tablettlagerung, Dekoration, Ausgabe usw.
- ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt! Das Außergewöhnliche wird Standard.
Sämtliche Einheiten sind mit herunterklappbaren Tablettrutschen ausgestattet. Die
Standardtiefe der Tablettrutsche beträgt 250 mm. Tablettrutschen aus Holz sind
optional erhältlich. Der Hustenschutz besteht aus gehärtetem Glas und dient auch als
Beleuchtung. Die beheizten Einheiten sind mit einer Halotherm-Heizung erhältlich,
die in Ihrer Funktion als Licht- und Wärmequelle Ihre Speisen optimal präsentiert und
warm hält. Nova-Einheiten sind mit Ausgabebords anderer Produktlinien (werfen Sie
einen Blick auf die Metos Einbau-Kollektion) kompatibel. Die Standardhöhen für die
Servier- Einheiten sind 900 mm und 750 mm. Die Standardtiefe der Kühlwannen und
der Bainmaries beträgt 160 mm.
Die laminierten Abdeckplatten in grau, rotbraun, Eiche und Birke (andere Farben auf
Anfrage) sind leicht gegen ein anderes Material auszutauschen. Selbst Photoaufdrucke
für Werbe- oder Auspreisungszwecke sind möglich. Edelstahlsockel sind für alle
Einheiten als Zubehör erhältlich. Eine Verbindung für dieTablettrutschenunterseite zur
Kombination unterschiedlicher Geräte wird mit jeder Einheit geliefert.

METOS NOVA AUSGABETHEKEN
■ leicht tauschbare Seitenblenden
■ vier Standardfarben, andere Farben und
Materialien im Angebot
■ zwei Servierhöhen, 900 und 750 mm
■ Aufsatz mit Lampe und gehärtetem Glasbord
Nova Standardfarben
Grau
F7912
Rotbraun
F7966
Eiche
F5162VEL
Birke
K7647UN
Die Seitenabdeckungen können mit einem
von unten beleuchteten, laminierten
Photodruck versehen werden.
Einheiten mit Aufsatzbord Normal Niedrig
Höhe Höhe
Nova Kühlwanne 1280/900 mm 1130/750 mm Abmessungen mm Elektroanschluss Preis
CB 450 4308800 4309000 465x650/1150 230 V 1~0,43 kW 10A 3 130
CB 800 4308816 4309016 800x650/1150 230 V 1~0,43 kW 10A 3 500
CB 1200 4308840 4309040 1200x650/1150 230 V 1~0,43 kW 10A 3 870
CB 1600 4308864 4309064 1600x650/1150 230 V 1~0,43 kW 10A 4 220
Nova Bainmarie mit Lampe
BM 450 4308806 4309006 465x650/1150 230 V 1~1,8 kW 16A 2 630
BM 800 4308822 4309022 800x650/1150 230 V 1~1,8 kW 16A 2 890
BM 1200 4308846 4309046 1200x650/1150 230 V 1~1,8 kW 16A 3 350
Nova Bainmarie mit Halotherm Heizlampe
BM 450 H 4308810 4309010 465x650/1150 230 V 1~2,15 kW 16A 2 940
BM 800 H 4308826 4309026 800x650/1150 230 V 1~2,5 kW 16A 3 180
BM 1200 H 4308850 4309050 1200x650/1150 230 V 1~2,85 kW 16A 3 535
Nova Neutrale Einheit mit Aufsatz
N 450 4308814 4309014 465x650/1150 230 V 1~0,03 kW 10A 1 745
N 800 4308838 4309038 800x650/1150 230 V 1~0,03 kW 10A 1 990
N 1200 4308862 4309062 1200x650/1150 230 V 1~0,03 kW 10A 2 280
Nova Eiswanne
CIB 450 4308802 4309002 465x650/1150 230 V 1~0,03 kW 10A 2 310
CIB 800 4308818 4309018 800x650/1150 230 V 1~0,03 kW 10A 2 550
CIB 1200 4308842 4309042 1200x650/1150 230 V 1~0,03 kW 10A 3 055
CIB 1600 4308866 4309066 1600x650/1150 230 V 1~0,03 kW 10A 3 450
Nova Keramikplatte mit Lampe
CPL 450 4308808 4309008 465x650/1150 230 V 1~0,53 kW 16A 3 060
CPL 800 4308824 4309024 800x650/1150 230 V 1~1,03 kW 16A 3 380
CPL 1200 4308848 4309048 1200x650/1150 230 V 1~1,53 kW 16A 3 780
Nova Keramikplatte mit Halotherm Heizlampe
CPL 450 H 4308812 4309012 465x650/1150 230 V 1~0,9 kW 16A 3 440
CPL 800 H 4308828 4309028 800x650/1150 230 V 1~1,7 kW 16A 3 640
CPL 1200 H 4308852 4309052 1200x650/1150 230 V 1~2,5 kW 16A 4 135
Nova Kühlplatte
FrP 450 4308804 4309004 465x650/1150 230 V 1~0,43 kW 10A 3 130
FrP 800 4308820 4309020 800x650/1150 230 V 1~0,43 kW 10A 3 330
FrP 1200 4308844 4309044 1200x650/1150 230 V 1~0,43 kW 10A 3 690
FrP 1600 4308868 4309068 1600x650/1150 230 V 1~0,43 kW 10A 4 220
Einheiten ohne Aufsatz Normal Niedrig
Höhe Höhe
Nova Serviertheke 900 mm 750 mm Abmessungen mm Elektroanschluss Preis
SB 450 4308920 4309114 465x650/1150 1 260
SB 800 4308922 4309116 800x650/1150 1 425
SB 1200 4308924 4309118 1200x650/1150 1 660
Nova Tellerspender, beheizt
PDW 2x270 4308876 4309076 465x650/1150 230V 1~0,7 kW 10 A 2240
Nova Tellerspender, unbeheizt
PD 2x270 4308874 4309074 465x650/1150 1940
Nova Tellerspender
Nova Kühlwanne 800
Nova Bainmarie 800
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238 |
METOS NOVA AUSGABETHEKEN
Kassierverbau,
zweiseitig
Kassierverbau
verengender Teil NU
Höhe
Nova Kassierverbau 900 mm Abmessungen mm Preis
Kassierverbau zweiseitig 4308910 1220x1300 2 220
2-seitiger Kassierverbau verengender Teil NU 4308912 250x1300 1 175
Kassierverbau 1-seitig 4308908 800x650/900 1 600
Höhe Höhe
Nova Endteile 900 mm 750 mm Abmessungen mm Preis
Tablett End-Teil 1 TM1 4308926 4309120 380x1150 1 210
Tablett End-Teil 2 TM2 4308928 4309122 600x1150 1 580
Tablett End-Teil 2, 1-seitig TM2-1 4308930 600x900 1 530
Erweiterndes End-Teil 1150 4308932 4309124 20x1150 288
Verengendes End-Teil ShM 4308934 4309126 250x1150 1 165
Gerundetes End-Teil CM 4308936 4309128 250x1150 1 725
Nova CNS Sockel Art.Nr. Preis
CNS Sockel 450 4308938 194
CNS Sockel 800 4308940 206
CNS Sockel 1200 4308942 219
CNS Sockel 1600 4308944 231
CNS Sockel für Tablett End-Teil 1 4308946 182
CNS Sockel für Tablett End-Teil 2 4308948 189
CNS Sockel für Borde End-Teil 4308950 176
CNS Sockel für 2-seitige Kassiereinheit 4308952 212
CNS Sockel für verengendes Kassier End-Teil 4308954 176
Nova Getränkestation
Gerundetes Endteil CM

METOS NOVA AUSGABETHEKEN
Borde End-Teil ShM
End-Teil 2 TM2
Tablett End-Teil 1 TM1
Erweiterndes End-Teil 1150
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240 |
METOS RAINBOW AUSGABETHEKEN
Der Rainbow Aufsatz ist mit einer Lampe
und einem gebogenen Hustenschutz
ausgestattet. Es kann auch gegen ein
Proff Aufsatzbord (optional) gewechselt
werden.
Alle Einheiten haben eine hinunterklappbare
Tablettrutsche auf beiden Seiten.
Die Verbindungsklammer (optional) wird
verwendet, um die verschiedenen Einheiten
zu verbinden.
Die Metos Rainbow- Servierwagen sind mobile Serviertheken für den SB-Bereich.
Die Wagen können, individuell an Ihre Bedürfnisse angepasst, einzeln oder in
Kombination als Selbstbedienungslinie verwendet werden. Die Wagen verfügen über
eine neu entwickelte, leicht austauschbare Seitenwandkonstruktion.
Das Standardmaterial der Seitenverblendung besteht aus Stahlblech oder einer
Melaminplatte. Die Standardfarben der Melaminausführung sind Birke- und
Kirschimitation, sowie grau und rot. Die Standardfarben der Stahlausführung sind blau,
rot, gelb und grün. Andere Farben und Materialien sind optional möglich.
Der Rahmen der Wagen besteht aus Edelstahl. Die Wagen haben beidseitig
herunterklappbare Tablettrutschen mit einer Tiefe von 200 mm. Die Standardtiefe der
Wannen der Warm- und Kaltausgabewagen beträgt 160 mm. Der Aufsatz ist mit einer
Lampe und einem Hustenschutz aus gehärtetem Glas ausgestattet. Der Wagenaufsatz
für die Warmausgabe kann optional mit einem Halotherm Heizstrahler ausgestattet
werden.
Der Rainbow Tellerspender fasst ca. 140 Teller mit einem maximalen Durchmesser von
270 mm. Die Arbeitshöhe beträgt 900 oder 750 mm. Von den leichtgängigen Rädern sind
zwei mit Feststellbremsen ausgestattet. Die Wartungsluke ist leicht zugänglich. Mit der
Verbindungsklammer können die Einheiten leicht miteinander verbunden werden.

METOS RAINBOW AUSGABETHEKEN
■ leichtes Tauschen der Seitenteile aus Melamin
■ Standardfarben: Birke- oder Kirschimitation, sowie grau oder rot
■ zwei Arbeitshöhen: 900 und 750 mm.
■ Aufsatz mit Lampe und gebogenem Hustenschutz aus gehärtetem Glas
Rainbow Standardfarben
Birke
Melamin
Kirsche
Melamin
Grau
Melamin
Rot
Melamin
Kaltausgabewagen mit Aufsatz Art.Nr. Abmessungen mm Elektroanschluss Preis
CBUS 800 4309701 800x650/1050x900/1365 230V1~50Hz 0,43 kW 10 A 3 090
CBUS 800 niedrig 4309705 800x650/1050x750/1215 230V1~50Hz 0,43 kW 10 A 3 090
CBUS 1200 4309710 1200x650/1050x900/1365 230V1~50Hz 0,43 kW 10 A 3 270
CBUS 1200 niedrig 4309715 1200x650/1050x750/1215 230V1~50Hz 0,43 kW 10 A 3 270
Kaltausgabewagen ohne Aufsatz Art.Nr. Abmessungen mm Elektroanschluss Preis
CB 800 4309703 800x650/1050x900/1365 230V1~50Hz 0,43 kW 10 A 2 620
CB 800 niedrig 4309707 800x650/1050x750/1215 230V1~50Hz 0,43 kW 10 A 2 620
CB 1200 4309713 1200x650/1050x900/1365 230V1~50Hz 0,43 kW 10 A 2 720
CB 1200 niedrig 4309717 1200x650/1050x750/1215 230V1~50Hz 0,43 kW 10 A 2 720
Warmausgabewagen mit Aufsatz Art.Nr. Abmessungen mm Elektroanschluss Preis
WBUS 800 4309720 800x650/1050x900/1365 230V1~50Hz 1,8 kW 16 A 2 680
WBUS 800 niedrig 4309725 800x650/1050x750/1215 230V1~50Hz 1,8 kW 16 A 2 680
WBUS 1200 4309730 1200x650/1050x900/1365 230V1~50Hz 1,8 kW 16 A 2 900
WBUS 1200 niedrig 4309735 1200x650/1050x750/1215 230V1~50Hz 1,8 kW 16 A 2 900
Warmausgabewagen ohne Aufsatz Art.Nr. Abmessungen mm Elektroanschluss Preis
WB 800 4309723 800x650/1050x900/1365 230V1~50Hz 1,8 kW 10 A 2 145
WB 800 niedrig 4309727 800x650/1050x750/1215 230V1~50Hz 1,8 kW 10 A 2 145
WB 1200 4309733 1200x650/1050x900/1365 230V1~50Hz 1,8 kW 10 A 2 265
WB 1200 niedrig 4309737 1200x650/1050x750/1215 230V1~50Hz 1,8 kW 10 A 2 265
Servierwagen mit Aufsatz Art.Nr. Abmessungen mm Elektroanschluss Preis
SBUS 800 4309760 800x650/1050x900/1365 230V1~50Hz 18 W 10 A 2 310
SBUS 800 niedrig 4309765 800x650/1050x750/1215 230V1~50Hz 18 W 10 A 2 310
SBUS 1200 4309770 1200x650/1050x900/1365 230V1~50Hz 30 W 10 A 2 445
SBUS 1200 niedrig 4309775 1200x650/1050x750/1215 230V1~50Hz 30 W 10 A 2 445
Servierwagen ohne Aufsatz Art.Nr. Abmessungen mm Preis
SB 800 4309740 800x650/1050x900 1 310
SB 800 niedrig 4309745 800x650/1050x750 1 310
SB 1200 4309750 1200x650/1050x900 1 410
SB 1200 niedrig 4309755 1200x650/1050x750 1 410
Beheizter Tellerspender Art.Nr. Abmessungen mm Elektroanschluss Preis
PDB 500 4309780 500x650x900 230V1~50Hz 0,7 kW 10 A 2 445
PDB 500 niedrig 4309790 500x650x750 230V1~50Hz 0,7 kW 10 A 2 250
Unbeheizter Tellerspender Art.Nr. Abmessungen mm Preis
PDB 500N 4309785 500x650x900 2 200
PDB 500N niedrig 4309795 500x650x750 2 200
Zubehör Art.Nr. Preis
Halotherm Heizung 4309800 für den Aufsatz für den Warmausgabewagen 164
Verbindungsklammer 4309798 für die Verbindung der Wagen untereinander 95
Kaltausgabewagen mit Aufsatzteil.
Die Rainbow-Linie bietet eine große
Auswahl an Farben
Warmausgabewagen mit Aufsatz.
Der unbeheizte Servierwagen kann
z.B. zur Brotausgabe genutzt werden.
Der Wagen ist auch mit einem
Aufsatz erhältlich.
Die Rainbow-Linie bietet unbeheizte
und beheizte Tellerspender. Die
Spender kapazität beträgt ca.
140 Teller mit eine Durchmesser
von max. 270 mm.
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242 |
METOS VENEZIA AUSGABETHEKEN
Die Metos Venezia - Produktpalette ist die ultimative
Ausstattung für den Frontbereich. Die eleganten
Einheiten sind mit einem sicheren, sparsamen und
unabhängigen Kühlsystem und mit einer unschlagbaren
Hygiene- und Präsentationsausführung ausgestattet.
Mit vielen Spezialfunktionen sind diese Elemente wahre
Raumnutzwunder.
Diese Linie vereinigt die Anforderungen von
Funktionalität, Flexibilität und Eleganz für den SB-
Bereich. Dank ihres Designs sind diese Elemente leicht
an ihre Umgebung anpassbar. Mit der Metos Venezia
wird der Gästefl uß in ruhiger Atmosphäre abgewickelt.
Die Venezia gibt es in 2 Ausführungen - Walnuß oder
Eiche.
Elektronische Kontrolle der Hauptfunktionen mit digitalem
Display.
Hohe Effi zienz und gleichmäßige Wannentemperatur.
verstellbarer Schutz bei gekühlten Modellen
Großes Augenmerk auf die Qualität des verwendeten
Materials und hoher Produktionsstandard
Edelstahlelemente mit gerundeten Ecken für einfache
hygienische Reinigung.
Die gekühlte Inselvitrine Crono ist mit einem
motorbetriebenen Hustenschutz ausgestattet.

METOS VENEZIA AUSGABETHEKEN
Hier abgebildet - von links beginnend:
Das beheizte Venus Modell BMCV (auf
Bild mit Tellerspender), ENCV unbeheizt,
und ERCV gekühlt.
VENUS
Die neue Linie der Venus-Vitrinen präsentiert Ihre Speisen hygienisch, funktionell, optisch
ansprechend und richtig temperiert. Dafür sind die Elemente beheizt, unbeheizt oder gekühlt
in einer wand- und einer freistehenden Version verfügbar. Selbstverständlich können auch
mehrere Elemente durch optionale Borde miteinander verbunden werden – entscheidend
sind Ihre Bedürfnisse.
Die Beleuchtung jedes Elements macht Ihre Speisen zu einem Blickfang. Die gekühlte
Einheit ERCV ist mit einem motorbetriebenen Hustenschutz ausgestattet. Einzelne Vitrinen
sind mit Borden zur Teller- oder Tablettausgabe miteinander verbindbar. Tablettrutschen sind
160 mm tief, auf speziellen Wunsch auch 240 mm.
Venus ist erhältlich in Walnuß oder Eiche.
Venus Abmessungen mm Walnuß Eiche Preis
ERCV gekühlt 1480x710x1370 4309920 4309921 3850
BMCV beheizt 1480x710x1370 4309925 4309926 5150
ENCV unbeheizt 1480x710x1370 4309930 4309931 2900
Tablettrutsche 240 / beidseitig 1480x240 4309940 4309941 87
Tablettrutsche 160 Endstück 4309942 4309943 78
Tablettrutsche 240 Endstück 4309944 4309945 120
Verbindungsbord 160 1480x160 4309946 4309947 116
Verbindungsbord 240 1480x240 4309948 4309949 130
Vertieftes Verbindungsbord 4309950 4309951 134
CRONO
Die gekühlte Inselvitrine fasst bis zu 4 GN2/1 Behälter (maximale Höhe = 150 mm). Die Wanne
ist aus Edelstahl, isoliert mit FCKW-freiem hochdichtem Polyurethan-Schaum, ausgestattet mit
einer motorbetriebenen Hustenschutzhaube und Beleuchtung für die optimale Präsentation
der Speisen. Ausgestattet mit Standardrollen
Der Unterbau des Standardmodells besteht aus 7 Einheiten von Schubladen, Türen,
Auszugladen und offenen Unterbauten. Die schubladenlose Version hat eine Auszuglade,
Türen und offene Unterbauten. Durch ihre Rollen ist die Vitrine leicht transportierbar.
Liebevolle Details wie Profi lleisten, anodisierte Aluminiumrohre, Bronzebeschläge, Türen,
Rahmen und solide Holzecken präsentieren Ihre Speisen auf eine einzigartige Weise.
Tablettrutschen sind optional erhältlich.
Crono Abmessungen mm Walnuß Eiche Preis
Gekühlte Inselvitrine mit Schubladen 1362x1362x1767 4309900 4309901 6040
Gekühlte Inselvitrine 1362x1362x1767 4309905 4309906 5700
Tablettrutsche 160 4309910 4309911 87
Tablettrutsche 240 4309912 4309913 130
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METOS WÄRMEPLATTEN
Metos Art.Nr. Abmessungen mm Elektroanschluss Preis
LL-600 2024045 300x600x115 230V1~ 0,5 kW 10A 598
LL-800 2024044 800x600x115 230V1~ 1,0 kW 10A 620
LLM-800 4182496 800x600x680 230V1~ 1,5 kW 10A 1409
Metos WPS Heiztablett
Metos LL-800
Die Metos Wärmeplatte ist eine robuste und effi ziente Wärmequelle. Die Heizfl äche
besteht aus dickem wärmespeichernden Edelstahl, die Rahmenkonstruktion aus
robustem pulverbeschichteten Stahl. Gumminoppen halten die Platte sicher auf ihrem
Platz. Die Bedienblende enthält eine Kontrollleuchte und die stufenlose
Temperaturkontrolle. In 2 Größen erhältlich.
Das LLM-800 Modell ist zusätzlich mit einem Hustenschutz mit Wärmestrahlern
ausgestattet.
METOS WPS HEIZTABLETT
BEHEIZTE TRANCHIERPLATTE ALTO SHAAM
■ Beheizte Tranchierplatte mit zwei verstellbaren
Heizlampen (bis 965 mm Höhe)
■ Tranchierplatte mit abnehmbarem, hitzebeständigem
Spezialschneidbrett (460 x 610 mm)
■ Gleichmäßig kontrollierte Oberfl ächenwärme
■ Heißhalten und attraktive Präsentation der Speisen
■ Spezialschneidbrett aus wärmeleitendem Material
■ Kombinierbar mit Heißhalteschrank AS 750-S/HD
und Niedrigtemperaturofen AS 750-TH/III (Adapter
erforderlich)
■ Gewicht ca.: netto 22 kg, brutto 32 kg
Metos LLM-800
Das Metos WPS Heiztablett hat eine wärmespeichernde Stahlplatte. Das Tablett
wird in 8 Minuten aufgeheizt und bleibt bis zu einer Stunde nach dem Abstecken
heiß. Das Gerät ist mit einer Kontrollleuchte und einem Überhitzungsschutz
ausgestattet.
Metos Art.Nr. Abmessungen mm Elektroanschluss Preis
WPS 4181239 505x200x45 230 V 1 ~ 850 W 10A 139
Speisentransport-Behälter Ausfürung Abmessungen mm Elektroanschluss Preis
AS 100-HSL/BCS-2S mit Hustenschutz Edelstahl 664 x 733 x 965 230V1~1,0 kW 10A 2770
AS 100-HSL/BCS-2 ohne Hustenschutz Edelstahl 664 x 733 x 965 230V1~1,0 kW 10A 2493

METOS SUPPENTOPF
Der Metos Suppentopf ist perfekt zum Servieren von Suppen und Saucen. Die Oberfl äche
besteht aus gefärbtem Stahl, der Innenteil und der klappbare Deckel mit Schöpfl öffelausnehmung
aus Edelstahl. Der Topfeinsatz ist herausnehmbar, spülmaschinentauglich und
verfügt über ein Fassungsvolumen von 8,3 Litern. Die Temperatur ist frei einstellbar und
wird thermostatisch kontrolliert.
Metos Art.Nr. Abmessungen Elektroanschluss Preis
Suppentopf ESK 4239100 Ø 305x410 mm 230V1~ 0,5 kW 250
Zusätzlicher Innenbehälter ESK 4239101 8,3 Liter 50
METOS CHAFING DISH
Der Metos Chafi ng dish ist perfekt geeignet für warme Speisen im SB-Bereich. Der Chafi ng
dish besteht durchgehend aus Edelstahl und ist für GN 1/1 - 150 Behälter geeignet. Durch
den praktischen Deckel ist ein leichter Zugriff möglich. Der Chafi ng dish kann elektrisch
beheizt werden.
N = unbeheizt, E = elektrisch
Metos Art.Nr. Abmessungen mm Elektroanschluss Preis
Chafi ng dish CDN GN1/1 4239001 640x410x420 - 590
Chafi ng dish CDE GN1/1 4239003 640x410x420 230V1~ 0,7 kW 850
Chafi ng dish RCDN rund 4239006 Ø 513x450 - 440
Chafi ng dish RCDE rund 4239008 Ø 513x450 230V1~ 0,7 kW 705
Runder Einsatzbehälter RCD 4239060 Ø 385x60 61
Elektrisches Heizelement CDE 4239050 230V1~ 0,7 kW 265
METOS TASSENKARUSSELL
In das stilvolle und handliche Metos Karussell passt eine große Anzahl von
Tassen, Gläsern (bis zu 150) und Tellern. Durch den Edelstahlkörper ist es äußerst
robust. Die Ablagen sind kugelgelagert und daher leicht drehbar.
Dank seiner runden Konstruktion ist das Herausnehmen ein Leichtes. Der
Bordedurchmesser beträgt 55, 50 und 45 cm. Die Borde haben eine Reling,
bestehen aus dickem bruchsicherem Glas und sind höhenverstellbar.
Metos Art.Nr. Abmessungen mm Preis
Tassenkarussell 2025319 Ø 550x600 812
Metos Karussell für Gläser und Tassen
Metos Suppentopf
Metos Chafi ng dish
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METOS PROFF SELBSTBEDIENUNGS-AUSGABE
Die Struktur der Metos Proff Selbstbedienungs-Ausgabe ist aus
Edelstahl und gehärtetem Glas. Die Glasteile sind leicht für die Reinigung
zu entfernen.
HSR ist ein eigenes Modell für die nachträgliche Ausstattung.
Metos Art.Nr. Masse in mm Preis
HSR-800 4205026 795x210x300 515
HSR-1200 4205029 1195x210x300 564
METOS STÄNDER FÜR
BESTECKBOXEN
Der Ständer und die Besteckboxen sind aus Edelstahl. Der Frontrahmen
des Ständers ist in Richtung des Gastes geneigt. Im Sortiment sind
Ständer für vier und sechs Boxen. Die Boxen sind nicht im Lieferumfang
des Ständers enthalten. Die Seiten und der Boden der Boxen sind
perforiert.
Metos Art.Nr. Masse in mm Preis
Ständer für vier Besteckboxen 2026301 280x290x130/200 80
Ständer für sechs besteckboxen 2026302 390x290x130/200 90
Besteckbox 2026300 Ø100x140 22
Die Metos Proff Selbstbedienungs-Ausgabe hat ein
Ausgabebord aus Glas und eine Frontabdeckung aus Glas.
Ständer mit Besteckbox

DEKORIERTE POLYESTER TABLETTS MIT GLATTER OBERFLÄCHE
GP-Tablett
Material Leistungsstarkes Fiberglas
Verstärkte Polyester + Melamin-Oberfl äche
Oberfl ächencharakteristiken Glatt
Beanspruchung Hervorragend
Stapelnocken Ja
Spülmaschinenfest Ja – stark
Chemikalienfestigkeit Hervorragend *
Trocknungstest Hervorragend
Stoßfestigkeit Hervorragend
Bruchfestigkeit Hervorragend
Kratzfestigkeit Hervorragend
Fleckenbeständigkeit Hervorragend
Hitzebeständigkeit -40° bis +100°C, nicht für beheizte
Wagen empfohlen.
* Falls Sie thermo-chemische Desinfektionsmittel benutzen, setzen Sie
sich bitte mit uns in Verbindung. Wir helfen Ihnen, die richtige Wahl für Ihre
Anwendung zu fi nden.
GP-Tablett, Abgefl achte Kanten Verkaufs-
Art.Nr. Masse in mm Einheit Stückpreis
GP0540* 460 x 344 12 13.30
GP3980* 530 x 370 12 14.55
GP4002* 530 x 325 12 14.30
GP4004 530 x 325 12 17.70
* Mit verstärkten Kanten zum automatischen Abstapeln auf
Durchlaufspülmaschinen
Muster und Tablettgrundfarben:
Graukiesel auf
terrazzofarbenem
Tablett (B98)
Weisskiesel auf
terrazz farbenem
Tablett (B96)
Weisskiesel auf
lichtgrauem Tablett
(B95)
Perlweiß auf
perlweißem Tablett
(B33)
Mattstahl auf
terrazzofarbenem
Tablett (B102)
Graffity auf
lichtgrauem Tablett
(B21)
Mattstahl auf
lichtgrauem Tablett
(B101)
Graukiesel auf
lichtgrauem Tablett
(B97)
Lichtgrau auf
lichtgrauem Tablett
(B27)
Titan auf
granitfarbenem
Tablett (B93)
DEKORIERTE POLYESTER TABLETTS MIT RUTSCHFESTER
OBERFLÄCHE
Versa-Tablett
Material Leistungsstarkes fi berglasverstärktes
Polyester + rutschfeste Oberfl äche
Oberfl ächencharakteristiken Rutschfest
Beanspruchung Hervorragend
Stapelnocken Ja
Spülmaschinenfest Ja – Stark
Chemikalienfestigkeit Hervorragend
Trocknungstest Hervorragend
Stoßfestigkeit Hervorragend
Bruchfestigkeit Hervorragend
Kratzfestigkeit Gut
Fleckenbeständigkeit Normal
Hitzebeständigkeit -40° bis +100°C, nicht für beheizte
Wagen empfohlen.
Versa-Tablett, Abgefl achte Kanten Verkaufs-
Art.Nr. Masse in mm Einheit Stückpreis
GP3980NS* 530 x 370 12 26.55
GP4002NS* 530 x 325 12 26.60
GP0540NS* 460 x 344 12 26.60
GP1080NS* 370 x 265 12 19.05
* Mit verstärkten Kanten zum automatischen Abstapeln auf
Durchlaufspülmaschinen
Sahara auf
saharafarbenem
Tablett (B22)
Titan auf
granitfarbenem
Tablett (B93)
Lava auf granitblauem
Tablett (31)
Schwarzkiesel auf
lichtgrauem Tablett
(B99)
Schwarzkiesel auf
terrazzofarbenem
Tablett (B100)
Aqua auf
lichtgrauem Tablett
(B26)
Sahara auf
saharafarbenem
Tablett (B22)
Lava auf
granitblauem Tablett
(B31)
Muster und Tablettgrundfarben:
Schwarzkiesel auf
lichtgrauem Tablett
(B99)
Schwarzkiesel auf
terrazzofarbenem
Tablett (B100)
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METOS AUSGABETHEKEN
Die Metos Ausgabetheken ermöglichen
individuelle Lösungen für Ihre speziellen
Bedürfnisse.
Wir fertigen im Gegensatz zu Standardausgabelinien
individuelle Lösungen für Sie an. Ansprechendes
Design, einfache Wartung und Hygiene sind die
Hauptargumente unserer Ausgabetheke. Unsere
Planungsabteilung unterstützt unsere Kunden bei
der Konzipierung und technischer Bestückung der
Ausgabe.
Wir bieten individuelle Kostenerstellung für jede Theke
an.
Qualität von Innen
und Außen
■ Das Tablettbord besteht aus einer 25 cm dicken,
laminierten Spanplatte. Die Standard-Laminatfarben sind
Buche und Birke. Andere Farben (wie das gezeigte Objekt)
müssen extra bestellt werden.
■ Die Unterkonstruktion besteht aus
beschichtetem Stahl und wird am
Fußboden befestigt. Der Abstand zwischen
den Stützstehern beträgt 1 Meter.
■ An der Basis befi ndet
sich eine 15 cm hohe
Sockelblende aus
Edelstahl.
■ Die Gleitschienen der
Tablettrutsche bestehen
aus Kunststoff.
■ Die Vorderkante der
Tablettrutsche ist gerundet
■ An der Unterseite der Rutsche
können Beleuchtungskörper
angebracht werden.
■ Die Unterkonstruktion bietet
genügend Raum für Sanitär- und
Elektroinstallationen
■ Der Verbau ist gerätesetig offen und bietet
genug Platz für die nötige Luftzirkulation
zwischen der Frontverkleidung und den
Geräten. Der Zirkulationsbereich ist 15 cm
Tief und 70 cm hoch.
■ Der Thekenverbau wird mit einer
eigenen Endplatte abgeschlossen.
■ Der Thekenverbau hat abgetrennte
Endverkleidungen an beiden Enden.

METOS AUSGABETHEKEN
1
Gebogenes Laminat, Farbe
Birke, Edelstahlschienen
Vorderkante 100 mm
Hinterkante 40 mm
A B
2 3
4
5
Gebogenes Laminat, Farbe
Kirsche, Edelstahlschienen
Vorderkante 200 mm
Hinterkante 40 mm
Gerade Kante Laminat
Plastikschienen
Vorderkante 60 mm
Hinterkante 40 mm
Metos Ausgabetheken:
■ Kunststoffgleitschienen standardmäßig
■ eingelassene Edelstahlgleitschienen optional
■ auch mit massiven Kunststoffplatten erhältlich
■ Preis auf Anfrage
Beispiele von Frontverkleidungen:
■ Standard Metos Stahlrahmenkonstruktion, Kabelkanal
■ Sockelblende aus Edelstahl, Höhe 150 mm
■ Alternativen:die Frontverkleidung durchgehend oder durch
Edelstahlblende in drei Teile geteilt (Abbildung B).
Edelstahlrutsche mit
Gleitschienen.
Vorderkante 60 mm
Hinterkante 40x20 mm
Ausgabetheke Querschnitt
Rundrohr - Tablettrutsche
aus Edelstahl
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BRILLANTKÜHLVITRINEN FÜR EINBAU
Ausführung: Außen und innen Chromnickelstahl 1.4301; alle Sichtseiten geschliffen;
Isolierung: Polyurethan- Hartschaum druckgeschäumt, Innenwanne dicht verschweißt
in Hygieneausführung mit tiefgezogenem Tauwasserablauf HD 30, umlaufender
Einhängerand. Bedienungsseite: Schiebegläser aus Isolierglas ohne Bodenschiene;
Gastseite: gebogene Panoramascheibe – abnehmbar oder selbstschließende
Entnahmeklappen aus Acrylglas; Seitenscheiben und Zwischenborde aus
Sicherheitsglas; Innenbeleuchtung je Etage waagrecht und geschützt angeordnet,
Leuchtmittel - Standardfarbe weiss (wahlweise gelb oder blau); Innenraum geeignet
für GN 1/1.
Kältesystem: Großfl ächiger, beschichteter Lamellenverdampfer mit Umluft, zum
Reinigen hochklappbar; Lüfter in Niederspannung. Vollautomatische Abtauung
und Tauwasserverdunstung; Steuereinheit mit digitaler Temperaturanzeige inkl.
Drehzahlregelung der Lüfter sowie Ein-/Ausschalter, Display für die Montage
in Möbelfront abnehmbar (2 m Leitung). Zwangsbelüftetes Kälteaggregat im
untergebauten Maschinenfach für Servicezwecke leicht zugänglich.
Brilliant 53-Z
Brilliant 70-E
Steckerfertig mit gastseitigem Panoramaglas Höhe 530 mm
Kühlvitrinen Art.Nr. Masse mm Kapazität Preis
Brillant G-2/1-53-E 303610 800 x 695 x 530/1005 mm 2 GN-Bleche 1/1 3497
Brillant G-3/1-53-E 303611 1125 x 695 x 530/1005 mm 3 GN-Bleche 1/1 4141
Brillant G-4/1-53-E 303612 1450 x 695 x 530/1005 mm 4 GN-Bleche 1/1 4982
Brillant G-5/1-53-E 303613 1775 x 695 x 530/1005 mm 5 GN-Bleche 1/1 5814
Zentralgekühlt mit gastseitigem Panoramaglas Höhe 530 mm
Kühlvitrinen Art.Nr. Masse mm Kapazität Preis
Brillant G-2/1-53-Z 303615 800 x 695 x 530/725 mm 2 GN-Bleche 1/1 2703
Brillant G-3/1-53-Z 303616 1125 x 695 x 530/725 mm 3 GN-Bleche 1/1 3319
Brillant G-4/1-53-Z 303617 1450 x 695 x 530/725 mm 4 GN-Bleche 1/1 4059
Brillant G-5/1-53-Z 303618 1775 x 695 x 530/725 mm 5 GN-Bleche 1/1 4733
Steckerfertig mit gastseitigem Panoramaglas Höhe 700 mm
Kühlvitrinen Art.Nr. Masse mm Kapazität Preis
Brillant G-2/1-70-E 303620 800 x 695 x 700/1175 mm 2 GN-Bleche 1/1 4093
Brillant G-3/1-70-E 303621 1125 x 695 x 700/1175 mm 3 GN-Bleche 1/1 4910
Brillant G-4/1-70-E 303622 1450 x 695 x 700/1175 mm 4 GN-Bleche 1/1 5717
Brillant G-5/1-70-E 303623 1775 x 695 x 700/1175 mm 5 GN-Bleche 1/1 6459
Zentralgekühlt mit gastseitigem Panoramaglas Höhe 700 mm
Kühlvitrinen Art.Nr. Masse mm Kapazität Preis
Brillant 2/1-70-Z 303625 800 x 695 x 700/895 mm 2 GN-Bleche 1/1 3269
Brillant 3/1-70-Z 303626 1125 x 695 x 700/895 mm 3 GN-Bleche 1/1 3978
Brillant 4/1-70-Z 303627 1450 x 695 x 700/895 mm 4 GN-Bleche 1/1 4667
Brillant 5/1-70-Z 303628 1775 x 695 x 700/895 mm 5 GN-Bleche 1/1 5329

OFFENE BRILLANTKÜHLVITRINEN FÜR EINBAU
Multifunktionelle, zentralgekühlte Umluftkühlvitrine mit patentierter Luftführung;
3-teilige Innenwanne in Hygieneausführung, zum Reinigen leicht herausnehmbar;
für die Verwendung von Gastronormbehältern 1/1 sowie für Flaschen oder Crasheis;
höhenverstellbarer Einlegeboden (serienmäßig).
Ausführung: Außen und innen Chromnickelstahl 1.4301; alle Sichtseiten geschliffen;
Isolierung: Polyurethan - Hartschaum druckgeschäumt, Innenwanne dicht
verschweißt in Hygieneausführung mit tiefgezogenem Tauwasserablauf HD 30,
umlaufender Einhängerand. Bedienungsseite: Schiebegläser aus Isolierglas ohne
Bodenschiene; Gastseite: offen; gebogener Glasdeckel (R 117) über Scharnierband
kipp und abnehmbar; Seitenscheiben und Zwischenbord aus Sicherheitsglas,
Innenbeleuchtung je Etage waagrecht und geschützt angeordnet, Leuchtmittel
Standardfarbe weiß (wahlweise gelb oder blau).
Kältesystem: Großfl ächiger, beschichteter Lamellenverdampfer mit Umluft, zum
Reinigen hochklappbar; Lüfter in Niederspannung, wodurch ein gefahrenfreies
Abspülen des Verdampfers, der Lüfter und der Innenwanne mit der Handbrause
ermöglicht wird. Vollautomatische Heissgasabtauung; bauseitiger Tauwasserablauf
erforderlich oder Tauwasserschale als Sonderausstattung. Steuereinheit mit digitaler
Temperaturanzeige inkl. Drehzahlregelung der Lüfter sowie Ein-/Ausschalter,
Display für die Montage in Möbelfront abnehmbar (2 m Leitung). Zwangsbelüftetes
Kälteaggregat im untergebauten Maschinenfach, für Servicezwecke leicht
herausziehbar.
Steckerfertig mit Gastseite offen Höhe 530 mm
Kühlvitrinen Art.Nr. Masse mm Kapazität Preis
Brillant O-2/1-53-E 303650 800 x 695 x 530/1220 mm 2 GN-Bleche 1/1 5447
Brillant O-3/1-53-E 303651 1125 x 695 x 530/1220 mm 3 GN-Bleche 1/1 6507
Brillant O-4/1-53-E 303652 1450 x 695 x 530/1220 mm 4 GN-Bleche 1/1 7617
Brillant O-5/1-53-E 303653 1775 x 695 x 530/1220 mm 5 GN-Bleche 1/1 8805
Zentralgekühlt mit Gastseite offen Höhe 530 mm
Kühlvitrinen Art.Nr. Masse mm Kapazität Preis
Brillant O-2/1-53-Z 303655 800 x 695 x 530/900 mm 2 GN-Bleche 1/1 4549
Brillant O-3/1-53-Z 303656 1125 x 695 x 530/900 mm 3 GN-Bleche 1/1 5469
Brillant O-4/1-53-Z 303657 1450 x 695 x 530/900 mm 4 GN-Bleche 1/1 6470
Brillant O-5/1-53-Z 303658 1775 x 695 x 530/900 mm 5 GN-Bleche 1/1 7556
Steckerfertig mit Gastseite offen Höhe 700 mm
Kühlvitrinen Art.Nr. Masse mm Kapazität Preis
Brillant O-2/1-70-E 303660 800 x 695 x 700/1390 mm 2 GN-Bleche 1/1 5913
Brillant O-3/1-70-E 303661 1125 x 695 x 700/1390 mm 3 GN-Bleche 1/1 7066
Brillant O-4/1-70-E 303662 1450 x 695 x 700/1390 mm 4 GN-Bleche 1/1 8241
Brillant O-5/1-70-E 303663 1775 x 695 x 700/1390 mm 5 GN-Bleche 1/1 9425
Zentralgekühlt mit Gastseite offen Höhe 700 mm
Kühlvitrinen Art.Nr. Masse mm Kapazität Preis
Brillant O-2/1-70-Z 303665 800 x 695 x 700/1070 mm 2 GN-Bleche 1/1 4964
Brillant O-3/1-70-Z 303666 1125 x 695 x 700/1070 mm 3 GN-Bleche 1/1 5969
Brillant O-4/1-70-Z 303667 1450 x 695 x 700/1070 mm 4 GN-Bleche 1/1 7074
Brillant O-5/1-70-Z 303668 1775 x 695 x 700/1070 mm 5 GN-Bleche 1/1 8182
Brilliant O-53-Z
Brilliant O-70-E
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OFFENE BRILLANTKÜHLVITRINEN FÜR EINBAU
Multifunktionelle, steckerfertige Umluftkühlvitrine; 3-teilige Innenwanne in
Hygieneausführung, zum Reinigen leicht herausnehmbar; für die Verwendung
von Gastronormbehältern 1/1 auf jeder Etage sowie für Flaschen oder Crasheis;
höhenverstellbarer Einlegeboden (serienmäßig).
Ausführung: Außen und innen Chromnickelstahl 1.4301; alle Sichtseiten
geschliffen; Isolierung: Polyurethan- Hartschaum druckgeschäumt, Innenwanne
dicht verschweißt in Hygieneausführung mit tiefgezogenem Tauwasserablauf
HD 30, umlaufender Einhängerand. Bedienungsseite: Flügeltüren aus Isolierglas,
mit integrierten, gelochten Luftführungen aus Acrylglas; Kundenseite: offen;
Seitenscheiben und Zwischenbord aus Sicherheitsglas; geklebter Hustenschutz
als Sonderausstattung; Nachtrollo aus Aluminiumgewebe in der oberen Blende
montiert; Innenbeleuchtung je Etage waagrecht und geschützt angeordnet -
Leuchtmittel - Standardfarbe weiß (wahlweise gelb oder blau).
Kältesystem: Großfl ächiger beschichteter Lamellenverdampfer mit Umluft, zum
Reinigen hochklappbar; Lüfter in Niederspannung, wodurch ein gefahrenfreies
Abspülen des Verdampfers, der Lüfter und der Innenwanne mit der Handbrause
ermöglicht wird. Vollautomatische Abtauung; bauseitiger Tauwasserablauf
erforderlich oder Tauwasserschale als Sonderausstattung. Steuereinheit mit digitaler
Temperaturanzeige inkl. Drehzahlregelung der Lüfter sowie Ein-/Ausschalter,
Display für die Montage in Möbelfront abnehmbar (2 m Leitung). Zwangsbelüftetes
Kälteaggregat im untergebauten Maschinenfach für Servicezwecke leicht
herausziehbar.
Steckerfertig mit Gastseite offen Höhe 700 mm
Kühlvitrinen Art.Nr. Masse mm Kapazität Preis
Brillant HCO-2/1-70-E 303800 800 x 770 x 700/1390 mm 2 GN-Bleche 1/1 6192
Brillant HCO-3/1-70-E 303801 1125 x 770 x 700/1390 mm 3 GN-Bleche 1/1 7398
Brillant HCO-4/1-70-E 303802 1450 x 770 x 700/1390 mm 4 GN-Bleche 1/1 8628
Brillant HCO-5/1-70-E 303803 1775 x 770 x 700/1390 mm 5 GN-Bleche 1/1 9868
Zentralgekühlt mit Gastseite offen Höhe 700 mm
Kühlvitrinen Art.Nr. Masse mm Kapazität Preis
Brillant HCO-2/1-70-Z 303805 800 x 770 x 700/1070 mm 2 GN-Bleche 1/1 5197
Brillant HCO-3/1-70-Z 303806 1125 x 770 x 700/1070 mm 3 GN-Bleche 1/1 6250
Brillant HCO-4/1-70-Z 303807 1450 x 770 x 700/1070 mm 4 GN-Bleche 1/1 7406
Brillant HCO-5/1-70-Z 303808 1775 x 770 x 700/1070 mm 5 GN-Bleche 1/1 8566
Steckerfertig mit Gastseite offen Höhe 870 mm
Kühlvitrinen Art.Nr. Masse mm Kapazität Preis
Brillant HCO-2/1-87-E 303840 800 x 770 x 870/1560 mm 2 GN-Bleche 1/1 6326
Brillant HCO-3/1-87-E 303841 1125 x 770 x 870/1560 mm 3 GN-Bleche 1/1 7560
Brillant HCO-4/1-87-E 303842 1450 x 770 x 870/1560 mm 4 GN-Bleche 1/1 8817
Brillant HCO-5/1-87-E 303843 1775 x 770 x 870/1560 mm 5 GN-Bleche 1/1 10083
Zentralgekühlt mit Gastseite offen Höhe 870 mm
Kühlvitrinen Art.Nr. Masse mm Kapazität Preis
Brillant HCO-2/1-87-Z 303845 800 x 770 x 870/1240 mm 2 GN-Bleche 1/1 5311
Brillant HCO-3/1-87-Z 303846 1125 x 770 x 870/1240 mm 3 GN-Bleche 1/1 6386
Brillant HCO-4/1-87-Z 303847 1450 x 770 x 870/1240 mm 4 GN-Bleche 1/1 7569
Brillant HCO-5/1-87-Z 303848 1775 x 770 x 870/1240 mm 5 GN-Bleche 1/1 8753

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METOS KENTUCKY KALTE UND HEISSE THEKEN
Kentucky Cold 2GN
Kentucky Hot 2GN
Metos Kentucky KALT Selbstbedienung: Umluftgekühlte Vitrine
mit automatischer Abtauung durch Tauwasserverdunstung. Die
Temperaturüberwachung erfolgt über einen elektronischen Thermostat
mit 2 Temperaturfühlern. Die Vitrine ist mit Leuchtstoffröhren beleuchtet.
Die Gitterablage kann entfernt werden. An den Scheiben bildet sich
kein Kondenswasser, da warme Luft auf die Scheiben strömt. Der
Temperaturbereich der Vitrine liegt zwischen +2°C und +6°C.
Metos Kentucky HEISS Selbstbedienung: Die Wärmeerzeugung
entsteht durch eine Heizspule über dem Wassertank, welcher das
Austrocknen der Speisen verhindert. Die Vitrine wird mit einer
Leuchtstoffröhre beleuchtet. Die Gitterablage kann heraus genommen
werden. Der Temperaturbereich der Vitrine kann zwischen +30°C und
+90°C eingestellt werden.
Die Metos Theken sind ideal zum Präsentieren und Verkaufen von warmen
oder kalten Produkten in verschiedensten Gastronomiebetrieben. Die
Theken können mit Standard-GN-Behältern bestückt werden. Die Konstruktion
ist aus Edelstahl. Die Theken sind auch als Selbstbedienungsmodelle
erhältlich.
Metos Kentucky KALT: Umluftgekühlte Vitrine mit automatischer Abtauung durch
Tauwasserverdunstung. Die Temperaturüberwachung erfolgt über einen elektronischen
Thermostat mit 2 Temperaturfühlern. Die beiden Etagen der Vitrine sind mit
Leuchtstoffröhren beleuchtet. Die Gitterablage kann entfernt werden. An den Scheiben
bildet sich kein Kondenswasser, da frontseitig und seitlich warme Luft auf die Scheiben
strömt. Der Temperaturbereich der Vitrine liegt zwischen +2°C und +6°C.
Metos Kentucky HEISS: Die Wärmeerzeugung entsteht durch eine Heizspule über dem
Wassertank, welcher das Austrocknen der Speisen verhindert. Eine Halogenheizlampe
oder eine Leuchtstoffröhre ist im oberen Teil der Vitrine montiert. Die Gitterablage kann
heraus genommen werden. Der Temperaturbereich der Vitrine kann zwischen +30°C
und +90°C eingestellt werden.
Metos Kentucky Theken
Kentucky KALT Art.Nr. Temperaturbereich Abmessungen mm Anschlusswerte Preis
Cold 2GN 4310302 +2 - +6ºC 750x775x745 230V1~ 0,33kW 6A 2490
Cold 3GN 4310304 +2 - +6ºC 1080x775x745 230V1~ 0,48kW 6A 3150
Cold 4GN 4310306 +2 - +6ºC 1410x775x745 230V1~ 0,65kW 6A 3380
Kentucky HEISS Art.Nr. Temperaturbereich Abmessungen mm Anschlusswerte Preis
Hot 2GN 4310312 +30 - +90ºC 750x775x745 230V1~ 2,13kW 10A 1820
Hot 3GN 4310314 +30 - +90ºC 1080x775x745 230V1~ 2,26kW 16A 2390
Hot 4GN 4310316 +30 - +90ºC 1410x775x745 230V1~ 3,36kW 16A 2630
Metos Kentucky Theken Selbstbedienung
Kentucky KALT Art.Nr. Temperaturbereich Abmessungen mm Anschlusswerte Preis
Cold 2GN 4310322 +2 - +6ºC 750x730x575 230V1~ 0,33kW 6A 2700
Cold 3GN 4310324 +2 - +6ºC 1080x730x575 230V1~ 0,48kW 6A 3540
Kentucky HEISS Art.Nr. Temperaturbereich Abmessungen mm Anschlusswerte Preis
Hot 2GN 4310332 +30 - +90ºC 750x730x575 230V1~ 2,13kW 10A 2040
Hot 3GN 4310334 +30 - +90ºC 1080x730x575 230V1~ 2,26kW 16A 2700

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WEINSCHRÄNKE
Die ideale Umgebung
für edle Weine
Ganz gleich, ob es um Weinproduktion,Weinlagerung
oder Verkostung von Weinen geht – die richtige
Temperatur steht immer im Mittelpunkt. Nur unter
perfekten Bedingungen kann sich ein guter Wein zu
einem wirklich exzellenten Tropfen entwickeln und
der langfristige Werterhalt gesichert werden. Die
Temperatur, mit der ein Wein serviert wird, entscheidet
maßgeblich über das Genusserlebnis. Ob es um
Lagerung oder Temperierung geht, Liebherr bietet für
jede Anwendung die richtige Lösung.

