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26 K I W A N I S C O N T A C T D O S S I E R
Bezahlung, die sich – quasi ein gewolltes Paradox erzeugend
– auf die selben Werte bezieht, wie sie für die
Gastfreundschaft als relevant erachtet werden. Dies
zeigt sich insbesondere durch den Gebrauch in der
Werbung der Tourismusindustrie und in der gezielten
Nutzung traditioneller Symbole und Rituale der Gastfreundschaft
(Willkommenstrunk). Durch diese Vermi-
EVOLUTION DE L’HOSPITALITÉ –
DE L’ÉTRANGER À L’AMI
L'hospitalité est un principe social élémentaire
basé sur des normes et des rituels qui sont spécifiques
à chaque culture. Le phénomène existe
dans le monde entier depuis la nuit des temps,
mais les lois tacites qui la régissent sont fort
différentes d'un endroit à l'autre. Elle est basée
sur un principe complexe de donner et recevoir,
de droits et de devoirs.
Dans les cultures antiques grecques ou romaines,
comme dans des cultures indigènes, l'hospitalité était
d'une importance centrale. Générosité et bonne
conduite comme hôte comptaient parmi les vertus les
plus importantes. L'hospitalité était une coutume sacrée
dans les anciens temps lorsque l'étranger n'avait
pas de droit.
Hospitalité du Moyen-Âge
à la révolution industrielle
Au Moyen-Âge l'hospitalité était considérée comme devoir
imposé par la religion, on se devait d'offrir 3 jours
d'hospitalité même à l'ennemi. Le commandement
chrétien de l'amour pour le prochain a beaucoup stimulé
l'hospitalité. Les institutions caritatives de l'église,
en particulier les monastères, offraient l'hospitalité à
tout un chacun. Le devoir de la réciprocité (do ut des)
est éliminé, comme l'aide ne peut pas être rendu et que
la récompense provient du monde céleste.
Dans des temps plus récents également, l'hospitalité
et la générosité sont des vertus importantes. L'hospitalité
revêt une importance toute particulière dans les
corporations d'artisans. L'artisan étranger est accueilli
avec le verre de l'amitié comme hôte et compagnon.
Rituels
La signification de l'hospitalité se reflète dans la croyance
populaire qui invite le visiteur à s'asseoir pour qu'il
n'emporte pas le bonheur hors de la maison. L'inhospi-
schung der Prinzipien wird Gastfreundschaft instrumentalisiert,
zur Idee mit nur vagen, unbestimmten
historischen Bezügen. Durch diese Vermischung der
Prinzipien wird Gastfreundschaft instrumentalisiert,
denn wenn auch das historische Ideal kaum noch
praktische Bedeutung hat, so werden die positiven Gefühle
nach wie vor deutlich wahrgenommen.
Steiermark, Landesmuseum Joanneum, Alte Galerie, Graz,
Österreich: Rast vor dem Wirtshaus zum Schwanen.
talité était considérée comme sacrilège, parce qu'elle
aurait pu précipiter la disparition de la personne qui
avait refusé l'hospitalité à l'étranger. Cet étranger aurait
pu être une personnalité divine examinant la générosité
et l'hospitalité des humains.
L'importance de l'hospitalité se retrouve dans une
multitude de proverbes, mais on critique également
son abus. L'adage connu sous de multiples variantes:
«L'hôte est comme le poisson, après 3 jours il sent» ou
«L'hôte pendant trois jours – une charge pour tous»
montrent une limitation de l'hébergement dans le
temps à laquelle il est important de se tenir.
L'hospitalité moderne
Pour les personnes de notre civilisation occidentale,
l'hospitalité se résume à un cercle sélectionné d'amis
ou de relations amicales. Ce ne sont plus des étrangers
que l'on invite à manger dans la sphère privée de
l'hôte, mais des amis, connaissances ou collègues de
travail. A l'heure actuelle l'hospitalité ne tient plus une
place prépondérante dans notre société, elle conserve
cependant une certaine valeur qui s'exerce dans un
cercle de connaissances. Une entorse à cette règle
d'hospitalité n'entraîne pas de sanction sociale.
Adelheid Schrutka-Rechtenstamm