WEINSCHRÄNKE FÜR PRÄSENTATION UND OFFENAUSSCHANK
Speziell für den Einsatz im professionellen Bereich sind die Vinidor-
Geräte GWT(es) 4677 und GWT(es) 4577 und das GrandCru-
Modell GWUes 1753 ausgelegt. Diese Geräte bieten nicht nur
perfekte Temperaturbedingungen für höchsten Trinkgenuss, sondern
darüber hinaus eine Kombination aus attraktiver Präsentations- und
praktischer Lagermöglichkeit für Weine in der Offenausschank.
Die Temperatur kann bei den Vinidor-Geräten in jedem Weinsafe
individuell zwischen +5°C und +20°C eingestellt werden. So können
Champagner, Weißweine und Rotweine bei der jeweils perfekten
Genusstemperatur gemeinsam in einem Gerät gelagert werden.
Auszugsbord für stehendeFlaschen
Auf dem Auszugsbord können die Flaschen stehend präsentiert werden. Durch
die praktische Auszugsfunktion kann dieses Bord optimal für bereits geöffnete
Flaschen im Offenausschank genutzt werden.
Präsentationsbord
Das praktische Präsentationsbord der Vinidor- Modelle GWT(es) 4677 verbindet
die Lagerung mit der Präsentation der Flaschen. Im hinteren Bereich können
die Flaschen liegend gelagert werden.
Elektronische Steuerung
Bei den Vinidor-Geräten GWT(es) 4677 und GWT(es) 4577 ist die elektronische
Steuerung in der Isolationsplatte integriert. In den darüber und darunter
liegenden Bereichen können drei verschiedene Temperaturzonen zwischen 5
ºC und 20ºC unabhängig voneinander eingestellt werden.
LED-Beleuchtung
Die Vinidor-Geräte sind mit dem innovativen LEDBeleuchtungskonzept
ausgestattet. In jeder Temperaturzone gibt es eine LED-Beleuchtung, die
jeweils in die Behälterdecke bzw. in die Isolationsplatten integriert ist. Durch
die minimierte Wärmeentwicklung der LEDs können Weine auch über einen
längeren Zeitraum präsentiert werden.
■ Elektronische Steuerung
■ digitale Temperaturanzeige
■ Innenbeleuchtung
■ Aktivkohlefi lter
■ Kindersicherung
■ optisches und akustisches Warnsignal
■ Schloss vorhanden
■ getönte Isolierglastür
■ Türanschlag rechts wechselbar
■ Klimaklasse SN-ST
■ dynamisches Kühlsystem
■ Kältemittel R 600a
Liebherr Vinidor GWTes 4677 GWT 4677 GWTes 4577 GWT 4577
Brutto-/Nutzinhalt 422/422 l 422/422 l 442/442 l 442/442 l
Max. Bordeauxfl aschen 0,75 l 117 117 112 112
Außenmaße in mm (B/T/H) 660/671/1855 660/671/1855 660/671/1855 660/671/1855
Innenmaße in mm (B/T/H) 533/489/1601 533/489/1601 533/488/1645 533/488/1645
Energieverbrauch in 24 Stunden 0,9 kWh 0,9 kWh 1,0 kWh 1,0 kWh
Temperaturzonen 3 3 2 2
Getrennt regelbare Kältekreisläufe 3 3 2 2
Einstellbarer Temperaturbereich +5°C bis +20°C +5°C bis +20°C +5°C bis +20°C +5°C bis +20°C
Gehäusematerial/Farbe Edelstahl/Edelstahl Stahl/tinto Edelstahl/Edelstahl Stahl/tinto
Ablagefl ächen 8 8 8 8
dav. Holzborde auf Teleskopschienen 5 5 5 5
Präsentationsbord 1 1 0 0
Auszugsbord für stehende Flaschen 1 1 2 2
Brutto-/Nettogewicht 123/116 kg 126/119 kg 119/112 kg 122/115 kg
Anschlusswert 2,0 A 2,0 A 2,0 A 2,0 A
Spannung 220-240 V 220-240 V 220-240 V 220-240 V
Preis 2584 2300 2300 2111
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WEINKLIMASCHRÄNKE GRANDCRU
Für die langfristige Lagerung größerer Weinvorräte sind Weinklimaschränke die
ideale Wahl. Aber auch für die Lagerung größerer Mengen in Trinktemperatur
sind diese Geräte optimal geeignet. In Weinklimaschränken wird die gewählte
Temperatur im gesamten Innenraum gleichmäßig und konstant eingehalten.
Elektronische Steuerung
Die Weinklimaschränke der GrandCru-Reihe sind mit einer präzisen elektronischen Steuerung
mit digitaler Temperatur-Anzeige ausgestattet. Die Temperaturen lassen sich mit dieser
Steuerung gradgenau zwischen 5 °C und 20 °C einstellen. Die Vinothek-Reihe lässt sich
über einen Drehregler zwischen einstellen.
Stabile Holzborde
Für beste Übersicht und gut strukturierte Lagerung sind die Flaschenborde aus naturbelassenem
Holz variabel höhenverstellbar. Für die optimale Nutzung des Innenvolumens können die
Flaschen gegeneinander gelagert werden. Die Holzborde sind so konzipiert, dass Bordeaux-
Flaschen sicheren Halt fi nden.
■ Elektronische Steuerung
■ digitale Temperaturanzeige
■ Innenbeleuchtung
■ Kindersicherung
■ optisches und akustisches Warnsignal
■ Schloss vorhanden (excl. 1853)
■ Türanschlag rechts wechselbar
■ Aktivkohlefi lter
■ dynamisches Kühlsystem
■ Kältemittel R 600a
Liebherr GrandCru WK 4676 WK 4677 WKes 4176 WKes 4177 WK 4176
Brutto-/Nutzinhalt 453/433 l 462/444 l 390/373 l 403/386 l 395/376 l
Max. Bordeauxfl aschen 0,75 L 193 187 162 162 168
Außenmaße in mm (B/T/H) 660/671/1841 660/671/1855 660/671/1658 660/671/1658 660/671/1644
Innenmaße in mm (B/T/H) 513/489/1660 513/489/1615 513/489/1465 513/489/1420 513/489/1465
Energieverbrauch in 24 Stunden 0,5 kWh 0,6 kWh 0,4 kWh 0,5 kWh 0,4 kWh
Temperaturzonen 1 1 1 1 1
Temperaturbereich +5°C bis +20°C +5°C bis +20°C +5°C bis +20°C +5°C bis +20°C +5°C bis +20°C
Tür-/Deckelmaterial Stahl getönte Isolierglastür Edelstahl getönte Isolierglastür Stahl
Gehäusematerial/Farbe Stahl/tinto Stahl/tinto Edelstahl/Edelstahl Edelstahl/Edelstahl Stahl/tinto
Tür offen: Warnsignal akustisch akustisch akustisch
Ablagefl ächen 7 7 6 6 6
Material Ablagefl ächen Holzbord Holzbord Holzbord Holzbord Holzbord
Schloss vorhanden vorhanden vorhanden vorhanden vorhanden
Klimaklasse SN-T SN-ST SN-T SN-ST SN-T
Brutto-/Nettogewicht 74/68 kg 97/91 kg 67/61 kg 86/81 kg 68/62 kg
Anschlusswert 1,2 A 1,2 A 1,0 A 1,2 A 1,0 A
Spannung 220-240 V 220-240 V 220-240 V 220-240 V 220-240 V
Preis 1353 1590 1353 1590 1164
Liebherr GrandCru WK 4177 WK 2976 WK 2977 WK 1853
Brutto-/Nutzinhalt 403/386 l 281/268 l 285/274 l 153/142 l
Max. Bordeauxfl aschen 0,75 L 162 114 108 59
Außenmaße in mm (B/T/H) 660/671/1658 660/671/1250 660/671/1264 597/586/850
Innenmaße in mm (B/T/H) 513/489/1420 513/489/1070 513/489/1025 510/435/680
Energieverbrauch in 24 Stunden 0,5 kWh 0,4 kWh 0,5 kWh 0,5 kWh
Temperaturzonen 1 1 1 1
Temperaturbereich +5°C bis +20°C +5°C bis +20°C +5°C bis +20°C +5°C bis +20°C
Tür-/Deckelmaterial getönte Isolierglastür Stahl getönte Isolierglastür getönte Isolierglastür
Gehäusematerial/Farbe Stahl/tinto Stahl/tinto Stahl/tinto Stahl/tinto
Tür offen: Warnsignal
Ablagefl ächen 6 5 5 4
Material Ablagefl ächen Holzbord Holzbord Holzbord Roste verzinkt
Schloss vorhanden vorhanden vorhanden –
Klimaklasse SN-ST SN-T SN-ST SN-ST
Brutto-/Nettogewicht 89/83 kg 57/53 kg 71/68 kg 55/52 kg
Anschlusswert 1,2 A 1,0 A 1,0 A 0,8 A
Spannung 220-240 V 220-240 V 220-240 V 220-240 V
Preis 1401 974 1164 928

WEINTEMPERIERSCHRÄNKE GRANDCRU
Weintemperierschränke eignen sich besonders für
die Vorratshaltung verschiedener Weinarten in den
jeweils benötigten Trinktemperaturen. In diesen Geräten
wird durch den Einsatz spezieller Komponenten eine
Temperaturschichtung erreicht; im oberen Bereich können
hierbei bei 18 °C beispielsweise Rotweine temperiert
werden, mit einer Temperatur von 5 °C eignet sich der
untere Bereich speziell für die Temperierung von Weißwein
oder Champagner.
Elektronische Steuerung
Die 6 verschiedenen Temperaturzonen bei den Weintemperierschränken
schaffen die optimale Trinktemperatur für jeden Wein. Mit der präzisen
elektronischen Steuerung der GrandCru-Modelle lässt sich der untere
Bereich zwischen 5°C und 7°C und der obere Bereich zwischen 16°C
und 18°C einstellen.
Praktischer Hebelgriff
Der neue Hebelgriff der GrandCru-Reihe mit integrierter Öffnungsmechanik
ist ergonomisch auf die jeweilige Türhöhe abgestimmt und
gewährleistet besten Öffnungskomfort. Dieser funktionale Türgriff
ermöglicht das Öffnen der Gerätetür mit geringstem Aufwand.
■ Elektronische Steuerung
■ digitale Temperaturanzeige
■ Innenbeleuchtung
■ Kindersicherung
■ optisches und akustisches Warnsignal
■ akustisches „Tür offen“- Warnsignal
■ Lavagestein
■ vorhanden Schloss
■ Türanschlag rechts wechselbar
■ Aktivkohlefi lter
■ statisches Kühlsystem
■ Klimaklasse SN-ST
■ Kältemittel R 600a
Liebherr GrandCru WTes 4176 WTes 4177 WT 4176 WT 4177
Brutto-/Nutzinhalt 409/394 l 401/386 l 409/394 l 396/381 l
Max. Bordeauxfl aschen 0,75 l 173 182 173 173
Außenmaße in mm (B/T/H) 660/671/1658 660/671/1644 660/671/1658 660/671/1658
Innenmaße in mm (B/T/H) 513/489/1420 513/489/1465 513/489/1420 513/489/1420
Energieverbrauch in 24 Stunden 0,7 kWh 0,6 kWh 0,7 kWh 0,6 kWh
Temperaturzonen 6 6 6 6
Temperaturbereich +5°C bis +18°C +5°C bis +18°C +5°C bis +18°C +5°C bis +18°C
Getrennt regelbare Kältekreisläufe 1 1 1 1
Tür-/Deckelmaterial getönte Isolierglastür Stahl getönte Isolierglastür Edelstahl
Gehäusematerial/Farbe Stahl/tinto Stahl/tinto Edelstahl/Edelstahl Edelstahl/Edelstahl
Tür offen: Warnsignal akustisch akustisch akustisch akustisch
Ablagefl ächen 6 6 6 6
Material Ablagefl ächen Holzbord Holzbord Holzbord Holzbord
Brutto-/Nettogewicht 89/83 kg 68/63 kg 86/80 kg 67/61 kg
Anschlusswert 1,2 A 1,0 A 1,2 A 1,0 A
Spannung 220-240 V 220-240 V 220-240 V 220-240 V
Preis 1448 1638 1164 1353
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272 |

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274 |

METOS VENEZIA WEINSCHRÄNKE
Die Metos Venezia Produktpalette ist die ultimative Ausstattung
für Ihren Speisesaal. Die Venezia Weinschränke sind gekühlte
Schränke mit einer Holzstruktur und Massivholzdetails. Sie garantieren
die optimale Lagerung von Rot- und Weißwein.
Die Schränke sind beleuchtet und mit einem Sicherheitsschloss ausgestattet. Als
perfekter Schutz gegen Außentemperaturen dient eine FCKW-freie Polyurethan-
Schaum-Isolierung. Die höhenverstellbaren Füße und die vollständige Ausziehbarkeit
sämtlicher Elemente gewährleisten eine äußerst hohe Funktionalität.
DIONISIO
Dionisio ist für die Aufbewahrung aller Flaschentypen bestens geeignet: Renane,
Bordolesi und Chapagnotte (max 120 Flaschen). Dank des eleganten Designs, des
perfekten Lichtes und der thermostatisch kontrollierten Kühlung sind Ihre edlen
Tropfen immer mit der richtigen Temperatur servierbereit. Raumtemperatur +6
... +12 °C
Dionisio Abmessungen mm Walnuß Eiche Preis
Weinschrank 830x480x1900 2025330 2025331 2780
BACCO
Bacco ist eine durchgehende Glasvitrine mit 2 getrennten Abteilen: Eines mit einem
Fassungsvermögen von 120 Flaschen (alle Arten) zum Kühlen von Weißweinen bei
einer Temperatur von +6°C bis +12°C. Und eines mit einem Fassungsvermögen
von 48 Flaschen mit einer thermostatisch regulierten Temperatur von +15°C bis
+ 20°C für Rotweine.
Bacco Abmessungen mm Walnuß Eiche Preis
Weinschrank 2 Abteilungen 1200x480x1900 2025335 2025336 4270
Dionisio im
Walnuß - Look
Der Bacco Weinschrank
hat 2 getrennt
einstellbare Abteilungen.
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Kühlschränke

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METOS KÜHL- UND GEFRIERSCHRÄNKE, A-MODELLE
278 |
Die Metos Kühl- und Gefrierschränke sind so konstruiert, dass sie starken Beanspruchungen
standhalten. Die Umgebungstemperatur kann bis zu +43°C betragen.
Das Gehäuse und der Innenraum der Schränke sind aus Edelstahl. Die Geräte sind
zur Temperaturregulierung und -kontrolle und zum Abtauen mit einem elektronischen
Überwachungssystem ausgestattet. Das Gebläse im Deckel des Schrankes verteilt
die kalte Luft über den gesamten Innenraum. Die Schränke sind komplett FCKW - frei.
Bei TN-Modellen: Kühlmittel R 134a; bei BT-Modellen: Kühlmittel R404a. Tauwasserverdunstung
ist in die Geräte eingebaut. Kontrollpaneel mit großem digitalem Display.
Die Türen sind sperrbar. Alle Schränke können optional zum Anschluss an einen externen
Kälteanschluss bestellt werden. Bei den Modellen L ist die Tür links und bei den
Modellen R ist die Tür rechts angeschlagen (Scharniere rechts).
Bei den A Modell Schränken werden 4 höhenverstellbare (alle 50mm) Edelstahl-Gitterroste mitgeliefert.
Die A-Modelle können optional als Fleisch- oder Fischkühlschränke für niedrigere Temperaturen
bestellt werden (TNN) oder als Kühl- bzw. Tiefkühlschränke mit Glastüren (V). Die A-Modelle haben
eine automatische Innenbeleuchtung.
Bei den Combi-Modellen sind zwei Elemente übereinander: entweder zwei Kühlschränke oder ein
Kühlschrank und ein Tiefkühlschrank. Die Schränke sind mit zwei Aggregaten und einem Kontrollsystem
für die Temperaturen und das Abtauen ausgestattet. Pro Schrank werden zwei Edelstahl-Gitterroste
mitgeliefert.
Bei den Doppeltür Modellen sind Kühl- bzw. Tiefkühlschränke mit einem geteilten Kondensator nebeneinander
angeordnet. Die linke Tür ist links und die rechte rechts angeschlagen. Die Schränke sind
mit einem Aggregat und einem elektronischen Kontrollsystem zum Regulieren und Überwachen der
Temperatur und zum Abtauen ausgestattet. Vier höhenverstellbare Edelstahl-Gitterroste pro Schrank
werden mitgeliefert.
Optional:
Fußpedal
Rollen Ø 80 oder 100 mm
Zusätzliche Edelstahl-Gitterroste

METOS KÜHL- UND GEFRIERSCHRÄNKE, A-MODELLE
Edelstahlgehäuse außen und innen
Digitale Temperaturanzeige
Sperrbare Türen und eingebaute Tauwasserverdunstung
Türdichtungen einfach zu wechseln
Elektronische Temperaturüberwachung und Abtauung
A-Modelle können auch als Fleisch/Fisch-Kühlschränke (TNN) bestellt werden
und als Kühl- oder Tiefkühlschränke mit Glastür
Automatische Innenbeleuchtung; Glastür-Modelle haben einen Schalter
GN 1/1 Behälter können direkt in die
Führungsschienen eingeschoben
werden
A 700 A-Modell mit Glastür
Türdichtungen sind einfach zu
wechseln
Innengehäuse für starke
Beanspruchungen: Oberfl äche
ist einfach zu reinigen
Digitales Temperatur-Display
Alle Schränke sperrbar
A 35/35 Combimodell
Die Combimodelle haben zwei
Aggregate ,alle anderen haben eines
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METOS KÜHL- UND GEFRIERSCHRÄNKE, A-MODELLE
A 700 A 1400
Metos Art.Nr. Inhalt Abmessungen mm Elekroanschluss
Kühlschränke (+2...+10°C)
A500R TN 4145300 470 600 x 800 x 2090 230V 1~ 0,35 kW 10A 2200
A500L TN 4145305 470 600 x 800 x 2090 230V 1~ 0,35 kW 10A 2200
A700R TN 4145310 600 700 x 800 x 2090 230V 1~ 0,38 kW 10A 2400
A700L TN 4145315 600 700 x 800 x 2090 230V 1~ 0,38 kW 10A 2400
A1400 TN 4145320 1200 1400 x 800 x 2090 230V 1~ 0,70 kW 10A 4000
Glastür
A500R TNV 4145337 470 600 x 800 x 2090 230V 1~ 0,38 kW 10A 2400
A500L TNV 4145338 470 600 x 800 x 2090 230V 1~ 0,38 kW 10A 2400
A700R TNV 4145340 600 700 x 800 x 2090 230V 1~ 0,39 kW 10A 2600
A700L TNV 4145345 600 700 x 800 x 2090 230V 1~ 0,39 kW 10A 2600
A1400 TNV 4145421 1200 1400 x 800 x 2090 230V 1~ 0,90 kW 10A 4400
Fleisch/Fisch Kühlschränke (-2...+8°C)
A500R TNN 4145360 470 600 x 800 x 2090 230V 1~ 0,35 kW 10A 2200
A500L TNN 4145365 470 600 x 800 x 2090 230V 1~ 0,35 kW 10A 2200
A700R TNN 4145370 600 700 x 800 x 2090 230V 1~ 0,38 kW 10A 2400
A700L TNN 4145375 600 700 x 800 x 2090 230V 1~ 0,38 kW 10A 2400
A1400 TNN 4145380 1200 1400 x 800 x 2090 230V 1~ 0,70 kW 10A 4000
Tiefkühlschränke (-21...-15°C)
A500R BT 4145322 470 600 x 800 x 2090 230V 1~ 0,55 kW 10A 2600
A500L BT 4145323 470 600 x 800 x 2090 230V 1~ 0,55 kW 10A 2600
A700R BT 4145325 600 700 x 800 x 2090 230V 1~ 0,60 kW 10A 2750
A700L BT 4145330 600 700 x 800 x 2090 230V 1~ 0,60 kW 10A 2750
A1400 BT 4145335 1200 1400 x 800 x 2090 230V 1~ 1,10 kW 10A 4700
Glastür
A500R BTV 4145326 470 600 x 800 x 2090 230V 1~ 0,98 kW 10A 3000
A500L BTV 4145327 470 600 x 800 x 2090 230V 1~ 0,98 kW 10A 3000
A700R BTV 4145350 600 700 x 800 x 2090 230V 1~ 1,09 kW 10A 3250
A700L BTV 4145355 600 700 x 800 x 2090 230V 1~ 1,09 kW 10A 3250
A1400 BTV 4145317 1200 1400 x 800 x 2090 230V 1~ 1,575 kW 10A 6000
Doppeltür-Modell, 2 Kühlschränke
A25/25R TN 4145518 470 600 x 800 x 2090 230V 1~ 0,55 kW 10A 3200
A25/25L TN 4145519 470 600 x 800 x 2090 230V 1~ 0,55 kW 10A 3200
A35/35R TN 4145515 600 700 x 800 x 2090 230V 1~ 0,70 kW 10A 3680
A35/35L TN 4145517 600 700 x 800 x 2090 230V 1~ 0,70 kW 10A 3680
A70/70 TN 4145530 1200 1400 x 800 x 2090 230V 1~ 0,76 kW 10A 4500
Combi-Modell, 1 Kühlschrank 1 Tiefkühlschrank
A25/25R TNB 4145513 470 600 x 800 x 2090 230V 1~ 0,80 kW 10A 3500
A25/25L TNB 4145514 470 600 x 800 x 2090 230V 1~ 0,80 kW 10A 3500
A35/35R TNB 4145510 600 700 x 800 x 2090 230V 1~ 0,89 kW 10A 3900
A35/35L TNB 4145512 600 700 x 800 x 2090 230V 1~ 0,89 kW 10A 3900
A70/70 TNB 4145535 1200 1400 x 800 x 2090 230V 1~ 1,08 kW 10A 5130
R= Türanschlag rechts, L= Türanschlag links, V= Glastür
Türgriff aus Edelstahl
Türecken sind gerundet; robuste,
höhenverstellbare Füße
Gebläse ist in Decke eingebaut und
verteilt somit die kalte Luft über den
gesamten Innenraum
Die Edelstahl-Gitterroste sind in
einem Raster von 50mm höhenverstellbar

METOS KÜHL- UND GEFRIERSCHRÄNKE, S+ MODELLE
Gebläse in der Decke verteilt
die kalte Luft gleichmäßig.
Elektronische Temperaturanzeige
S Modelle sind mit vier Kunststoffbeschichteten
Gitterrosten ausgestattet.
Die Roste sind in einem
Raster von 50mm höhenverstellbar
S+ 700 S+ 1400
Die Metos S+ Schränke sind robuste und sicher konstruierte Schränke für den professionellen
Einsatz. Es gibt drei verschiedene Größen im Sortiment: 500, 700 und 1400
Liter, jede Größe gibt es als Kühl- oder Tiefkühlschrank. Die Türen der Schränke mit 500 bzw.
700 Litern Inhalt können als links oder rechts angeschlagen bestellt werden. Der Schrank
mit 1400 Litern Inhalt hat eine Doppeltür.
Bei den S+ Schränken werden 4 kunststoffbeschichtete Gitterroste mitgeliefert. Die Umgebungstemperatur
kann bis zu +43°C betragen. Die Digitalanzeige zeigt permanent die Innentemperatur an.
Alle sichtbaren Oberfl ächen sind aus Edelstahl
Alle Innenecken sind gerundet und somit einfach zu reinigen
Edelstahltür
Höhenverstellbare Füße
Automatische Abtauung und Tauwasserverdunstung
Selbstschließende und sperrbare Türen
Metos Art.Nr. Inhalt Abmessungen mm Elekroanschluss Preis
Kühlschränke (0...+10°C)
S+500R TN 4145450 470 600 x 800 x 2090 230V 1~ 0,35 kW 10A 2000
S+500L TN 4145455 470 600 x 800 x 2090 230V 1~ 0,35 kW 10A 2000
S+700R TN 4145465 600 700 x 800 x 2090 230V 1~ 0,38 kW 10A 2200
S+700L TN 4145460 600 700 x 800 x 2090 230V 1~ 0,38 kW 10A 2200
S+1400 TN 4145470 1200 1400 x 800 x 2090 230V 1~ 0,70 kW 10A 3500
Tiefkühlschränke (-21...-18°C)
S+500+R BT 4145473 470 600 x 800 x 2090 230V 1~ 0,55 kW 10A 2500
S+500L BT 4145472 470 600 x 800 x 2090 230V 1~ 0,55 kW 10A 2500
S+700R BT 4145480 600 700 x 800 x 2090 230V 1~ 0,60 kW 10A 2600
S+700L BT 4145475 600 700 x 800 x 2090 230V 1~ 0,60 kW 10A 2600
S+1400 BT 4145485 1200 1400 x 800 x 2090 230V 1~ 1,10 kW 10A 4300
R= Türanschlag rechts, L= Türanschlag links
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PROFI PREMIUMLINE KÜHLGERÄTE
■ Elektronische Steuerung mit Echttextanzeige
■ digitale Temperaturanzeige
■ automatisches Abtauverfahren
■ optisches und akustisches Warnsignal
■ Schloss vorhanden
■ Türanschlag rechts wechselbar
(nicht Modellen mit zwei Tür
■ Klimaklasse T
■ dynamisches Kühlsystem
■ Fußpedalöffner
■ Türe selbstschließend
Präzise und komfortabel – die elektronische
Steuerung
Die Klartext-Elektronik der Profi Premium-Line mit
integrierter Echtzeit-Uhr entspricht den HACCP-
Anforderungen. Sie ist mit einer seriellen Bus-
Schnittstelle, mit einem potentialfreien Kontakt
und einer Infrarot-Schittstelle ausgestattet.
Dies ermöglicht die Vernetzung mit zentralen
Dokumentations-Systemen genauso, wie das
Auslesen der gespeicherten Daten direkt an der
Gerätesteuerung. Für die bequeme Bedienbarkeit
sind 3 unterschiedliche Kälte-Programme vordefi niert,
bei denen die Temperatur auf die spezifi sche Nutzung
abgestimmt ist. Für höchste Sicherheit sorgt der
optische und akustische Tür- und Temperaturalarm.
Zusätzlich werden Temperatur, Datum und Uhrzeit
dokumentiert.
Kühlgeräte
Die neuen Gastronorm-Kühlgeräte der Profi Premiumline bieten alles, was sich Profi s für den
Frischekomfort wünschen. Die Abstimmung von moderner Elektronik mit optimierten Kühlkomponenten
macht diese Geräte besonders leistungsstark. So lässt sich beispielsweise der Temperaturbereich
selbst bei Umgebungstemperaturen von bis zu 43°C von -2°C bis +15°C je nach Bedarf einstellen.
Die neue, übersichtliche HACCP-konforme- Elektronik ist zur Aufzeichnung der Temperaturen mit einer
seriellen Schnittstelle und einem potentialfreien Kontakt ausgestattet. Die Gehäuse aus hochwertigem
Chrom-Nickelstahl sind problemlos zu reinigen und gewährleisten damit die Hygiene, auf die Profi s
besonderen Wert legen.
Kühlgeräte GN 2/1
mit Umluftkühlung GKPv 1480 GKPv 6580
Bruttoinhalt 1427 l 601 l
Außenmaße in mm (B/T/H) 1430/830/2150 700/830/2150
Innenmaße in mm (B/T/H) 1240/650/1550 510/650/1550
Energieverbrauch in 24 Stunden 1,9 kWh 1,2 kWh
Temperaturbereich -2°C bis +16°C -2°C bis +16°C
Gastronorm 530 x 650 mm 530 x 650 mm
Gehäusematerial/Farbe Chrom-Nickel-Stahl Chrom-Nickel-Stahl
Tür-/Deckelmaterial Chrom-Nickel-Stahl Chrom-Nickel-Stahl
Material Innenbehälter Chrom-Nickel-Stahl Chrom-Nickel-Stahl
Schnittstelle/Potentialfreier Kontakt RS 485/Ja RS 485/Ja
verstellbare Ablagefl ächen 8 4
Material Ablagefl ächen Roste Chrom-Nickel-Stahl Roste Chrom-Nickel-Stahl
Belastbarkeit Ablagefl äche 60 kg 60 kg
Höhe Stellfüße 150-180 mm 150-180 mm
Griff Griffl eiste Griffl eiste
Isolierung 83 - 60 mm 83 - 60 mm
Brutto-/Nettogewicht 239/198 kg 147/123 kg
Kältemittel R 134a R 134a
Anschlusswert 2,5 A/350 W 2,0 A/250 W
Spannung 220-230 V 220-230 V
Preis 5650 3400
Gefriergeräte
Für die Lagerung von Tiefkühlprodukten bieten die Profi Premiumline- Geräte hohe Kälteleistung. So
sind sie bei einer Umgebungstemperatur von +43°C für einen extrem breiten Bereich von -10°C bis
zu -35°C ausgelegt. Die neue, übersichtliche, HACCP-konforme-Elektronik ist zur Aufzeichnung der
Temperaturen mit einer seriellen Schnittstelle und einem potentialfreien Kontakt ausgestattet. Die
Gehäuse aus hochwertigem Chrom-Nickel- Stahl sind problemlos zu reinigen und gewährleisten damit
die Hygiene, auf die Profi s besonderen Wert legen.
Gefriergeräte GN 2/1
mit Umluftkühlung GGPv 1480 GGPv 6580
Bruttoinhalt 1427 l 601 l
Außenmaße in mm (B/T/H) 1430/830/2150 700/830/2150
Innenmaße in mm (B/T/H) 1240/650/1550 510/650/1550
Energieverbrauch in 24 Stunden 9,8 kWh 5,5 kWh
Temperaturbereich -10°C bis -26°C -10°C bis -35°C
Gastronorm 530 x 650 mm 530 x 650 mm
Gehäusematerial/Farbe Chrom-Nickel-Stahl Chrom-Nickel-Stahl
Tür-/Deckelmaterial Chrom-Nickel-Stahl Chrom-Nickel-Stahl
Material Innenbehälter Chrom-Nickel-Stahl Chrom-Nickel-Stahl
Schnittstelle/Potentialfreier Kontakt RS 485/Ja RS 485/Ja
Ablagefl ächen Gefrierteil, verstellbar 9 5
Material Ablagefl ächen Roste Chrom-Nickel-Stahl Roste Chrom-Nickel-Stahl
Belastbarkeit Ablagefl äche 60 kg 60 kg
Griff Griffl eiste Griffl eiste
Höhe Stellfüße 150-180 mm 150-180 mm
Isolierung 83 - 60 mm 83 - 60 mm
Brutto-/Nettogewicht 247/207 kg 158/131 kg
Kältemittel R 404a R 404a
Anschlusswert 4,5 A/700 W 4,0 A/600 W
Spannung 220-230 V 220-230 V
Preis 5880 3900

UNTERBAUFÄHIGE GERÄTE MIT UMLUFTKÜHLUNG
Gefriergeräte
mit statischer Kühlung GG 5260 GGU 1550
Brutto-/Nutzinhalt 513/472 l 143/133 l
Außenmaße in mm (B/T/H) 750/760/1864 600/615/830
Innenmaße in mm (B/T/H) 607/560/1510 474/443/676
Energieverbrauch in 24 Stunden 1,2 kWh 0,8 kWh
Temperaturbereich -14°C bis -28°C -9°C bis -26°C
Gehäusematerial/Farbe Edelstahl/Edelstahl Edelstahl/Edelstahl
Tür-/Deckelmaterial Edelstahl Edelstahl
Material Innenbehälter Kunststoff weiß Kunststoff weiß
Störung: Warnsignal optisch und akustisch —
Anzahl Körbe 14 4
Ablagefl ächen Gefrierteil 7 4
Material Ablagefl ächen Verdampferplatten Verdampferplatten
Belastbarkeit Ablagefl äche 60 kg 24 kg
Fachhöhe in mm 6 x 187, 1 x 237 3 x 150, 1 x 170
Höhe Stellfüße 150-180 mm
Türe selbstschließend Ja —
Brutto-/Nettogewicht 111/104 kg 42/39 kg
Klimaklasse SN-ST SN-T
Kältemittel R 600a R 600a
Anschlusswert 1,0 A/150 W 0,6 A/100 W
Spannung 220-240 V 220-240 V
Preis 1850 640
■ Mechanische Steuerung
■ digitale Temperaturanzeige
■ Innenbeleuchtung
■ automatisches Abtauverfahren
■ Schloss vorhanden
■ Türanschlag rechts wechselbar
■ dynamisches Kühlsystem
Unterbaufähige Kühlgeräte
mit Umluftkühlung UKU 1850
Brutto-/Nutzinhalt 180/160 l
Außenmaße in mm (B/T/H) 600/600/850
Innenmaße in mm (B/T/H) 513/441/702
Höhe ohne Arbeitsplatte in mm 819
Dekorplattenmaße in mm (H/B) 769/588
Energieverbrauch in 24 Stunden 0,9 kWh
Temperaturbereich 0°C bis +15°C
Gehäusematerial/Farbe Edelstahl/Edelstahl
Tür-/Deckelmaterial Edelstahl
Material Innenbehälter Kunststoff weiß
verstellbare Ablagefl ächen 3
Material Ablagefl ächen Roste verzinkt
Belastbarkeit Ablagefl äche 50 kg
Griff Edelstahlstangengriff
Brutto-/Nettogewicht 38/35 kg
Klimaklasse SN
Kältemittel R 600a
Anschlusswert 1,0 A/100 W
Spannung 220-240 V
Preis 790
GEFRIERGERÄTE MIT STATISCHER KÜHLUNG
■ Elektronische Steuerung
■ digitale Temperaturanzeige
■ manuelles Abtauverfahren
■ Schloss vorhanden
■ Türanschlag rechts wechselbar
■ statisches Kühlsystem
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METOS KÜHLTISCHMODELLE EASY-LINE
Die gesamte Produktpalette der technisch ausgeklügelten
Metos Easy-Line Kühltisch-Modelle – egal ob steckerfertig oder
zentralgekühlt – gewährleistet eine hohe Leistung und Betriebssicherheit.
Die Laden und Türenelemente sind fl exibel planbar und ermöglicht individuelle
Lösungen – vollkommen an Ihre Bedürfnisse angepasst. Die hochwertigen und
robusten Metos Kühltische aus Chromnickelstahl sind auch unter schwierigsten
Arbeitsbedingungen sicher und verlässlich.
Spezielle CNS-Teleskopschieben erlauben das vollständige Ausziehen der
Schubladen, während ein gepresster Innenraumboden mit abgerundeten Kanten
und abnehmbaren Rosthalterungen höchste Standards bezüglich Hygiene und
Belastungsfl exibilität erfüllt. Der Verdampfer ist in der Rückwand eingeschäumt.
Das Ventilationssystem sorgt für gleichmäßige Kälteverteilung.
Die Metos Easy-Line-Kühltische sind mit einer glatten, mit einer Abdeckplatte
mit Zarge C 80 oder ohne Abdeckplatte lieferbar.
Mit Kühlaggregat: Höhe 710mm Höhe 760mm
Kühltische Metos Easy-Line Art.Nr. Art.Nr. Inhalt Türen/Abmessungen mm Preis
Metos TRECO 01 ohne Abdeckplatte 4245050 4245054 145 liter 1/ 894x690x710 bzw. 760 2 270
Abdeckplatte 4330027 4330027 245
Abdeckplatte mit Zarge 4330029 4330029 270
Metos TRECO 02 ohne Abdeckplatte 4245051 4245055 261 liter 2/ 1258x690x710 bzw. 760 2 615
Abdeckplatte 4330033 4330033 300
Abdeckplatte mit Zarge 4330035 4330035 330
Metos TRECO 03 ohne Abdeckplatte 4245052 4245056 406 liter 3/ 1722x690x710 bzw. 760 3 180
Abdeckplatte 4330039 4330039 340
Abdeckplatte mit Zarge 4330041 4330041 380
Metos TRECO 04 ohne Abdeckplatte 4245053 4245057 542 liter 4/ 2186x690x710 bzw. 760 3 750
Abdeckplatte 4330045 4330045 410
Abdeckplatte mit Zarge 4330047 4330047 450
Anschluss an Zentralkühlung: Höhe 710mm Höhe 760mm
Kühltisch Metos Easy-Line Art.Nr. Art.Nr. Inhalt Türen/Abmessungen mm Preis
Metos TPECO 01 ohne Abdeckplatte 4245060 4245064 145 liter 1/ 564x690x710 bzw. 760 1 550
Installationsfach 4245070 4245079 495
Abdeckplatte 4245071 4245071 200
Abdeckplatte mit Zarge 4245072 4245072 220
Metos TPECO 02 ohne Abdeckplatte 4245061 4245065 261 liter 2/ 928x690x710 bzw. 760 1 840
Installationsfach 4245070 4245079 495
Abdeckplatte 4245073 4245073 240
Abdeckplatte mit Zarge 4245074 4245074 270
Metos TPECO 03 ohne Abdeckplatte 4245062 4245066 406 liter 3/ 1392x690x710 bzw. 760 2 380
Installationsfach 4245070 4245079 495
Abdeckplatte 4245075 4245075 300
Abdeckplatte mit Zarge 4245076 4245076 330
Metos TPECO 04 ohne Abdeckplatte 4245063 4245067 551 liter 4/ 1856x690x710 bzw. 760 2 940
Installationsfach 4245070 4245079 495
Abdeckplatte 4245077 4245077 340
Abdeckplatte mit Zarge 4245078 4245078 380
Optional für Easy-Line-Kühltische Höhe 710mm Höhe 760mm
(Mehrpreis) Art.Nr. Art.Nr. Preis
3 Laden CR 13 Höhe 160/160/160 bzw. 170/170/170 4245080 4245085 695
2 Laden CR 21 Höhe 270/270 bzw. 290/290 4245081 4245086 425
2 Laden CR 12 Höhe 160/380 bzw. 170/410 4245082 4245087 440
Rollenset H gesamt=158mm, Durchmesser 125mm 4330076 4330076 245
Gitterrost 530x325, Rilsan-beschichtet 4330088 4330088 18
Gitterrost 530x325 CNS 4330089 4330089 53
Schloss für Tür / 1 Lade 4330090 4330090 92
Installationsfach für zwei Kühltische nebeneinander 4245090 4245091 792
Hygiene
■ Große Auswahl an verschiedenen
Modellen
■ Variabel - Schubladen oder Türen
■ Verdampfer in Rückwand eingeschäumt
■ Tiefgezogener Schrankboden mit
gerundeten Ecken für einfache Reinigung
■ Komplett aus Edelstahl
■ Temperaturbereiche von -2°C bis +10°C
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METOS KÜHLTISCHMODELLE SUPREME-LINE
■ Große Auswahl an verschiedenen
Modellen
■ Variabel – Schubladen oder Türen
■ Komplett aus Edelstahl mit
Scotch-Brite-Oberfl äche
■ Ausziehbares Aggregat
■ Automatisches Abtauen
■ Temperaturbereiche von -2°C bis +8°C;
■ Umgebungstemperatur max. +43°C
Hygiene
Metos Supreme-Line Kühltische sind vollständig aus Edelstahl
gefertigt, mit einmaligem Glanz und mit abgerundeten Ecken
für optimale Sicherheit und Hygiene. Die fein satinierte Oberfläche
überzeugt in Qualität und Ästhetik. Die Isolierung besteht aus 50 mm
hochdichtem, FCKW freiem PU-Schaum. Die selbsttragende Struktur,
ausgeklügelte Luftführung, kondenswasserresistente Rahmenheizungen,
und Doppelkammer - Magnetdichtungen garantieren eine konstante
Temperatur und niedrige Energiekosten. Teleskopschienen aus Edelstahl
erlauben ein vollständiges Herausziehen aller Schubladen und ein
problemloses Einsetzen von GN 1/1 Behältern.
Die Modelle sind auch ohne Aggregat zum Anschluss an eine Zentralkühlung lieferbar.
Standardmäßig befi ndet sich das Installations- bzw. Aggregatfach rechts.
Mit Kühlaggregat: Höhe 710mm Höhe 760mm
Kühltische Metos Supreme-Line Art.Nr. Art.Nr. Inhalt Türen/Abmessungen mm Preis
Metos KST01 ohne Abdeckplatte 4245000 4245030 145 liter 1/ 894x690x710 bzw. 760 2 520
Abdeckplatte 4330135 4330135 245
Abdeckplatte mit Zarge 4330137 4330137 270
Metos KST02 ohne Abdeckplatte 4245001 4245031 261 liter 2/ 1258x690x710 bzw. 760 2 910
Abdeckplatte 4330141 4330141 300
Abdeckplatte mit Zarge 4330143 4330143 330
Metos KST03 ohne Abdeckplatte 4245002 4245032 406 liter 3/ 1722x690x710 bzw. 760 3 390
Abdeckplatte 4330147 4330147 340
Abdeckplatte mit Zarge 4330149 4330149 380
Metos KST04 ohne Abdeckplatte 4245003 4245033 542 liter 4/ 2186x690x710 bzw. 760 3 890
Abdeckplatte 4330153 4330153 410
Abdeckplatte mit Zarge 4330155 4330155 450
Anschluss an Zentralkühlung: Höhe 710mm Höhe 760mm
Kühltisch Metos Supreme-Line Art.Nr. Inhalt Türen/Abmessungen mm Preis
Metos KSTP01 ohne Abdeckplatte 4245007 4245037 145 liter 1/ 564x690x710 bzw. 760 1 790
Installationsfach 4245020 4245048 520
Abdeckplatte 4245071 4245071 200
Abdeckplatte mit Zarge 4245072 4245072 220
Metos KSTP02 ohne Abdeckplatte 4245008 4245038 261 liter 2/ 928x690x710 bzw. 760 2 089
Installationsfach 4245020 4245048 520
Abdeckplatte 4245073 4245073 240
Abdeckplatte mit Zarge 4245074 4245074 270
Metos KSTP03 ohne Abdeckplatte 4245009 4245039 406 liter 3/ 1392x690x710 bzw. 760 2 622
Installationsfach 4245020 4245048 520
Abdeckplatte 4245075 4245075 300
Abdeckplatte mit Zarge 4245076 4245076 330
Metos KTSP04 ohne Abdeckplatte 4245010 4245040 551 liter 4/ 1856x690x710 bzw. 760 3 248
Installationsfach 4245020 4245048 520
Abdeckplatte 4245077 4245077 340
Abdeckplatte mit Zarge 4245078 4245078 380
Metos KTSP05 ohne Abdeckplatte 4245011 4245041 714 liter 5/ 2320x690x710 bzw. 760 3 880
Installationsfach 4245020 4245048 520
Abdeckplatte 4245099 4245099 390
Abdeckplatte mit Zarge 4245080 4245080 420
Optional für Supreme-Line-Kühltische Höhe 710mm Höhe 760mm
(Mehrpreis) Art.Nr. Art.Nr. Preis
3 Laden CR 13 Höhe 160/160/160 bzw. 170/170/170 4245015 4245045 695
2 Laden CR 21 Höhe 270/270 bzw. 290/290 4245016 4245046 425
2 Laden CR 12 Höhe 160/380 bzw. 170/410 4245017 4245047 440
Rollenset H gesamt=158mm, Durchmesser 125mm 4330076 4330076 245
Gitterrost 530x325, Rilsan-beschichtet 4330088 4330088 18
Gitterrost 530x325 CNS 4330089 4330089 53
Schloss für Tür / 1 Lade 4330090 4330090 92
Installationsfach für zwei Kühltische nebeneinander 4245095 4245096 792

METOS TIEFKÜHLTISCHE MODELL SUPREME-LINE
Bei der Metos Supreme-Linie fi nden Sie Tief kühltische
von höchster Qualität. Ihr Temperaturbereich liegt
zwischen –15°C bis –20°C. Die Tische sind komplett
aus Edelstahl und aufgrund der gerundeten Ecken
und Kanten einfach zu reinigen. Das Gehäuse hat
eine satinierte Oberfl äche. Die Tiefkühltische können
mit oder ohne Abdeckplatte bestellt werden. Die
Tische sind mit Türen und Gitterrosten ausgestattet.
Das Kühlmittel ist umweltfreundlich und FCKW-frei.
Die Tiefkühleinheit kann für Wartungsarbeiten einfach
entfernt werden.
■ Große Auswahl an verschiedenen Modellen
■ Komplett aus Edelstahl mit satinierter Oberfl äche
■ Ausziehbares Aggregat
■ Automatisches Abtauen
■ Temperaturbereiche von –15°C bis -20°C
Gerundete Ecken für einfachere
Reinigung
Hygiene
Mit Kühlaggregat: Höhe 710mm Höhe 760mm
Tiefkühltische Metos Supreme-Line Art.Nr. Art.Nr. Inhalt Türen/Abmessungen mm Preis
Metos KSTBT01 ohne Abdeckplatte 4245004 4245034 145 liter 1/ 894x690x710 bzw. 760 3 250
Abdeckplatte 4330135 4330135 245
Abdeckplatte mit Zarge 4330137 4330137 270
Metos KSTBT02 ohne Abdeckplatte 4245005 4245035 261 liter 2/ 1258x690x710 bzw. 760 3 610
Abdeckplatte 4330141 4330141 300
Abdeckplatte mit Zarge 4330143 4330143 330
Metos KSTBT03 ohne Abdeckplatte 4245006 4245036 406 liter 3/ 1722x690x710 bzw. 760 4 180
Abdeckplatte 4330147 4330147 340
Abdeckplatte mit Zarge 4330149 4330149 380
Anschluss an Zentralkühlung: Höhe 710mm Höhe 760mm
Tiefkühltisch Metos Supreme-Line Art.Nr. Art.Nr. Inhalt Türen/Abmessungen mm Preis
Metos KSTPBT01 ohne Abdeckplatte 4245012 4245042 145 liter 1/ 564x690x710 bzw. 760 1 990
Installationsfach 4245020 4245048 520
Abdeckplatte 4245071 4245071 200
Abdeckplatte mit Zarge 4245072 4245072 220
Metos KSTPBT02 ohne Abdeckplatte 4245013 4245043 261 liter 2/ 928x690x710 bzw. 760 2 319
Installationsfach 4245020 4245048 520
Abdeckplatte 4245073 4245073 240
Abdeckplatte mit Zarge 4245074 4245074 270
Metos KSTPBT03 ohne Abdeckplatte 4245014 4245044 406 liter 3/ 1392x690x710 bzw. 760 3 020
Installationsfach 4245020 4245048 520
Abdeckplatte 4245075 4245075 300
Abdeckplatte mit Zarge 4245076 4245076 330
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FLASCHEN- UND FASSKÜHLTHEKEN
Flaschen- und Fasskühltheken mit Flaschenkühlwanne steckerfertig
Ausführung: Gehäuse: kompl. Edelstahl, Bedienungsseite Chromnickelstahl geschliffen,
Sockel: 35 mm hoch aus Chromstahl (wahlweise beliebige Sockelhöhe). Isolierung: 40 mm
Hartschaum Kältesystem: beschichteter Lamellenverdampfer in Chromstahlgehäuse mit
Umluft. Tropftasse unter Verdampfer. Ventilatorbelüftetes Kälteaggregat im Maschinenfach
montiert. Vollautomatische Abtauung und Tauwasserverdunstung. Beleuchteter
Hauptschalter in Maschinenblende. Flaschenkühlwanne mit zweiseitiger Kontaktberohrung
und Steckrahmen im Maschinenfach montiert. Türelemente: mit höhenverstellbarem
Zwischenrost oder Fasskantenschutz und verstärktem Boden mit Fassgleitrippen, für
Fässer bis 50 l. Schubladen: Teleskopschubladen aus Chromnickelstahl, Seitenwände
gelocht, umlaufender Magnetdichtungsrahmen, die Schubladen können in 5 verschiedenen
Nutzhöhen bezogen werden. 2 Flaschentrennstäbe pro Schublade.
Kälteleistung
AF 151-DT1) Art.Nr. Nettoinhalt Masse mm bei VT -10°C Preis
Maschinenfach rechts 102432 351 Liter 1510x680x850 350 W 4057
Maschinenfach links 102433 351 Liter 1510x680x850 350 W 4057
Doppeltüre für 2 Fässer à 50 l
AF 151-2L-1T
Maschinenfach rechts 102462 351 Liter 1510x680x850 350 W 4778
Maschinenfach links 102463 351 Liter 1510x680x850 350 W 4778
2 Laden, 1 Türe mit Zwischenrost
AF 151-4L
Maschinenfach rechts 102472 351 Liter 1510x680x850 350 W 5196
Maschinenfach links 102473 351 Liter 1510x680x850 350 W 5196
4 Teleskopschubladen
Kälteleistung
AF 209-FDT1) Art.Nr. Nettoinhalt Masse mm bei VT -10°C Preis
Maschinenfach rechts 102482 510 Liter 2090x680x850 390 W 4783
Maschinenfach links 102483 510 Liter 2090x680x850 390 W 4783
Türe und Doppeltüre für 4 Fässer à 50 l
AF 209-4L-1F
Maschinenfach rechts 102492 510 Liter 2090x680x850 390 W 5921
Maschinenfach links 102493 510 Liter 2090x680x850 390 W 5921
4 Laden, 1 Türe für 50 l-Fass
AF 209-6L
Maschinenfach rechts 102522 510 Liter 2090x680x850 390 W 390 W 6365
Maschinenfach links 102523 510 Liter 2090x680x850 6365
6 Teleskopschubladen
Kälteleistung
AF 267-4L-DT Art.Nr. Nettoinhalt Masse mm bei VT -10°C Preis
Maschinenfach rechts 102552 669 Liter 2670x680x850 480 W 6623
Maschinenfach links 102553 669 Liter 2670x680x850 480 W 6623
4 Laden, Doppeltüre für 2 Fässer à 50 l
AF 267-6L-1T
Maschinenfach rechts 102562 669 Liter 2670x680x850 480 W 7157
Maschinenfach links 102563 669 Liter 2670x680x850 480 W 7157
6 Laden, 1 Türe mit Zwischenrost
AF 267-8L
Maschinenfach rechts 102572 669 Liter 2670x680x850 480 W 7575
Maschinenfach links 102573 669 Liter 2670x680x850 480 W 7575
8 Teleskopschubladen
Sonderausstattungen Art.Nr. Preis
Schloss für Türe oder Lade eingebaut 190010 33
Flaschentrennstab pro Stück 190020 11
3 Schubladen anstelle von 2 Schubladen 190100 442
Innenbeleuchtung bei Türen 190030 97
Vollauszüge aus CNS Mehrpreis pro Lade 190370 58
Ohne Sockel Minderpreis
Sockelhöhe 50 - 100 mm Mehrpreis

| 289

290 |
FLASCHEN- UND FASSKÜHLPULTE
Flaschen- und Fasskühlpulte für externen Kälteanschluss
Ausführung: Gehäuse: kompl. Edelstahl, Bedienungsseite Chromnickelstahl geschliffen,
Sockel: 35 mm hoch aus Chromstahl (wahlweise beliebige Sockelhöhe). Isolierung: 40
mm Hartschaum Kältesystem: beschichteter Lamellenverdampfer in Chromstahlgehäuse
mit Umluft. Tropftasse unter Verdampfer. Durchbrüche für die Anschlußleitungen in den
Seitenwänden vorbereitet. Wahlweise: Verdampfer mit Ventil und Installationsleitungen
seitlich herausgeführt. Türelemente: mit höhenverstellbarem Zwischenrost für Flaschen
oder Fasskantenschutz und verstärktem Boden mit Fassgleitrippen, für Fässer zu 50 l.
Türen mit einer Kraft von 70 N von innen zu öffnen, Türbandung wahlweise links oder
rechts. Schubladen: Teleskopschubladen aus Chromnickelstahl, Seitenwände gelocht,
umlaufender Magnetdichtungsrahmen. Die Schubladen können in 5 verschiedenen
Nutzhöhen bezogen werden. 2 Flaschentrennstäbe pro Schublade.
Kälteleistung
B 116-DT1) Art.Nr. Nettoinhalt Masse mm bei VT -10°C Preis
Korpustiefe 680 mm mit Sockel 101040 318 Liter 1160x680/580x850 270 W 1971
ohne Sockel 101041 318 Liter 1160x680/580x815 270 W 1921
Korpustiefe 580 mm2) mit Sockel 101042 318 Liter 1160x680/580x850 270 W 1971
ohne Sockel 101043 318 Liter 1160x680/580x815 270 W 1921
Doppeltüre für 2 Fässer á 50 l
B 116-2L-1T
Korpustiefe 680 mm mit Sockel 101060 318 Liter 1160x680/580x850 270 W 2692
ohne Sockel 101061 318 Liter 1160x680/580x815 270 W 2642
Korpustiefe 580 mm mit Sockel 101062 318 Liter 1160x680/580x850 270 W 2692
ohne Sockel 101063 318 Liter 1160x680/580x815 270 W 2642
2 Laden, 1 Türe mit Zwischenrost
B 116-4L
Korpustiefe 680 mm mit Sockel 101070 318 Liter 1160x680/580x850 270 W 3110
ohne Sockel 101071 318 Liter 1160x680/580x815 270 W 3060
Korpustiefe 580 mm mit Sockel 101072 318 Liter 1160x680/580x850 270 W 3110
ohne Sockel 101073 318 Liter 1160x680/580x815 270 W 3060
4 Teleskopschubladen
Kälteleistung
B 174-2L-DT Art.Nr. Nettoinhalt Masse mm bei VT -10°C Preis
Korpustiefe 680 mm mit Sockel 101110 477 Liter 1740x680/580x850 330 W 3229
ohne Sockel 101111 477 Liter 1740x680/580x815 330 W 3158
Korpustiefe 580 mm mit Sockel 101112 477 Liter 1740x680/580x850 330 W 3229
ohne Sockel 101113 477 Liter 1740x680/580x815 330 W 3158
2 Laden, Doppeltüre für 2 Fässer á 50 l
B 174-4L-1F
Korpustiefe 680 mm mit Sockel 101100 477 Liter 1740x680/580x850 330 W 3737
ohne Sockel 101101 477 Liter 1740x680/580x815 330 W 3666
Korpustiefe 580 mm mit Sockel 101102 477 Liter 1740x680/580x850 330 W 3737
ohne Sockel 101103 477 Liter 1740x680/580x815 330 W 3666
4 Laden, 1 Türe für 50 l-Fass
B 174-6L
Korpustiefe 680 mm mit Sockel 101130 477 Liter 1740x680/580x850 330 W 4181
ohne Sockel 101131 477 Liter 1740x680/580x815 330 W 4110
Korpustiefe 580 mm mit Sockel 101132 477 Liter 1740x680/580x850 330 W 4181
ohne Sockel 101133 477 Liter 1740x680/580x815 330 W 4110
6 Teleskopschubladen

FLASCHEN- UND FASSKÜHLPULTE
Kälteleistung
B 232-4L-DT Art.Nr. Nettoinhalt Masse mm bei VT -10°C Preis
Korpustiefe 680 mm mit Sockel 101160 636 Liter 2320x680/580x850 415 W 4374
ohne Sockel 101161 636 Liter 2320x680/580x815 415 W 4278
Korpustiefe 580 mm2) mit Sockel 101162 636 Liter 2320x680/580x850 415 W 4374
ohne Sockel 101163 636 Liter 2320x680/580x815 415 W 4278
4 Laden, Doppeltüre für 2 Fässer á 50 l
B 232-6L-1T
Korpustiefe 680 mm mit Sockel 101170 636 Liter 2320x680/580x850 415 W 4907
ohne Sockel 101171 636 Liter 2320x680/580x815 415 W 4812
Korpustiefe 580 mm mit Sockel 101172 636 Liter 2320x680/580x850 415 W 4907
ohne Sockel 101173 636 Liter 2320x680/580x815 415 W 4812
6 Laden, 1 Türe mit Zwischenrost
B 232-8L
Korpustiefe 680 mm mit Sockel 101180 636 Liter 2320x680/580x850 415 W 5325
ohne Sockel 101181 636 Liter 2320x680/580x815 415 W 5230
Korpustiefe 580 mm mit Sockel 101182 636 Liter 2320x680/580x850 415 W 5325
ohne Sockel 101183 636 Liter 2320x680/580x815 415 W 5230
8 Teleskopschubladen
Sonderausstattungen: Art.Nr. Preis
Schloss für Türe oder Lade eingebaut 190010 33
Flaschentrennstab pro Stück 190020 11
3 Schubladen anstelle von 2 Schubladen 190100 442
Innenbeleuchtung bei Türen 190030 97
Verdampfer mit Ventil, Installationsleitungen
seitlich herausgeführt 190203 157
Vollauszüge aus CNS Mehrpreis pro Lade 190370 58
Sockelhöhe 50 - 100 mm Mehrpreis
Flaschenkühlwanne für externen Kälteanschluss
Flaschenkühlwanne aus Chromnickelstahl zum Einbau in Getränketheken
oder in Abdeckungen. Rohrleitungsausgänge 2 x 8 mm CU-Rohr.
Kälteleistung: 80 W bei VT -10°C.
Flaschenkühlwanne Art.Nr. Preis
FK 4 eingebaut 190452 540
FK 4 beigestellt 190453 373
FK 6 eingebaut 190533 658
FK 6 beigestellt 190534 477
FK 8 eingebaut 190450 658
FK 8 beigestellt 190451 477
Sonderausstattungen: Art.Nr. Preis
Steckrahmen FK 4 190457 106
Steckrahmen FK 6 190536 119
Steckrahmen FK 8 190454 119
Einlegeboden gelocht FK 4 190531 31
Einlegeboden gelocht FK 6 190535 45
Einlegeboden gelocht FK 8 190532 45
Maß A Maß B
Anzahl der
2 l-Flaschen 1 l-Flaschen
FK 4 280 340 4 9
FK 6 395 460 6 12
FK 8 495 560 8 15
| 291

292 |
METOS SCHNELLKÜHLER UND SCHOCKFROSTER
In professionellen Küchen hat die Sicherheit des Essens oberste Priorität.
Die Metos Schnellkühler und Schockfroster reduzieren HACCP-konform
die Temperatur von rohen und gegarten Produkten schnell und effi zient,
ohne die Frische, Hygiene und Qualität zu beinträchtigen.
Die große Metos Produktpalette bietet effi ziente Lösungen für Ihre individuellen
Bedurfnisse: Schrankmodelle, Bäckernorm-kompatible Modelle und Einfahr
- Modelle. Im Standard haben die Geräte Aggregate mit Luftkühlung. Die
größeren Geräte können auch für den Anschluss an dezentrale Aggregate
mit Wasser- oder Luftkühlung geliefert werden. Als Kühlmittel wird das
FCKW-freie R404a verwendet. Die Isolation besteht aus FCKW-freiem
Polyurethan. Alle Modelle sind mit einem Kerntemperaturfühler ausgestattet
(ausgenommen BF030AF Silver). Aussenverkleidung und Schrankinnenraum
sind aus Edelstahl gefertigt.
Alle Schnellkühler und Schockfroster sind mit einem elektronischen Kontrollfeld
ausgestattet, das Ihnen eine Fülle an Programmen (von sensibel bis zum superschnellen
Gefrieren) bereitstellt. Ebenso besteht die Möglichkeit, individuelle Programme zu
programmieren. Ein USB-Anschluss oder integrierter Drucker sind optional möglich.
Intelligente Programme
Schnellkühler und Schockfroster besitzen ein
intelligentes Programm, für das Abkühlen
sensibler Produkte. Dieses ermöglicht es, dass
während dieses Prozesses die Oberfl äche nicht
gefriert. Das Programm überwacht die Temperatur
des Produktes fortlaufend und verändert die
Lufttemperatur präzise auf den optimalen Wert.
Beim Tiefkühlen schützt die intelligente Steuerung
die Mikrostruktur des Essens und vermeidet
Vitamin- und Wasserverlust.
Alle Metos Schnellkühler und Schockfroster
haben standardmäßig einen
Kerntemperaturfühler (außer BF030AF
SILVER). Die abgebildete Halterung ist
optional
Die inneren Ecken sind gerundet. Das
erleichtert die Reinigung und erhöht
die Hygiene.
FAST Kontrollfeld

METOS SCHNELLKÜHLER UND SCHOCKFROSTER-SCHRÄNKE
Metos bietet eine große Produktpalette von Schnellkühler- und Schockfrosterschränken
an. Die Geräte können mit individuell programmierbaren Zeit- oder Temperatureinstellungen
arbeiten. Innen- und Außenseiten bestehen aus Edelstahl. Die inneren Ecken sind für eine
einfache und hygienische Reinigung gerundet und die Führungsschienen sind leicht zu
entfernen. Ein Abfl ussloch mit einem Stopfen ermöglicht das Ablassen von Reinigungs-
und Kondenswasser.
Alle Modelle besitzen einen Kerntemperaturfühler. Die Isolierung und das Kühlmittel R404a
sind umweltfreundlich und FCKW-frei. Die Schränke verfügen über höhenverstellbare
Edelstahlfüße.
Alle Standardmodelle (außer BF030AF FAST) haben eine rechtsbandige Flügeltüre, die ab
einem Öffnungswinkel von 100° permanent offen bleibt und deren Dichtungen leicht und
ohne Werkzeug tauschbar sind. Links gebandete Türen sind optional erhältlich.
Sämtliche Modelle (außer BF030 und CF031) sind auch zum Anschluss an eine externes
Aggregat lieferbar. Die eingebauten Aggregate sind für eine maximale Umgebungstemperatur
von +43°C ausgelegt. Die der Modelle BF030 und CF031 von +38°C.
Die angegebenen Kühlkapazitäten sind Richtwerte und hängen von Produktbeschaffenheit,
Produktdicke, Abstand der Behälter bei der Beschickung usw. ab. Das richtige Handling
erfahren Sie bei der Einschulung.
Die BF030AF FAST ist ein
kompakter und effi zienter
Schnellkühler und Schockfroster.
Kühl-Kapazität * Kälteleistung
Schnellkühler Art.Nr. kg GN 1/1-40 GN 1/1-65 Abmessungen mm Elektroanschluss W *** Preis
BC051 AF FAST 4240408 18 5 3 790 x 700 x 850 230V 1N~ 1,13 kW 10A 50 Hz 4120
BC051 DF FAST 4240404 12 5 3 790 x 700 x 850 230V 1N~ 0,91 kW 10A 50 Hz 3800
BC081 AF FAST 4240412 25 8 6 790 x 800 x 1320 230V 1N~ 1,5 kW 10A 50 Hz 5140
BC121 AF FAST 4240416 36 12 8 790 x 800 x 1800 400V 3N~ 2,1 kW 16A 50 Hz 7700
BC121 AF-P FAST** 4240420 36 12 8 790 x 800 x 1800 400V 3N~ 1,95 kW 16A 50 Hz 2770 6900
BC161 AF FAST 4240424 55 16 11 790 x 800 x 1950 400V 3N~ 3,3 kW 16A 50 Hz 9800
Kapazität *
Schnellkühler kühlen/gefrieren Kälteleistung
und Schockfroster Art.Nr. kg GN 1/1-40 GN 1/1-65 Abmessungen mm Elektroanschluss W *** Preis
BF030 AF FAST 4240401 8/5 3xGN 2/3 560 x 560+35 x 520 230V 1N~ 0,6 kW 10A 50 Hz 2405
CF031 AF FAST 4240403 8/5 3 560 x 700+35 x 520 230V 1N~ 0,6 kW 10A 50 Hz
BF051 DF FAST 4240406 12/8 5 3 790 x 700 x 850 230V 1N~ 1,2 kW 10A 50 Hz 3960
BF051 AF FAST 4240410 18/12 5 3 790 x 700 x 850 230V 1N~ 1,35 kW 10A 50 Hz 4390
BF081 AF FAST 4240414 25/16 8 6 790 x 800 x 1320 230V 1N~ 2,0 kW 10A 50 Hz 5400
BF121 AF FAST 4240418 36/24 12 8 790 x 800 x 1800 400V 3N~ 3,5 kW 16A 50 Hz 8200
BF121 AF-P FAST** 4240422 36/24 12 8 790 x 800 x 1800 400V 3N~ 3,35 kW 16A 50 Hz 2850 7150
BF161 AF FAST 4240426 55/36 16 11 790 x 800 x 1950 400V 3N~ 5,15 kW 16A 50 Hz 10340
BF161 AF-P FAST** 4240428 55/36 16 11 790 x 800 x 1950 400V 3N~ 5,1 kW 16A 50 Hz 3930 8420
Installationszeichnungen auf Seiten 405-406
* Kühl-Kapazität +70°C.....+3°C in 90 Minuten
Gefrier-Kapazität is +70°C....-18°C in 240 Minuten
** externes Kälteaggregat ist nicht inbegriffen.
*** Kondensatortemperatur +45°C: Temperatur -10°C bei Kühlgeräten,
-25°C bei Gefriergeräten
Zubehör Art.Nr. Preis
Kerntemperaturfühler - Halterung 4240307 170
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294 |
METOS SCHNELLKÜHLER UND SCHOCKFROSTER FÜR HORDEN
PLUS Kontrollfeld
Die Metos Produktpalette bietet Ihnen Schnellkühler und Schock froster
die mit allen Metos-System Rational Hordengestellen kompatibel
ist. Der Hordengestellwagen kann direkt in das Gerät hineingeschoben
werden.
Alle Modelle sind mit einem elektronischen Kontrollfeld zur individuellen Programmierung
und Steuerung der Abkühlprozesse ausgestattet. Große Digital displays erleichtern das
Überwachen des Kühlprozesses. Optional sind ein integrierter Drucker und ein PC-
Anschluss möglich.
Die Innen- und Außenseiten bestehen aus Edelstahl. Die inneren Ecken sind für eine
einfache und hygienische Reinigung gerundet und ein Abfl ussloch mit einem Stopfen
ermöglicht das Ablassen von Reinigungs- und Kondenswasser.
Die Isolierung und das Kühlmittel R404a sind umweltfreundlich und FCKW-frei. Alle
Geräte sind auch mit externem Kühlaggregat erhältlich
Die angegebenen Kühlkapazitäten sind Richtwerte und hängen von Produktbeschaffenheit,
Produktdicke, Abstand der Behälter bei der Beschickung usw. ab.
Das richtige Handling erfahren Sie bei der Einschulung.
FAST Kontrollfeld

GESTELLE
Schnellkühler Kompatibel mit Kühl-Kapazität * Kälteleistung
für Hordengestelle Art.Nr. MCM/MSCC kg GN 1/1-40 GN 1/1-65 Abmessungen mm Elektroanschluss W *** Preis
RC120 AF FAST 4240498 101 36 10 5 790 x 800 x 1800 400V 3N~ 2,1 kW 16A 50 Hz 8055
RC120 AF-P FAST** 4240502 101 36 10 5 790 x 800 x 1800 400V 3N~ 1,95 kW 16A 50 Hz 2770 7300
RC122 AF FAST 4240510 102 72 10xGN 2/1 5xGN 2/1 1325 x 1195 x 1950 400V 3N~ 3,95 kW 16A 50 Hz 13200
RC122 AF-P FAST** 4240518 102 72 10xGN 2/1 5xGN 2/1 1325 x 1195 x 1950 400V 3N~ 3,7 kW 16A 50 Hz 6420 10800
RC122 DF FAST 4240506 102 50 10xGN 2/1 5xGN 2/1 1325 x 1195 x 1950 400V 3N~ 3,0 kW 16A 50 Hz 11400
RC122 DF-P FAST** 4240514 102 50 10xGN 2/1 5xGN 2/1 1325 x 1195 x 1950 400V 3N~ 2,0 kW 16A 50 Hz 2770 10000
RC201DP PLUS** 4240522 201 70 20 10 1200 x 1050 x 2280 230V 1N~ 0,5 kW 16A 50 Hz 6420 13000
RC202DP PLUS** 4240526 202 150 20xGN 2/1 10xGN 2/1 1600 x 1350 x 2280 400V 3N~ 0,8 kW 16A 50 Hz 11030 20200
Schnellkühler und Kapazität *
Schockfroster Kompatibel mit kühlen/gefrieren Kälteleistung
für Hordengestelle Art.Nr. MCM/MSCC kg GN 1/1-40 GN 1/1-65 Abmessungen mm Elektroanschluss W *** Preis
RF120 AF FAST 4240500 101 36/25 10 5 790 x 800 x 1800 400V 3N~ 3,5 kW 16A 50 Hz 8550
RF120 AF-P FAST** 4240504 101 36/24 10 5 790 x 800 x 1800 400V 3N~ 3,35 kW 16A 50 Hz 2850 7500
RF122 AF FAST 4240512 102 72/48 10xGN 2/1 5xGN 2/1 1325 x 1195 x 1950 400V 3N~ 6,12 kW 16A 50 Hz 14120
RF122 AF-P FAST** 4240520 102 72/48 10xGN 2/1 5xGN 2/1 1325 x 1195 x 1950 400V 3N~ 5,9 kW 16A 50 Hz 5970 11300
RF122 DF FAST 4240508 102 50/32 10xGN 2/1 5xGN 2/1 1325 x 1195 x 1950 400V 3N~ 4,5 kW 16A 50 Hz 12300
RF122 DF-P FAST** 4240516 102 50/32 10xGN 2/1 5xGN 2/1 1325 x 1195 x 1950 400V 3N~ 5,1 kW 16A 50 Hz 3930 10600
RF201DP PLUS** 4240524 201 70/48 20 10 1200 x 1050 x 2280 230V 1N~ 0,5 kW 16A 50 Hz 6420 13000
RF202DP PLUS ** 4240528 202 150/100 20xGN 2/1 10xGN 2/1 1600 x 1350 x 2280 400V 3N~ 0,8 kW 16A 50 Hz 9659 21200
Installationszeichnungen auf Seiten 405-406
* Kühl-Kapazität von +70°C.....+3°C in 90 Minuten
Gefrier-Kapazität von +70°C....-18°C in 240 Minuten
** externes Kälteaggregat ist nicht inbegriffen.
*** Kondensatortemperatur +45°C: Temperatur -10°C bei Kühlgeräten, -25°C bei Gefriergeräten
Zubehör Art.Nr. Elektroanschluss Preis
Drucker- Kit (PLUS) 4240532 230V 1N~ 50 Hz 816
Fühlerhalterung 4240307 170
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296 |
METOS SCHNELLKÜHLER UND SCHOCKFROSTER EIN- UND DURCH
PLUS Kontrollfeld
Metos bietet eine große Auswahl an Ein- und Durchfahrzellen zum Schnellkühlen
und Schockfrosten an, die für GN- und Hordenwagen geeignet
sind. Die größten Räume können bis zu drei Hordengestellwagen aufnehmen
bei einer Kühlkapazität von bis zu 630 kg und einer Gefrierkapazität von bis zu
405 kg.
Die Schnellkühler BC werden ohne Boden ausgeliefert (Bezeichnung SP). Die BF Modelle
sind sowohl zum Kühlen als auch zum Gefrieren geeignet und werden mit einem isolierten
Boden geliefert (Bezeichnung CR). Beide Modelle sind mit einer Türe (1P) oder mit 2 Türen
(2P, Durchfahrmodelle) erhältlich. Eine Wagenrampe ist optional erhältlich.
Die Räume sind mit einem individuell programmierbaren elektronischen Kontrollfeld mit
vorinstallierten Kühl-und Gefrierprogrammen ausgestattet. Eine große Digitalanzeige
erleichtert die Überwachung des Kühlprozesses.
Die Innen-und Außenseiten bestehen aus Edelstahl. Die inneren Ecken sind für eine
einfache und hygienische Reinigung gerundet .Die Isolierung und das Kühlmittel R404a
sind umweltfreundlich und FCKW-frei. Alle Geräte sind für den Anschluss an ein externes
Aggregat ausgerichtet. Das externe Aggregat ist nicht inkludiert.
Die angegebenen Kühlkapazitäten sind Richtwerte und hängen von von Produktbeschaffenheit,
Produktdicke, Abstand der Behälter bei der Beschickung usw. ab. Das richtige Handling
erfahren Sie bei der Einschulung.

FAHRZELLEN
Kühl-Kapazität * Innenraum Kälteleistung
Schnellkühler-Räume *** Art.Nr. kg Abmessungen mm Türöffnung Tiefe Elektroanschluss W ** Preis
BC201 AP SP-1P PLUS 4240436 105 1200 x 1150 x 2130 670 x 1920 850 230 1N~ 0,5 kW 16A 50 Hz 9620 13300
BC201 DP SP-1P PLUS 4240434 70 1200 x 1150 x 2130 670 x 1920 850 230 1N~ 0,5 kW 16A 50 Hz 6420 10700
BC202 AP SP-1P PLUS 4240448 210 1500 x 1350 x 2130 770 x 1920 1050 400 3N~ 0,8 kW 16A 50 Hz 15730 19500
BC202 DP SP-1P PLUS 4240444 150 1500 x 1350 x 2130 770 x 1920 1050 400 3N~ 0,8 kW 16A 50 Hz 11030 16800
BC202 DP SP-2P PLUS 4240446 150 1500 x 1470 x 2130 770 x 1920 1050 400 3N~ 0,8 kW 16A 50 Hz 11030 18000
Kapazität *
Schnellkühler und kühlen/gefrieren Innenraum Kälteleistung
Schockfroster-Räume *** Art.Nr. kg Abmessungen mm Türöffnung Tiefe Elektroanschluss W ** Preis
BF201 AP CR-1P PLUS 4240432 105/70 1200 x 1150 x 2230 670 x 1920 850 230 1N~ 0,5 kW 16A 50Hz 6750 14900
BF201 DP CR-1P PLUS 4240430 70/48 1200 x 1150 x 2230 670 x 1920 850 230 1N~ 0,5 kW 16A 50 Hz 5970 11000
BF202 AP CR-1P PLUS 4240442 210/135 1500 x 1350 x 2230 770 x 1920 1050 400 3N~ 0,8 kW 16A 50 Hz 12100 21000
BF202 DP CR-1P PLUS 4240438 150/100 1500 x 1350 x 2230 770 x 1920 1050 400 3N~ 0,8 kW 16A 50 Hz 9659 18500
BF202 DP CR-2P PLUS 4240440 150/100 1500 x 1470 x 2230 770 x 1920 1050 400 3N~ 0,8 kW 16A 50 Hz 9659 20000
Installationszeichnungen auf Seiten 401-402
Kühl-Kapazität * Kälteleistung
Schnellkühler-Tunnel *** Art.Nr. kg Abmessungen mm Türöffnung Elektroanschluss W ** Preis
BC401 DP SP-1P PLUS 4240458 140 1200 x 1800 x 2130 670 x 1920 400 3N~ 1,0 kW 16A 50 Hz 11030 15700
BC401 DP SP-2P PLUS 4240460 140 1200 x 2080 x 2230 670 x 1920 400 3N~ 1,0 kW 16A 50 Hz 11030 17200
BC401 AP SP-1P PLUS 4240462 210 1200 x 1800 x 2130 670 x 1920 400 3N~ 1,0 kW 16A 50 Hz 15730 18650
BC401 AP SP-2P PLUS 4240464 210 1200 x 2080 x 2130 670 x 1920 400 3N~ 1,0 kW 16A 50 Hz 15730 20100
BC402 DP SP-1P PLUS 4240474 300 1500 x 2200 x 2130 770 x 1920 400 3N~ 1,6 kW 16A 50 Hz 19900 29000
BC402 DP SP-2P PLUS 4240476 300 1500 x 2480 x 2130 770 x 1920 400 3N~ 1,6 kW 16A 50 Hz 19900 30000
BC402 AP SP-1P PLUS 4240478 420 1500 x 2200 x 2130 770 x 1920 400 3N~ 1,6 kW 16A 50 Hz 26720 32000
BC402 AP SP-2P PLUS 4240480 420 1500 x 2480 x 2130 770 x 1920 400 3N~ 1,6 kW 16A 50 Hz 26720 33500
BC602 DP SP-1P PLUS 4240490 450 1500 x 3200 x 2130 770 x 1920 400 3N~ 2,4 kW 16A 50 Hz 26720 42000
BC602 DP SP-2P PLUS 4240492 450 1500 x 3480 x 2130 770 x 1920 400 3N~ 2,4 kW 16A 50 Hz 26720 43000
BC602 AP SP-1P PLUS 4240494 630 1500 x 3200 x 2130 770 x 1920 400 3N~ 2,4 kW 16A 50 Hz 31880 44000
BC602 AP SP-2P PLUS 4240496 630 1500 x 3480 x 2130 770 x 1920 400 3N~ 2,4 kW 16A 50 Hz 31880 46000
Kapazität *
Schnellkühler und kühlen/gefrieren Kälteleistung
Schockfroster-Tunnel*** Art.Nr. kg Abmessungen mm Türöffnung Elektroanschluss W ** Preis
BF401 DP CR-1P PLUS 4240450 140/96 1200 x 1800 x 2230 670 x 1920 400 3N~ 1,0 kW 16A 50 Hz 9659 17500
BF401 DP CR-2P PLUS 4240452 140/96 1200 x 2080 x 2230 670 x 1920 400 3N~ 1,0 kW 16A 50 Hz 9659 19000
BF401 AP CR-1P PLUS 4240454 210/140 1200 x 1800 x 2230 670 x 1920 400 3N~ 1,0 kW 16A 50 Hz 12100 20000
BF401 AP CR-2P PLUS 4240456 210/140 1200 x 2080 x 2230 670 x 1920 400 3N~ 1,0 kW 16A 50 Hz 12100 21500
BF402 DP CR-1P PLUS 4240466 300/200 1500 x 2200 x 2230 770 x 1920 400 3N~ 1,6 kW 16A 50 Hz 16290 31850
BF402 DP CR-2P PLUS 4240468 300/200 1500 x 2480 x 2230 770 x 1920 400 3N~ 1,6 kW 16A 50 Hz 16290 33300
BF402 AP CR-1P PLUS 4240470 420/270 1500 x 2200 x 2230 770 x 1920 400 3N~ 1,6 kW 16A 50 Hz 19920 35000
BF402 AP CR-2P PLUS 4240472 420/270 1500 x 2480 x 2230 770 x 1920 400 3N~ 1,6 kW 16A 50 Hz 19920 36000
BF602 DP CR-1P PLUS 4240482 450/300 1500 x 3200 x 2230 770 x 1920 400 3N~ 2,4 kW 16A 50 Hz 24620 46000
BF602 DP CR-2P PLUS 4240484 450/300 1500 x 3480 x 2230 770 x 1920 400 3N~ 2,4 kW 16A 50 Hz 24620 47000
BF602 AP CR-1P PLUS 4240486 630/405 1500 x 3200 x 2230 770 x 1920 400 3N~ 2,4 kW 16A 50 Hz 27850 48000
BF602 AP CR-2P PLUS 4240488 630/405 1500 x 3480 x 2230 770 x 1920 400 3N~ 2,4 kW 16A 50 Hz 27850 49000
Installationszeichnungen auf Seiten 405-406
* Kühl-Kapazität von +70°C.....+3°C in 90 Minuten
Gefrier-Kapazität von +70°C....-18°C in 240 Minuten
** Kondensatortemperatur +45°C: Temperatur -10°C bei Kühlgeräten, -25°C bei Gefriergeräten.
*** SP Modelle sind ohne isoliertem Boden, CR Modelle sind mit isoliertem Boden.
1P sind mit einer Türe, 2P Modelle sind Durchfahr - Modelle mit 2 Türen.
Zubehör Art.Nr. Elektroanschluss Preis
Drucker - Kit (PLUS) 4240532 230V 1N~ 50 Hz 816
Fühlerhalterung 4240307 170
Wagenrampe BC/BF 201/401 4240536 419
Wagenrampe BC/BF 202/402/602 4240538 560
ACHTUNG! Bitte kontrollieren Sie vor dem
Bestellen die Größe ihres Hordengestells
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298 |
Spülmaschinen

| 299

300 |
METOS MASTER AQUA 40 GLÄSERSPÜLMASCHINE
Metos Master Aqua 40 LS
METOS MASTER LUX 40EL GLÄSERSPÜLMASCHINE
Metos Master Lux 40EL
Metos Master Lux 40EL
■ Zum Waschen von Gläsern/Tassen
■ Elektronisch
■ Vollisoliert
■ Vier Waschprogramme
■ Diagnosefunktion
■ Temperaturkontrolle bei Endspülung
Metos Master Aqua 40 Gläserspülmaschinen sind zum Waschen von Gläsern und
Geschirr konzipiert. Die Korbgröße ist 400x400 mm, die maximale Höhe der Gläser
kann 290 mm betragen.
Die Maschine hat ein Waschprogramm von 2 Minuten. Die rotierenden Wasch- und Spülarme sind
so konstruiert, um ein optimales Waschergebnis des Spülguts zu garantieren. Der tiefgezogene Tank
und die Tür sind leicht zu reinigen. Die Maschine hat einen Warmwasseranschluss, sie kann auch mit
Ablaufpumpe bestellt werden (PS-Modelle), sollte kein Bodenablauf möglich sein.
Die akustische und thermische Isolation der Maschine hält die Umgebungstemperatur gering und den
Lärmpegel niedrig. In die Standardkörbe (2 im Lieferumfang enthalten) können sowohl Tassen, Besteck
als auch Untertassen hineingegeben werden. Die Körbe sind aus Metalldraht mit Kunststoffbeschichtung.
Zum Standardzubehör gehört ein Klarspüldosiergerät. Körbe für hohe Gläser, Spülmitteldosiergerät,
Ablaufpumpe und ein stahl-verstärkter Ablaufschlauch sind optional zu bestellen.
Metos Master Aqua 40 LS
■ LS Modelle mit 2 Wascharmen
■ Zum Waschen von Gläsern/Teller
■ Elektromechanisch
■ Deckel und Tür isoliert
■ Ein Waschprogramm
Metos Master Art.Nr. Abmessungen mm Elektroanschluss Preis
MM Aqua 40 LS 4246017 450x530x710 230 V 1~ 3,2 kW 16A 1670
Zubehör Art.Nr. Abmessungen mm Preis
Spülmitteldosiergerät 4158277 für Flüssig-Spülmittel 180
Gläserkorb 400x400 4197196 Korb für hohe Gläser 79
Standardkorb 400x400 4197206 Korb für Tassen, Kaffeelöffel und Untertassen 88
Ablaufpumpe 4197213 200
Metos Master Lux 40EL Gläserspülmaschinen sind zum Waschen von
Gläsern und Geschirr konzipiert. Die Korbgröße ist 400x400 mm, die
maximale Höhe der Gläser kann 280 mm betragen.
Die Maschine hat 4 Waschprogramme mit vorprogrammierten Zeiten von 1, 2, 3 und 5
Minuten. Die rotierenden Wasch- und Spülarme sind so konstruiert, um ein optimales
Waschergebnis des Spülguts zu garantieren. Der tief geformte Tank und die Tür sind
leicht zu reinigen. Die Maschine hat einen Warmwasseranschluss, sie kann auch mit
Ablaufpumpe bestellt werden (PS-Modelle), sollte kein Bodenablauf möglich sein.
Die akustische und thermische Isolation der Maschine hält die Umgebungstemperatur
gering und den Lärmpegel niedrig. In die Standardkörbe (2 im Lieferumfang enthalten)
können sowohl Tassen, Besteck als auch Untertassen hineingegeben werden. Die
Körbe sind aus Metalldraht mit Kunststoffbeschichtung. Zum Standardzubehör gehört
ein Klarspüldosiergerät. Körbe für hohe Gläser, Spülmitteldosiergerät, Ablaufpumpe und
ein stahl-verstärkter Ablaufschlauch sind optional zu bestellen.
Metos Master Art.Nr. Abmessungen mm Elektroanschluss Preis
MM Lux 40EL 4246014 450x530x720 230 V 1~ 3,1 kW 16A 2150
MM Lux 40EL PS 4246015 450x530x720 230 V 1~ 3,1 kW 16A 2460
Zubehör Art.Nr. Abmessungen mm Preis
Spülmitteldosiergerät 4158277 für Flüssig-Spülmittel 180
Gläserkorb 400x400 4197196 Korb für hohe Gläser 79
Standardkorb 400x400 4197206 Korb für Tassen, Kaffeelöffel und Untertassen 88
Ablaufpumpe 4197213 200
Installationszeichnung Seite 407

METOS MASTER AQUA 50 GESCHIRRSPÜLMASCHINEN
Metos Master Aqua Geschirrspülmaschinen sind für den anspruchsvollen Gebrauch
in Kleinküchen oder Restaurantküchen konzipiert.
Die Metos Master Aqua 50 ist eine elektromechanische Geschirrspülmaschine für den anspruchsvollen
Gebrauch. Die Maschine hat zwei Waschprogramme (2 und 3 Minuten). Der Deckel und die Tür sind
isoliert und halten die Umgebungstemperatur gering und den Lärmpegel niedrig. Die Maschine ist sehr
einfach zu bedienen. Im Bedienfeld ist eine Kontrolllampe, die anzeigt, ob die Maschine betriebsbereit
ist. Das Programm wird durch Drücken des Startknopfes gestartet. Die hygienische Edelstahlausführung
und die gerundeten Ecken im Tank ermöglichen eine leichte Reinigung. Die Wasch- und Spülarme lassen
sich zum Reinigen einfach entfernen. Die Maschine hat einen Tankinhalt von 26 Litern.
Sollte es nicht möglich sein, einen Boden-Wasserablauf zu installieren, kann die Maschine auch optional
mit einer Ablaufpumpe (PS-Modell) bestellt werden. Die Maschine hat einen Warmwasseranschluss.
Die Maschine wird mit einem Anschlussschlauch für bauseitigen Wasseranschluss, Klarspüldosiergerät
und einem Korb für Teller und Besteck geliefert. Optional können ein Sockel, zusätzliche Körbe,
Geschirrwaschbrausen, Spülmitteldosiergerät für Flüssigspülmittel, Ablaufpumpe und ein stahl-verstärkter
Ablaufschlauch bestellt werden.
Metos Master Art.Nr. Abmessungen mm Boiler Elektroanschluss Preis
MM Aqua 50 4246020 590x600x850 4,5 kW 400V3N~ 5,0kW 16A 2100
Zubehör Art.Nr. Preis
Spülmitteldosiergerät 4158277 für Flüssig-Spülmittel 180
Sockel MM 4158871 590x535x500 mm 300
Ablaufpumpe 4197213 200
Installationszeichnung Seite 407
Metos Master Aqua 50
Metos Master Aqua 50
■ Elektromechanisch
■ Deckel und Tür isoliert
■ Zwei Waschprogramme
METOS MASTER DUPLA 50 GESCHIRRSPÜLMASCHINEN
Metos Master Dupla Geschirrspülmaschinen sind für den anspruchsvollen Gebrauch
in Kleinküchen oder Restaurantküchen konzipiert.
Die Metos Master Dupla 50 ist eine elektromechanische Geschirrspülmaschine für den anspruchsvollen
Gebrauch. Die Maschine hat zwei Waschprogramme (2 und 3 Minuten). Die akustische und thermische
Isolation der Maschine hält die Umgebungstemperatur gering und den Lärmpegel niedrig. Die Maschine ist
sehr einfach zu bedienen. Im Bedienfeld ist eine Kontrolllampe, die anzeigt, ob die Maschine betriebsbereit
ist. Das Programm wird durch Drücken des Startknopfes gestartet. Die hygienische Edelstahlausführung
und die gerundeten Ecken im Tank ermöglichen eine
leichte Reinigung. Die Wasch- und Spülarme lassen sich
zum Reinigen einfach entfernen. Die Maschine hat einen
Tankinhalt von 26 Liter.
Sollte es nicht möglich sein, einen Boden-Wasserablauf
zu installieren, kann die Maschine auch optional mit einer
Ablaufpumpe (PS-Modell) bestellt werden. Die Maschine
hat einen Warmwasseranschluss. Die Maschine wird mit
einem Anschlussschlauch für bauseitigen Wasseranschluss,
Klarspüldosiergerät und einem Korb für Teller und Besteck
geliefert. Optional können ein Sockel, zusätzliche Körbe,
Geschirrwaschbrausen, Spülmitteldosiergerät für
Flüssigspülmittel, Ablaufpumpe und ein stahl-verstärkter
Ablaufschlauch bestellt werden.
Metos Master Art.Nr. Abmessungen mm Boiler Elektroanschluss Preis
MM Dupla 50 4246045 590x600x850 4,5 kW 400V3N~ 5,0kW 16A 2250
Zubehör Art.Nr. Preis
Spülmitteldosiergerät 4158277 für Flüssig-Spülmittel 180
Sockel MM 4158871 590x535x500 mm 300
Ablaufpumpe 4197213 200
Metos Master Dupla 50
Metos Master Dupla 50
■ Elektromechanisch
■ Vollisoliert
■ 2 Waschprogramme
■ Wasch-und Spülarme aus CNS
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302 |
METOS MASTER LUX 60EL GESCHIRRSPÜLMASCHINEN
Metos Master Lux 60EL
■ Elektronisch
■ Vollisoliert
■ Vier Waschprogramme
■ Diagnosefunktion
■ Spültemperatur-Kontrolle
Einfach zu reinigen durch die gerundeten
Ecken im Tank, beim Feststoffsieb und bei
den Führungsschienen. Edelstahl-Wascharme
für die Reinigung einfach zu entfernen.
Akustische und thermische Isolation.
Die gefederte Tür ist einfach zu öffnen und
zu schließen.
Die Metos Master LUX 60 EL Untertisch-Geschirrspülmaschine ist für
extremen Dauereinsatz in Großküchen und Restaurants konzipiert.
Ein Geschirrspülsystem, gedacht für geringen Platzbedarf in Verbindung
mit fahrbaren Elementen oder kleineren fi xen Verbauten.
Die Metos Master Lux 60EL ist eine elektronische Maschine für den anspruchsvollen
Einsatz, die auch im Unterbau eingebaut werden kann. Die Maschine hat eine
Kontroll-Funktion für die Gewährleistung der erforderlichen Spültemperatur bei
jedem Waschzyklus. Die vollisolierte Maschine hält den Lärmpegel niedrig und die
Umgebungstemperatur gering. Das digitale Kontrollfeld zeigt an, was die Maschine
im Moment macht und bis wann das Programm fertig sein wird. Die Maschine hat
4 Waschprogramme: 1, 2, 3 und 5 Minuten.
Die Edelstahlkonstruktion und die gerundeten, nahtlosen Kanten (Tank, Korbführungen
und Tür) erleichtern es, die Maschine zu reinigen und sauber zu halten. Die Wascharme
sind für die Reinigung leicht zu entfernen. Der Tankinhalt beträgt 17 Liter.
Die Metos Master Lux 60EL Geschirrspülmaschinen können auf einem Sockel,
frei oder unter der Arbeitsplatte aufgestellt werden. Ein Tisch mit Becken und
Geschirrwaschbrause erleichtern das Arbeiten. Optional kann ein Standard-Tisch
bestellt werden, allerdings ist es auch möglich, einen Tisch zu bestellen, der den
örtlichen Gegebenheiten angepasst wird. Die Maschinen können sowohl an Kalt-
als auch an Warmwasser angeschlossen werden. Sollte es nicht möglich sein,
bauseitig einen Bodenablauf zu installieren, kann die Maschine mit einer Druck-
Ablaufpumpe (PS Markierung) bestellt werden, sodass das Abwasser in den Ablauf
gepumpt wird.
Die Maschine wird mit einem Anschlussschlauch für bauseitigen Wasseranschluss,
Spülmitteldosiergerät für Flüssigspülmittel, Klarspüldosiergerät und einem Korb
für Teller und Besteck geliefert. Optional können ein Sockel, zusätzliche Körbe,
Geschirrwaschbrausen, Druckablaufpumpe und ein stahl-verstärkter Ablaufschlauch
bestellt werden.
Metos Master Art.Nr. Abmessungen mm Boiler Elektroanschluss Preis
MM Lux 60EL 4246030 600x610x850 6 kW 400V3~ 6,6 kW 16A 2500
Zubehör Art.Nr. Preis
Spülmitteldosiergerät 4158277 für Flüssig-Spülmittel 180
Sockel MM 4158871 590x535x500 mm 300
Ablaufpumpe 4197213 200
Installationszeichnung Seite 408
Signalleuchte zeigt die verschiedenen
Waschprogramme und
Temperaturen an. Die Maschine
hat eine Standardkontroll-
und Spültemperatur-Überwachungsfunktion.
Die Waschprogramme
dauern 1, 2, 3 oder 5
Minuten.

METOS WD-4E GESCHIRRSPÜLMASCHINEN
Metos WD-4E
■ Elektronisch
■ Vollisoliert
■ Drei Waschprogramme
■ Tanktemperatur-Kontrolle
■ Spültemperatur-Kontrolle
■ Klarspülung immer mit
ausreichender Wassermenge
■ Selbstreinigungsprogramm
■ Diagnosefunktion
Metos WD4E ist eine erstklassige,
betriebssichere und vielseitige
Untertischspülmaschine für
Einrichtungen mit höchsten
Ansprüchen.
WD4E aufgebaut auf einem
verschließbaren Untergestell
zur Aufbewahrung von Spül-
und Klarspülmittelkanistern.
Untergestell, Arbeitstisch und
Korbwagen sind als Zubehör
erhältlich.
Metos WD4E ist eine hochqualitative, betriebssichere und vielseitige Untertischspülmaschine.
Durch das großzügige Öffnungsmaß von 340 mm ist die WD-4E zum
Spülen von verschiedenem Spülgut, auch Tabletts, geeignet. Die Maschine ist aus Edelstahl
gefertigt und lässt sich gut reinigen. Metos WD4E Maschinen haben eine effektive Wärmeund
Geräuschisolierung. Alle Maschinenfunktionen werden durch ein elektronisches
Kontrollsystem überwacht.
Metos WD4E erleichtert die Eigenkontrolle (HACCP, Hazard Analysis Critical Control Point ) und garantiert eine
gute Hygiene. Spülprogramm, Spül- und Klarspültemperatur sowie verbleibende Spülzeit werden im digitalen
Display angezeigt. Die Maschine verfügt über 3 Spülprogramme. Die Möglichkeit , für jedes Programm
Spültemperatur und Spülzeit zu wählen und frei nach Anforderungen einzustellen, macht die Metos WD4E
sehr fl exibel. Die Programme P1, P2 und P3 sind werkseitig mit einer Programmdauer von 1,2; 2,4 und
4,2 Minuten voreingestellt. Auch die Klarspültemperatur kann für die verschiedenen Programme verändert
werden. Auf diese Weise können Temperaturen für empfi ndliches Spülgut wie Glas und Porzellan angepasst
werden. Sollte die Klarspültemperatur unter den voreingestellten Wert absinken, spült die Maschine so lange
weiter bis die richtige Temperatur im Durchlauferhitzer
erreicht ist. Ein Korbzählwerk zeigt Ihnen im Display die
am Tage gespülte Anzahl der Körbe an. Ein automatisches
Selbstreinigungsprogramm erleichtert Ihnen die tägliche
Reinigung der Maschine. Maschine standardmäßig
mit Drucksteigerungspumpe, Ablaufpumpe, Reiniger-
und Klarspülmitteldosiersystem. Die Maschine kann
sowohl an Kalt- als auch an Warmwasser angeschlossen
werden.
Das Tankvolumen beträgt 25 Liter.
Beim Start der Klarspülung werden die
Spülarme vom Schmutzwasser befreit –
somit besteht kein Risiko, dass Schmutzwasser
auf das Spülgut tropft.
Metos WD Art.-Nr. Abmessungen mm Boiler Elektroanschluss Preis
WD-4E 4158230 600x628x850 9,0 kW 400V3N~ 9,74kW 16A 5280
Zubehör Art.-Nr. Abmessungen mm Preis
HACCP- Protokolliersystem 750
Untergestell offen 4158236 600x603x519 256
Untergestell geschlossen 4158234 600x603x519 467
Installationszeichnung Seite 408
| 303

304 |
METOS MASTER HOOD 130EL -DURCHSCHUBSPÜLMASCHINE
Sollte kein Platz für einen Tisch neben der
Maschine sein kann optional ein seitlich
einzuhängendes Gestell bestellt werden -
dient als Abstellfl äche für Körbe
Es ist möglich, die Maschine mit Tischen und Zubehör zu kombinieren.
Alles passt nahtlos zusammen. Abgebildet ist ein Zulauftisch K5, 1200
mm lang und ein Auslauftisch K4, 700 mm lang.
Die Metos Master Hood 130EL ist eine leistungsstarke, bedienerfreundliche
und effziente Durchschubspülmaschine. Die federgelagerte Haube ist
leicht zu heben und zu senken.
Die Metos Master Hood 130EL hat vier Waschprogramme mit 50/100/150 und 300
Sekunden. Der Waschvorgang startet automatisch mit dem Schließen der Haube. Die
thermische und akustische Isolation machen das Arbeiten im Umfeld der Maschine
angenehmer.
Die Maschine hat einen Bereitschaftsmodus; die Haube ist geschlossen, bis der nächste
Waschvorgang wieder gestartet wird. Das Spülprogramm startet, wenn die erforderliche
Temperatur erreicht ist. Das Bedienfeld hat eine separate Anzeige für die Wasch- und
Spülwassertemperatur. Durch die hohe Öffnung der Haube (400 mm) kann auch eine GN
1/1-Schale gewaschen werden. Der Tankinhalt ist 42 Liter. Durch den Energiesparmodus
senkt sich die Boilertemperatur.
Das Kontrollprogramm überwacht die Abläufe kontinuierlich und warnt vor möglichen
Programm ablauffehlern. Das Gehäuse der Maschine, der Tank mit den gerundeten Ecken,
die abnehmbaren Siebe und Spülarme sind einfach zu reinigen. Durch die vertikale Lage
der leistungsstarken Pumpe entwässert diese, sobald der Tank entleert wird. Das Gehäuse
und die rotierenden Wasch- und Spülarme sind aus Edelstahl.

METOS MASTER HOOD 130EL -DURCHSCHUBSPÜLMASCHINE
Metos Master Hood 130EL
Metos Master Hood 130EL
■ Elektronisch
■ Vollisoliert
■ Vier Waschprogramme
■ Spültemperatur-Kontrolle
■ Energiesparfunktion
■ Diagnosefunktion
■ Pause-Funktion
■ Für Kalt- und Warmwasseranschluß geeignet
Die Metos Master Hood 130EL hat
ein übersichtliches, digitales Bedienfeld
Abbildung des Tanks mit den
gerundeten Ecken, den abnehmbaren
Spül- und Wascharmen –
alles einfach zu reinigen. Das
Sieb hat einen großen separaten
Feststoffbehälter.
Metos Master Art.Nr. Abmessungen mm Boiler Elektroanschluss Preis
MM Hood 130EL XP 4246067 650/(720)x730/(805)x1450/1880H 12 kW 400V3N~ 13,5 kW 20A 4700
Zubehör Art.Nr. Preis
Druckerhöhungspumpe MM Hood 4197927 200
Ablaufpumpe MM Hood 4197935 450
Spülmitteldosiergerät MM Hood 4158277 für Flüssig-Spülmittel 180
Installationszeichnung Seite 409
Tische für MM Hood Durchschubspülmaschinen Art.Nr. Abmessungen mm Preis
Zulauftisch K5 R-L 4552421 1200x730x850 850
Zulauftisch K5 L-R 4552420 1200x730x850 850
Auslauftisch K4 / 70B 4552430 700x600x850 320
Hängegestell K2M für Körbe 4552436 600x500 220
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306 |
METOS WD-6 HAUBEN-EINTANKMASCHINE
Die Metos WD Hauben-Eintankmaschinen sind erstklassige
Spülmaschinen, die durch ihre Betriebssicherheit, geringen
Serviceaufwand und vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten
für Einrichtungen mit höchsten Ansprüchen geeignet sind. Die
Konstruktion wurde mit großem Augenmerk auf Hygiene, hohe
Beanspruchung, leichte Bedienung bis hin zu einem hervorragenden
Spülergebnis ausgerichtet und ist aus hochwertigem Edelstahl
gefertigt. In unserem breit gefächerten Sortiment fi nden Sie für
jeden Verwendungszweck das erforderliche Modell – speziell auf
Ihre Bedürfnisse angepasst.
Die Maschine ist in ihrer Bedienung sehr einfach. Nach dem Schließen
der Haube startet das gewählte Spülprogramm. Die WD-6 ist mit einer
Haubenautomatik ausgestattet: bei Einschieben des Korbes schließt die Haube
automatisch. Wenn das Spülprogramm fertigt ist, öffnet sich die Haube von
selbst. Dabei neigt sie sich zuerst nach vorn und verbleibt einige Sekunden
in dieser Position, um die Wrasen nach oben abziehen zu lassen. (Das ist ein
wichtiger Punkt für Brillen- und Kontaktgläser-Träger – der Bediener bekommt
■ Haubenbesonderheit – Bediener bekommt keine
Wrasen ins Gesicht
■ Topp-Hygiene: automatische Kontrolle von
Wassermenge, Klarspül- und Tanktemperatur
sowie Selbstreinigungsprogramm.
■ Diagnosefunktion = Standard
■ Selbstreinigende Spül- und Klarspülarme
■ Haubenautomatik: öffnet und schließt
automatisch.
keine Wrasen ins Gesicht!) Ist kein Spülgut zum Spülen vorhanden, schaltet
sich die Maschine in den Energie-Spar-Modus (Stand by).
Metos WD-6 – eine vielseitige Hauben-Eintankmaschine
Die WD-6 ist eine Hauben-Eintankmaschine mit einem elektronisch gesteuerten
Kontrollsystem. Sie können zwischen drei Spülprogrammen – mit den werkseitigen
Einstellung von 1.2, 1.7 und 3.2 Minuten – wählen. Die Spül- und Klarspülzeiten
sowie -temperaturen lassen sich Ihren Bedarf anpassen. Dank einem
hervorragenden Kontrollsystem laufen alle Funktionen vollautomatisch ab.
Die Maschine kontrolliert für jeden Spülvorgang den vorhandenen Wasserfl uss
sowie die Temperatur der Klarspülung. Fällt die Klarspültemperatur unter 85°
C, läuft der Spülvorgang solange weiter, bis die korrekte Klarspültemperatur
wieder erreicht ist. Im Display wird die verbleibende Restspülzeit angezeigt.
Gereinigt wird die Maschine mittels ihres Selbstreinigungsprogramm
im Innenraum mit 85° C heißem Frischwasser: nach dem Entfernen des
Flächensiebs, des Überlaufrohrs und eventueller Speisereste. Diese drei
Faktoren (automatische Klarspülwasser- und -temperaturkontrolle sowie das
Selbstreinigungsprogramm) vereinfachen Ihre HACCP-Eigenkontrolle.

METOS WD-6 HAUBEN-EINTANKMASCHINE
Im digitalen Display werden
Spülprogramm, Spül- und Klarspültemperaturen
sowie evtl.
Fehlermeldungen angezeigt.
Die Maschine verfügt über drei
Spülprogramme, die in ihren
Einstellungen veränderbar sind.
Zudem verfügt die Maschine über
ein Selbstreinigungsprogramm,
eine Pausenfunktion und automatische
Korbzählung.
Beim Starten des Klarspülvorganges wird das
restliche Schmutzwasser aus den Spülarmen
gedrückt. Dadurch wird verhindert, dass
Schmutzwasser auf das saubere Spülgut
gelangt. Flächensiebe sammeln grobe
Schmutzteile auf und verhindern ein
vorzeitiges Verschmutzen des Spülwassers.
Das Korbzählwerk zeigt Ihnen die Anzahl der am Tag
sowie die Anzahl der insgesamt gespülten Körbe
an. Die Maschine ist schall- und wärmeisoliert. Das
Tankvolumen beträgt 50 Liter. Die Einfahrtshöhe
ist 400 mm.
Automatische Haubenfunktion (Öffnen und
Schließen)
Das Schließen der Haube geschieht automatisch
durch das Einschieben des Spülkorbes. Wenn
der Spülvorgang beendet ist, öffnet die Haube
automatisch. Hierbei kippt sie leicht nach vorn
und verbleibt einige Sekunden in dieser Position,
damit die Wrasen nach oben abziehen können,
bevor sich die Haube letztlich ganz öffnet. Die
Haubenautomatik funktioniert durch hydraulische
Wasserzylinder und garantiert, dass die Haube erst
geöffnet wird, wenn das Spülprogramm komplett
beendet ist.
400 mm
545 mm
Besonderes Augenmerk möchten wir
auf die bedienerfreundliche automatische
Haubenöffnung richten. Die
Haube neigt sich beim Öffnen zuerst
leicht nach vorn. Dabei können
die Wrasen nur nach oben abziehen.
(Wichtig für Brillen- und Kontaktlinsenträger!)
Als Zubehör kann auch
eine separate Abzugshaube bestellt
und an das Ventilationssystem angeschlossen
werden.
WD-6 erfüllt die HACCP und
erleichtert die Eigenkontrolle:
■ Warnung bei zu geringer Tanktemperatur:
dadurch kein Risiko der
Schaumbildung
■ Spült nur, wenn die richtige
Klarspültemperatur erreicht ist.
■ Warnt bei zu geringem Wasserniveau:
füllt automatisch zu geringen
Wasserfüllstand auf.
■ Garantiert saubere Maschine durch
Selbstreinigungsprogramm.
■ Die Maschine kann mit einer
HACCP-Schnittstelle (extra Zubehör)
ausgestattet werden.
Das Diagnosesystem überwacht
die Funktionen der Maschine und
zeigt Bedienungsfehler und kritische
Situationen im Display.
Metos Art.-Nr. Abmessungen mm Boiler Anschlusswerte Preis
WD-6A 4246079 602/700x660/740x1430/1880±25 12 kW 400V3N~ 12,9kW 20A 7980
Zubehör Art.-Nr. Preis
HACCP- Protokolliersystem 750
Spülmitteldosierung 4158278 für Flüssig-Spülmittel 264
Wrasenhaube WD-6 4246105 489
Installationszeichnung Seite 410
Die Standardausstattung der WD-6 Geschirrspülmaschine enthält: Klarspülmitteldosierer,
Drucksteigerungspumpe, automatische Haubenfunktion mit Auto
Start, verstärkte Boilerleistung für Kaltwasseranschluß, je einen Korb für Teller,
Besteck und Tassen. Optional: automatisches System für die Selbststeuerung der
Lüftungshaube.
| 307

308 |
METOS WD-7 KOMBI HAUBENMASCHINE
■ Mit der Metos WD-7 können GN-Behälter,
600x400 mm Transport boxen sowie 8 Backbleche
450 x 600 mm gespült werden. Die
Einfahrthöhe beträgt 500 mm. Der Waschdruck
ist einstellbar.
■ Haubenbesonderheit: Bediener bekommt
keine Wrasen ins Gesicht
■ Topp-Hygiene durch automatische Kontrolle
von Wassermenge, Klarspül- und Tanktemperatur
sowie Selbstreinigungsprogramm.
■ Diagnosefunktion = Standard
■ Selbstreinigende Spül- und Klarspülarme
■ Haubenautomatik: öffnet
und schließt automatisch.
Die Metos WD Haubenspülmaschinen sind erstklassige Spülmaschinen,
die durch ihre Betriebssicherheit, geringen Serviceaufwand
und vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten für Einrichtungen
mit höchsten Ansprüchen geeignet sind. Die Konstruktion wurde mit
großem Augenmerk auf Hygiene, hohe Beanspruchung, leichte
Bedienung bis hin zu einem hervorragenden Spülergebnis ausgerichtet
und ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt. In unserem breit
gefächerten Sortiment fi nden Sie für jeden Verwendungszweck das
erforderliche Modell – speziell auf Ihre Bedürfnisse angepasst.
Die Maschine ist in ihrer Bedienung sehr einfach. Beim Einschieben des Korbes
schließt die Haube automatisch. Wenn das Spülprogramm beendet ist, öffnet
sich die Haube von selbst. Dabei neigt sie sich zuerst nach vorn und verbleibt
einige Sekunden in dieser Position, um die Wrasen nach oben abziehen zu
lassen. (Das ist ein wichtiger Punkt für Brillen- und Kontaktgläser-Träger – der
Bediener bekommt keine Wrasen ins Gesicht!) Ist kein Spülgut zum Spülen
vorhanden, schaltet sich die Maschine in den Energie-Spar-Modus (Stand
by). Das Reinigen der Maschine gelingt leicht, nachdem Sie die Flächensiebe
entfernt haben, über das Reinigungsprogramm
Die Metos WD-6 und WD-7 sind Spülmaschinen für
höchste Ansprüche. In Produktionsbetrieben zeichnet
sich die WD-7 sowohl für das Normalspülen
als auch zum Spülen von GN-Behältern, Backblechen
und Transportkosten, durch seine Möglichkeit,
den Spüldruck zu verändern und den Abmessungen
im Innenraum, besonders aus.
Metos WD-7 – eine mit vielen Möglichkeiten
Die WD-7 ist eine elektronisch gesteuerte kombi Haubenspülmaschine,
welche eine Standardkorbgröße von 500x500 mm fasst. Der Spüldruck kann
durch eine Hebelstellung erhöht werden. Neben dem herkömmlichen Spülgut
können Behälter von 600x400 mm sowie 8 Backbleche mit den Ausmaßen
450x600 mm (Zubehör Gestell!) gespült werden. Sie können zwischen drei
Spülprogrammen – werkseitige Einstellungen: 1.2, 1.7 und 3.2 Minuten – frei
wählen. Die Spül- und Klarspülzeiten sowie –temperaturen lassen sich Ihrem
Bedarf anpassen
Dank eines hervorragenden Kontrollsystems laufen alle Funktionen
vollautomatisch ab. Die Maschine kontrolliert für jeden Spülvorgang den
vorhandenen Fließdruck sowie die Temperatur der Klarspülung. Fällt die
Klarspültemperatur unter 85° C, läuft der Spülvorgang solange weiter, bis die
korrekte Klarspültemperatur wieder erreicht ist. Im Display wird die verbleibende
Restspülzeit angezeigt.
Gereinigt wird die Maschine mittels ihres Selbstreinigungsprogramm
im Innenraum mit 85° C heißem Frischwasser: nach dem Entfernen des
Flächensiebs, des Überlaufrohrs und eventueller Speisereste. Diese drei
Faktoren (automatische Klarspülwasser- und -temperaturkontrolle sowie das
Selbstreinigungsprogramm) vereinfachen Ihre HACCP-Eigenkontrolle.

METOS WD-7 KOMBI HAUBENMASCHINE
Im digitalen Display werden
Spülprogramm, Spül- und Klarspültemperaturen
sowie evtl.
Fehlermeldungen angezeigt.
Die Maschine verfügt über
drei Spülprogramme, die in
ihren Einstellungen veränderbar
sind. Zudem verfügt die
Maschine über ein Selbstreinigungsprogramm,
eine
Pausenfunktion und automatische
Korbzählung.
Beim Starten des Klarspülvorganges wird das
restliche Schmutzwasser aus den Spülarmen
gedrückt. Dadurch wird verhindert, dass
Schmutzwasser auf das saubere Spülgut gelangt.
In der Metos WD-7 kann der Spüldruck über einen
Hebelmechanismus um das 2,5 fache erhöht
werden. Damit ist es möglich, zwischen Normal-
und Grobspülen zu wählen. Der Innenraum der
Maschine ist 6 cm breiter als bei den Modellen der
WD-6. Großzügige Flächensiebe sammeln grobe
Schmutzteile auf und verhindern ein vorzeitiges
Verschmutzen des Spülwassers.
Das Korbzählwerk zeigt Ihnen die Anzahl der am Tag
sowie die Anzahl der insgesamt gespülten Körbe
an. Die Maschine ist schall- und wärmeisoliert. Die
Einfahrtshöhe beträgt 500 mm. Die WD-7A hat ein
Tankvolumen von 53 Litern.
Automatische Haubenfunktion (Öffnen und
Schließen)
Das Schließen der Haube geschieht automatisch
durch das Einschieben des Spülkorbes. Wenn
der Spülvorgang beendet ist, öffnet die Haube
automatisch. Hierbei kippt sie leicht nach vorn
und verbleibt einige Sekunden in dieser Position,
damit die Wrasen nach oben abziehen können,
bevor sich die Haube letztlich ganz öffnet. Die
Haubenautomatik funktioniert durch hydraulische
Wasserzylinder und garantiert, dass die Haube erst
geöffnet wird, wenn das Spülprogramm komplett
beendet ist.
500 mm
610 mm
Besonderes Augenmerk möchten
wir auf die bedienerfreundliche
automatische Haubenöffnung
richten. Die Haube neigt sich beim
Öffnen zuerst leicht nach vorn. Dabei
können die Wrasen nur nach oben
abziehen. (Wichtig für Brillen- und
Kontaktlinsenträger!) Als Zubehör
kann auch eine separate Abzugshaube
bestellt und an das Ventilationssystem
angeschlossen werden.
WD-7 erfüllt die HACCP und erleichtert
die Eigenkontrolle:
■ Warnung bei zu geringer Tanktemperatur:
dadurch kein Risiko der
Schaumbildung
■ Spült nur, wenn die richtige Klarspül
temperatur erreicht ist.
■ Warnt bei zu geringem Wasserniveau:
füllt automatisch zu geringen
Wasserfüllstand auf.
■ Garantiert saubere Maschine durch
selbst reinigungsprogramm.
■ Die Maschine kann mit einer
HACCP-Schnittstelle (extra Zubehör)
ausgestattet werden.
Das Diagnosesystem überwacht
die Funktionen der Maschine und
zeigt Bedienungs fehler und kritische
Situation im Display an.
Metos Art.-Nr. Abmessungen mm Boiler Anschlusswerte Preis
WD-7A 4246085 660/761x657/715x1540/2080±25 12 kW 400V3N~ 13,1kW 20A 9100
Zubehör Art.-Nr. Preis
HACCP- Protokolliersystem 750
Spülmitteldosierung 4158278 für Flüssig-Spülmittel 264
Wrasenhaube WD-7 4246106 635
Installationszeichnung Seite 410
Die Standardausstattung der WD-7 Geschirrspülmaschine enthält: Klarspülmitteldosierer,
Drucksteigerungspumpe, automatische Haubenfunktion
mit Auto Start, verstärkte Boilerleistung für Kaltwasseranschluß, je einen
Korb für Teller, Besteck und Tassen. Optional: automatisches System für die
Selbststeuerung der Lüftungshaube.
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METOS WD-12GHE KOMBINIERTE TOPF- UND
BEHÄLTERSPÜLMASCHINE
SPÜLDRUCK-EINSTELLUNG
■ Die Maschine ist zum Spülen von
normalem Spülgut sowie Töpfen, GN-
Behältern, Pfannen und Transportboxen
geeignet.
HOHE AUSLASTUNG
■ 100 Körbe normales Spülgut (50
Waschkreisläufe pro Stunde)
LEICHT ZU BEDIENEN
■ Die Maschine startet nach dem
Schließen der Haube.
■ Übersichtliches Bedienpaneel.
AUTOMATISCHE HAUBENFUNKTION
■ Erleichterte Arbeitsweise
■ Schnellerer Start des
Trocknungsvorgangs
■ Spülprogramm-Anzeige
VEREINFACHTE EIGENKONTROLLE
■ HACCP-Schnittstelle (extra Zubehör)
■ Autodiagnosesystem
310 |
Die Metos WD12GHE ist eine kosteneffi ziente, hocheffektive Kombinationsspülmaschine
mit automatischer Haubenfunktion. In der Maschine kann normales
Spülgut bei geringem Spüldruck und grobes Spülgut (Töpfe, Pfannen, GN-Behälter,
Transportkisten) bei erhöhtem Spüldruck gereinigt werden – je nach Veränderung
(durch einen einfachen Hebelmechanismus) der Einstellung.
Zwei kräftige Pumpen sorgen für eine gute Wasserversorgung der vier Spülarme. Wahlweise kann
mit dem mitgelieferten Edelstahlkorb (1040x550 mm) oder mit zwei 500x500 mm Körben gespült
werden. Zwischen drei verschiedenen Spülprogrammen kann frei gewählt werden. Die werkseitigen
Einstellungen (1.2, 3.2 und 5.2 Minuten) können auf den tatsächlichen Bedarf abgeändert werden.
Großzügige Flächensiebe schützen das Wasser länger vor
Verschmutzung.
Der Wasserdruck der unteren Wascharme
kann leicht von Topfwasch- zum normalen
Wasserdruck verstellt werden.

METOS WD-12GHE KOMBINIERTE TOPF- UND
BEHÄLTERSPÜLMASCHINE
Der Edelstahlkorb (Innenmaß 1020x540 mm) hat klappbare Fingereinteilungen
für die Anwendung von verschiedenem Spülgut.
Zwei Standardspülkörbe 500x500 mm fi nden in der
Maschine Platz. Die Körbe können in die Maschine
hinein- und herausgleiten.
Die Metos WD12GHE garantiert Ihnen die voreingestellte Klarspültemperatur, da bei einem
evtl. Temperaturabfall der Spülvorgang so lange fortgesetzt wird, bis im Durchlauferhitzer
wieder die richtige Temperatur erreicht ist. Nach der Entnahme von Überlaufrohr und
Flächensieben kann die Maschine durch Starten des Reinigungsprogramms innen einfach
gereinigt werden. Die Spülarme sind ohne Werkzeug leicht demontierbar.
Die Metos WD12GHE verbessert Ihr Spülergebnis beim Spülen von Töpfen und GN-
Behältern sichtbar. Zu- und Ablauftische lassen sich einfach an die Maschine montieren
und ermöglichen ein einfaches Hinein- und Herausgleiten der Spülkörbe. Ein automatischer
Klemmschutz verhindert, dass sich Teile beim Schließen der Haube verkanten. Die Maschine
ist sehr gut schall- und wärmeisoliert, dadurch verringern sich Schall- und Wärmeabgabe
in den Raum.
Die Maschine ist einfach zu bedienen. Wenn das Spülprogramm auf dem Bedienpaneel gewählt
wurde und die Haube komplett geschlossen ist, beginnt das Spülprogramm automatisch. Im
Display werden Programmwahl, Temperaturen und verbleibende Restspüldauer angezeigt.
Fehlermeldungen wie bspw. Unterschreitung der Klarspültemperatur, geschlossene
Wasserzufuhr, zu geringer Wasserstand und fehlerhaftes Einsetzen des Überlaufrohrs
werden im Display angezeigt. Die Maschine zeigt auch eine Fehlermeldung an, wenn der
Fließdruck für die Klarspülung zu gering ist.
Durch all diese Eigenschaften wird die Eigenkontrolle an der Maschine erheblich
unterstützt.
STANDARDAUSSTATTUNG:
■ Ein Edelstahlkorb 1040x550 mm
(Innenmaß 1020x540 mm)
■ Zwei Spülkörbe 500x500 mm
■ Klarspülmitteldosierung
■ Wasserfi lter
■ Rückschlagventil
Speisen-Vorbereitungsbehälter und Transportboxen
können direkt auf dem Gitter im Waschraum platziert
werden. Das Innenmaß der Spülmaschine beträgt
1100x565. Zufahrtshöhe ist 600 mm
Metos Art.-Nr. Abmessungen in mm Anschlusswerte Preis
WD-12GHE 2027116 1200x770x1845/2385 400V 3N~ 16.4 kW 35 A 20 390
WD-12GHE CW 2027119 1200x770x1845/2385 400V 3N~ 28.4 kW 50 A 22 500
HACCP- Protokolliersystem 750
Installationszeichnung Seite 411
| 311

312 |
METOS MASTER KP 151E TOPFSPÜLMASCHINEN
Metos Master KP 151E
Die Metos Master KP 151E Maschinen sind für das Spülen von Tabletts,
Behältern, Backblechen, Töpfen und Koch-Zubehör geeignet. Die
Maschine ist ein Frontlader, wobei sich die Tür zweigeteilt öffnet, d.h. der
untere Teil klappt nach vorne heraus und dient als Abstellfl äche, der obere
Teil schiebt sich nach oben.
Die Tür hat eine thermische und akustische Isolation, welche die Umgebungstemperatur
und den Lärmpegel niedrig halten. Die Öffnung ist 810mm hoch, was das Waschen von
hohen Behältern ermöglicht.
Der Edelstahlkorb misst 560x660mm. Ein Korb für Schöpfkellen, Halterungen für GN-
Schalen-Deckel und Backbleche werden mit der Maschine mitgeliefert. Bei der KP 151E
ist ein Abdeckgitter dabei, welches das Waschen von Behältern mit geringem Gewicht
zulässt. Verschiedenes Geschirr, das die Abmessung des Korbes nicht überschreitet, kann
im Korb gewaschen werden.
Die Maschine hat vier Waschprogramme, die 2, 4, 6 oder 12 Minuten dauern.
Die Wasch- und Spülarme und die Düsen sind aus Edelstahl. Sowohl die Wasch- als auch
die Spülarme sind einfach zu entfernen und leicht zu reinigen. Die Wascharmdüsen sind
so ausgeführt, dass sie nicht verstopfen können. Die Metos Master KP 151E hat eine 2kW-
Waschpumpe. Eine Druckerhöhungspumpe ist serienmäßig, die einen konstanten Druck
und gleichbleibende Temperatur im Spülprogramm garantiert.
Der Feststoffauffangbehälter und die gerundeten Ecken erleichtern die Reinigung.
Klarspüldosiergerät ist Standard.
Die oberen und unteren Wascharme haben
Düsen, die so konstruiert sind, dass sie nicht
verstopfen. Die Arme sind leicht zu entfernen
und zu reinigen.
Verschiedenes Geschirr , dessen Abmessungen
kleiner sind als die des Korbes,, können
im Korb Gewaschen werden.
Stabiler Korb mit herausnehmbarem Einsatz
für Kochlöffel und Kleinteile. Korbgröße
550x660mm
Bei KP 151E ist ein Abdeckgitter inkludiert,
das es ermöglicht, Dinge mit geringem
Gewicht zu spülen.
Metos Master Art.Nr. Abmessungen mm Anschlusswerte Preis
Metos Master KP 151E 4195679 650x750x1690/2030 400 V 3N~ 8 kW 16 A 4900
Installationszeichnung Seite 412

METOS MASTER KP 202E/302E/402E PLUS
TOPFSPÜLMASCHINEN
Metos Master KP 202E Plus Topfspülmaschine
Metos Master KP 402E Plus. Die geteilte
Tür bietet Platz als Abstellfl äche. Die
Öffnungshöhe beträgt 810mm. Die
Türen der Maschine sind isoliert.
Die Metos Master KP Maschinen sind für das Spülen von Tabletts, Behältern,
Backblechen, Töpfen und Koch-Zubehör geeignet. Die Maschine ist ein
Frontlader, wobei sich die Tür zweigeteilt öffnet, d.h. der untere Teil klappt nach
vorne heraus und dient als Abstellfl äche, der obere Teil schiebt sich nach oben. Die
Tür hat eine thermische und akustische Isolation, welche die Umgebungstemperatur
und den Lärmpegel niedrig halten.
Die Öffnung der KP 202E/302E Plus ist 650mm hoch und die Öffnung der KP 402E Plus ist
810mm hoch. Ein Korb für Schöpfkellen, Halterungen für GN-Schalen-Deckel und Backbleche
werden mit den Körben mitgeliefert. Verschiedenes Geschirr, das die Abmessung des Korbes
nicht überschreitet, kann im Korb gewaschen werden.
Die Maschinen haben vier Waschprogramme, die 3, 6, 9 oder 12 Minuten dauern. Die Maschinen
sind dank des klaren digitalen Bedienpaneels sehr bedienerfreundlich. Zur Standardausstattung
gehört ein Überwachungsprogramm, das Fehler in den Abläufen der Maschine im Bedienpaneel
anzeigt (z.B. wenn der Wasseranschluss zu ist). Zusätzlich wird auch die Temperatur des
Spülwassers überwacht. Eine Druckerhöhungspumpe gehört auch zur Standardausstattung.
Der Spülkreislauf ist unabhängig von hausinternen Wasserdruck (freier Wassereinlauf). Die
Nachspülpumpe garantiert konstante Nachspülwassermenge und Spülmittelverbrauch in allen
Programmen. Dank des großen Boilerinhaltes wird während des Nachspülens kein Wasser in
diesen zugeführt und die erforderliche Nachspültemperatur konstant auf 85°C gehalten.
Die Wascharme sind aus Edelstahl. Die Düsen sind so ausgeführt, dass sie nicht verstopfen
können. Sowohl die Wasch- als auch die Spülarme sind einfach zu entfernen und leicht zu reinigen.
Die KP 402E Plus hat zusätzlich zu den unteren Wasch- und Spülarmen auch seitlich Wascharme
um ein besseres Reinigungsergebnis zu erzielen. Die KP 202E Plus hat zwei Pumpen mit 1,5kW,
die KP 302E Plus hat zwei 2 kW-Pumpen und die KP 402E Plus hat zwei 2,7 kW-Pumpen. Der
Feststoffauffangbehälter beim Sieb und die gerundeten Ecken erleichtern die Reinigung.
Klarspüldosiergerät ist Standard. Ein Spülmitteldosiergerät kann optional dazubestellt werden.
Stabile Waschkörbe mit Herausnehmbarem
Korb für Kochlöffel und Kleinteile.
Korbgrößen: 202E 700x700 mm, 302E
850x725 mm, 402E 1350x725 mm
Effi zient rotierende Wasch- und Spülarme.
Die KP 402E Plus hat zusätzlich seitlich
angebrachte Wascharme. Die Düsen
der Arme sind so ausgeführt, dass sie
nicht verstopfen können. Die Arme sind
einfach zu entfernen und zu reinigen.
Die Maschinen haben einen großen und
leicht zu leerenden Feststoffauffangbehälter.
Die gerundeten Ecken erleichtern
es, den Tank zu reinigen
Einfach zu bedienen, gut geschütztes
Bedienpaneel mit einfachen zu lesenden
Temperaturanzeigen. Die Maschinen
haben 4 Waschprogramme und ein Diagnoseprogramm
(z.B. ein geschlossener
Wasserhahn wird angezeigt)
Metos Master Art.Nr. Abmessungen mm Anschlusswerte Preis
Metos Master KP 202E Plus 4195680 840x885x1790/2050 400 V 3N~ 12kW 20A 7700
Metos Master KP 302E Plus KP302E Plus 990x885x1790/2050 400 V 3N~ 13kW 25A 8900
Metos Master KP 402E Plus 4195681 1490x885x1970/2310 400 V 3N~ 15kW 25A 14200
Installationszeichnung Seite 413
| 313

314 |
TECHNISCHE DATEN DER EINTANK-HAUBENMASCHINEN
Metos Aqua40LS Dupla37 Lux40EL Aqua50 Lux60EL Dupla50 Lux60EL WD-4E WD-4E Hood130 Hood130 Hood110 Hood130CW WD-6 WD-6A WD-6 WD-6A WD-7 WD-7A WD-7 WD-12GHE WD-7A WD-12GHE
Programmlaufzeit, min
2 1/2/3/5 2/3 2 1/2/3/5 2/3 1,2/2,4/4,2 1/2/3/5 1,2/2,4/4,2 0,8/1,7/2,5/5 0,8/1,7/2,5/5 1/2 0,8/1,7/2,5/5 1,2/1,7/3,2 1,2/1,7/3,2 1,2/1,7/3,2 1,2/1,7/3,2 1,2/1,7/3,2 1,2/3,2/5,2 1,2/3,2/5,2
0,4 0,19 0,25 0,5 0,5 0,56 0,5 0,56 0,74 0,74 1,5 1,51,1 1,5 0,9 0,9 1,1 0,9 1,1 2 1,1 x 2,2 2 x 2,2
Pumpenmotor, kW
1,9 1,1 1,1 2,7 2,7 2,7 2,7 — — — — — — — — — — —
Tankheizung 230V1N~,kW
2,8 2,4 2,8 2,8 2,5 4,5 2,5 2,5 — — — — — — — — — —
Boiler 230V1N~,kW
— — 2,7 2,7 2,7 1,8 1,82,7 2,7 2,7 2,7 1,8 1,8 1,8 1,8 1,8 9 9
Tankheizung 400V3N~,kW
— — 4,5 4,5 6,0 6,0 3 3 9 9 9 9 9 9 9 12 9 12
Boiler 400V3N~,kW
3,2 3,0 3,1 3,1 3,2 3,25 3,2 3,25 — — — — — — — — — — —
Elektroanschluss 230V1N~,kW
— — — 5 6,56 5 6,56 5,54 5,54 10,5 10,5 10,1 10,5 9,9 9,9 10,1 9,9 10,1 10,1 16,4 16,4
Elektroanschluss 400V3N~,kW
16 16 16 16 16 — — — — — — — — — — —
Sicherung 230V1N~,A
— — 10 10 10 1020 20 20 20 16 16 16 16 16 35 35
Sicherung 400V1N~,A
— — 44 4 4 4 4 4 4 46 6 6 6 16 6 16
Max. Kabelquerschnitt 400V3N~,mm²
R3/4 R3/4 R3/4 R3/4 R3/4 R3/4 R1/2 R1/2 R3/4 R3/4 R3/4 R3/4 R1/2 R1/2 R1/2 R1/2 R R1/2 3/4 R 3/4
Warmwasseranschluss 50-60°C
2/5 2/5 2/5 2/5 2/5 2/5 1,8/5 2/5 1,8/5 2/5 2/5 2/5 1,8/5 2/5 1,8/5 1,8/5 3/5 3/5 2,5/5 3/5 2,5/5
Min/max WW Wasserdruck, bar
168 16 16 16 16 17 1718 18 18 18 18 18 18 18 38 38
WW min. Fließgeschwindigkeit, l/min
— — — — — — — — — — R1/2 — R1/2 — R1/2 — R1/2 R1/2
Kaltwasseranschluss
— — — — — — — — — — — — 3 — 3 — 3 3 3
Min KW Wasserdruck, bar
— — — — — — — — — — — — 2 — 2 — 2 15 2 15
KW min. Fließgeschwindigkeit, l/min
30 30 30 30 20 30(22) 20 (22) 50 50 50 50 50(22) 50 (22) 50 (22) 50 (22) 50 50 (22) 50
Ablauf, mm (Modelle mit Ablaufpumpe)
3 3 3 33 31 1 3 3 3 3 3 3 3 3 3
Abfl ussgeschwindigkeit, l/s
20 12 6,5 26 26 17 17 25 2542 4232 42 50 50 50 50 140 50 140
600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600 600
Tankinhalt, l
Empfehlung für Abluft, m³/h
36/41 45 / 49 72/78 46 / 50 46 75 / / 50 97 75 120 / 97 / 135 120 120 / 135 /135 120 100 / / 135 115 105 100 / / 120 115 110 105 / / 125 120 115 110 / 130 125 115 355/330 / 130 355/330
Gewicht, kg (netto/brutto)
400x400 370x370 400x400 500x500 500x500 500x500 500x500 500x500 500x500 500x500 500x500 500x500 500x500 1040x550 500x500 1040x550
2,5 2 2,5 2,5 3 33 3,7 3 3,74 4 4 4 4 4 4 48 8
Korbgröße
Wasserverbrauch pro Korb
* geliefert mit 2,5 m langem Anschlusskabel

METOS GESCHIRRWASCHBRAUSEN
Metos 6546 Geschirrwaschbrause
mit Thermostatmischbatterie
und Tischhalterung
Metos 1513-, 1510, WM550 und TM552 sind traditionelle Geschirrwaschbrausen
mit Standrohrhalter für die Wand- und Tischmontage. Die Brausen starten
durch Drücken des ergonomisch geformten Handgriffes. Durch die Tragfeder
geht Handbrause nach dem Lösen des Drucks wieder in ihre Ausgangsposition
zurück. Metos 1513 (Wandhalterung) und Metos 1510 (Tischhalterung) sind
Geschirrwaschbrausen mit einem längerem Handgriff, Schwenkauslauf und
Mischbatterie.
Metos Art.Nr. Maße in mm Preis
Metos 1513 (Wandmontage, 2 Handgriff) 4218444 h 1050 339
Metos 1510 (Tischmontage, 2 Handgriff) 4218446 h 1500 351
Metos WM550 (Wandmontage, 1 Handgriff) 4218440 h 1050 495
Metos TM552 (Tischmontage, 1 Handgriff) 4218442 h 1300 541
Die Metos 6546 (Tischhalterung) und 6548 (Wandhalterung) sind
Geschirrwaschbrausen mit Thermostatmischbatterie, Wandstandrohrhalter
und Schwenkauslauf. Das besondere Merkmal an diesem
Modell ist die Startautomatik durch Herunterziehen der Brause. Diese
kann mit einer Schnellkupplung ausgestattet werden, um die Brause
bei Bedarf (bspw. zur Reinigung der Umgebung der Maschine) an
einem 2,5 m langen Reinigungsschlauch anschließen zu können. Die
Schnellkupplung ist im Lieferumfang enthalten.
Metos Art.Nr. Maße in mm Preis
Metos 6546 Tischmontage 4218431 h 1250 915
Metos 6548 Wandmontage 4218495 h 950 779
METOS SPEZIALHANDBRAUSE
Die Metos Spezialbrause eignet sich besonders zur Tankreinigung
in Korbtransport- und Bandanlagen. Dank der idealen Verlängerung
von 100 cm sowie der ergonomischen Abwinklung ist es nicht mehr
notwendig, sich weit in den Tank oder andere schwer zugängliche Stellen
hineinzubeugen. Die Handbrause hat eine Schnellkupplung und ist mit
einer Spezialdüse am Ende ausgestattet. Die spezielle Ausformung dieser
Düse ermöglicht es, den Wasserstrahl weit zu streuen.
Metos Art.Nr. Preis
WD Spezialbrause 2027014 243
Metos 1513
Metos TM 552
Metos Spezialhandbrause für die
Tankreinigung in Korbtransport- und
Bandanlagen.
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316 |
GRANULATSPÜLMASCHINE METOS
WD-90GR Flex
WD-90GR HC
WD-100GR
WD-100GR
Granulatmaschinen
sind hygienische
und kraftvolle
Spülmaschinen und
günstig und vorteilhaft
im Gebrauch.
Die Granulatspülmaschine reinigt das Spülgut unter Verwendung
von Kunststoffgranulat, Wasser und Spülmittel.
Selbst angebrannte und feste Speisereste werden schnell
und leicht gelöst. Das Geschirr muss vor dem Waschen
nicht mehr eingeweicht werden, lediglich lose Speisereste
werden mit einem Schaber vor dem Spülen entfernt, um ein
unnötiges Verschmutzen des Spülwassers zu vermeiden.
Einzelne Waschprogramme mit oder ohne Rotation
können gewählt werden. Die Rotation beschleunigt den
Trockenvorgang und gewährleistet die Hygiene.
Patentierte Zwei-Pumpen-Technologie mit zwei Waschtanks
separiert das Granulat und verhindert das Überlaufen in den
Spülbereich.
Im Sortiment sind Vorspültische, fahrbare Einheiten und
anderes Zubehör um eine effektiven und ergonomischen
Arbeitsablauf für den individuellen Bedarf zu ermöglichen.
Sogar eingebrannter Schmutz wird einfach und schnell
entfernt
Nur lose Rückstände müssen entfernt werden
Die Rotation beschleunigt die Trocknung und verbessert die
Hygiene

GRANULATSPÜLMASCHINE METOS
1.
3.
5.
2.
1 Durchlauferhitzer
2 Antriebsmotor für Korb
3 Spülarm 2 St
4 Granulatpumpe
5 Granulatwaschtank
6 Waschpumpe
Zweipumpen-Technologie und Korbrotation
reduzieren Strom-, Wasser-,
Granulat- und Klarspülmittelverbrauch.
Granulat 20 Kg
Art. Nr. 4126903
4.
6.
Spülablauf – Spülen mit Granulat und Rotation
Die Maschine verfügt über insgesamt sechs verschiedene und frei
veränderbare Spülprogramme. Programme mit Granulat erzielen
bei stark verschmutztem Spülgut bzw. angebrannten Speiseresten
auf dem Spülgut das beste Ergebnis. Spülprogramme ohne
Granulat werden bspw. beim Spülen von Spülgut aus Kunststoff
angewandt. Für schwer platzierbares Spülgut eignen sich die
Spülprogramme ohne Korbrotation.
Der volle Spülkorb wird auf dem Rundtisch der Maschine platziert
und die Tür geschlossen. Nach dem Wählen des Spülprogramms
Spülprogramm
Waschen mit Granulat
Waschen ohne Granulat
Schleuderrotationsphase
Klarspülung
startet die Maschine durch Betätigung der Starttaste. Die Granulatpumpe
läuft an und gleichzeitig beginnt sich der Rundtisch zu
drehen. In der ersten Waschphase wird das Spülgut mit einer
Mischung aus Wasser, Granulat und Spülmittelzusatz gespült.
Wenn der Granulatspülgang beendet ist, startet die Waschpumpe
die Zwischenspülung, bei der das Spülgut mit Waschlauge
abgespült wird. Nach Beendigung der Zwischenspülung rotiert der
Rundtisch mit hoher Umdrehungsgeschwindigkeit. Dabei werden
Waschlauge und Granulatreste vom Spülgut geschleudert. Jetzt
wird die Rotationsgeschwindigkeit reduziert und die Klarspülung mit
85°C heißen Frischwasser eingeleitet. Um den Trocknungseffekt
zu unterstützen, folgt nach diesem Klarspülgang eine erneute
Schleuderrotationsphase.
Zu Programmende wird die Waschtankrückseite mit Kaltwasser
besprüht, um die Wrasen niederzuschlagen. Ein Teil der Wrasen
wird bereits während des Spülprozesses über den Ventilationskanal
abgeführt.
| 317

GRANULATSPÜLMASCHINE METOS WD-90GR FLEX
Hohe Kapazität auf kleinstem Raum
Der Spülkorb kann direkt auf der Arbeitsfl äche der Tür bestückt werden.
Alternativ können zwei Spülkörbe und zwei Servicewagen verwendet werden,
um eine maximale Auslastung zu erreichen. Für das Abschaben loser Speisereste
können Sie den Metos Vorspültisch verwenden.
Bedarfsangepasste Spülprogramme
Die Maschine ist mit sechs verschiedenen Spülprogrammen ausgestattet, die
über drei Programmtasten gewählt werden können (Doppelbelegung).
Das Spülprogramm beginnt mit der Rotation des Spülkorbes und dem Spülen
mit Granulat. Die Spülzeiten mit Granulat sind werkseitig voreingestellt: kurzes
Programm 3 Minuten, langes Programm 6 Minuten. Dem Granulatspülgang
folgt die Pumpenzwischenspülung ohne Granulat, deren Spülzeit ebenfalls frei
wählbar eingestellt werden kann. Vor dem Klarspülgang wird das Spülgut im
Spülkorb mit einer hohen Umdrehungsgeschwindigkeit gedreht, wobei das
Restschmutzwasser und Granulat vom Spülgut geschleudert wird. Nach dem
Klarspülgang setzt noch einmal die erhöhte Rotation ein. Zur Reduzierung der
Wrasenbildung wird abschließend die Rückwand der Maschine im Innenraum
gekühlt.
Top-Hygiene und Bedienerfreundlichkeit
Die elektronische Steuerung überwacht den gesamten Spülprozess, warnt
318 |
WD-90GR Flex
Komplexe Granulat-
Spülmaschine –
zum Waschen von
unterschiedlichstem
Geschirr
Erleichterung bei Fehlerdiagnose der
Maschine, Erfüllung von HACCP
■ Für Restaurants und Institutionen
■ Höhere Kapazität beim Waschen von GN 1/2-Behältern:
8 Stk. GN1/2 oder 4 Stk. GN 1/1 pro Waschgang
■ Möglichkeit zum Spülen von unterschiedlichsten
Küchengegenständen
■ HACCP-Funktion
■ Verbessertes Trocknungsergebnis durch Rotation
■ Separation des Granulates durch Zweipumpentechnologie
Bild einer Metos WD-90GR Flex. Quadratischer Waschkorb mit drei
Seitenhalterungen, drei Halterungsebenen und fl exiblem Einsatz sind im
Lieferumfang enthalten. Neben der Granulatwaschmaschine, ein Wagen
Art. Nr. 4208063, auf dem der Waschkorb abgestellt werden kann.
bei zu geringen Temperaturen und sichert die erforderliche Wassermenge
der Klarspülung. Gleichzeitig wird die Wasserqualität im Tank überwacht.
(Bei erforderlichem Wasserwechsel erscheint im Display ein Signal. Wird
das Wasser dann nicht gewechselt, stoppt die Maschine und kann erst
wieder gestartet werden, wenn das Wasser im Tank gewechselt wurde.)
Das erleichtert die HACCP Eigenkontrolle und stellt eine Steigerung der
Hygieneanforderungen dar. Fehlt das Überlaufrohr oder ist die Wasserzufuhr
geschlossen, erhält der Bediener eine Meldung über das Bedienpaneel.
Das Granulat ist ganz leicht aus der Maschine zu entfernen. Dazu wird der
Granulatsammler eingesetzt und ein Granulat-Spülprogramm gefahren. Das
gesammelte Granulat lässt sich nun unter einer Galgenbrause reinigen. Ob
die ausreichende Menge an Granulat noch vorhanden ist, kann man an der
Füllmarkierung im Granulatsammler erkennen.
Die geringsten Betriebskosten im Sektor der Granulatspülmaschinen
In der Klarspülung werden lediglich 5 Liter Frischwasser pro Waschgang
verbraucht. Dieses Ergebnis resultiert aus der Nutzung einer Zwischenrotation
und den speziell ausgeformten Spülarmen sowie Spüldüsen. Durch die
Separierung von Granulat durch die Zweipumpentechnologie kann das Granulat
längere Zeit genutzt werden, wodurch weitere Kosten eingespart werden.

GRANULATSPÜLMASCHINE METOS WD-90GR FLEX
Quadratischer Waschkorb für 8 x GN 1/2
– Behälter (Art. Nr. 4246129). 1 Stück im
Standard-Lieferumfang enthalten.
Flexible Halterung (Art. Nr. 4246135). 1
Stück im Standard-Lieferumfang enthalten.
Topfhalterung für kleine Töpfe (Art. Nr.
4246133).
Artikelbezeichnung Art.Nr.
WD-90GR Flex * 4246120
Artikelbezeichnung Art.Nr.
Drucksteigerungspumpe 4197941
Vorspültisch 4126893
Servicewagen 4208063
Artikelbezeichnung Art.Nr.
Spülkorb* 4246129
Seitenhalterung * 4246138
Halterung * 4246132
Flexible Halterung * 4246135
Kellenhalter 4246130
Installationszeichnung siehe Seite 414
Seitliche Halterungen (Art. Nr. 4246138).
3 Stück im Standard-Lieferumfang enthalten.
Halterung (Art. Nr. 4246132). 3 Stück im
Standard-Lieferumfang enthalten.
Kellenhalterund (Art. Nr. 4246130). Gitterkorb (Art. Nr. 4246131).
Allzweckhalterung (Art. Nr. 4246141). Halterung für 1/3, 1/6, und 1/9-Behälter
(Art. Nr. 4246137).
Artikelbezeichnung Art.Nr.
Gitterkorb 4246131
Topfhalterung für kleine Töpfe 4246133
Allzweckhalterung 4246141
Halterung für GN 1/3, 1/6 und 1/9 Behälter 4246137
Blackbox Waschkorb 4197931
ABC Korb 4197957
Kellenhalterung 4197911
Gummihalterung 4197923
Gestell für Zubehör 4197965
Schaber* 4197933
Granulat 20 kg 4126903
* Quadratischer Waschkorb, drei Seitenhalterungen, 3 Halterungen, fl exibler Einsatz, Reinigungssschaber, Sammelbehälter für Granulat
und 5 Liter Granulat sind im Standardlieferumfang inkludiert.
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320 |
GRANULATSPÜLMASCHINE METOS WD-90GR HC
WD-90GR HC
Eine effi ziente
Granulat-Geschirrspülmaschine
– wenn
hauptsächlich GN 1/1
Behälter gewaschen
werden.
■ Für mittelgroße professionelle
Küchen
■ für 6x GN 1/1 Behälter
■ Zubehör zum Waschen von
GN 2/1 Behältern und
Backblechen 600x400mm
■ HACCP Funktion
■ Verbessertes Trocknungsergebnis
durch Rotation
■ Separation des Granulates
durch Zweipumpentechnologie
Hohe Kapazität auf kleinstem Raum
Der Spülkorb kann direkt auf der Arbeitsfl äche der Tür bestückt werden.
Alternativ können zwei Spülkörbe und zwei Servicewagen verwendet werden,
um eine maximale Auslastung zu erreichen. Für das Abschaben loser Speisereste
können Sie den Metos Vorspültisch verwenden.
Bedarfsangepasste Spülprogramme
Die Maschine ist mit sechs verschiedenen Spülprogrammen ausgestattet, die
über drei Programmtasten gewählt werden können (Doppelbelegung).
Das Spülprogramm beginnt mit der Rotation des Spülkorbes und dem Spülen
mit Granulat. Die Spülzeiten mit Granulat sind werkseitig voreingestellt: kurzes
Programm 3 Minuten, langes Programm 6 Minuten. Dem Granulatspülgang
folgt die Pumpenzwischenspülung ohne Granulat, deren Spülzeit ebenfalls frei
wählbar eingestellt werden kann. Vor dem Klarspülgang wird das Spülgut im
Spülkorb mit einer hohen Umdrehungsgeschwindigkeit gedreht, wobei das
Restschmutzwasser und Granulat vom Spülgut geschleudert wird. Nach dem
Klarspülgang setzt noch einmal die erhöhte Rotation ein. Zur Reduzierung der
Wrasenbildung wird abschließend die Rückwand der Maschine im Innenraum
gekühlt.
Top-Hygiene und Bedienerfreundlichkeit
Die elektronische Steuerung überwacht den gesamten Spülprozess, warnt
Bild einer Metos WD-90GR HC. Sechseckiger Waschkorb, Topfhalterung
für große Töpfe und Halterung für GN 2/1 Behälter sind
im Standard-Lieferumfang enthalten.
Neben der Granulatspülmaschine steht ein Reinigungstisch,
auf dem die Behälter vom gröbsten Schmutz gereinigt werden
können Art. Nr. 4126893. Mittig auf dem Bodenbord des Tisches
steht eine Topfhalterung Art. Nr. 4197897.
bei zu geringen Temperaturen und sichert die erforderliche Wassermenge
der Klarspülung. Gleichzeitig wird die Wasserqualität im Tank überwacht.
(Bei erforderlichem Wasserwechsel erscheint im Display ein Signal. Wird
das Wasser dann nicht gewechselt, stoppt die Maschine und kann erst
wieder gestartet werden, wenn das Wasser im Tank gewechselt wurde.)
Das erleichtert die HACCP Eigenkontrolle und stellt eine Steigerung der
Hygieneanforderungen dar. Fehlt das Überlaufrohr oder ist die Wasserzufuhr
geschlossen, erhält der Bediener eine Meldung über das Bedienpaneel.
Das Granulat ist ganz leicht aus der Maschine zu entfernen. Dazu wird der
Granulatsammler eingesetzt und ein Granulat-Spülprogramm gefahren. Das
gesammelte Granulat lässt sich nun unter einer Galgenbrause reinigen. Ob
die ausreichende Menge an Granulat noch vorhanden ist, kann man an der
Füllmarkierung im Granulatsammler erkennen.
Die geringsten Betriebskosten im Sektor der Granulatspül maschinen
In der Klarspülung werden lediglich 5 Liter Frischwasser pro Waschgang
verbraucht. Dieses Ergebnis resultiert aus der Nutzung einer Zwischenrotation
und den speziell ausgeformten Spülarmen sowie Spüldüsen. Durch die
Separierung von Granulat durch die Zweipumpentechnologie kann das Granulat
längere Zeit genutzt werden, wodurch weitere Kosten eingespart werden.

GRANULATSPÜLMASCHINE METOS WD-90GR HC
Sechseckiger Waschkorb für 6 GN 1/1 Behälter
Art. Nr. (Art. Nr. 4246139).
1 Stück im Standard-Lieferumfang
Mittig Topfhalterung (Art. Nr. 4197897).
Besteck- und Kleinteileköcher (Art. Nr.
4197911).
Topfhalterung für große Töpfe (Art. Nr.
4197925). 1 Stück im Standard-Lieferumfang
Topfhalterung (Art. Nr. 4197917). ABC-Behälter- und Deckelhalterung (Art.
Nr. 4197913).
Artikelbezeichnung Art.Nr.
WD-90GR HC * 4246121
Artikelbezeichnung Art.Nr.
Drucksteigerungspumpe 4197941
Vorspültisch 4126893
Servicewagen 4208063
Artikelbezeichnung Art.Nr.
sechseckiger Waschkorb * 4246139
mittige Topfhalterung 4197897
Topfhalterung für große Töpfe * 4197925
Halterung für GN 2/1 Behälter * 4246140
Besteck- und Kleinteileköcher 4197911
Installationszeichnung siehe Seite 414
Halterung für GN 2/1 Behälter und Backbleche
(Art. Nr. 4246140). 1 Stück im Standard-Lieferumfang
Flexibler Einsatz (Art. Nr. 4246136). Mittig Topfhalterung (Art. Nr. 4197897)
und Topfhalterung für kleine Töpfe (Art.
Nr. 4197937).
ABC-Behälter-Korb (Art. Nr. 4197957).
Artikelbezeichnung Art.Nr.
Flexhalter 4246136
Topfhalterung für kleine Töpfe 4197937
Topfhalterung 4197917
ABC-Behälter- und Deckelhalterung 4197913
ABC-Behälter-Korb 4197957
Blackbox Waschkorb 4197931
Kleinteileköcher 4246130
Gummihalterung 4197923
Gestell für Zubehör 4197965
Schaber* 4197933
Granulat 20 kg 4126903
* Sechseckiger Waschkorb für 6 GN 1/1 Behälter, Topfhalterung für große Töpfe, Halterung für GN 2/1 Behälter, Reinigungsschaber,
Behälter für Granulat und 5 Liter Granulat sind im Standardlieferumfang inkludiert.
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322 |
GRANULATSPÜLMASCHINE METOS WD-100GR
■ Hohe Kapazität: 8 GN 1/1 , 88 GN 1/1 pro Stunde
■ HACCP
■ Hygiene-Garantie: Trennung von reiner und unreiner Seite
■ Wärmerückgewinnung Standard
■ Verbessertes Trocknungsergebnis durch Korbrotation
Das einzigartige Durchschubsystem bietet die Möglichkeit, das
verschmutzte Spülgut vom sauberen Spülgut zu trennen. Die
Metos WD-100GR ist mit ihrer Hygienefunktion, Trennung von reiner
und unreiner Seite, auf diesem Sektor konkurrenzlos.
Ergonomie und Hygiene beim Topfspülen
Auf dem Ladetisch werden mit dem Schaber die Speisereste vom Spülgut
entfernt, und in den zwei großen, leicht zu reinigenden Siebkörben des Beckens
aufgefangen. Anschließend werden die Behälter in das auf dem Ladetisch
befi ndliche Spül-Gestell eingesetzt. Durch die im Ladetisch integrierten
Rollen lässt sich das volle Spül-Gestell ohne großen Kraftaufwand von
der unreinen Seite in die Maschine schieben. Durch die Arbeitsweise im
Durchschubverfahren wird eine sehr hohe Spülkapazität erreicht. Nach
Wahl des geeigneten Spülprogramms schließen die Türen automatisch und
der Spülprozess beginnt. (Die Metos WD-100GR ist mit einer zusätzlichen
Hygienefunktion ausgestattet, diese verhindert, dass beide Türen gleichzeitig
öffnen. Diese Einstellung kann optional gewählt werden.) Mit Beendigung des
Spülvorgangs öffnen sich die Türen automatisch und das Spül-Gestell mit dem
WD-100GR
System für
professionelle
Küchen mit großen
Mengen an stark
verschmutzten
Teilen
Einfache Bedientafel und bedienerfreundliche
Druckknöpfe
sauberen Spülgut wird aus der Maschine auf einen Rollwagen befördert. Das
Spül-Gestell rastet automatisch auf dem Rollwagen ein. Zeitgleich kann das
nächste vorbereitete Spül-Gestell in die Maschine befördert werden. Jede
Maschine wird mit einem Ladetisch, einem Rollwagen und zwei Spül-Gestellen
geliefert. Die Maschine benötigt ein Minimum an Platz.
Wärmerückgewinnungssystem
Die Maschine ist in ihrer Standardausführung mit einem Wärmerückgewinnungssystem
ausgestattet, wodurch für den Spülbetrieb nur ein Kaltwasser
anschluss benötigt wird und dadurch eine Menge Energie eingespart
werden kann. Durch die erhöhte Rotation des Spülgestells werden pro Zyklus
nur 6 Liter Frischwasser benötigt.
HACCP
Die WD-100GR erleichtert die HACCP-Kontrolle. Im Textdisplay werden Wasch-
und Klarspültemperaturen angezeigt. Bei Unterschreitung der voreingestellten
Werte erhält der Bediener eine Alarmmeldung über das Display. Ist ein
Wasserwechsel erforderlich oder das Überlaufrohr schlecht eingesetzt bzw. nicht
vorhanden, erfolgt ebenfalls eine Fehler-/Alarmmeldung über das Display.

GRANULATSPÜLMASCHINE METOS WD-100GR
Spül-Gestell, Art.-Nr. 4197850.
*Inkludiert: WD 100 GR Granulatspülmaschine, ein Reinigungs- und Beladungstisch,
ein Wagen, zwei Spülgestelle, sechs Deckelhalter, vier Seitenhalter, sechs
kleine Halterungen, zwei lange Halterungen, 10 kg Granulat und ein Schaber
**Inkludiert: WD100GR Granulatspülmaschine, ein Wagen, ein Spülgestell, drei
Deckelhalter, vier Seitenhalter, drei kleine Halterungen, eine lange Halterung, 10
kg Granulat und ein Schaber
Kellenhalter, Art.-Nr. 4197820. Netzkorb, Art.-Nr. 4197822.
Deckelhalter, Art.-Nr. 4197824. Seitenrost (4 St.), Art.-Nr. 4197826. Schüsselhalter, Art.-Nr. 4197828.
ABC container holder, Art.-Nr. 4197830. Flexhalter, Art.-Nr. 4197832. Allroundhalter, Art.-Nr. 4197834.
Metos Art.Nr.
Granulatspülmaschine WD-100GR, Durchschub-Modell* (R-L) 4197804
Granulatspülmaschine WD-100GR, Durchschub-Modell* (L-R) 4197806
Granulatspülmaschine WD-100GR, Frontlader** 4197816
Installationszeichnung siehe Seite 415
Zubehör Art.Nr.
Spül-Gestell 4197850
Kellenhalter 4197820
Netzkorb 4197822
Deckelhalter 4197824
Seitenrost (4 St.) 4197826
Schüsselhalter 4197828
Halter für ABC-Behälter 4197830
Flexhalter 4197832
Allroundhalter 4197834
Schaber 4197933
Granulat 20 kg 4126903
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324 |
GRANULATSPÜLMASCHINE, TECHNISCHE DATEN
Allgemeine Daten WD-90GR FLEX WD-90GR HC WD-100GR
Gesamtwaschzeit P1 ** 5 min. 5 min. 5 min.
Gesamtwaschzeit P2 ** 8 min. 8 min. 8 min.
Gesamtwaschzeit P3 ** 2,5 min. 2,5 min. 10,3 min.
Gesamtwaschzeit P4 ** 4,5 min. 4,5 min. 2,3 min.
Gesamtwaschzeit P5 ** 7,5 min. 7,5 min. 3,8 min.
Gesamtwaschzeit P6 ** 2 min. 2 min. 6,8 min.
Kapazität*** 4xGN1/1 / 8xGN1/2 6xGN1/1 8xGN1/1
Kaltwasserverbrauch / Klarspülung pro Spülgang 5 Liter 5 Liter 6 Liter
Kaltwasserverbrauch/Kühlung 1,5 Liter 1,5 Liter —
Lärmpegel * 68 dB(A) 68 dB(A) 70 dB(A)
Max. Temperatur Außengehäuse bei + 20° C Raumtemperatur 30°C 30°C 35°C
* gemessen 1 m seitlich von der Maschine entfernt ** werkseitige Einstellung, frei veränderbar
*** maximale Kapazität abhängig von der Tiefe der Behälter
Technische Daten WD-90GR FLEX WD-90GR HC WD-100GR
Pumpenmotor Granulatpumpe 2.2 kW 2.2 kW 2 x 2,2 kW
Pumpenmotor Waschpumpe 1.5 kW 1.5 kW 2,2 kW
Antriebsmotor für Korb 0,18 kW 0,18 kW 0,37 kW
Antriebsmotor Tür — — 2 x 0,09 kW
Durchlauferhitzer 9 kW 9 kW 9 kW
Tankheizung 9 kW 9 kW 12 kW
Ventilation — — 0,12 kW
Kondensatorgebläse-Kapazität — — 300 m3 /h
Kondensatorbatterie, Kühlfl äche — — 11 m2 Tankvolumen 100 Liter 100 Liter 145 Liter
Gewicht, bestückte Maschine 430 kg 430 kg 685 kg
Granulatmenge 5 Liter /3,6 kg 5 Liter /3,6 kg 10 Liter (7,2 kg)
Schutzschalter IP55 IP55 IP55
Wasser- und Abwasseranschluss WD-90GR FLEX WD-90GR HC WD-100GR
Warmwasseranschluss 50 – 70° C (Innengewinde) R 1/2” R 1/2” R 1/2”
Kaltwasseranschluss 5 – 12° C (Innengewinde) R 1/2” R 1/2” R 1/2”
Ablaufanschluss (HT-Rohr) 50 mm 50 mm 50 mm
Erforderlicher Wasserdruck 2,5 Bar 15 l/min 2,5 Bar 15 l/min 2 Bar 15 l/min
Bodenablauf, Durchfl ussmenge 3 Liter / sec. 3 Liter / sec. 3 Liter / sec.
Empfohlene Abluftmenge 600m3 /h 600m3 /h 900 m3 /h
Stromanschluss für elektrisch beheizte Ausführung WD-90GR FLEX WD-90GR HC WD-100GR
Gesamtanschluss 11.3 kW 11.3 kW 21 kW
Hauptsicherung 400V 3N~ 20 A 20 A 35 A
Max. Anschlussquerschnitt Ø 400V 3N~(L1-L3,N,PE)Cu 16 mm2 16 mm2 35 mm2 Dampfbeheizte Ausführung 0,5 – 2,5 Bar WD-90GR FLEX WD-90GR HC WD-100GR
Dampfanschluss (Innengewinde) R 1/2” R 1/2” R 1”
Kondensatablauf (Innengewinde) R 1/2” R 1/2” R 1/2”
Dampfverbrauch 15 kg/h 15 kg/h 30 kg/h
Gesamtanschluss 2.4 kW 2.4 kW 4,8 kW
Hauptsicherung 400V 3N~ 16 A 16 A 16 A
Max. Anschlussquerschnitt Ø 400V 3N~(L1-L3,N,PE)Cu 16 mm2 16 mm2 16 mm2

GRANULATSPÜLMASCHINE, TECHNISCHE DATEN
Abmessungen WD-90GR FLEX WD-90GR HC WD-100GR
Abmessungen: Länge x Tiefe x Höhe 878x955x1882 mm 878x955x1882 mm 1050x1195x2223 mm
Transportgrößen 900x1060x1950 mm 900x1060x1950 mm 1220x1320x2300 mm*
*Die Maschine kann in 2 Teilen geliefert werden, die max. Höhe beträgt 1970mm
1610 mm
1610 mm
1
4
WD-90GR WD-100GR
1. Granulatspülmaschine WD-90GR
2. Vorspültisch
3. Maschinentür
4. Wagen für verschmutztes Spülgut
5. Wagen für sauberes Spülgut
1748 mm
1
3
~2200 mm
2
Wenn nur mit einem Spülkorb
gearbeitet wird, befüllt man
diesen auf der Arbeitsfl äche
der Maschinen- Fronttür.
Bei der Anwendung von zwei Spülkörben
und zwei Servicewagen wird die maximale
Auslastung erreicht.
3
5
1251 mm
1859 mm
1251 mm
2
1
3
1. Granulatspülmaschine WD-100GR
2. Gestell-Rollwagen
3. Gestell-Ladetisch
4. Spül-Gestell
5. Vorspültisch
1195 mm
4
2
2283 mm
4 4
Frontlade-Variante mit Ladetisch
1
3088 mm
4
1
3
5
Frontlade-Variante
Durchschub-Variante mit Trennung von sauberem und
verschmutztem Spülgut
4
| 325

326 |
METOS ICS + KORBTRANSPORTMASCHINEN
Netto-Einsparung
bis zu 70 %
Metos ICS+ Korbtransportmaschinen sind mit einem
intelligenten Kontroll-Steuerungssystem ausgestattet.
Korbtransportmaschinen mit ICS+ System haben gegen über
allen anderen auf dem Markt befindlichen Korb transportmaschinen
nachweislich die geringsten Betriebs kosten.
Alle Tests in Untersuchungslabors sowie beim Verbraucher
haben gezeigt, dass das patentierte ICS+ System weit vor
allen anderen Steuerungssystemen für Spül maschinen die
höchsten Einsparungen aufweist. Zieht man den Kaufpreis
und alle anderen Betriebskosten (wie Strom-, Wasser- und
Chemieverbrauch) während der gesamten Lebenszeit der
Maschine in Betracht, ist Metos ICS+ die kosteneffektivste
Lösung. Eine Metos Korbtransportmaschine mit ICS+ ist
gegenüber einer Korbtransportmaschine anderer Hersteller
– auch wenn Sie diese kostenlos erhalten würden – immer
noch kosteneffektiver.
Anschaffungs- und Betriebskosten
Konventionelle
Korbtransportmaschinen
DIE HÖHE DER EINSPARUNGEN
ÜBERRASCHT
Metos ICS+
0 . . . . . . Betriebsdauer . . . . . .12
Metos ICS+ Korbtransportmaschinen sind gegenüber
anderen Korbstransportmaschinen
lediglich in den Anschaffungskosten höher.
Ihre Einsparungen beginnen mit dem Tag der
Inbetriebnahme Ihrer ICS+ Korbtransportmaschine.
Neben einem herausragenden Spülergebnis
verbraucht unsere umweltfreundliche
ICS+ Korbtransport maschine zwei Drittel
weniger Spülmittel als eine herkömmliche
Korbtransportmaschine. Bereits hunderte
zufriedener Kunden spülen mit dem ICS+
System. Die Referenzliste umfasst unter anderem
Kundensegmente wie Scandic Hotels
und Universitätsrestaurants weltweit.

METOS ICS + KORBTRANSPORTMASCHINEN
Die Gesamtkosten während der Lebensdauer
Um die großen Vorteile von ICS+ Korbtransportmaschinen erkennen und verstehen zu
können, ist es notwendig, die Gesamtkosten während der Betriebsdauer einer Maschine
zu betrachten.
Strom Wasser
Maschinenpreis
Spülmaschine
30-45 %
Andere
Andere Spülmaschine 80 %
Eine konventionelle Korbtransportmaschine
benötigt 30 bis 45 % des
gesamten Stromverbrauches der
Küche.
Chemie
Betrachten wir mit großer Aufmerksamkeit
die Gesamtkostengrafi k, so stellen wir fest,
10 bis 20% beträgt die Investition für die
Maschine und 80 bis 90% sind Betriebskosten
für Strom, Wasser und Chemie.
Eine konventionelle Korbtransportmaschine
verursacht ~ 80 % des
gesamten Wasserverbrauchs der
Küche.
Strom Wasser
Maschinenpreis
Andere
Metos ICS+
Chemie
Im direkten Vergleich zwischen konventionellen
Korbtransportmaschinen und
Maschinen mit Metos ICS+ System können
Einsparungen zwischen 30 und 70% in
Maschinen mit Metos ICS+ System erreicht
werden.
Konventionelle Korbtransportmaschinen sind die wahren Ressourcenfresser in der Küche
STROMVERBRAUCH WASSERVERBRAUCH CHEMIEVERBRAUCH
Spülmaschine 80 %
Beinahe alle chemischen Mittel werden mit
Wasser vermischt. Da der Gesamt wasser -
verbrauchs anteil für eine Korb transportmaschine
bei ~ 80% liegt, hat diese auch
einen Chemieverbrauchsanteil von ~ 80%
gemessen am Gesamtbedarf der Küche.
| 327

328 |
METOS ICS + KORBTRANSPORTMASCHINEN
Konventionelle
Korbtransportmaschine
Problemerklärung 1
Woher kommen die Einsparungen?
Leerräume zwischen den Körben
werden gewaschen und gespült
Sensor
Bei konventionellen Korbtransportmaschinen werden über den Tag
verteilt ~ 50% Leeräume zwischen den einzelnen Körben mitgespült.
Selbst wenn nur ein Korb in der Maschine ist, so durchläuft
dieser den gesamten Spülprozess. Dabei wird eine grosse Menge
an Wasser, Strom und Spülmittel unnötig verbraucht.
Die Grafi k soll Ihnen veranschaulichen, wie sich Ihr Frischwasserverbrauch
und die Kapazität pro Korb durch eine Veränderung der
Spülzeit (langsame/schnelle Geschwindigkeit) verändert.
Gegenüber konventionellen Korbtransportmaschinen ist der Frischwasserverbrauch
bei Metos ICS+ Maschinen immer gleich egal bei
welcher Kapazität und Geschwindigkeit.
Kapazität Programm 1 / 2 200/100 150/75 100/50
Traditionell
Programm 1 Klarspülzeit 18 Sek 24 Sek 36 Sek
Programm 2 Klarspülzeit 36 Sek 48 Sek 72 Sek
Metos ICS+
Programm 1 Klarspülzeit 14 Sek 14 Sek 14 Sek
Programm 2 Klarspülzeit 14 Sek 14 Sek 14 Sek
Konventionelle Maschine
schnelles Programm
100 Körbe / Std.
Klarspülzeit 36 Sek. / Korb
Konventionelle
Korbtransportmaschine
Problemerklärung 2
Die meisten Maschinen verfügen heute über zwei verschiedene
Transportgeschwindigkeiten. Programm 1= schnelles Programm
(100 Körbe/h) mit einer Klarspülzeit von 36 Sekunden pro Korb. Programm
2= langsames Programm (50 Körbe/h) mit einer Klarspülzeit
von 72 Sekunden pro Korb.
Bei einem langsamen Programm verdoppelt sich der Frischwasserbedarf,
da der Korb länger in der Klarspülzone bleibt. Dabei erhöhen
sich die Kosten für Frischwasser, Strom und Chemie.
14
Frischwasser Liter/Korb
Konventionelle Maschine
langsames Programm
50 Körbe / Std.
Klarspülzeit 72 Sek. / Korb
Konventionelle
Korbtransportmaschine
Metos ICS+
0
200 150 100
Kapazität Körbe / h
75 50

METOS ICS + KORBTRANSPORTMASCHINEN
Wenn die Photozelle einen Leerraum
bemerkt wird die Maschine deaktiviert
und wartet bis der nächste
Korb kommt.
Metos ICS+
Lösung zu Problem 1
Das Metos ICS+ System kontrolliert den Einzug jedes einzelnen
Korbes in die Maschine. Sollte durch die ICS+ Sensoren ein Leerraum
erkannt werden, so schaltet die Maschine auf standby und wartet bis
der Leerraum durch den nächsten Korb geschlossen wurde, bevor
der Spülvorgang wieder aktiviert wird.
Während der Standbyphase sind die Waschpumpen nicht aktiviert.
Über eine frei wählbare Zeitsteuerung kann einprogrammiert werden
wann der Spülprozess automatisch weiter laufen soll. (gilt insbesondere
für den letzten Korb).
Investition
EUR
120 000
100 000
80 000
60 000
40 000
20 000
Jahre
Betriebskosten
Strom 0,1 EUR/kWh
Wasser 2,5 EUR m 3
Spülmittel 3,5 EUR/kg
Klarspülmittel 6,0 EUR/kg
Warten auf einen Korb
Während die Maschine auf den
nächsten Korb wartet, ist die
Wasch- und Klarspülzone deaktiviert.
Metos ICS+
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Metos ICS+
Metos ICS+
Lösung zu Problem 2
Stationärer Spülvorgang
Transport Spülvorgang
Um Frischwasser in der Klarspülzone einzusparen spülen wir jeden
Korb 14 Sekunden. Dies gilt sowohl für das langsame Programm
(50 Körbe/h) als auch für ein schnelleres Programm (100 Körbe/h).
Somit liegt der Frischwasserverbrauch pro Korb bei 1,4 Liter! Wichtig
zu wissen, das dieses Prinzip in allen Haubeneintankmaschinen zu
fi nden ist, wo wir konstant jeden Korb mit der gleichen Spül- und
Klarspülzeit spülen!
Standard Spülmaschine, Metos
Master 380 [mit doppelter Klarspülung
und Wärmerückgewinnungssystem]
schnelles Programm 13,9 Cent/Korb
langsames Programm 18,3 Cent/Korb
Investitionssumme 19.000 EUR
Betriebskosten 114.000 EUR
Gesamtkosten 133.000 EUR
[Berechnet auf 12 Jahre]
Standard Spülmaschine kostenlos
Metos Master 380
Investitionssumme 0,00 EUR
Betriebskosten 114.000 EUR
Gesamtkosten 114.000 EUR
[Berechnet auf 12 Jahre]
Metos ICS+ 211E
4,0 Cent/Korb mit beiden Programmen
Investitionssumme 26.000 EUR
Betriebskosten 33.000 EUR
Gesamtkosten 59.000 EUR
[Berechnet auf 12 Jahre]
Die Grafi k verdeutlicht Ihnen eine
Be triebs kostengegenüberstellung,
basierend auf einem bei Kunden
durchgeführten Testlauf. Kundenprofi
l: Personal restaurant 250 Körbe pro
Tag an 250 Tagen im Jahr!
Bei Übersendung Ihrer Betriebskostendaten
[Wasser, Strom usw.]
erstellen wir Ihnen eine Übersicht,
an der Sie selbst erkennen können
wie viel Geld sie mit ICS+ im Vergleich
zu herkömmlichen Maschinen
einsparen können.
| 329

330 |
METOS ICS + KORBTRANSPORTMASCHINEN
Problem 3
Kostenlösungen mit der neuen
Generation ICS+ Maschinen
Das Prinzip konventioneller Korbtransportmaschinen basiert auf
der Vor- und Rückbewegung des Transportgestänges. Während
der Rückbewegung des Transportbandes halten kleine Haken
den Korb in seiner Position.
In der Praxis bedeutet dies, dass der Korb in 50 % der Zeit, in
welcher er in der Maschine gespült wird, stillsteht. Für den Klarspülvorgang
ist das ein besonders kritisches Merkmal, da dieses
Prinzip bei herkömmlichen Korbtransportmaschinen unweigerlich
ein ungleichmäßiges Spülergebnis aufweist. Mit anderen
Worten, ein Teil des Spülgut würde besser klargespült werden,
als der andere.
Lösung 3 – DTS: Doppel-Transport-System
Die neuen ICS+ Korbtransportmaschinen nutzen ein Doppel-Transport-System
(DTS). Mit DTS ist die Zeit, in welcher ein Korb stillsteht,
nahezu Null.
Die Technik garantiert eine größere Verteilung des Klarspülwasser
und das bestmögliche Spülergebnis.
In der neuen ICS+ Maschine mit DTS wird
das Wasser während des Klarspülvorgangs
gleichmäßig auf jedes Glas verteilt.
Der zweite Korb mit aufrecht stehenden
Gläsern stellt graphisch für jedes Glas den
– dank des neuen ICS+ Systems mit DTS –
exakt gleichen Verbrauch von Klarspülwasser
dar.
Auf dieser Abbildung des Klarspülvorganges
in einer herkömmlichen Korbtransportmaschine
sehen Sie die ungleichmäßig verteilte
Klarspülwassermenge. Dies resultiert
aus der Tatsache, dass der Korb in nahezu
der Hälfte der Zeit des Klarspülvorgangs
stillsteht.
Die Zeichnung zeigt die Klarspülwasser-
Verteilung auf den zweiten Korb in einer
herkömmlichen Korbtransportmaschine.
Die aufrecht stehenden Gläser des zweiten
Korbes bekommen demnach teilweise nur 20
% der Klarspülwassermenge ab, mit welcher
ein Glas gespült wird, welches die gesamte
Spülzeit im Zentrum der Klarspülung steht.

METOS ICS + KORBTRANSPORTMASCHINEN
Optimale Bedienerkontrolle
Die neue ICS+ 6 Spülprogramme
Spülzeit ist eine der Hauptfaktoren für ein hervorragendes
Spülergebnis. Als Spülzeit wird jene Zeit bezeichnet, in welcher
sich das Spülgut in der Maschine befi ndet: beginnend mit dem
Pumpenbeginn der Vorspülung bis hin zum Abschluss des
Klarspülvorgangs. Laut der Deutschen DIN 10510 sollte die Spülzeit
einer Korbtransportmaschine 120 Sekunden betragen. In vielen
Kontroll-Paneel
Fällen kann ein gutes Spülergebnis in kürzerer Zeit erreicht werden,
überaus entscheidend ist hierbei die Kontrolle über die Spülzeit.
Metos ICS+ Kontroll-Paneele
Die neue Metos ICS+ Korbtransportmaschine verspricht eine
verbesserte Kontrolle der Spülzeit. Sie hat eine Textdisplayanzeige,
in der alle Informationen dargestellt werden.
Einfache Bestimmung der Spülzeit.
Das Paneel verspricht eine einfache Spülzeit-Bestimmung.
In der Metos 153 ICS+ Korbtransportmaschine kann Spülzeit von 40 bis 160
Sekunden gewählt werden. Leicht verschmutztes Spülgut wie Tabletts können
in einer kürzeren Zeit gespült werden. Stark verschmutztes Spülgut wie Speisen-
Vorbereitungsbehälter benötigen eine längere Spülzeit.
Die neue Metos ICS+ Korbtransportmaschine zeigt dem Bediener alle Informationen
an. Das Display gibt Auskunft über:
Spülvorgang
Während des Spülvorgangs leuchtet nur das Spüllämpchen.
Klarspülvorgang
Klarspülung beginnt. Das Transportband bewegt sich. Wasch- und Spüllämpchen
leuchten während des Vorgangs gleichzeitig.
Nächster Korb
Die Maschine ist im Standby-Modus = Warteposition für den nächsten Spülkorb.
Es wird nicht gespült. Das Transportband bewegt sich nicht.
Textdisplayanzeige
(verschiedene Sprachen einstellbar)
■ Spülprozessablauf
■ Bedieneranweisung
■ Fehlermeldung (mangelnder Wasserstand, fehlendes Überlaufrohr usw.)
Erleichterte Eigenkontrolle (HACCP)
■ Die Maschine kontrolliert die Temperaturen des Waschtanks ebenso wie die
der Klarspülung. Bei Temperaturunterschreitungen erscheint im Display eine
Warnung
■ Kontrolle des Fließdruckes, was ein hervorragendes Spülergebnis garantiert.
Diagnosesystem
■ Die Anzahl der gespülten Körbe und Wasserverbrauch können über das Display
abgelesen werden.
■ Fehleranzeige im Display.
■ Über eine Servicediagnosefunktion können die wichtigsten Funktionen überprüft
und ggf. neu eingestellt werden.
| 331

METOS ICS + KORBTRANSPORTMASCHINEN
Intelligent Control System
332 |
Die Maschine hat ein klares und
schönes Design. Ergonomische Ausformungen
und große glatte Flächen
sind leicht sauber zu halten.
Eine doppelte Klarspülung ist in allen
Modellen für ein gutes Spülergebnis
und für Wassereinsparung
Standard.
Mit einem mechanischen Hebelzug
an der Nachspültür, werden alle
Tanks gleichzeitig entleert. Durch
Schließen der Tür erfolgt eine
automatische Schließung der
Ablaufventile und Überlaufrohre.
Ein effektiver starker Wasserstrahl
aus den unteren und oberen Spülarmen
gewährleistet ein hervorragendes
Spülergebnis. Der große Maschineninnenraum
ist leicht sauber
zu halten.
Alle Wasseranschlüsse liegen auf
der Oberseite der Maschine, dadurch
kann sie nahe an die Wand gestellt
werden. Durch die glatte und
geschlossene Rückfront wird eine
Schmutzansammlung verhindert.
Die Bedienung und der Service erfolgt
von der Vorderseite.

METOS ICS + KORBTRANSPORTMASCHINEN
Die effektivste auf dem Markt befi
ndliche Kondensatorbatterie. Sie
ist leicht zu reinigen. Regelmäßige
Reinigung der Batterie garantiert
Ihnen die bestmöglichste Wärmerückgewinnung.
Druckreduzierventil, Magnetventil
und Wasseruhr für Kalt- und
Warmwasser (nur ICS+) sitzen in
einem leicht zugänglichen Armaturenfach.
Abnehmbahre und gut ausbalancierte
Türen. Aus hygienischen
Gründen ist es wichtig die Rückseiten
der Türen zu säubern. Durch
Entriegeln der Sperre an der Oberseite
lassen sich die Türen leicht
entnehmen.
Die Ausformung der Siebe erlaubt
das Auffangen einer größeren Menge
von Essensresten ehe sie geleert
werden müssen.
Selbstleerende Pumpen. Die vertikal
montierten Pumpen entleeren
sich von selbst beim Ablassen der
Maschine. Die Hygiene wird verbessert,
da sich kein Schmutz wasser im
Pumpengehäuse ansammelt
Geschützter Ablauf. Der Ablauf ist
durch seine Position oberhalb des
Untergestells gut geschützt. Dadurch
ist eine leichte Reinigung unter
der Maschine möglich.
| 333

334 |
METOS ICS + KORBTRANSPORTMASCHINEN
Metos 151E, 153 ICS+
Metos 211E, 213 ICS+
Funktionsbeschreibung der Zonen
1 Vorabräumung ohne Zwischenspülung
Beim Vorwaschen wird das Spülgut mit schwach spülmittelversetztem Wasser bei
einer Temperatur von ca. 40° C abgespült. Das überschüssige Wasser der Klarspülung
wird der Vorabräumung zugeführt. Die Temperatur wird durch eine thermostatgesteuerte
Kaltwasserzufuhr geregelt.
2 Vorabräumung mit Zwischenspülung
Die Funktionen sind dieselben wie unter 1 beschrieben. In der Zwischenspülung
wird das Spülgut vor Verlassen der Zone abgespült, um eine Verringerung der Verschmutzung
in der Waschzone zu erreichen. Die Maschine kann dadurch lange Zeit
ohne Wasserwechsel gefahren werden.
3 Waschzone
Hier wird das Spülgut mit 60° C warmen Wasser unter Zusatz von Spülmitteln gereinigt.
Solange der Korb in der Waschzone ist, ändert sich der Aufprallwinkel der
Wasserstrahlen auf das Spülgut durch Hin- und Herbewegung des Transportschlittens
ständig.
4 Doppelte Klarspülung
Die doppelte Klarspülung in den Metos Korbtransportmaschinen garantiert nicht nur
ein gutes Spülresultat (perfekte Gläser), sondern ist zugleich die Klarspülung mit dem
geringsten Wasserverbrauch, die es derzeit auf dem Markt gibt. Gleichzeitig verringert
sich der Verbrauch von frischem Klarspülwasser. Die Spülung erfolgt in der ersten
Phase mit zirkulierendem Wasser und in der zweiten Phase mit 85° C heißem
Frischwasser. Ca. 25 % Überschusswasser fl ießt in den Waschtank, die restlichen
75 % fl ießen direkt in die Vorabräumung (Metos WD213) sowie zur Zwischenspülung
(Metos WD243, WD333, WD423).
Metos 241E, 243 ICS+
Metos 331E, 333 ICS+
Metos 421E, 423 ICS+
� �
��

METOS ICS + KORBTRANSPORTMASCHINEN
�
� � � � � � � �� ��
1 Vorabräumung
2 Zwischenspülung
3 Waschzone
4 Kondensatorgebläse
5 Abluft des Kondensatorgebläses
6 Kaltwasser
7 Warmwasser
8 Kondensatorbatterie
9 Zirkulierende Klarspülung
10 Klarspülung
11 Luftansaugung für Kondensatorgebläse
12 Durchlauferhitzer
13 Tank für zirkulierende Klarspülung
14 Pumpe für zirkulierende Klarspülung und Zwischenspülung
15 Kaltwasser zur Kühlung der Vorabräumung
�� ��
Wärmerückgewinnung
Die heiße, wasserdurchsetzte Luft (11), die sich in der
Maschine bildet, wird durch die Kondensatorbatterie
(8) gesaugt, wo sie ihre Wärme an das ankommende
kalte Wasser (6) abgibt. Die abgekühlte Luft wird in
den Raum (5) geblasen. Es ist keine Abluftabsaugung
für die Maschine erforderlich. Das einströmende
kalte Wasser wird in der Kondensatorbatterie auf
ca. 50° C. erwärmt. Das Wasser wird dann zu den
Durchlauferhitzern (12) geführt, wo die Temperatur auf
ca. 85° C. ansteigt und zur Klarspülung des Spülgutes
(10) verwendet wird. Das heiße Wasser von der
Klarspülung (10) wird im Tank (14) gesammelt. Die
Pumpe (15) verteilt das Wasser teils zur umlaufenden
Klarspülung (9) und teils zur Zwischenspülung (2).
Ergebnis: Energierückgewinnung ca. 19 kW
Es ist keine Abluftabsaugung für die Maschine
erforderlich.
��
| 335

336 |
METOS ICS+ 153/213/243/333/423 TECHNISCHE DATEN
Metos 153 ICS+
Metos 213 ICS+
Metos 243 ICS+
Metos 333 ICS+
Metos 423 ICS+
MODELLBEZEICHNUNG
Artikel-Nr. (rechts-links)
Artikel-Nr. (links-rechts)
Länge in mm*
Tiefe in mm
Höhe in mm, Tür geschlossen
Höhe in mm, Tür geöffnet/ Platz für die Wartung
Korbgröße in mm
Maximale Außentemperatur**
Geräuschpegel dB (A)***
Gewicht ohne Verpackung (kg)
Verpackungsgewicht (kg)
Kondensatorbatterie, Kühlfl äche (m²)
Kondensatorgebläse, Kapazität (m³/Std.)
Ventilation Spülraum (m³/Std.)
Tankvolumen Vorabräumung (Liter)
Tankvolumen Waschtank (Liter)
Tankvolumen Klarspülung (Liter)
Tankvolumen gesamt (Liter)
Kapazität DIN 10510, Körbe/Stunde
KW-Verbrauch Klarspülung
(Liter/Korb)
Empfohlene Kapazität, Körbe/Stunde
KW-Verbrauch Klarspülung
(Liter/Korb)
Maximale Auslastung, Körbe/Stunde
KW-Verbrauch Klarspülung
(Liter/Korb)
Spülzeit Minimum
Spülzeit Maximum
Pumpenmotor Vorabräumung (kW)
Pumpenmotor Waschtank (kW)
Pumpenmotor Klarspülung (kW)
Transportmotor (kW)
Kondensatorgebläse (kW)
Tankheizung Waschtank (kW)
Durchlauferhitzer Klarspülung (kW)
Gesamtanschluss (kW)
Hauptsicherung 400V 3N~ (A)
Max. Anschluss-Querschnitt Hauptsicherung
400V 3N~ (A) (L1-L3, N, PE) Cu mm²
* Installationslänge
** Bei einer Raumtemperatur von + 20° C
*** Geräuschpegel 1 m seitlich der Maschine gemessen
Installationszeichnung siehe Seite 416-417
153 ICS+ 213 ICS+ 243 ICS+ 333 ICS+ 423 ICS+
4218024 4218028 4218032 4218036 4218094
4218026 4218030 4218034 4218038 4218090
1655 2255 2555 3455 4355
697 697 697 697 697
1395/1675 1395/1675 1395/1675 1395/1675 1395/1675
1950/2100 1950/2100 1950/2100 1950/2100 1950/2100
500 x 500 500 x 500 500 x 500 500 x 500 500 x 500
35°C 35°C 35°C 35°C 35°C
68 68 68 68 68
370 455 485 605 725
30 55 65 75 85
25 25 25 25 25
200 200 200 200 200
1000 1200 1200 1400 1600
- 51 77 77 77
100 100 100 2 x 100 3 x 100
6 6 6 6 6
106 157 183 283 383
75 110 128 183 236
1,4 1,4 1,4 1,4 1,4
70-150 100-200 110-210 150-250 180-275
1,4 1,4 1,4 1,4 1,4
210 210 210 250 285
1,4 1,4 1,4 1,4 1,4
40 60 70 80 100
160 180 180 200 220
- 1,5 1,5 1,5 1,5
1,5 1,5 1,5 2 x 1,5 3 x 1,5
0,11 0,11 0,11 0,11 0,11
0,12 0,12 0,12 0,12 0,12
0,12 0,12 0,12 0,12 0,12
12 12 12 2 x 9 3 x 9
2 x 9 2 x 12 2 x 12 2 x 12 2 x 12
31,9 39,4 39,4 46,8 57,3
50 63 63 80 100
35 35 35 35 35
ZUBEHÖR
Elektroanschluss Trockenzone T-60, T-90, Trockenzone Kurve
Gesamtanschluss (kW)
38,6 46,1 46,1 53,6 64,1
Hauptsicherung 400V 3N~ (A)
63 80 80 100 125
Elektroanschluss Trockenzone T-180
Gesamtanschluss (kW)
Hauptsicherung 400V 3N~ (A)
45,4 52,8 52,8 60,4 70,1
63 100 100 100 125
Preise auf Anfrage

METOS WD 151E/211E/241E/331E/421E
MODELLBEZEICHNUNG
WD 151E WD 211E WD 241E WD 331E WD-421E
Artikel-Nr. (rechts-links) 4219001 4219026 4219058 4219072 WD-421R-L
Artikel-Nr. (links-rechts) 4219019 4219033 4219065 4219097 WD-421L-R
Länge in mm*
1655 2255 2555 3455 4355
Tiefe in mm
697 697 697 697 697
Höhe in mm, Tür geschlossen
1395/1675 1395/1675 1395/1675 1395/1675 1395/1675
Höhe in mm, Tür geöffnet/ Platz für die Wartung 1950/2100 1950/2100 1950/2100 1950/2100 1950/2100
Kapazität DIN 10510, Körbe/Stunde
Maximale Auslastung, Körbe/Stunde
Korbgröße in mm
Maximale Außentemperatur**
Geräuschpegel dB (A)***
Gewicht ohne Verpackung (kg)
Verpackungsgewicht (kg)
Kondensatorbatterie, Kühlfl äche (m²)
Kondensatorgebläse, Kapazität (m³/Std.)
Ventilation Spülraum (m³/Std.)
Tankvolumen Vorabräumung (Liter)
Tankvolumen Waschtank (Liter)
Tankvolumen Klarspülung (Liter)
Tankvolumen gesamt (Liter)
KW-Verbrauch Klarspülung (Liter/Korb)
Pumpenmotor Vorabräumung (kW)
Pumpenmotor Waschtank (kW)
Pumpenmotor Klarspülung (kW)
Transportmotor (kW)
Kondensatorgebläse (kW)
Tankheizung Waschtank (kW)
Durchlauferhitzer Klarspülung (kW)
Gesamtanschluss (kW)
Hauptsicherung 400V 3N~ (A)
Max. Anschluss-Querschnitt Hauptsicherung
400V 3N~ (A) (L1-L3, N, PE) Cu mm²
* Installationslänge
** Bei einer Raumtemperatur von + 20° C
*** Geräuschpegel 1 m seitlich der Maschine gemessen
74 110 128 184 236
210 210 210 210 285
500 x 500 500 x 500 500 x 500 500 x 500 500 x 500
35°C 35°C 35°C 35°C 35°C
68 68 68 68 68
370 455 485 605 725
30 55 65 75 85
25 25 25 25 25
200 200 200 200 200
1000 1200 1200 1400 1600
- 51 77 77 77
100 100 100 2x100 3x100
6 6 6 6 6
106 157 183 283 383
1,9 1,8 1,8 1,8 1,8
- 1,5 1,5 1,5 1,5
1,5 1,5 1,5 2x1,5 3x1,5
0,11 0,11 0,11 0,11 0,11
0,12 0,12 0,12 0,12 0,12
0,12 0,12 0,12 0,12 0,12
12 12 12 2x9 3x9
2x9 2x12 2x12 2x12 2x12
31,9 39,4 39,4 46,8 57,3
50 63 63 80 100
35 35 35 35
Installationszeichnung siehe Seite 416-417 Preise auf Anfrage
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338 |
METOS ICS+ VORSPÜLZONEN
Trockenzone T-80
Eck-Trockenzone 90
Metos ICS+ Eck-Einzugstisch
macht Installationen auch in
engen Räumen möglich.
Die manuelle Entfernung grober Essensreste vor dem Einfahren in die Masche kann man vermeiden,
wenn die Maschine mit einer Vorspülzone ausgestattet wird. Hier wird das Spülgut von oben abgespült. In
der Vorspülzone für die Metos WD153 wird das Spülgut erst mit Kaltwasser und dann mit Warmwasser
aus der zirkulierenden Klarspülung gespült. Die Maschinen Metos WD213, WD243, WD333, WD423
spülen mit zirkulierendem Wasser aus dem Vorwaschtank. Zwei leicht herausnehmbare Flächensiebe
sammeln die Essenreste. Die Siebe können entleert werden, ohne dass man die Maschine abschaltet.
Der Einsatz einer Vorspülzone hilft Ihnen Wasser einzusparen, da unnötige Schmutzeinbringung in den
Waschtank verhindert wird und Sie das Wasser nicht so oft wechseln müssen. Zusätzlich erleichtert
eine Vorspülzone die Arbeit.
Metos ICS+ / WD Art.-Nr. Installationslänge
Vorspülzone 153/151 rechts-links 4196636 400 mm
Vorspülzone 153/151 links-rechts 4196643 400 mm
Vorspülzone 213-423/211-421 rechts-links 4196668 400 mm
Vorspülzone 213-423/211-421 links-rechts 4196675 400 mm
METOS ICS+ TROCKENZONEN
Alle Metos ICS+ Maschinen können mit einer Trockenzone T-60, T-80, T-90 oder T-180 ausgerüstet
werden. Mittels eines Gebläses wird warme Luft über das Spülgut geblasen. Die Trockenzonen werden
vorwiegend für Spülgut mit geringerer Wärmeaufnahme (bspw. Kunststofftabletts) eingesetzt. Ein
besonderer Regelschieber ermöglicht die richtige Verteilung der Warmluft und garantiert eine optimale
Trocknung sowie niedrigen Energieverbrauch. Die zugeführte Energie wird in der Kondensatorbatterie
zur Wärmerückgewinnung verwendet, um das ankommende Kaltwasser zu erwärmen. T-60, T-80 und
T-90 haben einen Anschlusswert von 6 kW, T-180 von 2 x 6 kW. Zu den Maschinen kann eine Eck-
Trockenzone geliefert werden, diese wird auf einer angetriebenen Kurve montiert.
Gesamtenergiebedarf (kW) mit Trockenzone
Metos Art.-Nr. 153 213 243 233 423 Installationslänge
Trockenzone T-60, rechts-links 4196682 38,6 46,1 46,1 53,6 62,6 600 mm
Trockenzone T-80, rechts-links 4196684 38,6 46,1 46,1 53,6 62,6 800 mm
Trockenzone T-90, rechts-links 4196749 38,6 46,1 46,1 53,6 62,6 900 mm
Trockenzone T-180, rechts-links 4196795 45,4 52,8 52,8 60,4 69,4 1800 mm
Eck-Trockenzone (ETZ) 90°/180° 4196770 38,6 46,1 46,1 53,6 62,6 820 mm
Kurvenauslaufbahn 180° für ETZ 4552102 780 mm
Kurvenauslaufbahn 90° für ETZ 4552104 780 mm
METOS ICS+ ECK-EINZUGSTISCH
Der Eck-Einzugstisch ist aus Edelstahl gefertigt. Das Gestell aus Vierkantrohr verfügt über verstellbare
Kunststofffüße. Die Zuführung wird mit dem Maschinentransport gekoppelt, so dass kein zusätzlicher
Transportmotor notwendig ist. Die Eckenzuführung in rechter oder linker Ausführung ermöglicht die
Eingabe des Spülguts auf kleinstem Raum. Standardlänge ist 630 mm. Speziallängen sind von 630 bis
2000 mm lieferbar.
Metos Art.-Nr. Installationslänge
Eck-Einzugstisch ICS+ 630 4196844 630 mm
Eck-Einzugstisch WD 630 4196846 630 mm
METOS ICS+ INSTALLATIONS-AUSRÜSTUNG
Die Transportband-Zuführung des Spülguts in den Vorspültunnel muss an das Spülkontrollsystem
angeschlossen werden. Die Funktionen des Vorspültunnels können von der Maschine kontrolliert werden
(bspw. Tunnelspülung). Die Maschine hat für diese Funktionen eine Zusatz-Installations-Ausrüstung.
Installations-Ausrüstung Art.Nr.
Transportband Eintritt WD-E/ICS 4196932
Transportband Austritt WD-E 4196964
Transportband Austritt ICS 4197007
Transportband Ein-/Austritt WD-E 4197005
Transportband Ein-/Austritt ICS 4197009
Vorspülungs-Transportband 4197021
Timer für Beckenspülung 4197024
Vorspülungs-Kurve 4197015
Preise auf Anfrage

METOS PRM VORSPÜLMASCHINEN
Metos Vorspülmaschinen sind eine exzellente Wahl, wenn eine manuelle
Vorspülung nicht möglich ist oder es um die Steigerung der Waschkraft
(Spülzeit) geht. Die Metos Vorspülmaschine kann an Nordiefl ex- Sortieranlagen
und -Transportbahnen angeschlossen werden. Die Nordiefl ex-Transportbahn
fährt das Spülgut von der Sortieranlage durch die Vorspülmaschine, womit
eine leichte und effi ziente Spülgut-Handhabung möglich ist.
Die Metos Vorspülmaschine arbeitet sehr ökonomisch, da hier das Vorspülwasser recycled
wird. Die Maschine kann wahlweise direkt an das Frischwasser angeschlossen werden
oder bezieht das Vorspülwasser aus der Metos ICS. In beiden Fällen sind die laufenden
Kosten dank des in der Vorspülmaschine angewandten Recycling-Prinzips extrem niedrig.
Wird der Wasseranschluss an die ICS+ Maschine gewählt, entsteht der einzige Wasserverbrauch
(30 Liter) in dem Befüllen der Vorspülmaschine.
In der Vorspülmaschine wird das Spülgut mit 40° heißem, leicht spülmittelversetztem,
Wasser gespült. Speisereste werden vom Geschirr gespült, was zu einem guten
Spülergebnis führt und hilft, das Wasser im Tank der Spülmaschine länger sauber zu
halten.
Für Küchen, in welchen das Platzangebot für eine Korbtransportmaschine zu gering ist, ist
eine Vorspülmaschine die Alternative. Durch die Einbaumöglichkeit der Vorspülmaschine
in Ecken ist die optimale Nutzung des gesamten zur Verfügung stehenden Raums
gewährleistet. Gleichzeitig wird ein besseres Spülergebnis erreicht.
Die Vorspülmaschine lässt sich leicht installieren und kann komplett von der Vorderseite
bedient werden. Zwei Modelle stehen zur Verfügung: WD-PRM90 für die 90°-Eckinstallation
oder die WD-PRM60 für eine gerade Installation.
Metos Vorspülmaschine Art.-Nr. Abmessungen in mm Elektroanschluss
WD-PRM90 R-L 90° Eck 4196677 950x950x1700 400V 3N~0.8kW 10A
WD-PRM90 L-R 90° Eck 4218040 950x950x1700 400V 3N~0.8kW 10A
WD-PRM60 R-L 4196679 600x670x1700 400V 3N~0.8kW 10A
WD-PRM60 L-R 4218042 600x670x1700 400V 3N~0.8kW 10A
PRM Zubehör
4208130 Transportbandanschluss für PRM 90 zu EasyClean und Hygiene- Schuppenband
4208120 Transportbandanschluss für PRM 90 zu EasyClean und Hygiene- Schuppenband
4208122 Gerade, durch die Maschine angetriebene Strecke für PRM60 E, 1200 mm
4208123 Gerade, durch die Maschine angetriebene Strecke für PRM60 ICS+, 1200 mm
4208124 Gerade, durch die Maschine angetriebene Strecke für PRM60 E, 900 mm
4208125 Gerade, durch die Maschine angetriebene Strecke für PRM60 ICS+, 900 mm
Korbtransportmaschin Zubehör Art.-Nr.
Wasseranschluss an Korbtransportmaschine 4196941
Installationszeichnung siehe Seite 418
Technische Daten
Gesamtanschluss 0.80 kW
Pumpe 0.75 kW
Abfl uss 350 L/min.
Wasseranschluss CW R 1/2”
Wasseranschluss WW R 1/2”
Wasseranschluss von Korbtransportmaschine
(optional) PP-Rohr
50 mm
Abfl uss-PP-Rohr 50 mm
Tankvolumen 30 litres
Preise auf Anfrage
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BASSINBAHN FÜR KORBTRANSPORTMASCHINEN
Bassinbahn 700D-11-3
Die Metos Bassinbahn ist aus Edelstahl gefertigt. Im mit einem Absperrhahn ausgestatteten
300 mm tiefen Sinkkasten befi ndet sich ein Siebeinsatz. Die Bodenneigung zum Ablauf
garantiert, dass bei der Leerung kein Wasser in der Bassinbahn verbleibt. Somit ist eine
einfache Reinigung möglich. Die Bassinbahn ist montagefertig mit einer Galgenbrause
und einer Spritzschutzabdeckung ausgestattet. Verbindungsbleche zur Maschine sind
in den Längen 100, 200, 300 und 500 mm erhältlich.
KURVENBAHN MIT EIGENANTRIEB
180° Kurvenbahn mit Eigenantrieb
Metos Art.-Nr. Außenmaße in mm Installationslänge Preis
Spülbecken 700-11-3 4552316 1100x590x880±25 1400 mm 1030
Spülbecken 700-6-3 4552320 600x590x880±25 900 mm 1095
Spülbecken 700D-6-3 (2 Becken) 4552332 1200x590x880±25 1500 mm 1370
Zubehör Art.-Nr. Abmessungen in mm für Bassinbahn Preis
Gitterrost 4552324 600x590 700-6-3, 700-6-5 103
Gitterrost 4552326 1100x590 700-11-3, 700-11-5 158
Gitterrost 4552328 1200x590 700D-6-3, 700D-6-5 181
Abräumtisch 4552325 500x590 226
Die Kurvenbahnen sind komplett aus Edelstahl gefertigt. Die Körbe werden mit einer
Kunstoffkette befördert. Mit Notstoppschalter. Die Kurvenbahn kann an der Auslaufseite
entweder direkt an der Maschine oder nach einer geraden Rollenstrecke angeschlossen
werden. Die Kurvenbahn kann auch als Einlaufkurve eingesetzt werden.
Metos Kurvenbahnen mit Eigenantrieb Art.-Nr. Abmessungen in mm
WD-C 180° Kurvenauslaufbahn 180° Rechts-Links 4208127 780x1320x890±25
WD-C 180° Kurvenauslaufbahn 180° Links-Rechts 4208129 780x1320x890±25
WD-C 90° Kurvenauslaufbahn 90° Rechts-Links 4208126 780x780x890±25
WD-C 90° Kurvenauslaufbahn 90° Links-Rechts 4208128 780x780x890±25
Für alle METOS Korbtransport - Spülmaschinen geeignet.
Elektroanschluss 400V 3N~ 50Hz 0,12 kW
Preise auf Anfrage
90° Kurvenbahn mit Eigenantrieb

ROLLENBAHNEN
Der Rolleneinsatz ist leicht herausnehmbar, womit
eine einfache und gründliche Hygiene möglich ist.
Abräumtisch
Feste Rollenbahn mit zwei Korbsektionen im Unterbau.
Metos Rollenbahnen sind zum Anschluss an die Spülmaschine oder
Kurvenauslaufbahn geeignet. Die Rollen sind aus lebensmittelechtem
Kunststoff gefertigt, die Bahn aus Edelstahl. Durch die Bodenneigung
läuft das Wasser restlos ab. Ein Endschalter stoppt die Maschine
automatisch, wenn die Bahn mit Körben gefüllt ist. Der Oberbau besteht
aus Chromnickelstahl, das Gestell aus CNS-Vierkantrohren 30 x 30
mm mit höhenverstellbaren Kunststofffüßen. Im Untergestell können
Standard Spülkörbe (500 x 500 mm) gelagert werden.
Die schwenkbare Rollenbahn ist mit vier kugelgelagerten Rollen (Ø 125
mm) ausgestattet, wovon zwei eine Rollbremse haben.
Schwenkbare Rollenbahn für 180° Kurvenauslaufbahn
Metos Art.-Nr. Abmessungen in mm Gleitschienenbahn
460-2 Rollenbahn 4552138 1060x630x875±25 1
460-3 Rollenbahn 4552140 1585x630x875±25 2
460-4 Rollenbahn 4552142 2110x630x875±25 3
460-5 Rollenbahn 4552144 2635x630x875±25 4
460-6 Rollenbahn 4552146 3160x630x875±25 5
Feste Rollenbahn für 90° Kurvenauslaufbahn
Metos Art.-Nr. Abmessungen in mm Gleitschienenbahn
465-2 Rollenbahn 4552148 1060x630x875±25 1
465-3 Rollenbahn 4552150 1585x630x875±25 2
465-4 Rollenbahn 4552152 2110x630x875±25 3
465-5 Rollenbahn 4552154 2635x630x875±25 4
465-6 Rollenbahn 4552156 3160x630x875±25 5
Feste Rollenbahn zum Anschluss direkt an die Spülmaschine
Metos Art.-Nr. Abmessungen in mm Gleitschienenbahn
460-3D-WD Rollenbahn 4552149 1585x630x875±25 2
460-4D-WD Rollenbahn 4552151 2110x630x875±25 3
460-5D-WD Rollenbahn 4552161 2635x630x875±25 4
460-6D-WD Rollenbahn 4552163 3160x630x875±25 5
Zubehör Art.-Nr. Abmessungen in mm
Abräumtisch 430 4552100 Weite 500, Tiefe 300
Preise auf Anfrage
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METOS SORTIERTISCHE MIT TRANSPORTBAND
Mit den Metos Nordiefl ex Sortiertischen erledigt das Bedienungs- und
Küchenpersonal das gesamte Spülen. Ankommendes Spülgut wird direkt in
die Spülkörbe sortiert. Bestecke werden zum Einweichen unsortiert in Besteckkörbe
gelegt. Ist ein Korb gefüllt, wird er leicht nach hinten auf ein Förderband geschoben
und kann durch einen leeren Korb aus dem Aufsatzregal ersetzt werden. Das
Aufsatzregal mit seiner Korbanlage ist höhen- und winkelverstellbar. Damit können
Arbeitshöhen für das Bedienpersonal optimal angepasst werden.
Das Metos Sortiment umfasst drei Basismodelle der Sortiertische mit
Transportband. Automatische Sortiertische mit einem motorbetriebenen
Transportband, manuell bediente Sortiertische mit leicht laufenden
Rollen und das automatische HI-LO-System mit dem integrierten Tablett-
Sortier-System (dargestellt auf dem o.a. Bild). Alle Modelle basieren
auf dem Grundprinzip, dass mit wachsendem Spülgut-Volumen ein
automatisierter Ablauf kosteneffi zienter ist, da er den Personalbedarf
reduziert. Die automatischen Sortiertische sind standardmäßig mit
Transportband und Aufsatzregal mit angewinkelten und geraden
Korbablagen ausgestattet, der manuell bediente Sortiertisch mit einer
geraden Korbablage.
Besonderes Augenmerk wurde bei den Sortiertischen auf die einfache
Reinigung, leichte Bedienbarkeit und Zuverlässigkeit gelegt. Um den
Ansprüchen der Hygiene Rechnung zu tragen, sind Gestell und Becken
aus rostfreiem AISI 304-Stahl hergestellt und die Transportband-
Komponenten aus lebensmittelverträglichem Kunststoffmaterial. Das
Aufsatzregal mit seiner Korbanlage ist höhen- und winkelverstellbar,
wodurch Arbeitshöhen für das Bedienpersonal angepasst werden
können. Das elektrische Equipment der Maschine ist durch seine
Separierung in Boxen vor Spritzwasser geschützt und vermeidet
damit den Ausfall der Anlage. Durch die Kompatibilität der Nordiefl ex
Sortiertische mit den Metos Korbtransportmaschinen werden die
Leerlaufzeiten in der Küche reduziert.
Beim Eckmodell werden die Körbe einzeln und langsam um die Kurve
transportiert und somit werden die Körbe ohne Stopps in die Maschine
gefahren ohne die Kapazität zu mindern.

METOS WD RÜCKGABEEINHEITEN
Bei der Gestaltung der Metos WD Easy Clean Geschirr-Rückgabeeinheit
wurde besonderes Augenmerk auf die einfache
Reinigung der Tische und auf ein ergonomisches Design gelegt.
Ein äußerst geräuscharmes PC-Förderband, abnehmbare Korbgitter
und ein großes Sieb vereinfachen die Benutzung und
die Reinigung. Zusätzlich zur einfachen Reinigung bieten die
Einheiten ein bedienerfreundliches Ordnungssystem mit Regalen
als Abstellfl äche. Sie können den Tisch durch Zubehör individuell
nach Ihren Bedürfnissen gestalten.
Metos Easy Clean eingebaut zwischen
einer Geschirrspülmaschine und einer
Vorspülmaschine PRM.
Sowohl die Distanz zwischen dem
abgeschrägten Regal und dem Korb
als auch der Winkel des Regals sind
frei einstellbar
Ein Sieb am Tiefpunkt des Beckengefälles
sammelt die Feststoffe
Abnehmbares Tablett optional
Die Förderanlage kann für eine
einfache Reinigung des Beckens
angehoben werden.
Das PC-Förderband ist nahezu
geräuschlos und einfach zu reinigen
Motoreinheit
ist im Lieferumfang
enthalten.
Automatische Metos Easy Clean Selbst-Rückgabeeinheit. Bei der Bestellung
sind folgende Elemente im Preis inkludiert: Becken mit Gefälle, abnehmbare
Förderanlage, Sieb, horizontales Korbregal und eine Motoreinheit.
Optionen auf Seite 349.
Automatik: Metos Easy Clean Restaurant-Rückgabeeinheit. Bei der Bestellung
sind folgende Elemente im Preis inkludiert: Becken mit Gefälle, abnehmbare
Förderanlage, Sieb, abgeschrägtes und horizontales Korbregal
und eine Motoreinheit. Optionen auf Seite 349.
Metos Easy Clean Selbst-Rückgabeeinheit Restaurant-Rückgabeeinheit Abmessungen mm Anschlusswerte
R-L L-R Preis R-L L-R Preis
Metos Easy Clean 4A 4246230 4246233 8130 4246242 4246245 9480 2650 x 1105 x 870/1685 400V 3N~ 50Hz 60W 10A
Metos Easy Clean 5A 4246231 4246234 9930 4246243 4246246 10740 3150 x 1105 x 870/1685 400V 3N~ 50Hz 60W 10A
Metos Easy Clean 6A 4246232 4246235 10260 4246244 4246247 11210 3650 x 1105 x 870/1685 400V 3N~ 50Hz 60W 10A
Metos Easy Clean 4A 90° 4246236 4246239 9575 4246248 4246251 10224 3100 x 1105 x 870/1685 400V 3N~ 50Hz 60W 10A
Metos Easy Clean 5A 90° 4246237 4246240 10645 4246249 4246252 13490 3600 x 1105 x 870/1685 400V 3N~ 50Hz 60W 10A
Metos Easy Clean 6A 90° 4246238 4246241 11700 4246250 4246253 12655 4100 x 1105 x 870/1685 400V 3N~ 50Hz 60W 10A
Preis auf Anfrage
Motoreinheit
ist im Lieferumfang
enthalten.
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MANUELLE RÜCKGABE- UND SORTIEREINHEITEN
Manuelle Rückgabeeinheiten mit Rollen. Bei der Bestellung sind folgende Teile
im Preis enthalten: Becken mit Gefälle, abnehmbares Korbgitter, großes Sieb
und ein horizontales Korbregal. Optionen siehe Seite 349.
Für Metos ICS+ Art. Nr. R-L Art. Nr. L-R Abmessungen mm
Metos 4 Rückgabeeinheit 4197984 4197981 2150x1130x850/1600
Metos 5 Rückgabeeinheit 4197985 4197982 2650x1130x850/1600
Metos 6 Rückgabeeinheit 4197986 4197983 3150x1130x850/1600
Metos 4 90˚ Rückgabeeinheit 4197990 4197987 2150x1130x850/1600
Metos 5 90˚ Rückgabeeinheit 4197991 4197988 2650x1130x850/1600
Metos 6 90˚ Rückgabeeinheit 4197992 4197989 3150x1130x850/1600
Preis auf Anfrage

METOS GESCHIRR-RÜCKGABE UND SORTIERTISCHE
OPTIONEN
Selbst- Restaurant Manuelle
Zubehör Art.-Nr. Rückgabe Rückgabe Rückgabe
Waschpistole 4197996 ■ ■ ■
Waschpistole mit Verlängerungsschlauch 4551900 ■ ■ ■
Thermostat-Mischbatterie 4552034 ■ ■ ■
Mischbatterie 4552036 ■ ■ ■
Zeitkontrollierte Beckenspülung 4197024 ■ ■ ■
Schalter und Schaltkreis für Förderanlage 4196932 ■ ■
Tablettaufl age (freistehend) 4197999 ■ ■
Tablett-Ablagetisch 4552038 ■ ■
Zeitkontrollierte Beckenspülung 4218421 ■ ■ ■
Aufsatzregal für 4 Körbe 4218403 ■ ■ ■
Aufsatzregal für 5 Körbe 4218405 ■ ■ ■
Aufsatzregal für 6 Körbe 4218409 ■ ■ ■
Zusammen mit PRM 60 4208120 ■ ■
Zusammen mit PRM 90 4208130 ■ ■
Das Besteck-Einweichbecken ermöglicht ein verbessertes
Spülergebnis. Das Einweichen entfernt
Verschmutzungen, besonders wenn das Besteck
erst nach längerer Zeit gespült wird. Dank des
Hebels am Einweichbecken kann der Korb aus
dem Wasser gehoben werden, ohne dass Sie Ihre
Hände mit dem Schmutzwasser in Berührung
kommen. (nur Hygiene Fördermodelle). Ebenso ist
eine Ausstattung des Besteck-Einweichbeckens mit
Mischbatterie und Wasserhahn erhältlich.
Preis auf Anfrage
Die Waschpistole mit aufrollbarem Verlängerungsschlauch
dient der handlichen Reinigung der
Maschine. Wenn der Schlauch nicht benötigt wird,
kann er aufgerollt gelagert werden. Die Länge
des Schlauches beträgt 8 Meter. Die Thermostat-
Mischbatterie ist optionales Zubehör. Eine normale
Mischbatterie ist erhältlich.
Große Siebladen schützen vor Blockieren durch
Speisereste und trennen diese vom Spülwasser.
Optional können die Anlagen mit zwei Siebladen
ausgestattet werden. Die obere Sieblade hat
hierbei größere Löcher als die untere (nur Hygiene
Fördermodelle).
Durch den Tablett-Ablagetisch ist es möglich,
die Tabletts zu sammeln, bis sie während
einer Leerlaufperiode gespült werden. Ist der
Tablett-Ladetisch nicht in Benutzung, kann er
heruntergeklappt werden.
Der Tablett-Ablagetisch gehört zum extra Zubehör.
Kommt der Kellner mit dem verschmutzten Spülgut
kann er/sie das Tablett direkt am Sortiertisch
abstellen, um das verschmutzte Spülgut in die
Körbe einzusortieren. Der Tablett-Ablagetisch ist
einfach demontierbar und stellt eine optimale
Hilfe in Küchen, wo ein Tablett-Regal zu viel
Platz einnehmen würde. Die Maschine kann in
Abhängigkeit der Personalzahl mit einer oder
mehreren Tablett-Ablagen kombiniert werden.
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350 |
METOS AUTOMATISCHER HI-LO SORTIERTISCHE MIT
INTEGRIERTEM TRANSPORTBAND
Die Metos HI-LO automatische Rückgabeeinheit
kann alternativ mit der Metos Easy Clean Einheit
ausgestattet werden.
Der automatische Metos Nordiefl ex HI-LO Sortiertisch
mit integriertem Tablett-Transportband bietet eine
ergonomische und effiziente Lösung für das Sortieren
von Spülgut. Mit den Metos Sortiertischen erledigt das
Bedienungs- und Küchenpersonal das gesamte Spülen.
Das ankommende Spülgut wird direkt in der Spülküche sortiert. Dort
arbeitet das Bedienpersonal mit einer HI-LO Anlage, streift die Essensreste
vom Spülgut und sortiert das Spülgut in die Spülkörbe. Das Tablett wird
auf dem Transportband weiter befördert und in den Tablett-Spülkorb
gestapelt, in welchem stark verschmutzte Tabletts für den Spülvorgang
gesammelt werden. Die Tabletts können Sie spülen, wenn es in der
Maschine keine Spülgutauslastung gibt.
Die automatische HI-LO Anlage ist mit einem Korbtransportband
ausgestattet. Wenn ein Spülkorb gefüllt ist, wird über er leicht nacht
hinten auf ein Transportband geschoben und ein leerer Korb kann vom
Aufsatzregal genommen werden.
Die Nutzung des HI-LO-Systems ist kosteneffi zient. Das Aufsatzregal mit
seiner Korbanlage ist höhen- und winkelverstellbar eingestellt, unnötigem
Strecken und Beugen oder anderen anstrengenden Arbeitsbewegungen
wird vorgebeugt. Kein unergonomisches Bücken durch das HI-LO-
System. Es ist möglich, dass das Bedienpersonal Arbeitsabläufe von der
Seite ausführt. Je nach erforderlicher Auslastung kann ein oder mehrere
Mitarbeiter des Bedienpersonals an der Maschine arbeiten.
Automatisierung und Bedienerfreundlichkeit reduzieren den Personaleinsatz
und -aufwand im Vergleich mit herkömmlichen Maschinen,
bei welchen das Spülgut manuell sortiert und in die Spülmaschine
eingeführt wird.
Die Metos HI-LO-Sortiertische werden nach Ihren Wünschen und
Anforderungen gefertigt. Wir liefern Ihnen nicht nur von der Planung
bis zur Installation ein optimales System, sondern zeichnen auch für die
Schulung Ihres Personals verantwortlich.

METOS GESCHIRR-RÜCKGABE UND SORTIERTISCHE
Die herausnehmbaren Korbgitter können in der
Spülmaschine gereinigt werden.
Sortiertisch mit Transportband für Körbe. HI-
LO Systeme werden nach Ihren Wünschen
und Anforderungen angepasst.
Die Abbildung zeigt die optionale Ausstattung
mit Verlängerungsschlauch, Mischbatterie,
Besteck-Einweichbecken mit Mischbatterie,
zwei Siebladen und Tablett-Ablagetisch.
Ebenfalls abgebildet: Tablett-Spender (Seite
374), Abfallkorb (Seite 377), Schaber (Seite
377) und Spülkörben.
Sind die herausnehmbaren Korbgitter entfernt, ist
das Becken komplett offen und kann gut ausgespült
werden. Dank der Becken-Ausformung sammeln
sich die Speisereste an.
Dank der offenen Ketten-Konstruktion ist das
Reinigen des Transportbandes ohne Ausbürsten
oder Anheben möglich. Die Gleitschienen des
Transportbandes behindern die Reinigung des
Beckens nicht. Der Schmutzansammlung am Boden
des Beckens wird von Ladesieben aufgefangen und
durch Herausnehmen derselben entfernt.
Das runde Polycord Metos Tablett-Transportband
ist leise und zuverlässig. Dank der offenen Bauweise
ist es ebenfalls leicht zu reinigen. Die
Verwendung aus metallverstärktem runden Polycord
ist strapazierbar und erfordert minimalen
Serviceaufwand.
Um den Hygieneanforderungen Rechnung zu tragen
sind die Metos Anlagen mit einer standardmäßigen
Becken-Klarspülfunktionen ausgestattet. Diese
kann manuell (Standard) bedient werden, indem
das Ventil geöffnet und geschlossen wird oder
von einem Zeitschalter. Die Speisereste des
Spülgutes werden dabei von Flächensieben
aufgefangen. Die Sauberkeit der Anlage schließt
Geruchbelästigungen aus.
Eine weitere Hygienegarantie der Ketten-Konstruktion
in den Metos-Anlagen ist die standard-mäßige
Ketten-Spülfunktion. Diese Ketten-Spülung kann
entweder manuell (Standard) durch Öffnen und
Schließen des Ventils gestartet werden oder
über einen Zeitschalter. Das Reinigen der Kette
ist einfach, da die Speisereste durch das Spülen
gelöst werden.
Am Ende des Transportbandes befindet sich
ein Detektor, um sicherzustellen, dass sich kein
weiteres Spülgut mehr auf dem Tablett befi ndet.
Dadurch kann unnötiger Spülgutbruch verhindert
werden.
| 351

352 |
METOS WD-B BANDANLAGEN-SPÜLMASCHINEN
Die Metos WD-B Bandanlagen-
Spülmaschinen sind standardmäßig
mit einem übersichtlichen
Textdisplay ausgestattet.
Metos WD-B Bandspülmaschinen wurden darauf hin etwickelt, um
der zentrale Teil der Spültechnik unserer Kunden zu sein. In der
Entwicklungsarbeit wurde auf die strikten Bedürfnisse der Krankenhäser nach
Hygiene, Ergonomie und Effi zienz bedacht genommen. Die profunde Erfahrung,
die METOS in der Entwicklung und Herstellung von Bandspülanlagen hat, führt
zu überragenden Spülergebnissen, geringen Betriebskosten und ergonomisch
bestens geplanten Arbeitsumgebungen. In der METOS Banspülanlagenfamilie
fi nden Sie die Maschine passend für Ihre Anwendungsbedürfnisse. Mit
Leistungen im Normalbetrieb von 2000 bis 4500 Tellern pro Stunde.
Die Maschine besteht aus widerstandsfähigem, rostfreien Edelstahl ist
einfach zu reinigen. Durch Öffnen der großen Türen kann man die glatte
Oberfläche der Innenräume leicht säubern. Die Wascharme können
unkompliziert abgenommen und gereinigt werden. Die Abdeckungen der Be-
und Entladestrecken können leicht entfernt werden, damit diese Bereiche
einfach gespült werden können. Dank der hervorragenden Isolation der
Maschine sind Oberfl ächentemperatur und Geräuschbelastung gering. Da
die Arbeitsumgebung weniger durch Wärmeabstrahlung belastet wird, wird
auch weniger Energie für die Raumentlüftung benötigt. Ein leistungsfähiges
Wärmerückgewinnungssystem (ca.30 kW) minimiert den Energieverbrauch für
die Erhitzung des Nachspülwassers und versorgt Zwischen- und Vorwaschung
mit warmem Wasser. Der Wasserverbrauch wird merklich verringert, gleichzeitig
sinken auch die Spül-und Nachspülmittelkosten.
Die Maschine hat zwei Spülprogramme mit stufenlos einstellbarer
Bandgeschwindigkeit. Dies ermöglicht die Kontaktzeit den Bedürfnissen
des Betreibers anzupassen und garantiert ein glänzendes Spülergebnis.
Optional haben die Maschinen Hochdruckpumpen. Dann kann der Spüldruck
für unterschiedliches Spülgut (z.B. Behälter und Töpfe) variiert werden.

METOS WD-B BANDANLAGEN-SPÜLMASCHINEN
Ein breites Angebot an verschiedenen Transportbändern ermöglicht die
perfekte Anpassung an unterschiedlichste Bedürfnisse. Die Maschine kann
verbreitert werden, um beispielsweise gleichzeitig zwei GN 1/1-Behältern
nebeneinander zu spülen.
Standardmäßig besitzen die Maschinen eine extra lange Vorspülzone mit
1000mm. Diese schützt den Hauptwaschtank vor Schmutzverschleppungen.
Damit wird das Wasser im Chemiewaschtank weniger verschmutzt und
unnötiger Spülmittelverbrauch verhindert. Durch die große Länge von
1000mm auch der Waschtanks wird der ungewollte Wassertransfer zwischen
den Tanks weitgehend unterbunden.
Elektronische Kontrolle reduziert die Ausfallzeit durch den Bediener, da die
Maschine Fehlbedienungen (zum Beispiel offen gelassene Maschinentüren,
im Transportband steckendes Spülgut, Temperaturabfall o.Ä.) auf dem Paneel
anzeigt. Die elektronische Kontrolle vereinfacht auch Serviceeinsätze und
verkürzt wartungsbedingte Ausfallzeiten. Das Textdisplay der Maschine gibt
Diagnosen in Klartext und erlaubt dem Techniker verschiedene Komponenten
direkt zu überprüfen. Das Kontrollsystem registriert und sammelt alle
relevanten Betriebsdaten (z.B. Wasserverbrauch, Spülmittelverbrauch,
Temperaturen usw.) die auch für innerbetriebliche Analysen genutzt
werden können. Damit lassen sich Abläufe rationalisieren und die HACCP
Eigenkontrollen erleichtern. Das WD-INFO-System (Zubehör) kann an ein
Kontrollsystem angebunden werden, um die gesammelten Daten auf einen
PC zu übertragen. Ein PC kann dann einfach statistische Analysen über Kosten
und Umweltverträglichkeit des Spülsystems liefern.
Breites Transportband: nutzbare Breite 614 mm, Gesamtbreite 677 mm.
Exzellente Hygiene: die Außenverkleidung
der Abstellfl ächen kann für
Reinigungszwecke leicht entfernt
werden.
Große Türen ermöglichen eine
gründliche Innenraumreinigung
der Maschine.
Wascharme und Flächensiebe
sind leicht zugänglich und einfach
abnehmbar.
Bedienerfreundliche Technologie
und ergonomische Strukturen.
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354 |
METOS WD-B BANDANLAGEN-SPÜLMASCHINEN
WD-B 500
WD-B 600
WD-B 700
WD-B 800
WD-B 900
Optionen für Standard Geschirrspülanlagen
- Doppelter Waschdruck
- Dampfheizung
- Anschluss 200V oder 230V
- Länge der Ladefl äche 900, 1125 oder 1500mm
- Verlängerung der ersten chemischen Zone um 250 oder 500mm
- Zwischenspülung
- 3,0 kW Pumpe
- Aufprallschutz vorne bei der Maschine
- Entmineralisiertes Wasser im Endspülgang
- Länge des Auslauftisches 900, 1125 oder 1500mm
- Öffnung für Lüftungsanschluss
Zone Zonenlänge in mm
1 Maschineneinlauf 1125
2 Dampfhaube mit Vorspülzone
3 Hauptwaschzone 1000
4 Duo Klarspülzone 1125
5 Trockenzone 875
6 Maschinenauslauf 1125
Gesamtlänge 5250 mm
1 Maschineneinlauf 900
2 Dampfhaube -
3 Vorwaschzone 1000
4 Hauptwaschzone 1000
5 Duo Klarspülzone 1125
6 Trockenzone 875
7 Maschinenauslauf 1125
Gesamtlänge 6025 mm
1 Maschineneinlauf 900
2 Dampfhaube -
3 Vorwaschzone 1000
4 Hauptwaschzone 2000
5 Duo Klarspülzone 1125
6 Trockenzone 875
7 Maschinenauslauf 1500
Gesamtlänge 7400 mm
1 Maschineneinlauf 900
2 Dampfhaube -
3 Vorwaschzone 1000
4 Hauptwaschzone 2000
5 Duo Klarspülzone 1125
6 Trockenzone 1500
7 Maschinenauslauf 1500
Gesamtlänge 8025 mm
1 Maschineneinlauf 900
2 Dampfhaube
3 Vorwaschzone 1000
4 Hauptwaschzone 3000
5 Duo Klarspülzone 1125
6 Trockenzone 1500
7 Maschinenauslauf 1500
Gesamtlänge 9025 mm
Geschirrspülanlagen nach Kunden wunsch
Zusätzlich zu den Standardoptionen hat Wexiödisk
eine breite Palette an Zubehör für individulle
Kundenwünsche

METOS WD-B BANDANLAGEN-SPÜLMASCHINEN
Standard-Transportband mit schrägen
Fingern für sicheren Halt für fl ache und
tiefe Teller, Tassen und Tabletts. Auch
für Spülkörbe geeignet.
Flaches Transportband für Behälter,
Kunststoffkisten und Töpfe
Fingerband mit steilen Fingern
Fingerband mit Besteckkorbspur:
für Tabletts, fl ache und tiefe
Teller, Besteck sowie Gläser- und
Tassenkörbe
Unterschiedlichste Förderbänder für mehr
Flexibilität
Die WD-B Bandspülanlagen können mit verschiedensten
Förderbändern geliefert werden. Auch spezialangepasste
Bänder sind machbar. Die Förderbänder sind aus robustem
und dauerhaften Material gefertigt, die Verbindungsglieder
bestehen aus Edelstahl. Die Konstruktion der Förderbänder
stabilisiert die Teile während sie die Spülmaschine
durchlaufen. Die Geschirrteile stehen in der richtigen
Position und im richtigen Winkel, damit ein optimales
Waschergebnis erzielt werden kann. Auf den Abbildungen
sehen sie einige der meist verwendeten Förderbänder.
Fingerband für automatische
Tablett- und Besteckeingabe
Transportband für Systemgeschirr
Spezial-Transportband für GN-
Behälter.
Transportband Standardbreite 614 mm,
überbreite Maschinen bis 681mm.
Das Design des Fingerbandes positioniert flache und tiefe
Teller im richtigen Neigungswinkel, damit ein optimales
Waschergebnis erzielt wird.
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356 |
METOS WD-B BANDANLAGEN-SPÜLMASCHINEN
Trockenzone
Die Trockenzone hat ein schallgedämpftes Hochdruckgebläse,welches
seitlich und von oben Luft auf
das Waschgut bläst. Ein Teil der Trocknungsluft wir
innerhalb der Trockenzone umgewälzt, wodurch der
Energieverbrauch erheblich reduziert wird.
6
1 2
Dampfheizung
WD-B ist mit zwei unterschiedlichen Typen von
Dampfheizungen erhältlich: Niederdruck-Dampf (50-
140kPa) oder Normaldruck-Dampf (150-250 kPA). Kommt
ie Niederdruck-Dampfheizung zum Einsatz, wird die
Trockenzone immer elektrisch geheizt.
Wärmerückgewinnung
Der heiße Dampf in der Maschine wird durch den
Dampfkondensator gesaugt. Dabei wird das kalte
Zulaufwasser auf ca.40 °C erwärmt. Die Abluft wird gekühlt
und deren Feuchte reduziert. Im Wärmetauscher steigt die
Zuwassertemperatur auf ca. 50°C. Die Maschine verbraucht
im Normalbetrieb nur Kaltwasser.
7
Sicherheit
Ist eine Tür während des Betriebes geöffnet, stoppt
die Maschine automatisch. Die Maschine muss wieder
gestartet werden, wenn die Tür geschlossen ist.Der
Bandendschalter stoppt das Spülband, wenn Spülteile nicht
entnommen wurden. Die Maschine startet automatisch
wieder, wenn die Teile entfernt worden sind. Der
Überlastschutz stoppt das Förderband, wenn sich z.B.
ein Besteckteil verkeilt. Wenn das Teil entfernt ist, kann
die Maschine wieder gestartet werden.

METOS WD-B BANDANLAGEN-SPÜLMASCHINEN
Doppelnachspülung
Die Nachspülung benötigt ca. 400 Liter/h an Frischwasser.
Weitere 600 Liter werden stündlich umgewälzt. Ca.300
Liter aus dem Umwälzsystem werden stündlich in die Vor-
oder Zwischenspülzone geleitet, nachdem sie in einem
Wärmetauscher auf ca. 40°C heruntergekühlt worden sind.
Lediglich ca.100 Liter/h gelangen in die Hauptwaschzone, was
heißt, dass wesentlich weniger Spülmittel verbraucht wird.
8
3 4
Verlängerte Hauptwaschzone (Option)
Die erste Hauptwaschzone kann in Richtung der Vorwaschzone
um 250 oder 500mm verlängert werden. Die ist besonders
dann von Vorteil, wenn langes Spülgut gespült wird, weil dann
eine Schmutzverschleppung unterbunden wird. Durch die
Verlängerung der Kontaktzeit mit der Spüllauge erhöht sich
auch die Kapazität der Maschine.
Zwischenspülung (Option)
Anschließend an die Vorwaschzone kann die Maschine
mit einem Zwischenspülzone ausgestattet werden. Diser
Spülgang löst weiteren Schmutz, bevor das Geschirr in die
Hauptwaschzone fährt. Daraus resultieren ein bedeutend
besseres Waschergebnis, geringerer Chemieverbrauch
und längere Intervalle ohne Wasserwechsel. Beim
Zwischenspülgang kommt Wasser aus der Nachspülung
zum Einsatz, welches durch den Wärmetauscher herunter
gekühlt wurde. Die abgegebene Energie wird zur
Temperaturerhöhung des Frischzuwasser verwendet.
Doppelter Wasserdruck (Option)
Mit einem Hebel kann der Waschdruck der unteren Spülsysteme
erheblich gesteigert werden. Durch die verstärkte
Waschmechanik kann dann die Geschirr spülmaschine
auch für stark verschmutztes schweres Kochgeschirr
verwendet werden.
9
Automatikbetrieb
Im Automatikbetrieb aktiviert eine Lichtschranke bei
einfahrendem Spülgut den Waschvorgang. Die Nachspülung
beginnt erst dann zu laufen, wenn das Spülgut
die Zone erreicht. Passiert kein weiteres Geschirr die
Lichtschranke, schaltet sich die Maschine automatisch
ab. Die Maschine startet erst wieder, wenn die Lichtschranke
erneut ausgelöst wird.
5
| 357

358 |
METOS WD-B TECHNISCHE DATEN
Allgemeine Daten, Kapazität
500 600 700 800 900
Normale Transportbandgeschwindigkeit DIN 10510, m/min 0,83 1,33 1,83 1,95 2,33
Max. Oberfl ächentemperatur bei 20° C Raumtemperatur, ° 35 35 35 35 35
Geräuschpegel* dB (A) 70 70 70 70 70
Wärmetauscher m ² 52 52 52 52 52
Kondensations-Ventilator, Kapazität, m³/Stunde 900 900 900 900 900
Ventilation Spülmaschinenbereich, m³/Stunde 1500 1800 2000 2000 2000
Abfl usskapazität, Liter/Sekunde 3 3 3 3 3
Abfl ussrohr, Ø mm ø 50 ø 50 ø 50 ø 50 ø 50
Leistung nach DIN 10510,Teller / Stunde** 2016 2535 3495 3744 4464
Gewicht ohne Verpackung, kg 1190 1480 1770 1930 2280
* Geräuschpegel-Messung 1 m seitlich der Maschine
** Fingerband Fassungsvermögen pro Transportband-Meter (unter Verwendung des Standard-Transportbandes).
16 Tabletts, 32 große Teller.

METOS WD-B TECHNISCHE DATEN
Wasserverbrauch
500 600 700 800 900
Tankvolumen Vorwäsche, Liter --- 104 104 104 104
Tankvolumen Chemiewäsche, Liter 120 120 2x120 2x120 3x120
Tankvolumen Klarspülung, Liter 21 21 21 21 21
Gesamt-Tankvolumen, Liter 141 245 365 365 485
Kaltwasserverbrauch Klarspülung, Liter/Std. 350 380 420 420 450
Elektrische Anschlusswerte, elektrisch beheizte Maschine
500 600 700 800 900
Pumpenmotor, Vorspülung, kW --- 2,35 2,35 2,35 2,35
Pumpenmotor Waschtank (kW) 2,35 2,35 2 x 2,35 2 x 2,35 3 x 2,35
Pumpenmotor Klarspülung (kW) 0,11 0,11 0,11 0,11 0,11
Gebläsemotor, Trockenzone, kW 1,1 1,1 1,1 2 x 1,1 2 x 1,1
Transportmotor (kW) 0,15 0,15 0,15 0,15 0,15
Kondensatorgebläse (kW) 0,12 0,12 0,12 0,12 0,12
Tankheizung Waschtank (kW) 18 18 2 x 12 2 x 12 3 x 12
Durchlauferhitzer Klarspülung (kW) 2 x 12 2 x 12 2 x 12 2 x 12 2 x 12
Heizung, Trockenzone, kW 9 9 9 9 9 + 6
Gesamtanschluss (kW) 55 58 66 67 88
400V 3N~ Hauptsicherung A * 100 100 125 125 160
400V 3N~ Max. Anschluss-Querschnitt Hauptsicherung
(L1-L3,N,PE) Cu mm
70 70 70 70 120
2
* andere Anschlußwerte möglich
Dampfbedarf, dampfbeheizte Maschine, 1,5-2,5 bar
500 600 700 800 900
Chemischer Waschgang, kg/h 28 28 37 37 55
Endspülgang, kg/h 37 37 37 37 37
Trockenzone, kg/h 14 14 14 14 23
Gesamtverbrauch an Dampf, kg/h 79 79 88 88 115
Elektrische Anschlusswerte, dampfbeheizte Maschine
500 600 700 800 900
Gesamtanschluss (kW) 4 7 9 10 13
400V 3N~ Hauptsicherung A 16 20 25 25 25
400V 3N~ Max. Anschluss-Querschnitt Hauptsicherung
(L1-L3,N,PE) Cu mm
16 16 16 16 35
2
Preise auf Anfrage
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METOS WD-40BRE TABLETT-SPÜLMASCHINE
Selbst wenn Ihre Spülküche nur teilweise automatisiert ist,
führt die Integration einer Tablett- und Besteck-Spülmaschine
in das Spülmaschinen-System zu einer Kapazitätssteigerung und
Optimierung der Arbeitsabläufe. Dies ermöglichen die einfache
Bedienbarkeit der mechanischen Tablettsortierung und ein äußerst
kurze Ladezeiten.
Metos WD40BRE
Bei der Metos WD40BRE werden die Tabletts der Spülmaschine über ein
Transportband zugeführt. Die Maschine dreht die Tabletts auf dem Transportband,
bevor sie durch die Waschtankzone, die Klarspülung und die Trockenstrecke
Fahren und stapelt sie anschließend in einem Tablettständer. Die elektronische
Kontrolle ermöglicht die Integration der Maschine in ein HACCP-System, durch
welches der Waschprozess angezeigt und die ökonomischen Ablaufdaten der
Maschine gespeichert werden. Die Bedienung der Maschine ist dank des
Textdisplays sehr einfach. Das Bedienpersonal kann so gleichzeitig alle Vorgänge
in der Maschine einsehen.
Artikelbezeichnung Art.-Nr. Abmessungen in mm Bemerkung
WD-40BRE R-L 4-4040 H 4000x948 (1013)x2240 49 kW 100 A
WD-40BRE L-R 4-4040 V 4000x948 (1013)x2240 49 kW 100 A
WD-40BRE dampfbeheizt 50-140 kPa 4-2519LA 4000x948 (1013)x2240 4 kW 20A
WD-40BRE dampfbeheizt 150-250 kPa
Preise auf Anfrage
4-2519A 4000x948 (1013)x2240 4 kW 20A
360 |
WD-40BRE
WD40BRE. Die Tabletts werden mit einem Transportband
in die Maschine geführt.
WD40BRE. Nach Beendigung des Spülvorgang werden
die Tabletts in einen Tablettspender gestapelt.

METOS WD-66CT TABLETT- UND BESTECKSPÜLMASCHINE
WD-66CT
Die WD-66CT Tablett- und Besteck-Spülmaschine wäscht
Tabletts und andere Kleinteile in der selben Maschine.
Metos WD-66CT
Die Metos WD-66CT Tablett- und Besteck-Spülmaschine spült Tabletts und
Bestecke in ein und derselben Maschine. Die Maschine ist standardmäßig
mit einer Vorwaschzone, Waschtank, Zweifach-Klarspülung und einer
leistungsstarken Trockenstrecke ausgestattet. Die Tabletts werden nach
dem Spülprozess in einem Tablettspender gestapelt. Ist der Tablettspender
voll, können die Tabletts zur Lagerfl äche geschoben werden und ein leerer
Tablettspender wird mit dem Ende des Transportbandes verbunden.
Das Besteck wird in einem Spülkorb auf einem Service- oder Kombiwagen
oder in einem speziellen Besteckkorb auf dem Transportband gesammelt. Die
Metos WD-66CT Tablett- und Besteck-Spülmaschine bietet Ihnen alle Vorteile
einer Maschine auf dem neuesten Stand der Technik. Die Spülmaschine kann
an das HACCP-System angeschlossen werden. Das verständliche Textdisplay
verschafft dem Bedienpersonal einen gleichzeitigen Überblick über die Abläufe
in der Maschine. Zur effektiven Auslastung der Spülmaschine können Sie
auch Schüsseln und anderes Spülgut reinigen
Artikelbezeichnung Art.-Nr. Abmessungen in mm Bemerkung
WD-66CT R-L 4-3066H 6750x1013x2190 66.5 kW 100 A
WD-66CT L-R 4-3066V 6750x1013x2190 66.5 kW 100 A
WD-66CT dampfbeheizt 50-140 kPa 4-2515LA 6750x1013x2190 10.1 kW 20A
WD-66CT dampfbeheizt 150-250 kPa
Preise auf Anfrage
4-2515A 6750x1013x2190 10.1 kW 20A
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362 |
METOS WD BESTECK-SPÜLMASCHINE
Besteck-Spülmaschinen und Bestecksortierer
bilden zusammen eine Einheit, welche Spülen und
Sortieren ohne manuelle Eingriffe erlaubt.
Besteck wird meist zusammen mit Tabletts gespült. Dabei zeigt die Realität, dass
das Besteck nicht immer einwandfrei sauber aus der Spülanlage kommt. Metos hat
deswegen eine reine Besteckspülmaschine entwickelt -speziell für die Bedürfnisse von
Großcaterern wie z.B. Fluglinien, wo das Besteck in der Regel nicht sofort nach dem
Gebrauch gewaschen werden kann und oft verkrustet. Die Maschine ist kompatibel
mit anderen Geräten einer Besteckstraße wie z.B. Bestecksortiermaschinen, die
garantieren, dass der Gast die einzige Person ist, die das Besteck berührt.
Die ACS 47D ist ausgestattet mit einer Vorspülzone, zwei Waschtanks und einer doppelten Klarspülung.
Die Spülmaschine ist Teil des Automatic Cutlery Systems (Automatische Besteck-Systeme).
In herkömmlichen Spülanlagen wird das Besteck fl ach und unbewegt auf dem Besteckband liegend
gespült. Die Metos Besteckspülanlage verfügt über eine spezielle Düsentechnik, bei welcher
das Besteck ständig durch einen sehr starken Wasserstrahl auf der Besteckspur bewegt wird.
Dies gewährleistet, dass auch wirklich alle Seiten gespült werden und garantiert ein glänzendes
Spülergebnis. Bevor das Besteck in die Maschine gelangt, durchläuft es ein Einweichband.
Spülmaschine und Einweichband sind miteinander verbunden. Auf dem Einweichband werden unter
Zugabe von Spülmittel Speisereste und Verschmutzungen gelöst. Dies gewährleistet eine einwandfreie
Sauberkeit des Bestecks, auch wenn dieses schon mit Speiseresten verkrustet ist. Eine separate
Trockenzone wird nicht benötigt, da über einen in der Maschine angeschlossenen Kanal warme Luft
über das Besteck geblasen wird. Mit der optionalen Anbindung eines Metos ACS Bestecksortierers
machen Sie Ihre Besteckspülmaschine noch rationeller. Dieses automatische System - vom Spülen
bis zum automatischen Sortieren -macht Ihre Besteckanlage zu einem wirtschaftlichen Erfolg.
Ausgezeichnete Bedienerfreundlichkeit
Die Maschine hat ein bedienerfreundliches Textdisplay und ein elektronisches Kontrollsystem, welches
an das HACCP-System angeschlossen werden kann. Das Textdisplay erleichtert durch die gleichzeitige
Anzeige aller Arbeitsabläufe und einem Alarmsystem die Bedienung. Die HACCP-Funktionen sichern
einen hohen Hygienestandard. Das Kontrollsystem speichert alle Daten der Arbeitsprozesse für Ihre
Betriebskosten- und Rentabilitätsberechnungen.
Die Maschine ist mit einem effektiven Zwei-Phasen-Wärmeaufbereitungssystem sowie einer
hervorragenden Geräusch- und Wärmeisolierung ausgestattet. Die Wärmeaufbereitung und -isolierung
verringern den Energieverbrauch Ihrer Spülmaschinen, erhöhen die Effi zienz der Belüftung und
verbessern die Arbeitsbedingungen des Personals. Die Wärmeaufbereitung und -isolierung verringern
den Energieverbrauch Ihrer Spülmaschinen, erhöhen die Effi zienz der Belüftung und verbessern die
Arbeitsbedingungen des Personals.
Artikelbezeichnung Art.-Nr Abmessungen in mm Bemerkung
ACS47D R-L 8-0930 4675x720x1735 57,6 kW 100 A
ACS47D L-R 8-0931 4675x720x1735 57,6 kW 100 A
WD ACS 47D dampfbeheizt 50-250 kPa 8-0935
Preise auf Anfrage
4675x720x1735 15,6 kW 25A

METOS WD ACS AUTOMATISCHER BESTECKSORTIERER
ACS 800
Sie können die Betriebskosten Ihrer Großspülanlage erheblich reduzieren und die
Hygienebedingungen verbessern, indem Sie die manuelle Bestecksortierung
durch den Einsatz einer Metos WD ACS-Bestecksortieranlage rationeller gestalten.
Ab einer Größe von 1.200 Speisegästen täglich fi ndet der Bestecksortierer seine
Einsatzberechtigung. Die Metos WD ACS Bestecksortieranlage kann mit einer
Besteckspülmaschine kombiniert werden oder alleine stehen.
In einem ACS Bestecksortierer können bis zu vier verschiedene Besteckmodelle (Messer, Gabel,
Teelöffel, Löffel) gleichzeitig sortiert werden. Bis zu 30 verschiedene Programme á vier Besteckmodellen
sind programmierbar. Ein Mikroprozessor steuert den Sortiervorgang. Zuführbänder mit jeweils
unterschiedlichen Geschwindigkeiten separieren und verteilen das Besteck. Eine Scannereinheit gleicht
alle relevanten Daten (Länge, Höhe, Breite und Lage) der Besteckteile mit den vorprogrammierten
Werten ab, bevor sie in die richtigen Besteckboxen sortiert werden. Dabei unterscheidet die Anlage
auch, ob ein Besteckteil vor- oder rückwärts liegt. (Die Fehlerquote liegt bei der Sortierung bei maximal
1 bis 3 Besteckteilen pro Box) Eine Signalleuchte abseits der Maschine zeigt dem Servierpersonal an,
dass die vollen Besteckboxen ausgetauscht werden müssen. Die gefüllten Besteckboxen werden in
einem ACS-Besteck-Boxenwagen eingehängt. Der Wagen hat eine Kapazität von 32 Boxen auf zwei
Seiten (je 16). Sind alle Boxen gefüllt, kann der Wagen direkt zur Essensausgabe gefahren werden, wo
sich jeder Gast sein Besteck entnehmen kann. Sie sehen: Nur der Gast selbst berührt das Besteck!
Mit der neuen ASC 800 „Dynamic Sorting“ gestaltet sich die Bestecksortierung noch effi zienter. Die
ACS 800 hat eine Kapazität von 2500 bis 4000 Besteckteilen pro Stunde. (Die Leistung ist abhängig von
der Länge und dem Modell der zu sortierenden Bestecke.) Dank der dynamischen Sortierung werden
monotone Arbeitsweisen auf ein Minimum reduziert. Der Bestecksortierer optimiert die Benutzung der
Besteckboxen dahingehend, dass das benötigte Besteck immer in ausreichender Menge vorhanden
ist. Im Textdisplay werden dem Bedienungspersonal alle notwendigen Informationen zur Bedienung
und bei Sicherheitsabschaltungen angezeigt. Bei der Installation können die Texte auf die Bedürfnisse
von Kunden und Personal angepasst und programmiert werden.
Die ASC400 sortiert das Besteck mit konventionellen Methoden. Jeder Löffel, Teelöffel, jede Gabel
und jedes Messer wird in die vorprogrammierte Position gebracht. Volle Boxen müssen sofort durch
leere ersetzt werden.
Das Besteckzuführband ist in den Standardlängen 1,5 bis 4,5 m erhältlich.
■ Bis zu 30 verschiedene Programme á vier Besteckmodellen sind vorprogrammierbar
■ Jedes Programm kann viele verschiedene Bestellteile unterscheiden.
Der Bestecksortierer verteilt das Besteck
automatisch in die richtigen Boxen, die
dann zur Essensausgabe transportier
werden
Ein optionales Element für Besteckboxen
Art.-Bezeichng. Art.-Nr. Abmessungen in mm Kapazität Bemerkungen Besteckgröße LxBxH mm
WD ACS400 ACS 123505 2306x962x1341 + Zuführband 2500-3600 St./Std. 0,3 kW 10 A (100-215) x (5-46) x (1-30)
WD ACS800
Preise auf Anfrage
ACS 123525 3078x962x1341 + Zuführband 2500-3600 St./Std. 0,3 kW 10 A (100-215) x (5-46) x (1-30)
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METOS WD-18CW WAGENWASCHANLAGE
Die Metos WD18CW Wagenwaschanlage
hat enorm niedrige Betriebskosten und
steigert die Hygiene.
In der Metos Wagenspülanlage können verschiedene Wagen
gespült werden. Durch ihre schmalen Abmessungen ist nur
ein geringer Platzbedarf erforderlich. Die Anlage wird in zwei
Ausführungen hergestellt: als Frontlademodell zur einseitigen
Be- und Entladung oder als Durchfahrmodell, wenn eine optimale
hygienische Trennung von reiner und unreiner Seite erfolgen soll.
Die Anlage lässt sich einfach im Boden abgesenkt oder auf einem
Untergestell montieren.
Die neue Metos WD-18CW spart im Vergleich zu herkömmlichen Wagenwaschlagen
80 % der Energiekosten. Die Maschine ist mit einer Zentrifugentechnik
ausgestattet. Nach Beendigung des Spülvorganges wird die Plattform
mit einer höheren Geschwindigkeit gedreht. Dabei wird das Restwasser nach
außen gedrückt und Sie erhalten ein perfektes Trocknungsergebnis. Durch die
Anwendung der Zentrifugentechnik ist eine Trocknungsanlage (Lüftung etc.)
nicht mehr erforderlich. Der Tankinhalt umfasst 200 Liter und pro Spülgang
werden nur 6 Liter Kaltwasser benötigt. Auch hier erzielen Sie gegenüber
herkömmlichen Maschinen erhebliche Einsparungen von Energie-, Wasser- und
Spülmittelverbrauch. Aufgrund der hervorragenden Wärmerückgewinnung ist
lediglich ein Kaltwasseranschluss notwendig. Die Anlage ist durch ihre Schall-
und Wärmeisolierung geräuscharm und belastet die Umgebungstemperatur
nur sehr gering.
Die Maschine kann optimal in das Spülsystem einer Zentralküche integriert
werden, da lediglich ein Platzbedarf von 4.5 m² erforderlich ist. Der Wagen
wird durch das Rolltor in die Maschine gefahren und auf einer runden Plattform
positioniert und gesichert. Die Abmessung der Plattform beträgt 1600 mm im
Durchmesser, so dass eine Vielzahl verschiedener Wagen gespült werden kann.
Nachdem der oder die Wagen im Innenraum der Maschine platziert wurden,
schließt das Rolltor nach Programmwahl automatisch und der Spülprozess
beginnt.
Die Metos WD-18CW ist sehr bedienerfreundlich. Ein Bediener kann das
gesamte System managen. Die Tür wird durch Knopfdruck geschlossen und
öffnet sich automatisch nach Beendigung des Spülprozesses. Die Maschine
hat 3 Spülprogramme. Alle Programme und Einstellungen können frei nach
Bedarf verändert werden. Das kurze Spülprogramm hat eine werkseitige
Einstellung von 75 Sekunden. Der gesamte Spülprozess wird in den einzelnen
Phasen im Textdisplay angezeigt. Vom Diagnosesystem der Maschine
können schnell Einstellungen und Verbrauchsdaten abgelesen werden.
Zur Übertragung der Betriebsdaten (HACCP) kann die Maschine mit einer
Datenschnittstelle ausgestattet werden. Eine Alarmfunktion zeigt eventuell
auftretende Fehlermeldungen im Display an.
Funktionsbeschreibung
Das Spülgut wird auf der Plattform stehend während des Spülvorgangs
mit einer Geschwindigkeit von 10 Umdrehungen pro Minute gedreht (In
der Zwischenspülung erreicht die Rotation eine Geschwindigkeit von 50
Umdrehungen pro Minute.) und dabei mit stark spülmittelversetztem Wasser
aus den seitlich angeordneten Spülarmen gespült.
Artikelbezeichnung Art.-Nr. Abmessungen in mm Plattform Bemerkung Tank L
WD18CW, zwei Türen, abgesenkt 8-9004 2415x1845x2735 1600 mm 52.2 kW 80 A 200
WD18CW, eine Tür, abgesenkt 8-9005 2415x1845x2735 1600 mm 52.2 kW 80 A 200
WD18CW, zwei Türen, Rampe, Gestell 8-9006 2415x1845x2735 1600 mm 52.2 kW 80 A 200
WD18CW, eine Tür, Rampe, Gestell 8-9007 2415x1845x2735 1600 mm 52.2 kW 80 A 200
WD18CW, dampfbeheizt, 50-205 kPa 8-9008 2415x1845x2735 1600 mm 4.5 kW 20 A 200 Preise auf Anfrage

METOS WD-18CW WAGENWASCHANLAGE
Technische Daten
Waschpumpe 2,2 kW
Rückförderpumpe 1,2 kW
Motor für die runde Plattform 0,55 kW
Gebläse 0,22 kW
Motor für Rolltor 2x0,18 kW
Boilerheizung 12 kW
Tankheizung 36 kW
Wärmerückgewinnung Kühlfl äche 51 m2 Kondenslüfter, Kapazität unter 40 Sekunden/Waschgang 1000 m3 /h
Tankvolumen 200 Liter
Gewicht der Maschine in Betrieb 1450 kg
Schutz IP 55
Kapazität und technische Daten
Gesamtwaschzeit/Waschprogramm 1** 75 Sekunden
Gesamtwaschzeit/Waschprogramm 2** 95 Sekunden
Gesamtwaschzeit/Waschprogramm 3**
Kapazität Abhängig vom Waschgut
120 Sekunden
Größe h 1850 mm Ø1600mm
Kaltwasserverbrauch pro Programm 6 Liter
Energieverbrauch vom Anschlusswert 70-90%
Dampfabgabe*** 75 kg/h
Max. Umgebungstemperatur bei 20° Raumtemperatur Max 35°C
Lärmpegel*
*gemessen in 1 Meter Entfernung von der Maschine
** Werkeinstellungen, Waschzeit verstellbar
***Dampfbeheizte Maschine
65 dB (A)
Elektrische Anschlusswerte für elektrisch beheizte Maschinen
Gesamtanschlusswert 52,5 kW
Hauptabsicherung 80 A
Max. Querschnitt Anschluss (Cu) 120 mm2 Anschlusswerte für dampfbeheizte Maschinen 150-250 kPa*
Gesamtanschlusswert 4,5 kW
Hauptabsicherung 20 A
Leitungsquerschnitt 16 mm2 Anschluss (Innengewinde) R 1 “
Kondenswasser (Innengewinde)
*anderer Druck auf Anfrage
R 3/4”
Wasser, Ablauf und Gebläse
Wasserhärte 2-7 dH
Warmwasseranschluss R 3/4”
Kaltwasseranschluss R 3/4”
Ablauf Ø 50 mm
Wasserverbrauch, Druck und Durchfl uss 300 kPa, 30 Liter/min
Bodenablauf 3 Liter/Sekunden
Abluftmenge 2000m3 /h
Größe und Gewicht für den Transport, Standardmaschinen*
Unterteil verpackt 2600x2000x2250 mm
Oberteil verpackt 1900x2050x1050 mm
Gewicht Unterteil ** 850 kg
Gewicht Oberteil ** 580 kg
*Standardlieferung; 2 Packungseinheiten (Unterteil und Oberteil); wenn notwendig,
kann das Unterteil auseinander gebaut werden
**inklusive Verpackung
In der Metos Wagenspülanlage können verschiedene
Wagentypen gespült werden.
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SPÜLKÖRBE – NORDIEN-SYSTEM 500 x 500 mm
Spülkorb für Tassen und Gläser
Besteckkorb
Tablettkorb
Spülkorb mit Facheinsatz. Verhindert
Bruch und Verschleiß
beim Spülen, Transportieren und
Lagern von Gläsern und Tassen.
Aufsteckrahmen mit Facheinsatz
■ Glatte Seiten – besseres Ablaufen und keine Wasserreste
■ Diagonalhandgriffe – mehr Griff und Balance
■ Weitmaschiger Boden – für ein verbessertes Spülergebnis
■ Stapelbar – für sicheren Transport und Lagerung
■ Doppelter Seitenwandaufbau – zur Verbesserung der Stabilität
■ Spritzguss PP-Kunststoff (Polypropylen)
■ Passend für alle gängigen Spülmaschinenfabrikate
Fassungs-
Artikelbezeichnung Art.-Nr. vermögen Preis
Spülkorb für Tassen und Gläser
010 G grau 4550000 Glashöhe 70 mm 30 St. 33
Service-Spülkorb für Tassen und Gläser
050 beige 4550002 Glashöhe 70 mm 30 St. 32
Tellerkorb für flache und tiefe Teller
030 blau 4550004 Ø 240 mm 18/12 St. 34
Besteckkorb
040 G grau 4550006 34
Tablettkorb
060 grün 4550008 9 St. 36
Offene Böden garantieren ein
verbessertes Spülergebnis.
Spülkorb mit Facheinsatz, grau Farbe/
Art.-Nr.: Glas Ø Glashöhe Anzahl Einsatz Preis
014G 4550010 110 mm 70 mm 16 gelb 46
015G 4550012 87 mm 70 mm 25 blau 46
016G 4550014 72 mm 70 mm 36 weiß 46
017G 4550016 60 mm 70 mm 49 rot 46
018G 4550018 52 mm 70 mm 64 grün 46
Aufsteckrahmen mit Facheinsatz, grau* Farbe/
Art.-Nr.: Glas Ø Anzahl Einsatz Preis
020G 4550020 Rahmen ohne Facheinsatz 10
024G 4550022 110 mm 16 gelb 21
025G 4550024 87 mm 25 blau 21
026G 4550026 72 mm 36 weiß 21
027G 4550028 60 mm 49 rot 21
028G 4550030 52 mm 64 grün 21
Bestellungen von Spülkörben mit Aufsteckrahmen werden komplett montiert
geliefert.
Spülkorb mit Facheinsatz und 1 Aufsteckrahmen, grau Farbe/
Art.-Nr.: Glas Ø Glashöhe Anzahl Einsatz Preis
014G-1-024G 4550032 110 mm 120 mm 16 gelb 54
015G-1-025G 4550034 87 mm 120 mm 25 blau 54
016G-1-026G 4550036 72 mm 120 mm 36 weiß 54
017G-1-027G 4550038 60 mm 120 mm 49 rot 54
018G-1-028G 4550040 52 mm 120 mm 64 grün 54
Spülkorb mit Facheinsatz und 2 Aufsteckrahmen, grau Farbe/
Art.-Nr.: Glas Ø Glashöhe Anzahl Einsatz Preis
014G-2-024G 4550042 110 mm 170 mm 16 gelb 61
015G-2-025G 4550044 87 mm 170 mm 25 blau 61
016G-2-026G 4550046 72 mm 170 mm 36 weiß 61
017G-2-027G 4550048 60 mm 170 mm 49 rot 61
018G-2-028G 4550050 52 mm 170 mm 64 grün 61
Spülkorb mit Facheinsatz und 3 Aufsteckrahmen, grau Farbe/
Art.-Nr.: Glas Ø Glashöhe Anzahl Einsatz Preis
014G-3-024G 4550052 110 mm 220 mm 16 gelb 70
015G-3-025G 4550054 87 mm 220 mm 25 blau 70
016G-3-026G 4550056 72 mm 220 mm 36 weiß 70
017G-3-027G 4550058 60 mm 220 mm 49 rot 70
018G-3-028G 4550060 52 mm 220 mm 64 grün 70
*Alle Körbe sind auch in beige lieferbar.
Tellerkorb für 18 fl ache und
12 tiefe Teller
Service-Spülkorb mit offener
Seitenwand für Gläser und
Tassen. Praktisch für eine leichte
Sortierung. Besonders geeignet
für Ausgabestationen.
Rillen an den Facheinsätzen lassen
das Wasser optimal ablaufen, was
nachweislich zur Reduzierung von
Wasserfl ecken am Spülgut führt.
Spülkorb mit Facheinsatz und 2 Aufsteckrahmen
für Gläser.

SPÜLKÖRBE – NORDIEN-SYSTEM 500 x 500 mm
Deckel für Körbe zur Sicherung von
Spülgut bei Lagerung und Transport.
Gestelleinsatz für Spülkörbe.
Geeignet für GN-Behälter und Bleche.
Die Tellerkassetten sind farblich kodiert.
Artikelbezeichnung Art.-Nr.: Bemerkungen Preis
119 Kunststoffdeckel weiß 4550062 für Körbe 83
135 Abtropfblech CNS 4550064 Höhe 5 cm 61
153 Tassenspülgitter grau 4550066 Stahldraht, rilsanbeschichtet 39
154 Gitterabdeckung blau 3054759 Stahldraht, rilsanbeschichtet 28
155 Gestelleinsatz CNS 4550070 Chromnickelstahl, 8 mm 109
KORBKODIERUNG
TELLERKASSETTEN
Tropfblech aus Chromnickelstahl
für Spülkörbe. Geeignet für Wagen
und Sortiertische. Schutz vor
Tropfwasser auf Fußböden und
Tischdecken.
Für jegliches Handling und die Lagerung von sauberen oder auch schmutzigen Spülgut
besonders geeignet. Schützt die Teller beim Transport effektiv vor Kantenabstoßungen und
verringert nachweislich Ihren Geschirrbruch. Die Tellerkassetten können in Wärmeschränke,
deren max. Temperatur 50° C nicht überschreitet, gestellt werden und lassen sich sehr gut
in der Spülmaschine reinigen. Die Tellerkassetten sind aus rilsanbeschichtetem Stahldraht
gefertigt und in der Standardhöhe 30cm lieferbar.
Gitterabdeckung für
das Spülen von leichten
Gläsern und Tassen.
Mit einem einzigartigen System können wir eine Kodierung von Körben anbieten. Die Kodierung kann
verschiedene Sorten von Gläsern abbilden, Ihr Firmenzeichen oder Ihre Adresse tragen. Schriftzüge
und Logos sind in unterschiedlichen Farben erhältlich. Ein perfektes Hilfsmittel für Catering, umfangreiche
Bankett-Tätigkeit, aber auch für kleinere Restaurants mit einer Vielzahl von verschiedenen
Gläsern.
Teller Ø 12 cm 13 cm 15 cm 17 cm 19 cm 22 cm 25 cm 28 cm 32 cm
Inhalt/Stk 45 45 45 35 30 25 25 20 15–20
Farbe blau schwarz pink grau gelb rot weiß rot-weiß schwarz-gelb
Art.Nr. 4550076 4550078 4550080 4550082 4550084 4550086 4550088 4550090 4550092
Preis 19 19 19 19 21 21 21 23 24
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BESTECKHANDLING
Der Spülkasten zum
Spülen von Besteck aus
Edelstahl ist auch zum
Sterilisationsspülen (z.B.: in
Krankenhäusern) geeignet.
Spülkörbe für Bestecke
Artikel Art.-Nr. Material Abmessungen Höhe mm Teile/Stk. Preis
120 4550130 Edelstahl 340 x 160 mm 130 mm 100 - 150 298
121 4550132 Polypropylen 490 x 180 mm 140 mm 150 - 200 30
Zum Einweichen und Spülen von Besteck. Besteckkasten steht beim Spülen in einem
Spülkorb (Art.-Nr.: 4550000).
Rundkorb für Besteck
Artikel Art.-Nr. Material Abmessungen Höhe mm Teile/St. Preis
118 4550134 Polypropylen Ø 110 mm 130 mm 40-50 5
Für Besteck in Ausgabestationen und Küchen. Besteckkasten steht beim Spülen in
einem Spülkorb (Art.-Nr.: 4550010).
Besteckkästen für sauberes Besteck
Artikel Art.-Nr. Farbe Abmessungen Höhe mm Teile/Stk. Preis
123 4550136 grau 160 x 290 mm 130 mm 80 - 120 13
123 B 4550138 blau 160 x 290 mm 130 mm 80 - 120 13
123 G 4550140 grün 160 x 290 mm 130 mm 80 - 120 13
123 R 4550142 rot 160 x 290 mm 130 mm 80 - 120 13
123 W 4550144 semi-weiß 160 x 290 mm 130 mm 80 - 120 13
123 Y 4550146 gelb 160 x 290 mm 130 mm 80 - 120 13
124 4550148 braun 160 x 290 mm 130 mm 80 - 120 13
125 4550150 beige 160 x 290 mm 130 mm 80 - 120 13
Polypropylen
Schutzdeckel für Besteckkästen
Artikel Art.-Nr. Material Preis
156 4550152 Plexiglas 13
Der Deckel ist auf den Besteckkasten einfach aufzusetzen und abzunehmen. Er
schützt das saubere Besteck hygienisch vor Verschmutzungen. Das Besteck immer
am Schaft entnommen.
Besteckkästen für sauberes Besteck
Spülkörbe aus Polypropylen zum
Spülen von Besteck
Zum Spülen werden die Besteckkästen
in einen Spülkorb mit Facheinsatz
gestellt.
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METOS WAGENSORTIMENT
Metos verfügt über ein großes Wagensortiment. Alle Wagen sind
aus rostfreiem Edelstahl für den täglichen Gebrauch gefertigt. Die
Gleitschienen aus Polypropylen oder Edelstahl hergestellt und daran
befestigte Korbstopper verhindern das Herausfallen der Körbe beim
Transport.
Alle Wagen sind durch ihre vier kugelgelagerten Rollen leicht zu bewegen.
Der Rollendurchmesser beträgt je nach Wagentyp 75 oder 125 mm. Zwei
der vier Rollen sind mit Rollbremse ausgestattet.
Ein Großteil der Wagen kann optional mit einem robusten Kantenschutz
(Edelstahlrahmen mit Gummierung) oder anderem Zubehör ausgestattet
werden.
Ein optional erhältlicher Kantenschutz (muss
zusammen mit dem Wagen bestellt werden,
für fl at-pack-Modelle nicht möglich) dient zur
zusätzlichen Versteifung und bietet optimalen
Schutz gegen Beschädigungen.

METOS TRANSPORTWAGEN FÜR GN BEHÄLTER
Detail-Beschreibung: Universell einsetzbarer Regalwagen für eine Vielzahl von
Einsätzen, z.B. GN Behälter, Bleche, Roste und Tabletts.
Wagen komplett aus CNS. Robustes Rahmengestell aus geschliffenem Vierkantrohr
25 x 25 mm mit fest eingeschweißten Aufl agenschienen- Paaren. Geräte mit beidseitiger
Durchschubsicherung. Höhenraster der Aufl agen: 75 mm.
Bei den Geräten in niedriger Ausführung besteht die Deckplatte aus 1,0 mm starkem
Blech, ist allseitig 40 mm abgekantet, schalldämmend mit Antidröhnung unterfüttert
und kann als Arbeitsplattform genutzt werden.
4 Lenkrollen, davon 2 mit Totalfeststeller, Ø 125 mm. Rollen im Bedarfsfall problemlos
austauschbar, Zapfenbefestigung Ausnahme: RWG 18 S mit Plattenbefestigung.
Optional und gegen Mehrpreise können die Regalwagen auch mit 2 Lenk- und 2
Bockrollen, ausgestattet werden.
Hupfer GN Regalwagen Art.-Nr. Kapazität Abmessungen mm Tragkraft Preis
RWG / 7L mit Arbeitsplatte U-profi l 0112465 7 x GN 1/1 459 x 624 x 854 85 kg 536
RWG / 14 mit Arbeitsplatte U-profi l 0112505 2 x 7 GN 1/1 818 x 624 x 854 85 kg 751
RWG / 18 L U-profi l 0112775 18 GN 1/1 459 x 624 x 1667 90 kg 505
RWG / 36 U-profi l 0112575 2 x 18 GN 1/1 818 x 624 x 1667 180 kg 981
METOS SERVIERWAGEN
Servierwagen 640 RL, montiert, varithekservo und Servierwagen aus CNS, 2 oder 3
tiefgezogene Borde, innovative Schraubkonstruktion, pro Bord 4 Stoßecken, leichte
Ausführung, Gesamttragkraft 120 kg, rostfreie Rollen mit CN-Befestigung und
Kugellager, Ø 125 mm, 4 Lenkrollen, davon 2 mit Feststeller, Abweiserrollen
Rieber Servierwagen Art.-Nr. Abmessungen mm Borde mm Preis
SW-640 RL-2M 88025035 700 x 470 x 950 2 Stk, 630 x 400 352
SW-640 RL-3M 88025037 700 x 470 x 950 3 Stk, 630 x 400 389
SW-850 RL-2M 88025002 870 x 570 x 950 2 Stk, 800 x 500 329
SW-850 RL-3M 88025006 870 x 570 x 950 3 Stk, 800 x 500 365
SW-850 RL-4M 88025010 870 x 570 x 1260 4 Stk, 800 x 500 590
SW-1050 RL-2M 88025012 1070 x 570 x 950 2 Stk, 1000 x 500 426
SW-1050 RL-3M 88025014 1070 x 570 x 950 3 Stk, 1000 x 500 513
SW-1050 RL-4M 88025016 1070 x 570 x 1260 4 Stk, 1000 x 500 641
Servierwagen 640 RL 2M
Servierwagen 640 RL 3M
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METOS TRANSPORTWAGEN
Der Plattformwagen mit Handlauf ist aus Edelstahl gefertigt und wie
alle übrigen Transportwagen auf vier kugelgelagerten Rollen bewegbar,
von denen zwei mit Rollbremse ausgestattet sind. Die maximale Traglast
des PFT-67 beträgt 60 kg, die des PFT-75 200 kg.
Metos Art.-Nr. Abmessungen mm Preis
PFT-67 4554136 730x465x920 318
PFT-75 4554138 820x600x900 410
Metos PFT-67 Plattformwagen
METOS MEHRZWECKWAGEN
Der Metos Mehrzweckwagen kann zur Ausleerung von Kesseln oder
dem Auffangen des Schälmaschinen-Auswurfs (bspw. Gemüsestücke)
genutzt werden. Verstellbare GN-Schienen in den Höhen 450, 550,
650, 750 und 850 mm an dem Handlauf des aus Edelstahl gefertigten
Mehrzweckwagens. Bequemes Fahren durch vier kugelgelagerte Rollen
(mit Ø 75 mm), von denen zwei mit Rollbremse ausgestattet sind.
Metos Art.-Nr. Abmessungen mm Preis
MPT-450 4554132 570x400x1040 437
Metos Dolly Korbwagen
Metos PFT-75 großer Plattformwagen
Metos MPT-450 Mehrzweckwagen
METOS KORBWAGEN DOLLY
Der Metos Korbwagen Dolly ist ideal geeignet zum Transport von Spülkörben.
Der Korbwagen Dolly ist komplett (inkl. Handlauf) aus Edelstahl
gefertigt und verfügt über vier kugelgelagerte Rollen, wovon zwei mit
Rollbremse versehen sind.
Metos Art.-Nr. Abmessungen mm Bemerkungen Preis
Dolly 4554124 520x520x205 ohne Handlauf 170
Dolly 4554126 565x580x920 mit Handlauf 230

METOS KORBWAGEN FÜR SPÜLKÖRBE 500 x 500 mm
BAT-8 Korbwagen mit Kantenschutz,
Oberboden und
Abtropfblech optional erhältlich.
BAT-6 hoher Korbwagen
Die Metos Korbwagen sind besonders für den Transport und die Lagerung
von Spülkörben geeignet. Das Gestell besteht aus Edelstahl, die Gleitschienen
aus Polypropylen. Die Gleitschienen sind mit Korbstoppern ausgestattet, um
ein Hin- und Hergleiten der Körbe während des Transports zu verhindern.
Der Korbwagen läuft auf vier kugelgelagerten Rollen (Ø 125 mm), wovon
zwei mit Rollbremse versehen sind. Optional kann der Korbwagen mit einem
Kantenschutz, einem Abtropfblech und einem Oberboden ausgestattet
werden.
Kapazität Körbe/
Metos Art.-Nr. Abmessungen mm Gleitschienen-Abstand Preis
BAT-4 4554088 590x590x800 4 Stk./ 160/120mm 359
BAT-5 4554090 590x590x1050 5 Stk./ 160 mm 384
BAT-6 hoher 4554476 590x590x1570 6 Stk./228 mm 436
BAT-8 4554092 590x590x1570 8 Stk./ 160 mm 436
Zubehör Art.-Nr. Abmessungen mm Preis
Kantenschutz BAT* 4554164 645x645 161
Abtropfblech 4550064 510x510x50 61
CNS Zwischenboden 4554160 510x560x35 47
CNS Oberboden 4554528 565x565x70 (Abdeckung) 82
* Zusammen mit dem Wagen bestellen!
METOS SERVICE-KORBWAGEN
Der Service-Korbwagen von Metos ist besonders zum Einsatz an
Ausgabetheken (Free-fl owanlagen) geeignet. Der Wagen fasst sechs Körbe.
Die beiden oberen Gleitschienen sind für einen erleichterten Zugriff zu den
Tassen und Gläsern angewinkelt. Das Gestell des Service-Korbwagens
besteht aus Edelstahl mit Polypropylen-Gleitschienen. Alle Gleitschienen
sind mit Korbstoppern ausgestattet, um ein Hin- und Hergleiten der Körbe
während des Transports zu verhindern. Der Servicekorbwagen läuft auf vier
kugelgelagerten Rollen (Ø 125 mm), wovon zwei mit Rollbremse ausgestattet
sind. Optional kann der Service-Korbwagen mit einem Kantenschutz, einem
Abtropfblech und einem Oberboden ausgestattet werden.
Kapazität Körbe/
Metos Art.-Nr. Abmessungen mm Gleitschienen-Abstand Preis
BAT-6 4554094 590x590x1570 6 Stk./195 mm 419
Zubehör Art.-Nr. Abmessungen mm Preis
Kantenschutz BAT* 4554164 645x645 161
Abtropfblech 4550064 510x510x50 61
CNS Zwischenboden 4554160 510x560x35 47
* Zusammen mit dem Wagen bestellen!
BAT-4 Korbwagen mit Kantenschutz
(optional)
Das Abtropfblech wird unter
den untersten Spülkorb
positioniert.
Metos BAT-6 Service-Korbwagen
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METOS STAPELWAGEN
Metos TDT Tablettstapler
Metos TCT-75 Tablett- und
Besteckwagen
Die Metos Stapelwagen sind eine optimale Ergänzung zur Lagerung von Glas-
und Tassenkörben sowie Tabletts. Der Korbstapelwagen fasst 5 Spülkörbe,
der Tablettstapelwagen etwa 70 Tabletts. Der neue Federmechanismus sorgt
für eine stets richtige Arbeitshöhe. Der Wagen ist aus rostfreiem Edelstahl
gefertigt. Bequem fahrbar durch kugelgelagerte Rollen, zwei davon mit
Rollbremse.
Ein Handlauf (Schiebegriff) sowie eine Halterung für Besteckboxen sind
optional erhältlich.
Metos Art.-Nr. Abmessungen mm Preis
RDT Korbstapelwagen 4554096 515x645x975 966
TDT Tablettstapelwagen 4554098 400x645x975 957
Zubehör Art.-Nr. Preis
Handlauf* 4554198 Griffhöhe 900 mm 13
Halterung für Besteckboxen* 4554192 1100 mm** 122
* Zusammen mit dem Wagen bestellen! ** Höhe Besteckbehälter
Der Metos TCT Tablett- und Besteckwagen ist aus robustem Edelstahl
ge fertigt. Auf dem Wagen können etwa 100/200 Tabletts gestapelt
werden. Die Tablettstapel-Ablagefl äche hat abgerundete Aufkantungen
und eine unterseitige Geräuschisolation. Auf vier kugelgelagerten Rollen
(zwei davon mit Rollbremse) lässt sich der Wagen leicht bewegen. Das
TCT-45-Modell ist mit zwei, das Modell TCT-75 mit vier Besteckboxen
ausgestattet.
Metos Art.-Nr. Abmessungen mm Tabletts Preis
TCT-45 4554100 425x590x1005 100 Stk. 473
TCT-75 4554102 765x590x1005 200 Stk. 513
Kapazität /
Metos Art.-Nr. Abmessungen mm Korbschienen-Intervall Preis
PCT-6** 4554104 1010x415x900 6 Tellerkassetten/475 mm 562
PCT-8 4554106 765x630x900 8 Tellerkassetten/475 mm 539
PCT-12 4554108 765x630x1300 12 Tellerkassetten/425mm 745
PCT-12 niedrig 4554109 1010x630x900 12 Tellerkassetten/475mm 753
**einseitig
Zubehör Art.-Nr. Abmessungen mm Preis
Kantenschutz PCT-6* 4554168 1065x470 170
Kantenschutz PCT-8/12* 4554166 820x685 170
Kantenschutz PCT-12 niedrig* 4554534 1065x685 170
* Zusammen mit dem Wagen zu bestellen!
Besteckboxenhalterung
für TDT und RDT. Die
Besteckboxen sind
optionales Zubehör.
METOS TELLERKASSETTENWAGEN
Die Metos Tellerkassettenwagen sind ideal zum Transportieren und Lagern von
Tellerkassetten. Der Wagen ist aus Edelstahl gefertigt. Fahrbar auf 125 mm
kugelgelagerten Rollen, zwei davon mit Rollbremse. Der Wagen kann wahlweise auch
mit einem Kantenschutz ausgestattet werden.
Metos RDT Korbstapelwagen
mit Besteckboxhalterung
(extra Zubehör)
Einseitiger Tellerkassettenwagen
PCT-6 mit optionaler Kantenschutz
Doppelseitiger Tellerkassettenwagen
PCT-12 mit Kantenschutz
(extra Zubehör)

METOS TABLETTRÜCKGABEWAGEN
Der Tablettwagen ist für Tabletts der Standardgröße 430- 530 x 325 mm ausgelegt,
andere Tablettgrößen auf Anfrage. Edelstahlkonstruktion (Rahmen) mit Gleitschienen
aus Polypropylen und Tablettstoppern. Der Abstand der Gleitschienen beträgt 125
mm. Die Wagen laufen auf vier kugelgelagerten Rollen (Ø 125 mm), von denen zwei
mit Rollbremse ausgestattet sind. Option: CNS Oberboden
Metos Art.-Nr. Abmessungen mm Tablettkapazität Preis
TRT-10 4554118 410x590x1570 10 Stk. 430-530x325 mm 438
TRT-20 4554452 775x590x1570 20 Stk. 430-530x325 mm 779
Laminatverkleideter Tablettrückgabewagen:
Standardfarbausführung in weiß, grau, Birke und Buche. Andere Materialien auf
Nachfrage.
Metos Art.-Nr. Abmessungen mm Tablettkapazität Preis
TRT-10C 4554120 410x590x1570 10 Stk. 430-530 x 325 mm 647
TRT-20C 4554122 775x590x1570 20 Stk. 430-530 x 325 mm 942
Zubehör Art.-Nr. Abmessungen mm Preis
CNS Oberboden 4554158 330x560x35 29
Kantenschutz TRT-10* 4554165 464x642 161
Kantenschutz TRT-20* 4554167 826x642 170
* Zusammen mit dem Wagen bestellen!
Laminatverkleideter, doppelter
Tablettrückgabewagen TRT-20C mit
optionalem CNS Oberboden.
Laminatverkleideter, einfacher
Tablettrückgabewagen TRT-10C
mit optionalem CNS Oberboden.
Offener Tablettabräumwagen TRT-10
CNS Oberboden
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376 |
METOS GEWÜRZWAGEN
Metos SPT-600 Gewürzwagen
Metos KGWW-90 Bassinwagen
Metos 245 Besteck-Einweich-Wagen
Mit dem Metos Gewürzwagen können die Gewürze bequem und schnell
an den Ort gebracht werden, an dem sie benötigt werden. Die Wagen
sind stabil und komplett aus Edelstahl und in 2 Varianten verfügbar. Die
Rollen sind kugelgelagert, zwei davon sind feststellbar.
Metos Art.-Nr. Abmessungen mm Kapazität Preis
SPT-500 4554128 400x475x920 25 Stk. Tetra-Pak 672
SPT-600 4554130 600x550x850 28 Stk. Tetra-Pak 519
KARTOFFEL- UND GEMÜSEWASCHWAGEN
Modell KGWW-90. Gefertigt aus CNS. Becken tiefgezogen, mit Hebelablaufventil,
mit Sieb 2”.Fassungsvermögen ca. 90 l. Unter dem Becken Rahmengestell
aus CNS-Quadratrohr 25 x 25 mm. Rostfreie Rollenausstattung, Ø
125 mm. 2 Lenkrollen, 2 Lenkstopprollen. Leergewicht: 16 kg
Modell KGWW-160 Gefertigt aus Chromnickelstahl 1.4301 (CNS). Becken
tiefgezogen, mit Hebelablaufventil, mit Sieb 2”. Fassungsvermögen ca. 160
l. Rostfreie Rollenausstattung, Ø 125 mm. 2 Lenkrollen, 2 Lenkstopprollen.
Leergewicht: 18 kg
Rieber Art.-Nr. Abmessungen mm Bassininhalt Preis
KGWW-90 88050103 807 x 615 x 605 90 Liter 1023
KGWW-160 88050203 807 x 615 x 576 160 Liter 1218
Metos Art.-Nr. Abmessungen mm Becken-Tiefe Preis
245 4551240 550 x 550 x 700 250 mm 769
263 4551292 Besteckrutsche 187
Metos SPT-500 Gewürzwagen
METOS BESTECK-EINWEICH-WAGEN
In den – aus Edelstahl gefertigten – Metos Besteck-Einweich-Wagen werden
Spülkörbe 500 x 500 mm zum Einweichen von Besteck gestellt. Bequemes
Fahren durch kugelgelagerte Rollen (Ø 125 mm), davon zwei mit Rollbremse,
möglich. Der Wagen ist mit einem Absperrventil ausgestattet.
Optional erhältlich: eine Besteckrutsche, die für die Reinigung einfach
entfernt werden kann.

METOS ABFALLBEHÄLTER
Metos WAB-45
Abfallbehälterwagen
Metos WAT-60
Abfallbehälterwagen
Schaber-Einheit
Der Abfallbehälter WAB von Metos ist aus Kunststoff gefertigt. Der Durchmesser
beträgt 458/485 mm, mit einem Volumen von 45/65 Liter. Der Rollwagen ist
aus Edelstahl gefertigt und verfügt über vier kugelgelagerte Rollen (Ø 75 mm,
zwei davon mit Rollbremse).
Im Lieferumfang enthalten: Abfallbehälter inkl. Rolli. Der Deckel ist optional
erhältlich.
Fassungs-
Metos Art.-Nr. Durchmesser Höhe mm vermögen Preis
WAB-45 4554146 Ø 458 mm 535 mm 45 Liter 170
WAB-65 4554148 Ø 485 mm 580 mm 65 Liter 186
Zubehör Art.-Nr. Preis
Deckel 45 Liter 4554194 9
Deckel 65 Liter 4554196 11
Der Abfallwagen WAT von Metos ist aus Kunststoff gefertigt. Im Deckel ist
eine 150 mm große Einwurföffnung integriert. Rolli und Handlauf sind aus
Edelstahl. Durch die vier kugelgelagerten Rollen (Ø 75 mm, zwei davon mit
Rollbremse) Ist der Abfallwagen leicht zu bewegen.
Fassungs-
Metos Art.-Nr. Abmessungen mm vermögen Preis
WAT-60 4554150 285x555x660 60 Liter 335
WAT-120 4554152 555x555x660 2x60 Liter 440
Die Struktur der fahrbaren Abfallbehälter besteht komplett aus Edelstahl mit SCOTCH-
BRITE -Oberfl ächenbehandlung. Die fahrbaren Abfallbehälter sind wasserdicht.
Der zylinderförmige Korpus ist durch zwei Streben oben und unten verstärkt. Die
Abfallbehälter mit Pedalöffnung sind mit zwei Lenkrollen and der Rück- und mit einer
Feststellvorrichtung an der Vorderseite ausgestattet. Die seitlichen Handgriffe aus
Edelstahl und der Deckel haben komplett abgerundete Kanten. Die 90 und 110 Liter
Modelle für eine erleichterte Entleerung mit einem dritten Griff an der Unterseite
versehen.
Abmessungen Zylinder- Fassungs-
Euroinox mm durchmesser mm vermögen Preis
VRP 50 ø 488 x 550 ø 397,5 50 Liter 342
VRP 70 ø 488 x 700 ø 397,5 70 Liter 387
VRP 90 ø 543 x 700 ø 452 90 Liter 430
VRP 110 ø 543 x 800 ø 452 110 Liter 470
SCHABER
Zum Abschaben von Resten auf den Tellern, ohne die Hände oder Besteck
benützen zu müssen.
Metos Art.-Nr. Preis
Schaber-Einheit 4551910 60
Metos WAB-65 Abfallbehälter
mit optionalem Deckel
Metos WAT-120 Abfallwagen
VRP 50 Abfallbehälter
mit Pedalöffnung
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METOS RÖHRENSTAPLER
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RRV-H2-190-280
Plattformstapler PU-Q 1/1
Wechselstapler WE-U
RRV-H1-230-320
Röhrenstapler RRV-2 190-280 mit 2 Verstellröhren, rund, unbeheizt, für Teller-Ø 190 - 280
mm, Wagen aus CNS. Verstellstangen rilsanbeschichtet. Mit 1 Sicherheitsschiebegriff. 4
Stoßecken. Korpus einwandig. Rostfreie Rollenausstattung, Ø 125 mm. 2 Lenkrollen und
2 Lenkstopprollen. Leergewicht: ca. 44 kg.
Röhrenstapler RRV-H2-190-280 mit 2 Verstellröhren, rund, beheizt, mit Polycarbonat-
Deckel, für Teller-Ø 190 - 280 mm Wagen aus CNS. Verstellstangen rilsanbeschichtet. Mit
je 1 Deckelhaube aus Polycarbonat, pro Röhre. Mit 1 Sicherheitsschiebegriff. 4 Stoßecken.
Korpus doppelwandig, isoliert. Heizelemente CNS (stille Heizung). Thermostat, regelbar
von +30 bis +110 °C. Mit Überhitzungsschutz. Rostfreie Rollenausstattung gem. DIN
18867, Teil 8, Ø 125 mm. 2 Lenkrollen und 2 Lenkstopprollen. Leergewicht: ca. 55 kg.
Gerät steckerfertig, mit Spiralkabel, ca. 2,5 m lang, mit Schukostecker.
Röhrenstapler RRV-H1-230-320 mit 1 Verstellröhre, rund, beheizt, mit CNS-Deckel, für
Teller-Ø 230 - 320 mm, Wagen aus CNS. Verstellstangen rilsanbeschichtet. Mit Deckel aus
CNS, doppelwandig. Mit 1 Sicherheitsschiebegriff. 4 Stoßecken. Korpus doppelwandig,
isoliert. Heizelemente CNS (stille Heizung). Thermostat, regelbar von +30 bis +110 °C.
Mit Überhitzungsschutz. Rostfreie Rollenausstattung, Ø 125 mm. 2 Lenkrollen und 2
Lenkstopprollen. Leergewicht: ca. 40 kg. Gerät steckerfertig, mit Spiralkabel, ca. 2,5 m
lang, mit Schukostecker.
Rieber Röhrenstapler
Teller Ø 190 - 280 mm: Art.Nr. Abmessungen mm Elekroanschluss Preis
RRV-2 190-280 89010456 955 x 480 x 900 – 1221
RRV-H2 190-280 89010256 955 x 480 x 900 230V 1~ 1,400 kW 1610
Rieber Röhrenstapler
Teller Ø 230 - 320 mm: Art.Nr. Abmessungen mm Elekroanschluss Preis
RRV-H1 230-320 89010252 620 x 480 x 900 230V 1~ 0,860 kW 1468
METOS PLATTFORMSTAPLER
Plattformstapler PU-Q1/1 aus CNS, umluftbeheizt mit Abschlußdeckel aus CNS, 35 mm
hoch, Plattformgröße 511 x 541 mm, rostfreie Rollen mit CN-Befestigung und Kugellager,
Ø 125 mm, 4 Lenkrollen, davon 2 mit Feststeller, 4 Stoßecken, Fassungsvermögen:-8
Körbe 500 x 500 x 75 mm oder -5 Körbe 500 x 500 x 115 mm
Ohne Einlegeblech. Einlegeblech (gegen Mehrpreis) wird benötigt, wenn lose Geschirrteile
eingesetzt werden sollen.
Rieber Plattformstapler Art.Nr. Abmessungen mm Elekroanschluss Preis
PU-Q 1/1 89020104 839 x 690 x 911 230V 1~ 2,240 kW 2245
METOS WECHSELSTAPLER
Wechselstapler WE-H eckig, beheizt, mit Deckelhaube aus Polycarbonat, Wagen aus
CNS. Korpus doppelwandig, isoliert. Rechteckige Plattform ca. 590 x 290 mm, für
Teller oder Suppenschalen. Mit 6 Wechselstangen. Mit 1 Sicherheitsschiebegriff. 4
Stoßecken. Heizelemente CNS (stille Heizung). Thermostat, regelbar von +30 bis +110
°C. Mit Überhitzungsschutz. Rostfreie Rollenausstattung, Ø 125 mm. 2 Lenkrollen und
2 Lenkstopprollen. Leergewicht: ca. 55 kg. Gerät steckerfertig, mit Spiralkabel, ca. 2,5
m lang, mit Schukostecker.
Wechselstapler WE-U eckig, umluftbeheizt, mit Deckelhaube aus Polycarbonat, Wagen
aus CNS. Korpus doppelwandig, isoliert. Rechteckige Plattform ca. 590 x 290 mm, für
Teller oder Suppenschalen. Mit 6 Wechselstangen. Mit 1 Sicherheitsschiebegriff. 4
Stoßecken. Heizelemente CNS (Umluftheizung). Thermostat, regelbar von +30 bis +110
°C. Mit Überhitzungsschutz. Rostfreie Rollenausstattung, Ø 125 mm. 2 Lenkrollen und
2 Lenkstopprollen. Leergewicht: ca. 59 kg. Gerät steckerfertig, mit Spiralkabel, ca. 2,5
m lang, mit Schukostecker.
Rieber Wechselstapler Art.Nr. Abmessungen mm Elekroanschluss Preis
WE-H 89010259 955 x 480 x 900 230V 1~ 1,700 kW 2081
WE-U 89010159 955 x 480 x 900 230V 1~ 1,800 kW 2415

METOS ZUBRINGERWAGEN
Zubringerwagen ZUB beheizt
Zubringerwagen ZUB-K gekühlt
Zubringerwagen ZUB beheizt, 1-4 Warmhaltebecken GN 1/1, Wagen
aus CNS, mit Schwallrand, Rohrgestell mit eingeschweißtem Bord
mit umlaufendem Stopprand, Schiebegriff an der Stirnseite montiert,
rostfreie Rollen mit CN-Befestigung und Kugellager, Ø 125 mm, 4
Lenkrollen, davon 2 mit Feststeller, 4 Stoßecken
Zubringerwagen ZUB-K gekühlt, Wagen aus CNS, Abdeckung
allseitig verkröpft mit tiefgezogener Kühlwanne 2 oder 3 x GN
1/1 eingeschweißt. Mit Entleerhahn. Allseitig verkleidet, isoliert,
Schaltelemente stirnseitig, stoßgeschützt, Spiralkabel 2,5 m mit
Blindsteckdose, Sicherheitsschiebegriff aus CNS, Unterbau offen
mit eingeschweißtem CN-Bord, Kühlmaschine in einem CN-Gehäuse
unter der Wanne eingebaut 4 Stoßecken, Rostfreie Rollenausstattung,
ø 125 mm, 2 Lenkrollen, 2 Lenkstopprollen, Kältemittel R 134a,
Kühlbereich +8°C bis +15°C, Leergewicht ZUB-2K 55 kg, ZUB-3K
65 kg.
Rieber Zubringerwagen
Beheizt Art.Nr. Abmessungen mm Warmhaltebecken Elektroanschluss Preis
Zub 1 88160101 758 x 475 x 900 1 x GN 1/1 230V 1N 0,77 kW 1140
Zub 2 88160201 858 x 675 x 900 2 x GN 1/1 230V 1N 1,53 kW 1294
Zub 3 88160301 1227 x 675 x 900 3 x GN 1/1 230V 1N 2,28 kW 1710
Zub 4 88160401 1562 x 675 x 900 4 x GN 1/1 230V 1N 3,04 kW 2409
Gekühlt Art.Nr. Abmessungen mm Kühlwanne Elektroanschluss Preis
Zub 2 K 88160801 860 x 663 x 900 2 x GN 1/1 230V 1N 0,23 kW 3691
Zub 3 K 88160802 1195 x 663 x 900 3 x GN 1/1 230V 1N 0,23 kW 4222
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380 |
METOS - EDELSTAHLVERARBEITUNG
Lösungen aus einer Hand
Metos – fachlich qualifi zierte Beratung, Planung und Realisierung aus einer
Hand und ganz auf Ihre speziellen Bedürfnisse abgestimmt. Wir planen
für Sie nach Ihren Wünschen oder direkt in Zusammenarbeit mit Ihrem
Architekten. Mit harmonisch aufeinander abgestimmtem Material und
Formen realisieren wir Ihre Küche nach Maß
Standardausführung H S
Boden oder Wände fest oder lösbar miteinander
verbunden. Rundungen und Aufl agen beliebig (Bild 1)
Hygieneausführung H 1
Boden und Wände dicht und fugenfrei verschweißt.
Deckblech ohne besondere Anforderungen aufgesetzt.
Boden und Wände mit Rundungen –3mm (Bild 2)
Hygieneausführung H 2
Boden und Wände dicht und fugenfrei verschweißt.
Deckblech ohne besondere Anforderungen aufgesetzt.
Boden und Wände mit Rundungen –10 mm (Bild 3)
Hygieneausführung H 3
Boden, Wände und Deckblech dicht und fugenfrei
verschweißt. Alle Rundungen –10 mm (Bild 4)
Auszug aus DIN-Norm 18865-9
Anwendungsbereich
Diese Norm gilt für Schrankinnenräume in Standard- und in
Hygiene ausführung, die nach Art und Ausführung für den
gewerblichen Gebrauch bestimmt sind.
Anforderungen an die Bauweise
Die Güte der Werkstoffe sowie Form und Bemessung aller
Bauteile müssen sicherstellen, dass die Schrankinnenräume
bei bestimmungsgemäßem Gebrauch den damit
verbunden mechanischen, chemischen und thermischen
Beanspruchungen entsprechen.
Alle mit Lebensmitteln in Verbindung kommenden
Werk stoffe müssen nach dem Lebensmittel- und
Bedarfsgegenständegesetz (LMBG) unbedenklich sein.
Es werden Werkstoffe mit folgenden Anforderungen an
die Oberfl äche verwendet: Nichtrostender Stahl Feinschliff
entsprechend Körnung 180 oder feiner.
1. Standardausführung H S
3. Hygieneausführung H 2
2. Hygieneausführung H 1
4. Hygieneausführung H 3

METOS - EDELSTAHLVERARBEITUNG
Vorteile der Metos-Grossküchentechnik
■ ABDECKPLATTEN
mit Tropfnasen werden aus einem Stück bis unter die Möbel
gezogen (keine eingeschweißten Rahmen) – Rollkanten als
Option
■ KUGELECKEN
in der Rückwand zum Boden verlaufend erleichtern und verbessern
Reinigung und Hygiene
■ TABLARAUFLAGEN
Anschläge und Zentrierungen sind als Noppen tiefgezogen
■ VOLLAUSZÜGE
mit Differentialwirkung mit hoher Seitenstabilität und höchster
Laufruhe, bis 100 kg belastbar
■ GRIFFLEISTEN
über die ganze Breite in Türen und Blenden sind gut fassbar, durch
die 45 Grad Fläche geringere Schmutzablagerung
■ SCHIEBETÜREN
mit exakter Schließ- und Rücksprungsicherung, keine Führungen am
Boden
■ COMPAKTSCHUBLADEN
mit Marken-Vollauszügen, der Boden ist zur einfacheren Reinigung im
Radius gebogen, Norm-Maße für GN-Schalen
■ FLÜGELTÜREN
durch die Snap On Bänder dreifach einstellbar, selbstschließend, keine
korrosiven Teile (Magnete, Winkelanschläge)
■ BLENDEN-TÜREN
doppelwandig, die Ecken sind radiusgepresst, keine vorstehenden
Scharniere oder Griffe
■ WERKSTOFF
Chromnickelstahl 18/10 werksgeschliffen und gebürstet, edel und
unverwüstlich, korrosionsbeständig, hitzebeständig, hygienisch und
recyclebar
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382 |
METOS STANDREGALSYSTEM
Geschlossene Aufl agen aus
rostfreiem Stahl oder
Aluminium.
Belüftete Aufl agen aus
Aluminium. Schnell und
einfach anzubringen.
Das Metos – Regalsystem in Hygieneausführung ist leicht zu reinigen. Die Regalsteher besitzen verstellbare Füße, und die
Aufl agen können in 150-mm-Intervallen positioniert werden. Die Ladekapazität der Steher in Aluminiumausführung beträgt
600 kg, die der Steher aus rostfreiem Stahl 1200 kg. Die Fachlast der geschlossenen und der Rost-Aufl agen beträgt, je nach
Länge, 100-150 kg. Die perforierten Kunststoffregale sind aus einem hochqualitativen Kunststoff mit einer Frostresistenz bis zu
–30° C und sind spülmaschinentauglich. Die Regalständer sind an der Rückseite mit durch Schrauben verbundene Kreuzstreben
ausgestattet. Es ist nicht erforderlich alle Regalständer zu verstreben, die Regale erhalten eine einwandfreie Standfestigkeit,
wenn hinter jedem dritten Regalfeld eine Kreuzstrebe angebracht wird. Die gesamte Palette des Zubehörs ist erhältlich –
kontaktieren Sie uns und wir werden Ihnen ein Regalsystem nach Ihren individuellen Wünschen zusammenstellen.
Rostaufl agen in Aluminiumausführung.
Die Aufl agen sind in
15cm – Abständen einstellbar.
Perforierte Aufl agen aus Kunststoff
für alle Regale mit Eckverbindungs-System
erhältlich.
Das Metos – Standregalsystem ist eine moderne und effi ziente Lösung für individuelle
Lageranforderungen. Die Regale und Aufl agen sind sowohl in rostfreiem
Stahl als auch in Aluminium erhältlich. Die Regale sind einfach zu transportieren,
aufzustellen und, wenn nötig zu Erweitern. Die Aufstellung geht schnell und einfach.
Zum Fixieren der Kreuzstrebe wird nur ein Schraubenschlüssel benötigt.
300 mm
Aluminium Art.Nr. Masse mm Preis
Regalsteher 4201021 300x1600 53
Regalsteher 4201039 300x1800 54
Regalsteher 4201046 300x2000 56
Aluminium Art.Nr. Masse mm Preis
Rostaufl age 4201053 300x600 25
Rostaufl age 4201065 300x800 32
Rostaufl age 4201072 300x900 38
Rostaufl age 4201086 300x1000 40
Rostaufl age 4201093 300x1200 45
Rostaufl age 4201103 300x1400 53
Rostaufl age 4201108 300x1500 55
Aluminium Art.Nr. Masse mm Preis
Geschl. Aufl age 4201115 300x600 26
Geschl. Aufl age 4201122 300x800 30
Geschl. Aufl age 4201129 300x900 36
Geschl. Aufl age 4201136 300x1000 37
Geschl. Aufl age 4201144 300x1200 44
Geschl. Aufl age 4201151 300x1400 47
Geschl. Aufl age 4201158 300x1500 61
Aluminium Art.Nr. Preis
Kreuzstrebe 4201484
22
Eckverbindung 4202495
4
Edelstahl Art.Nr. Masse mm Preis
Regalsteher 4202978 300x1600 93
Regalsteher 4202985 300x1800 101
Regalsteher 4202992 300x2000 106
Edelstahl Art.Nr. Masse mm Preis
Rostaufl age 4202745 300x600 39
Rostaufl age 4202752 300x800 46
Rostaufl age 4202777 300x900 49
Rostaufl age 4202784 300x1000 54
Rostaufl age 4202791 300x1200 62
Rostaufl age 4202801 300x1400 74
Rostaufl age 4202819 300x1500 74
Edelstahl Art.Nr. Masse mm Preis
Geschl. Aufl age 4202826 300x600 38
Geschl. Aufl age 4202833 300x800 44
Geschl. Aufl age 4202858 300x900 48
Geschl. Aufl age 4202865 300x1000 53
Geschl. Aufl age 4202872 300x1200 62
Geschl. Aufl age 4202897 300x1400 72
Geschl. Aufl age 4202907 300x1500 79
Edelstahl Art.Nr. Preis
Kreuzstrebe 4202463
45
Eckverbindung 4202495
4

METOS STANDREGALSYSTEM
GN Halterungen für rostfreie Aufl agen T=600mm Art.Nr.
Aufl agen 600x1800 mm 4202537
Aufhängung für GN Halterungen 4 Stück 4201808
Ein Paar GN Halterungen 4201815
Ein Paar GN-U Halterungen 4201822
400 mm
rostfreie GN Halterungen
500 mm 600 mm
Aluminium Art.Nr. Masse mm Preis Art.Nr. Masse mm Preis Art.Nr. Masse mm Preis
Regalsteher 4201029 400x1600 55 4201269 500x1600 59 4201695 600x1600
65
Regalsteher 4201036 400x1800 56 4201276 500x1800 60 4201685 600x1800
66
Regalsteher 4201043 400x2000 58 4201283 500x2000 62 4201697 600x2000
68
Aluminium Art.Nr. Masse mm Preis Art.Nr. Masse mm Preis Art.Nr. Masse mm Preis
Rostaufl age 4201068 400x600 29 4201318 500x600 32 4201847 600x600
36
Rostaufl age 4201075 400x800 38 4201325 500x800 40 4201692 600x800
46
Rostaufl age 4201082 400x900 40 4201332 500x900 45 4201854 600x900
51
Rostaufl age 4201117 400x1000 45 4201357 500x1000 50 4201861 600x1000
56
Rostaufl age 4201124 400x1200 54 4201364 500x1200 59 4201879 600x1200
67
Rostaufl age 4201131 400x1400 60 4201371 500x1400 69 4201886 600x1400
77
Rostaufl age 4201149 400x1500 67 4201389 500x1500 74 4201702 600x1500
85
Aluminium Art.Nr. Masse mm Preis Art.Nr. Masse mm Preis Art.Nr. Masse mm Preis
Geschl. Aufl age 4201156 400x600 26 4201396 500x600 31 4201893 600x600
37
Geschl. Aufl age 4201163 400x800 35 4201406 500x800 40 4201727 600x800
46
Geschl. Aufl age 4201188 400x900 41 4201413 500x900 44 4201734 600x900
52
Geschl. Aufl age 4201195 400x1000 44 4201438 500x1000 47 4201741 600x1000
56
Geschl. Aufl age 4201205 400x1200 48 4201445 500x1200 69 4201759 600x1200
76
Geschl. Aufl age 4201212 400x1400 55 4201452 500x1400 77 4201766 600x1400
90
Geschl. Aufl age 4201237 400x1500 72 4201477 500x1500 83 4201773 600x1500
95
Aluminium Art.Nr. Preis Art.Nr. Preis Art.Nr. Preis
Kreuzstrebe 4201484 22 4201484 22 4201484
22
Eckverbindung 4202495 4 4202495 4 4202495
4
Kunststoff Art.Nr. Masse mm Preis Art.Nr. Masse mm Preis Art.Nr. Masse mm Preis
Rostaufl age 4201519 400x600 24 4201607 500x600 25 4201903 600x600
28
Rostaufl age 4201526 400x800 32 4201614 500x800 33 4201928 600x800
34
Rostaufl age 4201533 400x900 33 4201621 500x900 37 4201935 600x900
40
Rostaufl age 4201558 400x1000 36 4201639 500x1000 41 4201942 600x1000
42
Rostaufl age 4201565 400x1200 42 4201646 500x1200 43 4201967 600x1200
51
Rostaufl age 4201572 400x1400 47 4201653 500x1400 53 4201974 600x1400
57
Rostaufl age 4201597 400x1500 53 4201678 500x1500 56 4201981 600x1500
63
Eckenverbinder Art.Nr. Preis Art.Nr. Preis Art.Nr. Preis
für perforierte Kunststoffregale 4201798 4 4201798 4 4201798
4
Edelstahl Art.Nr. Masse mm Preis Art.Nr. Masse mm Preis Art.Nr. Masse mm Preis
Regalsteher 4202022 400x1600 95 4202255 500x1600 98 4202921 600x1600 101
Regalsteher 4202047 400x1800 103 4202262 500x1800 106 4202551 600x1800 109
Regalsteher 4202054 400x2000 108 4202287 500x2000 111 4202939 600x2000 114
Edelstahl Art.Nr. Masse mm Preis Art.Nr. Masse mm Preis Art.Nr. Masse mm Preis
Rostaufl age 4202061 400x600 43 4202294 500x600 47 4202569 600x600
55
Rostaufl age 4202079 400x800 49 4202304 500x800 58 4202576 600x800
66
Rostaufl age 4202086 400x900 56 4202311 500x900 62 4202583 600x900
72
Rostaufl age 4202093 400x1000 61 4202329 500x1000 69 4202618 600x1000
78
Rostaufl age 4202103 400x1200 70 4202336 500x1200 81 4202625 600x1200
91
Rostaufl age 4202128 400x1400 79 4202343 500x1400 92 4202632 600x1400 106
Rostaufl age 4202135 400x1500 85 4202368 500x1500 96 4202657 600x1500 111
Edelstahl Art.Nr. Masse mm Preis Art.Nr. Masse mm Preis Art.Nr. Masse mm Preis
Geschl. Aufl age 4202142 400x600 40 4202375 500x600 45 4202664 600x600
53
Geschl. Aufl age 4202167 400x800 48 4202382 500x800 56 4202671 600x800
63
Geschl. Aufl age 4202174 400x900 53 4202417 500x900 60 4202689 600x900
69
Geschl. Aufl age 4202181 400x1000 56 4202424 500x1000 64 4202696 600x1000
72
Geschl. Aufl age 4202199 400x1200 71 4202431 500x1200 81 4202706 600x1200
95
Geschl. Aufl age 4202209 400x1400 79 4202449 500x1400 95 4202713 600x1400 108
Geschl. Aufl age 4202216 400x1500 86 4202456 500x1500 102 4202738 600x1500 114
Edelstahl Art.Nr. Preis Art.Nr. Preis Art.Nr. Preis
Kreuzstrebe 4202463 45 4202463 45 4202463
45
Eckverbindung 4202495 4 4202495 4 4202495
4
| 383

384 |

| 385

386 |

| 387

388 |

| 389

390 |

Installationszeichnungen
Pos.-Nr. Bezeichnung
1. Elektroanschluss
2. Kaltwasseranschluss
3. Warmwasseranschluss
4. Abfl ussanschluss
5. Gasanschluss
6. Dampfanschluss
7. Kondenswasseranschluss
8 . Wrasenabzug
9. Bodenablauf (nicht im Metos Umfang enthalten)
11. Elektroanschluss alternativ
12. Kaltwasseranschluss alternativ
13. Warmwasseranschluss alternativ
14. Abfl ussanschluss alternativ
15. Gasanschluss alternativ
16. Dampfanschluss alternativ
17. Kondenswasseranschluss alternativ
18. Wrasenabzug alternativ
19. Bodenablauf alternativ
21. Rückschlagventil
22. Vakuumventil
23. Sicherheitsventil
24. Maschinenhauptschalter
25. Kugelventil
26. Schutzrohr für Elektrokabel
27. Sieb
28. 2 m Elektrokabel gefordert
29. Heizung
30. Mindestabstand für Wartung
33. Wasserfi lter
41. Hitzeresistentes Ablaufrohr
42. Neigung 5%
43. Druckluftanschluss
44. enthärtetes Wasser (optional)
45. Datenkabel (z.B.HACCP) es muss ein FXB 32 Leerrohr mit
Zugdraht vorgesehen werden.
46. 2 Kabel für die Kühl und Hitzekontrolle im Gebäude oder 2 x FXB
Leerrohr mit Zugdraht müssen vorgesehen werden.
47. Verbindung zur Zentralkühlung, Eingang
48. Verbindung zur Zentralkühlung, Ausgang
Hauptmaß: AxBxC = Länge x Tiefe x Höhe
| 391

392 |
METOS RG-350
METOS RG-400

METOS BEAR
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| 393

394 |
METOS PROVENO
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| 395

396 |
METOS MSCC/MCM
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METOS MSCC/MCM
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| 397

398 |
METOS CV / CVM
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| 399

400 |
METOS FUTURA
40
900 +40
-20
190 +40
-20
690
600
25
B
400
A
50 50
9
1
730
800
Metos A B
PE/ PM 60 600 390
PE/ PM 85 850 390
PE/ PM 110 1100 550
1
1700
360 +40
-20
45
510
30
583
1
30

METOS CB/GB/C/F/VM/MUSTER/ICE BIN
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| 401

WALLA TOUCH SYSTEM & BIER-ZAPFSÄULE
460
465
25
11
402 |
Motagevorbereitung:
200
25
80
200
400
804
404
404
Technische Vorbereitung:
78
147
22
22
136
153
� Steckdose für elektrischen Anschluss (eigener Siche
rungskreis mit 220 V /10 A) mittig unter der Zapfsäule
650 mm über dem fertigen Fußbode
� 1/2" Kaltwasseranschluss mit Absperrventil und
50 mm Ablauf für Tropftasse und Gläserdusche
� 120 mm Leerrohr zum Kühlraum für Pythonführung
mittig unter der Zapfsäule.
� Leerrohr 20 mm für Datenleitung zum Multiplexer,
Abrechnungs-PC oder zur Kasse
122 147
367
465
196
307
Module Länge (mm)
WTS 1100 14 1125
WTS 800 10 804
WTS 640 8 605
WTS 500 6 520
640
133 147
700
Ablauf
20
BIER-ZAPFSÄULE TOUCH
M8 Gewinde
85
ø 80
ø 130
ø 100
Glasdusche
300 100

MELITTA
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| 403

404 |
MELITTA & CAFINA
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METOS BC/RC/BF/RF
60
1
4
1
BC und and BF BF Modelle models
200
A
48 47
G
B
F
D E
C
A B C D E F G 47 48
BF031AF FAST 790 700 800 400 380 1450 80
BC051AF FAST BF051AF FAST 790 700 850 400 380 1450 80
BC051DF FAST BF051DF FAST 790 700 850 400 380 1450 80
BC081AF FAST BF081AF FAST 790 800 1320 620 630 1550 150
BC121AF FAST BF121AF FAST 790 800 1800 900 830 1550 150
BC121AF-P FAST BF121AF-P FAST 790 800 1800 900 830 1550 150 X X
BC161AF FAST BF161AF FAST 790 800 1950 770 1110 1550 150
BF161AF-P FAST 790 800 1950 770 1100 1550 150 X X
BF030AF, GOLD 560 560+35 520
RC120 AF FAST RF120 AF FAST 790 800 1800 900 830 1550 150
RC120 AF-P FAST RF120 AF-P FAST 790 800 1800 900 830 1550 150 X X
RC122 AF FAST RF122 AF FAST 1325 1195 1950 900 830 1630 150
RC122 AF-P FAST RF122 AF-P FAST 1325 1195 1950 900 830 1630 150 X X
RC122 DF FAST RF122 DF FAST 1325 1195 1950 900 830 1630 150
RC122 DF-P FAST RF122 DF-P FAST 1325 1195 1950 900 830 1630 150 X X
4
1
60
1
RC und and RF RF Modelle models
200
A
48 47
G
D E
C
B
F
| 405

406 |
METOS BC/RC/BF/RF
4
RC201 DP PLUS
RC202 DP PLUS
1
BC201 AP/DP SP/CR-1P
BC202 AP/DP SP/CR-1P
BC202 DP SP/CR-2P
BC401 AP/DP SP/CR-1P
BC401 AP/DP SP/CR-2P
BC402 AP/DP SP/CR-1P
BC402 AP/DP SP/CR-2P
BC602 AP/DP SP/CR-1P
BC602 AP/DP SP/CR-2P
48
47
E
C
SP=0, CR=80
1
4
A
D
48 47
A B C/ BC C/ BF D E F G
RF201 DP PLUS 1200 1050 2280 700 2100 1780
RF202 DP PLUS 1600 1350 2280 900 2100 2380
BF201 AP/DP SP/CR-1P 1200 1150 2130 2230 670 1920 1780
BF202 AP/DP SP/CR-1P 1500 1350 2130 2230 770 1920 2380
BF202 DP SP/CR-2P 1500 1470 2130 2230 770 1920 2380 1080
BF401 AP/DP SP/CR-1P 1200 1800 2130 2230 670 1920 1780
BF401 AP/DP SP/CR-2P 1200 2080 2130 2230 670 1920 1780 1080
BF402 AP/DP SP/CR-1P 1500 2200 2130 2230 770 1920 2380
BF402 AP/DP SP/CR-2P 1500 2480 2130 2230 770 1920 2350 1080
BF602 AP/DP SP/CR-1P 1500 3200 2130 2230 770 1920 2350
BF602 AP/DP SP/CR-2P 1500 3480 2130 2230 770 1920 2350 1080
81
B
J
F

METOS MASTER LUX 40EL
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METOS MASTER AQUA 50
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| 407

408 |
METOS MASTER LUX 60EL
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METOS WD-4E
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METOS MASTER HOOD 130
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| 409

METOS WD-6 & WD-7
410 |
H
C
G
895±25
215±25
3
2 WD-6A & WD-7A, R 1/2", 0.5-5 Bar
3
4
Metos
WD 6
WD 6A
WD 7
WD 7A
17
R 1/2", 0.5-5 Bar
Ø 50, 3 l/s
2
69
506
35
637
529
657
A
600
600
660
660
1
C
1340
1340
1540
1540
185
50
4
D
701
701
761
761
104
E
750
750
750
750
80
P
MIN.50
E
G H
405 1880
405 1880
505 2070
505 2070
J
4
D
A
MIN.50
J
145
145
175
175
4
Ø 160
200
1
2
3
2
1
3
P
660
660
770
770
8
22
21
25

METOS WD-12GHE
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| 411

METOS KP 151E
412 |
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METOS KP 202E & 402E
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| 413

METOS WD-90GR
414 |
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METOS WD-100GR
1229
1251
1064
397
1195
845
7
3088
526
447
350
60
4
1051
3 2 1
7
1054
4
6
395
295
195
1
3 2
6
50
179
805
619
619
785
1
3 2
2110
2 R 3/4", 250-500kPa, 15 l/min
3 R 3/4", 250-500kPa
4 50mm, 3l/s
6 R 1",50-250kPa, 30kg/h, option optional
7 R 1/2", 90-95°C, optional option
869
2223
| 415

METOS ICS+ 153/213/243/333/423 R-L
METOS WD 151E/211E/241E/331E/421E R-L
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416 |
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METOS ICS+ 153/213/243/333/423 L-R
METOS WD 151E/211E/241E/331E/421E L-R
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Wartungsort
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| 417

418 |
METOS WD PRM
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ALLGEMEINE GESCHÄFTSBEDINGUNGEN (AGB) der Firma Metos GmbH
1. GELTUNG DER ALLGEMEINEN GESCHÄFTSBEDINGUNGEN -
VERBRAUCHERSCHUTZ:
1.1. Allen unseren Geschäftsbeziehungen liegen nachstehende allgemeine
Geschäftsbedingungen - im Folgenden kurz AGB genannt - zugrunde.
Diese AGB gelten für alle - auch für zukünftige - Geschäfte mit einem
Kunden.
1.2. Anderslautenden allgemeinen Geschäftsbedingungen von Kunden
wird hiermit ausdrücklich widersprochen. Eines weiteren Widerspruchs im
Einzelfall bedarf es nicht. Unser Verhalten ist unter keinen Umständen als
Genehmigung solcher Bedingungen zu werten, insbesondere auch nicht
unser Stillschweigen, die vorbehaltlose Übermittlung einer Auftragsbestätigung
und Ähnliches.
1.3. Spätestens mit dem Empfang der Leistung gelten unsere AGB als
angenommen.
1.4. Wenn diese AGB von Verbraucher sprechen, so gelten die diesbezüglichen
Bestimmungen nur für Verbraucher, nicht aber auch für Unternehmer
und/oder Wiederverkäufer.
2. ANBOT VERTRAGSABSCHLUSS – STORNO - RÜCKTRITT
2.1. Sämtliche Anbote sind freibleibend und verpflichten uns nicht zur
Leistung. Die Annahme eines von uns erstellten Anbotes ist nur hinsichtlich
der gesamten angebotenen Leistung möglich.
2.2. Bei Annahme des Auftrages werden die Zahlungsfähigkeit und die
Kreditwürdigkeit des Kunden vorausgesetzt. Wir behalten uns daher das
Recht vor, vom Auftrag zurückzutreten, wenn uns nach dessen Abschluss
Tatsachen bekannt werden sollten, die geeignet sind, die Zahlungsfähigkeit
des Kunden ernstlich in Frage zu stellen oder dessen Kreditwürdigkeit
wesentlich herabzusetzen.
2.3. Unterlagen, insbesondere Abbildungen, Beschreibungen, Zeichnungen,
Markenangaben unserer Produkte und technische Angaben sind
nur annähernd maßgebend und nicht bindend, soweit sie nicht ausdrücklich
als verbindlich bezeichnet sind. Auskünfte, technische Beratungen
und sonstigen Angaben geben wir nach bestem Wissen aufgrund unserer
Erfahrungen, jedoch ebenfalls unverbindlich und unter Ausschluss jeglicher
Haftung.
2.4. Nach Auftragserteilung erstellen wir aufgrund der Unterlagen des
Kunden die Ausführungspläne, die durch den Kunden zu überprüfen und
gegebenenfalls unverzüglich zu bemängeln sind. Mangels Bemängelung
wird das Einverständnis zur vorgeschlagenen Gestaltung, zur Bestückung
und den Massen erteilt.
2.5. Aufträge eines Kunden sind für diesen unwiderrufbar.
2.6. Die Stornierung eines Auftrages ist nur nach ausdrücklicher und
schriftlicher Zustimmung durch uns wirksam. Im Falle einer genehmigten
Warenrücklieferung werden auf jeden Fall 30% des Auftragswertes als
Aufwandsentschädigung verrechnet.
2.7. Der Verbraucher kann bei Haustürgeschäften (§ 3 KSchG) und bei im
Fernabsatz geschlossenen Verträgen (§ 5 e KSchG) innerhalb einer Frist von
sieben Werktagen vom Vertrag ohne Begründung zurücktreten. Die Frist
beginnt bei Warenlieferungen mit dem Tag des Eingangs der Ware beim
Verbraucher, bei Dienstleistungen mit dem Tag des Vertragsabschlusses. Es
genügt, wenn die Rücktrittserklärung innerhalb der Frist abgesandt wird. Im
Falle des Rücktritts ist die Ware gemeinsam mit der Rücktrittserklärung auf
Kosten des Verbrauchers zurückzusenden.
3. KOSTENVORANSCHLAG:
3.1. Kostenvoranschläge sind unverbindliche Einladungen an den Kunden,
ein Anbot zu stellen, die uns daher nicht zur Annahme des Auftrages bzw.
zur Durchführung der im Kostenvoranschlag verzeichneten Leistungen verpflichten.
Die vom Kunden aufgrund eines Kostenvoranschlages getätigte
Bestellung ist ein Anbot an unser Unternehmen. Ein Vertrag kommt nur
entsprechend Punkt 2.1. zustande.
3.2. Für die Richtigkeit eines Kostenvoranschlages leisten wir keine Gewähr.
3.3. Die mit der Erstellung eines Kostenvoranschlages über die bloße
Errichtung desselben hinausgehend verbundenen Leistungen sind kostenpflichtig.
4. GEHEIMHALTUNG / URHEBERRECHTE:
An allen unseren Anboten, Zeichnungen, Entwürfen, Plänen, Abbildungen,
Konstruktionen und Unterlagen ähnlicher Art behalten wir uns das Eigentums-
und Urheberrecht sowie das ausschließliche Verwertungsrecht vor.
Sie gelten als anvertraut und dürfen weder Dritten ohne unsere Zustimmung
zugänglich gemacht noch außerhalb der Geschäftsbeziehung mit
uns verwendet oder verwertet werden. Sie sind auf Verlangen oder bei
Nichtzustandekommen oder Auflösung des Vertrages, aus welchem Grunde
immer, unverzüglich zurückzugeben.
5. PREISE / ABRECHNUNG:
5.1. Unsere Preislisten werden laufend aktualisiert. Ausschließlich die
neueste Preisliste ist jeweils gültig. Ein Kunde kann sich auf Druckfehler in
diesen Preislisten nicht berufen.
5.2. Unsere Preise sind freibleibend. Hinzu kommt stets die gesetzliche
Mehrwertsteuer.
5.3. Die Preise beruhen auf den Kosten zum Zeitpunkt der Preisangabe
und behalten ihre Gültigkeit bis zum bestätigten Liefertermin, jedoch
längstens 5 Monate ab Bestellungseingang oder entsprechend gesonderter
Angabe. Nach Ablauf dieser Frist kommen die gültigen Tagespreise zur
Anwendung.
5.4. Montage:Sofern nicht ausdrücklich als Montagepauschale vereinbart,
ist der Kunde verpflichtet, die Montagekosten (Monteurzeiten, Transport und
Kleinmaterial) nach tatsächlichem Aufwand zu unseren jeweils geltenden
Sätzen zusätzlich zu bezahlen. Die Stundensätze umfassen ausschließlich
die Löhne, während Reisespesen, Unterkunft, Verpflegung und Übernachtung
zusätzlich in Rechnung gestellt werden.Nicht durch uns verschuldete
Mehraufwendungen und Wartezeiten werden dem Kunden angelastet, auch
dann wenn in der Auftragsbestätigung ausdrücklich eine Pauschale für die
Montage vereinbart worden war.
5.5. Regiearbeiten: Änderungen oder Ergänzungen gegenüber dem Auftrag
werden zu unseren jeweils geltenden Stundensätzen durchgeführt.
Regiearbeiten sind auch dann vom Kunden zu bezahlen, wenn sie vom
Kunden nicht bestätigt wurden.
5.6. Wenn Leistungsempfänger und Auftraggeber verschiedene (juristische)
Personen sind (zB Generalunternehmer), können wir bei nicht
fristgerechter Zahlung durch den Auftraggeber direkt mit dem Leistungsempfänger
abrechnen. Der Auftraggeber tritt hiezu seine Forderungen
gegen den Leistungsempfänger an uns ab.
6. LIEFERUNG - TRANSPORT - GEFAHRTRAGUNG:
6.1. Teillieferungen sind zulässig.
6.2. Mangels ausdrücklicher und schriftlicher abweichender Vereinbarung
gelten unsere Waren im Hinblick auf die Gefahrtragung als "ab Werk"
verkauft, selbst wenn die Lieferung frei Bestimmungsort mit eigenem oder
fremdem Fahrzeug oder in Teilen oder einschließlich Montage erfolgt. Verzögert
sich der Versand aus Gründen, die in der Sphäre des Kunden liegen,
geht die Gefahr vom Tage unserer Versandbereitschaft auf den Kunden
über.
6.3. Wenn bei der Bestellung keine bestimmten Vorschriften für den Versand
gemacht wurden, wird die Beförderung nach bestem Ermessen, aber
ohne irgendeine Verantwortung für billigste Verfrachtung etc. übernommen.
Beanstandungen wegen Transportschäden sind vom Kunden unverzüglich
unmittelbar gegenüber dem Transportunternehmen wahrzunehmen. Jegliche
Haftung für die nicht rechtzeitige Beförderung oder für Transportschäden
ist ausgeschlossen.
6.4. Frachtfrei gestellte Preise bedingen offenen, unbehinderten Verkehr
auf den jeweiligen Verkehrswegen. Lieferfahrzeuge müssen unbehindert
und verkehrssicher an die Entladestelle herangefahren und ohne Verzögerung
entladen werden können. Verletzt der Kunde diese Verkehrssicherungspflichten,
so ist er für alle daraus entstandenen Schäden,
einschließlich der Schäden am Lieferfahrzeug und etwaigen Ansprüchen
Dritter ersatzpflichtig.
6.5. Eine Transportversicherung wird nur über ausdrücklichen, schriftlichen
Wunsch des Kunden auf dessen Kosten abgeschlossen.
6.6. Der Kunde trägt allfällige Speditionsspesen, falls nicht abweichendes
vereinbart wurde. Fehlfrachten gehen zu Lasten des Kunden.
6.7. Der Kunde ist verpflichtet eine sachgemäße Lagerung der von
uns gelieferten Apparate und Einrichtungen sicherzustellen. Er haftet für
jedwede Beschädigung, insbesondere durch Dritte, wegen mangelhafter
Lagerung, aufgrund von Wasser-, Feuer- oder Einsturzschäden und
Diebstahl oder Ähnliches. Uns trifft keinerlei Gefahrtragungspflicht oder
Haftung außer für den Fall unseres grob schuldhaften Verhaltens für
gelieferte Apparate und Einrichtungen, und zwar auch dann, wenn die
Montage Vertragsgegenstand ist. Der Kunde hat insbesondere auch nach
erfolgter Montage für genügenden Schutz vor Schlag, Beschmutzung und
Beschädigung zu sorgen.
6.8. Aufbewahrungsmaßnahmen und Aufbewahrungskosten, die aus
Gründen notwendig werden, die in der Sphäre des Kunden liegen, gehen zu
Lasten und auf Kosten des Kunden und gelten als Ablieferung.
6.9. Wird unsere Lieferung nicht zum vertraglich vereinbarten Zeitpunkt
angenommen, so sind wir berechtigt, für die Einlagerung auf Kosten und
Gefahr des Kunden zu sorgen. Wir sind jedoch auch berechtigt, unter Setzung
einer Nachfrist vom Vertrag zurückzutreten.
7. FRISTEN:
7.1. Unsere Angaben über Lieferfristen gelten als annähernd und sind
grundsätzlich unverbindlich. Ansprüche des Kunden auf Schadenersatz
wegen verspäteter Erfüllung sind ausgeschlossen.
7.2. Die Lieferzeit beginnt mit der Abklärung technischer Details, nicht
jedoch vor dem unwiderruflichen Eingang der vereinbarten Anzahlung
oder der Erfüllung sonstiger Obliegenheiten und Verpflichtungen durch
den Kunden (Mitwirkungshandlungen, Beibringung behördlicher Genehmigungen
etc) zu laufen. Dies gilt auch, wenn ausdrücklich Lieferfristen und
Liefertermine fest vereinbart wurden.
7.3. Erfüllt der Kunde seine Verpflichtungen und Obliegenheiten (vgl
Punkt 7.2.) nicht rechtzeitig, treten ohne weiteres die Rechtsfolgen des
Annahmeverzuges ein. Im Falle des Annahmeverzuges steht uns der Ersatz
aller durch die Verzögerung oder durch die Nichtvornahme bedingten
Aufwendungen und Schäden zu.
7.4. Unsere Lieferfristen (auch Nachbesserungs- und Ersatzlieferfristen)
werden angemessen verlängert, wenn Ereignisse höherer Gewalt, Betriebsstörungen,
Materialmangel, Streik, Verkehrsstörungen (zB Schnee), Witterungsbedingungen,
Lieferstörungen bei Zulieferern, oder Umstände außerhalb
unserer Einwirkungsmöglichkeit, die den Fällen höherer Gewalt in der
Wirkung gleichkommen, eintreten und dadurch die terminliche Ausführung
übernommener Aufträge unmöglich oder unzumutbar ist.
8. MÄNGELRÜGEN - GEWÄHRLEISTUNG - HAFTUNG:
8.1. Nach unserer Fertigstellungsanzeige hat der Kunde Lieferung und
Montage zu kontrollieren und die Übernahme auf dem Servicebericht oder
Lieferschein schriftlich zu bestätigen. Die Übernahme gilt als erfolgt, wenn
der Kunde trotz schriftlicher Aufforderung an derselben nicht mitwirkt oder
die Unterschrift verweigert.
8.2. Mängelrügen sind bei sonstiger Unwirksamkeit unverzüglich, spätestens
aber binnen 8 Tagen nach Erhalt der Ware bzw. Ende der Montage
schriftlich mittels eingeschriebenen Briefes vorzunehmen. Es gilt das
Datum des Poststempels. Erfolgt die Mängelrüge nicht rechtzeitig oder
nicht in der angeführten Form, so gilt die Ware als genehmigt.
8.3. Der Kunde hat nachzuweisen, dass der Mangel im maßgeblichen
Zeitpunkt, das ist der Zeitpunkt des Gefahrenüberganges bereits vorhanden
war. Geringe Abweichungen in den Massen oder Farben berechtigen nicht
zur Beanstandung.
8.4. Die Geltendmachung von Gegenforderungen durch Aufrechnung, die
Einbehaltung des Kaufpreises und die Zurückbehaltung von Zahlungen
oder eines Teiles hievon wegen erhobener Mängelrügen aller Art sind
ausgeschlossen.
8.5. Wir können die berechtigten Gewährleistungsansprüche nach unserer
Wahl durch Austausch, Verbesserung oder Preisminderung befriedigen.
8.6. Jede darüber hinausgehende Haftung außer für den Fall groben
Verschuldens, das der Kunde zu beweisen hat, ist ausgeschlossen.
8.7. Eine allfällige über die gesetzlichen Gewährleistungsbestimmungen
hinausgehende Garantie ist in der Auftragsbestätigung angeführt. Die
Garantiefrist beginnt mit Übergabe, spätestens jedoch 30 Tage nach Anzeige
der Fertigstellung zu laufen.
In diesem Falle verpflichten wir uns, alle Teile, die während der Garantiezeit
nachweisbar in Folge von Material– oder Fabrikationsfehlern schadhaft
oder unbrauchbar geworden sind, raschest möglich in Stand zu stellen
oder zu ersetzen. Hierzu sind die beanstandeten Teile frei an uns zu senden.
Ortsgebundene Einrichtungen werden so weit als möglich an Ort und Stelle
repariert. Ersetzte Teile werden unser Eigentum.
8.8. Eine Garantieleistung ist jedoch ausgeschlossen im Falle unsachgemäßer
Handhabung, mangelhafter Wartung oder übermäßiger Beanspruchung.
8.9. Regressforderungen im Sinne des § 12 Produkthaftungsgesetz sind
ausgeschlossen, es sei denn, der Regressberechtigte weist nach, dass
der Fehler in unserer Sphäre verursacht und zumindest grob fahrlässig
verschuldet worden ist.
9. ZAHLUNG:
9.1. Mangels abweichender schriftlicher Vereinbarung sind die Zahlungen
wie folgt fällig:
· eine Hälfte des Gesamtauftragsvolumens bei Erhalt der Auftragsbestätigung;
· eine Hälfte bei Anzeige der Liefer- und Montagebereitschaft;
9.2. Werden ausdrücklich Abzüge (zB Skonti) vereinbart, so stehen diese
dem Kunden nur dann zu, wenn sämtliche Teilzahlungen innerhalb der
vereinbarten Zahlungsfristen (oder gem. 9.1.) geleistet werden. Allenfalls
bereits vorgenommene Abzüge werden bei der Schlussrechnung wieder
aufgeschlagen.
9.3. Gerät der Kunde mit einer vereinbarten Zahlung oder sonstigen
Leistung in Verzug, so können wir entweder auf Erfüllung des Vertrages
bestehen und
· die Erfüllung unserer eigenen Verpflichtungen bis zur Bewirkung der
rückständigen Zahlungen oder sonstigen Leistungen des Kunden aufschieben
und
· eine angemessene Verlängerung der Lieferfristen in Anspruch nehmen
und
· den gesamten, offenen Kaufpreis und Werklohn fällig stellen, und
· ab Fälligkeit Verzugszinsen – auch für Verbraucher - in der Höhe von
8 Prozentpunkte über dem Basiszinssatz gemäß § 1333 Abs 2 ABGB,
zumindest 9% verrechnen.
oder unter Einräumung einer angemessenen Nachfrist den Rücktritt vom
Vertrag erklären.
Unbenommen bleibt uns in jedem Falle die Geltendmachung von Schadenersatzansprüchen.
In jedem Falle sind wir berechtigt, ausstehende Lieferungen bzw.
Leistungen nur gegen Vorauszahlung auszuliefern bzw. zu leisten und
von allen weiteren noch nicht erfüllten Verträgen zurückzutreten. Dies
gilt auch, wenn Umstände hervorkommen, welche die Kreditwürdigkeit
oder Zahlungsfähigkeit des Kunden zu mindern geeignet sind.
9.4. Bereits erhaltene Vorauszahlungen werden bis zur Festsetzung einer
allfälligen Entschädigungsleistung einbehalten. Außerdem sind wir berechtigt,
die Herausgabe sämtlicher noch nicht bezahlter Waren zu verlangen.
9.5. Die Zurückhaltung von Zahlungen durch den Kunden ist jedenfalls
unzulässig.
9.6. Die Aufrechnung mit etwaigen Gegenforderungen ist jedenfalls unzulässig.
Für Verbraucher gilt dieses Aufrechnungsverbot nicht für den Fall
unserer Zahlungsunfähigkeit oder für Gegenforderungen des Verbrauchers,
die im rechtlichen Zusammenhang mit Verbindlichkeit unseres Unternehmens
stehen, gerichtlich festgestellt oder von uns anerkannt wurden.
9.7. Im Falle der Säumnis des Kunden ist dieser verpflichtet, alle uns
für die Verfolgung unserer Ansprüche zweckentsprechenden tarifmäßig
bestimmten oder bestimmbaren und notwendigen Kosten, insbesondere
Mahn- und Interventionsspesen, Inkassospesen und Rechtsanwaltskosten
zu ersetzen. Einlangende Zahlungen werden zuerst auf die genannten
Kosten, sodann auf die Zinsen und sonstigen Nebengebühren und erst
zuletzt auf die unter Eigentumsvorbehalt stehenden Waren angerechnet.
Nach Zahlung der entstandenen Kosten werden die Zahlungen immer auf
die Forderung aus der ältesten Leistung und erst in der Folge auf unter
Eigentumsvorbehalt gelieferte Waren angerechnet, auch bei entgegenstehender
Widmung durch den Kunden.
10. EIGENTUMSVORBEHALT:
10.1. Die von uns gelieferten Waren bleiben bis zur vollständigen, baren
Einlösung sämtlicher Verbindlichkeiten aus der Geschäftsverbindung, einschließlich
eines etwaigen Kontokorrent-Saldos und der Kosten laut Punkt
9.7. in unserem unbeschränkten Eigentum.
10.2. Der Kunde ist bei sonstiger Haftung verpflichtet, die unter Eigentumsvorbehalt
oder im Miteigentum (vgl Punkt 10.4.) stehenden Liefergegenstände
auf seine Kosten zum Neuwert gegen Verlust und sonstige Schäden
zu versichern.
10.3. Von uns gelieferte, bereits bezahlte, aber noch im Besitz des Kunden
vorhandene Waren haften, unter Berücksichtigung einer etwaigen Qualitätsminderung,
für alle noch offen stehenden Forderungen.
10.4. Der Eigentumsvorbehalt erstreckt sich auch auf die durch Verarbeitung
hergestellten Gegenstände. Bei Verbindung oder Vermischung
(Vereinigung) mit uns nicht gehörenden Sachen, erwerben wir Miteigentum
an dieser neuen Sache im Verhältnis des Wertes unserer Ware zu dem der
anderen vereinigten Sache zur Zeit der Vereinigung. Unser Eigentumsvorbehalt
erstreckt sich auch auf die neue Sache.
10.5. Vor Eigentumsübergang ist der Kunde nicht berechtigt, die Ware
ohne unsere Zustimmung zu verkaufen, verpfänden, zur Sicherheit zu
übereignen und dgl. In diesem Falle werden, vorbehaltlich unseres Rechtes,
weitergehende Ansprüche zu stellen, unsere gesamten Forderungen unter
Aufhebung aller etwa vereinbarten Zahlungsfristen sofort fällig.
10.6. Die Geltendmachung des Eigentumsvorbehaltes durch uns stellt
keinen Vertragsrücktritt dar.
11. ERFÜLLUNGSORT - GERICHTSSTAND - ANWENDBARES RECHT:
11.1. Erfüllungsort für Lieferung und Zahlung ist A-6850 Dornbirn; dies
auch dann, wenn die Übergabe vereinbarungsgemäß an einem anderen Ort
erfolgt.
11.2. Das Vertragsverhältnis unterliegt dem Recht der Republik Österreich
unter Ausschluss des UN-Kaufrechtes.
11.3. Ausschließlicher Gerichtsstand für alle aus dem Vertragsverhältnis
entstehenden Streitigkeiten ist das für A-6850 Dornbirn sachlich zuständige
Gericht. Wir sind jedoch auch berechtigt, am allgemeinen Gerichtsstand des
Kunden Klage zu erheben.
11.4. Diese Gerichtsstandsvereinbarung und Rechtswahl gilt nur insoweit,
als nicht zwingende Vorschriften (zB für Verbraucher) dem entgegen sprechen.
12. SALVATORISCHE KLAUSEL:
Sollte eine Bestimmung dieser AGB inhaltlich teilweise oder zur Gänze
ungültig sein, so tritt jedenfalls nur Teilnichtigkeit ein. Sämtliche sonstigen
Bestimmungen bleiben davon unberührt. An Stelle der ungültigen Bestimmung
gilt eine dieser wirtschaftlich am nächsten kommende Bestimmung
als vereinbart.
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